食品安全檢查精選(九篇)

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第1篇：食品安全檢查范文

一、嚴格執行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，學校食堂必須取得衛生許可證后方可經營。

二、食品從業人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。

三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛生許可證、無健康證商販提供的食品;無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品;未經有關部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品;腐-敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛生要求的食品。

四、庫內食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先出，防止超期變質。

五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具、容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。

六、食品的營養要搭配合理，符合學生生長發育的需求。

七、廚師操作前要對食品、半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調要求的食品不準進行烹調加工。燒煮時，應將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發生。

八、公共餐具必須經過嚴格的清洗消毒后方可使用。

九、學校每餐、每樣食品按要求進行留樣，分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中，標明留樣時期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內，并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時,保存期內未發現食物中毒事件即可倒掉;留樣食品盒應單獨存放，不得與其它無關食品混放。

十、工具容器設備要洗凈，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環境衛生。

十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除四害活動。

十二、嚴禁學生在校門口購買過期變質及三無食品(無廠名、廠址、生產日期)

第2篇：食品安全檢查范文

近來，我市第五中學、市婦聯幼兒園相繼發生學生、幼兒群體性食品安全事件，產生了較大的社會影響。為切實發揮工商職能，加強學校食品安全監管，嚴厲打擊學校及其周邊食品經營違法行為，切實維護校園及周邊食品市場秩序，確保廣大師生的飲食安全及合法權益，市局決定在全市范圍內開展校園食品安全專項執法檢查。

一、檢查時間

2010年5月19日——5月31日。

二、檢查場所

全市各級各類學校、幼兒園及周邊食品經營戶、“學生公寓”及小飯桌。

三、檢查內容

1、嚴格學校及周邊食品經營戶的市場準入，檢查證照是否齊全，經營的主體資格是否合法，是否屬超范圍經營；

2、嚴格學校及周邊食品經營戶的自律行為，檢查是否落實“進貨檢查驗收制度”、“購銷臺帳登記制度”、“索票索證制度”、“質量承諾制度”和“不合格商品退市、召回制度”；

3、檢查學校及周邊食品經營戶經營的食品，看標識是否真實，是否有“三無”、仿冒或過期失效食品；

4、檢查學校及周邊食品經營戶經營的食品是否存在侵犯他人注冊商標專用權及是否存在虛假、誤導宣傳行為；

5、依照工商職能，加強對學校周邊“學生公寓”、小飯桌的巡查，對有證無照的“學生公寓”、小飯桌及時引導辦理營業執照，對拒不辦理營業執照的，堅決予以取締；對無證無照的“學生公寓”、小飯桌，要做好巡查記錄，并及時抄告同級公安、衛生等行政主管部門予以堅決取締。

四、工作要求

1、提高認識，加強領導。學校食品安全事關兒童、青少年的身心健康和生命安全，事關社會和諧穩定，事關發展形象。各級工商部門要切實履行保障學校食品安全的政治責任，高度重視學校食品安全監督管理工作，充分認識此次專項檢查工作的重要意義。要強化領導、明確分工、落實責任，組織有關人員學習貫徹全市學校食品衛生安全工作電視電話會議精神，迅速制定切實可行的實施方案，做到有組織、有領導、有措施、有實效，確保專項執法檢查工作落到實處。

2、規范管理，嚴格責任。要充分運用《食品安全法》及相關法律法規賦予的法律手段，加大對學校食品的監督管理力度。要嚴把學校食品經營主體的準入關，確保食品經營者主體資格合法有效。要嚴格監督經營者依法建立并執行食品進貨檢查驗收、購銷臺賬等制度，完善流通領域食品質量可追溯機制，有效規范校園及周邊食品經營者經營行為。各單位對學校食品經營整治行動中發現的問題要采取有效措施，限期整改，涉嫌違法違規行為的，要依法予以處罰。同時，對整治活動中暴露出的問題，要深入開展調查研究，提出有針對性的整改意見和措施，并督促落實。對因履行職能不力，整治措施不實，而導致學校發生食品安全事故的，要依法查處直接責任人責任，并追究有關領導的領導責任。

第3篇：食品安全檢查范文

(一)城區商品糧的監督檢查

檢查組通過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區源達糧食商場、食用油批發門市、部分個體糧油經營大戶油進行檢查，一看qs標識、二看生產合格證、三看出廠時間、四看保質期、五看進貨檢驗單、六看是否建立糧食經營臺賬，通過“六看”所經營的糧食都有qs標識、生產合格證、出廠時間，沒有超過保質期，未發現陳化糧。

(二)加工大米的監督檢查

目前，××區區域內只有兩家大米加工企業，即××中南米廠、區糧油儲備購銷公司精米加工廠。檢查組通過對××區中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進行檢查，原糧秈稻附有××市糧油產品質量監督檢驗站的檢驗報告，該批糧食符合國家質量標準，并屬非陳化糧(宜存)。加工出來的大米品質好附有××市綜合技術檢測中心檢驗報告，屬合格產品。

(三)農村糧食市場的檢查

檢查組通過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場、蘇家院糧食市場上市的大米、玉米及小雜糧進行檢查，沒有發現陳化變質的糧食。

(四)學校食堂的檢查

檢查組通過對灑漁中學食堂、樂居中學食堂、蘇家院中學食堂用的大米、面粉、油脂進行檢查，沒有發現變質的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質期內，有進貨臺賬記錄，進貨有售方提供的質量檢驗報告。

第4篇：食品安全檢查范文

為加強春節期間食品藥品安全工作，確保廣大人民群眾身體健康和飲食用藥安全，保證人民群眾過一個歡樂祥和的節日，根據青島市食品安全委員會辦公室《關于做好春節期間食品安全監督管理工作的通知》（青食安委辦〔2008〕3號）要求，結合我區實際，決定春節期間在全區范圍內開展食品藥品安全檢查，現將有關情況通知如下：

一、時間安排：

2008年1月21日——2008年2月12日

二、檢點：各單位要結合春節期間人民群眾集中消費的特點，加大監管力度，突出“四個重點”：

一是加強重點品種的監管。對節日期間人民生活必需品和節日大宗食品，如面粉、酒、肉、油、豆制品、蔬菜、水果、水產品、奶制品、保健食品、飲料、散裝食品、藥品等，進行針對性的市場檢查，嚴查嚴處銷售質量不合格或不符合標準的食品藥品行為。

二是加強重點環節的監管。食品生產加工環節重點抓好食品小作坊企業的檢查，打擊各種使用非食品原料生產食品的違法行為，取締無證小作坊；食品流通環節重點抓好市場食品準入，檢查食品經營流通領域的進貨檢查驗收、索票索證、購銷臺帳等市場準入制度的執行情況，打擊各種以節日為由促銷過期霉變、假冒偽劣食品的違法行為；食品消費環節重點檢查賓館、飯店餐飲衛生情況，加大實施食品衛生監督量化分級管理力度，促進餐飲業提高食品安全自律能力；涉藥環節重點檢查涉藥單位的合法性及生產經營行為的規范性。

三是加強重點場所的監管。要針對節假日特點，重點抓好各類農貿批發市場、大型食品購物商場、餐飲經營企業食品安全防范，著重檢查食堂、酒店、餐飲等單位的食品安全工作，加大對旅游景點景區餐館、食堂的食品安全檢查力度，嚴防群體性食物中毒事件發生。

四是加強對各類違法行為的查處。對制售假冒偽劣食品藥品和有毒有害食品的違法行為要重點查處，堅決打擊，消除食品藥品安全事故隱患，確保節日期間無食品藥品安全重大事故發生。

三、檢查方式

（一）企業自查。各企業按照質量管理體系要求進行自查，發現問題及時整改。

（二）拉網式檢查。各職能部門，按職責分工，自行組織全面拉網式檢查。

（三）聯合執法檢查。由食藥監督局四方分局牽頭，組織區政府有關部門、單位，于1月29日對農貿市場、商場、餐飲企業、生產加工企業、藥品經營單位進行抽查。

四、工作要求

（一）加強領導，周密部署。各單位要把做好食品藥品安全工作，切實保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，作為構建和諧社會的一項重要工作抓緊抓好。要進一步強化食品藥品安全工作的責任意識，切實加強領導，統籌部署節日期間食品藥品安全工作。食品藥品安全相關職能部門要按照責權一致的原則，明確各自職責，密切配合，加強聯合執法、綜合執法，切實采取措施，加強節日期間食品藥品安全監管工作。對執法檢查中發現的制售假劣食品藥品的不法行為，要堅決打擊，決不手軟，確保全區節日期間無食品藥品安全重大事故發生。

（二）強化責任，狠抓落實。節日期間食品藥品安全保障工作任務艱巨，責任重大，各單位要進一步強化責任意識，做到責任明確，任務落實，嚴格責任追究，因責任不落實發生重大食品藥品安全事故的，要嚴肅追究責任人的責任。要結合實際，盡快部署節日期間食品藥品安全檢查工作。加強節日期間的值班工作，及時處理各種食品藥品安全突發事件以及消費者的投訴、舉報，遇有緊急、重要事項或重大食品藥品安全事件，要全力組織應急處置，并按規定及時上報。各單位要加強協作，齊抓共管，確保節日期間的食品藥品安全。區政府將在春節期間組織聯合檢查，具體方案另行通知。

（三）加大宣傳，營造氛圍。各單位要通過適當途徑，加大食品藥品安全宣傳教育力度，引導和提高廣大消費者的自我保護意識，增強食品藥品消費信心。同時，要注意引導新聞媒體做好食品藥品安全宣傳報道工作，客觀、科學的報道有關食品藥品安全問題，要以正面引導為主，廣泛宣傳科學飲食用藥知識。

第5篇：食品安全檢查范文

為認真貫徹落實全縣安全生產工作會議精神，進一步加強對對全縣食品藥品質量的安全監管，切實做好機關安全工作，消除各類安全隱患，經局務會研究，決定在全縣食品藥品生產經營企業和局機關內，集中開展一次食品藥品質量及機關安全工作專項檢查活動。根據縣有關部門及局領導要求，結合我局工作實際，現制定安全工作專項檢查活動方案如下：

一、指導思想

全面貫徹落實全縣安全工作會議精神，堅持“安全第一，預防為主”的方針，深化對“安全發展”科學內涵的認識，不斷增強全縣食品藥品生產經營企業質量安全意識及機關工作人員安全生產意識，進一步強化食品藥品質量安全監管工作，認真督查和檢查相關部門和企業深入開展食品藥品質量安全檢查工作，排查整改各種安全隱患，嚴防各類食品藥品安全事故及機關安全生產事故，為正規機關安全工作秩序，保障全縣人民飲食用藥安全作出積極貢獻。

二、活動時間

2006年8月15日至9月15日。

三、活動內容

一是開展對全縣食品生產流通消費各環節食品質量安全專項檢查。與縣食安辦聯合下發《關于對全縣食品生產流通消費各環節食品安全工作進行專項檢查的緊急通知》，全面部署全縣食品質量安全專項檢查行動，明確活動要求，組織協調全縣各食品安全監管職能部門，切實加強食品安全各環節監管，要重點對全縣食品生產經營企業，餐飲消費行業，學校、建筑工地、企業食堂進行“拉網式”檢查，嚴防各類食物中毒事件發生。局職能科室要對縣有關職能部門開展食品質量安全檢查活動實行綜合監督。

二是開展對藥品生產經營使用單位藥品質量安全專項檢查。緊密結合下半年正在開展的整頓和規范藥品市場秩序專項行動和“基層藥品質量大檢查”行動，要對全縣藥品生產經營使用單位藥品質量進行“家家到”專項檢查，實現對藥品監管各環節的全覆蓋，切實加強藥品質量安全隱患的排查，尤其要加強對重點涉藥企業、招商引資企業的藥品質量安全檢查和安全生產檢查，督促企業執行藥品質量保障制度，幫助涉藥單位提高藥品質量管理水平。對在藥品生產經營過程中存在的不安全隱患，要督促相關企業落實整改措施，迅速整改到位，堅決把各種不安全隱患消滅在萌芽狀態。

三是開展對局機關日常安全管理的專項檢查。要加強對機關日常用車、用電、防火、防雷安全措施的檢查，加強高溫期間下基層執法檢查人員的安全防護，認真落實安全工作責任制，嚴格安全工作規章制度，確保局機關各項安全措施落到實處，保障機關各項工作安全運轉。

四是開展對局行政辦公樓建設過程的安全督查。加強對工程承包方安全施工的監督，書面通知工程承包公司及時辦理《施工許可證》，未按規定辦理《施工許可證》的，應責令其立即停工。同時要監督施工單位嚴格遵守高溫期間施工規定，嚴防各類安全生產事故發生。

四是加強對安全生產工作的宣傳教育。要緊密結合食品綜合監督和藥品綜合監管工作，采取多種宣傳形式宣傳“安全發展”的內涵，宣傳食品安全法律法規，宣傳安全生產法律法規和安全生產知識，進一步增強企業和廣大人民群眾對食品藥品安全重要性的認識，不斷增強機關工作人員“安全工作無小事”的責任意識，大力營造關注安全、關愛生命的濃厚氛圍。

四、組織領導

第6篇：食品安全檢查范文

按照縣委、縣政府的部署和要求，為杜絕重大食品安全事故的發生，確保國慶節期間的食品安全，自即日開始，在全縣范圍內開展為期三個月的食品安全大檢查行動。

一、總體目標

圍繞重點環節、重點區域、重點行業、重點產品和重點單位、針對當前食品安全存在的突出問題，采取集中檢查和專項整治相結合的方式，建立健全從種植養殖、生產加工、流通銷售到餐飲消費的食品全過程監管鏈條，建立食品安全質量追溯體系和責任追究體系，建立覆蓋全社會的食品安全監管網絡。通過集中檢查和專項整治，使生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，大案要案得到及時查處，市場經營秩序有所好轉，確保我縣在“國慶”期間不發生突發性食品安全事件和群體性食物中毒事故，全面提升我縣食品安全保障水平。

二、主要任務

（一）開展農產品質量安全大檢查，由農業部門負責

進一步嚴厲查處生產、銷售、使用國家明令禁止的農藥等違法行為。深入開展農產品源頭清理整治行動，對農業投入品生產經營單位、農產品生產基地、農產品批發市場進行全面的清查。繼續依法收繳違禁農業投入品，重點是甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺等禁用高毒農藥。以治理蔬菜農藥殘留污染為重點，深入開展農藥殘留例行監測和監督檢查，確保農產品重量安全。一是加強農產品質量安全的檢測、監督。加強農產品產地監管，繼續開展產地環境和農產品質量檢測，推行產地編碼和包裝標識。對認定產地的產品和其他產地的產品加大產品抽檢監測力度，增加檢測頻次，擴大檢測覆蓋范圍；經認證的蔬菜產品農藥殘留檢測合格率達到100%；獲證單位健全技術規范、質量標準、質量管理制度及生產管理記錄，執行率要達到95%以上；規模企業用標，確保90%以上的用標單位規范用標，發現不合格農產品追根溯源，依法問責；加強對農產品批發市場的監管，做到主要農產品生產基地100%備案，100%落實監管責任人，100%簽訂質量安全承諾書，農業生產企業、農民專業合作社、農產品批發市場100%開展自檢或委托檢測，對銷售中發現的不合格農產品要追根溯源，追究經營著和市場管理者的責任。二是加強農業投入品的市場監管。全面禁止生產、銷售和使用尤其是以甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷銨5種高毒有機磷農藥為代表的23種農藥。農藥生產、經營單位100%備案，建立農資“銷售臺帳”和“誠信卡制度”，100%落實監管責任人，100%簽訂質量安全承諾書。對農業投入品生產經營單位進行拉網式清查，在清查的基礎上，會同工商、公安、質監等部門采取集中行動，對無證生產經營及制假售假的“黑窩點”依法查處和取締。嚴肅查處違規添加違禁成分行為。對不具備條件的農資生產經銷企業要堅決吊銷其生產、經營許可證和登記證書，對造成嚴重后果的大案要案，要按照“五不放過”原則，掛牌督辦，嚴懲不法分子。三是加強蔬菜標準化生產過程監管。建立標準化生產技術規范，確保所有的蔬菜產地落實監管責任人，簽訂質量安全承諾書并建立生產檔案。建立農業投入品安全使用制度，指導農民不用禁用農藥、科學合理使用農藥，切實增強安全生產能力。建立肥料安全使用制度，農業部門要按照測土結果開具施肥配方，對農民過量使用有機肥和化肥的行為及時糾正和制止；蔬菜、糧食、油料等農產品肥料投入品推薦名錄，警示農民在生產中不要使用無標識、成分不清、來歷不明的肥料。四是依法監管農產品質量，深入推行市場準入。積極配合縣政府制定市場準入方案，依法督導批發市場、超市、配送中心開展自測或委托檢測，在蔬菜基地推行農產品包裝標識和質量追溯管理工作，將實行市場準入的主要農產品納入追溯范圍，加大執法力度，對檢測不合格產品依法查辦。特別是要加大對蔬菜生產過程中違規使用禁用、限用農業投入品和非食用物質的行為查處。

（二）加強動物及動物產品檢疫監管，由農業局（畜牧水產部門）負責

實現兩個目標：動物飼養、屠宰及動物產品生產等環節動物防疫活動的監管面達到100%；產地檢疫、屠宰檢疫、運輸環節、市場環節監管到位。一是動物衛生監督機構分別與轄區內屠宰加工廠、飼養場、動物產品經營單位簽訂承諾書，明確管理相對人法律義務和承擔的法律責任。二是加強動物屠宰場監督管理，對動物屠宰場實施同步檢疫，嚴把入場驗證關，屠宰檢疫關，病害動物及產品無害化處理關。嚴格執行憑產地檢疫證或運輸檢疫證、免疫標識進場，對無檢疫證明的動物由動物衛生監督機構依法處理。對檢出的染疫或疑似染疫的動物、動物產品要嚴格按規定監督其無害化處理。三是加強對肉類批發市場、集貿市場動物衛生監督檢查，依法監督動物產品憑檢疫證明、檢疫標志上市銷售，動物產品索證索票制度實施情況。配合工商部門關閉活禽市場。嚴厲打擊各類違法行為。

（三）開展生產環節食品質量安全大檢查，由質監部門負責

“國慶”期間對銷售量大、輻射面廣、易出問題的重點食品企業實施駐廠監管。監督生產企業嚴格原輔料進貨管理，建立完善食品生產加工企業使用添加劑備案制度。杜絕收購、使用不合格的鮮奶等原輔料，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為，堅決取締無證無照或達不到基本安全條件的食品加工企業（作坊），嚴厲查處獲證企業生產不合格產品和不能確保必備生產條件等行為。全面推行產品質量安全承諾書制度，嚴格食品市場準入，凡是不合格的原料一律不準進廠，凡是不合格的產品一律不準出廠，凡是不合格的企業一律不準生產。組織開展強制檢驗和專項抽查，重點是國慶節期間熱銷食品和地方特色食品抽檢。加強國慶節期間對食品企業巡查、檢查。對食品生產企業開展隨機檢查，不定時、不定點、不定人、不通知，隨時隨地開展抽查，督促企業持續保持必備生產條件和生產合格產品的能力，及時風險預警信息，嚴厲打擊食品生產違法行為。

（四）開展流通環節食品質量安全集中整治，由工商部門負責

一是檢查食品生產經營主體資格。以城市商場、超市、批發市場、食品店、城鄉集貿市場、城鄉結合部食雜店、農村大集、鄉鎮及以下村莊的食雜店為重點對象，堅持清理與規范相結合，取締與疏導相結合，嚴格工商機關登記注冊機構的依法規范主體資格的責任，按照職責分工，嚴格基層工商分局（所）對轄區食品無照經營的查處取締責任，對轄區食品生產經營戶逐戶進行全面清查。對不符合法定條件的，堅決依法查處，對無照經營的，堅決依法取締，確保食品生產經營主體資格合法有效。二是集中開展食品質量專項執法檢查。以糧食、肉類、蔬菜、奶制品、飲料、酒類、禽蛋制品、調味品、水產品、棗制品、休閑食品等國慶節期間市場消費集中的食品為重點品種，以商場、超市、批發市場、集貿市場、賓館飯店內銷售店（點）、街邊門店等為重點場所。重點檢查食品生產日期、保質期，嚴查不合格食品、過期霉變食品、有毒有害食品，確保流通環節食品質量合格安全。三是是加大食品質量監測和快速檢測力度。以國慶節期間消費集中的食品為重點，堅持定向監測、跟蹤監測和快速檢測相結合，對農產品批發市場、農貿市場的農產品和食品嚴格監管，定點監測。充分利用監測結果，對發現的問題及時采取措施依法跟蹤查處，有效進行消費提示、警示和引導，并及時向食品生產環節和消費環節相關監管職能部門通報情況，增強監管合力。四是加強不合格食品退市監管。對食品包裝、標識和儲存環境不符合法律法規或標準要求的，要責令并監督經營者立即改正或者依法采取停止銷售、退回生產企業或供貨商等退市措施；對超過保質期、質量不符合法定要求的食品，要采取責令經營者立即停止銷售并追回以及沒收銷毀等強制退市措施，依法予以處罰，有針對性地加強退市食品跟蹤監管，確保應當退市食品及時有效退市。五是加大食品違法案件查辦力度。要切實加大案件

排查和督查督辦力度，嚴厲查處制售假冒偽劣食品、銷售不合格食品、無證無照經營食品以及銷售過期霉變、有毒有害、含有違禁藥物食品等違法行為。對涉及面廣、影響惡劣的大要案件要掛牌督辦，限期查處。涉嫌犯罪的，要堅決依法及時移交公安機關處理。六是繼續深化“一縣一品”特色食品整治。重新確定本地重點整治的特色食品品種，繼續按照“摸清底數、分類監管、依法規范、扶植發展”原則，采取“取締一批、扶植一批、規范一批、壯大一批”的措施，逐區域、逐品種、逐生產經營者，規范生產經營行為，集中解決小、散、亂及質量不高、假冒仿冒突出等問題，從源頭上把好特色食品質量關。

（五）開展餐飲業食品衛生監督檢查，由衛生部門負責

一是對全縣餐飲業食品衛生反復開展拉網式監督檢查，重點查找存在的問題和隱患，并及時加以解決，確保國慶節期間不發生食品安全事故。二是配備必要的監督監測儀器，對重點食品、食品原料及飲用水進行快速檢測，必要時可對有關食品進行抽樣送疾控中心檢驗室，進行進一步檢驗，發現不合格食品立即查處。三是做好食品留樣工作，督促餐飲單位指派專人對每餐上桌食品進行留樣，并做好登記工作。四是對每天的食品衛生監督工作做好記錄，及時與被監督單位負責人溝通，提出監督意見并留下衛生監督意見書。遇到重大問題要隨時報告。五是做好食品污染和食物中毒事件的應急準備工作，成立食品污染及食物中毒事件應急處理調查、處置、救治專家組，做好食品污染及食物中毒的應急物資及人員的準備工作。

（六）開展畜禽定點屠宰環節大檢查，由商務部門負責。

一是對全縣生豬定點屠宰廠開展反復拉網式檢查，重點查找存在的問題和隱患并及時加以解決，確保國慶節期間不發生任何豬肉產品安全事故。二是配備必要的檢測設備，對定點廠的生豬產品進行快速檢測，確保出廠肉品批批合格。三是對每天的監督檢查工作做好記錄，及時與被監督單位負責人溝通，提出整改意見。遇到重大問題隨時報告。四是嚴厲打擊私屠濫宰違法行為。落實各項防范措施，加大聯合執法力度，嚴堵私屠濫宰上市渠道，防止病害肉和不合格肉品流入終端市場。五是加強教育引導。加強對生豬屠宰企業責任意識的教育引導，依規生產，守法經營，確保出廠肉品合格安全。

三、工作要求和措施

（一）加強組織領導，成立專門機構。縣政府成立國慶節期間食品安全大檢查行動領導小組，由縣政府副縣長**任組長，縣政府辦公室副主任賈鴻翔、縣食品藥品監督管理局局長**任副組長，縣衛生、質監、工商、農業、商務、畜牧水產等部門的主要負責同志為成員。領導小組下設辦公室，辦公室主任由**同志擔任，辦公室負責大檢查行動的安排布置和組織協調工作。辦公室下設七個工作小組，分別負責食品安全大檢查行動的具體組織實施工作。其中，綜合協調組設在縣食品藥品監督管理局，**同志為組長；農產品整治組設在縣農業局，**同志為組長；加工食品整治組設在縣質監局，**同志為組長；流通食品整治組設在縣工商局，**同志為組長；餐飲食品整治組設在縣衛生局，**同志為組長；定點屠宰整治組設在縣商務局，**同志為組長；畜牧水產整治組設在縣農業局**同志為組長。

（二）落實監管責任，嚴格責任追究。要按照《食品安全法》的規定，明確和細化監管責任，建立全覆蓋、無縫隙的食品安全監管體系。各監管部門所有執法人員要與全部監管相對人實行對接，責任到人，而且落實責任要上墻。局長對分管副局長，分管副局長對股長，股長對科員，科員對監管企業，實行金字塔式管理。各部門主要領導每個階段至少要聽取一次食品安全監管工作匯報，研究解決存在的主要問題，分管領導每月都要到基層、企業檢查指導食品安全工作，狠抓各項工作的落實。要全面實施食品安全定期會商制度，每個月組織各食品安全監管部門召開一次碰頭會，通報情況、溝通信息、研究問題、商討對策，確保大檢查行動順利進行。嚴格落實食品安全監管責任追究制度，對各級政府和有關部門不依法履行食品安全監管職責、造成嚴重后果的，嚴格按照食品安全責任制各項規定，依法依紀追究直接責任人員以及有關責任人員的責任。

（三）加強學習培訓，提高食品安全監管水平。結合《食品安全法》的貫徹實施，抓緊開展學習培訓，特別要加強執法隊伍的法律知識和專業技術培訓，確保執法人員準確理解、全面掌握食品安全法的主要內容，提高執法人員依法行政意識和執法水平。食品生產經營者要加強食品安全法學習，使生產經營從業人員熟練掌握食品安全法律知識，自覺守法經營。食品行業組織要加強行業自律，指導、監督食品生產經營者加強誠信建設。食品行業管理部門要加強對食品生產經營者、食品行業組織學習食品安全法的指導。

（四）加大整頓力度，強化行政執法。國慶節期間，要對全縣各食品加工集中地、大中型食品超市、城鄉各類食品批發市場等重點區域和蔬菜種植基地、畜禽、水產品養殖基地、重點食品生產企業、畜禽定點屠宰廠等重點企業（單位）派出監督員，通過明查暗訪、走訪查看等多種形式，全面排查食品安全問題和隱患，集中力量，重拳出擊。對食品生產經營企業進行全面徹底拉網式檢查，加大對小作坊、小攤點、小商店、小餐館、小流動餐車、小食雜店的整治力度，不留盲區，不留死角。對于無證無照生產加工經營企業和商戶，由相關部門，堅決予以取締。新晨

第7篇：食品安全檢查范文

加強農村食品市場監督管理，促進農村食品安全狀況的根本好轉，不斷滿足農村群眾日益增長的食品需要和安全消費，結合我市實際，特制定本實施方案。

一、建設農村食品現代流通網

由市貿發局牽頭，市供銷社、糧食局、海洋與漁業局配合，組織建設全市農村食品現代流通網。在“十一五”期間，發展一批農村現代農產品和食品流通骨干企業，初步形成以各縣（市）城區中心市場和骨干企業為核心、鄉鎮市場和重點店為骨干、村級店為基礎，布局合理、規范有序，便利安全的農村現代食品流通網絡。主要措施：

（一）建立和健全農村農產品流通體系

1．加快推進農產品交易市場建設和改造升級。由貿發部門負責，供銷、海洋與漁業、糧食部門配合。在農產品主產區縣（市）有重點地建設和改造升級一批糧油、果蔬、水產品、肉類等專業批發市場；加快批發市場的信息系統、物流裝備、農產品冷鏈系統以及食品安全檢疫檢測設施建設，逐步建成區域性的農產品集散中心、價格中心、加工配送中心和信息服務中心。開展農產品批發交易市場標準化工作，促進農產品交易市場改善經營環境，加強農產品質量檢測工作，完善經營設施。今后五年內全市要培育40個標準化農產品批發市場，其中國家級4個，省級6個，培育5個農產品經營龍頭企業；新建和改造升級水產品批發市場以及農貿市場7個，其中省級重點扶持2個，市級重點扶持5個。

2．發展各種類型的農村專業合作經濟組織。由供銷部門負責，鼓勵發展為農民提供包括信用、供銷、技術推廣等在內的服務的行業協會和購銷服務合作社，鼓勵發展和壯大農村經紀人隊伍，為農民提前產中產后服務。今后五年內全市要新發展農村行業協會20個，專業合作社23個。

4．發展一批有經濟實力、有經營管理經驗的大型生鮮超市連鎖企業。由貿發部門負責，加快建立和發展生鮮農產品加工、包裝、存貯、運輸為一體的統一配送系統和冷鏈系統。鼓勵連鎖超市集團建立自有的農產品生產基地或與生產基地產銷對接、定單、定牌生產。開展農產品連鎖經營的試點工作，重點依托現有大型連鎖綜合超市發展農產品連鎖經營，逐步

加大現有大型連鎖綜合超市中的農產品經營份額，國家試點企業力爭用三年時間，使食用農產品的銷售比例達到25以上。

（二）建設和完善農村食品經營網絡

1．建設“萬村千鄉”農家店。由貿發部門牽頭，供銷社配合，按照開展“萬村千鄉”市場工程試點工作的要求，積極引導大中型商貿流通企業進入鄉村，加快推進農村流通產業的發展，積極鼓勵有實力的商貿流通企業到農村開辦直營店、發展加盟店。改造和新建連鎖經營網點，拓展農村市場，充分發揮供銷社在農村零售網點的作用，依托現有經營設施，逐步開展連鎖經營、物流配送，完善農村服務網絡體系。鼓勵農村食品經營網點適應農村居民生活需求變化，增加服務項目，擴大經營品種和經營規模。20xx年在泉港區、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣8個試點縣（市、區）的鄉（鎮）和村建立860個消費品農家店和農資農藥店，并建立縣級生活消費品配送中心。20xx年8個試點縣（市、區）鄉（鎮）、村計劃建立400個消費品農家店和農資農藥店。力爭用3年時間發展和改造鄉（鎮）“農家店”1800家，8個試點縣（市、區）和**市區建立生活消費品和生產資料配送中心，并依托在**的大中型流通企

業，構建全市消費品流通網絡。

2．加強縣鄉加工食品批發網絡建設。由貿發部門牽頭，工商、質監、衛生、糧食、供銷部門配合。在城區發展輻射農村、規范經營的加工食品批發市場或批發一條街，發展向農村小店統一配送食品的骨干批發企業和配送中心。在重點鄉鎮培育一批講求信譽、規范經營的加工食品批發戶。今后五年內全市要

實現縣縣有較規范的加工食品批發市場（街），鄉鄉有較規范的加工食品批發戶。

3．加強中心集鎮商業建設。由貿發部門負責，在中心集鎮積極發展食品超市、便利店、自選店等新型業態，把集鎮食品商業網點建設納入小城鎮建設規劃，合理布局，逐步形成輻射周邊的農村商業中心；以現代流通方式新辦超市、便利店、專賣店、購物中心253家，營業面積8萬平方米。

二、建設農村食品監管責任網

聯席辦負責協調督促有關部門建設全市農村食品監管責任網，建立農村食品安全應急處置機制，對重大食品中毒事件及時進行處置，依法開展對重大食品安全事故的查處。主要措施：

（一）由市聯席辦牽頭協調農業、衛生、質監、工商、糧食部門，構建部門間信息溝通平臺，建立農村食品安全信息監測系統和信息通報網絡，實現信息的互聯互通和資源共享；開展農村食品安全性調查分析工作，及時研究分析農村食品安全形勢，做到早發現、早預防、早整治、早解決。公|_文有]約gw 9080.c om

（二）由農業、漁業、工商、供銷、檢驗檢疫部門負責，落實農業投入品和農產品質量衛生安全監管責任，加大農業投入品專項整治力度，從源頭上治理農產品污染。繼續推進“無公害食品行動計劃”，深入組織開展農藥殘留、濫用畜禽產品違禁藥物、水產品藥物殘留等專項整治，加強農藥、獸（漁）藥生產、銷售和使用環節的監督，依法加大違規處罰力度，建立健全有效的日常監管機制，確保農產品和食品加工原料的質量安全。向農民普及安全使用化肥、農藥、獸藥、飼料添加劑和動植物生長激素等知識，推廣使用低殘高效農藥、獸藥和無污染添加劑。建立農產品質量安全例行監測制度和農產品質量安全追溯制度，開展農產品產地環境、農業投入品和農產品質量安全狀況的檢測。同時在蔬菜、茶葉、水果等主產（基地）鄉（鎮）農辦設立快速檢測室，每

星期深入產地2-3次開展產品上市前的抽查檢測工作。繼續抓好禽畜的防疫檢疫工作，防控疫病發生，加強生產（外調）源頭監管，防止疫病禽畜產品上市。推進無公害農產品標準化生產綜合示范區、養殖小區、示范農場和出口生產基地的建設，積極開展無公害農產品生產基地認定及無公害農產品、綠色食品、有機食品認證工作，推廣“基地＋公司＋農戶”模式。今后五年內全市要新認定無公害農產品生產基地場30個（不含水產品）、無公害水產品生產基地3萬畝、無公害農產品45個（其中水產品20個）。

（三）由貿發、農業、工商部門負責，加強牲畜屠宰行業的監管，依法取締非法屠宰，推行定點屠宰場、市場兩個“準入準（退）出”制度，鞏固和發展豬肉產銷監控工作，提高生豬、牛、羊定點屠宰率。加強牲畜屠宰檢疫、“瘦肉精”檢測、肉品品質檢驗工作，嚴格查處定點屠宰場為私宰肉蓋章出證的行為。強化肉品“兩證”、“兩章”市場準入制度，進一步推行無公害和品牌肉上市，加強對集貿市場、生鮮超市肉品銷售的監管，落實市場開辦者責任制度和經營者準入退出制度，建立健全肉品采購檢查驗收、索證索票、臺帳登記和不合格肉品退出銷毀制度。開展聯合執法行動，加大城鄉結合部和農村市場執法力度，依法取締非法屠宰場和屠宰窩點，徹底摧毀其經營網絡。對涉黑勢力和團伙私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為要嚴厲打擊，追究其刑事責任，震懾違法者。

法律法規及相關政策，及時了解和掌握食品生產加工企業情況，組織轄區內的企業逐一簽訂食品質量安全承諾書；督促其完善保證產品質量生產必備條件， 嚴格按照質量法律法規履行產品出廠檢驗義務；發現企業重要情況變化或有違法違規行為、存在質量安全隱患時，應及時向縣（市、區）質監部門報告，并協助質監部門督促企業進行整改。縣（市、區）政府要加強領導，組織深入加工食品生產加工環節清理整頓，從源頭上抓好食品安全監管。質監、衛生、工商等部門要在當地政府的領導下，各司其職，各負其責，加強協作，緊密配合，深入調研，摸清情況，扎實開展清理整頓，強化食品生產加工管理，依法嚴肅查處無生產許可證、無營業執照、無衛生許可證的生產經營行為和制售假冒偽劣食品的違法行為，建立農村食品生產加工的有效管理機制。行政村（居委會）要按照屬地管理原則，積極支持和配合有關部門做好食品生產加工安全工作，形成聯防聯控聯治的工作機制。縣（市、區）質監部門要定期向鄉（鎮、街道）通報食品加工安全有關信息，強化食品質量安全協管員培訓，指導和督促其按照協管職責，做好加工食品安全的監管工作。

通過整治，到20xx年全市各類加工食品生產企業全都具備相關證照，28類加工食品生產企業都獲得食品生產許可證。

（五）落實食品流通環節監管責任，開展農村食品市場整治。由工商部門負責，衛生部門配合，加強對農村食品流通環節的監管。工商部門要把好農村食品市場主體準入關，指導和監督農村批發市場、集貿市場、超市開辦者和經營者建立健全農產品和食品的索證索票、驗證、檢測、標識及公示制度，開展對農村流通領域食品質量衛生監測。健全和完善市工商局流動監測車不定期巡回檢測、各縣（市、區）局每月抽檢、基層工商所每周定向檢測制度，形成三級過濾式快速檢測網，特別要加大食品批發市場、批發店的巡查力度，建立健全大宗、敏感食品的日常抽查檢測、結果公示制度，切斷假冒偽劣食品流通的關鍵環節。要廣泛深入地組織開展對農村批發市場、集貿市場、小商店、小超市、代銷點、流動攤販的整治，對農村無營業執照和超范圍經營的行為進行查處，依法嚴厲打擊銷售假冒偽劣食品等違法行為，提高經營者食品安全責任意識，嚴把食品進貨關、貯存關、銷售關，依法經營合格食品。到20xx年全市農村食品批發市場、集貿市場、商店全都具備相關證照，市場上的28類食品基本具備QS標志，禽畜肉產品都有票有證；集貿市場、批發市場、超市都建立快速檢測，對上市的蔬菜、水果、水產品進行抽檢、公示。

（七）公安部門負責依法查處生產銷售不符合衛生標準、有毒有害食品以及非法經營的犯罪行為，嚴厲打擊在食品安全行政執法過程中出現的妨礙公務和暴力抗法的違法犯罪行為。

（八）財政部門負責做好農村食品安全行政監管經費的保障和資金落實工作。

三、建設農村食品群眾監督網

由工商部門負責牽頭組織建設全市農村食品群眾監督網。主要措施：

（一）建立多方合力機制，實行食品安全巡察員制度。

1．組建相對固定的分別由人大、政協、社會團體、企業主、群眾代表、新聞媒介、專業人士等人員組成的食品安全巡察員隊伍，建立完善市局

、縣（市、區）局、工商所三級監督聯動、方便群眾參與的監督平臺。

2．建立工商部門、名優食品企業、農村經銷商、農村消費者四方互動機制。采取定期邀請食品生產商（供應商）、經營者和村民小組長、村民代表召開約談會，協助食品生產商舉辦產品推介會等形式為經營者掌握農村信息和了解農民消費需求、村民了解食品市場信息提供互動平臺，進一步增進購銷雙方和監管與被監管雙方的信任，形成名優食品產銷信息互通的良性機制。

3．建立工商、名優食品企業聯手打假機制。與名優企業建立經常性的聯手打假機制，實行食品名優企業聯絡員制度，采取專人聯系、定期溝通的辦法，利用名優企業掌握市場信息準、識假專業能力強的優勢，定期深入廣大農村開展聯合打假，維護名優食品企業的合法權益。

4．建立紅盾維權監控網。深入開展紅盾維權進鄉村活動，依托社區居委會、小區物業管理等組織在全市建立“紅盾維權站”、聘請紅盾維權聯絡員，把維權投訴網點延伸到邊遠山區，做到橫向到邊，縱向到底，讓群眾投訴有門，投訴方便，處理及時，進一步提高對農村市場食品安全的監控能力。

（二）由各鄉鎮政府負責，工商部門配合，建立鄉鎮一級消委會分會，做到人員到位、機構健全、履行職責規范、農村維權作用明顯，至少要達到“六個一（一人、一牌、一證、一室、一薄、一欄）的標準。“一人”，即至少有一人兼職做監督維權工作；“一牌”，即懸掛統一式樣的鄉鎮分會標識牌；“一證”，即為工作人員頒發的社會監督員證；“一室”，即調解室，可單獨設立，也可與鄉鎮政府其它合用；“一薄”，即投訴、舉報登記薄；“一欄”，即固定宣傳欄，刊登法律法規、消費警示等內容，并配備投訴舉報電話。到20xx年全市鄉（鎮、街道）要100建立消委會分會。

四、實施步驟

（一）準備部署階段（20xx年5－6月）

市建設“食品放心工程”聯席辦根據省政府印發《**省農村食品安全“三網”建設工作方案》制定5年全市食品安全現代流通網、監管責任網、群眾監督網建設實施方案，并由市政府印發各地執行。根據省里試點工作的要求，我市確定晉江市、安溪縣為農村食品安全“三網”建設試點。

（二）試點階段（20xx年7月－20xx年12月）

晉江市、安溪縣制定試點具體實施方案，認真組織實施，并及時做好工作總結。市級有關部門加強試點工作指導，及時總結工作經驗教訓，組織觀

摩學習，完成試點工作總結。

第8篇：食品安全檢查范文

為認真做好餐飲食品安全監管工作，嚴防餐飲食品安全事故的發生，確保“五一”期間我鎮人民吃上放心食品、安全食品，鎮政府決定于2013年4月25日-4月30日，在全鎮開展一次食品安全大檢查。現將有關事項通知如下：

一、加強領導，切實抓好當前食品安全工作。

各村（社區）、單位要充分認識做好餐飲食品安全工作的重要性，從實踐“三個代表”、落實科學發展觀、貫徹黨的十精神的高度，以對黨、對人民生命高度負責的態度，始終把食品安全工作擺上重要議事日程。認真落實食品安全責任制和責任追究制，扎實開展食品安全督查工作，切實消除安全隱患，確保食品安全。

二、認真組織，扎實開展食品安全大檢查。

⒈檢查內容

⑴涉食單位經營是否符合法律法規的規定和行業標準要求；

⑵是否有餐飲食品安全防范措施和相關制度；

⑶經營人員是否持證上崗；

⑷有否索證索票；

⑸有否建立購銷臺帳等等。

⒉檢查范圍

全鎮所有涉食單位，包括飯店、超市、商店、食品加工點、小作坊、單位食堂、規模養殖業和種植業、農貿市場等等。

⒊檢查方法

“一聽、二看、三查、四改”：

“聽”是聽取經營業主食品安全防范情況回報；

“看”是看經營業主經營現場環境衛生狀況，制作環節是否符合要求，食品儲存是否符合相關規定等等；

“查”是查有沒有過期食品、變質食品，有沒有添加違禁添加劑，有沒有衛生證、健康證、營業執照等；

“改”是根據檢查情況提出整改要求，限期整改到位。

第9篇：食品安全檢查范文

一、認真開展了包裝食品安全專項檢查

為確保市場繁榮穩定，消費安全放心，高新工商所在去年的元旦、春節、五一、六一、中秋、十一等節日期間，組織全體干部在轄區內認真開展了以確保包裝食品安全為主要內容的節日市場專項整治工作。在節日市場專項整治工作中，工商所在對轄區內的各行各業進行全面清理檢查的基礎上，堅持把人民群眾反映強烈、關系人民群眾生命健康和安全的飲料、酒、奶制品、兒童食品、營養保健食品、豆制品、腌制品、調味品、罐頭、食用油等十大類品種食品作為監管重點，對轄區內分布在XX農貿市場、XX社區、XX社區、XX社區、XX路、XX路、XX路等重點市場和重點區域內的70余戶經營包裝食品的經營戶進行了重點檢查。一年來，工商所依法收繳過期變質食品138袋（包、瓶）、“三無”食品13包、各種假冒香煙238包;責令4戶不具有備案登記證明的180多盒盒裝月餅和56件（每件100個）散裝月餅作下柜處理。

二、認真開展了農產品、水產品、畜產品安全專項檢查

去年6月份，XX工商所以迎接“GMS會議”開展交通和衛生環境整治為契機，堅持“全面整治、突出重點，狠抓落實，確保質量”的原則，按照宣傳動員、整治工作、查缺補漏、鞏固考核的階段性要求，對轄區內群眾反映強烈的XX農貿市場的“臟、亂、差”問題進行了重點整治。在整治工作中，XX工商所采取重點清查與經常巡查的方法，重點對糧食制品、肉類制品、蔬菜水果、水產品、干制菌品等五大類品種進行了檢查。沒有發現病死肉、注水肉、私宰肉、未經檢驗檢疫的各類肉食品，也沒有發現非法使用化學物質加工的禽類制品，使用甲醛、工業堿等有害物質浸泡的水產品及水制品，非法使用保鮮劑和化學品保鮮、加工水果，劣質大米或變質糧食加工的糧食制品，以及各種使用變質原料、質量低劣原料和超標使用食品添加劑的農產品、水產品、畜產品。在此基礎上，高新工商所積極幫助市場開辦者對市場內部進行了規范，使達江農貿市場“臟、亂、差”的“老、大、難”問題得到了有效解決，面貌煥然一新。

三、嚴厲查處制售假冒偽劣食品違法案件

去年6月3日，XX分局工商根據群眾舉報對XX區XX鎮XX營村XX號制假窩點、倉庫進行檢查,當場查獲涉嫌假冒成品的蓮花及其他品牌味精共計291箱，用于制假的原料5袋，塑料袋封口機1臺，蓮花味精外包裝箱127個，蓮花味精小包裝袋450個，銷貨款5000元。后因當事人XX逃走，該案已作無主處理。原創：