餐飲會議總結(jié)精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的餐飲會議總結(jié)主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：餐飲會議總結(jié)范文
崗位名稱：營運管理中心總監(jiān)
直接上級：公司總經(jīng)理
直接下級：各餐飲店總經(jīng)理、培訓(xùn)督導(dǎo)部經(jīng)理
職能描述：全面負(fù)責(zé)公司各餐飲店營運工作的管理與實施，并做好公司及各店的工作支持和服務(wù)協(xié)助。
主要工作：
1.負(fù)責(zé)公司在經(jīng)營管理工作中各餐飲店營運制度的落實和執(zhí)行，在管理原則、理念、言行上與公司保持高度一致。
2.嚴(yán)格執(zhí)行公司各項管理制度、工作流程、績效考核標(biāo)準(zhǔn)，并對公司及所屬各店的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)餐飲營運管理工作中的問題并提出解決改進(jìn)方案。
3.根據(jù)公司年度戰(zhàn)略規(guī)劃，制定本中心年度工作計劃并負(fù)責(zé)執(zhí)行。
4. 審核各餐飲店月費用計劃和物料申購計劃。
5. 根據(jù)季節(jié)變化、市場及賓客需求，協(xié)助廚政管理中心做好新菜品研發(fā)、宣傳、推廣。
6. 指導(dǎo)培訓(xùn)督導(dǎo)部制定培訓(xùn)計劃，并負(fù)責(zé)組織實施。
7.負(fù)責(zé)組織各店經(jīng)理級人員的技能培訓(xùn)和考核工作。
8. 參加公司例會及其他工作會議。
9.完成上級交辦的其他工作。
領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：
1、 對在餐飲營運管理工作中全面落實、執(zhí)行公司管理原則、理念及各項規(guī)章制度、工作流程負(fù)責(zé)。
2、對本中心所有工作結(jié)果及員工的紀(jì)律行為負(fù)責(zé)。
3、對本中心相關(guān)工作報告、報表的及時準(zhǔn)確負(fù)責(zé)。
4、對控制和推動屬下的工作負(fù)責(zé)。
5、對本中心的所有開支合理性負(fù)責(zé)。
6、對本中心員工考核、獎懲的公正性負(fù)責(zé)。
7、對本中心公共財產(chǎn)安全負(fù)責(zé)。
8、對本中心員工或中心工作給公司造成的不良影響和損失負(fù)責(zé)。
9、對公司所有管理資料的保密負(fù)責(zé)。
10、對各餐飲店食品安全負(fù)責(zé)。
11、對各餐飲店消防安全負(fù)責(zé)。
12、對各餐飲店培訓(xùn)效果負(fù)責(zé)。
13、對各餐飲店經(jīng)理級人員的考核結(jié)果負(fù)責(zé)。
工作權(quán)限：
1、有對本中心所屬員工的工作安排、調(diào)整及全面管理權(quán)。
2、有對直接下屬職務(wù)的升降、獎懲、處罰等建議權(quán)；
3、有對公司各餐飲店執(zhí)行公司營運管理制度、工作流程的監(jiān)督檢查權(quán)。
4、有依照公司制度對本中心下屬員工違紀(jì)的處理批準(zhǔn)權(quán)。
5、對本中心及各店經(jīng)理級以上人員請假三天以上和帶薪假的審核權(quán)。
6 、 對本中心經(jīng)理級以下員工請假三天以上和帶薪假的審批權(quán)。
7 、 有對各餐飲店經(jīng)理級以上人員的考核、晉升、辭職、調(diào)動、辭退的審核權(quán)。
8、 對本中心經(jīng)理級以下人員的招聘、、錄用、轉(zhuǎn)正、考核、晉升、辭職、調(diào)動、辭退的審批權(quán)。
9、 對各店月費用計劃和物料申購計劃有審核權(quán)。
10、 可行使公司給予消費折扣權(quán)。
11、 有2000元以內(nèi)的投訴處理權(quán)；
管理范圍：
本中心所有員工、各餐飲店所屬員工、工作現(xiàn)場及辦公設(shè)備。
主要工作要求
職務(wù)：營運總監(jiān) 執(zhí)行人：
序號
內(nèi) 容
1
按照具體工作事項要求及時、準(zhǔn)確的落實執(zhí)行；在思想、工作、言行方面不得與公司管理原則、理念相背離。
2
檢查了解各店在經(jīng)營、管理等方面的服務(wù)和支持需求，檢查各工作流程，每周對各店不低于3次現(xiàn)場跟蹤。每月30日提交當(dāng)月工作小結(jié)、下月工作計劃。
3
每年12月依據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，確定本中心相應(yīng)的工作計劃，制定出具體的執(zhí)行方案。
4
每月25日審核各店的費用計劃及物品申購計劃。
5
根據(jù)季節(jié)變化，結(jié)合賓客及市場需求，提出新菜品構(gòu)思，協(xié)助廚政管理中心完成每月新菜品研發(fā)、宣傳、推廣。
每月兩次對原材料市場考察。
一周不少于兩次參加原材料驗收工作。
6
指導(dǎo)培訓(xùn)督導(dǎo)部修訂培訓(xùn)講義，并對經(jīng)理級人員進(jìn)行培訓(xùn)和培訓(xùn)效果的考核。
每月對各店督導(dǎo)培訓(xùn)師進(jìn)行一次業(yè)務(wù)指導(dǎo)及案例分享培訓(xùn)。
7
每月月初對經(jīng)理級績效考核情況審核。
8
每月參加公司組織的經(jīng)營分析例會；
每周參加各店的周經(jīng)營協(xié)調(diào)會，對各店營業(yè)情況、毛利率進(jìn)行分析、總結(jié)，并提出相關(guān)建議。
9
完成各種報告、表格的上報工作。
參與酒店工服選定，新店規(guī)劃、設(shè)計、布置、各類用品用具的選定。
每月兩次對各店進(jìn)行衛(wèi)生大檢查；
10
參加公司、店總組織的各種例會，并做好會議精神的傳達(dá)、執(zhí)行。
每日時間管理
1
9:30-12:00
17:00-18:00
1、檢查各部門班前例會標(biāo)準(zhǔn)，員工工作狀態(tài)、精神面貌。
2、巡察各部門餐前準(zhǔn)備工作。
3、了解各店客戶預(yù)訂安排情況，對重點客戶進(jìn)行個性化服務(wù)設(shè)計。
4、了解原材料質(zhì)量情況。
2
12:00-14:00
18:00-21:00
1、跟蹤餐中服務(wù)、出品質(zhì)量、各項流程執(zhí)行情況。
2、對重點客戶個性化服務(wù)設(shè)計進(jìn)行跟蹤。
3
14:00-17:00
1、審核各類文件。
2、總結(jié)、計劃每日工作情況。
3、參與組織各種會議。
4、協(xié)調(diào)工作、解決問題。
5
21:00-22:00
檢查收市情況。
備注：對當(dāng)日發(fā)現(xiàn)的問題，提出改進(jìn)方案，通知店總及時解決。
營運總監(jiān)崗位時間管理及工作要求
日期
工作內(nèi)容
工作要求
月度工作
1. 每月工作小結(jié)，下月工作計劃。
2. 每月參加各店經(jīng)營分析會。
3. 每月審核各店月費用及物品申購計劃。
4. 每月涼菜原材料市場考察。
5.每月參與新品研發(fā)（廚政例會）。
6.每月一次組織各店培訓(xùn)督導(dǎo)師指導(dǎo)培訓(xùn)。
7. 每月審核經(jīng)理級績效考核。
8. 每月兩次參加各店衛(wèi)生大檢查。
1. 每月30日提交本部門每日工作總結(jié)及下月工作計劃。
2. 依據(jù)《各項例會管理制度》參加各店經(jīng)營分析會，提交會議紀(jì)要。
3. 每月25日對各店費用計劃及物品申購計劃進(jìn)行審核。
4. 每月不定期對原材料市場進(jìn)行考察。
5. 參與菜品研發(fā)的各項活動。
6. 每月28日組織各店培訓(xùn)督導(dǎo)師培訓(xùn)，進(jìn)行案例分享。
7. 依據(jù)《五常管理法》對各店衛(wèi)生進(jìn)行檢查。
周度工作
1. 每周參加各店經(jīng)營協(xié)調(diào)會。
2. 每周對各店2次全程跟蹤檢查。
3.每周兩次參加原材料驗收。
4. 每周一參加公司例會。
1. 依據(jù)《各項例會管理制度》上報會議記錄。
2. 依據(jù)《崗位巡檢表》進(jìn)行各店檢查，并填寫《問題報告單》。
9:30-
12:00
18:00-21:00
1. 檢查各部門班前例會標(biāo)準(zhǔn)，員工工作狀態(tài)。
2. 巡查各部門餐前準(zhǔn)備工作。
3. 了解各點客戶預(yù)訂安排情況。
4. 了解原材料質(zhì)量情況。
1. 依據(jù)《各項例會管理制度》。
2. 依據(jù)《崗位巡查表》。
3. 依據(jù)《重點客戶跟蹤表》。
4.依據(jù)《菜品標(biāo)準(zhǔn)菜單》。
12:30-
14:00
18:00-21:00
1. 跟蹤餐中服務(wù)，出品質(zhì)量、各項流程。
2. 對重點客戶跟蹤及個。
1. 依據(jù)《崗位操作手冊》。
2. 創(chuàng)新服務(wù)，提升品質(zhì)。
14:00-17:00
1.審核各類文件。
2. 總結(jié)當(dāng)日工作。
3. 參與、組織各類會議。
4. 協(xié)調(diào)工作，解決問題。
1. 修正各項流程與制度。
2. 完善與提升經(jīng)營管理。
3. 溝通與協(xié)助。
4. 糾正指導(dǎo)。
21:00-22:00
第2篇：餐飲會議總結(jié)范文
根據(jù)全國、全省非洲豬瘟疫情形勢，按照省、市、區(qū)非洲豬瘟防控工作會議和領(lǐng)導(dǎo)批示指示，嚴(yán)格落實監(jiān)管責(zé)任，全力開展為期100 天（2018 年 11 月 24 日至 2019 年 2 月 28 日）的生豬產(chǎn)品規(guī)范經(jīng)營與儲運專項整治行動，嚴(yán)厲打擊私自加工生產(chǎn)、私自存運銷售生豬產(chǎn)品的行為，進(jìn)一步規(guī)范全鎮(zhèn)生豬產(chǎn)品經(jīng)營與儲運行為，積極做好轄區(qū)非洲豬瘟疫情防控工作，現(xiàn)將第一階段工作總結(jié)報告如下：
一是堅持排查。嚴(yán)格按照上級部門要求，堅持每日排查工作并上報排查情況。截至目前排查食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場9個次， 排查肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)48戶次，排查食品銷售者46 戶次，排查餐飲服務(wù)提供者68戶次，排查冷庫（肉類產(chǎn)品）14個次，未發(fā)現(xiàn)問題豬肉及產(chǎn)品。
二是聯(lián)合謀劃。聯(lián)合畜牧站、安辦、派出所等部門共同推進(jìn)，召集轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位、屠戶、生豬養(yǎng)殖戶、村主任開展非洲豬瘟防控工作會議，簽訂《行政責(zé)任書》，就四川高縣和新津非洲豬瘟疫情情況做了分析，專題講解非洲豬瘟疫情的基本情況、傳播途徑、主要癥狀、防控措施，宣讀《豬肉上市銷售相關(guān)事項告知書》，重點強(qiáng)調(diào)生豬產(chǎn)品規(guī)范經(jīng)營與儲運，確保此次豬瘟疫情保障工作有序開展。
三是加強(qiáng)監(jiān)管。加大日常監(jiān)管力度，利用非洲豬瘟專項督查工作為契機(jī)，與派出所、畜牧站等多個部門聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)格管控豬肉市場，對無動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證豬肉立即撤市整治。督促豬肉經(jīng)營的業(yè)主和農(nóng)戶自食生豬需到市場上銷售者必須到定點屠宰場宰殺生豬，嚴(yán)格落實豬肉兩章兩疫檢驗檢疫制度，嚴(yán)把采購關(guān)、儲存關(guān)、銷售關(guān)；嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的豬肉及其制品，嚴(yán)格索要進(jìn)貨票據(jù)制度，避免不合格產(chǎn)品進(jìn)入各餐飲單位；嚴(yán)控餐廚物去向，堅決杜絕飼喂生豬，向各餐飲單位提出餐廚廢棄物堆肥建議，保障管控工作能確實有效的進(jìn)行。
四是宣傳培訓(xùn)。采取逢場日人口密集地分發(fā)宣傳資料、各大餐飲單位及場鎮(zhèn)交通顯眼處張貼告知書、會議培訓(xùn)等方式，向廣大群眾宣傳此次非洲豬瘟防控食品安全知識及注意事項，提高群眾對非洲豬瘟的認(rèn)識。開通0827-3210046舉報熱線，歡迎群眾對市場上不規(guī)范經(jīng)營或儲運豬肉行為進(jìn)行舉報，形成監(jiān)管部門與群眾共同監(jiān)督管制的氛圍。
第3篇：餐飲會議總結(jié)范文
鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月最大的也是XX年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的XX年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(在武漢協(xié)助營銷工作時中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和修訂。
4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
二、加強(qiáng)員工福利方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。
五、密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題:
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。
4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。
5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。
5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。
8、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。
第4篇：餐飲會議總結(jié)范文
一、強(qiáng)化認(rèn)識，落實責(zé)任，開展“厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為”專項主題教育
按照文件要求，我單位將專項行動列入了年度工作要點，并召集全體機(jī)關(guān)干部召開了“厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為”專項主題會議。黨委書記楊和安在會議上指出，勤儉節(jié)約是我國傳統(tǒng)美德，要切實將“知”“行”統(tǒng)一，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)班子要主動承擔(dān)起主體責(zé)任，一要率先從自身做起，從每一頓飯做起，杜絕日常浪費行為；二要作出榜樣，簽訂厲行節(jié)約倡議書；三要自覺認(rèn)領(lǐng)自查所暴露出的問題，責(zé)其整改。
二、一以貫之、堅持到底，全面落實厲行節(jié)約相關(guān)要求
一是適量用餐，按需備餐。全體機(jī)關(guān)職工要切實落實“光盤行動”相關(guān)要求，推動“以厲行節(jié)約為榮，以奢侈浪費為恥”樹立觀念，讓節(jié)約美德蔚然成風(fēng)；二是對食堂食材采購，菜品數(shù)量、份量精細(xì)化管理，防止大規(guī)模浪費；三是身先士卒、做好榜樣，帶動親朋好友開展節(jié)約行為，擴(kuò)大影響面，擴(kuò)大宣傳規(guī)模。
第5篇：餐飲會議總結(jié)范文
嚴(yán)格遵守倉庫的各項制度。謹(jǐn)記領(lǐng)導(dǎo)的指示和批評并付諸于實際，不遲到，不早退，不曠工。做事要謹(jǐn)慎認(rèn)真，向領(lǐng)導(dǎo)匯報的仔細(xì)檢查，日常工作要記錄并及時上報。以下是為大家整理的年中總結(jié)及計劃報告資料，提供參考，歡迎你的閱讀。
年中總結(jié)及計劃報告一
光陰如梭，2021年已過了半年，在這將近半年里我學(xué)到了很多，非常感謝公司提供給我一個成長的平臺，讓我在工作中不斷的學(xué)習(xí)，不斷的進(jìn)步，慢慢的提升自身的素質(zhì)和才能。回首過去的半年當(dāng)中，公司陪伴我走過很重要的一個階段，使我懂得了很多。在此我向公司尊敬的領(lǐng)導(dǎo)以及親愛的同事們表示衷心的感謝，有你們的協(xié)助才能使我在工作中得心應(yīng)手，也因有你們的幫助，才能令我在公司的發(fā)展上一個臺階。下面我將這半來的具體工作情況匯總?cè)缦拢?/p>
一、認(rèn)認(rèn)真真，做好本職工作
一是遵從倉庫崗位職責(zé)，堅持做好出貨工作，保證發(fā)貨的準(zhǔn)確無誤，盡量完善工作以保證零投訴;二是做好入庫接受，保證庫存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確，確保庫存數(shù)據(jù)達(dá)到實實在在的百分百;三是完成二位領(lǐng)班臨時安排的工作與積極參與整理工作，深化工作安全意識，提出各項合理化意見。及時與業(yè)務(wù)和生產(chǎn)部溝通聯(lián)系，保證物流系統(tǒng)正常有序的進(jìn)行。
二、嚴(yán)于律已，自覺遵守各項制度
嚴(yán)格遵守倉庫的各項制度。謹(jǐn)記領(lǐng)導(dǎo)的指示和批評并付諸于實際，不遲到，不早退，不曠工。做事要謹(jǐn)慎認(rèn)真，向領(lǐng)導(dǎo)匯報的仔細(xì)檢查，日常工作要記錄并及時上報;待人處事要有禮貌，對待同事要坦誠寬容;嚴(yán)肅辦公室紀(jì)律，工作不懈怠，不玩游戲、不閑聊、不做與工作內(nèi)容無關(guān)的事情。
三、存在的不足
一些事還無法循規(guī)蹈矩的做好，需要增強(qiáng)自己的毅力不夠。
二是工作中不夠大膽，要在不斷的學(xué)習(xí)過程中改變工作方法，不斷創(chuàng)新完善。
四、下半年的工作計劃
1、一路既往抓發(fā)貨。要理清發(fā)貨流程，更細(xì)化的，更明朗的。要不斷總結(jié)提高，完善。
2、要不斷提高修養(yǎng)，樹立良好的企業(yè)形象，要提高自己的服務(wù)意識和辦事效率，明確自己的工作重點與工作目標(biāo)。
3、對倉庫存在的問題不斷提出積極及合理化意見。
例如倉庫倉儲飽和問題發(fā)貨流程問題都是下半年應(yīng)該好好深思探討并付諸實際行動的。
上半年成品庫的工作還算美滿，我對下半年的工作充滿信心與期待倉庫在未來的半年能有一個更嶄新的面貌!
年中總結(jié)及計劃報告二
回顧這半年來的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫忙下，嚴(yán)格要求自己，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。透過半年來的學(xué)習(xí)與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，現(xiàn)將半年來的工作情況作個總結(jié)及對下半年的工作計劃如下：
一、辦公室的日常管理工作
辦公室對我來說是一個全新的工作領(lǐng)域。作為辦公室的文員，自己清醒地認(rèn)識到，辦公室是總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下的綜合管理機(jī)構(gòu)，是承上啟下、溝通內(nèi)外、協(xié)調(diào)左右、聯(lián)系四面八方的樞紐，推動各項工作朝著既定目標(biāo)前進(jìn)的中心。辦公室的工作千頭萬緒，在文件起草、帶給調(diào)研資料、數(shù)量都要為決策帶給一些有益的資料，數(shù)據(jù)。有文書處理、檔案管理、文件批轉(zhuǎn)、會議安排、迎來送往及用車管理等。應(yīng)對繁雜瑣碎的超多事務(wù)性工作，自我強(qiáng)化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，冷靜辦理各項事務(wù)，力求周全、準(zhǔn)確、適度，避免疏漏和差錯，至今基本做到了事事有著落。辦公室全體人員在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)大力支持下，緊緊圍繞公司領(lǐng)導(dǎo)確定的工作思路和目標(biāo)，較好的履行了部門職責(zé)，用心發(fā)揮助手作用，認(rèn)真協(xié)調(diào)各部門的工作關(guān)系，進(jìn)一步強(qiáng)化內(nèi)務(wù)管理和后勤服務(wù)，確保了全線各站及管理所各項工作的正常運行。
二、認(rèn)真搞好了后勤服務(wù)，切實做到了保障有力
后勤服務(wù)是保證日常工作正常運轉(zhuǎn)的重要舉措。辦公室后勤工作我堅持按照“干大事，從細(xì)節(jié)做起;做小事，從大局著眼”的總體要求，增強(qiáng)工作的前瞻性和主動性，作到工作早準(zhǔn)備、程序巧安排、費用細(xì)打算、服務(wù)高質(zhì)量。
1、切實抓好公司的福利、企業(yè)管理的日常工作按照預(yù)算審批制度，組織落實公司辦公設(shè)施、宿舍用品、勞保福利等商品的采購、調(diào)配和實物管理工作。辦公室人員到位后按照審批權(quán)限完成了購臵辦公用品、通訊、復(fù)印機(jī)、電腦等設(shè)備的配臵工作。切實做好公司通訊費、招待費、水電費、車輛使用及饋贈品登記手續(xù)，嚴(yán)格按照程序核定使用標(biāo)準(zhǔn)。
2、做好分公司及管理所各種會議的后勤服務(wù)工作分公司、管理所進(jìn)行各種大小型會議，認(rèn)真做好會場布臵、食宿安排工作。落實好各種會議的會前準(zhǔn)備、會議資料等工作。
3、做好固定資產(chǎn)及低值易耗品的管理和記賬根據(jù)公司低值易耗品管理制度，對低值易耗品品的計劃、采購、入庫、保管、出庫、使用都應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，做到計劃有依據(jù)，采購有程序，保管有規(guī)定，進(jìn)出庫手續(xù)齊全，定期核對檢查;根據(jù)公司固定資產(chǎn)管理制度，分公司對固定資產(chǎn)管理和使用堅持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、歸口管理、分級負(fù)責(zé)、職責(zé)到人、優(yōu)化配臵、物盡其用的原則。建立健全各項管理制度，實施資產(chǎn)產(chǎn)權(quán)管理，合理配備和有效使用固定資產(chǎn)，提高固定資產(chǎn)使用效率，保障固定資產(chǎn)的安全和完整。
4、用心改善辦公條件。一是配合有關(guān)部門認(rèn)真做好機(jī)關(guān)辦公樓二期工程改造準(zhǔn)備工作，完成了團(tuán)市委機(jī)關(guān)大樓的外部裝修;二是認(rèn)真做好內(nèi)部裝修的前期準(zhǔn)備工作，堅持多方協(xié)調(diào)，裝修方案，實現(xiàn)了裝修進(jìn)程力爭提前，裝修材料力爭環(huán)保，裝修細(xì)節(jié)力求完美的目標(biāo);三是充分思考廣大干部職工的利益，確定機(jī)關(guān)臨時辦公地點，為機(jī)關(guān)全體干部職工告別陳舊的辦公條件、簡陋的辦公設(shè)施創(chuàng)造了條件。四是用心與相關(guān)單位進(jìn)行前期協(xié)調(diào)和溝通，為辦公條件的進(jìn)一步優(yōu)化做好準(zhǔn)備，切實改變機(jī)關(guān)全體干部職工的辦公條件。
5、認(rèn)真做好服務(wù)工作。一是用心為干部職工中午就餐創(chuàng)造條件，努力改善職工工作餐質(zhì)量，確保干部職工吃得安全、吃得舒坦。二是按照黨組要求，切實為廣大干部職工做實事、做好事，為機(jī)關(guān)全體干部職工發(fā)放了防暑藥品。三是用心爭取了機(jī)關(guān)全體正式職工集資建房有關(guān)工作，主動加強(qiáng)與機(jī)關(guān)事務(wù)局的協(xié)調(diào)和聯(lián)絡(luò)，確保機(jī)關(guān)全體干部職工的利益。四是配合機(jī)關(guān)網(wǎng)絡(luò)工程改造，用心為網(wǎng)絡(luò)的整體升級、網(wǎng)絡(luò)辦公系統(tǒng)的優(yōu)化、網(wǎng)絡(luò)硬件條件的改善創(chuàng)造條件，帶給服務(wù)。
三、重溝通，綜合協(xié)調(diào)水平不斷提高
綜合協(xié)調(diào)是辦公室工作的一項重要職能。做好綜合協(xié)調(diào)工作直接關(guān)系到黨組決策能否落到實處，關(guān)系到辦公室工作的質(zhì)量和效率，關(guān)系到辦公室工作的整體形象。我注重加強(qiáng)上下左右的相互溝通，切實完成了綜合協(xié)調(diào)的各項任務(wù)，用心營造了把握全局和服務(wù)全局的良好氛圍。
1、上行協(xié)調(diào)多匯報。團(tuán)市委承辦了多項全國性、全市性的重大活動，我們在與市委、市人大、市政府、市政協(xié)、團(tuán)中央的協(xié)調(diào)工作中，堅持多匯報、多請示，認(rèn)真做好協(xié)調(diào)工作。我們在承辦全國省級團(tuán)委辦公室主任會議、“_”全國性示范活動、“為了山里的孩子”大型電視文藝晚會的工作中，認(rèn)真做好與市委、團(tuán)中央的工作協(xié)調(diào)，實現(xiàn)了活動成功舉行，各方滿意的效果。
2、平行協(xié)調(diào)多交流。今年上半年，團(tuán)市委辦公室在協(xié)調(diào)工作中，堅持多交流、多溝通、多報告，認(rèn)真做好了與市級相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)。
3、下行協(xié)調(diào)多聯(lián)絡(luò)。我們認(rèn)真做好與基層各級團(tuán)組織、各直屬單位的協(xié)調(diào)工作，對基層單位我們堅持做到接待基層的同志熱情周到，對待上訪的同志耐心傾聽，處理緊急事宜急事急辦，切實做到服務(wù)基層、聯(lián)系基層。今年上半年，辦公室主動加強(qiáng)與基層團(tuán)組織的聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)，調(diào)動各方面的用心性，確保黨組決策早傳達(dá)、早落實。
四、下半年工作計劃
1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓寬知識面。努力學(xué)習(xí)房產(chǎn)專業(yè)知識和相關(guān)法律常識。加強(qiáng)對房地產(chǎn)發(fā)展脈絡(luò)、走向的了解，加強(qiáng)周圍環(huán)境、同行業(yè)發(fā)展的了解、學(xué)習(xí)，要對公司的統(tǒng)籌規(guī)劃、當(dāng)前狀況做到心中有數(shù)。
2、本著實事求是的原則，做到上情下達(dá)、下情上報，真正做好領(lǐng)導(dǎo)的助手。
3、注重本部門的工作作風(fēng)建設(shè)，加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)一致，勤奮工作，構(gòu)成良好的部門工作氛圍。不斷改善辦公室對其他部門的支持潛力、服務(wù)水平。遵守公司內(nèi)部規(guī)章制度，維護(hù)公司利益，用心為公司創(chuàng)造更高價值，力爭取得更大的工作成績。
年中總結(jié)及計劃報告三
2021年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種種困難取得如下成績：
一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組
徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
二、編寫修正餐飲部規(guī)章制度及擺臺標(biāo)準(zhǔn)
結(jié)合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀(jì)律;周計劃衛(wèi)生制度、擺臺標(biāo)準(zhǔn)等。
三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法
新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
四、背景音樂不間斷播放
通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
五、多次更換餐飲區(qū)域綠植
根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
六、規(guī)范了倉庫和布草管理
徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
七、抓培訓(xùn)，抓落實
培訓(xùn)和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
八、對每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
九、制度面前人人平等
半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當(dāng)然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差，機(jī)械性地去工作;部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等，管理層在一個樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識。
3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象
隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實施，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進(jìn)一步分化和影響部分消費群體做回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。針對下半年的工作特制定計劃如下：
一、繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)
餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計劃，方便酒店質(zhì)檢部及時給予監(jiān)督指導(dǎo)。
二、進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。
三、加強(qiáng)員工思想教育。利用一切機(jī)會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神，增強(qiáng)員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。
四、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作
1、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。
2、降低設(shè)備運行的消耗。如空調(diào)合理開啟及時關(guān)閉等。
3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。
五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習(xí)慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展。計劃每個月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。如果解決不了的及時上報酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。
六、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作
每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動匯報部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。
七、增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競爭機(jī)制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面。
第6篇：餐飲會議總結(jié)范文
20XX年上半年，酒店營銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，積極拓展業(yè)務(wù)，宣傳走訪，公關(guān)營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均超同期，實現(xiàn)時間過半，任務(wù)過半，為圓滿完成全年營銷目標(biāo)打下堅實的基礎(chǔ)。現(xiàn)將上半年工作情況作如下總結(jié)：
首先在經(jīng)營收入方面：
上半年共完成營收 元,其中客房完成營收 元，占計劃的 %，平均出租率 %，平均房價 元;另外，餐飲完成營收收入 元，占計劃的 %;5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高;但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的;另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營收的很大比例。
從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源 結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的;另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應(yīng)是下期工作的重點。
在部門工作方面：營銷部在5月份累計完成會議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認(rèn)同;另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團(tuán)等一系統(tǒng)會議團(tuán)隊;在部門銷售方面，本月按照年度工作計劃并結(jié)合酒店指導(dǎo)思想，主要對周邊市場客戶進(jìn)行了走訪工作，加強(qiáng)了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的意見。
同時，本月根據(jù)6月份市場情況提前對周邊會議客源市場進(jìn)行主動的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定;另外，本月完成了對許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶;同時，本月結(jié)合酒店評星要求，對酒店各區(qū)域所有宣傳品進(jìn)行了重新設(shè)計，使酒店公共標(biāo)識符合評星標(biāo)準(zhǔn)要求;另外，本月部門開展了團(tuán)隊建設(shè)月活動，通過日常的團(tuán)隊意識培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動加強(qiáng)了團(tuán)隊凝聚力和協(xié)同能力;
公關(guān)營銷方面：5月份主要是策劃了母親節(jié)活動;制定出了短信營銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營銷模式成為日常營銷的一種;同時，部門結(jié)合餐飲重點加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計，現(xiàn)已完成宣傳手冊的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用;另外，本月將酒店積分活動禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進(jìn)一步消費;
一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)
今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當(dāng)時期召開1-2次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機(jī)制。開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善2008年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性。 營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。
督促營銷代表，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團(tuán)體。
三、熱情接待，服務(wù)周到
接待團(tuán)體、會議、VIP客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活
動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。
四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
第7篇：餐飲會議總結(jié)范文
截止12月中旬，餐飲部共實現(xiàn)銷售收入xxxx萬元，其中xxxx收入xxxx萬元，xxxx收入xxxx萬元；較去年同期增長xxx萬元，實現(xiàn)了經(jīng)營指標(biāo)較去年同期增長xx%以上的目標(biāo)。
完成了集團(tuán)公司和其他會議團(tuán)隊的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
二、管理情況
1、按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司
2008年，餐飲部在賓館“全面規(guī)劃，分步實施，大膽實踐報告”的改革思路指導(dǎo)下，立足館情，因地制宜，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的架構(gòu)成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續(xù)發(fā)展，為賓館社會化改革的深入、規(guī)范化縱深推進(jìn)奠定了堅實的基礎(chǔ)。公司成立了董事會和監(jiān)事會，實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。具體做了以下幾項工作：推薦閱讀：2009年個人工作總結(jié)
⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立
⑵、完成了與公司申請注冊相關(guān)的各項手續(xù)，進(jìn)行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照。
完成了集團(tuán)公司和其他會議團(tuán)隊的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
二、管理情況
1、按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司
2008年，餐飲部在賓館“全面規(guī)劃，分步實施，大膽實踐”的改革思路指導(dǎo)下，立足館情，因地制宜，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的架構(gòu)成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續(xù)發(fā)展，為賓館社會化改革的深入、規(guī)范化縱深推進(jìn)奠定了堅實的基礎(chǔ)。公司成立了董事會和監(jiān)事會，實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。具體做了以下幾項工作：
⑴、xxxxxx酒店管理有限公司的成立
⑵、完成了與公司申請注冊相關(guān)的各項手續(xù)，進(jìn)行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照。
⑶、順利完成了租賃和經(jīng)營xxxx餐飲的工作，理順了與賓館接口的各項工作。
第8篇：餐飲會議總結(jié)范文
一、國內(nèi)旅游景區(qū)餐飲研究概述
從國內(nèi)研究成果看，景區(qū)餐飲相關(guān)文獻(xiàn)最早見于2000年，截至2014年7月，以景區(qū)餐飲/景區(qū)飯店等為關(guān)鍵詞的文章數(shù)為26篇，其中，張滿林[1]等分別對泰山等景區(qū)餐飲的餐具、安全監(jiān)管機(jī)制等進(jìn)行了實地調(diào)查；徐波林[2]等從環(huán)境影響的角度探討了景區(qū)餐飲低碳模式構(gòu)建問題；孫英杰[3]通過調(diào)查北京市4A級以上旅游景區(qū)餐飲狀況，提出了景區(qū)餐飲的評價標(biāo)準(zhǔn)；其它學(xué)者分別從產(chǎn)品、建筑、布局、消費等方面進(jìn)行了相關(guān)研究。
目前，國內(nèi)研究對于旅游景區(qū)餐飲關(guān)注度不高，研究成果較少。通過梳理現(xiàn)有文章發(fā)現(xiàn)，景區(qū)餐飲研究仍未脫離社會餐飲的一般范疇。然而，與社會餐飲相比，景區(qū)餐飲在客源構(gòu)成、市場營銷等方面具有顯著的獨特性，不能簡單地將社會餐飲的研究結(jié)論直接應(yīng)用于景區(qū)餐飲的研究中。因此，從旅游景區(qū)餐飲的特點出發(fā)，探討景區(qū)餐飲的業(yè)務(wù)構(gòu)成和核心內(nèi)涵，有助于旅游景區(qū)餐飲的科學(xué)管理和旅游景區(qū)的健康發(fā)展。
二、旅游景區(qū)餐飲類型
目前，學(xué)者從不同角度對景區(qū)餐飲類型進(jìn)行了劃分，姜若愚按照餐飲服務(wù)經(jīng)營方式，將其分為景區(qū)自主經(jīng)營、承包經(jīng)營和特許經(jīng)營；趙建橋從消費層次出發(fā)，認(rèn)為風(fēng)景名勝區(qū)餐飲設(shè)施包括餐飲點、餐飲店、一般餐廳、中級餐廳和高級餐廳；孫英杰總結(jié)出北京4A級景區(qū)餐飲類型包括御膳、飯店、西式快餐、零售亭等，上述旅游景區(qū)餐飲分類仍然采用了社會餐飲的分類方式，未能體現(xiàn)出旅游景區(qū)餐飲的特殊性，本文以游客類型為出發(fā)點，通過綜合各類型游客的消費金額、停留時間、核心需求等內(nèi)容，將景區(qū)餐飲分為團(tuán)隊餐飲、普通散客餐飲和高級餐飲，并以此為依據(jù)，總結(jié)其經(jīng)營管理特點。
1.團(tuán)隊餐飲。團(tuán)隊餐飲主要針對普通旅游團(tuán)游客以及拓展會議等特殊團(tuán)隊游客，團(tuán)隊餐飲的特點體現(xiàn)為客流量大，但人均消費低；在產(chǎn)品質(zhì)量方面，客人普遍關(guān)注食品衛(wèi)生和菜品特色問題；由于團(tuán)隊餐飲講究翻臺率，所以團(tuán)隊餐飲更注重高工作效率，不要求過高的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
2.散客餐飲。散客餐飲經(jīng)營管理的重點在于方便快捷，并能夠體現(xiàn)出景區(qū)當(dāng)?shù)仫嬍澄幕虼耍枰诵年P(guān)注其餐廳布局和產(chǎn)品創(chuàng)新。與團(tuán)隊餐廳依托景區(qū)市場營銷終年都有固定的合作對象不同，散客餐廳的客流量極為不穩(wěn)定，因此在市場營銷和產(chǎn)品創(chuàng)新方面要求較高，需要更加靈活多變的市場營銷策略和多樣化的營銷手段。
3.高級餐飲。高級餐飲消費形式主要是包間消費，這類客人對產(chǎn)品安全、質(zhì)量、特色等具有較高要求。同時，該市場客源構(gòu)成主要是少量的游客和當(dāng)?shù)嘏c景區(qū)聯(lián)系緊密的企事業(yè)單位，需要極大地依賴景區(qū)公共關(guān)系，這使得餐廳在顧客關(guān)系管理方面具有更的要求。
三、旅游景區(qū)餐飲經(jīng)營管理特點
1.客源構(gòu)成的多樣性。受市場區(qū)位等要素的影響， 旅游景區(qū)餐飲客源以游客為主，周邊居民消費較少，其核心客源來自全國各地，具有不同的消費習(xí)慣和消費水平，因此，景區(qū)餐飲在客源構(gòu)成上具有多樣性。
2.經(jīng)營管理復(fù)雜性。客源構(gòu)成的多樣性決定了旅游景區(qū)餐飲在市場營銷和產(chǎn)品創(chuàng)新等經(jīng)營管理思路上不能像社會餐飲一樣集中選擇某個目標(biāo)市場，開展經(jīng)營管理活動，它需要更加靈活的管理方式才能滿足不同地域、不同層次游客的消費需求，這使得景區(qū)餐飲管理存在著極大的復(fù)雜性。
3.關(guān)聯(lián)性。景區(qū)餐飲是構(gòu)成旅游景區(qū)系統(tǒng)的子系統(tǒng)之一，這決定了它必然與景區(qū)其他組成部分存在十分緊密的聯(lián)系。景區(qū)餐廳從財務(wù)上看是獨立經(jīng)營、自負(fù)盈虧，但從產(chǎn)品價值鏈的角度看，其在市場營銷、人力資源、設(shè)備管理等方面都具有明顯的依賴性，因此其各項業(yè)務(wù)都需要與整個景區(qū)形成較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性。
4.管理主體的多元性。景區(qū)餐飲的關(guān)聯(lián)性決定了經(jīng)營管理主體的多元性，景區(qū)餐飲管理不完全隸屬于某個部門，而是由多個部門共同管理。餐飲部雖然是整個景區(qū)餐飲的核心部分，但其人力資源部管理、市場營銷等工作卻被分?jǐn)偟骄皡^(qū)其它部門。
第9篇：餐飲會議總結(jié)范文
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真落實節(jié)約資源基本國策，把節(jié)約糧食、反對浪費工作作為資源節(jié)約工作的一項重要內(nèi)容，在抓好糧食生產(chǎn)，穩(wěn)定和提高糧食產(chǎn)量的同時，提高糧食綜合利用率，有效節(jié)約糧食，抑制不合理需求。從減少和杜絕糧食損失浪費入手，從公務(wù)活動、機(jī)關(guān)和學(xué)校做起，動員全社會力量，確保糧食安全，加快建設(shè)節(jié)約型社會，促進(jìn)全州經(jīng)濟(jì)社會又好又快發(fā)展。
二、主要措施
(一)加強(qiáng)糧食生產(chǎn)和養(yǎng)殖業(yè)節(jié)約。重點抓好農(nóng)作物播種、田間管理、收獲及畜禽飼養(yǎng)等環(huán)節(jié)的節(jié)約。大力推廣種子精量半精量播種技術(shù)，加大病蟲草鼠害防治力度，推廣適時機(jī)械收獲等先進(jìn)實用技術(shù)，減少生產(chǎn)損失。大力發(fā)展節(jié)糧型草食牲畜，積極開發(fā)利用秸稈等非糧食物資源。改進(jìn)畜禽飼養(yǎng)方式，促進(jìn)畜牧業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展，提高飼料轉(zhuǎn)化率。
(二)認(rèn)真做好糧食儲存和保管工作。加強(qiáng)儲糧基礎(chǔ)設(shè)施建
設(shè)和維修改造，配備科學(xué)儲糧設(shè)備，改善儲糧條件，減少損失
浪費，提高糧食儲存質(zhì)量。加快成品糧儲存技術(shù)的研究和推廣力度，通過推廣機(jī)械通風(fēng)、科學(xué)保水、低劑量低氧低溫和綠色儲存等先進(jìn)儲糧技術(shù)，減緩糧食品質(zhì)下降速度，避免庫存糧食發(fā)生霉變。進(jìn)一步提升全州糧食倉儲管理能力，加強(qiáng)和改進(jìn)儲備糧管理，走“綠色儲糧”、“生態(tài)儲糧”之路，執(zhí)行好儲備糧規(guī)范化管理和定期輪換制度，減少糧食入庫、出庫、倒庫、清庫等環(huán)節(jié)的遺灑損失，避免拋、漏、撒現(xiàn)象發(fā)生和質(zhì)量劣變，加強(qiáng)科學(xué)儲糧技術(shù)與管理手段有機(jī)結(jié)合，提升儲備糧管理水平。大力推進(jìn)農(nóng)戶科學(xué)儲糧實施項目，積極向農(nóng)戶普及科學(xué)儲糧知識，對農(nóng)戶進(jìn)行科學(xué)儲糧技術(shù)指導(dǎo)，提高農(nóng)戶防治病蟲鼠害技能，大力推廣先進(jìn)適用的新裝具、新技術(shù)，改善農(nóng)戶儲糧條件，降低儲糧損耗。通過三至五年的努力，逐步提升我州節(jié)糧用糧的整體水平。
(三)努力提高糧食加工和轉(zhuǎn)化利用。積極推廣新技術(shù)、新工藝、新裝備，加快對糧食加工企業(yè)實施技術(shù)改造升級，最大程度利用好糧食資源，千方百計提高原糧出品率和副產(chǎn)物綜合利用率。培養(yǎng)和扶持上規(guī)模、有帶動能力的糧油加工企業(yè)。面粉加工企業(yè)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，禁止濫用添加劑，保證人民的飲食安全和身體健康。
(四)積極做好糧食運輸節(jié)約。加快推進(jìn)糧食儲運“四散化”(散裝、散運、散卸、散儲)進(jìn)程，加強(qiáng)散糧運輸中轉(zhuǎn)、接收、發(fā)放設(shè)施、檢驗檢測及糧食信息體系等配套設(shè)施建設(shè)，形成與全省現(xiàn)代糧食物流體系相連接，高效、順暢的跨地區(qū)糧食物流通道，減少運輸環(huán)節(jié)，縮短運輸周期，提高糧食運輸效率，減少糧食運輸環(huán)節(jié)的損失浪費。
(五)大力推進(jìn)餐飲業(yè)節(jié)約。引導(dǎo)消費者科學(xué)消費、合理消費、文明消費。鼓勵有條件的餐飲企業(yè)嘗試為顧客提供營養(yǎng)配餐服務(wù)。鼓勵發(fā)展大眾化餐飲和餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營。加強(qiáng)餐飲業(yè)信息化建沒，減少糧食和食品采購、儲運、加工環(huán)節(jié)的浪費。加強(qiáng)餐廚垃圾管理，積極推進(jìn)餐廚垃圾的資源化利用。
(六)切實抓好食堂節(jié)約。機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)核算和成本控制，積極推廣餐飲服務(wù)外包，加強(qiáng)糧食、副食品和原材料的采購、儲存及加工管理，防止腐爛變質(zhì)。要根據(jù)衛(wèi)生可口、營養(yǎng)健康、經(jīng)濟(jì)適量的原則烹飪制作食品，改進(jìn)供餐、用餐方式，方便用餐人員適量選取，對于剩余食品要進(jìn)行回收處理。要加強(qiáng)就餐管理，在餐廳擺放提示牌或張貼宣傳畫，提醒用餐人員注意節(jié)約，避免浪費。同時在餐廳安排監(jiān)督人員，對造成浪費的行為進(jìn)行批評教育。
(七)行政機(jī)關(guān)帶頭節(jié)約糧食。各級行政機(jī)關(guān)特別是領(lǐng)導(dǎo)干部，要切實發(fā)揮表率作用，帶頭做好節(jié)約糧食、反對浪費工作。要把節(jié)約糧食、反對食品浪費作為建設(shè)節(jié)約型社會和節(jié)約型機(jī)關(guān)
的重要內(nèi)容，制定切實有效的措施，狠抓落實。進(jìn)一步規(guī)范公務(wù)接待和會議用餐，公務(wù)接待一般不安排宴請，盡量在機(jī)關(guān)食堂或定點飯店按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)安排就餐，盡量減少陪餐人數(shù)，提倡自助餐，一律不準(zhǔn)超標(biāo)準(zhǔn)安排用餐，嚴(yán)禁用公款大吃大喝。要加強(qiáng)會議用餐管理，努力壓減會議，控制與會人數(shù)，提倡開短會，盡量不安排會議用餐。制定和完善公務(wù)接待費管理辦法，嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待定點用餐制度，提倡采取自助餐形式。
三、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為切實加強(qiáng)對節(jié)約糧食反對浪費工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，州政府決定成立州節(jié)約糧食反對浪費工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在州發(fā)改委，同志兼任辦公室主任。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)節(jié)約糧食、反對浪費工作的協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)工作，指導(dǎo)各地區(qū)、各單位抓好糧食生產(chǎn)、儲存、加工、運輸、消費以及公務(wù)接待活動、行政機(jī)關(guān)、學(xué)校等領(lǐng)域的節(jié)約糧食工作。
辦公室具體負(fù)責(zé)節(jié)約糧食、反對浪費工作的組織協(xié)調(diào)和糧食儲存加工的節(jié)約工作。各成員單位要各司其職、各負(fù)其責(zé)，密切配合，切實抓好分工負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的工作。州農(nóng)牧、經(jīng)貿(mào)、交通部門要抓好糧食生產(chǎn)、運輸和消費環(huán)節(jié)的節(jié)約工作。州政府辦公室、財政和教育部門要抓好行政機(jī)關(guān)、學(xué)校等領(lǐng)域的節(jié)約工作。州質(zhì)監(jiān)、科技、衛(wèi)生、旅游、工會、共團(tuán)、婦聯(lián)、科協(xié)等部門和單位要結(jié)合各自的特點，積極做好節(jié)約糧食工作。各縣也要成立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，結(jié)合實際制定具體實施方案，確保各項節(jié)糧措施落到實處。
