食品包裝新技術精選(九篇)

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第1篇：食品包裝新技術范文

通過采用項目教學法能使食品包裝的理論研究和實踐探索，改變食品包裝技術傳統的教學現狀，總結出合理的、規范的、行之有效的訓練方法。讓學生在有限的學習時間內充分調動學習積極性，掌握扎實的食品包裝專業基本理論，練就過硬的專業技能，適應社會發展需要。確立食品包裝技術課程中項目教學法的項目，食品包裝技術課程中項目教學法的實施，總結項目教學法教學效果，并進行推廣。

2采取的措施

課題組成員學習有關項目教學法理論，了解國內外模塊式教學現狀。通過講座培訓使學生了解項目教學法，為課題的開展做好前期準備工作。通過深入調查，了解我校目前所擁有的食品包裝儀器與設備，并向學生調查其感興趣的食品包裝技術，根據教學目的確定適于項目教學法的項目。采用行動研究法，有計劃、有步驟地由課題組成員對項目教學法的項目的使用性與操作性進行研究，并形成實施方案。采用調查法，向教學對象了解編制的教學大綱及教學方法的實際應用效果，分析考核結果。

3方法與步驟

第2篇：食品包裝新技術范文

江蘇新美星包裝機械股份有限公司（下稱“公司”，300509.SZ）是一家主營液態食品包裝機械的研發、生產與銷售的公司，目前主要產品為流體系列設備、灌裝系列設備、二次包裝系列設備以及全自動高速PET瓶吹瓶設備。

公司為液態食品包裝機械行業領先企業，同時能夠為下游食品制造企業提供從技術咨詢、整廠設計到系統集成及安裝的一體化全面解決方案，使得公司在項目招標中更具優勢。公司產品遠銷歐洲、美洲、亞洲，市場占有率行業領先。此外，公司技術和研發實力雄厚，為江蘇省認定的高新技術企業，承擔多項國家火炬計劃項目。隨著本次募投項目的達產，公司的產能將進一步釋放，增長空間將進一步打開。

2013年-2015年，公司營業收入分別為42046萬元、44334萬元、44828萬元；凈利潤分別為4040萬元、4421萬元、4950萬元。均實現了穩步增長。

進口替代行業前景廣闊

多年來中國的中高端液態食品包裝機械的主要市場長期被國外廠商占領，直到近年來才有少數國內企業通過自主研發、技術創新，打破了國外廠商的壟斷態勢，替代進口潛力巨大。

國產液態食品包裝機械對進口產品的替代，建立在液態食品行業的不斷發展壯大的基礎上。

2014年，作為中國主要液態食品的軟飲料實現全年產量約為1.67億噸，同比增加11.72%；包裝飲用水類實現產量約為7816.14萬噸，同比增加17.52%。

受下游市場迅速膨脹的影響，2013年，中國液態食品包裝機械銷售額約為350億元，2014年達到400億元左右，較上年同期增長14.29%。可以看到，未來幾年，隨著中國消費的升級換代，飲料、食用油及調味品、酒類等液態食品行業也將持續較快發展，液態食品包裝自動化生產水平的持續提高，對國內液態食品包裝機械的需求增長也是不言而喻的。

新美星此次將近一半的募集資金投入到的PET瓶高速吹灌旋包裝設備生產項目中，這是極具市場潛力和增長空間的細分市場。根據中國食品和包裝機械工業協會統計和預測，2011年中國PET瓶高速吹灌旋包裝設備的市場需求量為41臺套，至2017年中國市場需求量為136臺套。

市場領先獲得機構青睞

目前，公司產品銷售與服務遍及國內主要的液態食品生產企業，且遠銷歐洲、東南亞、中東、美洲、非洲的多個國家和地區。

公司主要客戶包括福建達利食品、娃哈哈集團、農夫山泉、達能集團、景田食品、康師傅、華潤怡寶、可口可樂公司、雀巢公司、海天味業、九三糧油工業集團等知名液態食品企業，這些企業基本上都信譽良好，這也意味著公司發生壞賬損失的可能性較小。

公司客戶多為業務規模較大并且近年來發展迅速，對液態食品包裝設備的需求較大的企業，公司與它們建立了較為穩固的合作關系。同時公司的產品屬于大型生產設備，單位設備價值較高，對下游客戶合同銷售金額也比較大，這些也都符合行業特點。

第3篇：食品包裝新技術范文

    其實,好的開端是成功的一半,要想讓學生學好這門課,教師在講緒論時要營造一個良好的開端,精選內容,精心組織,激情講解,積極調動起學生的思維,采取“人機互動,師生互動”的方式去講。打亂課本原有的編排順序,先重點介紹我國食品包裝的現狀和發展趨勢,利用食品伙伴網、維普網上搜集的包裝領域新技術、新方法通過多媒體技術呈現出來,并播放國內外先進的食品包裝生產線視頻,指出我國在食品包裝領域與國外的差距,通過對比教學,內容形象直觀,學生深深體會到包裝的重要性,激發其主動學習的興趣,為學習后續內容打下良好的基礎。

    食品包裝技術是一門綜合性、應用性、針對性都很強的課程,為適應高職高專人才培養要求,必須改變傳統的“填鴨式”教學。啟發式教學法是指教師在教學過程中根據學生獲得和掌握知識與技能的認識原理及客觀規律,精心設計能啟迪學生思維、激發學生創新能力的問題,引導學生積極、主動、自覺地探求真理,獲得知識,掌握技能,提高素質,增長才干的教學方法。它不同于注入式教學法,不是將學生當做盛裝知識的容器,向其灌注大量現成的概念、原理、公式之類的知識,而是引導學生發現問題、思考問題、解決問題[1]。食品包裝技術與各種包裝形式、包裝材料、包裝機械等聯系緊密,學生對這些沒有直觀的認知,這就使教學變得抽象、生澀、難以理解。如在講解紙包裝材料及容器內容時,提前告知學生搜集紙包裝容器,授課時教師結合實物進行提問,啟發學生講解紙包裝材料的特性,學生直觀地看到食品包裝用紙容器,邊觀察實物邊總結特點,很自然地就掌握了紙包裝材料的特性。通過課堂師生的互動討論,充分調動了學生的主觀能動性,使原本枯燥的課堂教學變成了清晰可見的現場指導,學生反映印象深刻,從而激發學生的學習興趣和求知欲望。

    大學教育不同于高中教育,注重學生自學能力的培養。大學教師大多是課堂授課,課下很少與學生溝通交流。這雖然提高了學生自我學習能力,但也為教學效果帶來一些弊端。由于缺少溝通交流,教師對學生掌握知識的程度把握不夠,慣例式地按照教學進度授課,教學效果的優劣得不到學生的及時反饋,一定程度上違背了教書育人的準則。為進一步提高學生的學習熱情,強化學生的自學能力,教師可安排某些簡單易理解的章節讓學生自己備課講課。學生授課時面對的雖是朝夕相處的同學,但身份的改變,迫使學生去盡快適應這種突然的改變。課下再接受同學和老師的點評。這極大提升了學生的心理承受能力,鍛煉學生盡快適應社會的能力。如蛋類和乳類食品包裝這節內容,采取師生角色互換,學生分組分內容組織教學,通過學生互評和老師點評的方式進行課堂教學,改進教學模式,充分激發學生的學習興趣。多年來,食品加工技術教研室成員通過修訂人才培養計劃,制定新的課程標準,確定教學目標,選定教學內容,根據重點與非重點,在學期初布置好教學任務,讓學生有充分的時間參與到互動的學習過程中。老師講授重點內容,讓學生掌握食品包裝技術的學習方法和技巧。對于一些直述性知識,讓學生當老師,分組討論,學生完成從選定內容、查閱資料、備課、課堂講解至最后評價全過程的學習。并將其納入學生成績考核評價體系中,和期末的理論成績綜合進行評定。教師既了解了學生對知識把握的深淺,又鍛煉了學生的自學能力、語言組織與表達能力,自我意識得到充分發揮,活躍的思維得以展現,創新能力得到提高。師生交流進一步增進了師生情感,由此形成一個良性循環。

    信息素養是全球信息化需要人們具備的一種基本能力。它包括能夠判斷什么時候需要信息,并且懂得如何去獲取信息,如何去評價和有效利用所需的信息。主要表現為運用信息工具獲取信息、處理信息、生成信息、創造信息、發揮信息的效益、信息協作、信息免疫等八種能力[2]。教師只有具備這些能力,才能更好地借助多媒體教學手段,利用豐富的網絡資源,下載相關包裝信息、豐富的圖片與視頻進行教學,用圖文、影像等多種形式替代枯燥的板書,可極大促進學生對包裝知識的理解和掌握。

    通過多年來的食品包裝技術教學改革試驗,在許多方面取得了顯著效果,包括啟發式教學的靈活運用,多種方式激發學生的學習興趣,減輕教師的課程教學負擔,同時采用形象、生動、直觀的多媒體輔助教學,使學生對抽象的過程和流程有更深刻的理解和認識,提高學生的主觀能動性,鍛煉學生適應社會的綜合能力。

第4篇：食品包裝新技術范文

試圖探索兒童的情感與兒童食品包裝設計的關系，對情感化設計進行了概述，分析了兒童食品包裝情感化設計的表現形式，對目前國內兒童食品包裝的發展現狀及存在的問題進行了剖析，重點探討了兒童食品包裝的發展趨勢，希望能給將來的設計師提供參考的作用。

關鍵詞：

兒童食品；包裝設計；情感化設計；發展趨勢

中圖分類號：

F27

文獻標識碼：A

文章編號：16723198（2015）09008103

0引言

隨著社會經濟的高速發展，消費者自我意識也日益增強，社會不知不覺地步入了“情感化經濟”時代。消費者不再只是關注商品的價格和質量，更加關注商品的情感文化內涵，于是，情感消費成為順應時展的消費新理念，并直接影響著廣大消費者的消費行為。

作為消費者的一個重要組成部分，兒童有著與成年人不一樣的獨特情感，兒童是情感最為豐富的精靈，其情感對行為具有最直接的支配能力，同時兒童也是最需要情感關懷的特殊消費者。走進兒童的情感世界，將情感化設計理念融入到兒童食品包裝設計中是設計者必須關注的問題。

1情感化設計概述

所謂情感化設計，就是通過形狀、色彩、材料等設計要素，將情感融入到設計的產品中，在用戶欣賞和使用產品的過程中激發用戶的聯想，從而產生共鳴，獲得精神上的愉悅和情感上的滿足。

國際著名的認知心理學家、工業設計家唐納德?A?諾曼教授在其著作《情感化設計》一書中，通過對人類的生理原因和心理原因這兩個方面進行分析，將人類的情感體驗分為三個層次，即本能層次、行為層次和反思層次，通過這三個層次闡述了情感化設計的重要性。本能層次的情感體驗和人的第一反應有關。行為層次的情感體驗和產品的使用有關。反思層次的情感體驗是在本能層次與行為層次作用的基礎上產生的，是消費者內心所產生的更深度的認識、理解、情感、個人經歷、文化背景等交織在一起，所產生的更深層次的情感體驗。這三個層次之間是相互聯系、相互影響和相互滲透的。

兒童食品包裝情感化設計應該在設計中充分考慮兒童的生理特征和心理特征，從滿足兒童情感體驗的本能層次、行為層次、反思層次等三個層次著手，著眼于兒童內心的情感需求和精神需求，設計出符合兒童身心特點，令兒童愉悅和難忘的包裝，讓生活充滿樂趣和感動。

2兒童食品包裝情感化設計的表現形式

本能層次在兒童食品包裝設計中，主要表現在包裝的圖形、色彩、材料、造型等設計要素方面的設計，這些設計可以直接調動兒童的情感。兒童通過視覺欣賞、觸碰、嗅覺等感官方面的體驗對食品包裝產生第一印象，從而引起相應的情緒，并伴隨感官體驗的同時，產生相應的情感體驗。對于設計師而言，應該盡可能讓所設計的包裝在本能層次上符合兒童獨特的感官需求，使所設計的包裝能給兒童帶來愉悅、興奮、依戀等積極的心理感受，并通過趣味性、美學性使兒童對包裝產生一見傾心的感覺。

行為層次在兒童食品包裝設計中，主要表現在兒童使用的過程中，因兒童的參與而獲得的一種情感體驗。設計師應該以兒童為中心，分析兒童的消費心理，從理解兒童的需求開始，尋找兒童在使用體驗中遇到的問題，并且不斷發現兒童在使用中有待進一步完善的地方，努力找到解決的辦法，讓兒童在擁有產品和使用產品的過程中感到關愛，獲得心理上的愉悅和身體上舒適，從而更好的滿足兒童的使用需求和精神需求。

反思層次在兒童食品包裝設計中，主要表現在包裝對兒童的思維、情感所產生的影響。設計師在對兒童食品包裝進行設計時，應該緊緊抓住兒童的生理和心理特點，在本能層次和行為層次的情感體驗之下，以人為本，在設計中傾注對兒童的更深層次的關心，抓住兒童的情感記憶。

3國內兒童食品包裝的發展現狀及問題

在本能層次上，目前在各種便利店、超市的貨架上，兒童食品包裝琳瑯滿目，設計的也越來越精美，可惜的是，大部分兒童食品包裝局限于依靠視覺上采用生動的卡通形象、卡通造型來吸引兒童，材料也多為紙質包裝和塑料包裝，缺乏一定的創新性、互動性和情感性。沒有從包裝的多感官和與兒童行為的互動上找到創新點，無法滿足兒童的情感需求，更無法誘發兒童的購買欲望。

在行為層次上，雖然市場上的兒童食品包裝幾乎都滿足了其保護商品、傳遞商品信息的基本功能，可是絕大多數的包裝沒有從理解和滿足兒童消費群體的情感需求和商品的特性方面著手，沒有根據兒童真正的需求以及商品的特點和屬性進行情感化的設計，難以符合兒童對食品包裝的功能需求與心理需求。

在反思層次上，目前國內兒童食品包裝設計師對兒童獨特的生理特點和心理特點缺乏深入的了解，沒有懷著一顆童心去做設計，沒有真正站在兒童的視角，從兒童所了解和熟悉的世界看待事物，無法親近兒童的內心，自然無法引起兒童情感上的共鳴。

4兒童食品包裝情感化設計的發展趨勢

4.1本能層次的發展趨勢

在消費者看到兒童食品包裝多姿多彩的同時，食品包裝的安全問題還需要一如既往地關注。國內經常出現了兒童食品包裝材料和造型的不合理導致的兒童安全問題。比如，包裝印刷油墨殘留有毒物質污染食品導致兒童食物中毒，包裝物損傷兒童身體，果凍包裝的不合理導致兒童食用的過程中窒息等。設計師應該遵循近年來提出的綠色包裝的設計原則，選擇能夠促進持續發展的包裝材料。針對兒童這個特殊消費群體，在材料的選擇上首先應保證安全，例如要選擇無毒性材料，包裝時不會產生銳利尖角形態，其次要考慮材料的趣味性。無毒、無味、無害的與人類情感最密切的大自然賜予我們的天然材料自然是兒童食品包裝的首選，如草、荷葉、蘆葦葉、藤條、玉米皮等，并且這些材料容易降解，也可以回收再利用，流露著大自然樸實、清新的氣息，對兒童的視覺和嗅覺都會產生積極的影響。將材料與色彩、圖案、造型、肌理相結合，應該選擇與兒童心靈上更接近，情感上也更容易接受的使用起來舒適、有溫暖感、凹凸感的不易滑落的肌理材料，盡量避免平滑、冰冷的肌理材料。這樣在考慮到安全性的基礎上，也增加了包裝材料的趣味性，滿足了兒童的好奇心。隨著科技的進步，包裝的新技術應用和開發，如可食性的包裝材料、環保的食品包裝印刷油墨等將是以后食品包裝發展的重點。如圖1所示，是由瑞典的設計工作室Tomorrow Machine利用科學與智能材料設計出的覆盆子冰沙包裝，不僅對生態毫無危害，還可以從包裝毀壞程度判斷內容物的新鮮程度。經過測試發現在一般室溫下，包裝經過一個月擺放會逐漸萎縮，半透明的特性讓裝載在其中的內容物，顏色容易透出來，對于辨識非常有幫助。

4.2行為層次的發展趨勢

方便化是兒童食品包裝發展不容忽視的方面，減少包裝的開封障礙是一個明確的需求。每個人都遇到過很難打開的包裝，尤其是對于正處于生長發育的階段兒童來說，力氣比成年人小很多，而很多包裝的開封設計的不盡人意，導致兒童在開啟時很吃力或需要剪刀之類的工具來輔助開啟，否則根本無從下手。設計師要考慮到將不難開封的包裝與能縮短時間和減少麻煩的包裝解決方案結合起來，最簡單的解決方案是設計出無需任何工具，兒童就可以輕松開啟和密封的包裝。既然是兒童食品包裝，那么就需要考慮兒童真正的需求，考慮到兒童的手型大小，兒童的力氣大小等。設計師應該充分考慮到包裝尺寸的合理性，摒棄成人的尺寸，以兒童自己的標準來衡量。如果以成人的尺寸做出來的包裝，必然不能符合兒童的生理需求和心理需求，那么兒童在持握包裝的時候會覺得不舒適，在這種情況下，兒童肯定不會有愉快的情感體驗。如圖2所示，是Benjoy Nutrition食品公司獨家使用的防泄漏兒童食品包裝。此包裝的蓋子由兩部分組成：外層是可揭除封口，里層是不能被撕去的帶劃線的薄膜，它巧妙的十字縫設計不僅能讓兒童的小指頭伸進去取東西吃，并在取用后自動歸位，還能防止開口朝下時產品灑出來。

4.3反思層次的發展趨勢

兒童食品包裝設計不僅要做到吸引兒童的注意，還要盡量去激發兒童對未知事物的求知欲，增加他們的知識，從而能夠起到教育的目的，也能夠增加商品本身的感染力與親和力。據兒童心理學家研究，95%的兒童在玩耍、娛樂的氛圍中能學會更多的知識。因此，設計師可以考慮通過寓教于樂的方式，在包裝或者配套物的設計中增加各領域的知識，將其與包裝進行巧妙的融合。比如把一些游戲性的趣味小故事、有寓意的連環畫、需要開動腦筋的算術題等內容印在食品包裝上，再比如，對包裝盒進行衍生利用，做成小玩具、小拼圖等，增加包裝自身的趣味性和文化含量，更大程度的發揮包裝的教育引導作用。如圖3所示，由Matadog Desig設計的兒童食品包裝就是如此，當兒童撕開包裝，取出零食后，把包裝反過來，就能看到包裝紙變成了玩具紙。兒童只要按照包裝上面提示的折紙方式，將包裝紙折疊固定好，就能親手打造出可愛的紙玩偶來。此包裝在鍛煉了兒童的動手能力和啟發智力的同時，也使這個低成本的包裝對兒童產生了持久的吸引力。作為中華民族的兒童食品包裝，在增加知識性的同時，還應該考慮到中華民族的傳統文化背景。只有民族的才是世界的，包裝只有有了地方色彩才會在眾多包裝中脫穎而出。中華文化源遠流長，博大精深，蘊含著極為豐富的優秀設計元素，設計師應從中汲取先人智慧的結晶，在充分注意兒童食品包裝設計各要素的同時，將中華民族特色文化以不同表現形式通過不同載體呈現在兒童面前，使他們從小就受到我國傳統文化的熏陶，培養他們對傳統文化的熱愛，從而將我們祖國優秀的傳統文化代代相傳。

5結語

本文從情感體驗的三個層次分析了國內兒童食品包裝的發展現狀及問題，我們可以從中看出，將情感化設計理念融入到兒童食品包裝設計中的必要性。也從這三個層次探討了兒童食品包裝的發展趨勢，本能層次以材料的安全性為例，行為層次以開封的合理性為例，反思層次以知識性等為例進行探討，只是提供一個思考方式，起到一個拋磚引玉的作用。以此來表示設計師可以從情感體驗的三個層次來思考兒童食品包裝的設計，在設計時充分考慮兒童的生理特征和心理特征，著眼于兒童內心的情感需求和精神需求。從而突破現階段兒童食品包裝單一、乏味、毫無感情的設計，設計出符合兒童身心特點、真正激發兒童情感的食品包裝，這也是情感化設計的意義所在。

參考文獻

[1]唐納德?A?諾曼（美）.情感化設計[M].付秋芳，程進三譯.北京：電子工業出版社，2005.

[2]唐納德?A?諾曼（美）.設計心理學[M].梅瓊譯.北京：中信出版社，2003.

第5篇：食品包裝新技術范文

科印智庫品牌系列沙龍之標簽智庫沙龍在滬成功舉辦

4月19日，由中國印刷科學技術研究所主辦、北京科印傳媒文化有限公司承辦的科印智庫品牌系列沙龍之標簽智庫沙龍·日家化&化妝品專場在上海成功舉辦。

此次沙龍以“創新、材料、應用”為主題。會上，中國印刷科學技術研究所副所長褚庭亮首先致歡迎詞。接下來，數位特邀行業知名專家分別就未來設計操作性理念體系的建立、材料的創新領域應用、環保包裝的未來合作發展契機、優秀標簽工藝的分享和品鑒等話題進行了分享。本次沙龍特設頒獎環節，主辦方為榮獲世界標簽大獎的5家中國獲獎企業舉行了頒獎儀式，并請獲獎企業介紹了心得和經驗。

中國煙包印刷技術研發中心落戶廣東汕頭

日前，經中國包裝聯合會專家組評審，中國煙包印刷技術研發中心落戶位于廣東汕頭的廣東壯麗彩印股份有限公司。壯麗彩印是一家擁有近20年煙包印刷、高檔消費品包裝印刷經驗的高新技術企業，已獲授權和受理專利50余項。2011年，壯麗彩印自主研發、擁有自主知識產權的“抗菌煙盒的制備及應用”和“煙標專用自動品檢機”兩項科研成果，順利通過由中國包裝總公司組織的科技成果鑒定。

另據了解，2011年，汕頭市印刷包裝產業實現工業產值146.33億元，同比增長13.9%。

2012食品安全和食品包裝技術研討會將在京召開

為促使我國食品及相關行業更好、更快地吸收國外先進技術和經驗，由中國包裝總公司以及西班牙包裝、運輸和物流研究中心（西班牙ITENE實驗室）主辦，中國包裝科研測試中心、中包包裝行業生產力促進中心承辦的2012食品安全和食品包裝技術研討會將于11月28～29日在北京召開。

會議將圍繞全面了解歐洲包裝和食品接觸材料框架的主題，分為五大內容：由歐盟專家介紹歐洲在食品包裝和包裝材料立法上的最新進展；介紹特定材料，如塑料、紙、紙板的法規和條例；解析食品質量安全標準；介紹歐洲對中國出口塑料產品的法規及其他相關管理文件；介紹歐盟食品包裝管理機構。

永新股份榮獲“中國馳名商標”

日前，國家工商行政管理總局商標局了2012年中國馳名商標名單，黃山永新股份有限公司的“永新”商標榜上有名。這是對永新股份多年來質量、服務水平雙高的最好肯定。

中糧包裝在武漢打造華中地區生產基地

近日，據中糧包裝控股有限公司執行董事兼總經理張新透露，中糧包裝將進一步追加投資，將中糧包裝（武漢）有限公司建成華中地區的生產基地和客戶服務中心，從而有效提升中糧包裝對華中地區客戶的整體服務水平，加強和鞏固中糧包裝在中國金屬包裝領域的行業領導地位。據了解，中糧包裝（武漢）有限公司于2008年成立，擁有國際先進的鋁制兩片罐制造設備，2012年產量預計將達9億罐。

界龍集團赴泰國考察投資環境

4月8～16日，上海界龍集團有限公司董事長費鈞德、界龍實業集團股份有限公司董事長費屹立參加上海市鄉鎮企業協會、上海市郊區經濟促進會代表團，赴泰國進行為期一周的投資考察。代表團就投資環境、政策法規、市場機遇等方面與泰方進行座談交流。界龍集團還特別前往泰國最大的印刷企業KIM PAI集團參觀交流，詳細了解泰國印刷包裝市場和潛在的投資機會。

上海紫丹新型薄紙包裝生產線實現量產

目前，一種新型薄紙包裝開始應用于多種快餐食品，其快捷、低碳、環保的特性深受消費者和國際快餐業客戶喜愛。據了解，該類薄紙包裝大多出自上海紫丹食品包裝印刷有限公司的新型薄紙包裝生產線。

上海紫丹在食品包裝方面擁有豐富經驗，與多家國際快餐巨頭確立了戰略合作伙伴關系，在包裝盒領域長期處于領導地位。2011年10月，上海紫丹在獲得多家重要客戶的采購意向后，開始著手薄紙包裝的相關研發和工藝產能設計等工作。2012年3月，設備試生產成功，產品獲得了多家客戶的認可。4月以來，根據客戶需求，新型薄紙制造系統開始實現批量化生產。

中榮印刷與天津旺博達成戰略合作

近日，中榮印刷集團有限公司宣布與天津市旺博工貿有限公司達成戰略合作，共同開發紙托盤產品，這標志著中榮印刷的產品多元化發展又邁上了一個新的臺階。

紙托盤以可循環使用的瓦楞紙板和蜂窩紙板為原材料，根據力學原理，通過對紙板一次性模切、粘合而成，根據承載貨物及載重要求可實現個性化設計，具有質輕、免熏蒸、可回收的突出優勢。天津旺博主要從事環保型包裝產品的研發及生產，此次合作有利于中榮印刷更好地為客戶提供專業化的包裝設計和包裝服務，打造從結構設計、生產、包裝到終端配送的一體化服務方案。

利樂攜手萬科 推行城市社區垃圾分類試點新模式

4月21日，利樂公司與萬科公益基金會正式啟動合作，進行城市社區垃圾分類新模式試點。雙方將緊密攜手，未來三年內在全國6個城市的12個萬科小區推廣改進后的城市社區垃圾分類工作方案。雙方將從垃圾管理全流程的完整架構著眼，共同為試點社區制定全套升級方案，連接和改進家庭分類、社區分類、專業分揀、收儲運輸、末端處置等各個環節，并因地制宜優化操作流程，推動業主科學參與，提高社區垃圾清運效率，以期為有效推廣垃圾分類、提高資源再生利用率探索行之有效的模式。

九星印刷啟動FSC認證

5月3日，深圳九星印刷包裝集團有限公司正式啟動FSC認證工作，相關培訓已開始進行，培訓涉及營銷系統、采購部、財務部、物流部、工程部、品管部、企劃部等多個部門。

FSC認證全稱為森林產品產銷監管鏈認證。通過認證的企業，即可證明其產品中所使用的木材和紙張都來自可持續發展的、合法且允許采伐的森林資源。九星印刷啟動FSC認證，不僅是為滿足客戶的需求，也是企業社會責任的體現。

貴聯控股擴充煙包生產能力

4月18日，貴聯控股國際有限公司宣布收購Giant Sino Investments Limited公司60%股權。Giant Sino Investments Limited公司保證，交易完成后4年，每年目標凈利潤以5%的幅度增長，否則將作出差額賠償。

據悉，深圳揚豐印刷有限公司是Giant Sino Investments Limited公司唯一的經營性業務，主要從事卷煙包裝的印刷業務，2011年其稅后凈利潤約為1.103億元人民幣。貴聯控股對中國市場的卷煙需求及因此而產生煙包印刷業務的增長潛力持樂觀態度，認為這項收購事項符合集團發展策略，有助于提升貴聯控股的煙包生產能力。

法國包裝企業Albéa加快在華擴張步伐

4月20日，法國Albéa公司宣布收購中山美全塑料制品有限公司及一家模具生產企業。加上之前已收購的三家企業，Albéa公司目前已擁有5座在華工廠，有效實現了在華業務的擴張。

總部位于法國巴黎的Albéa原為Alcan公司美容包裝業務部，現隸屬于私人股權公司Sun European Partners LLP公司，在全球13個國家擁有36座工廠。其產品包括層壓管、塑料管睫毛膏和眼線筆包裝，以及其他塑料與金屬材質的美容包裝產品。中山美全塑料制品有限公司現有700名員工，生產各類美容包裝產品，包括睫毛膏、潤唇膏和唇膏容器，以及美容包裝罐（盒）。2011年，中山美全銷售額為2000萬美元，其中出口額占80%。

貴州華澳包裝股份有限公司在天津股權交易所成功掛牌

近日，貴州華澳包裝股份有限公司在天津股權交易所成功掛牌，當天即融資逾千萬元。這是貴州省首家登陸天交所的中小企業，標志著貴州中小企業非上市公司在進行股權投融資的方向上邁出了堅實的第一步。華澳包裝成立于2008年，主要從事多元化塑料包裝生產項目，對再生資源進行加工制造、循環利用，年產塑料編織袋1億5千萬條，屬于國家節能環保項目。

茂名石化線性重包裝膜專用料試產成功

近日，茂名石化宣布其開發的高強度LLDPE重包裝膜料MLPE-0209新產品在全密度聚乙烯裝置上實現工業化生產。

經檢測，首批試產產品各項性能指標均已達到優等品標準，與通用料7042相比，MLPE-0209在霧度、落鏢沖擊強度、拉伸斷裂強度等方面有明顯優勢，且耐熱耐寒性能好，有望替代進口產品用于重包裝膜或棚膜，還可用于農膜、內襯袋、吹塑纏繞膜等領域，市場前景廣闊。

第6篇：食品包裝新技術范文

本書分為2部分，第1部分 著眼于聚合物材料在農業和農業化學品中的使用，第二部分聚焦聚合物材料在食品中的角色，共包含6章：1.高分子材料的制備和性能，介紹合成活性高分子材料和復合材料的背景知識及其物理和力學性能；2.高分子材料在種植和植被保護中的應用，分別描述了高分子材料用于作物生長、植物保護、農業建筑材料、水處理和水管理方面的作用；3.高分子材料用于控制釋放農業化學品，主要描述了在農業中使用的高分子材料作為在農業化學中緩釋劑，能長時間避免活性劑被雨水和灌溉沖走；4.高分子材料在食品加工工業中的應用，主要介紹活性高分子在解決常規的食品加工生產中問題的基本原則，如制糖工業、果汁飲料和飲用水；5.高分子食品添加劑，主要介紹了以色素、抗氧化劑、甜味劑為代表的一系列高分子食品添加劑在食品中的使用情況；6.高分子材料在食品包裝和保護中的應用，主要介紹了高分子材料在傳統食品包裝、金屬食品罐頭、可生物降解包裝等方面的應用。

作者撰寫本書的目的是：（1）介紹最新報道的使用活高分子材料的方法，它在農業中解決了與傳統農藥相關的經濟和公共衛生問題；（2）旨在獲得綠色化學的新技術，它可以滿足工業和農業食品生產的環境標準。

本書可供高分子材料領域的研究生和研究人員閱讀參考，對于食品安全、農業和植被保護感興趣的讀者也是有用的參考書。

第7篇：食品包裝新技術范文

1以生態美學為理論基礎看包裝設計理念

(1)“和諧、統一”的審美感受。我國古代的藝術家始終把“和諧”致力于美的創造中，在中國古代藝術品中，秦代的青銅器、漢代的漆器都已經表現出高度的美感，不論是器物造型、制作工藝、材料和裝飾上都達到了很高的水平。由于青銅器的地位所以不是一般百姓能用得起的，發展到漢代，漆器已經取代了青銅器，作為了普通人家也可以用到的必不可缺的生活用品，為了適應生活的需要，手工藝人還創造出了多功能、組合化和系列化的漆器。將實用功能和審美功能高度統一于產品優美的形態和精巧的制作工藝之中，用恰當的比例尺度來體現造型的多樣化，創造了實用和美觀相統一的最高境界。(2)“物盡其用”的傳統思想在設計中的運用。“物盡其用”對當今構建節約型社會，維持社會的可持續發展有著重要的意義。傳統的物盡其用從兩個方面來看，一是產品材料達到最大限度發揮，盡可能的充分利用原材料的價值。二是在使用物品的過程中尋求最大程度的使用價值，發揮其最大的使用效益。(3)帶有民族、宗教符號的生態設計。人類的藝術起源與宗教是分不開的，在現代社會最有代表性的為宗教而生的藝術作品就是藏式家具。藏式家具是中國家具中帶有強烈民族感的標志性藝術作品，家具多用核桃木、松木等軟木制作，而木材又是中國傳統造物中最喜歡的元素。可貴的是古老的藏式家具仍然依照傳統的造物結構，不用一釘一鐵，而是運用“榫卯”結構固定與連接，這種源于自然的審美情趣帶有強烈的民族時代感，在現代社會這種民族設計已經是難能可貴的了。

2以生態美學觀對現代食品包裝設計進行理論構建

(1)建立與市場環境共生的創新型生態設計。作為設計者，設計時的首要任務是要充分注意產品在使用過程中對環境的影響，盡量消除不合理的設計造成的環境污染與危害，最好選擇使用在自然環境下易降解和易于回收的材料;再次就是要考慮到設計的產品能否被市場所接受。作為科技工作者在科學技術與社會環境研究中的一個重要問題就是人與自然的關系，即人如何利用科學技術既開發自然又保護自然，真正造福于人類的問題。①例如，澳大利亞一家公司就研制出一種用于土豆片的包裝，人們可以把土豆片連同包裝一起吃掉。對食品來說，解決食品包裝與環境之間矛盾的一個有效的方法就是采用可食性純天然的包裝材料，當然這也是建立在科學技術之上的。(2)堅持“以人為本”的人性化設計。人的需要是設計靈感的泉源，設計是以滿足人的需要為目標的創造活動。②堅持設計的本真是“以人為本”，設計的目的是人，而不是產品。設計作為產品的附加，除了功能的滿足以外，當然也需要讓包裝起到宣傳作用，但是，應該避免浮躁和過度包裝，做到貼切、樸實、恰如其分的表達產品的品質與內涵，把握包裝設計中的“度”。英國斯特萊斯克萊德大學的研究人員研制成功一種可提醒消費者食物何時開始變質的食品包裝袋，當食物開始變質或超過保質期但沒有放進冰箱冷藏時，包裝袋內氧氣含量便會上升，包裝袋將改變自身的顏色。這種包裝袋還可以為食物提供特殊的保存環境，以延長食物的保存時間。國外包裝制品的人性化趨勢更加明顯，更富創意，未來的包裝理念就是將自然生態的長遠價值融會于人性化的科學設計理念中，倡導公益包裝、綠色包裝、適度包裝、輕度包裝。(3)包裝設計的形式與功能相結合。“形式”與“功能”關系問題一直是設計中討論的焦點。在設計發展中人們逐漸認識到設計不僅要滿足人們生理的需求，而且要滿足人們心理的需要;設計不僅要實用，而且要適用;不僅要適用，而且要在設計中賦予更多審美的、情感的、文化的、精神的含義。追求包裝設計形式與功能的和諧統一。(4)堅持可持續發展的設計原則．設計的可持續性原則要求我們的設計應該既滿足當代人的需求，又不影響后代人生存及其發展環境。當前社會最嚴重的問題就是能源材料的無形浪費，就比如國內在的紙質材料使用上的一些問題。紙質本身是無污染材質，但是在進行“設計———加工———成型”的過程中會有各種來自其他重金屬或者油墨的污染，結果造成不必要的環境污染，給我們的可持續設計又增添了諸多阻礙。國外的不少包裝設計都進行了有益的嘗試，在秉承可持續發展的同時，對多個方面都做出了改進。一是節省材料，同樣品牌的洗發水，大包裝可比小包裝節省20%的包裝材料，節省材料就是節省地球資源。二是材料安全，如一個啤酒莊園用麥殼制成啤酒禮盒來贈送給顧客，既天然又環保，廢棄物也可自行分解，這樣就能避免原材料的二次加工，過多的添加各種化工原料能使包裝使用壽命增長，但是卻是對消費者的健康最不安全的做法。三是設計生活化，把包裝當作一種生活器具來設計，使其可被反復使用，延長使用壽命，減少垃圾。四是廢棄物的分類回收，把包裝的各種材料分類丟棄，以便于垃圾回收時的處理再利用，在這一點上我們國人的垃圾分類意識是十分薄弱的。還有一點就是國內現有的包裝有追求高成本的趨勢，為了保持自然環境的原生態，保持我國經濟可持續發展，推行環保節能型的生態包裝勢在必行。(5)包裝設計的風格化。一個品牌的包裝設計應該結合各個國家、地區的具體情況來做出適當的改變，要適應這個國家、民族的習性和理念。日本的食品包裝設計在民族與國際的契合點上找到了合適的出路，設計的東西既有強烈的民族風格又用現代化的元素表現。例如，古市庵生產的午餐套盒，飯團用竹葉包裝，捆繩也是竹葉，包裝不僅把竹子的香氣傳到了米飯里，而且是天然的，原生態的。雖然這樣的包裝與我們國家粽子包裝理念是一脈相承的，但是一看到這種包裝就主觀認為是日本的包裝概念。原因在于我們僅僅把粽子的包裝當成一種模式，就只是認為這樣的原生態包裝只適合粽子，而不是去利用這種取法自然、源于自然的設計理念去置換一些同概念的商品，在這一點上國內的過于追求現代化而忽視民族化的做法上是十分令人惋惜的。不同地區、不同民族、不同國家也有不同的文化底蘊，其審美行為也不盡相同。在工業化發展的時代國內的包裝設計失去了我們的民族特色，包裝風格和國際化越來越近，卻和自己的民族文化越來越遠，一些需要反映民族、宗教特性的設計也打上了國際化印記，所以設計的本土化、風格化勢在必行。設計要反映地域性審美觀念。并且提倡充分利用新技術與新材料，結合本地設計材料和傳統材料的設計手法以及生態美學元素的地域性表現形式，創造具有地域特色的生態產品。民族的設計就是世界的設計，在這個高度工業化和商業化的社會，帶有明確的民族、地域風格的包裝設計才能在世界包裝設計中獨樹一幟。大自然無處不在的設計讓我們必須找回對自然與生命的同感，對這個我們賴以生存的環境做出睿智的生態設計。

作者：李思琪 單位：華南師范大學 美術學院

第8篇：食品包裝新技術范文

關鍵詞:自動封口包裝機；光感傳感器；使用；維護

隨著我國食品安全認證腳步的不斷推進，我國食品企業正面臨著有一次的機遇與挑戰。食品安全認證要求食品生產企業在食品生產以及包裝過程中積極應用自動化設備來保障食品生產過程對于質量的控制，減少生產過程的污染，提高食品質量安全。包裝作為食品生產過程中的重要環節，其有效的質量控制對于企業的生存與發展有著重要的意義。自動封口包裝機是食品生產中的重要設備，其主要依靠光感傳感器來實現包裝過程的自動化。自動封口包裝的應用一方面提高了企業生產能力，另一方面也對企業生產過程的質量控制起到了極大的促進作用。

1.自動封口包裝機基礎分析

食品企業廣泛應用的自動封口包裝主要是進行粉劑分裝、顆粒分裝、塊狀食品分裝等。其一般由物料儲存部分、計量組件、光感傳感器、裁刀、熱封組件等部分組成。其中光感傳感器作為整個系統是否同步的關鍵，其安裝、調試、使用與維護對于食品包裝的效率以及質量都有重要的影響。食品企業常用的自動封口光感系統主要是光電控制結合的系統，在一個包裝袋內自動定位，對準光標，減少人工調節，提高包裝材料使用率，同時具有測速功能，數碼顯示包裝速度，并可以在設定數量包裝后自動停機。食品用光感包裝系統要求光感傳感器與制袋系統同步，制袋精度高，誤差小。

2.自動封口光電控制系統的設計

自動封口包裝設備是通過光感傳感器來實現光標定位，然后通過光控系統對包裝系統進行同步控制，以此完成自動封口包裝。用來實現定位控制的光電技術可提供一種用固定標志點結合線性或旋轉運動部件來實現簡單可重復運動的方法。它利用了與一對光電管并聯工作的一個功率運放的快速響應時間。由此實現的一種元件數量很少的系統，能在明確規定的工作環境下，具有很高的可靠性、準確性以及可重復性。

2.1自動封口光感傳感器應用的基本原理

在自動包裝過程中,由于商標印刷誤差,薄膜變形不一,牽引輥打滑,送紙,拉紙,中封,橫封各部分速度的差異,橫封切斷位置可能偏離規定部位,甚至因誤差積累而切到商標圖案上。為此,先進的包裝機都配有光電跟蹤自動控制系統,以控制封切位置使之保持正確,保證每次都在定位標記確定的位置處封接切斷,不致于封切到圖案上。這就是光感傳感器在自動封口控制系統的主要應用。隨著食品安全認證的深入，食品企業對于包裝設備的要求越來越高，光電控制技術也必須跟上機械發展的要求進行合理的設計與開發。

其基本原理是利用光電系統測定目標的位置，然后根據光電傳感器所測位置進行包裝袋的步進、封口、切割。該系統主要由發射部分、光電探測器，信號處理電路，a/d轉換器和單片機、 計算 機顯示器組成，然后通過熱封、切割、包裝袋步進系統等共同完成自動包裝。

2.2自動封口包裝設備光感傳感器控制系統的設計

自動封口包裝設備的光發射電路主要由光源驅動器、光源（主要是半導體光源，包括led（發光二極管），ld（激光二極管）等）、光功率自動控制電路等部分組成。，用脈沖發射電路來驅動激光器，為了使半導體激光器克服供電電源波動、器件老化等因素的影響，確保激光器輸出功率穩定，還必須有自動功率控制電路。接收部分主要由四象限光電探測器組成，四象限光電探測器是把4個性能完全相同的光電二極管按照直角坐標要求排列而成的光電探測器件，目標光信號經光學系統后在四象限光電探測器上成像，然后通過信號放大，傳送至單片機，經過單品機的分析后，將同步信號傳送至包裝控制的各個組件，完成自動封口包裝的全過程。

3.關于光感傳感器自動包裝機械 發展 前景展望

隨著 科學 技術的發展及市場競爭的加劇，各食品生產 企業 以及自動包裝使用企業對于機械的要求也越來越高。要求新機械在自動包裝時可以提高生產效率，以滿貨期和降低工藝流通成本的需要，對一些產品，還要求包裝機械和生產機械相銜接。要求設備生產廠家可以在設備出現故障時能夠進行遠程診斷服務。另外還要求噪聲要小、包裝過程精度高、廢棄物要少。針對這樣的情況，自動化包裝設計廠家正在根據客戶的需求，不斷進行創新與設計，通過將更加先進的光感傳感器、光電控制技術等的應用來提高自動包裝的效率與精準度。

未來食品包裝過程中工藝流程自動化程度將會越來越高，幾年前，自動化技術還只占包裝機械設計的30％，現在已占50％以上，大量使用了微電腦設計和機電一體化控制。包裝機械自動化程度不斷提高，一是為了提高生產率；二是為了提高設備的柔性和靈活性；三是因為包裝機械需要完成的動作復雜，多采用機械手來完成。光感傳感器的發展也為自動包裝機的發展提供的更加廣闊的空間。新的光感控制系統在完成傳統定位的工作職能外，還加強了對材質及厚度的高分辨能力以及對包裝上印刷質量缺陷的甄別，在包裝過程中，包裝材料的厚度、材質變化以及印刷質量問題不易為人眼所辨別，所以在包裝機械上常采用由電腦控制的攝像機和探測器來分辨。攝像機現已發展到能自行檢查和辨別攝像的圖片，并在顯示屏上顯示。當前機器在加工的轉速是不能變的，今后應根據分辨后材料的變化改變轉速，控制在最優化狀態下工作，并且實現自動清理，自動消毒和自動清潔，自動剔除印刷不合格包材，減少因包材不合格出現的殘次品。

結論

光感傳感器的應用為自動包裝設備開辟了一個全新的發展空間。加上 計算 機技術的不斷應用，未來自動包裝設備將是集成了更多計算機技術以及光電控制技術的 現代 化包裝機械。而計算機仿真設計技術的應用，為自動化機械的設計與發展提供了便利的條件，將各種機器元素以數據庫存入計算機，把圖紙數字化后輸入計算機，計算機即可自動合成為三維模型，并根據生產要求將實際生產數據錄入，進行模擬運行。科技的發展在自動包裝機械行業得到了充分的體現，也為光電控制提供了良好的發揮平臺。由光感傳感器作為核心的計算機控制自動化包裝機械將成為包裝機械發展的主要方向。

參考 文獻

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第9篇：食品包裝新技術范文

關鍵詞：可食性蛋白膜；響應曲面法；合成

中圖分類號：TS206.4 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2015）14-3497-05

DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2015.14.042

Optimization of Synthesis of Edible Collagen Protein Film by

Response Surface Methodology

TU Lan-ying， ZHAO Qi-wen， MA Ying-mei

（School of Chemical Engineering， Qinghai Universty， Xining 810016，Qinghai， China）

Abstract： Based on the single factor tests， the effects of collagen protein， a-colloid， glycerin， starch on tensile strength（TS） were designed using Box-Behnken to assess the TS.A prediction model was established. The optimal synthesis conditions were collagen protein 13.45 g， starch 11.37 g， a-colloid 2.43 g， glycerin 4.13 ml，and the edible collagen protein film TS was 22.0743 MPa.It was generally indicated that the response surface method was scientific.

Key words： edible collagen protein film； response surface methodology； synthesis

隨著環保意識的增強以及對食品品質要求的提高，人們對食品包裝也提出了更高的要求，可降解包裝材料以及天然無毒可食性包裝材料逐漸成為食品包裝材料領域研究的熱點[1]。可食膜是以天然可食材料為原料，添加一定量的增塑劑等，通過共混等方式制備的包裝材料，具有良好的機械性能和阻隔性能，能夠用于食品包裝，主要通過阻隔水汽和溶質等地遷移來保證食品的質量，從而防止食品腐敗變質、延長食品的貨架期。可食性包裝膜在食品工業中的用途相當廣泛，果蔬保鮮、肉制品和水產品地加工和保鮮，糖果和焙烤食品地加工和保藏，以及方便和快餐食品的包裝等[2-9]。目前，國內外在可食膜方面研究主要集中在小麥面筋蛋白、大豆分離蛋白、玉米醇溶蛋白、乳清蛋白、馬鈴薯淀粉基、玉米淀粉基、木薯淀粉基、殼聚糖基等上， 以膠基蛋白為原料的生物復合可食膜的研究較少。因此，膠基蛋白生物復合可食膜研究將是一個新型的研究領域。膠基蛋白生物復合可食膜不僅營養豐富，具備優良的阻氧性、阻油性，而且節約了用于食品內包裝膜的糧食資源，充分利用了肉類工業中的廢棄物生產的膠基蛋白，原料成本低、經濟效益好。響應曲面法（Response Surface Methodology，RSM）是一種多元分析方法，廣泛應用于食品、化工等領域的物質配方、工藝條件等優化研究[10-12]。響應曲面分析通過建立二次多項式模型擬合因素與響應值之間的函數關系來研究各因素之間相互作用以及因素對響應值的影響，從而進行優化和評價[13-15]。本研究以抗拉強度為評價指標，分析了骨膠含量、a-膠含量、甘油含量和淀粉含量對抗拉強度的影響，采用響應曲面的Box-Behnken設計試驗，建立了連續變量曲面模型，確定了最佳的優化工藝。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

骨膠蛋白：食品級，青海明膠股份有限公司；a-膠：食品級，鄭州優然食品化工有限公司；淀粉：食品級，青海三江薯業有限公司；丙三醇：化學純，煙臺市雙雙化工有限公司；SP-80：萊陽市雙雙化工有限公司；TW-80：萊陽市雙雙化工有限公司；其他試劑均為分析純。

YJ-P型鋪膜機：青海益潔生物工程有限公司；智能人工氣候箱：浙江托普儀器有限公司；HHS-4S型電子恒溫不銹鋼水浴：上海光地儀器設備有限公司；WE-300型萬能材料測試儀：長春試驗機廠；FA2104S型電子天平：北京金科利達電子科技有限公司；KH-1000KDE型超聲波儀：西安中諾儀器有限公司。

1.2 試驗方法

溶液調配熱處理加入交聯劑、表面改性劑等溶解、反應過濾增稠真空脫氣涂布烘干分切收卷包裝制樣性能測試。

1.2.1 單因素試驗 按照制備可食膜的方法，進行單因素試驗。淀粉的加入量分別為5、6、8、10、15、20 g；骨膠加入量分別為5、10、15、20、25、30 g；a-膠加入量分別為1.5、2.0、2.5、3.0 g；甘油的加入量分別為1、2、3、4、5、6 mL。

1.2.2 響應曲面法優化試驗 根據Box-Behnken設計原理，選取淀粉、骨膠、甘油、a-膠的加入量為自變量，抗拉強度為響應值，設計了4因素3水平共29個試驗點的響應曲面試驗，因素與水平見表1。

1.3 數據處理

利用軟件 Design-Expert 8.05b對試驗結果進行分析，擬合二次多項式方程并繪制響應曲面圖，確定最佳合成工藝條件。

2 結果與分析

2.1 單因素試驗結果

2.1.1 淀粉對膜性能的影響 加入淀粉的量分別為5、6、8、10、15、20 g，制備可食膜并對其力學性能進行測試，結果見圖1。由圖1可知，隨著淀粉含量的增加，膜的抗拉強度先增大后減小，這是因為淀粉屬于部分結晶的天然高聚物，具有較強的凝沉性能，分子具有抗潤漲性，淀粉分子在凝結沉淀的過程中呈三維空間分布，與骨膠相互作用形成立體網狀剛性結構，其抗拉強度增加，但較高濃度時，淀粉糊精快速凝沉后分子還來不及排列結成束狀結構而相互結合成凝膠體，其抗拉強度反而降低。

2.1.2 骨膠對膜性能的影響 加入骨膠的量分別為5、10、15、20、25、30、35 g，制備可食膜并對其力學性能進行測試，結果見圖2。由圖2可知，隨著骨膠加入量的增加，膜的抗拉強度先增大后趨于平緩，在骨膠含量為15 g左右時，膜的抗拉強度最大。這主要是因為骨膠是天然鏈狀大分子結構，與多糖間相互作用形成立體網狀剛性結構，增加其機械性能，骨膠含量的增加，分子間的相互作用力增強，這樣骨膠膜的抗拉強度會增大，但達到極值后將不再改變。因此，綜合考慮，骨膠加入量為10～15 g時較為合適。

2.1.3 增稠劑a-膠對膜性能的影響 加入增稠劑a-膠的量分別為1.5、2.0、2.5、3.0 g，制備可食膜并對其力學性能進行測試，結果見圖3。由圖3可知，增稠劑a-膠的量對膜的抗拉強度影響不明顯。

2.1.4 增塑劑甘油對膜性能的影響 增塑劑可以改善膜的柔韌性和膜的機械強度。一般而言，未添加增塑劑時膜脆性很大，延伸性較差。使用甘油作為增塑劑主要是用來改善膜的延伸性和減少膜的脆性，但甘油的使用也會帶來其他一些不利的影響，因此需要選擇適宜的用量[16，17]。試驗加入增塑劑甘油的量分別1、2、3、4、5、6 mL，制備可食膜并對其力學性能進行測試，結果見圖4。由圖4可知，隨著甘油含量的增加，膜的抗拉強度呈現先增大后減小的趨勢，這是因為骨膠是由分子間的連接構成的三維網絡結構，由于甘油分子內含有大量羥基，因而具有良好的親水性，同時這些羥基能和骨膠分子形成鏈間氫鍵。適當的增塑劑可用于改善淀粉膜的抗拉強度、斷裂伸長率等機械性能，但過量的增塑劑降低了可食用膜分子鏈之間的締合能力和鄰近聚合鏈間的相互作用，因此剛性結構遭到破壞，呈現減小趨勢。

2.2 響應曲面優化試驗結果

2.2.1 方差分析結果 在單因素試驗的基礎上，以抗拉強度為響應值，運用Box-Behnken響應曲面法設計4因素3水平試驗，結果見表2及表3。由表3可以看出，失擬檢驗差異不顯著，說明未控制因素對試驗結果干擾很小，擬合不足被否定；R2=0.997 1，說明該方程與實際情況擬合良好，試驗誤差小，正確反映了淀粉含量、骨膠含量、甘油添加量、a-膠含量與抗拉強度的關系。

將所得試驗數據采用Design-Expert 8.05b進行多元回歸擬合，得到了以淀粉、骨膠、a-膠、甘油與抗拉強度之間的多元回歸方程：

Y=22.00-0.38A-0.41B+1.39C-0.030AB+0.13AD-0.18AC-1.93BD+1.52BC-0.31CD-4.26A2-2.67B2-3.03C2-2.23D2，各因子對可食膜抗拉強度的影響順序為：甘油>骨膠>淀粉>a-膠。除a-膠外，其余3因素的二次項對可食膜的抗拉強度有顯著影響。

2.2.2 因素間的交互作用 根據回歸方程利用 Design-Expert 8.05b 軟件作不同因子的響應面分析圖和等高線圖，研究淀粉、骨膠、甘油、a-膠4個關鍵因子及其交互作用對可食膜的抗拉強度的影響（圖5至圖10）。由圖5可以看出，當體系甘油和a-膠含量分別為4 mL和2.5 g時，淀粉與骨膠添加量對膜抗拉強度的交互作用顯著。由圖6可以看出，當體系骨膠和a-膠含量分別為15 g和2.5 g時，淀粉與甘油添加量對膜抗拉強度的交互作用顯著。由圖7可以看出，當體系甘油和骨膠含量分別為4 mL和15 g時，淀粉與a-膠添加量對膜抗拉強度的交互作用顯著。由圖8可以看出，當體系淀粉和a-膠含量分別為11.5 g和2.5 g時，甘油與骨膠添加量對膜抗拉強度的交互作用顯著。由圖9可以看出，當體系甘油和淀粉含量分別為4 mL和11.5 g時，a-膠與骨膠添加量對膜抗拉強度的交互作用顯著。由圖10可以看出，當體系淀粉和骨膠含量分別為11.5 g和15 g時，a-膠與甘油添加量對膜抗拉強度的交互作用顯著。通過對所得數據進行分析和處理，以最大抗拉強度為目標確定試驗最優值，最終分析得出4個因素和抗拉強度的最優值分別為淀粉含量11.37 g、骨膠含量13.45 g、甘油含量4.13 mL、a-膠含量2.43 g，抗拉強度為22.074 3 MPa。在上述優化條件下共進行3次驗證試驗，得出可食膜的抗拉強度為（22.074 3±0.05）MPa與預測值22.074 3 MPa非常接近，說明該回歸模型所優化得到的合成工藝是可行的。

3 小結

通過單因素試驗、響應曲面優化試驗，以抗拉強度為評價指標，采用Box-Behnken設計原理，建立了預測模型，模型的R2=0.997 1；同時優化出最佳合成工藝為骨膠含量為13.45 g、淀粉含量為11.37 g、a-膠含量為2.43 g、甘油含量為 4.13 mL，可食復合膜的抗拉強度達到 22.0743 MPa，優化出的工藝條件合理、可行。

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