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寧靜的夜晚,我靜靜地躺在床上,望著黑漆漆的天幕,怎么也睡不著,我又想起了他,雖然他在我的生命中只是一個過客,但他卻在我心中扎下了深深的根,不只是因為和他在一起的幸福快樂而有意義的時光,更是因為他讓我第一次感悟了生命的真諦。
那是在一個陰沉沉的下午,我正在家里看著電視,突然電話聲響了,我感覺是那么的刺耳好像要發生什么不祥的事情。我慢慢的接了電話。電話里有一個人在哭,原來是我的好朋友,他對我說他得了白血病。就在那時我感覺到了前所未有的難過。我在傷心與悲痛中度過了一天。
轉天我來到了醫院,就在那間病房里,我第一次感悟了生命。
他對我講:“我的一生,也就十幾年,平時覺得時間過得太慢,要很久才能走完,而當我站在生與死的邊緣,才覺得時間太短了,平時浪費掉的時間是多么可惜,所以我要盡量去完美自己的人生,給自己在死亡前留下最少的遺憾,我要在有限的時間里多做一些有意義的事情。”
在隨后的三年里,他多次默默無聞的捐助貧困兒童兩萬余元。這些錢都是他用自己的壓歲錢攢起來的。直到半年前他終于離開了我們。現在只有一少部分的人知道他的事跡。
記得在他病逝的前兩個月,我去看他。那時他以經不能再說話了,他用筆顫顫巍巍的寫下了這句話:“要珍惜自己生命,在有限的時間里多做一些有意義的事情。”這幾個字一直深刻在我的心中,讓我時時刻刻地想著這句話,并去實踐這句話。
讀《生命第一》有感
李顏敏
讀完《生命第一,員工安全意識手冊》這本書,我在潛移默化中樹立安全意識。安全為了誰,誰是安全最大受益者?是我們自己。俗話說:"人不為己,天誅地滅",可是在面對"生命"這個關乎個人最大利益時,我們卻忽視了。安全對每個人來說是一個永恒的主題。正如**礦黨委書記鄭培興所說:"上班干什么?掙錢為什么?如果沒了安全你還有什么?"
據統計中國每年發生各類安全事故80萬起,死亡人數均超過13萬人,穩居世界第一。統計數據表明,我國每3分鐘就有一人因安全事故而喪生。要是您還不能對此有個清醒的認識,那我給您打個比方:假如您每天睡眠8個小時,也就是說,在您眼睛"一閉一睜"的時間內就將有3840個人的眼睛從此"一閉不睜"。這難道還不足以給我們敲響沉重的警鐘?或許有人說:"相對于全中國13億人口來說,這是一個微乎其微的比例,或許是幾十萬分之一",但是當這幾十萬分之一落在你身上的時候,那就是百分之百。所以把任何可能發生的事,當成百分之百發生,那么我們就能提高警惕,杜絕安全事故的發生。
總之一句話,安全不存在僥幸,生命不能重來!
生命教育以生定教心理健康教育讓每個孩子自由、自主、自動的本真地生長,感受到內心的力量與精神的豐盈、感受到心靈的舒展與個性的張揚。這就是我的詩意生長的教育理想,也是瑞安新紀元學校的教育追求!
學校以學生的需要來確定教育,給予每個學生差異化地尊重與培養,是以人性尺度的評價;給了每個學生選擇性地發展與提升。用最適合的教育思想催生出最好的教育實踐,讓學生有充裕的時間體驗和沉思,并自由地發展心智能力,形成陽光般的心態和健康人格,提高了學生的自尊和自信,使學生內心變得越來越充實和富有力量。
一、以生定教,讓生命因健康而陽光美麗
當今,學生身體素質和心理素質的下降是不爭的事實,讓生命因身體健康、心理健康和社會適應能力健康而美麗如詩,就成了我們教育的基石。我們以每一個學生的后天健康為最終目標,在教育學生強身的同時,更教育學生“強心”。
一是在動態的韻律中,演繹身心和諧的健康文化。
太極之拳術,承載著中華武術之傳統,演繹著學校健康文化之厚重大氣;大課間操,傳承著學校健康之特色,彰顯著學校健康文化之深遠恢宏;近距離跑,蘊含著生命德育之精髓,突顯著學校健康文化之自然人文;陽光伙伴,搭載著國家健康之前瞻,展示著學校健康文化之靈動發展;健美操,釋放著學生心靈之激情,詮釋著學校健康文化之動感時尚……這份健康文化里,有體能健碩之鍛造,亦有心靈強大之滋養,有共性之培育,亦有個性之張揚。
“課堂爭分秒,課后我逍遙。”學校的大課間里,你總能看到孩子們的歡歌笑語、活力四射,手指操的花樣翻新、搏擊操的動感活潑、繩操的團隊協作,一項項多彩的活動與娛樂,你能充分領略到我校“師生共創教育幸福”的樂趣,感受到學生們各有所好,各得其所地率真、自由與陽光。
班級近距離方陣跑,是早鍛煉的必練項目,它打破了以往零散的跑操方式,要求同學之間,緊密相連,相互配合,通力合作,步伐高度一致。近距離方陣跑國,不單單是起到鍛煉身體的作用,它更能增強班級的凝聚力和同學們之間的默契程度。一個班級,不可以是一盤散沙,只有足夠的團結,才能做到更快、更強。整齊的步伐,響亮的口號,這是我校團隊精神的折射,這是新紀元人團隊英雄主義的不懈追求。
陽光伙伴活動。它曾是國家教育部推行素質教育的一個全國示范活動,比賽通常以28人為一組,不限男女、高矮,參賽隊友之間兩兩綁腿、肩搭著肩形成“28人29足”的陣式,進行距離為50米的集體賽跑。這項活動主要通過青少年的精彩比賽、堅韌意志和合作精神,展示其積極陽光的一面。陽光伙伴活動也是我校體育的傳統強項目之一,我校五年段代表隊曾代表瑞安市獲得溫州市一等獎,并代表溫州市參加浙江省陽光伙伴活動。
健美操,把青春亮麗之風采,舞動到每個人的雙眸中,激蕩在每個人的記憶里。這是我校健康文化之精品,讓學生在激越動感的音樂中,在勁爆躍動地舞動里,盡情釋放自己的青春活力,同時,也以多項省市第一的成績,輝煌著少年心中的夢想。
二是在生長的心靈里,播撒陽光健康的種子。
中考的日子里,每天在自己家里熬好魚膠,分送給不同的學生補養身體,讓那些父母在外經商的孩子兩樣享受到細心關愛的溫暖,孩子們在班主任的愛的感召下,在自由本真的努力下,班級近一半的學生考取了重點高中(瑞中)――這是我們畢業班班主任戴老師的關愛之歌。
當學生有心理糾結,向老師發難的時候,能靜心反向撥亮學生心燈,驅散學生內心的陰霾,讓本有心理負擔的家長心悅誠服――這是我們的年輕班主任張老師的內涵之美。
在學生生病的日子里,每天悉心關照,噓寒問暖的――這是所有的班主任老師的人性之美。
每天對每個學生微笑,眼里有每一個學生的身影,心里有對每一個學生的牽掛的――這是我們全校教師的文化。
為了更好地破解寄宿制學校學生心里安全感的缺失難題,我們還組建了以一個教師,十幾個孩子自愿組合的家校共建小組,讓學生在家庭式的結構組織里,在近距離的愛心呵護下,給心里找一個溫暖的家。每個學生每學年都有一次自己選擇“父母”和“兄弟姐妹”的權利。這是心里健康的需要,我們執著地固守著這份愛的承諾,讓每個學生自由快樂地生長。
另外,我們的心理健康教育滲透在所有學科的教學內容之中,我校還有專業資質的國家二級心理咨詢師3名。設置了心理課程與心理工作室。學校還出資鼓勵所有的班主任參加國家初級心理咨詢師的學習與考核。每學期亦有至少兩場的心理講座,來調適學生的情緒,關注學生的心理以及情緒管理。
總之,我們的健康文化注重的是全員、全面。我們關注每個人的身心健康,關愛每個人的生活情致,健全每個學生的人格。我們努力使每個學生的個性、天性在校園大放異彩。
二、以生定教,讓生命因愛好而快樂
你的愛好是什么?“不知道”是當下許多學校孩子的回答。這似乎成了許多老師啼笑皆非的尷尬,是什么讓我們的學生迷失了自我。讓生命因喜愛的特長而快樂本真,就成了我們教育的突圍。我們以發展每個學生的個性特長為目標,開發每一個學生的興趣潛能。
學生有多少喜愛,學校就有多少個社團。有人說,一個學校有幾百個社團,太多了,應該濃縮成精品的社團。亦有人云,社團活動以培養專長為目標。而我們要說,社團活動,就是讓每個學生的愛好有一個交流與展示的平臺,有一群相樂相契的知己。愛了就愛了,那是天性使然,讓這份天性自由地生長,才能靜聽生命花開的聲音。因此,我們的每一位指導師,都以呵護學生的這份本真的愛好為己任,給學生的社團活動營造一個氛圍,搭建一個平臺,守望孩子們率性地表現自我。
我們的社團有專業性、文體性、公益性,包括音樂、美術、舞蹈、語言、數學、科學、英語、心理、跑步、跑跳、球類、愛心、研學、編織、十字繡、泥塑、賽車、模型、手工、發明、插花、象棋、圍棋、國際象棋、吉它、鋼琴、豎琴、笛子等三百余個。
每一個社團都由十幾個興趣相投的學生和一個指導教師組成,有多少個社團,就有多少個這樣的夢想與本真地快樂。
三、以生定教,讓生命因主動而自信率直
學校的終極目標是發展學生,而目前教育中,學生始終處于被動的地位,在強壓下麻木地重復著學習的內容。讓生命因主動而自信率直,就成了我們教育的主旋律。我們以讓每一個學生都得到最優化地主動發展為目標,在教育中建構學生新的行為方式。
一是以課程與課堂的變革帶動學生學習模式的轉變。
課程是教育的心臟,課堂是教育的根本。學校立足于學生的全面素質發展和知識結構的完善,實施課程優化式變革,建構了瑞安新紀元實驗學校和學生能力相當的“新”課程體系:國家課程校本化;校本課程品牌化、多樣化;學生個性課程全員化。并形成了動態的“三學循環”的課堂教學文化。教師“以學定教,以教促學”。走向生本化與個性化教育,尤其是學校的個性化課程,立足于發展學生的優勢智慧、矯正個體素質弱點、實現共同課程的分類實施,從而創造適合每個人的教育,實現每個人的最優化發展。
所謂的“班課一體化”,是指班級和教學的整合,是以班主任為核心,以學科教師為主的班級教學研究共同體。
課程與課堂的變革,觸及到深層的課堂教學慣性地離合與轉變,顛覆了教師原有的教學行為,把主動權完全回歸給學生。
二是學生在“三學循環”中,突顯主動學習的實效。
學校以“三學循環”和“班課一體化”等課題式的校本研修活動為載體,以課堂觀察為手段,在分層、分類的培訓、研討與反思中,逐漸建構了適合每個學生發展的高效課堂模式――“三學循環”的課堂教學和學習模式。即“自學、議學、悟學”的循環往復。學生成為了課堂的主人、活動的主角,以能力和思維訓練為主旨,讓每個學生主動參與、樂學樂思,全面培養學生思維、交流、表達、組織等綜合能力。這種教學和學習模式可以依據學生特點、依據不同學科、依據不同課型進行自由地變式。這是從教師教的模式,亦轉變成了學生學的模式。以教師教學行為的轉變,帶動學生學習模式的轉變。這是適應“基于學情,以學定教”的自由適切的教育模式。活躍而有序的課堂主體是學生,學生在主動中思考,在合作中碰撞智慧,在感悟中提升能力。
一天上了6節課的姚明滿臉疲態,似乎比打球要累得多。他告訴記者,今天一共上了3門課,包括跟班上的大學英語,以及單獨授課的高等數學和中國近現代重大問題研究。姚明說:“讀書對我有幾個功效,一是學習本領,學習知識,特別是基礎知識,這非常重要。但是對我來說,更重要的是希望通過課堂學習使自己的心能靜下來,適應退役后新的生活節奏,同時也學到一些技能。”
精彩語錄
1.“當我拿到第一張NBA10萬美金的支票時,我確實很幸福。但是幸福之后,你會有無止境的欲望,所以更重要的是要控制自己。信仰是我們現在缺失的東西,信仰中包含道德。在某個時候,我需要某些依靠。但是在我的文化背景里找不到。”
2.“籃球不是一項用嘴巴進行的運動,它需要你以行動證明自己。”
3.“力量這個詞在不同的時代代表不同的意思,但是我書讀得越多,我就越認為力量和智力有關。”
熱議銳評
我們的當下社會,是一個看起來很好學求知的社會:人人爭相獲取高文憑,還要爭相獲取“西太平洋大學”的文憑。尤其是那些富商與官員,拿碩士博士文憑就像姚明扣籃般容易。姚明若是想要,在我們的大學里,他取學士碩士博士“三雙”成績是無人能夠防得住的。但姚明也許深知,在無人防守的情況下取三雙成績,那是自欺欺人;只有突破嚴密的防守,他的攻板略筐才有意義,才有。
一個不靠文憑、不靠學歷也能過大好日子的人,一個無需以文憑當虛榮體面化妝品、作升官發財通行證的人,姚明卻還要去讀大學,這如果不是對知識的渴求,就是對社會的示范。
姚明在號召什么嗎?沒有。姚明在宣傳什么嗎?也沒有。然而,姚明用一言一行昭示了自己的良好職業觀、生活觀和價值觀。姚明是個高達2.26米的巨大廣告牌,但他的顯眼不僅僅是因為高度,更在于他的優良度、真誠度和“能見度”。有了這些,侏儒也能變“巨人”。 (何龍“搜狐博客”)
以生定教:讓生命因健康而陽光美麗
當今,學生身體素質和心理素質的下降是不爭的事實,讓生命因身體健康、心理健康和社會適應能力健康而美麗如詩。就成了我們教育的基石。我們以每一個學生的健康為最終目標,在教育學生強身的同時,更教育學生“強心”。
一是在動態的韻律中,演繹身心和諧的健康文化。
太極之拳術,承載著中華武術之傳統,演繹著學校健康文化之厚重大氣;大課間操,傳承著學校健康之特色,彰顯著學校健康文化之深遠恢宏;近距離跑,蘊含著生命德育之精髓,突顯著學校健康文化之自然人文;陽光伙伴,搭載著國家健康之前瞻,展示著學校健康文化之靈動發展;健美操,釋放著學生心靈之激情,詮釋著學校健康文化之動感時尚。這份健康文化里,有體能健碩之鍛造,亦有心靈強大之滋養,有共性之培育,亦有個性之張揚。
“課堂爭分秒,課后我逍遙。”學校的大課間里,總能看到孩子們的歡歌笑語、活力四射。手指操的花樣翻新、搏擊操的動感活潑、繩操的團隊協作,一項項多彩的活動與娛樂中,能充分領略到我校“師生共創教育幸福”的樂趣,感受到學生們各有所好、各得其所的率真、自由與陽光。
班級近距離方陣跑,是早鍛煉的必練項目。它打破了以往零散的跑操方式,要求同學之間緊密相連,相互配合,通力合作,步伐高度一致。近距離方陣跑不單單是起到鍛煉身體的作用,它更能增強班級的凝聚力和同學之間的默契程度。一個班級,不可以是一盤散沙。只有足夠的團結,才能做到更快、更強。整齊的步伐,響亮的口號,這是團隊精神的折射,這是新紀元人團隊英雄主義的不懈追求。
陽光伙伴活動。它曾是國家教育部推行素質教育的全國示范活動,比賽通常以28人為一組,不限男女、高矮,參賽隊友之間兩兩綁腿、肩搭著肩形成“28人29足”的陣式,進行距離為50米的集體賽跑。這項活動主要通過青少年的精彩比賽、堅韌意志和合作精神,展示其積極陽光的一面。陽光伙伴活動也是我校體育的傳統強項,我校五年段代表隊曾代表瑞安市獲得溫州市一等獎,并代表溫州市參加浙江省陽光伙伴活動。
健美操。把青春亮麗之風采,舞動到每個人的雙眸中,激蕩在每個人的記憶里。這是健康文化之精品,讓學生在激越動感的音樂中,在勁爆躍動的舞步里,盡情釋放自己的青春活力,同時,也以多項省市第一的成績輝煌著少年心中的夢想。
二是在成長的心靈里,播撒陽光健康的種子。
中考的日子里,每天在自己家里熬好魚膠,分送給學生補養身體,讓那些父母在外經商的孩子同樣享受到細心關愛的溫暖。孩子們在班主任愛的感召下,在自由本真的努力下,班級近一半的學生考取了重點高中(瑞中)——這是我們畢業班班主任老師的關愛之歌。
當學生有心理糾結,向老師發難的時候,能靜心反向撥亮學生心燈,驅散學生內心的陰霾,讓本有心理負擔的家長心悅誠服——這是我們的年輕班主任老師的內涵之美。
在學生生病的日子里,每天悉心關照,噓寒問暖——這是所有的班主任老師的人性之美韻。
每天對每個學生微笑,眼里有每一個學生的身影,心里有對每一個學生的牽掛——這是我們全校教師的文化。
為了更好地破解寄宿制學校學生心理安全感的缺失難題,我們還組建了以一個教師、十幾個孩子自愿組合的家校共導小組,讓學生在家庭式的結構組織里,在近距離的愛心呵護下,給心里找一個溫暖的家。每個學生每學年都有一次自己選擇“父母”和“兄弟姐妹”的權利。這是心理健康的需要,我們執著地固守著這份愛的承諾,讓每個學生自由快樂地生長。
另外,心理健康教育滲透在所有學科的教學內容中,有專業資質的國家二級心理咨詢師三名,設置了心理課程與心理工作室,還出資鼓勵所有的班主任參加國家初級心理咨詢師的學習與考核。每學期亦有至少兩場的心理講座,用以調適學生的情緒,關注學生的心理。
總之,健康文化注重的是全員、全面。關注每個人的身心健康,關愛每個人的生活情致,健全每個學生的人格。努力使每個學生的個性、天性在校園里大放異彩。
以生定教:讓生命因愛好而快樂本真
你的愛好是什么?“不知道”是當下許多學校孩子的回答。這似乎成了令許多老師啼笑皆非的尷尬。因此,讓生命因喜愛的特長而快樂本真,就成了我們教育的突圍。我們以發展每個學生的個性特長為目標,努力開發每一個學生的興趣潛能。
學生有多少份愛好,學校就有多少個社團。有人說,一個學校有幾百個社團,太多了,應該濃縮成精品的社團。有人云,社團活動要以培養專長為目標。而我們要說,社團活動就是讓每個學生的愛好有一個交流與展示的平臺,有一群相樂相契的知己。愛了就愛了,那是天性使然,讓這份天性自由地生長,才能靜聽生命花開的聲音。因此,我們的每一位指導老師,都以呵護學生的這份本真的愛好為己任,努力給學生的社團活動營造一個氛圍,搭建一個平臺,守望著孩子們率性地表現自我。
我們的社團具有專業性、文體性、公益性,包括音樂、美術、舞蹈、語言、數學、科學、英語、心理、跑步、跑跳、球類、愛心、研學、編織、十字繡、泥塑、賽車、模型、手工、發明、插花、象棋、圍棋、國際象棋、吉他、鋼琴、豎琴、笛子等等三百余個。
每一個社團都由十幾個興趣相投的學生和一個指導教師組成,有多少個社團,就有多少個這樣的夢想與本真的快樂。
以生定教:讓生命因主動而自信率直
學校的終極目標是發展學生。而目前教育中的學生始終處于被動的地位,在強壓下麻木地重復著學習的內容。讓生命因主動而自信率直,就成了我們教育的主旋律。以讓每一個學生都得到最優化地主動發展為目標,在教育中努力建構學生新的行為方式。
一是以課程與課堂的變革帶動學生學習模式的轉變。
課程是教育的心臟,課堂是教育的根本。學校立足于學生的全面素質發展和知識結構的完善,實施課程優化式變革,建構了和學生能力相當的“新”課程體系:國家課程校本化;校本課程品牌化、多樣化;學生個性課程全員化。并形成了動態的“三學循環”的課堂教學文化,教師“以學定教,以教促學”,走向生本化與個性化教育。尤其是學校的個性化課程。立足于發展學生的優勢智慧,矯正個體素質弱點,實現共同課程的分類實施,從而創造適合每個人的教育,實現每個人的最優化發展。
所謂的“班課一體化”是指班級和教學的整合,是以班主任為核心,以學科教師為主的班級教學研究共同體。
課程與課堂的變革,觸及了深層課堂教學慣性的離合與轉變,顛覆了教師原有的教學行為,把主動權完全回歸給了學生。
二是學生在“三學循環”中突顯主動學習的實效。
學校以“三學循環”和“班課一體化”等課題式的校本研修活動為載體,以課堂觀察為手段,在分層、分類的培訓、研討與反思中,逐漸建構了適合每個學生發展的高效課堂模式——“三學循環”的課堂教學和學習模式,即“自學、議學、悟學”的循環往復。學生成為了課堂的主人、活動的主角,以能力和思維訓練為主旨,讓每個學生主動參與、樂學樂思,全面培養學生思維、交流、表達、組織等綜合能力。這種教學和學習模式可以依據學生特點、依據不同學科、依據不同課型進行自由地變式。這是將教師教的模式轉變成了學生學的模式。以教師教學行為的轉變,帶動學生學習模式的轉變。這是適應“基于學情,以學定教”的自由適切的教育模式。活躍而有序的課堂主體是學生,學生在主動中思考,在合作中碰撞智慧,在感悟中提升了能力。
最近,特大交通事故特別多。
就說電視太平新聞上北海南路發生的吧。一個人騎著摩托車,撞倒在對面使過來的一輛大卡車下面,地上流了一灘血,聽說,那騎摩托車的人下半身被壓扁,送去醫院搶救無效死亡。太可怕啦!
上次在玉屏路和龍井路交界處的十字路口,也發生了一起讓人觸目驚心的交通事故。一個六、七歲的小男孩被一輛正在行使的摩托車撞倒,大概是摩托車上的玻璃碎了吧?把那個小男孩的頸子割破了,最后因搶救無效而死了。他只有六歲啊!
人們認為地外生命存在的原因有三:一是宇宙中適于生命生存的區域數量很大;二是在地球和太陽系中找到的元素,如C、H、O、N等構成生命的基本元素同樣遍布宇宙;三是有機化合反應在許多環境條件下都能進行。科學家們在暗黑星際云中發現了普通有機分子,更加支持了地外生命存在的學說。
外星人是人類對假象中的地球以外類人生命的統稱。
古今中外一直有關于外星人的遐想,但現今人類還無法實際探查是否有外星人存在,雖然一直以來,很多人聲稱自己見證外星人造訪地球,甚至與自己發生接觸,但是大多數學者專家相信,人類與外星人所謂不同程度的接觸,其實都是心理作用,人類發現“外星人”的機會很小,即使發現有外星人的存在,也幾乎很難與它們發生任何接觸。
Chateauneuf-sur-Charente酒莊的歷史要追溯到19世紀,也就是創始人Abel Tesseron最初獲得迪獅龍干邑的所有權時,從此開始了他對稀有無價的干邑收藏的時代。Abel Tesseron于1905年創建了自己的干邑公司,產區被分成了兩塊,一塊坐落在大香檳區(Grand Champagne),另一塊坐落在小香檳區(Petie Champagne)。為了在酒莊的地下酒窖里保存這些被他稱之為“生命之水”的寶藏,他甚至起草了一個長期的族規來約束家人。在品牌創建之前,迪獅龍家族是軒尼詩(Hennessy)、人頭馬(Remy Martin)等頂級干邑品牌的原酒供應商,擁有干邑區最頂級的葡萄園,旗下所有產品均為XO等級(意為Extra Old,陳年期多達8年以上)。其最古老的地下酒窖,歷史可追溯到11世紀。是干邑區最后一批采用瀕臨滅絕的貴族葡萄品種釀酒的酒莊。如今這個榮耀的家族企業由他的兒子Guy Tesseron和孫子Alfred Tesseron共同經營,他們還同時擁有波爾多(Bordeaux)著名酒莊――寶德加納酒莊(Chftteau Pontet-Canet)的所有權。
葡萄是干邑的原料,在3種釀造干邑的葡萄――白玉霓(Ugni Blanc)、白福兒(Folle Blanche),鴿籠白(Colombard)中,由于白福兒和鴿籠白很難生長,并且產量很少,基本上已經在干邑產區(Cognac)消失。而它們卻是生產干邑的一個重要的、不可或缺的組成。不尋常的是,這3種葡萄至今在迪獅龍的酒莊中仍生長得很好,這也就成就了迪獅龍彌足珍貴的品質。迪獅龍干邑的蒸餾程序是受到嚴格控制的,從葡萄采收后的10月1日到第二年3月31日完成。所有的酒在一種銅制器皿中加熱并經過二次蒸餾,且只有經過二次蒸餾后的精品才會被選出制作成迪獅龍干邑。
涼爽、潮濕的迪獅龍地下酒窖可追溯到13世紀,這里曾經是教堂地下室的一部分。正是在這里,年輕的“生命之水”被靜置,安逸地度過陳年的時光,隨后在舊橡木桶中沉睡多年。這些橡木桶都是木匠從Limousin周圍的森林中砍伐,由陳年的老橡木制作的。在干邑成熟的過程中,酒體會漸漸氧化,同時柔軟的單寧酸就會在橡木酒桶中被聚集起來,而另外的一部分則會從橡木桶蒸發出去,也就是“天使的份額”(The Angels Share)。
“酒窖管理人”也就是管理這些橡木桶的人,他們熟知每個橡木桶中佳釀的特色,就好比他們的孩子們一樣。每一個孩子都有自己的個性,即便他們是使用同一品種在同一天蒸餾,也是如此。
迪獅龍干邑是世界上唯一一款被酒評家羅伯特?帕克(Robert Parker)評為100分的干邑品牌。雖然在現行的規定下無法用“年份”這個代號評價干邑的品質好壞,但是如果迪獅龍干邑打上“Lot”的字樣,就可以說明這是采用最好的年份,均衡的陳年后混合而成的佳釀。混合是偉大的技術和藝術的統一體,就像偉大的干邑需要很多年才能出現一樣。迪獅龍經過多年的經驗積累,獲得了豐富的知識。混合后的迪獅龍干邑體現出了復雜、優美的酒體:圓潤的白玉霓,細膩的白福兒以及飽含力度的鴿籠白。每種不同的葡萄和橡木桶都會在混合時使酒產生微妙的變化。
干邑入門的卓越之選――迪獅龍90卓越XO干邑白蘭地(Cognac Tesseron Lot No.90 XO SELECTION)
該酒年齡至少為10歲,是由90年代的酒液混合調配而成的。它是初嘗干邑人士的最佳選擇,由來自于三個優質產區的葡萄混釀而成,色澤金黃、風格親切活潑,有著草藥、堅果和果脯的味道,是年輕而卓越的干邑的典范。
單品干邑的經典之選――迪獅龍76經典XO干邑白蘭地(Cognac Tesseron Lot No.76 XO TRADITION)
Lot No.76由1976年產的白蘭地混合70年代的酒液而成。該酒由單一的白玉霓葡萄釀造而成,核心的氣息是糖漬、蜂蜜混合著稍稍野性的皮革味道,而花香味兒的融入使得整款酒優雅起來。口感辛辣熱情,但不失圓潤。讓人在冬天暖身又提神。是權威雜志《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)極力推薦的酒品。
迪獅龍53完美XO干邑白蘭地(Cognac Tesseron Lot No.53 XO PERFECTION)
Lot No.53以1953年產的白蘭地混合50年代的酒液而成。產自大香檳區的精華酒液,被兩代傳人孕育完成。它呈現著介于桃花心木和黃晶的色調,在口腔的前段是黑胡椒和香料味,在讓人精神抖擻的瞬間又迎來了巧克力和草藥的氣息,口感復雜,但尾段卻潔凈清新。這是一款被權威酒評家評為98分的干邑。
帶領迪獅龍干邑前進的人
Alfred Tesseron迪獅龍干邑總裁
Alfred Tesseron是秉承迪獅龍傳統的第三代傳人。他從父親Guy Tesseron那里得到遺傳,天生就是偉大、優雅干邑的制造者。Alfred Tesseron在法國長大,之后去了美國尋求事業發展,并很快成為了一名優秀的分銷商。隨后他回到法國,成功經營寶德加納酒莊,使之成為波多爾產區的優秀名莊,繼而繼承家業。
Henri Colcombet迪獅龍干邑主任
Henri Colcombet在過去15年激烈的國際競爭中,建立了諸多的高端品牌。2002年與Alfred Tesseron和Gerard Tesseron一起建立了迪獅龍有限責任公司,并在同年建立真正的干邑品牌“迪獅龍”。對頂級產品的熱情以及對市場的天生敏感度讓他很快帶領迪獅龍占據了白蘭地高端市場。
Melanie Tesseron迪獅龍干邑國際品牌經理
Melanie Tesseron是迪獅龍干邑的第四代傳人,之前在倫敦獲得了豐富的品牌營銷經驗,在3年前加入了家族企業。現在由她代表“迪獅龍”前往世界各地進行宣傳,并把她女性的天賦帶入干邑的世界里,為“迪獅龍”品牌更添一份優雅氣質。
鑒賞家的傾力推薦――迪獅龍65激情XO干邑白蘭地(Cognac Tesseron Lot No.65 XO Emotion Decanter)
由1965年前后的酒液混合而成,來自一級產區大香檳區。2007年度最佳侍酒師Andreas Larsson對該酒贊譽有加:“氣息交錯復雜,微妙優雅,帶著榛子、紅糖、煙
草、奶油杏仁糖、黑巧克力的香氣。口腔中感覺到它的成熟,平衡,層次精彩,收尾是辛辣和堅果的氣息,持續良久。”
兩代家族傳人的智慧結晶,稀世滿分干邑――迪獅龍29至尊XO干邑白蘭地(Cognac Tesseron Lot No.29 XO EXCEPTION)
Lot No.29是以1929年蒸餾而來的白蘭地為基酒,混合了1929年前后所得的幾款白蘭地勾兌而成的。它采用來自大香檳區頂級葡萄園的碩果,以家族最古老珍稀的庫藏酒液勾兌而成,在地窖中安靜地見證了迪獅龍三代傳人的光陰故事。悠長的陳年時光賦予該酒清淺的琥珀色調以及復雜精致的氣息和口感,蜂蜜、無花果、李子,還有恍如來自異域的水果香氣層層拂過鼻息,果脯和咖啡混合著花香在口腔緩緩釋放,體現了一款美酒應有的素質:優雅平衡,富有層次、余韻悠長。這就是被權威酒評家評為滿分的稀世干邑。
100款白蘭地的勾兌精華――迪獅龍百年珍藏XO干邑白蘭地(Cognac Tesseron Lot No.100 XO Paradis)
如果你想回到19世紀法國輝煌燦爛的美好年華,如果你想對話1個世紀前的干邑釀酒師,那么你應該選擇與這款和迪獅龍品牌同齡的珍品。它由迪獅龍的創始人Abel Tesseron在19世紀末孕育,蘊含了族人心目中最完美的100款白蘭地的原液,穿越時光被第三代傳人裝瓶。最精妙的調配藝術,光陰凝練而來的不俗香氣,在這款不折不撓、日久彌新的頂級干邑中呼之欲出。它是對迪獅龍璀璨品牌至高無上的禮贊。迪獅龍家族只有200瓶百年珍藏XO,因此即使用最高級的信息檢索技術也難以覓得它的身影。其神秘的氣息更引人追尋,這是一款熟透了的酒,聞著飲著如同躡入小徑交叉、層巒疊嶂的香氣大觀園,酒體內蘊涵著完美的世紀對話。
三代家族最古老的傳世典藏――迪獅龍傳世典藏XO干邑白蘭地(Cognac Tesseron Extremn XO)
現代人生活條件好了,人們越來越關心“吃”了,但是你是否發現“吃”出來的毛病卻越來越多了?
以現代的眼光反觀我們傳統的飲食習慣,再以傳統的飲食習慣反觀現代人的健康問題。現代人,包括孕婦、嬰幼兒、青少年、中年、老年各個年齡段該如何吃得營養呢?人們在“吃”這方面存在哪些問題,該怎么解決呢?
我們榮幸地請到了我國目前營養界泰斗,從事臨床營養工作近70年的著名臨床營養學家李瑞芬教授,在本刊獨家開辟“李瑞芬講壇”,介紹營養缺乏癥、營養過剩導致的“現代社會文明病”、飲食宜忌、飲食與美容、飲食與疾病、食療食補等現代營養學熱門話題。從本期開始每月一講。
歡迎廣大讀者積極參與,我們將根據讀者的需求選出有價值的選題請李瑞芬老師詳細講解,或針對你個人的健康問題專門指導。希望通過這個欄目能給讀者的健康帶來更大的幫助。
想要有一個智慧、健康的孩子,必須從保護受精卵開始采取各種措施孕育好新生命,維護母子健康。母親從飲食中獲得的營養素通過胎盤與臍帶輸送給胎兒,不僅要維持自身的營養需要,尚需滿足胎兒發育的營養需求。
對于胎兒的食物只有一個來源,那就是來自母親,妊娠期間,飲食越多樣化,越平衡就越好。你無需為此制訂特有的飲食計劃,也不意味著你需要吃兩份,你可根據胎兒發育的時期選擇各種新鮮的、未經加工過的營養豐富的食物,以保證得到你需要的所有營養成分。一旦妊娠了,或者在你準備要懷孕時,就應該考慮一下,平常吃了多少有益于健康的食物,以及你食入或飲進的東西是否有可能會對胎兒造成損害?多吃些新鮮蔬菜和水果,少吃些含糖的、含鹽的及加工過的食物。下面是根據胎兒的三個生長發育時期制定的不同的飲食安排。
孕早期:
胎兒1~3個月生長較慢,平均每日約長1克,胚胎初具人形。這個時期不宜過量飲食,應保持不飽不餓的狀態。早餐可食牛奶250克,雞蛋1個,蘋果1個。中餐與晚餐應選擇動植物食品搭配飲食,如:主食可以根據喜歡選擇吃大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆。植物副食可選擇核桃、芝麻、黑芝麻、紅棗、黑木耳、金針菜、海帶、紫菜、花生、芹菜、菠菜、柿子椒、藕、胡蘿卜、蘿卜葉、西紅柿。動物副食可選擇鵪鶉蛋、牛肉、羊肉、雞肉、鴿子肉、田螺肉。水果可以選擇草莓、金橘、蘋果、香蕉、獼猴桃、檸檬。
孕中期:
胎兒4~6月生長較快,而且正在長骨骼和毛發。這一階段孕婦的飲食不僅數量要多,質量也要高,特別是要增加優質蛋白質食物和高鈣、高鐵食物。因為胎兒正在長骨骼,膳食應保持營養平衡。如多喝些加醋燉的排骨湯;最好保證每天有250~300毫升奶、1~2個雞蛋、100克肉類、100克豆制品、500克新鮮帶色蔬菜。還應吃些小米、玉米等粗雜糧,黑芝麻。海帶、紫菜、海魚等海產品,花生、核桃、瓜子等硬果類。此類食物不但富含維生素E和鈣,還含有二十二碳六稀酸(DHA)等不飽和脂肪酸。有人認為交替雜食,花樣多些,能使胎兒大腦溝回增多、紋溝加深,有利于智力發育。
孕末期:
胎兒7~9月骨骼接近長成,神經系統已相當發達,體內大量蓄積蛋白質、鈣、鐵及其它營養素。孕婦往往出現血鈣降低,小腿抽筋,腰、腿和全身骨骼疼痛、牙齒松動。除了膳食中多注意采用高鈣食物外,還要在醫師指導下,適量服一些鈣片和維生素D制劑。妊娠貧血也多在這期間出現,因此,每周應保證食用1~2次肝類,以補充膳食中的鐵。熱能的供給可因人而異,孕婦體重每周增加最好不超過0.9公斤。如果孕婦本來就肥胖,胎兒發育較快,為防止胎兒長得過大而給分娩造成困難,應適當限制孕末期的飲食,少吃主食,不吃甜食,多吃蔬菜水果。如孕婦體重增長未達到正常水平,則應按營養供給標準的要求繼續加強營養,吃得更好些,更多些。此外,還應適當吃些粗雜糧和蔬菜以防止便秘。為保證胎兒健康發育,整個妊娠期不宜吸煙、喝酒及飲用興奮性飲料,忌辛辣刺激性食物。不宜依賴營養補品及藥物,要靠膳食獲取營養素。每天飲水不少于1500毫升,食鹽不超過5克。水腫嚴重時要忌鹽,減少飲水量。
如何處理好妊娠反應?
妊娠一個月時,受精卵不斷地分裂,產生許多細胞形成組織,稱為胚胎。由于“胎氣上逆”,影響胃納,孕婦機體需經歷一系列的調整過程,常發生妊娠反應,出現惡心、膩油、喜食酸味食品等現象。為了順利度過這一反應階段,不致因反應而減少營養素的攝入,以致影響健康。必須采取以下措施處理妊娠反應:
1.反應較重時可在起床前吃些烤饅頭片、餅干等,過半小時后再吃些液體食物;
2.調整餐次,少量多餐,在三次主餐外加輔餐兩次;
3.吃飯時少喝湯,食物要清淡,兩餐之間可以喝些淡茶水;
4.晚餐后一般嘔吐減輕,可吃得豐盛些,適應生理需要;
5.如嘔吐嚴重就不要吃東西,特別是液體的食物盡量不吃以減少反應。
蛋白質
蛋白質是人生命的基礎。人體除尿和膽汁不含蛋白質外,其他器官和組織,都含一定比例的蛋白質,總重量約占成年人體重的16.3%。人體組織的發育、更新、修復都需要蛋白質。比如染色體的構成,腦及神經系統發育和代謝時的自我更新,小腸黏膜每1~2天更新一次,紅細胞120天更新一次等,都由蛋白質完成。另一部分蛋白質組成免疫球蛋白、血清蛋白、激素、酶等,增強人體免疫力。蛋白質由20多種氨基酸組成,按其功能分為必需氨基酸與非必需氨基酸兩類。非必需氨基酸,如丙氨酸、賴氨酸等12種可在人體內生成;必需氨基酸,如賴氨酸、色氨酸等8種必需從食物中獲取。
蛋白質按營養價值分為三種:一種是完全蛋白質又叫優質蛋白質,吃進人體后能促進生長發育,如肉、蛋、奶及大豆中的蛋白質;第二種是半完全蛋白質,能夠維持人的生命,不能促進生長,如麥麩內的蛋白質;第三種是不完全蛋白質,既不能維持生命也不能促進發育,如鮑魚、海參、魚翅、肉皮及動物的結締組織等膠質蛋白,因為它們缺少色氨酸、蛋氨酸,不能說是“高檔營養品”。