烹飪實習工作總結精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的烹飪實習工作總結主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：烹飪實習工作總結范文

工作總結是做好各項工作的重要環節。通過工作總結，可以明確下一步工作的方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益。下面就讓小編帶你去看看廚房年度工作總結報告范文5篇，希望能幫助到大家!

廚房年度總結報告1________年已經過去一半，回首半年的廚房工作，感慨頗深。半年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協力，積極奮斗，在完成工作任務的同時還創造了一個個的驚喜，也有諸多不足需要我們去總結和彌補。現將半年的工作做下簡單總結。

一、________年工作總結：

1.加強廚房內部培訓。

根據去年的工作總結，廚房員工工作能力不高和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。

2.加強前后臺溝通和協調，提升對客服務。

定期召開廚房、前臺協調會議，增強員工的團隊意識和服務意識，發現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協助，共同努力，提升了水天酒店餐飲的品牌。

3.合理安排人員，勞動力綜合運用。

在競爭日益激烈的今天，廚?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽畢嘍越粽牛頤歉莩肯鐘腥嗽倍云浣瀉俠戇才牛酆顯擻茫笆鋇髡憊さ墓ぷ髂諶藎嶸憊さ墓ぷ饜省?/p>4.進一步規范和明確廚房獎勵考核制度。

提升廚房員工工作效率，增強團隊戰斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養員工積極進取的工作態度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規定。

5.一如既往做好廚房食品安全和衛生工作，廚房的衛生和食品安全工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。

6.體現餐廳品牌，突出個性化服務。

在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個，對特殊客人特殊對待，這其中有為食宿者、回民游客、韓國游客等客人制作不同需求的套餐，有為喜好美食的游客制作個性菜肴等等。

7.堅持做好各廚房的協調配合工作。

嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。

8.各節日美食活動豐富多彩。

從不同時令、季節和客人需求實際出發臺，推陳出新，以顧客滿意為宗旨研發菜肴，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

9.廚房內部創新開拓，加強員工在菜肴烹制方面的培訓和教育，將走出去和引進來結合起來，將外出考察學習的心得用在菜肴的研發和烹制上，并積極參加各種美食比賽，提升水天酒店美食的良好形象。

二、下半年工作計劃

1、精益求精注重菜肴品質。

進一步加強員工菜肴烹制的超前思想和出品能力，以自然的審美觀，重營養，重菜品的自然感，做到人無我有，人有我優，人優我新，精細認真的對待每一個菜品，做出自己的特色。

2、菜肴研發上要嚴格考核管理制度。

菜品定期出新，每月要讓廚師主管及炒鍋出新的菜品，統一制定，統一制作，好的菜品要獎評。做到出品精細、經典，對不好的菜品提出建議及改正意見，動員各組廚師全心投入，力爭盡善盡美，月底組織嚴格的統一考核。

3、加強成本控制和節能降耗。

要及時了解市場的行情，驗收好質量、數量，在粗加工上要做好材料的分配及下腳料的回收利用，要檢查菜品的使用率，注重主輔料的合理配制，做到成品后要控制好售出的價位。在節能方面，要做到水龍頭及開關管理，分工到人，做到人走電氣關，在使用時要做到隨用隨開，用好及時關閉。在下班后，有值班人員填好表格，做到下班有專人管理，并出臺和完善嚴格的管理處罰條例。

4、繼續做好衛生管理工作。

班前班后要注意廚房物品衛生，清理檢查，發現問題及時處理，要隨時保持清潔，同時每周要做好細致衛生工作，做到廚房衛生各自分工，各自保持，整潔無污。

5、加強與員工的思想交流。

班中或班后，要經常和員工在一起交流，及時了解他們的思想動向和家庭情況，做到關心無處不在，樹立好的思想意識。讓員工工作無負擔，心情愉悅地工作。

6、做好市場調查。

及時了解市場新的原料、菜品，做到天天都有新菜品，及時了解酒店的活動、客源、收入狀況，做好市場調研及匯報記錄，同時制定酒店菜品新的營銷活動方案，經常走出去，以新的視角和菜品塑造酒店餐飲品牌。做好對外交流，學人所長，為我所用。

7、注重安全管理。

做好員工的安全思想意識教育和設備操作規程。總之，廚房管理要細心，要靠上去，要嚴抓，要動腦，要動員廚房每一位員工的積極性，確保安全生產“零”事故目標。

成績的取得都離不開全體人員的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這半年中取得了一些成績，但我們思考更多的應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創造更多的業績，這需要我們群力群策。我們會在下半年中，共同面對困難，共同挑戰未來，為圓滿完成賓館經營目標任務做出應有的貢獻。

廚房年度總結報告2轉眼來得爾樂新橋店已有九個多月了，在這里，我成長了許多，也收獲了很多。這里有我的良師益友，有一支能干、上進的團隊，更有著無限廣闊的發展平臺。它能讓我感受到大家庭的溫暖，更能讓我的理想和目標得以實現!在20____是我激動人生的一年，有很多的挫折和成功。總結如下：

1、工作感慨

在投入到新的環境后，組織一支有理想上進的隊伍，從均瑤店來到新橋店我也開始了新的旅程。我在實際工作中，時刻嚴格要求自己，做到謹小慎微。踏入新的工作崗位后，經過九個多月的努力，使自己對這份工作有了更大的挑戰。

一、自籌備以來，整體氣氛良好，服從意識強，大家對工作更認真、用心、積極，更有信心

二、在這里，劉總為我們精心的塑造了良好的工作環境，讓我們工作輕松許多，在與劉總共同工作的這段時間里讓我學到了很多為人處事的道理。如何分化用具餐具的歸位，倉庫的進出方案，采購驗收的處理過程以及菜品的監督方案流程。

2、工作中的問題

一、開業的前段廚房部和前廳部之間的溝通、配合、交接欠缺導致上菜速度跟不上，后馬上采取行動，了解他們之間的需求，有問題就分析并解決，有困難給予支持和幫助。同事之間有摩擦、有矛盾，要敞開心扉，及時化解。時常告誡：團結、和諧才是做好工作的前提，營造積極、向上、團結的工作氛圍。

二、管理上以身作則是最基本的品質要求。開業沒多久有三個學生為了一件小事打群架，后果比較嚴重，都給開除了，從這次事件中我對人員的素質要求得到了很大的啟發。如何選人、如何培養及管理。

3、對新的一年的展望我將以更加充沛的精、氣、神投入到工作中，努力學習，提高工作效率，提升業務能力。

積極響應公司管理的號召，提升管理的措施，遵守公司的規章制度，做好本職工作。菜肴的穩定、提高員工個人素質、提高菜肴的開發、廚房能源的浪費、提高跟前廳的溝通。團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態度和一絲不茍的工作作風，勤儉耐勞、樂于助人的優良傳統，時刻牢記自己的責任和任務，嚴格要求自己，在任何時候都要努力完成領導交給的任務，做到應有的職責。

4、年初工作計劃與目標

一、年前工作計劃：

1、在1月中備好龍蝦，為過年作準備。

2、過年后人員的招錄與工作安排

3、提高員工工作效率、技術技能、素質的要求

4、深入各個環節、多看、多思考，完善細節和之前未完成的工作

5、創一支更團結、更和諧的團隊，讓團隊理想得到充分發揮，加強溝通及為人處世的學習。

6、人的一生中有著許多成長的過程，如思想上，工作中要不斷學習外，為人處世也不例外，多理解別人，有一顆寬容的心，多發現別人的優點，凡事都要換位思考，工作則以積極、發展的心態和眼光，這樣才能讓自己更好的融入到這個集體，并能為構建和諧團隊發揮自己的能力，讓年齡與智慧同步成長。

20____年度工作總結----廚房部副廚師長吳建澤時間過的真快，我從1997年進入得爾樂公安路店已經有12個年頭了。在得爾樂，我從劉總身上學到了很多，做事的細心，勤勞，原則等方面，就個人而言在上班的時候有很多不好的習慣，經過劉總的批評教育，讓我從中吸取了很多教訓也做了很多改變。

今年2月份，我從公安路店到均瑤實習，在那3個月里我從均瑤店看到了很多新推出的菜肴和新的做法，包括廚房的管理和出菜的順序以及物品的分類放置，這些為我到新橋店開展工作打下了良好的基礎。

5月份進入新橋店開展籌備，由于朱時森老師儲備工作經驗比較豐富，還有劉總全方位的幫助，順利進入6月1日的開業，在這里要感謝陳總和劉總給我來新橋店鍛煉和學習的機會。剛開業的一個月，做事還是比較吃力，人員的配合、出菜的口味速度等方面有很多不足，雖然在均瑤店已經培訓了一段時間，來到新橋店也還需要磨合。接下來的幾個月已慢慢的走向穩定。在我來到新橋店的這幾個月里，已完成劉總和廚師長下達的各項任務，但還有不到位的，請公司各位領導多多指點，明年爭取做的更好。謝謝!

廚房年度總結報告3能夠制定好廚房管理工作的各項制度并嚴格遵守，對于酒店廚房的發展來說傳菜的速度還是內部的干凈整潔都是要有所保證的，因此我制定了嚴格的制度并在廚房管理工作中做到帶頭遵守，在提前趕到酒店開展工作的同時也會根據當天的任務進行部署，而且廚房工作的完成也是酒店基礎工作中不可缺少的環節，畢竟對于前來酒店的客戶來說住宿和用餐是他們所需求的，因此我得滿足客戶的用餐需求從而管理好酒店的廚房才行，所幸的是通過制度的落實能夠使得廚房的各項工作能夠得以完成，再加上在酒店用餐的客戶也對此感到滿意從而取得了不錯的成效。

及時采購所需的食材并保證廚房內部的干凈整潔，為了讓客戶對酒店的菜肴感到放心自然要確保食材的安全性才行，而且在廚房的清掃工作中也要營造良好的烹飪環境才行，現在客戶對衛生方面有著較高的標準自然得要在工作中更加努力才行，而我在對廚房工作進行安排的時候也對清掃方面的情況引起了高度重視，比較忙碌的時候也會反思自己是否在廚房管理工作中有著疏忽之處，秉承著對自身職責的重視導致我在這一年廚房管理工作中取得了不少成就，但我也要繼續努力并避免自己在廚房管理過程中出現差錯才行。

定期對完成的廚房管理工作進行總結以便于積累經驗，為了加強管理導致廚房會定期對各項工作進行部署，而且在開會的時候也會然后員工討論工作中存在的問題，尤其是對于廚房發展的建議往往能夠引起大家的重視并在工作中進行嘗試，可以說能夠在廚房工作中有所成就也是得益于平時養成的良好習慣，我始終追求著較高的工作目標并為此而不斷努力著，至少現階段的我已經通過長時間的積累獲得了不少工作經驗。

這一年雖然告一段落卻讓我對未來的發展有了明確規劃，因此我會按照設定好的路線走下去并時刻反思自身的不足，希望通過對廚房工作的重視能夠在今后履行好自己的職責，我也希望通過廚房工作的完成能夠促進酒店的整體發展。

廚房年度總結報告4光陰似箭，日月如梭轉眼間20____即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，20____年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20____年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節約成本。溫暖服務的理念，全心全意為地雅，紫金服務.在20____年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評。現將一年來的具體工作總結如下：

一、工作方面：

我現擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

二、管理方面：

首先，對廚房從業人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

三、質量方面：

菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。

四、衛生方面：

嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，對操作間進行每兩天消毒一次

希望領導及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正。其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。

五、成本方面：

在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監督指正，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。

經過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美好吃的的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20____年的基礎上，繼續加強管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新。總之，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養知識和烹飪水平，以適應時代和企業的發展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20____。

我深信在張總、楊總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據企業文化、企業精神、企業宗旨、企業目標為依據，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發展的會越來越好。

廚房年度總結報告5新的一年又將到來，回顧過去的一年，從一個熟悉的城市到另一個陌生的城市，感康很多做為廚房的一員認真服從領導安排，以公司的利益為重。為了總結經年，客服不足，更好的促進以后的工作，現將這一年來的工作總結如下;

一、認真總結、吸取教訓、把好質量，做為一個熟手責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復的事情，從不感到厭倦。

二、厲行節約、相互監督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。為公司節約了一定的成本。

第2篇：烹飪實習工作總結范文

總結是對自身社會實踐進行回顧的產物，它以自身工作實踐為材料以及做好總結，那么你知道部隊班級年終工作總結該怎么寫嗎?為了方便大家，共同閱讀吧!下面給大家分享關于2020部隊班級年終工作總結800字最新【5篇】，歡迎閱讀!

部隊班級年終工作總結1回眸，20__年的工作即將告一段落，回顧這一年來的工作，本人在中隊黨支部的正確領導和全體戰友的幫助支持下，認真按照條令條例和規章制度去嚴格要求自己，認真落實上級的指示精神，一年來，不管在工作、生活、學習上，還是在思想覺悟上都取得較大的進步，下面我就全年來的工作、學習、生活等情況作以下匯報：

一、政治思想方面

一年來，本人在思想上牢固樹立以隊為家的思想，保持高度的穩定，團結在中隊黨支部的周圍，作為一名士官，積極參加，并且從中查找自身存在的不足，通過科學發展觀的學習和特色社會主義理論的專題教育，使我在思想上提高了思想覺悟，作為士官要真正的把科學發展觀在部隊的工作中落到實處。一年來，我和積極參加中隊組織的政治教育和理論學習，積極學習領會上級的各項指示和規章制度。思想基本上保持穩定，沒有任何事故的苗頭，真正做到了中隊所提出的要求，本人能夠從思想上提高認識，積極匯報自己的思想狀況，確保了自身思想上的高度穩定。

二、工作方面

本人在擔任衛生員以來，能夠嚴格要求自己，認真履行好自己的職責，立足本職，干好工作。一年來，能夠緊緊的團結在黨支部的四周，積極發揮士官骨干的模范作用，完成了上級交給的各項任務。在士-12演習以來，工作任務較重，我本人沒有被這大項的任務所壓倒，而是在內心默默的化艱巨為力量，盡職盡責的干好工作。對領導交給的每項工作，及時順利圓滿的完成。并力求高標準，高質量。

三、生活方面

本人在日常生活中，團結同志，關心戰友，幫助其他同志解決困難。

在生活中，把戰友們當作自己的親兄弟，時常同戰友們拉家常，聊天談心，即營造了和諧的氛圍，又與戰友們更進一步的拉近了距離。

四、存在的問題：

1、思想上有放松現象，在大項任務面前，有畏維情緒，(主要表現在工作多，任務重的情況下)

2、履行職責上缺乏雷厲風行的工作作風，存在老一套的思想。

3、在理論學習和基本技能上，只求表面的學習，而沒有深入的探索，沒有真正達到學以致用的目的。

4、在士官發揮作用上還有待于進一步加強。

5、工作積極性有待于加強

6、在關心戰友方面還存在漏洞，沒有真正深入戰友中去。

取得的成績只能代表過去，在明年的工作中，我將吸取經驗教訓，爭取把各項工作完成得更圓滿、更徹底。以上的我一年來的工作總結，如有不足之處，敬請領導和同志們批評指正。

部隊班級年終工作總結2回顧今年的部隊工作，感受很多，收獲很多，這其中涵蓋了部隊上級領導的培養、教育，同志們的幫助、關心，也涵蓋了自己辛勤耕耘、不懈努力的辛酸。一年來，自己始終堅持老老實實做人，實實在在做事這一原則，貫徹做事不貪大、做人不計小的理念，認真履行自己的本職工作。時值年末，總結幾點個人體會與收獲。

一、立足本職，實實在在做事。

一年來，自己圍繞本級職責，無論做什么，從不敢有半點馬虎，也不敢有半點偷懶，更不敢對付應付，盡了自己的職責，盡了自己的義務。

1、完成了省軍區組織的通信達標全面考核檢查，并被評為省軍區達標先進單位;

2、完成了今年年初師組織的團、營、連所有資料錄入并制成網頁，在網上進行的檢查評比工作。

當時，時間緊，人員少，任務重，每天加班加點，有時晚上錄入資料到深夜，完成了上百頁網頁的制作，在規定時間內完成了師賦予的任務，受到了師通報表揚;

3、完善了通信庫室建設與裝備普查建檔。

4、保障了每一次電視電話會議的順利召開和首長、機關的通信聯絡。

搞保障工作，看似容易，自己卻深有體會。如開通一部首長電話，須經過四個分線箱，找出八個點，連結四對線，時常自己一個人在樓梯口下一蹲就是一個來小時。

5、完成了師組織的網上對抗演習的通信聯絡與網絡保障工作;

6、完成了今年十一月份省軍區組織的民兵、預備役部隊無線電臺教練網演練。

此次教練網演練，是我團第一次，也是省軍區歷第一次，所以，上級機關非常重視。為了完成演練任務，我和通信連連長、二名戰士，克服了諸多困難，當時每天下大雨，為了確保通信效果，在樓頂上多次冒雨架設天線與調整、改變天線方向，最終確保了演練任務的圓滿完成。

二、腳踏實地，老老實實做人。

自己常懷著一顆平常之心，時刻想到自己是一個山區農民的后代，時刻不忘自己曾是一名士官。特別是在自己工作環境，生活環境有了一定改變的條件下，始終做到誠實做人，時常提醒自己做人做事不能失去規范，要守本份。

1、以誠為本。

做到說話心口一致，心地坦誠，表里如一，不說信口開河、無中生有的謊話，不說言不由衷、口是心非的違心話;辦事知行統一，不弄虛作假，不做表面文章;為人表里如一，做到對人對己一個樣，不搞當面一套、背后一套，從不到任何領導那里去戳誰、說誰，要反映情況，我會直點現象和事實，做到臺上能講、臺下也能講，背人能講，對著人也能講;

2、以實為本。

老實可靠是做人的美德，更是做好工作必備的品質。所以，領導交給的各項工作，我很少提要求，擺條件，或做了一點小事就常掛在口上，夸夸其談。如辦理第二批軍卡手機號，其中就費了不少周折，托關系、找門子，自己還花了部分錢請人吃飯、坐車。我想，只要自己認真做了，事辦好了，也就滿足了。

3、常懷律已之心。

一是管得住八小時外。現代社會生活越來越豐富，我們面臨的誘惑也越來越多，如果生活作風不檢點，就很難把住自己，自己沒有的愛好、興趣，八小時外學點東西，看點書報，管管孩子、看看電視、散散步，不該去的地方不去，做到耐得住寂寞，守得往清貧，經得住誘惑。二是不侵占他人、集體利益。記得辦理商品房有線電視一事，當時有人辦理說需要760元一戶，后團領導交給自己辦理，通過打報告，找地方領導，最終以260元每戶鑒定合同。但辦理此事，我沒有報銷一包煙、一包檳榔。想想發給自己的工資，只要勤儉持家，也比上不足，比下已經有余了。自己常對自己說，要知足，知足才能心寬，才能常樂，才會保持一顆平常心，才會不為功名利祿所累。三是不往。在一個地方工作時間久了，和地方打交道多一點，就有一些熟悉的朋友，但我始終能堅持交友原則，來往尺度，做到不濫交不，保持正常交往。

三、與時俱進，努力學習不斷提高自我。

面對日新月異的新形勢和千變萬化的新情況、新理論，只有加強學習不斷豐富和充實自我，把學習作為增長知識和才干的重要途徑，與時俱進，爭做學習型的好干部，才能更好地勝任自己的本職工作。

1、自己干什么就學什么。

我自從踏進部隊，就與通信結下了不解之緣，從一名通信戰士、通信士官、通信技術員、通信排長、通信連長到現任通信股長;從學電工基礎知識開始，到學習晶體管電路、到現在的集成電路;從開始外線電纜架設至后來維護程控電話、光纖通信、可視會議、計算機網絡通信等，通過不斷的學習，一點一滴的知識積累，從不懂至懂、從不會到會，十多年的時間，我就是這樣學過來的。

2、素質缺什么就補什么。

一年來，根據自己工作性質的變化，經常調整自己的學習內容，缺什么就補什么。不斷學習政治理論知識、軍事理論知識和信息理論知識，注重提高自己的軍事素質和指揮才能，在年初組織的軍事素質比武中，獲得一個單項第二、一個單項第三的成績。

一年的工作、學習、生活中，自己存在諸多缺點和不足。曾因自己工作大意，導致過首長和戰友們交給的一些任務、一些事情沒有完成好、沒有辦好，也因自己個性修養不好，曾冒犯過自己的戰友，頂撞過自己的領導，還因自己年齡偏大、兵齡偏長，產生過想法，出現過思想波動。是組織的培養，領導的關心、教育，戰友們的支持與幫助，包容了我的缺點和錯誤，教會了我做人做事，才有了自己的今天。今后，我將倍加珍惜，努力學習，勤奮工作，忠實履行好老老實實做人，實實在在做事的宗旨，在領導和戰友們給予的舞臺上，為團隊的發展盡一份責任。

部隊班級年終工作總結3今年來，在支隊黨委的正確領導和業務部門的有力指導下，以政治合格、軍事過硬、作風優良、紀律嚴明、保障有力“五句話”總要求為統攬，以《軍隊基層建設綱要》和總隊、支隊兩級黨委擴大會議精神為依據，本著“依據條例抓管理，按照《綱要》抓建設，以管促訓，以訓促勤，固強補弱，與時俱進創先進”的工作思路以狠抓“三項經常性工作”為出發點，以治理“五個重點問題”和貫徹落實“執勤三項紀律”、“六個嚴禁”為突破口，在部隊全面建設上下功夫，取得了一定成效，也得到上下一致好評。一、主要工作

一是炊事班人員管理

炊事班整改以后，每個人都認真落實值班制度，把工作落實到個人，責任到人，哪個環節出問題抓哪個環節。這樣不僅增強了同志們的責任心和積極性，還更好的調動了個人單獨搞好工作的標準。提高了炊事班的正常運行效率和質量。

1、炊事班的所有人員在請假外出方面做了調整，規定要請假的人員提出申請，大家表決，連隊批準的過程，該變了以往盲目請假，亂請假的毛病，使更多的同志從中受益。

2、及時的了解班集體成員的思想狀況，對有困難或者有心事的同志實行互幫互導的方法，使大家更好的融合在一起。

二是日常工作管理

炊事班的同志除了完成連隊一日生活外，還必須遵守連隊安排，進行政治、理論、軍事等個方面的訓練學習，在這中實行相互監督，相互督促。增強自我控制意識。

1、通過將近一年的時間以來我們把理論學習和政治教育始終放在政治工作的重要位置，注重教育前進行認真調查摸底，掌握同志的思想實際，理論、政治學習后并組織課后討論，加深對教育內容的理解和深化，我們在教育形式的多樣性和靈活性上下功夫，改變了過去“你講我聽，你講我做”的灌輸式單一模式，大力開展群眾性自我教育，拓寬教育渠道，保證了教育時間、人員、內容、效果的落實。

運用各種有效載體，開展經常性思想工作。堅持貫徹疏導方針，以理服人、以情感人，同志中出現思想問題能夠及時發現，準確掌握，正確處理。

2、抓了條令條例的學習教育。

在平時學習訓練的基礎上，按照支隊統一安排，我們從日常生活的點點滴滴抓起，注重作風養成，強化同志們履行職責，遵章守紀，服從命令的意識。-安全防事故工作。

3、在烹飪技術上實行你教我做，我做你看再指導的原則，使大家在互幫互教中增加感情和知識面，使更多的同志在短時間內能獨立執行炊事班任務。

二、存在的問題：

我們雖然取得了一些成績，但仍然存在不少不可忽視的問題。

1、政治教育的方法還不夠靈活。

主要表現在課堂教育與實習生工作、生活、思想實際結合不是很緊密，還存在照本宣科的情況，教育的“一感三性”不強。

2、軍事訓練質量不高，主要表現在官兵訓練中，還有個別同志思想不夠集中，有在訓練場嘻笑打鬧現象，執勤中處置情況和應急反應能力也不是很強。

3、有時作風還不夠嚴謹。

表現在集合站隊有個別同志拖后腿，隊列養成也不夠好。還有一些同志對待工作討價還價，對安排的任務不能認真積極負責地去完成。

4、組織作用發揮不十分明顯。

主要表現在工作缺乏主動性、規范化和經常性。

以上存在的不足，我們要在今后的工作中下功夫解決。

三、下一步工作打算

繼續抓好同志們的的理論學習和政治教育要切實加強后勤保障能力。要把保中心、保生活作為后勤保障作為工作重點，堅持以任務為牽引，以質量為核心，提高炊事技能，嚴格落實連隊一日生活制度，條令條列，等規章制度。要下功夫抓好軍事訓練。以“五句話”去嚴格要求自己。抓好安全防事故工作，正確操作機械和各類電器，并定期檢查炊事班的各項電路確保安全無事故。

以上是我班的年終工作總結，有不完善的地方，希望領導和同志們指出。

部隊班級年終工作總結4一年來,_班全體戰士能夠緊緊圍繞連隊黨支部中心開展工作，統一思想認識，按照年初班級制定的《班級建設規劃》，扎扎實實一步一個腳印穩步健康發展，以《條令條例》和連隊規章制度為依據,結合本班實際,狠抓以軍事訓練為中心的各項工作,高標準的完成了上級賦予的各項任務。自三月份班級組建以來，_，在兄弟班中班的各項工作在全體成員的共同努力下蒸蒸日上嶄露頭角。下面我將結合一年來工作做一總結：

一、一年來主要工作成績

1、安全順利圓滿的完成上半年工作任務

2、組織連隊內務統一規范現場會

3、完成連隊宿舍樓至北門的監控線路的鋪設與整修

4、內務衛生檢查評比多次獲得第一名

5、連隊隊列會操獲得第一名……

二、樹立“主人翁”思想、增強大局觀念

我班始終堅持連隊利益高于一切，主動服從連隊的工作分配和分工，積極接受連隊交給的各項任務，認真履行條令條例賦予的職責，切實做到一切為了連隊建設，一心想著連隊的發展進步。大力弘揚“連隊是我家，建設靠大家”的思想，自覺把自己當成連隊的主人，找準自己在連隊的位置。從情感上把連隊當家看，為連隊付出一片真情;從行動上把連隊當家愛，時時處處維護連隊的利益;從內心深處把連隊當家待，一心一意關注連隊的發展。珍惜和愛護連隊榮譽，不做有損于連隊的事情，不發表無益于連隊建設的言論，從一言一行、一點一滴、一舉一動做起，自覺維護連隊形象。

三、強化團結意識、確立政績理念

班內成員能夠牢固樹立團結意識，樹立良好形象，遵守軍人道德規范，養成高尚的個人品質和修養，隨時隨地搞好班內同志的團結，不做有損于團結的事，不講有礙于團結的話，不以個人好惡要求別人，不把自己的觀點強加于人，靠良好的修養和尊重他人的美德營造團結的氛圍。樹牢固樹立“連興我榮，連衰我恥”的思想。強化為連隊建設做貢獻、出成績是一種責任，是義不容辭的義務，在班內樹立“見紅旗就扛，見第一就爭”的勇氣和膽魄。

四、開展談心活動、筑牢奉獻根基

由于連隊任務的特殊性，很多戰士可能會感覺到自己的理想與現實相去甚遠，對待任務有消極的思想，在這方面，我能夠帶領班內成員充分利用好談心活動，及時引導班內成員樹立正確的奉獻觀，及時扭轉戰士“感覺遠離團部，沒有了比較，干好和干壞一個樣”的錯誤認識，并利用“三互活動”時間開展了“當兵站崗為什么，成長進步靠什么”的討論，糾正了部分人員的錯誤觀念。扎實開展“學用新條令”活動，著力解決條令意識不強、秩序不正規、違紀不究、執紀不嚴等問題，不論新兵、老兵紀律面前人人平等。發揮“三互小組”作用，結成“面對面、手拉手，一幫一、一對紅”對子，化解了矛盾，增進了團結。

五、強化軍事訓練、提高軍事素質

突出軍事訓練這個中心地位不動搖，從入伍訓練開始，在連隊黨支部的指導幫助下，我班軍事訓練秩序正規，組織嚴密，狠抓基礎訓練，注重發揮義務兵組訓能力上下功夫。扭轉“要我訓”到“我要訓”的思想，在班內形成了一種“比學趕幫超”的訓練氛圍，室內比內務，訓練場上比士氣，努力培養班內的戰斗作風。

六、存在不足：

1、憂患意識不強，工作作風不扎實。

對連隊嚴格的管理，少數人員認識高度不夠，錯誤地認為連隊單獨駐防，只要檢查不出問題就可以了，至使在落實連隊的規章制度和工作中，出現標準不高，落實不嚴的問題出現。

2、管理上存在漏洞，缺乏藝術性。

特別是對人員“三后”的管理上還不是很嚴格，有的同志只有請假沒有銷假，不可避免出現請“拐彎假”。批評人員時不注意說話，缺少“藝術性”。

3、工作標準不高，缺少“精品”意識。

工作標準不高，干工作放不開，習慣于有經驗，熟套路，工作一般化，工作上只求過得去，不求過得硬;工作頭緒多，任務重時，往往會出現顧此失彼的現象。

部隊班級年終工作總結5一年來___班在黨支部的領導下，以思想建設為中心，業務技能培養為重點，工作任務完成為目標，團結協作、共同努力、講成績、談效率、促??展。一年時間以來，在___等業務中都取得了一定的成績，同時為整個保管隊工作順利開展打下了艱實的基礎。

一、以思想建設為中心，進一步提高了班內同志的思想覺悟

年初，人員變動，隊伍更新，針對新老交替的實際我們開展了一系列的工作，首先摸清了新兵的思想，調整好他們的狀態，同時糾正了老同志的思想偏歧，確保了人員變動，思想工作，作風不變。其次在班集體建設中拿出方案，通過班務會，個人談心得方式使全班同志認清形勢，明確方向，教育大家做一個“守紀律、愛本職、愛集體、甘奉獻”的新時期好戰士，并通過爭優比先等活動，進一步促進了班內的思想建設，為全年工作順利開展鋪平了道路。

二、以業務技能培養為重點，努力提高個人業務技能

作為一個___的___，具備優良的業務技能是更好開展工作的前提，為此我們根據部隊工作的實際，一方面注重個人學習，另一方面立足崗位練兵，注重傳幫帶，通過業務一幫一，一帶一的做法，使同志們熟練地掌握業務工作，在這方面特別是兩名二年兵同志___，做得比較好，在自己刻苦訓練同時，能夠及時的把自己的心得和經驗傳授給新同志，不但提高了班業務訓練成績，而且增進了班級的凝聚力，同時新同志___，在平時工作中扎扎實實、勤勤懇懇，在業務訓練上更是刻苦努力，爭先恐后，業務水平得到明顯提高，可以說全年工作真正把技能推上了一個新臺階。

三、以完成任務為目標，促進工作全面開展

我們班在擔負日常地圖管理工作以外，另外還擔負著機械安全保障工作，根據以往叉車，巷道車曾發生過事故的情況，___同志在接過工作以后，絲毫沒有馬虎，牢固樹立“緊抓安全不放松、緊抓任務不放松、緊抓保障不放松”的原則，堅持每日小檢，每周大檢，平時加強對機械操作規程，及相關知識的學習，對機械操作進行大膽的嘗試和革新，今在調圖工作中全班同志更是不怕苦、不怕累，加班加點，準確快速的完成任務，特別是新同志___，更是嚴格要求自己，哪里需要，哪里最苦，哪里最累就到哪里干，其他同志更是在業務上比高低，工作上比上下，有效的增強了班級的活力和凝聚力，營造了一個良好的工作氛圍。

第3篇：烹飪實習工作總結范文

當然，一個只會教書而不懂得育人的教師是一個極不成功的教師，因為他忘記了教師的真正含義。教師應該能夠懂得育人的方式方法。或許是因為本人的能力不夠，做班主任工作還有那么一點差距。但我沒有忘記一個教師的責任，在教好書的同時，幫助班主任認真做好學生的思想工作。下面由小編來給大家分享教師期末心得，歡迎大家參閱。

教師期末心得1時間往往是在不經意中流逝，一年的時間就這樣在我們的手指中倏忽而逝。回顧一年的工作，不禁思緒萬千。在這里我作一下簡單的陳述：

一個不會學習的人永遠不會是一個成功的人，要教給學生知識，你就必須擁有比學生多得多的知識。

在知識經濟的現代社會里，知識的更新日新月異，你稍稍遲疑，就會被遠遠的落下。所以在平時的工作中，我在做還自己的本職工作之余，努力學習各種新的知識。我參加了“走進新課程”的全國性的語文觀摩活動，受益匪淺。學習以后，將聽到的知識整理成文，發表網的教學文摘這一個版面上，得到了其他老師的贊同，并由此與上海金山區的一個老師成為教學上的朋友，經常用電子郵件的形式交流自己在教學上的得與失，對自己的教學教育的方式方法起到了很大的促進作用。同時，還將與這個老師一起合作一個《自主合作式練習評析模式的實踐與思考》的課題，現在正在籌備階段。除了認真參加各種培訓以外，我還積極的利用時間進行自我充電，在空余時間，我認真閱讀了《教學新理念》、《語文課程標準》、《師生溝通藝術》、《班主任心育藝術》等教育教學的專著，對自己的理論知識的提升起到了不可估量的作用。總之，只有不斷的充實自己，不斷的學習，要在書中找知識，在別人身上找知識，當然也切不可忘記網絡中的知識。只有學習，才能有進步。

一個有著精深知識的人是一個不完全的人。我的人生格言就是寧可無才也要有德。因而我認真學習各種政策，時刻領會各種方針，認真學___的重要思想，使自己的思想道德有了一個質的飛躍。

教師的天職就是要教會學生做人，教會學生學習。所以在教學我的原則就是“讓燦爛的笑容永遠綻放在學生的臉上”。

在語文教學上，我不斷的創新，努力追求一種自主合作探究的學習方式，盡自己最大的努力使自己的教學方式適合學生學習的心理，讓他們在學習中品嘗到樂趣。美國的教育界流傳著這樣一句話，“告訴我，我會忘記;分析給我聽，我可能記住;如果讓我參與，我就會真正理解。”我把它做為我教學的宗旨。我的課堂就是學生學習的樂園，真正把課堂還給學生，我只是作為一個引導者在一旁對學生的學習進行引導。讓學生在學習中產生疑問，在疑問中產生學習的興趣，只有帶著疑問的學習才能產生最大的效果。總而言之，只有不斷的改革，不斷的創新，我們的教學才能有出路，我們的改革才能成功。

當然，一個只會教書而不懂得育人的教師是一個極不成功的教師，因為他忘記了教師的真正含義。教師應該能夠懂得育人的方式方法。或許是因為本人的能力不夠，做班主任工作還有那么一點差距。但我沒有忘記一個教師的責任，在教好書的同時，幫助班主任認真做好學生的思想工作。我們知道，批評和表揚其實只有一個目的，那就是要學生端正學習態度，學會做一個真正的人。所以

我們就應該多用表揚鼓勵，少用甚至是不用批評。我們有很多教師知道這一個道理，但就是不能很好的運用。同時，要做好學生的思想工作，教師一定要走進學生的心里，因而在做學生思想工作的時候，我總是要積極聆聽學生，只有學會聆聽，才能了解學生的所想，才能真正走進學生的心里。也只有這樣，才能解決班級中所存在的一切問題。同時，我想以自己的工作經驗，說一句，作為教師，一定要把學生當人看，要始終牢記學生是人，而不是機器或其他什么。

教學是一門科學，但更是一種藝術。教學的道路上需要我們教師付出的是真誠，是真心，是一顆與學生同命運共呼吸的心。教學的道路上還有許多問題等待我們去探索，去解答，我相信用我的真摯肯定能換來更加美好的明天。

教師期末心得2時間飛逝，一年的時間就這樣在我們的手指中倏忽而逝。回顧一年的工作，不禁思緒萬千。在這里我就本人在20__年度工作的德、能、勤、績四個方面作簡單的陳述：

一、思想政治表現、職業道德及品質修養方面

作為一名教師，能夠認真貫徹黨的教育方針政策，遵紀守法、依法執教，愛崗敬業，具有強烈的責任感和事業心，積極主動認真學習專業知識，工作態度端正在，認真負責;作為一名黨員，帶頭學習宣傳黨的__大會議精神，政治理論進一步加強，黨性修養有了進一步的提高。

二、專業知識、工作能力方面

一個不會學習的人永遠不會是一個成功的人，要教給學生知識，你就必須擁有比學生多得多的知識。所以在平時的工作中，努力學習各種新的知識。我參加了“走進新課程”的全省數學教學觀摩活動，受益匪淺。除了認真參加各種培訓以外，我還積極的利用時間進行自我充電，在空余時間，我認真閱讀了《教學新理念》、《數學課程標準》、《愛的藝術》等教育教學的專著，對自己的理論知識的提升起到了不可估量的作用。同時，還將與幾句同事一起合作一個省級課題，現在正在實施階段。總之，只有不斷的充實自己，不斷的學習，才能有進步。 教學方面，本人自始至終以認真、嚴謹的治學態度，勤懇、堅持不懈的精神從事教學工作。認真按照學校的教學常規做，認真參加備課組的集體活動，以積極的態度上好每一節課，在實踐中探討、落實新課程理念。認真參加學校組織的校內外教學觀摩活動，能及時把教學中的所感所想總結形成文字，也是對教學的再思考，教學能力的再提升。

三、工作態度，勤奮敬業方面

本人嚴格遵守學校的各項規章制度，不遲到、不早退、有事主動請假。在工作中，尊敬領導、團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關系。平時，勤儉節約、任勞任怨、對人真誠、熱愛學生、人際關系和諧融洽，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來規范自己的言行，毫不松懈地培養自己的綜合素質和能力。

四、工作成績、成果方面

在過去的一年中本人撰寫的論文《____》，獲縣級一等獎，參與的課題省級立項，下按計劃實施。

教學是一門科學，但更是一種藝術。回顧過去的一年，付出的是真誠，是真心，是一顆與學生同命運共呼吸的心。今后工作的道路上還有許多問題等待我們去探索，去努力，我相信用我的真摯、勤奮肯定能換來更加美好的明天。

教師期末心得3光陰似箭，日月如梭，一年一度的工作接近尾聲，總結本學年來的工作，用幾個字描述很恰當：工作認真負責，勤奮學習，愛崗敬業，恪守職責，嚴謹治學，生活儉樸。具體表現如下：

一、熱心教學，認真負責

本人本學年來繼續擔任四、五、六年級段13個班的綜合實踐活動課程教學。上學期五六年級7個，本學期四、六年級6個班的教學工作。一周12課時，400多位學生，其中外來民工子弟達260多位，他們的學習習慣、生活習慣、衛生習慣不好，自主學習能力差，條件差，自律能力差，加上綜合實踐活動課程無固定的教材、無教參，無服務條件，無方向的課程設置，給教學工作帶來難度。但本人針對問題，與學生一起探討，認真分析校園內外的條件，即時捕捉教學素材，以網絡資料做參考，以時事熱點為題材，認真備課、制作課件、啟發學生學會發現問題、思考問題、幫助學生梳理問題，篩選研究性課題，鼓勵學生采用各種研究方法，實踐體驗，解決問題，積累課程教學資源，規范教學，努力完成四項規范達標要求：計劃、備課、改作、評價。積累主題課程設計資源多個，篩選優秀的主題課程設計參評，上學期獲得區一等獎2個〈安全無小事〉和〈保護環境〉，區二等獎1個〈開心農場農作物大觀園〉區三等獎1個〈文明禮儀〉;撰寫學科教學案例論文2個，獲得區三等1人次;平時，還努力輔導學生參加研究性學習成果評比，獲區級獎2人次，科技論文二等獎2人次;其他3人次;校內教學檢查都獲得優秀等級。

二、后勤工作，忠誠服務

本學年來，本人繼續擔任打印室里的打印復印、教務處的學籍管理、綜合組的教研組長等工作。一學年來，接受鎮、區、市級領導檢查4人次，都受到好評：檔案整理A檔，學籍管理規范，井然有序，教研組活動記錄實效性強，組員獲獎率高，服務工作效率高;教研組課題區級立項，落實扎實。平時，我還經常與教研組的各組員溝通，鼓勵年輕教師積極參與各類競賽活動，上學期的體育賽課獲得區團體二等獎，本學期的信息技術、科學素養提升工程培訓競賽獲得團體、個人二、三等獎6人次;學生參與各類競賽獲獎10多人次;教師撰寫的論文、案例獲得區二、三等2人次，市級一等獎1人次，其中本人撰寫的學科論文《基于綜合實踐活動課程實施的思考》區三等，讀書征文《不做自以為是的綜合實踐教師》獲省第七屆讀書征文三等獎;

三、關注生活，熱情周到

我校校園文化建設經常會接受上級領導的檢查，學校領導一直關注生活教育，在后勤服務工作中，一些領導級的檢查，洗刷水果、清洗場地、收拾整理、接待泡茶等瑣碎的事情，雖然只是幫忙，只要有空，我也能做到熱情周到，利于生活方便給以關注，使工作氛圍和睦團結，和諧發展。平時，本人生活簡樸，沒有刻意打扮，但在學生面前也會經常修好邊幅，以飽滿的精神狀態投身工作。在五(3)班的副班主任工作中，能為班主任排憂解難，一起排練晨會表演，一起做好值周班工作;在綜合教研組內，關心組員生活，能給以幫助，一些病殘的老師，給以慰問，從不計較個人得失，使老師們感到溫暖。

當然，本人存在不足，因為能力有限，教學效率不怎么高，還沒有更好地鼓勵年輕教師走向幸福教育科研之路，科研成果一般。對老師的生活情況與學習情況不是很關注，勞動基地動員學生持續觀察習慣培養做得不夠。

總之，本學年來，因為大家的共同努力，取得了一些成績，但只能代表過去，希望自己戒驕戒躁，爭取更優異的成績。

教師期末心得4本人本學年擔任初二兩班數學課教學。一學年的工作已經結束，為了總結經驗，尋找不足，現將一學年的工作總結如下：

一、嚴格要求自己，嚴格遵守學校的規章制度 熱愛教師工作，思想進步，團結同志，能全面貫徹黨的教育方針，認真完成學校交給的任務和工作，嚴格遵守學校的各項規章制度，做到不遲到，不早退，腳踏實地地執行學校的各項要求。

二、扎實做好教學常規工作。

(1)課前備好課，做到：

①認真鉆研教材，了解教材的結構，重點與難點，掌握知識的邏輯，能運用自如。

②了解學生原有的知識技能，他們的興趣、需要、方法，學習新知識可能會有哪些困難，采取相應的預防措施。

③考慮教法，解決如何把自已掌握的教材傳授給學生，包括如何組織教材、如何安排每節課的活動。

(2)組織好課堂教學。關注全體學生，注意信息反饋，調動學生的有意注意，創造良好的課堂氣氛，課堂提問面向全體學生。課堂上講練結合，布置好作業。努力提高合格率，爭取較高優秀率。

(3)課后做好輔導工作。在作業批改上，認真及時，力求做到全批全改，重在訂正，及時了解學生的學習情況，以便在輔導中做到有的放矢。

三、積極參與聽課、評課，虛心向同行學習教學方法。

在教學交流方面，我積極參與同科教師相互觀摩課堂教研活動。經常向經驗豐富的教師請教并經常在一起討論教學問題。通過聽評課活動，加深對教材的理解、教法的把握，提高課堂教學水平。

四、工作中存在的問題 主要表現在：

1、教材挖掘不深入。

2、教法不靈活，對學生的引導、啟發不足。

3、新課標下新的教學思想學習不深入。

對學生的自主學習、合作學習，缺乏理論指導。

4、差生末抓在手。

由于對學生的了解不夠，對學生的學習態度、思維能力不太清楚。上課和復習時該講的都講了，學生掌握的情況怎樣，教師心中無數。導致了教學中的盲目性。

5、教學反思不夠。

五、今后努力的方向

1、加強學習，學習新課標下新的教學思想。

2、挖掘教材，進一步把握知識點和考點。

3、多聽課，學習同科目教師先進的教學方法的教學理念。

4、加強轉差培優力度。

5、加強教學反思，加大教學投入。

教師期末心得5短暫的一學期在緊張繁忙中結束了，回顧一學期的工作，有成功的喜悅，有工作的艱辛，有委屈有埋怨，也有不理解和不情愿。不管怎樣，在這里做一個簡單的小結。

一、教育工作

本學期，繼續負責經貿專業部全面工作，對專業系部的教育教學、安全衛生、教師聘任與考核、技能訓練、教學實習等各方面負總責。

本人能團結系部管理團隊，充分調動班主任和全體教師的積極性，努力做到發揮團隊集體力量，全員參與全程參與全面管理，深入到學生思想工作的各個方面。

本學期的一個工作重點就是10、11級學生的下企業頂崗實習，本系部要安排5個班級100多名學生下企業，要做好下企業之前的考工培訓和考工;要與用人單位對接;要與學生及家長簽訂實習安全協議;要做制定學生的實習計劃;要安排教師下企業巡視等等，一系列事無巨細的工作，牽扯了大量的精力。

本學期另一個重點工作，就是外地學生的管理。11獨山服裝、11獨山烹飪、10華藝服裝、12酒店管理、12獨山服裝5個班級近150名學生的思想政治工作已經讓我們日常焦頭爛額，還要在節假日安排教師和系部干部值班，每周都要處理一些棘手問題，可以說，本學期我們從來就沒有什么節假日和雙休日。

二、教學方面

本人這學期主要擔任11工程造價和11建筑施工兩個班的物理課程。能以身作則保質保量完成各項規定的教學任務。

專業系部教學方面，除了抓住常規教學這個主線，還以教學質量月為契機，開展青年教師賽課活動;以考工考級為抓手，開展技能教學比武活動;以學生作品展覽為指引，開展激發學習興趣活動。通過一系列活動的開展，一定程度上提高了教師的教學水平，激發了學生的學習熱情。

三、其它方面

1、招生工作中，擔任____中招生組組長，積極主動與生源學校對接，在不利因素占多的情況下，仍然取得不錯的成績。

2、4月份去____獨山招生，克服多種困難，圓滿完成了領導交辦的任務。

3、在房屋征收工作中，經常工作到深夜，配合做深入細致的思想工作，圓滿完成了房屋征收工作。

第4篇：烹飪實習工作總結范文

一、提高管理水平，強化服務意識

高校后勤工作承載著“管理育人、服務育人”的重托，無論后勤社會化改革到什么程度，我們的宗旨永遠是為教學、科研和廣大師生服務。05年集團加大管理力度強化服務意識，努力提高后勤服務管理水平，為此，集團組織各中心主任到兄弟院校參觀，學習先進的管理經驗，通過學習、座談、交流等方式，提高自身管理素質。集團注重抓服務承諾，在工作的各個層面樹立服務至上的理念。通過抓管理和服務，使每一位員工深刻領會經濟效益與社會效益的辨證關系，在處理經濟效益和社會效益的關系時，更要注重社會效益，也就是要把服務放在首位，沒有好的社會效益，經濟效益無從談起，如果只注重市場經濟，過于追求經濟效益，改革注定要失敗。正是因為有了這種理念，我們在一年多的評建工作中始終堅持學校利益至上，整體榮譽為先的原則，認真落實文明服務承諾，號召各部門積極主動為教學服務，為學校的發展和建設提供了強有力的后勤保障。一年來，三校區的后勤服務水平均有所提高，并得到了各有關部門的認可。

二、實施目標管理，節約增效成績顯著

05年是集團實施目標管理的第二年。為迎接國家教學水平評估，學校努力改善辦學條件，新建一棟宿舍樓、一棟軟件教學樓，新增加各種設備、儀器數百件。這些新增加的項目，給實施目標管理帶來諸多困難和極大壓力。為此，集團多次召開會議研究對策，提出要向管理要效益、向節約要效益。安排兩名職工專門負責節水、節電工作，一年來，在用水用電量急劇增加的情況下，經過全體員工的不懈努力，集團全年節約水、電費總體指標16萬元，全年節約經濟指標26萬元。各中心也較好地完成了年初制定的經濟指標，為學校節約了資金。××××校區飲食服務中心完成了年初制定的經濟指標節約5.3萬元，如果不計10萬元設備投入，應盈利15.3萬元；××*校區生活服務中心完成了年初制定的經濟指標253.87萬元，節約6.45萬元，由于評建工作的需要，環衛綠化部綠化費超支1.6萬元，人工費超支1.12萬元，其他費用超支0.5萬元，扣除評建因素正常可節約9.67萬元；××××校區動力維修服務中心完成了年初制定的經濟指標540.32萬元，超支15.81萬元，超支主要原因是評建工作增大了維修量，維修費用超支14.59萬元，人員經費超支2.83萬元，其他超支0.99萬元，扣除評建因素正常可節約2.6萬元；××××校區飲食服務中心盈虧持平，由于評建工作需要增加維修工作量，投資13.6萬元，扣除評建投資因素，可節約13.6萬元；××××校區房產維修服務中心完成了年初制定的經濟指標361.9萬元，節約14.97萬元，節約原因是清欠多年陳帳，增收取暖費及電費36.13萬元，由于評建工作增加了維修任務，維修費超支27.15萬元，因新建軟件教學樓增加人員經費2.43萬元，扣除評建因素及增收因素正常可節約8.42萬元；××××校區綜合服務中心完成了年初制定的經濟指標101.35萬元，節約3.57萬元。××××校區動力維修服務中心節約水電費11.1萬元，扣除新增設備2萬元，可節約13.1萬元，工程創收5.5萬元；××××校區房產維修服務中心節約水電費1.2萬元，扣除新增教學樓和宿舍樓15.2萬元，可節約16.4萬元，工程創收1.8萬元；××××校區綜合服務中心節約水電費4.6萬元，工程創收0.8萬元。集團全年扣除評建及新增樓房及設備等因素，全年可節約58.36萬元。

三、圍繞評建工作，全力提供后勤服務保障

2005年學校面臨國家本科教學水平評估，這對我校的建設和發展意義重大，其結果將影響到國家對學校的投入，影響到社會對學校的評價，影響到學校的建設與發展。一年來，集團領導高度重視，將評建工作作為重中之重工作來落實，充分強調服務質量與評建工作的關系，確立“立足崗位、服務*大”的主導思想，通過多次宣傳發動，統一思想，明確任務，落實責任。集團成立了評建工作領導小組，集團黨、政領導為第一）責任人，制定迎評工作預案，建立快速反饋機制，層層落實責任，組織窗口人員集中培訓，全體員工以高度的責任感和主人翁精神，全力以赴，克服困難，圓滿地完成了評建工作的各項任務。

1.校園環境不斷改善，室內外衛生得到加強

為了給全校師生創造一個和諧、整潔、文明、優美的校園環境，充分展示我校的管理水平和精神風貌，今年集團加大綠化工作力度，自籌資金2萬元，種植了各種花草樹木500余棵，移植綠籬60延米，補栽地瑾260延米，擺設5個花壇，補齊了校園內綠化死角，請專家設計了校園綠化生態風景發展規劃，精心繪制了校園綠化平面圖，并已上報省建設廳，力爭獲得吉林省第一批園林式單位稱號。可以說，我們的校園環境建設已取得了一定的成績，今年我校又被省綠化委員會評為綠化先進單位，在剛剛舉辦的“綠色生態校園優勝杯”競賽中，得到評委們的一致好評。可以看到，我們平時的工作基礎是好的，評估期間，更是高標準、嚴要求，在全年10余次“迎檢”工作中均取得了好成績。評建期間，教室保潔、環衛綠化部門要求職工早5：00到崗，7：30前完成所有清掃任務，校區房產維修服務中心的××、××*、××*、××*同志因家遠怕完不成任務就住在學校，連續幾天不回家；因時間緊、任務重，××××校區教室保潔員的家屬來幫助搞清潔工作，形成了老少三代齊上陣的感人場面；環衛部主任××*同志身先士卒，始終工作在第一線，他帶領職工連續幾天清洗垃圾車灑出的油漬，在寒風中一干就是一天，類似這樣的感人事跡還有許多，同志們這種主人翁意識和默默無聞、甘于奉獻的精神，得到了校領導和全校師生的一致認可，也得到了國評專家的好評。

2.飲食服務工作，又上新臺階

飲食服務工作是集團工作的重點，今年我們加大管理力度，八月份集團成立了物資采購服務中心，對××××、××××校區食堂主副食品、原材料實行統一招標，統一采購，統一配送，從而進一步降低了食堂運行成本，嚴格控制了進貨渠道，目前采購中心運行狀況良好，已初步達到預期效果，下學期××××*校區飲食中心也將納入統一采購。針對學生提出食堂菜價問題，我們曾到省內兄弟院校做過多次調研，根據我校實際情況，制作了飲食服務工作運行情況說明的幻燈片，集團領導與學生代表直接對話、座談，詳細介紹了食品價格的構成以及主副食品原材料漲價對價格的影響等學生關注的問題，以增進與學生的溝通，使學生對飲食工作的運行情況有所了解，便于今后工作的順利開展。從管理角度看，三個校區飲食工作均取得不同程度的進步，去年××××校區飲食服務中心被高薪區衛生監督所列為衛生免檢單位，本學期初對××××校區食堂管理人員、管理模式做了相應的調整，改造了部分基礎設施和就餐環境，受到教職員工和學生的好評。××××*校區食堂已連續兩年被市衛生監督所授予食品衛生放心學校食堂稱號，獲此殊榮的高校全省僅7所。在我省關于開展創建健康促進學校評估百所掛牌學校中，我校榮獲全省41所大、中專院校排名第一的好成績，為我校的食品衛生和迎評工作奠定了良好的基礎。我們還成立了食品衛生檢查小組，隨時進行檢查、監督，專門對窗口服務人員集中培訓，在國評期間，以熱情、周到的服務，整潔、有序的就餐環境給前來就餐的13位專家留下深刻的印象。

3.水電暖供應及維修保障工作，及時到位

根據評估工作需要，學校各部門提出大小專項維修改造項目197項，工程款300多萬元，大量維修、制作、改建工作需要在評估之前完成，時間緊、任務重，其工作強度是學校前所未有的，這對于我們后勤隊伍是一場嚴峻的考驗，我們提出既要按時保質保量地完成迎評專項維修任務，又不能影響正常教學秩序。我們按工程性質分類，將任務分解，科學排序，維修部門打破班組工種界限，調動一切力量，加班加點，在大部分工程款不到位的情況下，我們按時保質保量完成了各項任務。評估期間學校安裝了大量設備，又在××*校區增建了一棟學生宿舍和一棟軟件學院教學樓，在全校用水、用電大幅度增加的情況下，水、電、暖維修部門的同志們不分晝夜連續工作，克服一切困難，確保了水、電、暖的正常供應，其中一些事跡令人感動，××××校區動力維修服務中心電工班的同志們為保證學校新設備的順利投入使用，一連十幾個晚上都加班到10點鐘左右，他們毫無怨言，及時保證了新設備的配電工作，他們對待工作高度負責的態度受到領導和老師們的稱贊。為了保證完成任務，木工班的同志曾工作到凌晨近2點鐘，有的同志家太遠就在木工工作臺上睡一宿，第二天照常工作。專家組來校期間，××*校區第一教學樓二樓由于用電量過大，線路超載，電工班長郭維光帶領同志們在保證了晚上十點之前正常用電的情況下，連續兩天搶修到后半夜，最終修好了線路，保證了評建期間的正常供電。除評建工作外，一年來，三個校區的維修部門共完成大小日常維修達4000余人次。事實證明，我們的隊伍是特別能吃苦、特別能戰斗的隊伍。

4.運輸服務工作，保障有力

運輸服務工作是后勤服務工作的焦點。三校區課間班車、實習用車量大幅度增加，在車少、任務重的情況下，我們完成了全年用車任務。評估期間全校上下超常規的工作方式，對運輸工作提出新的考驗。我們提出為教學部門提供主動、熱情、文明服務，針對加夜班的教職工，專門安排小班車隨時接送，同時要求司機送加夜班的女職工到家門口，保證了教師們的人身安全。四月份到評估近八個月時間，加夜班的幾名司機每天工作到深夜12點多鐘，第二天照常上班，沒有得到一個休息日，每天睡眠只能保證6－7個小時，在這種超強度的工作狀態下，我們的司機沒有一句怨言，安全順利地完成了各項運輸服務任務，受到各部門的一致好評。我們對同志們的這種敬業精神深表敬意。

5.學校電話虛擬網建設，深得人心

由于學校總機設備落后，總機轉內線帶來諸多不便,為了給學校節省資金，提高各部門之間的辦公效率，經學校同意，集團多次與電信、網通、鐵通公司接觸，洽談建立學校虛擬網有關事宜。通過比較，最終選擇了與實力雄厚、服務到位、信譽良好的網通公司合作。此項工作任務艱巨，特別是在評估時期，哪個環節稍有差錯就會導致全校系統的癱瘓，直接影響到評估工作的順利進行。總機班同志們精心準備，加班加點的工作，趕在評估前順利的完成了900余部電話的變更，2000多根線頭的搭接工作，使得三校區內線電話一次性割接成功，極大地提高了各部門在評估期間的辦公效率。電話虛擬網建設，是一項利校利民的好事，深得人心，在電話總體容量增加的情況下，全年節約電話費用約6萬元。

四、精神文明建設，取得較好成績

1.不斷加強隊伍建設

員工是企業的靈魂，員工素質的好壞關系到集團的整體形象，因此，建立一支懂管理、高素質的干部隊伍和技術過硬的職工隊伍是集團提高管理水平和服務質量的關鍵因素。集團黨總支利用暑假舉辦了班組長以上干部培訓班，通過培訓學習，干部隊伍的整體素質得到了提高。在職工隊伍建設方面，我們以制度規范員工的工作行為，抓住迎評工作的契機，深入開展“三育人”活動，增強員工的使命感和責任感，統一思想，振奮精神，立足本職，搞好服務。通過開展崗位練兵、組織技能競賽等方式激發員工的主動性和創造性，提高隊伍的業務能力和服務水平。各中心相繼開展崗位練兵活動，取得顯著成效。其中，××××校區飲食服務中心還為駐××某部隊炊事班分期培訓，組織烹飪比賽，提高雙方炊事人員的專業技能，此項活動被××*晚報專題報道，作為軍民共建典型事例加以宣傳。

2.制度建設取得階段性成果

后勤集團按企業化方向發展，逐步建立了新的管理運行機制，接下來的任務就是加強制度建設，實現科學管理。建立各項規章制度是后勤實現規范管理和有效運轉的前提和保障。05年我們在這方面著手做了大量的工作，通過不斷探索創新，逐步建立完善了167項規章制度，完成了六萬三千余字的《后勤集團規章制度匯編》，為科學的管理提供了制度保障。通過各類人員崗位職責和規章制度的完善，確保了工作有章可循、有法可依，實現了向規范化管理目標邁進。通過開展服務承諾，實施規范管理，后勤員工的服務意識有所增強，服務水平明顯提高。

3.廉政建設，深入人心

工作中我們也十分注重培養一支高素質的干部隊伍。為加強廉潔自律意識，提高拒腐防變的能力，增強隊伍的戰斗力，集團黨總支曾在全體黨員干部中開展警示教育活動，通過動員部署、集中學習、觀看警示教育片和專題討論等方式對干部進行教育，從中得到啟發，幫助他們明確責、權、利的關系，集團領導班子更是以身作則，認真履行黨員干部應盡的責任，違反規定和原則的事堅決不做，得到了干部群眾的認可。

4.充分發揮工會的作用

一年來，我們認真履行工會的“維護、建設、參與、教育”四項社會職能，從職工的切身利益出發，為他們辦實事辦好事。由于集團職工人數多，生活困難職工比例較大，我們建立職工檔案，進行信息跟蹤，隨時了解情況，對他們進行定期走訪，對困難職工，我們盡到第一責任，當好第一知情人，第一幫助人。凡遇職工婚喪嫁娶，集團領導得知后，能夠第一時間到場，在人力物力上竭盡所能給予幫助，得到了職工的普遍認可。為豐富職工的業余文化生活，集團分工會充分利用工會活動日時間，舉行棋類、撲克、拔河、乒乓球等比賽，增進了職工彼此間的友誼和了解，增強了集體凝聚力和向心力。我們除了積極參加學校組織的捐款捐物活動外，繼續在經濟上資助我校三名特困大學生。

5.綜治工作取得較大成效

社會治安、綜合治理是集團常抓不懈的工作。一年來，集團領導班子高度重視綜治工作，各部門齊抓共管，常抓不懈，各項工作層層落實，遇到問題隨時解決，確保了安全生產。05年未發生一起重大安全事故和人身傷亡事故。工作中我們建立健全了各項安全生產工作制度，加大宣傳教育力度，提高警覺，群防群治，確保了無重大安全事故的發生。集團領導還經常深入實際檢查工作，加強食品衛生安全及商業網點的管理工作，在學生中采取了有獎監督舉報措施，嚴禁出售“三無”產品，從食源、水源上保證師生飲食安全。為提高員工安全防范意識，防患于未然，飲食服務中心曾組織員工學習使用安全防火器械，并進行了實戰演習，確保一旦發生火警，每個人都能采取有效措施，不至于釀成大禍。

五、開拓市場增加創收渠道

減輕負擔、讓學校把主要精力放在教學、科研上是后勤社會化改革的目的之一，因此，05年我們在為學校搞好服務的同時，把一部分精力放在了開拓市場上。先后考察了××市幾家大的苗木基地，為了給新建校園提供綠化、美化樹種及為集團增加經濟效益，集團在學校新買的東郊果園建了一個3萬平方米的苗圃。

存在的問題與不足：

回顧一年來的工作，各項工作取得了一定的進步，但也清醒的看到存在的問題與不足。05年，學校后勤服務工作檢查評估領導小組經過各種方式的綜合檢查考核，年度總分等到89分，結果是令人滿意的，但是，我們應該清楚地看到，后勤整體的服務質量離高標準還有一定的差距，還需要全體員工共同努力，不斷加強隊伍建設，提高員工整體素質，更要樹立服務至上的理念，使每個員工能對怎樣做好本職工作有明確和深刻的認識，在這一點上，管理者的思想方法、管理水平是關鍵，歸根結底，還是管理者的素質有待進一步提高。所以要解決我們自身存在的問題，應首先從領導做起。

工作中得到一些有益的啟示：

深化后勤社會化改革，轉變思想是關鍵，必須要樹立好服務至上的經營理念。

準確把握社會效益和經濟效益的關系，是后勤集團生存和發展的關鍵。

隊伍素質的提高是團隊發展的基礎。