酒店垃圾分類制度精選(九篇)
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第1篇：酒店垃圾分類制度范文
王八零
現任麥盛莉酒店行政總廚。
王和平
現任麥盛莉酒店耀華店廚師長。
激勵制度節選
1、每介紹一名員工入職滿三個月，獎勵介紹人200元，滿六個月，追加獎勵300元。
2、該員工在你的帶領和幫助下得以晉升，每晉升一級，則以該員工晉升后基本工資的30%對你進行一次性獎勵。
舉例:張峰介紹李桐進入企業做服務員并在一年后晉升為前廳領班，兩年后晉升為前廳主管，獎勵計算方法如下：
第一次晉升為前廳領班時獎勵張峰1800×30%=540元
第二次晉升為前廳主管時獎勵張峰2200×30%=660元
……
為了得到這部分獎金，老員工會主動關心自己介紹的員工，真心鼓勵他留在酒店工作，并幫助他發展。新人轉正一年后便成為“老人”，也可以介紹新員工，按照激勵制度獲得獎金。
萬元獎勵介紹人
自從有了此項激勵機制，新人難招、舊人難留一舉解決，即使是在員工流失的高峰期――春節期間，各家門店依然能夠保證齊裝滿員，再也沒有遭遇過“用工荒”的尷尬。如今，麥盛莉酒店要發展第二品牌，不僅需要大量的基層人員，更加需要管理人才。于是今年年初，酒店就預估出招聘崗位及人數，激勵制度中增加了關于介紹中層管理人員入職的獎勵細則。
激勵機制補充內容
1、每介紹一名中層領導入職滿六個月，獎勵介紹人500元。
2、該員工在介紹人的幫助下成為公司經理或門店副總級別員工時，介紹人獲得現金10000萬元的一次性獎勵和價值5000元的境外五日游。
6T難堅持？――每月互查很有效
麥盛莉酒店在上海有9家店，每家店都是上海餐飲6T管理示范單位（上海餐飲6T管理分為三個等級，最高級是“示范單位”，“達標單位”次之，最低級是“進行中單位”）。王八零是耀華店、共江店、陽曲店和洋山店的行政總廚，在談到后廚怎樣才能長期有效堅持6T管理時，他說，堅持每日自查，是執行6T管理方法的基本流程；而每月組織各門店互查，開展打分評比，通過互相PK發現問題和差距，是讓全體員工永不懈怠的重要手段。
麥盛莉酒店2月廚房6T互查時刻表
2月22日――通知
行政總廚通知四個門店廚師長于24日、25日、26日、27日下午1點鐘分別在耀華店、共江店、陽曲店和洋山店廚房集合。
2月24日13 00――拍照
在這個時段，后廚仍處于工作狀態，但已經接近尾聲，此時執行6T互查既不會耽誤廚房工作，也有助于發現問題。廚師長在檢查時如發現問題，用相機拍照留證，然后在“互查評分細則表”相應的欄目下畫×即可。
2月24日13 30――打分
經統計，耀華店此次互查的最終得分是95.1分。耀華店廚師長在被檢查人一欄中簽字，其他三家門店廚師長在檢查人一欄中簽字。
評分方法：1、互查評分細則表包括基本規范、區域衛生和安全三個評分類別；囊括爐灶、冷菜、打荷、蒸箱、配菜、點心、鮑翅、海鮮、粗加工和外包十個部門?；疽幏队?5項評分內容，每項4分，每個部門承擔0.4分；區域衛生有3項評分內容，每項5分，每個部門承擔0.5分；安全有5項評分內容，每項5分，每個部門承擔0.5分。
2、該評分細則表滿分為100分，先根據每項評分內容中×的個數核算出該項內容所扣分數（如蒸箱和初加工部門在“工作現場是否有衛生平面圖及照片”這項內容中各有一個×，分別被扣0.4分，該項內容的總扣分數為0.8分），然后合計所有評分內容的扣分總額（本月耀華店扣分總額共計4.9分），再從100分里減掉該項總額（100-4.9=95.1）即最后得分。
注:表中還有評語一欄，如果所發現的問題在互查表中無相應欄目，可以在評語一欄中補充。此外，對于在檢查過程中發現的可以借鑒的管理方法，也記錄在評語一欄中。
28日10 00――評比
本次互查中洋山店總得分91.9分，為最低分，處300元罰款，由被扣分的部門平均分擔。耀華店總得分95.1分，為最高分，獲得流動錦旗和300元獎勵，另外兩家門店則不獎不罰。
廚房管理細節
帶編號的調料蓋
盛放調料的托盤都配有盒蓋，每個蓋子貼有編號。收餐時，調料盒要加蓋，并擺到調料架上相應的位置。
優點:炒鍋實行專菜專做，使用的調料品種和數量有差別。我們要求兩位炒鍋共用一組調料，兩天補充一次。第一組炒鍋對應編號為①的調料盒，第二組炒鍋對應編號為②的調料盒，收餐時統一擺到調料架上，容易區分，不會亂取亂用。
如果檢查人員給被檢查人員打人情分怎么辦？
回復:打人情分是有風險的。因為每家店肯定都希望自己分數最高，拿紅旗、得獎金，誰都不愿意得分最低承擔罰款。如果檢查人和被檢查人有交情，發現問題卻不扣分，幫助被檢查人拿了高分，自己便有可能得到最低分而接受處罰。
自制垃圾箱
第2篇：酒店垃圾分類制度范文
為全面貫徹落實《XX縣生活垃圾分類管理實施方案》、《XX縣生活垃圾分類管理考核辦法》、《XX縣完善提升城鄉環境管理一體化工作》等文件精神，全面提升本街道垃圾分類管理能力和處置水平，結合我街道實際，制定本實施方案。
一、總體目標
按照“政府推動、全面參與，源頭治理、全面推進，市場運作、政策支持，科學規劃、合理布局“的原則，通過完善分類收運、處置設施設備體系和投放、收集、運輸、處置等各環節的督查考核辦法，加快建立“分類投放、分類收集、分類運輸、分類處置“的垃圾處理體系。用三年時間，進一步鞏固前期工作成效，完善生活垃圾分類長效管理機制，實現生活垃圾減量化、資源化、無害化目標，全面提升市民垃圾分類意識，不斷改善城鄉人居環境，努力使群眾的幸福感、獲得感和認同感持續增強，全力助推美麗XX建設、生態文明建設和全國文明城市創建。
二、實施范圍
XX街道各村（社區）、站所、相關事業單位。
三、實施時間與步驟
從2019年5月到2022年5月，用三年時間，分三個階段，全面提升各村、社區生活垃圾分類管理工作水平。
（一）動員部署階段（2019年5月-
2019年6月）
1.?做好全面宣傳動員，廣泛深入開展垃圾分類工作宣傳。通過邀請縣分類辦、垃圾分類工作專家現場培訓等形式，提升機關、村、社區干部垃圾分類工作能力和居民群眾垃圾分類知曉率和參與率。
2.?成立街道垃圾分類工作領導小組，制定出臺《XX街道生活垃圾分類管理實施方案》《XX街道生活垃圾分類管理考核辦法》等文件，召開工作推進會議，進一步明確工作內容和要求。
3.?抽調相關人員成立垃圾分類管理工作辦公室、督查考核組、宣傳培訓組、指導推進組，對村、社區垃圾分類工作進行現場督查指導。
（二）全面推進階段（2019年7月-
2021年12月）
起，各村、社區按照《XX街道生活垃圾分類管理實施方案》《XX街道生活垃圾分類管理考核辦法》全面推進生活垃圾分類工作，確保年度工作有效落到實處。
1.?至2019年底，街道生活垃圾分類收集覆蓋面達100%，居民知曉率達100%，參與率100%，投放準確率達65%以上，分類運輸率達85%以上，無害化處理率達100%，回收利用率達45%以上，資源化利用率達90%以上，創建生活垃圾分類示范村3個、示范小區5個以上，街道（含村、社區）辦公場所創建成示范單位。
2.?至2020年底，在覆蓋面、知曉率、參與率達到100%的基礎上，進一步提升其他指標，確保投放準確率達80%以上，分類運輸率達90%以上，回收利用率達60%以上，資源化利用率達100%，建成生活垃圾分類示范村7個、示范小區8個。
3.?至2021年底，街道人均生活垃圾產生量實現零增長，投放準確率達90%以上，分類運輸率達100%，回收利用率達70%以上，實現街道生活垃圾分類示范村、示范小區全覆蓋。
（三）鞏固提升階段（2022年1月-2022年5月）
建立布局合理、技術先進、模式適宜、分類高效的生活垃圾分類和資源化利用處理體系，建立健全長效管理機制，進一步鞏固提升生活垃圾分類工作。
四、工作要求
（一）強化組織領導。為加強XX街道垃圾分類工作統籌協調和有效推進，成立由街道主要領導任組長、相關分管領導任副組長的生活垃圾分類工作領導小組。下設生活垃圾分類管理辦公室、宣傳培訓組、指導推進組、考核督查組，協調落實和推進各階段垃圾分類工作。各村、社區要建立生活垃圾分類管理工作推進小組。村、社區書記任組長，落實分片包干，協調推進工作機制，確保轄區生活垃圾分類管理工作有序進行。
（二）強化宣傳培訓。加強垃圾分類培訓教員、指導員、志愿者“三支隊伍“建設，實現垃圾分類的培訓、指導和志愿服務活動常態化、專業化，切實發揮“三支隊伍“的基礎性作用。各村、社區志愿者人數不少于分類家庭戶數的2%。建立健全培訓工作制度，制定培訓計劃并組織實施。要積極組織垃圾分類宣傳進機關、進學校、進小區、進家庭、進企業、進商場、進賓館（酒店）、進窗口等“八進“活動，特別是要加強對村、社區兩委班子，以及業委會成員、黨員、樓道長、小組長、志愿者的培訓，發揮示范帶頭作用。積極發揮共青團、婦聯、工會、物業企業、保潔隊伍等組織和隊伍的作用，普及生活垃圾分類知識，推動垃圾分類工作。各村、社區開展培訓活動原則上每月不少于1次。特別是村、社區全體工作人員（含網格員）要結合“三進三服務“和“一線懇談日“等活動，每周二、六晚以“固定走訪日“的形式開展上門走訪宣傳，指導垃圾分類。每月走訪戶數不少于200戶，并做好登記。
第3篇：酒店垃圾分類制度范文
［關鍵詞］餐飲垃圾；循環經濟；處理機制
［中圖分類號］F049 ［文獻標識碼］A ［文章編號］2095-3283(2012)01-0066-03
社會經濟的發展促進了飲食業的快速發展。在餐飲業的快速發展過程中，其自身的諸多問題也日益凸現。其中突出問題之一是餐飲垃圾大量產生。政府部門每年必須投入大量資金進行處理，否則就會對環境造成嚴重的影響，如污染水資源、造成“泔水豬”、“地溝油”等威脅人類健康等食品安全事件頻發。而科學處理餐飲垃圾，不僅需要垃圾處理企業具備過硬的技術條件，更需要社會各方面積極配合，實施科學的管理模式，建立有效的協調激勵機制。
一、遼寧省餐飲垃圾處理現狀分析
（一）餐飲垃圾產量現狀
2011年8月，沈陽、大連市被列為國家首批33個餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市之一，統籌餐廚廢棄物和廢油脂的一體化處理。據數據顯示，目前沈陽市有注冊餐飲企業近2萬家，這些數字還不包括機關學校等單位。每天沈陽市能產生大約1500噸的餐飲垃圾，而這些餐飲垃圾中所產生的垃圾油能達到40噸左右。但目前沈陽市具有合法資格回收餐飲廢物的企業每天回收的餐飲垃圾量只能占總量的50%左右，即每天都有20噸左右的垃圾油去向不明。根據大連市環衛“十一五”規劃，大連市到2010年全域日產餐廚垃圾約580噸，其中市中心區日產量約500噸。但實際結果卻遠不止這些，據有關部門對全市3739個餐飲服務單位進行統計，截至2010年底，全市餐飲行業日產餐廚垃圾量已達830噸。
（二）餐飲垃圾分類處理難
垃圾分類是指按照垃圾的不同成分、屬性、利用價值以及對環境的影響，并根據不同處置方式的要求，分成屬性不同的若干種類。廚飲垃圾水分較大，因此如果沒有足夠高的熱值，清潔高效地焚燒則非常困難，很容易造成二次污染。而垃圾前期不分類，后期處理的困難就更大。目前遼寧省城市垃圾還未推行分類回收措施。主要困難在于：一方面餐飲企業對垃圾分類知識匱乏，沒有相應技術設備支持。同時企業對現行處理方式產生的環境危害缺乏認識和重視。另一方面，沒有相應的強制性法規和激勵措施，企業實行垃圾分類處理會提高企業成本和費用，故缺少分類處理的動力。
（三）餐飲垃圾正規渠道回收難
目前遼寧省主要城市大型餐飲單位餐飲垃圾的去向主要有三種：一是由政府統一收集，運到專門的垃圾處理場地后，與普通垃圾一同集中通過焚燒或者填埋處理；二是交由政府委托的專門負責餐飲垃圾處理的資源回收利用公司，分類后實現資源回收利用；三是被一些地下加工廠或郊區養殖廠收購，提煉地溝油后流入市場或用于養豬。據初步調查，目前，其中后兩種是主要去向。以大連市為例，市內四區日產餐廚垃圾638噸，其中只有少部分實現了集中收集和處置，其余大部分流向復雜，很多被私人收購用于喂豬或提煉成“地溝油”。小型餐飲單位餐飲垃圾的去向則更為復雜，大部分混入生活垃圾，其他的部分除賣給地下加工廠以及養殖廠以外，為了方便起見，有的單位往往把餐飲垃圾扔入下水道中。
（四）垃圾處理過程資源再利用程度低
目前遼寧省主要城市在餐飲垃圾正規處理方式中存在資源再利用程度低的問題。一方面餐飲垃圾運到專門的垃圾處理機構后跟普通垃圾一樣的處理，無論是焚燒或填埋都會浪費垃圾中的可回收利用資源，餐廚垃圾也是制造肥料的寶貴資源。以2008年日本的餐飲業、食品加工企業的廢食用油利用狀況為例，30萬~35萬噸廢食用油中，約有20萬噸被加工成飼料；4萬噸被作為肥皂、涂料、油漆等工業用原料；2萬噸被用于制造生物燃料；約有4萬噸~9萬噸未加工利用被直接焚燒、填埋。另一方面，交由政府委托的專門負責餐飲垃圾的生態產業公司，分類后實現資源回收利用。但由于正規餐櫥垃圾回收企業只是免費負責垃圾收運，而把餐飲垃圾交由政府統一處理，還要交納處理費。一些“油水”大的餐館或者學校、機關食堂被一些“黑作坊”盯住后廚，出于自身利益，他們的“油水”垃圾基本上不給回收企業而只專供“黑作坊”。在這種狀況下，相關餐飲垃圾資源化企業日益面臨“巧婦難為無米之炊”的現狀，由于長期面臨虧損，許多企業難以為繼，因而也限制了餐飲垃圾的資源化利用。
二、餐飲垃圾處理技術比較分析
國內外常用的餐飲垃圾處理方式主要有：填埋、焚燒、堆肥、厭氧消化、熱解、微生物資源循環利用、蒸干做飼料等，各種處理方法的特點如表1。
三、餐飲垃圾循環處理模式的機理
循環經濟的建立依賴于一組以“減量化（Reduce）、再利用（Reuse）、再循環（Recycle）”為內容的運行原則（稱為3R原則），每一個原則對循環經濟的成功實施都是必不可少的。減量化原則屬產品加工輸入端控制方法，旨在減少進入每一個生產工序和消費過程的物質量；再利用原則屬產品消費過程性控制方法，目的是延長產品和服務的使用時間，減少一次性用品造成的浪費；再循環原則屬產品加工輸出端控制方法，即產品消費過程性控制方法，是通過把廢棄物再次變成資源以減輕經濟對資源和環境的壓力。構建餐廚垃圾的“源頭減量—集中回收—資源化再利用”的閉路循環體系。餐飲垃圾的循環經濟處理模式如圖1。
圖1 餐飲垃圾的循環經濟處理模式
四、餐飲垃圾循環處理模式的對策建議
（一）建立餐飲垃圾分類制度，實現源頭控制
首先，政府在“垃圾分類”的宣傳上應加大力度。每年年初，市政府可以將新一年的《垃圾清運時間表》以及《垃圾分類的說明》逐戶投放企業。在《垃圾分類說明》中，將垃圾分成食物垃圾，紙張，金屬，惰性物質，玻璃，細小雜質及其他有機物。同時，宣傳環保知識，提高企業環境意識。其次，建立餐飲垃圾分類標準。對于具有一定質量標準的餐廚垃圾，其含有附加價值較高的營養成分，經資源化處理后可獲得較高收益，因而在餐廚垃圾回收時，按照正常企業系統的運行應向產生者支付一定數額的原材料費用，即按餐廚垃圾收購價格回收；對于質量一般的餐廚垃圾，雖然能夠進行資源化利用，但通過成本效益分析后，經濟效益不顯著，只能維持企業系統的正常運轉，為達到收支平衡，可采取在回收時不向產生者支付或收取任何費用；對于質量較差的餐廚垃圾，由于其直接排放對人類生存環境造成的影響巨大，處理需要較高的技術成本，因此在回收時需要向生產者收取一定的處理費用。最后，通過價格杠桿來調節?；旌侠奶幚碣M用要高出單獨垃圾的2~5倍，從而促使企業自覺地將垃圾分類。
（二）正確估算餐飲垃圾產量，鼓勵企業內部清潔生產實現源頭減量
建立餐飲垃圾申報登記和備案制度。凡餐飲企業都要通過申報、備案制度，從而實現對餐飲垃圾的生產量的源頭數據檔案的建立。餐飲垃圾產量一般按經驗數值估計為10Kg/100m2•d。按目前已建立的模型估計，酒店賓館等餐飲類的餐廚垃圾與網點的營業額、座位數量等因素有關。各餐飲業網點的營業額對餐廚垃圾產量有顯著影響，一般各區都有較為準確的統計數據，可作為分析各餐飲企業垃圾產量基數的重要依據；食堂等供餐機構不同于餐飲網點，營業額數據難以收集，因此不宜把營業數據作為影響因素進行分析。但食堂和市場的餐廚垃圾，與相對固定的供餐人數有較大的相關性，且與生活垃圾有一定的相關性，因此，宜把生活垃圾和供餐人口數量作為食堂餐飲垃圾產量基數的估算依據。
通過建立綠色餐飲認證制度，鼓勵企業實現清潔生產。對于大型餐飲企業可以通過建設集中加工、采購、貯存和配送的中心廚房。對原料進行統一加工來減少浪費，在物流配送環節要避免產生包裝物污染，包裝應選擇可降解材料。在點菜過程中應適當提醒顧客注意飲食合理、適量搭配，并能在餐后主動提醒客人打包?？梢栽囆胁惋嬈髽I的后廚安裝油水分離器，這對于后廚的環境衛生將起到非常大的改善作用，不但下水道不會經常堵塞，而且廚房內也不會因為餐飲廢物淤積而產生病菌。最重要的是，油水分離器因為有鎖，可以最大限度地杜絕餐飲企業外銷餐飲廢油。
（三）構建餐飲垃圾閉路循環的市場運作機制
成立一個由回收者與加工者聯合的合作組織。以餐飲垃圾為核心，以股份制形式，通過建立利益協調機制實現回收體系運行的規模化和標準化。集散中心與上游的回收攤主聯合入股，掌握穩定的貨源，當具備一定市場勢力后再吸納下游的加工再利用廠商，形成統一的利益聯合體，具備高效的信息流、物質流和資金流優勢，為產業發展和政府管理提供組織保障。從產業發展角度來講，這種回收體系的組織形式可以依靠規模化促進技術進步，改善設備，提高資源利用率；依靠標準化保障貨源穩定和產品質量，降低污染處理成本。從餐飲垃圾管理來看，通過資金機制和回收價格經濟手段提供利益刺激來規范回收者行為，嚴格分類標準。如日本為促進廢棄油脂回收工作，德島市政府決定，每回收1公斤廢棄食用油，政府將獎勵12日元?；厥蘸蟮膹U棄食用油被制成生物柴油燃料，供給市內3臺垃圾回收車和2臺市營公共汽車使用?？傊?，合作組織實現了資源再生產業由分散到統一的產業組織形式變革，為減少餐廚垃圾污染，促進垃圾源頭分類，降低二次污染提供經濟動力。
（四）加強餐飲垃圾循環處理的規范和監督
要推動餐飲行業采用餐飲垃圾循環處理模式，需要采取有針對性的措施。首先，聲譽激勵。這對主動實施餐飲垃圾循環處理并處于領先水平的企業具有重要的推動作用，也利于在行業中豎立標桿，具有很好的示范和引導作用。其次，政策激勵。一方面通過正向的稅收減免、專項基金及補貼、信貸優惠等措施，減輕餐飲企業初期投入的成本壓力。另一方面，制定嚴格的法律法規，加大違法的懲處力度。提高企業違法餐飲垃圾處理相關法規的成本。但由于餐飲網點數目多，地理位置分散，執法監督成本高制約了法規條例的貫徹執行。因而有必要建立社會力量參與的多方面的監督信息渠道。在消費者、企業員工及公眾的參與下，建立對餐飲垃圾管理的信息披露和平臺，多渠道對企業實施有效監督。例如對餐飲生產企業垃圾處理定期進行考核，設立專門的舉報電話；通過設計獎勵機制，鼓勵群眾對企業違規行為進行舉報和監督；還可以建立餐飲企業信用共享網絡，對垃圾處理不合格餐飲企業進行信用等級考評，并將信息進行披露和曝光，促進企業規范經營。
［參考文獻］
［1］王莉，劉應宗．城市餐廚垃圾分級回收處理模式探索［J］．西北農林科技大學學報（社會科學版），2009（5）．
［2］董傳杰．餐飲垃圾飼料化處理的影響因素［J］．環境衛生工程，2007（3）．
第4篇：酒店垃圾分類制度范文
關鍵詞:裝飾工程、項目經理
中圖分類號：K826.16 文獻標識碼：A 文章編號：
作為工程的管理者,裝飾工程項目經理在裝飾工程項目管理中起著決定性的作用.其工作職責,就是領導團隊準時、優質地完成全部工作,實現公司對項目的預期目標.這不僅要有運用各種管理工具來進行計劃和控制施工現場的專業技術能力,更要有經營管理、人員激勵等其它諸多方面的才能.項目經理必須通過人的因素來熟練運用技術因素,以達到其項目目標.因此,一個合格的裝飾工程項目經理必須具備以下幾方面的能力.
1項目內部的組織管理能力
項目經理的組織管理能力是指項目經理能夠運用組織學理論,在項目內部設計出一種責任明確、流程清晰、制度完善的“精細化”管理模式.所謂“精細化”管理模式,就是項目經理有能力在開工之初,就把在施工中可能遇到的問題及可能發生的管理漏洞盡可能考慮在內,并用制度確定下來.
1.1根據工地實際情況,制定項目內部人員管理制度的能力
工程項目是施工企業的成本中心以及利潤來源,項目經理擔負著科學組織、精心施工、節約成本的艱巨任務.項目經理必須具備良好的組織理念,即團結、向上、公正、無私,能力在項目組織機構范圍內,并融入項目管理體系,制定職能明晰、職責明確,流程順暢的項目內部人員管理制度,杜絕人浮于事的情況發生.使每一位項目成員均能積極配合,主動工作,共同完成項目施工,也就是所謂的團隊意識.組織理念最突出的特點是目標明確、職責分明、工作團結,遇到困難共同克服,強調的不是個人技能而是集體意識、集體智慧.組織理念還包括項目經理與項目成員之間的溝通、配合:項目經理管理層積極主動,按規定程序開展工程;項目經理注重每個項目成員的客觀存在,善于發現其優勢,揚長避短.由于項目經理在工程項目施工中處于中心地位,起著舉足輕重的作用。
1.2根據工地實際情況,制定項目內部技術管理制度的能力
項目經理必須有能力根據工地具體情況,在合同要求、成本考核要求、質量要求、工期要求等條件約束下,制定盡可能完善的項目內部技術管理制度.如在同升湖通程山莊酒店項目的工地管理制度中:
1. 2. 1在材料管理方面制定了施工班組的限額領料制度
(1)施工班組申領材料必須用限額領料單的形式(領料單內標明a.材料品種、b規格、c所用部位、d材料用量,其中材料用量必須分類詳細,如:瓷磚用量必須精確到多少塊,吊頂吊桿用量必須精確分類到多少米的多少根等等)、e班組簽字并確認; (2)施工人員必須對每張限額領料單審核、簽字確認; (3)倉庫保管員按照有施工員確認的限額領料單發貨;(4)班組若由于施工下料錯誤、丟失等原因造成實際施工部位所用材料超出限額領料單數量,差額部分因由班組自己負責.
1. 2. 2在工序管理方面制定工序交底制度
(1)規定施工員對每道工序必須清楚交底,特別是細部交底及材料用量交底; (2)對特除部位施工,由施工員編制作業指導書下發施工班組.如在該酒店大堂地面磚鋪貼過程中,項目部施工員針對其面積大、柱子多、現場人員交通流量大等特點,制定了相應的工藝做法及施工流程,從技術上保證了鋪貼質量,在施工時先交底后施工,嚴格執行工藝要求,從而使該工程被內部評為樣板工程.據通程裝飾公司統計,隨著公司項目經理素質的不斷提高和公司管理制度的不斷完善,工程保修期內的維修費用從1997年的3%降到2004年的0. 2%.即項目經理的組織管理能力與工程優質率成正比,與維修費用成反比.
1.3根據工地實際情況,制定項目內部安全文明生產管理制度的能力
工地安全生產無小事,項目經理必須根據工地具體情況,有能力建立一整套切實可行的安全生產管理制度,明確各工種人員安全文明生產責任制及職責,考核目標等等.如在同升湖通程山莊酒店項目的安全文明生產管理制度中,我們要求全體項目管理人員統一著裝,工裝的制作要有公司標志,管理人員必須掛牌,標明姓名、職務、崗位,以明確工作崗位的職責和權力,達到切實有效的進行項目施工管理工作.項目施工班組的工人,一律實行掛牌作業,著統一樣式的工作服,進出工地必須出示項目的工作牌,樹立良好文明企業形象.針對裝飾工程易燃材料多的特點,我們在每個樓層的適當位置,均設立了工人吸煙室、飲水點,隔層建立了臨時廁所.為安全文明生產管理制度的實施,提供了可行的保障.制定了項目安全管理人員的現場巡回制度,隨時發現并及時消除施工現場的安全隱患等規章制度.
2內、外部的溝通、協調能力
一個好的項目經理,一定要具有良好的內、外溝通及協調能力.才能在項目實施的各個階段,及時掌握各方面的信息,發現潛在問題,征求到改進建議,進而保證項目順利進行.項目經理的溝通、協調工作主要包括以下幾個方面:
2. 1與業主方的溝通
在施工過程中,由于許多項目業主并不能真正了解并最終確定自身的需求,他們對某些局部的功能要求或審美觀點總是搖擺不定、朝令夕改.因此,一個合格的裝飾工程項目經理應該有能力正確理解業主的意圖,在施工過程中和設計人員一起盡可能和業主多次、反復溝通以確定手續完備的成熟變更方案,減少實施的變更次數.有很多這樣的例子:在裝飾工程施工過程中,由于項目經理個人的工程經驗、溝通、判斷、決策能力不強,在不充分溝通、論證,變更手續不完備的情況下盲目聽從業主方的即興要求實施局部變更,往往舊的變更實施剛初俱雛形,業主一看不滿意,同樣部位的新變更要求又開始了.如某裝飾工地,僅多功能廳的墻面造型,從材料、造型、色彩、功能要求等多方面,隨著業主要求的不斷變化,做了拆、拆了做,變更了五次,導致工人消極怠工,因為不知道是否還要變更.由此產生的內部矛盾打亂了整個工程的施工節奏,使整個工程無法繼續進行.而且由于變更手續不完備,簽證不及時,最后索賠無依據,給公司造成了很大的經濟損失.
2. 2與設計師的溝通
由于現在很多設計師并不一定都具有豐富的施工經驗,對材料應用及施工工藝并不一定十分熟悉,尤其是一些特除的做法.往往僅從自己的設計效果角度出發,堅信作品的完美性.而項目經理又必須從公司的角度出發,進行費用、安全、質量、采購等有效管理以保證公司的合理利潤及工程的順利進行.因此,在設計師追求的設計效果和項目經理的工地管理之間存在一個鴻溝.如2000年施工的某單位綜合樓裝飾工程,由于設計師對當地建材市場的材料品種、材料規格不熟悉.在其木制造型項目的設計中,僅從個人的設計效果角度出發,完全不顧及當地是否有這種材料以及按此設計施工會造成嚴重的材料浪費.而項目經理由于個人經驗及溝通能力的不足,沒有堅持與之進行有效溝通,無法勸說設計師完善設計(使同類飾面板能夠套裁以避免浪費)或更改設計材料.結果由于部分少量材料需到外地采購,造成采購成本及時間成本的大幅增加,即由于材料不能及時到位,打亂了正常的施工節奏,造成窩工現象發生,又由于按設計施工(如木飾面板的規格是1220×2440,若設計要求墻面造型飾面板按800×2400等分,那么每塊飾面板就會造成400×2400的浪費),其材料損耗率超過定額損耗率40%,造成公司在此木制造型項目的施工中虧本,給公司造成了很大的經濟損失.
2.3與監理方、工地各相關專業施工方及項目部內部成員之間的溝通
主要通過定期組織項目內部會議及參加監理公司組織的工地協調會、專題研討會等來通報情況,解決問題.如裝飾工地一個最常見的問題就是由裝飾公司負責安全、衛生的施工現場會經常出現非本公司施工產生的的垃圾,不清理這些垃圾,就會影響自己的施工,而清理、運輸這些垃圾,又會產生額外費用,這就要求項目經理能主動向監理公司匯報,由監理公司組織協調會,商討垃圾處理問題,使公司在此問題上免受經濟損失.一個優秀的項目經理會在各自不同場合,通過注意傾聽業主、監理方及相關專業施工方對工程的看法和要求、項目組成員的意見和關注所在等,根據工程具體情況,綜合考慮并擇優果斷決策.以爭取業主、監理、工地各相關專業施工方及項目組內部成員的支持,保證工程順利進行.
3處理矛盾沖突和解決問題的決策能力
在項目管理的各個層次及項目管理的整個過程,自始至終都會存在矛盾.我個人認為在項目管理過程中的主要矛盾有以下幾個方面: (1)材料采購與施工進度、施工質量之間的矛盾.如某工地,由于采購員考慮個人經濟利益,其采購的材料往往以次充好,工人用這樣的材料施工,無法保證施工質量.由于采購員責任心不強,材料往往不能按時到位,造成施工進度遲緩、停頓、施工質量下降.而項目經理由于個人處理矛盾能力不強及公司授權不明確,對此無可奈何.最后導致工程無法驗收. (2)由于設計變更或設計師設計深度達不到施工要求,設計師出圖進度跟不上施工進度要求而造成施工停頓的矛盾. (3)項目內部各班組為各自利益,爭奪有限資源的矛盾.(4)項目內部對技術問題、替代方案意見不統一而造成施工進度停頓的矛盾.(5)項目部成員與業主方、監理方、相關施工方的矛盾. (6)由于業主資金不到位而無法按期完工的矛盾等.如何解決這些矛盾和沖突,就要求項目經理必須具備辨識和解決問題的能力、授權能力、風險管理能力、解決技術難題的能力、溝通協調能力、擇優決策能力、控制局面能力及規范內部管理的能力.
第5篇：酒店垃圾分類制度范文
關鍵詞：低碳；旅游業；大連
中圖分類號：F2 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2012）16-0076-02
隨著我國旅游業的迅猛發展，旅游者的食、住、行、游、購、娛的活動不斷增多，導致溫室氣體不斷增加。從事環保理論研究的專家們認為地球大氣層中的溫室氣體增多，結果最終會導致對人類生活產生巨大的副作用。推行倡導低碳經濟成為社會發展的必然趨勢，只有這樣才能保障人類的生活，從而促進社會經濟的發展，保護生態環境不遭到破壞。推行低碳經濟是一項系統工程，需要全社會通力合作。在低碳經濟發展形勢下，也需要旅游業承擔起一份責任。旅游業在運營中要注意低能耗、低排放，選擇低碳式的旅游模式，節能減排，從而促進經濟的可持續發展。低碳旅游以減少二氧化碳的排放為核心,通過控制碳排放量來獲取旅游經濟、環境、社會等多重效益,其本身就屬于可持續旅游的范疇,必然會促進旅游業的可持續發展。
一、低碳旅游的相關概念
低碳旅游是一種深層次的環保旅游，是將旅游開發、“低碳”理念、生態建設充分整合，以節能低碳、減少污染、生態環保為重要標志，進而形成的一種全新旅游理念和旅游形式。
低碳旅游就是借用低碳經濟的理念，以低能耗、低污染為基礎的綠色旅游。它不僅對旅游資源的規劃開發提出了新要求，而且對旅游者和旅游全過程提出了明確要求。它要求通過食、住、行、游、購、娛的每一個環節來體現節約能源、降低污染，以行動來詮釋和諧社會、節約社會和文明社會的建設。
低碳旅游是低碳經濟理念在旅游業發展中的具體體現，是一種全新的旅游發展模式。它是以完整的旅游系統作為研究對象，將旅游產品服務的低碳生產與低碳消費作為主要發展內容，其目的是要實現旅游業的低碳化和可持續發展。
綜合來看，以上低碳旅游的概念側重點有所不同，但共識是認為低碳旅游是一種全新的旅游理念和旅游方式，核心是“低碳”，目的是“可持續”。
二、大連市發展低碳旅游存在的問題
近幾年來，大連旅游業發展勢頭強勁，旅游景區、景點的建設不斷提高檔次，知名度也越來越高，游客人數逐年增多。隨之也出現了一些問題。
（一）旅游企業經營過程中對環境的污染
據來自世界權威組織的資料顯示，旅游業發展中的二氧化碳排放量數字巨大，其主要原因是旅游交通、住宿和旅游者的活動造成的。例如，在大連的一些旅游酒店為追求企業的最大利益，酒店使用了一系列高能耗的產品。如酒店使用的一次性牙膏，一次性牙刷，一次性筷子，一次性拖鞋等日用品，這一系列的產品往往使用低劣的材料制成，污染率高，旅游者存在普遍浪費的情況。這些酒店的一次性日用品在生產過程中會對環境造成巨大的污染，酒店丟棄的日用品又會對垃圾的處理造成很大的壓力，因為，低質量的材料很多是難以降解的非環保產品。在旅游活動中，旅游者的購物環節不可缺少，旅游者購買的土特產品中，很多商品的包裝外表華美艷麗，而包裝材料大多都是些難以降解的材料，這些材料的使用對大連的環境造成嚴重的污染。
（二）政府對低碳旅游缺少常規性的管理規定
近幾年來，大連市政府加大力度推動旅游業的快速發展。但是，政府只是在大的旅游項目建設投下巨資。例如，大連老虎灘海洋公園的改造建設和新建設的漁人碼頭，使得大連旅游業實現了跨越式的發展，旅游業向前邁進了一大步，大連的熱點旅游景區又增多了。而對低碳旅游的實施，卻沒有提出具體的實施標準，旅游管理部門沒有制定相關的低碳旅游的管理措施以及獎懲機制，對那些積極主動實施低碳旅游的企業和個人也沒有相應的物質獎勵，總之，公眾對低碳旅游缺乏認識，政府在低碳旅游方面也沒有進行大力宣傳，同時，政府對低碳旅游也沒有相應的管理辦法。導致部分旅游景區開發中，存在濫砍亂伐導致水土流失的現象，旅游經營中也存在資源浪費和環境污染。給旅游業發展帶來負面影響，尤其是對生態環境的負面影響日益突出。
（三）旅游者環保生態意識淡薄
如今，旅游者的綠色環保意識較差，例如，旅游者在旅行中隨意丟棄了很多垃圾和廢棄物，嚴重破壞了景區周圍的環境。近年來，農業旅游日益普及盛行，隨之帶來的污染問題由城市向鄉村擴展，生態環境保護問題日趨嚴重。政府和旅游企業對低碳旅游宣傳缺乏力度，另外，旅游者在旅游中低碳旅游的理念很淡薄，低碳旅游者所占人數很少。多數旅游者還是采取傳統的旅游模式，住宿還是追求方便，普遍選擇使用酒店的一次性用品。由于旅游者的環保意識不高，果皮紙屑在各個景點隨處可見；在旅游游覽過程中產生碳排放更是在慢慢破壞著大連的美麗環境，所以低碳旅游成為亟待推廣的一項“綠色”的活動，它也必將成為我國經濟可持續發展的必然選擇和最佳選擇。
三、大連市發展低碳旅游的對策
當前，我國已經進入了低碳經濟發展的時代，發展以旅游業等為主的現代服務業無疑成為了我國經濟發展的重要選擇，加快旅游業向低碳產業化轉型是實現旅游業可持續發展的必然要求。大連市作為旅游資源豐富并極具發展潛力的旅游地，應通過構建低碳旅游吸引物、建設低碳旅游設施、制定低碳旅游標準、引導低碳旅游消費理念等途徑開展旅游活動，增加本地區的旅游吸引力，保護環境，并進一步實現大連旅游業的可持續發展。
第6篇：酒店垃圾分類制度范文
為確保廚房工作正常開展，嚴肅勞動紀律，嚴把產品質量關，嚴格操作規程，杜絕材料浪費，精工細作，做好每一道菜，保證每-道菜的色、香、味、型，特制以下規范。
一、勞動紀律（凡違反以下每條每次處以10元罰款，情節嚴重者處罰加倍或予以辭退）。1、按時上、下班，不準遲到早退，每日上午9：00、下午16：30分上班，并由大廚召開班前會。
2、廚師因私事請假，必須提前作出書面申請，由主管和廚師長批準。
3、工作時間嚴禁串崗、溜崗，不做與本職工作無關的事。
4、嚴禁在工作場地抽煙、喝酒、吃零食。
5、工作時必須穿戴好工作服、帽。
6、愛護使用各種財產、工作器具，人為損壞物品照價賠償。
7、嚴禁私自炒菜、偷拿、偷吃。
8、當餐廳賓客未走時不準下班。
9、嚴禁非廚房人員進入工作間。
二 嚴格每道菜操作程序，保證每道菜的色、香、味、型。
1、凡因烹調質量不好，導致客人退菜，由負責烹制的廚師照價賠償。
2、將腐爛、變質、不清潔、有味的食品、飯，烹制售出，造成質量事故，由有關人員承擔一切責任，并賠償一切經濟損失。
A、因保管、貯存不當造成食品變質由砧板崗有關人員負責，并照價賠償。
B、烹制已變質、有味的食品由打荷崗和制作該菜的廚師負責。
3、未經許可，嚴禁學徒炒菜，造成的損失，由該徒弟的師傅負責賠償。
4、凡跟單出菜順序錯誤，上菜速度慢，致使客人退菜由打荷崗負責賠償。
5、操作時對原材料、調料操作不當，造成浪費，由當事人照價賠償。
三、衛生紀律
1、廚師必須按照食品衛生法和衛生“五四”制要求，搞好個人衛生，做好上崗前體檢和衛生合格培訓。
2、工作時隨時注意整理場地衛生，不準亂丟垃圾、廢料。
3、工作時隨時注意砧板的清潔，所有物料擺放整齊有序，便于操作。
4、下班時全體廚工負責個人責任區的全面衛生。所有器具、砧板、工作臺、墻壁、地面、冰柜、貨架等擦洗千凈，所有食品分類、保存、貯藏。
5、每周五進行大掃除，每周六酒樓進行衛生檢查，發現衛生不合格，將按酒樓規定予以處罰。
廚房員工獎懲制度
我們不應該做的：
1） 上班遲到扣除1小分，當月遲到5次的員工追加扣除2大分。
2） 上班時間擅離工作崗位或到其它部門閑蕩扣除3——5小分，情節嚴重追加扣除1——5大分。
3） 損壞工作服或把工作服穿出酒店之外扣除1——3小分。
4） 廚房員工培訓課或者有事先通知的臨時集合無辜缺席的，扣除3——5大分。
5） 違反員工餐廳管理規定，浪費食物，扣除5小分，情節嚴重的扣除1——3大分。
6） 廚房員工儀表不干凈，不穿著工衣就進入廚房工作崗位工作，頭發過長，上班時間手戴戒指?？鄢?——3小分。
7） 由于主管級員工忘記申購菜品原料從而導致的菜品估清，不按照廚房六常管理法規定胡亂堆放原料工具，扣除2——5小分。
8） 未經允許吃、喝、拿公司物品，扣除3——5小分，情節嚴重的扣除當月全部考評分，并扭送公安部門。
9） 工作時聽MP3音樂、玩手機，上班做私事，看書報和雜志，扣除1——3小分，屢次違反的追加扣除1——3大分。
10） 廚房員工在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作， 扣除3——5小分。
11） 廚房員工粗心大意損壞酒店財產照價賠償，扣除1——3小分。
12） 廚房員工拒絕執行本部門主管的指示，工作拖拉，工作效率低下，導致本部門菜品銷售發生脫節，扣除2——6小分，情節嚴重的追加扣除3大分。
13） 上班時打瞌睡，說辱罵性和無禮的話，未經同意改換班次、休息天或休息時間，扣除1——6小分。
14） 在酒店內危害任何人員，毆打他人或互相打架，調戲或侮辱他人，偷竊酒店物品。在酒店內賭博或觀看賭博，故意損壞告示欄或他人物品，扣除3到15小分，情節嚴重的將扣除當月全部考勤分，并扭送公安部門處理
15） 部門上菜速度慢，菜品出現質量問題，將不干凈或者變質的原料上桌，因準備工作不充分導致的客人投訴，扣除2——6小分。
16） 在廚房內吸煙，酗酒，扣除5小分。
17） 不服從上級安排，頂撞上級，扣除3——5小分，情節嚴重并造成惡劣印象的追加扣除1——5大分。
18） 每日、每周例行衛生檢查不合格，扣除1——2小分。
備注：以上扣分制度針對廚房普通員工，部長級、主管級、主任級違反則加倍扣除考評分。每月因員工違紀扣除的金額明細，會在廚房會議上公布。所扣除的錢款，全部用于獎勵每季度的優秀員工和工作表現優異的員工。
廚房員工獎懲制度
應為我們的努力付出所得到的：
1） 工作表現優異，態度積極，受到經理，部門主管表彰，加1——5小分。
2） 拾金不昧，幫助后進員工工作，對部門日常運作提出有建樹性提議并被采納，加3——10小分。
3） 推出本部門新菜品，得到客人認可并點擊率頗高，加5——15小分。
4） 當選本季度優秀員工的，本季度每月加20小分。
5） 積極配合廚房部門工作，在本部門人員欠缺，員工自愿加班加點，加1——5小分。
6） 在酒店范圍發生以外事故（如火警、工程事故、廚房起火等）挺身而出維護酒店利益的廚房人員，加20——100小分。
備注：以上有優異表現的員工，由廚房主任和廚師長合適情況后下達加分單。
優秀的員工、優待的福利：
1） 優秀員工每季度評選一次，當選的員工每月增加獎金100元，本季度每月增加20小分，并得到一份由廚房部贈送精美禮物和公司頒發的優秀員工獎章。
2） 廚房優秀員工本季度可以和家屬朋友免費在公司就餐一次，餐費200元。
優秀員工考評名額權限：
1） 一季度內違紀少于5次的員工，可以獲得候選權。
2） 一季度內受到公開表彰的員工，可以獲得候選權。
3） 評選會上得到30%選票以上的員工，可以獲得候選權。
4） 廚房主任提議的員工，可以獲得候選權。
后廚獎罰制度
一、獎懲制度：
1、不帶工作帽進操作間，罰款1元/article/次；
2、在工作間內吸煙，喝酒者，罰款2元/article/次；
3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/article/次；
4、浪費原材料者，視情節輕重，處以罰款，警告，以致開除；
5、不愛惜廚房工具者，視情節輕重，處以罰款，警告，以至開除；
6、因其本人原因，故意拖延時間，造成上菜慢，引起客人投訴，跑單者，罰款10元/article/次；
7、因個人原因。沒有在事發前寫入采購單，造成原料沒有，不能出菜者，罰款5元/article/次（市場缺貨的情況例外）；
8、在宿舍吵嚷打鬧，造成鄰居投訴者，罰款10元/article/次，超過兩次開除宿舍，自行解決住宿；
9、劃菜員不向傳菜員報菜名，桌號，罰款5元/article/次；
10、劃菜員報錯桌號或傳菜員報錯桌號，造成本店損失的，按菜譜價格賠償；
11、不經經理允許，擅自改菜單者，按菜譜上此菜的價格賠償；
12、下班前不關燈，不關煤氣，或不關抽油煙機，究其責任人責任，罰款10元/article/次；
13、衛生檢查不合格者，罰款5元/article/次；
14、菜內發現發絲，鐵屑或其他廚房用品，追究負責人責任，如查不出，配菜員，炒菜者和傳菜員平攤此菜的賠償金；
15、熱菜出菜時不加任何修飾的，打盒者罰款5元/article/次；
16、丟失工具者，按工具價格賠償；
17、成菜上桌后客人顆粒未盡的菜，究其炒菜人員的責任，落實后于以懲罰，如因菜品質量問題，炒菜人員按菜譜價格賠償；視情節，酌情處理。
二、獎勵制度
1、提出對廚房改善的合理化建議，被采納并切實有效者，獎勵10元/article/次；
2、創作出新菜品，并給酒店帶來良好效益者，獎勵50元/article/次；
第7篇：酒店垃圾分類制度范文
【關鍵詞】綠色營銷；綠色消費；飯店營銷
創建“綠色飯店”，走可持續發展之路已成為21世紀飯店業發展的必然選擇。人們在生產和消費過程中，越來越關注資源與環境保護。雖然旅游飯店不像能耗大、污染嚴重的重工業給生態和生物帶來嚴重的破壞，但也會給環境帶來程度不同的隱性或顯性的污染及資源浪費。我國可持續發展戰略的確立，從政策上、法律上對我國飯店的經營行為作了規范，要求飯店必須實現營銷綠色化；國際環境保護的潮流也對我國飯店產生重大沖擊，要求飯店按國際環境標準從事營銷。在國內外環保壓力下，我國飯店應樹立綠色營銷意識。
一、綠色營銷
綠色營銷是在綠色消費的驅動下產生的。“綠色消費”的概念是廣義的，，主要是指在社會消費中，不僅要滿足我們這一代人的消費需求和安全、健康，還要滿足子孫萬代的消費需求和安全、健康。它有三層含義：一是倡導消費者在消費時選擇未被污染或有助于公眾健康的綠色產品。二是在消費過程中注重對垃圾的處置，不造成環境污染。三是引導消費者轉變消費觀念，崇尚自然、追求健康，在追求生活舒適的同時，注重環保、節約資源和能源，實現可持續消費。
二、實施綠色營銷，走可持續發展之路
1．樹立綠色形象。飯店業在實施綠色營銷的過程中，首先做到樹立良好的綠色形象。企業形象是社會公眾對企業的綜合評價，良好的企業形象是企業的一筆巨大的無形資產，對企業的生存發展有著至關重要的作用。隨著社會進步和經濟發展，企業之間的競爭不僅僅取決于硬件和推銷力，也取決于形象力。企業形象是由一系列指標構成的，企業綠色形象包括綠色產品形象、綠色服務形象、綠色員工形象和綠色環境形象等。企業應對員工進行綠色環保的教育，培養員工的“綠色服務意識”。
2．開發綠色產品。開發綠色產品應以環境和環境保護為核心。綠色產品的開發必須遵循以下原則：（1）節省原料和能源；（2）減少非再生資源的消耗；（3）容易回收分解；（4）低污染或者沒有污染；（5）不對消費者身心造成損害。目前，酒店的綠色產品包括三大類：綠色客房、綠色餐廳、綠色服務。綠色客房：首先酒店應設置無煙樓層和無煙客房，在客房中布置綠色環境，在客房中放置綠色告示卡，使飯店創建綠色客房的行動取得賓客的理解和支持，在客房中增加有利于凈化空氣和美化環境的盆栽植物。其次，用綠色物品替換客房原有的有害物品，如用棉制洗衣袋替換塑料洗衣袋，用棉布等自然纖維制品替換化纖制品。再次，節約客房消耗，如用節能燈代替一般照明；在保證水壓情況下，減少抽水馬桶的每次用水量和水龍頭的出水量；在滿足客人要求和保持清潔衛生的前提下，減少床單等洗滌次數。綠色餐廳：創建綠色餐廳的核心是使用推廣綠色食品。綠色食品是指無公害、無污染、安全、新鮮、優質的食品，它包括蔬菜、肉類和其他食品。酒店餐飲部慎重選購綠色食品，在燒菜及制作點心時使用天然的色素，不用化學合成添加劑；不用珍稀動物和野生動物制作菜肴；盡量多使用具有“綠色標志”的原材料。綠色服務：酒店在餐飲服務中適當提示客人點菜莫過量，提倡“消費不浪費”，客人需帶走剩菜時，積極提供“打包”服務；餐飲部、客房部開設無煙客房和無煙餐桌，以滿足不吸煙綠色消費者的需要；酒店專門設立收集舊電池等有害物品的廢物箱等，在酒店擺放了分類回收的垃圾箱。
3．加強綠色溝通。綠色溝通就是把環保理念納入產品和企業廣告活動中，通過強調企業在環保方面的行動來改善和加強企業的綠色形象，更多地推銷綠色產品。主動為媒體提供企業綠色產品和綠色服務的信息；引導顧客購買綠色產品，如在賓客訂房時宣傳飯店的無煙客房的特點及優越性；通過各種形式如燈箱廣告、內部廣告及在客房前廳的宣傳手冊等來突出地傳遞綠色信息。另外，酒店應該開展綠色公關：酒店將保持與各新聞媒體的良好關系，利用“無冕之王”為企業的綠色表現作宣傳；安排著名環保人士參觀訪問酒店，指導酒店“創綠”工作；積極參與有關部門組織的重大綠色活動，主動進行綠色贊助等。這是樹立酒店綠色形象的重要途徑，它幫助酒店把綠色信息更廣泛、更直接地傳遞給社會公眾，給酒店帶來更多的便利和競爭優勢。
三、創建綠色飯店實施綠色營銷應注意的問題
盡管我國飯店綠色營銷已取得良好開端，但從整體而言，尚不具備綠色營銷意識，傳統的、非持續性的銷售觀念和營銷手段在這些飯店仍居主導地位，從而影響了我國飯店營銷綠色化的進展，并對我國經濟可持續發展戰略的有效實施產生了不利影響。
1．飯店營銷目標尚停留在刺激消費、追求消費數量增加的階段。綠色營銷與傳統營銷的分水嶺之一是對待消費的態度。綠色營銷追求可持續消費模式。近幾年旅游飯店數量增長過快，不僅造成了資財的浪費，也使資源得不到合理的配置。我國飯店，尤其是高檔飯店普遍過剩，旅游淡季客房出租率不高，引起飯店之間惡性削價競爭，飯店服務質量下降，這與綠色營銷的觀念是背道而馳的。在飯店經營中應該引導綠色消費，培養人們的綠色意識，優化人們的生存環境。在一般老百姓的心目中，旅游飯店是一個高消費的場所，往往會將它與揮霍浪費和過度地追求物質享受聯系在一起。嚴重的環境問題正在改變著人們傳統的思想觀念。那種靠過度地消耗自然資源、講究排場、追求奢華的物質享受的消費模式逐漸遭到否定。揮霍和浪費自然資源，只能加劇環境的惡化，阻礙人類文明的進程。飯店是一個較高檔次的消費場所，由飯店推出綠色客房，開展綠色服務，提供綠色食品，引導客人進行綠色消費，這對樹立公眾的環保意識，具有十分重要的意義。
2．節約材料耗費，保護地球資源，節約能源。除了教育員工應養成節水、節電的良好習慣并制定獎勵辦法外，更主要的是盡量采用先進的節能設備，安裝節能照明裝置、節水設備、能源控制設施，如節能燈、感應水閥、限能系統等。飯店節能的潛力相當大，只要加強管理，提高操作技能，采用一些節能設備，飯店的能耗量下降15％~25％是完全有可能的。
3．綠色產品應成為飯店的首選產品。在許多國家，綠色產品已成為最好銷的產品，成為消費者的首選產品，但在我國卻遠非如此，有些飯店甚至為獲取蠅頭小利而追求污染產品。例如，盡管上海市政府再三要求餐飲業取消泡沫塑料飯盒，改用可降解材料制作的飯盒，然而卻難以推行，原因僅僅因為使用可降解材料制作的飯盒每個成本要比泡沫塑料飯盒略高。
4．環境標志制度應引起重視。當前，一些發達國家已普遍實行環境標志制度。在經濟全球化的背景下，環境標志成為開啟國際市場的綠色鑰匙。隨著越來越多的國家實行環境標志制度，越來越多的產品被納入環境標志范圍，我國出口產品受到的影響將不斷增大，其沖擊程度和后果將大大超過反傾銷法案。我國環境標志自1994年起實行，但由于國內市場較大，且消費者對環境標志產品并無強烈要求，因而大多數飯店對獲取環境標志興趣不大。
四、飯店綠色營銷的發展趨勢
1．綠色營銷發展為跨世紀世界市場營銷新動向（包括信息營銷、綠色營銷、政治營銷、關系營銷、網絡營銷、整合營銷等）中的熱點。據經濟學家預言，環保問題將成為影響市場供求關系的重要因素，成為21世紀市場營銷中一項重要議題。而以環保為主題的綠色營銷在未來市場營銷中的地位將日益突出，并為飯店帶來許多機會利益。
2．綠色營銷日益為政府和社會各界所擁護及支持。綠色營銷對于政府和社會公眾有多方面益處，包括有利于政府環保工作負擔的減輕，有利于政府環保政策的實施和可持續發展戰略目標的實現，及社會公眾生存環境質量及生活品質的提升等等。
3．綠色營銷不僅是飯店營銷這一運作領域的事，它逐漸被提到飯店長遠發展的戰略高度。對大多數實施綠色營銷的飯店而言，綠色營銷是其飯店具體發展戰略的一部分，飯店視綠色營銷為一種新機遇，以此來開拓市場，吸引消費者，打敗競爭對手，尋求飯店的長足發展。此外，飯店各方面都參與了綠色營銷。換言之，綠色營銷是飯店全體的“綠色整體大行動”，包括飯店理念，飯店生產、財務等部門，飯店組織的設置，都為配合綠色營銷而作相應的調整。同時，綠色營銷的實施，也對這些方面起反作用，例如，提高飯店形象，有利于飯店融資，有利于飯店吸收優秀人才等等。
4．綠色營銷與消費者互動作用增強。綠色營銷不是獨自努力就能成功的，它也依賴于與消費者的互動作用。首先，綠色營銷要以消費者的綠色意識轉化為綠色消費行為為前提，否則，綠色營銷只能是一種說法，是空的。其次，綠色營銷因其大量的綠色投入而使綠色價格偏高，這也需要消費者的理解與接受?？傊?，一方面，消費者促進了綠色營銷，另一方面綠色營銷也促進了消費者消費模式的改變，這二者一直處于互動過程中。
5．“綠色營銷”將受到越來越多的管制。綠色營銷作為一種新的市場行為，在其初發階段，各方面的立法和監管尚未成熟，市場秩序尚未建立。許多飯店趁機利用“綠色”煙幕來做動作，為自己樹立一種所謂的綠色形象，而事實上換湯不換藥，營銷的本身運作仍未“綠化”?，F在有些國家已對綠色標志作種種規定，包括飯店必須有實際行動，否則不能在公眾面前鼓吹自己的綠色形象，在做綠色形象宣傳時必須用具體的事例，而不能用“綠色”或“環?！被颉吧鷳B”泛泛而指等等。此外，綠色標志的實施也是對綠色營銷行為的“真實化”。綠色標志是對產品的“綠色”性能的公證性質的一種鑒定，它較之飯店實施的綠色聲稱更有說服力。綠色標志不僅要求最大限度地把污染消除在生產過程中，也重視產品在消費過程中對環保的影響程度，這對綠色營銷飯店而言并非易事。
【參考文獻】
[1]王方華，等．綠色營銷[M]．太原：山西經濟出版社，1998．
第8篇：酒店垃圾分類制度范文
一、加強業務培訓，提高員工素質
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。
二、給員工灌輸開源節流、增收節支意識，控制好成本
開源節流、增收節支是每個企業不矢的追求，開展節約、節支活動，控制好成本。為節約費用，比如，每次退房客人的卡套我們都統一回收;過期報表的重復使用;督促住宿的員工節約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，在前臺的售價以及員工激勵方面我部計劃出臺了新的政策，高價房政策，接待員在了解酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，強調接待員：只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來的宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協調工作
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
五、加強各類報表及報關數據的管理
前臺按照公安局的規定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統及時的向出入境管理科進行報關，認真執行公安局下發的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統計上報。
酒店所存在的不足：
1、酒店系統的局限性
酒店所采用的系統由于模塊的限制，導致許多記帳，掛賬都通過手工完成，通過每個模板查出來的數據也不一致，導致數字量化的準確度不高，這些通過手工操作結賬有許多的漏洞，加大管理上的難度。比如客人預存款我們都只能通過手工記賬，消費手工賬單再錄入，這些都會影響酒店員工的工作效率，也影響客人對酒店的印象。這關鍵酒店酒店的操作系統是否完善，系統是否有專業人士定期維護。
2、薪酬制度過于固定
前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務質量，一個新員工從入職后，要經過一到三個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便由于薪酬提出離職，造成了人員的流失。個人覺得酒店的薪酬體制不能激勵員工的積極性，
員工每個月都是拿的固定工資，建議完善人事薪酬制度，酒店的工資應該是呈階梯狀分布，員工試用期多少錢，工作半年表現優秀升一級工資又多少錢，工作一年后又多少錢，酒店要讓員工看到希望，充滿*去工作，從而為酒店創造更多的營業收入。
行政前臺工作計劃范本20xx(二)
前臺的主要工作是接待客人，轉接電話，收發傳真、復印做好登記。人員出入也要做個大概了解。
一、上下班時要整理好前臺的物品，察看一切電器是否完好，是否關閉好電源。當天看看備忘錄還有什么事情要做。前臺大廳是隨時都要保持整潔大方。每天報紙要整理好。飲用水桶數發現不夠時要及時叫羅先生送水。前臺所需物品不夠時，都要及時申請購買如：紙巾、復印紙等。擺在會客廳、前臺大廳里的宣傳冊不夠時也要及時添加。傳真機、復印機、打印機沒有墨時，要電話通知趙先生加墨。如果前臺的物品壞了如：窗簾壞了就要叫維修工維修；如果電話線路有問題就要求助電信局。有什么問題都要想辦法解決。
二、接收傳真，要注意對方傳給誰，問清傳真內容，以免接收到垃圾信息，接受到傳真要及時轉交給相關人員，要查收傳真有無缺漏。如果對方是自動傳真，可以不接收。發傳真后要注意對方有無收到，是否完整清晰。復印時要注意復印的資料完整否，避免復印資料缺漏。收發傳真、復印都要做好登記。如有信件也要及時交給相關人員。
三、前臺接待客人，做好這項工作，最重要的是服務態度和服務效率?？吹接衼碓L客人，要立即起身主動問好。對第一次來訪客人要問清楚對方貴姓，找誰有什么事，了解來訪者的目的后通知相關負責人，其中也要了解是否把客人留在前臺大廳還是會客室，還是引客到負責人辦公室、會客室。接待客人要笑臉相迎，耐心細致，親切大方。引客入座后倒上茶水，告知客人已通知相關負責人，請稍等。會客室夏天時開空調，冬天開窗，同時要讓會客室無異味，空氣流暢。
四、轉接電話，要注意禮貌用語，使用公司的標準用語：您好！佛山邦普公司！之后問有什么可以幫到您的，問清楚對方找哪位，貴姓有什么事情，了解情況后轉給相關人員。熟悉公司內部人員的辦公電話短號。如果來電方是作廣告、推銷、網絡這些都是與公司無關的來電就要拒絕。如果有人找李總，要注意對方是不是真的有關公司的事情找李總；如果無法判斷可轉給?，摗Ｕ依钪?、余經理等領導的電話也要問清楚；領導們的電話號碼也要記清楚，看到領導來電也可親切問候。
做前臺工作也有四個月多了，工作范圍較小；工作內容也比較少。但自己也有不足的地方，工作時集中力不夠，會犯迷糊；我希望以后能夠更認真上班工作，勤力做事。為公司做的多些。
在xx年里要不斷提高自身形象，工作質量、效率。還有責任心。
（1）努力提高服務質量，做事麻利，有效率，不出差錯。服務態度要良好，接待客人要不斷積累經驗，要給客人留下良好印象。接電話時，也要不斷提高用語技巧；巧妙的問答客人。盡量讓每一個客戶滿意。
（2）加強禮儀知識學習。如業余時間認真學習禮儀知識，公共關系學。了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識，包括坐姿、站姿、說話口氣、眼神、化妝、服飾搭配，以及回答客戶提問技巧等等。也可以上像美蓮凱的課，講的知識都是很實用的，上了課后會讓人更自信，令一個人有氣質。
（3加強與公司各部門的溝通。了解公司的發展狀況和各部門的工作內容，有了這些知識儲備，一方面能及時準確地回答客戶的問題，準確地轉接電話。如果知識某個部門沒人，會提醒來電方，并簡要說明可能什么時間有人，或者在力所能及的范圍內，簡要回答客戶的問題，同時也能抓住適當機會為公司作宣傳。
（4）努力打造良好的前臺環境。要保持好公司的門面形象，不僅要注意自身的形象，還要保持良好的環境衛生，讓客戶有種賞心悅目的感覺。
行政前臺工作計劃范本20xx(三)
一、加強自身修養，提高服務質量
1、負責前臺服務熱線的接聽和電話轉接，做好來電咨詢工作，重要事項認真記錄并傳達給相關人員，不遺漏、延誤。
2、負責來訪客戶的接待，基本咨詢和引見，嚴格執行公司的接待服務規范，保持良好的禮節禮貌。
3、負責擬制并做好上級領導或合作商的交流、視察、匯報的接待工作。
4、熟悉并掌握基本的電話禮儀和商務禮儀，做好基本的接待工作。增強主動服務意識，能夠積極有效的完成各項工作。
5、對工作有強烈的責任心，不怕苦不怕累，能高效快速完成各項工作。
二、注意前臺的衛生和形象，按時提醒衛生人員打掃、清潔
1、負責公司前臺或咨詢接待室的衛生清潔及桌椅擺放，并保持干凈整潔。
2、負責區域衛生和綠植日常維護。
三、學習公司企業文化，做好企業文化宣傳工作
1、對公司內部刊物、稿件的投送工作。
2、前期的稿件征集，收集稿件、編輯并且打印出版，進行后期的刊物發放。
3、創建公司企業文化宣傳園地，對其進行制作和更新，讓公司員工在工作之余學習一些課外知識，感受公司的企業文化和精神。
4、能夠熟練公司的各種文化建設，并且能對員工和外界人員的宣傳做到準確、詳盡，讓自己成為公司文化的宣傳者和傳播者。
四、完善考勤管理制度
考勤管理是企業管理的基礎，客觀、公正的考勤，能為薪酬制度、獎罰制度的實施提供可靠的依據，對調動員工工作的積極性具有重要的意義。
1、人事考勤表制作和復核。
2、進行各部門工作人員上班下班復核工作，主要察看遲到早退現象。
3、上班期間外出處理個人私事或無事外出不見蹤影等，進行詳細記錄。
4、對于請事假，病假，因公出差、法定休假等詳細記錄。
5、對打卡指紋進行統計、整理、核對，及未打卡進行記錄。
五、員工日常行為的規范管理，嚴格按照公司規章制度的要求執行
1、每日早晨對各部門工作服、工牌、早餐、辦公室衛生等基本情況的監督、檢查，并詳細記錄定期匯總。
2、每日工作時間內有無玩手機、聚眾閑聊、吃零食等無關事件的監督及記錄。
3、對各部門員工在工作時間有無脫崗、串崗及其他崗位瀆職的情況進行記錄。
六、協助部門領導及其他部門完成各項工作
1、進行各類通知、通報、聯絡單的簽收工作。
2、負責公司文件處理工作，日常的打印、復印、掃描、傳真等工作。
3、負責各類信件、包裹、報刊雜志的簽收及發送工作。
第9篇：酒店垃圾分類制度范文
一、2010年度工作回顧
（一）著力健全長效工作機制
（1）健全督查考評體制。為加大城市管理資源整合力度，結合我區實際，制定出臺了《關于進一步加強城市管理檢查考評工作實施方案的通知》，明確了日督查、月考評、季巡察的責任單位、隊伍組成、督查內容、考評標準、獎懲措施等，形成了“人人肩上有擔子，個個身上有壓力”，一級抓一級、層層抓落實的工作格局。同時，區委、區政府主要領導也分別親自帶隊督查，對各階段城市管理工作重點難點問題落實情況進行責任明確，區其他領導也先后組織18人次的督查檢查，確保存在問題及時有效整改到位。
（2）強化環衛督導機制。建立區職能部門領導、干部掛鉤街道督導環衛機制，實行區文明辦、城監大隊、城管辦、環衛處等各一名領導分別掛鉤三個街道和華林經濟開發區的日常城市管理工作，區城管辦、城監大隊、環衛處、街道、公司組成的日常督查隊伍分兩個片區，每日四次督查，發現問題當日書面反饋各業主單位，確保問題及時整改到位。同時，在迎省運環境衛生整治月活動期間，對城區九條主街道路段、省運會比賽場館、來賓入住酒店周邊的城市管理分別由8名區委、區政府副處級領導按部門系統進行掛鉤，確保以干凈、整潔、有序、優美的城市環境盛迎省運會。
（3）完善城管投訴機制。為及時掌握城市管理中存在的難點熱點和薄弱環節，積極主動征求意見，及時發現問題，及時處理投訴，切實為群眾排憂解難。一方面結合學習實踐科學發展觀活動，通過實地走訪、召開座談會、發放征求意見函、設立征求意見箱等多種形式廣泛搜集問題和意見，并主動向區直有關單位、人大代表、政協委員等征求意見建議；另一方面加強對“12319”城管投訴熱線、今日視線、湄洲日報、莆田晚報等媒體曝光、市區反映、人大政協提案建議、市民投訴問題的整改力度，確保所有舉報投訴做到件件有落實、事事有回復。截止目前，共受理媒體曝光、市區反映、市民投訴12起，辦結12起。
（二）著力完善環衛設施配套
（1）推進垃圾中轉站建設。主動協調配合市規劃局、國土資源局、建設局、環衛處等職能部門在荔園路南側嶼上、下黃垃圾中轉站建設選址工作，現已完成審批手續，進入建設實質性階段。并積極配合市環衛處做好下磨、龍橋、南門農貿市場垃圾轉運站壓縮式改造工作，有效地解決了環衛清掃清運壓力。
（2）強化環衛果皮箱配置。至，我區共投入58.5萬元設置了206個垃圾吊桶、30個園林式垃圾桶、17座垃圾收集屋、880個果皮箱。由于受人為破壞及市政建設等原因，原購置的果皮箱（垃圾桶）已大部分損壞無法繼續使用，今年，我區又投入43萬元，已對城區部分主干道重新購置100組雙體果皮箱，6條門前三包示范街購置了1700個塑料垃圾桶，取締原有破舊竹筐。并計劃在城區其它主次干道、人口密集路段設置400組分類果皮箱、200個塑料大垃圾桶，目前正著手網上招投標工作。
（3）全力維護垃圾收集池。對莆嶺路、三信城市家園西南側、城港大道、荔涵大道、荔園路等垃圾池、垃圾屋進行維護改造，共維修了垃圾池6個、垃圾屋2個，新建垃圾池5個，有效地解決市民無處可倒、隨意亂扔垃圾的問題。
（三）著力提高市容環境質量
（1）加強環衛作業管理。一是組織環衛安全檢查。分別于1月、7月份兩次對環衛公司清潔工住宿狀況、安全用電、衛生管理等進行督查，并針對城市管理出現的新問題，加大指導、督促承包公司建立健全督查、考評、作業等管理制度，不斷提高掃路王、垃圾吊桶車等機械化作業水平，推進公司規范管理、高效運作；二是檢查定崗定責落實情況。定期不定期地抽點路段環衛清潔工作業人數，確保定人定崗定責制度和標書規定“兩清掃三保潔”要求落到實處，并對全區環衛工人發放蜂蜜、茶等防暑降溫物品，給環衛工人帶去清爽和政府的關懷；三是擴大環衛作業范圍。積極向市財政爭取經費支持，把東園路、城港大道、南湖路、荔園路兩側安置區等部分新建道路環衛作業推向市場由環衛公司進行運作；四是實行24小時保潔和垃圾不落地作業。10月18日—11月18日，環境衛生整治月活動期間，我區組織應急隊伍169人，環衛作業公司清潔工全員上崗，城區25條主要道路實行垃圾不落地環衛作業方式，其中九條主干道及省運會比賽場館和來賓入住酒店周邊路段實行了區、街道、居三級督導值班，環衛公司清潔工定人定崗24小時保潔，確保了城區環境干凈、整潔、優美。
（2）組織開展專項整治。一是開展全民衛生周活動。2月份，出臺《城廂區開展“講文明、迎省運、慶新春”全民衛生周活動工作方案》（莆城城管委[2010]1號），從市容市貌、環境衛生、集貿市場、河道衛生、建筑工地等5個方面開展了為期一周的綜合整治，使下磨市場的臟亂整治、擢英中學及貝克啤酒廠周邊的溪道臟臭等12個比較突出問題得到有效整治，中心城區面貌得到進一步改觀，人居環境進一步提升；二是開展全省公共文明指數測評迎評整治。4月、5月份，針對迎接全省2010年公共文明指數測評工作，多次組織對轄區內城市管理薄弱環節進行全面排查，開展了專項整治活動，使三信城市家園西南側亂堆放的建筑垃圾、市第二實驗小學西側亂堆放雜物、福廈路原貝克啤酒廠大門右側閑置地亂堆放、荔園路兩側亂堆亂倒垃圾、三信電子城邊下水道堵塞等11個遺留時間長、工作難度大的衛生死角問題得到全面整治；三是開展城市管理系統奮戰150天專項整治及迎省運講文明樹新風環境衛生整治月活動。全面落實市城市管理執法系統大干150天及區政府“奮戰150天全力打好六大戰役”的工作部署，進一步強化市容市貌、城市道路、環衛設施、城市管理宣傳等工作，通過氛圍營造、自查整治、集中整治、全員保潔等方式，開展了衛生大掃除、野廣告、“滴撒漏”、和亂堆放亂擺攤清理，強化建筑工地管理，使學園路莆田學院門口、莆五中后門、筱塘北街人行道雜草、勝利南街、莆陽路、南門路、鳳凰路綠化帶臟差、三信電子城對面下水道堵塞污水橫流、荔園路兩側建筑垃圾亂堆放、東方國際酒店周邊亂擺攤等問題得到有效整治；四是加強衛生死角整治。
抓好三信城市家園西南側景觀帶建筑垃圾大量堆積問題的整改，積極做好養豬場戶主征遷簽約和征遷掃尾工作，主動協調市建設局、市園林處及時回填堆積的建筑垃圾，提高了景觀帶該段周邊衛生質量；針對居民反映鳳凰大廈小區物業解散后垃圾無人清理問題，及時督促街道進行整改，由晉江大地公司增派1名清潔工人，每日進行2次清掃保潔；針對媒體反映的南門農貿市場周邊環境衛生臟差問題，召開了專題會議，召集60多人，雇請兩部農用車、一部灑水車對市場及周邊雜物進行全面清理，亂擺攤設點進行取締，道路進行全面沖洗，并挨家挨戶簽訂“門前三包”責任書，規范了市場內外秩序，市廣電中心城廂記者站和區報道組對現場情況也進行了報道；針對福廈路西側原貝克啤酒廠大門右側空閑地亂堆放建筑垃圾及雜物已形成衛生死角的問題，積極與市建設局、市城管辦等相關部門進行協調溝通，并投入2.8萬多元，雇傭4部鏟車、1部農用車、1部“怪手”和6名工人對閑置地亂堆放的約2.5萬方建筑垃圾和雜物進行全面清理整治，并對閑置地進行砌筑圍墻，有效地展示了新形象新面貌。
同時，針對市“兩會”、媽祖文化節、藝博會及中央、省、市領導調研檢查、國慶節等重大節會活動，有針對性地組織開展了專項的市容市貌整治，為重大節會活動營造干凈、整潔、優美的城市環境。
（3）重抓示范街（路）管理。今年，我區選定筱塘街、建設路、荔城路、莆糖路、莆陽路、興安街等6條人流量大、影響面相對廣的街（路）作為“門前三包”、垃圾定時定點投放服務示范街，與沿街店面簽定責任狀，免費發放塑料垃圾收集桶，組織野廣告亂張貼全面清理，雜草清除，并采取以獎代補等有效措施促進常態化示范管理，街容街貌不斷改觀。
（4）強化建筑垃圾清理。從今年起，為進一步提高中心城區市容環境衛生質量，我區每月約投入1.5萬元，專門委托兩家垃圾清運公司，雇傭2部農用車專用于城區無主建筑垃圾、雜物等清理工作，并由去年的每半月清理一次增加到目前每周至少全面清理一次。尤其在迎省運期間，我區進行了全天候巡查，做到發現一處立即清理一處。同時，結合重大節會活動、市民反映、市里通報等增加清理次數，盡可能地做到日產日清，確保城區市容環境衛生干凈、整潔。
（四）著力加強隊伍建設管理
（1）強化環衛作業隊伍管理。能否抓好環境衛生工作，一線環衛人是重要因素，為此，我區采取以會代訓的方式，加強對環衛作業承包公司中層干部的管理，派專人參與指導環衛作業公司對上級會議精神傳達和工作部署，督促落實定人定崗定責，確保每一項工作落到實處。
（2）強化日常督查隊伍建設。從4月份起，我區各抽調區城管辦、城監大隊、環衛處、街道、環衛公司1名干部組成的16人日督查隊伍，并指定4名干部為組長，負責對日常上崗、考勤、工作落實等管理，配備了兩部巡查專用工具車，加強了日常巡查管理。
（3）強化環衛應急隊伍建設。除了加強督促指導承包公司外，我區還建立重大節會活動應急預案，建立了環衛應急（150人）、野廣告清洗（65人）、城市管理協管員（45人）、下磨溪道保潔（6人）以及聯動執法管理“五支隊伍”，明確各自職責和任務要求，及時有效地處理城市管理工作存在的問題，確保整改取得實效。
（五）著力強化城市環境意識
（1）制作城市管理告示牌。我區在城區部分街道路段顯眼位置制作了立式城市管理告示牌18塊、張貼式城市管理告示牌150塊，對“門前三包”、垃圾定時定點投放、城市生活垃圾處理費繳納及違反城市管理的處置規定等進行宣傳。
（2）制發城市管理工作手冊。制作了350份“門前三包”協管員工作手冊，全區6條示范街60名協管員、20名街道（園區）城管辦人員、15名居委會衛生員及區日常督查組人員每人一冊。同時，組織對門前三包協管員崗前城市管理法律法規知識培訓，提高協管員勸導操作能力，進一步強化宣傳工作。
（3）出動宣傳車載播宣傳。針對城市管理不同階段的工作重點，按照區城監大隊、區環衛處、街道辦事處2：1：1（2部、1部、1部）比例，出動宣傳車，就落實“門前三包”、垃圾定時定點投放等城市管理制度進行不間斷載播廣泛巡回宣傳，做到廣播有聲。
（4）簽定城市管理責任狀。區城管委與各街道（園區）、街道與居委會簽定城市管理系統奮戰150天工作責任狀計20份，街道（園區）與沿街店面業主及園區企業簽定“門前三包”責任狀計15600多份，進一步強化街道（園區）、居委會、沿街店面等落實“門前三包”、垃圾定時定點投放制度的責任意識。
（5）充分發揮媒體宣傳作用。通過《湄洲日報》、《莆田晚報》、《城管簡報》、《城廂要訊》、《今日城廂》、今日視線、糾風在線、電視臺等各種載體媒體宣傳作用，及時跟蹤城市管理工作動態，曝光不文明不衛生行為，據不完全統計，市區各類媒體宣傳我區城市管理工作報道32則，印制《城管簡報》15期，進一步強化了城市管理宣傳工作。
雖然取得了一定的成績，但離區委、區政府和廣大市民的要求還有差距，與市委提出到2020年實現“宜居城市”的目標還有一定差距。主要體現在：一是環衛基礎配套設施仍不完善，隨著我區城市的不斷拓展，建設進度明顯滯后，公廁、垃圾中轉站嚴重不足；
二是“門前三包”制度落實不到位，雖然與沿街店面簽定了“門前三包”責任狀，也多次開展專項整治，但市民群眾自覺遵守、相互監督的自覺性不高，亂扔亂倒垃圾、亂曬亂掛等現象仍普遍存在。同時，區政府斜對面、新成果鞋廠前、福廈路嶼上段亂擺攤設點，且往往收擺時間偏晚，極大影響了清掃保潔作業；三是主次干道洗車業、修車業、廢品收購店等占道經營、污水、污物亂排放亂堆放現象仍然存在，影響市容環境。五是城管執法環境差，執法難度大；城管裝備設施缺乏；四是亂張貼清理為屬地管理，次干道、背街小巷、居民小區沒有專項經費保障，無專職人員清理，亂張貼現象十分泛濫。加上野廣告亂張貼者大多選在下班和晚上進行偷涂偷畫偷貼，難以執法到位，直接影響我區城市形象；五是建筑垃圾消納場缺泛，城區產生的無主建筑無處可倒，加上市民衛生意識淡薄，亂倒偷倒建筑垃圾、大件破舊家具等現象十分突出，等等。
二、2011年工作計劃
2011年，我區城市管理工作將在市有關部門的指導下，在區委、區政府的堅強領導下，以黨的十七屆五次會議精神為指導，深入貫徹科學發展觀，積極落實區“十二五”計劃，進一步加強管理，細化工作任務，強化措施，著力整改，為中心城區核心區社會經濟發展營造潔凈、文明、有序的城市環境。主要將抓好以下工作：
（一）強抓新一輪環衛作業管理。由于我區第一輪環衛作業承包合同將于今年12月30日前結束，為此，我區將主動調研，積極學習吸納其它兄弟城市環衛作業的成功經驗做法，認真貫徹落實《福建省人民政府辦公廳<關于進一步改善城鎮環衛工人工作生活條件促進環衛事業健康持續發展的意見>》（閩政辦〔2010〕255號）文件精神，并結合我區環衛實際，制定促進環衛工作健康發展的方案，持續開展好新一輪環衛作業市場化運作。
（二）推進野廣告清理市場化運作。積極協調市相關部門在新一輪環衛作業市場化招投標時增加野廣告清理經費預算，并參照石獅等其它兄弟城市做法，把野廣告清理工作與下一輪環衛作業捆綁一并招投標，由專業公司配備專門工具規范清洗管理。同時，充分發揮區城市管理聯席會議制度的作用，協調配合各執法職能部門，加大對亂張貼“辦假證”、“私刻公章”等違反城市管理行為的打擊力度。
（三）全力落實“門前三包”制度。積極爭取市區財政部門對“門前三包”協管員經費的預算補助，通過公開招聘，對我區城市形象影響比較大的25條主次干道合理配置“門前三包”協管員，有效地抓好“門前三包”制度落實，逐步形成“人人關心城市發展，人人投身城市管理”的良好局面，營造干凈、整潔、有序的城市環境。同時，協調執法職能部門加強對做牙（祭牙）日沿街商家亂燒貢銀和銀紙、占道擺攤設點、亂曬亂掛等違反城市管理規定行為的執法管理。
（四）進一步完善環衛設施配套。積極協調市有關部門按照環衛體制改革精神，把環衛設施統一納入城市總體規劃，實行同步規劃、同步設計、同步建設，組織城管、環衛等多家部門共同驗收。對已規劃的垃圾中轉站盡力維護規劃的權威，加大執法力度，盡快落實建設；對舊片區改造未規劃的，一定見縫插針地進行規劃配套建設到位，并盡快規劃建設建筑垃圾處置場，以緩解垃圾收集轉運壓力，遏制亂扔亂堆亂放建筑垃圾和工程車輛滴、撒、漏行為發生，推進環衛事業健康發展，不斷提升城市管理水平。
