食品經營規章制度精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的食品經營規章制度主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：食品經營規章制度范文
說明：按照《食品安全法》及其《實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等有關法律、法規及其規章的規定，餐飲服務單位應制定本單位的保證食品安全的規章制度，其內容包括但不僅限于以下方面：
1、餐飲服務食品安全單位組織機構;
2、餐飲服務食品安全管理人員職責;
3、消費者舉報投訴管理制度;
4、餐飲服務從業人員健康檢查管理制度;
5、餐飲服務從業人員食品安全知識培訓制度;
6、采購查驗、索證索票和記錄制度;
7、庫房管理制度;
8、食品留樣管理制度;
9、食品添加劑使用與管理制度;
10、廢棄食用油脂管理制度;
11、個人衛生管理制度;
12、餐飲食品安全管理制度;
13、環境衛生管理制度;
14、小型餐飲服務單位食品安全管理制度。
按照餐飲服務許可審查分類，不同類型的餐飲服務提供者需制定不同內容的食品安全規章制度，即：第一、二、五類的需制定1-13項，第三、四類的需制定第14項。
為了方便餐飲服務單位制定食品安全規章制度，我們對上述14項內容的規章制度作出了具體要求，餐飲服務單位要按照要求，制定出適合本單位情況的各項食品安全規章制度，并按照要求統一制作版面上墻遵照執行。14項內容的規章制度要求參見附件1。
具體申報時，申請者僅需提供相關規章制度的目錄。
餐飲服務食品安全規章制度
目 錄
1、餐飲服務單位組織機構;
2、餐飲服務食品安全管理人員職責;
3、消費者舉報投訴管理制度;
4、餐飲服務從業人員健康檢查制度;
5、餐飲服務從業人員食品安全知識培訓制度;
6、采購查驗、索證索票和記錄制度;
7、庫房管理制度;
8、食品留樣管理制度;
9、食品添加劑使用與管理制度;
10、廢棄食用油脂管理制度;
11、個人衛生管理制度;
12、餐飲服務食品安全管理制度;
13、環境衛生管理制度;
14、小型餐飲服務單位食品安全管理制度。
1、餐飲服務單位食品安全管理組織機構
各工作區負責人負責該區食品安全。
2、食品安全管理人員職責
餐飲服務經營單位的法定代表人或負責人，是食品安全第一責任人，對本單位的食品安全負全面責任。餐飲服務單位要配備專職食品安全管理人員，主要職責如下：
一、配合開展從業人員的食品安全法律和知識培訓;
二、制定食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查;
三、檢查餐飲服務經營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發現的不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見;
四、對食品安全檢驗工作進行管理;
五、組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位;
六、建立食品安全管理檔案;
七、接受和配合食品藥品監督管理部門對本單位的食品安全進行監督檢查，并如實提供有關情況;
八、與保證食品安全有關的其他管理工作。
3、消費者投訴舉報管理制度
一、設立并向社會公開食品安全舉報電話，食品安全管理員負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄并及時處理。對重要案件和重大事件要立即報告食品藥品監督管理部門。
二、食品安全管理員對于食品藥品監督管理部門督辦的投訴舉報，要進行督查、督促有關責任人盡快處置，并收集匯總已調查處理的食品安全事故情況，向食品藥品監督管理部門報告。
三、餐飲服務單位接到的投訴，要根據內設部門職能，由內設部門進行調查處理并將辦理結果及時報食品安全管理員。
四、對重大食品安全事故，由經營單位第一責任人負責牽頭組織內設相關部門成立聯合小組配合相關行政單位，開展調查處理工作。
4、餐飲服務從業人員健康檢查制度
一、建立健全餐飲服務從業人員健康管理制度，建立從業人員健康檔案(內容包括體檢表或復印件、健康合格證明或復印件和從業人員在崗期間有礙食品安全臨時病癥記錄)。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、餐飲從業人員上崗前和每年要進行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲服務工作。
三、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全疾病的，應立即脫離直接入口食品工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
5、餐飲服務從業人員食品安全知識培訓制度
一、應當制定全年食品安全培訓計劃，加強餐飲服務從業人員食品安全培訓，并建立培訓檔案(內容包括培訓內容、培訓時間、授課人、考試試卷及考試成績)。并要求按照計劃組織從業人員參加食品安全培訓，學習食品安全法律、法規、標準和食品安全知識，明確食品安全責任。
二、應當加強食品安全管理人員食品安全法律法規和相關食品安全管理知識的培訓。每年要組織食品安全管理人員參加一次培訓，掌握必要的食品安全知識及有關法律法規。
三、餐飲從業人員上崗前要進行一次食品安全法律法規及食品安全知識培訓，掌握本職工作必須的食品安全知識和要求，培訓合格后方能上崗。
6、采購查驗、索證索票和記錄制度
一、采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品應指定專人負責。
二、采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品應符合國家有關食品安全標準和規定的有關要求，不得采購《食品安全法》第二十八條規定禁止生產經營的食品和《農產品質量安全法》第三十三條規定不得銷售的農產品。
三、采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品時，應索取相應的證件、發票及產品合格證明，并做到貨證相符。
(一)從食品生產單位、批發市場等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等文件;
(二)從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等;
(三)從超市、農貿市場、個體經營商戶等采購的，應當索取并留存采購清單。
四、采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品應遵循用多少定多少進多少的原則。采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，采購肉類、水產品要注意新鮮度。
五、采購食品原料時，應如實記錄食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進貨票據。
六、采購記錄及相關資料應按產品品種、進貨時間先后次序有序整理，妥善保存備查，記錄、票據的保存期限不得少于2年。
七、若發現采購的食品原料有明顯的食品安全問題時，應及時向食品安全監管部門直接舉報。
7、庫房管理制度
一、庫房要保持通風、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。
二、庫房不得存放有毒、有害物品(如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用品。
三、食品和非食品(不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應分開設置，并有明顯的標識。
四、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。
五、庫房應根據貯存條件的不同分別設置，必要時設冷凍(藏)庫。食品冷藏、冷凍貯藏要做到以下要求：
1、食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜(庫)應有明顯區分標志，宜設外顯式溫度(指示)計，并定期校驗，以便于對冷藏、冷凍柜(庫)內部溫度的監測。
2、食品在冷藏、冷凍柜(庫)內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。
3、食品在冷藏、冷凍柜(庫)內貯藏時，為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。
4、用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫)，應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛生。
六、要經常清掃，保持庫內、外環境整潔衛生。
七、要做好出入庫房物品的檢查驗收登記工作。
8、食品留樣管理制度
一、大型宴會、重要接待、學校食堂、企業職工食堂廚房每樣食品都必需由專人負責留樣。
二、每餐、每樣食品必須按要求留足100g，分別盛放在己消毒的餐具中。
三、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。
四、留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好(或加蓋)，并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。
五、食品留樣要立即密封、貼好標簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內。
六、每餐必須作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。
七、留樣食品必須保留48小時，時間到后方可倒掉。
八、留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。
9、食品添加劑使用與管理制度
一、食品添加劑必須按照國家食品安全標準和有關規定采購、保存和使用。
二、實行食品添加劑保管和使用責任追究制。食品添加劑要專人負責保管，并告知烹調廚師適用范圍和使用量。烹調廚師要正確使用食品添加劑，不得濫用食品添加劑。
三、食品添加劑應存放于專用櫥柜等設施中，標示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。
四、盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標志。
五、使用食品添加劑要有記錄并存檔。
10、廢棄食用油脂管理制度
一、廢棄油脂必須按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》進行管理。
二、廢棄油脂應設專人負責管理。
三、廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
四、廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。
五、處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。
11、從業人員個人衛生管理制度
一、從業人員必須掌握本崗位的食品安全技術要求，養成良好的衛生習慣，嚴格遵守衛生操作規程。
二、堅持科學的洗手習慣：操作前、便后以及從事與食品無關的其他活動后應洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。
三、從業人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。
四、從業人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨處亂放。
五、從業人員要注意個人衛生及形象，養成良好的衛生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發梳理整齊置于帽內。
六、從業人員必須認真執行各項食品安全管理制度。
12、餐飲服務食品安全管理制度
一、實行餐飲服務許可制度。取得《餐飲服務許可證》和營業執照后，方可從事餐飲服務活動，按照許可范圍依法經營，并在就餐場所顯著位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》，以便消費者了解和監督。
二、從業人員工作衣帽整潔，保持良好的個人衛生，操作前洗手。
三、確定桌椅整潔后方能擺放餐飲具及食品。餐飲具擺放至客人用餐前不得超過1小時，當餐未使用的應收回清洗消毒保潔。
四、直接入口食品用專用工具分檢傳遞，專用工具定位存放防止污染。
五、端菜時手指不接觸食品，分菜工具不接觸顧客餐具，盛裝有食品的菜盤嚴禁重疊放置。不得面對食品及餐飲用具咳嗽、噴嚏、擤鼻子、閑談。
六、發現食品混有異物或其他感官異常、變質，發現餐飲具不潔時，應立即撤回。
七、餐前檢查衛生。就餐過程中及時清除地面、桌椅垃圾、臟物。餐后集中清掃保潔。隨時保持桌、椅、臺、地面、洗手池、墻壁、門窗、燈具等清潔。垃圾桶加蓋，垃圾及時清運。
八、不得堆放空酒瓶、未使用食品及原料和其他與食品經營無關的雜物。
九、定期除“四害”。所有外接通道及窗戶、通風口設有防蠅防塵設施并完好，保持餐廳相對封閉，防止蚊蠅進入。及時清除蒼蠅、蟑螂。
13、餐飲服務單位環境衛生管理制度
一、餐館內環境整潔、地面干凈，并設置果殼臬、痰盂和垃圾箱等。
二、衛生清掃有專人負責，保持餐廳內桌、椅、臺等清潔，堅持餐后和每日打掃衛生，保持室內環境衛生做到“六面光”。
三、餐飲單位場所保持通風換氣，空調送、排風口過濾網應經常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。各種容器應每天清理、及時清洗消毒。
四、廢棄物用密閉容器存放，不得外溢且保持外觀清潔衛生，防止有害昆蟲的孳生。
五、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。經營場所視野內無蒼蠅、老鼠和蟑螂害蟲。
六、有完善的防塵、防蠅、防蟲和防鼠設施。
七、定期開展環境衛生檢查，并有記錄。
14、小型餐飲服務單位食品安全管理制度
一、實行餐飲服務許可制度。取得《餐飲服務許可證》和營業執照后，方可從事餐飲服務活動，按照許可范圍依法經營，并在就餐場所顯著位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》，以便消費者了解和監督。
二、食品生產經營者是食品安全第一責任人。為落實餐飲服務提供者的責任，餐飲服務單位要配備食品安全管理人員(兼職)，負責檢查經營過程的食品安全狀況并記錄，建立食品安全管理檔案，并積極配合食品藥品監督管理部門貫徹落實各項食品安全制度。
三、建立健全餐飲服務從業人員健康管理制度，建立從業人員健康檔案(內容包括體檢表或復印件、健康合格證明或復印件和從業人員在崗期間有礙食品安全臨時病癥記錄)。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。餐飲從業人員每年要進行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲服務工作。
四、制定全年食品安全培訓計劃，加強餐飲服務從業人員食品安全培訓，并建立培訓檔案(內容包括培訓內容、培訓時間、授課人、考試試卷及考試成績)。按照計劃組織從業人員參加食品安全培訓，學習食品安全法律、法規、標準和食品安全知識，明確食品安全責任。餐飲從業人員上崗前要進行一次有關法律法規及食品安全知識培訓，掌握本職工作必須的食品安全知識和要求，培訓合格后方能上崗。
五、建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度。禁止采購、使用和經營《餐飲服務食品安全監督管理》第十四條規定的禁止采購、使用和經營的食品。采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品時，應按照以下要求進行。
(一)從食品生產單位、批發市場等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等文件;
(二)從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等;
(三)從超市、農貿市場、個體經營商戶等采購的，應當索取并留存采購清單。
應當按照產品品種、進貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關資料，妥善保存備查。記錄、票據的保存期限不得少于2年。
六、庫房要保持通風、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。禁止存放有毒有害物品及個人生活物品;食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。
七、食品添加劑應按照國家食品安全標準和有關規定采購、保存和使用。食品添加劑應存放于專用櫥柜等設施中，標示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。
八、餐飲服務從業人員要保持良好的個人衛生，做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗工作衣帽、勤洗澡理發。操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。
九、餐飲服務食品加工經營場所應當保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
十、食品操作人員在制作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。
十一、需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，加熱至中心溫度70℃以上;需要冷藏的熟制品，應當在冷卻后及時冷藏，冷藏溫度的范圍應控制在0℃—10℃之間，冷凍溫度的范圍應控制在-20℃—-1℃之間。加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放。
十二、按照要求洗凈、消毒餐具、飲具，并將消毒后的餐具、飲具貯存在專用保潔柜內備用，不得使用未經消毒的餐具、飲具。禁止重復使用一次性使用的餐具、飲具。
十三、用于餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害，標志或區分明顯，并做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行消毒。
十四、定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具;及時清理清洗，確保正常運轉和使用。
第2篇：食品經營規章制度范文
上半年，公司在集團的周密部署下，在集團領導的大力支持下，通過公司各部門團結協作、全體職工共同努力，公司業務順利展開，穩步發展。公司以提高經濟效益為前提、規范運營管理為中心、加強安全生產管理為保障，在避暑山莊景區商業攤點經營管理、增加旗艦店經營服務項目、開發，推廣自主品牌產品等方面下大功夫。
一、生產經營完成情況。
上半年，公司生產經營情況良好。截止至6月底，公司實現經營總收入**元，完成年計劃**萬元的**%，其中營業收入為**元較去年同期增長**%。
二、經營能力得到增強。
在**景區商業攤點經營管理上，公司通過研究市場規律，消費者在景區內購買習慣，增加商品銷售種類、合理制定商品價格、科學擺放商品位置。在旗艦店經營管理上，合理布局經營場所、增加經營服務項目、提高商品文化品味、加大宣傳推廣力度。在自主品牌產品經營上，對內通過一系列營銷辦法加大自營店、旗艦店銷售力度。對外積極發展運營商客戶，與多家旅游超市、商業攤點達成合作意向并簽訂了“商品委托銷售協議書”進而擴大銷售渠道。以上舉措使公司經營能力得到顯著增強，綜合銷售較去年同期均有明顯提升。
三、自主品牌產品開發
為豐富自主品牌產品種類多元化，打造**地域特色旅游產品。在經過市場前期調研后，加大招商合作力度、積極引進戰略合作伙伴，與國內知名企業承德**公司、河北**公司合作，新增開發自主品牌系列產品：休閑食品類、養生保健類、茶葉類、文化商品類、共計四大類別36款產品。
運營管理水平穩步提升。
1、工作計劃表格化。為清晰工作思路、明確工作目標、公司運營管理工作能夠高效、落實，二月初，從公司到各部門制定工作計劃落實到表格上，具體到時間上，保質保量按照進度完成每項工作任務。
2、每周周一例會制度。總經理聽取各部門近期工作匯報和工作安排，討論研究公司每周工作安排和近期出現的重要問題，研究協調各部門重要請示和報告事項，研究協調各部門之間的工作關系，檢查上周工作落實情況布置下一步工作任務。
3、完善公司各項規章制度。為強化公司運營管理工作，完善明確一系列規章制度，開業前在原有制度建設基礎上完善了各部門，各崗位的管理制度、崗位職責、操作流程、考勤、請銷假制度。明確崗位職責人員分工，力求做到按章辦事，管理制度化、科學化、規范化。
4、健全檔案資料管理工作。根據公司各項工作、業務，井然有序的分類管理檔案資料，具體分為：上級下發文件類、安全管理類、協議合同類、人事信息類、工資薪酬類、合作廠家資質、產品檢驗報告類等，對重要檔案資料進行備份防止遺失。
5、加強員工隊伍建設。3月初啟動季節用工人員招聘工作，總經理、副總經理、各部門經理嚴把面試關，層層篩選、擇優錄取了一批具有相關從業經驗的派遣職工。在上崗前，針對服務規范、業務流程、崗位職責、規章制度、安全生產等方面組織了3次職工培訓會議，所有銷售員和收銀員統一辦理了健康證，整體職工素質較往年有很大提高。在派遣職工薪酬上針對不同崗位合理制定了工資結構，通過績效掛鉤、考核掛鉤激發職工的工作熱情，提高職工的業務水平和綜合素質。在職工思想品德方面，6月份就出現了兩件好人好事：一件是員工**拾金不昧，店長**發動所有同事積極尋找失主，最終將裝有各類證件及現金1700元的背包原璧歸趙。另外一件是經營一部**、經營二部**、**在**內救助患有抑郁癥的女大學生，經過妥善安排直至聯系到女大學生的父親順利將其接回，以上員工的先進事跡充分展現了集團人的精神風貌與道德情操。
四、加強安全生產管理。
1、完善安全管理制度，明確崗位安全職責。為健全完善公司各項安全管理制度，按照相關法律法規，根據公司實際情況編制了《**公司安全工作制度匯編》內容具體到公司每個部門、每個崗位涉及到的各項安全管理制度、安全操作規程、崗位安全職責等方面。
2、認真落實旅游集團“一崗雙責”責任體系，把安全生產管理作為一項常抓不懈的工作，進一步明確各級工作人員安全生產責任，公司從總經理到基層員工層層簽訂了安全生產責任書，在4月11日公司組織召開了全體職工安全培訓會議，內容包括學習安全消防知識、消防器材使用、明確崗位安全職責、組織消防演練等，通過以上舉措大大提高了全體干部職工的安全意識與責任感。
3、為進一步加強**景區旗艦店合作商和對外承租的經營場所、酒店、經營攤點的各項安全管理工作，結合每處的實際情況制定了安全生產責任狀與承諾書在開業前與各商家簽訂，通過組織召開安全培訓會議、定期安全檢查加強安全生產管理力度。
4、組織安全大排查，發現問題及時整改。4月28日由總經理、副總經理帶隊，所有部門負責人參加，對公司所有轄區做了一次全面安全排查，重點對消防器材、監控設備、用電安全等方面進行排查。對排查發現的消防、用電、防盜、防破壞等安全隱患進行了及時整改，最大程度上預防安全事故發生、確保安全生產。
5、加強食品衛生安全管理力度。公司制定了食品衛生安全管理規定，首先在產品質量和進貨渠道上嚴格把關，所有產品均由正規廠家生產、正規渠道供貨，要求廠家、供貨商必須提供營業執照、食品生產許可證、檢驗合格報告，再由公司生產部核對、登記、存檔、檢驗合格后方可投入銷售。所有銷售人員必須持健康證上崗，嚴格遵守食品制作及銷售流程。公司對所有在售的預包裝食品、飲品及散裝食品、飲品、食材定期檢查，嚴格要求，確保不發生食品衛生安全事故。
五、目前存在的困難、問題和下一步工作思路、具體措施。
盡管在集團的領導下公司各項工作取得了一定成績，但影響和制約公司發展的問題仍不可回避。
1、**商業攤點、**部分商業攤點、**商業攤點、**商業攤點、**商店遺留問題仍未得到有效解決，對公司現有經營管理的商業攤點、旗艦店形成沖擊，影響公司整體經營布局，制約公司經營發展。
2、旗艦店現有經營模式、經營內容缺乏創新，盈利能力較差，為此今年拿對山齋作為經營調整試點已初見成效，同比去年的經營模式在經營收入上有了很大改觀。下半年公司將繼續做好市場調研、摸索經驗、調整思路，為明年的旗艦店經營調整打好堅實基礎。
第3篇：食品經營規章制度范文
甲方__________________________________
經營地址______________________________
乙方__________________________________
居民身份證號___________________
出生日期_____年_____月_____日
家庭住址_________________________________________
郵政編碼________________________
戶口所在地_____省（市）_____區（縣）______鄉鎮______村
根據《勞動法》和有關規定，甲乙雙方經平等協商一致，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。
第一條 本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日終止。
其中試用期至_____年_____月_____日止。
勞動合同期限在6個月以內的，試用期不得超過15日；勞動合同期限在6個月以上1年以內的，試用期不得超過30日；勞動合同期限在1年以上2年以內的，試用期不得超過60日；勞動合同期限在2年以上的，試用期不得超過6個月。
第二條 乙方擔任________________________崗位（工種）工作。
乙方患有崗位工種及行業禁忌的疾病，應及時向甲方報告，并即時脫離工作崗位。
甲乙雙方對乙方崗位（工種）的其他約定_____________________ ___________________________________________________
第三條 甲方應在乙方上崗前對乙方進行職業安全衛生，食品安全衛生，服務規范，職業道德，職業技能，甲方規章制度方面的培訓。
第四條 甲方每年必須按國家規定組織對乙方進行健康檢查。
甲方按照國家勞動安全衛生的有關規定為乙方提供必要的安全防護設施，發放必要的勞動保護用品。
第五條 甲方加強安全生產管理，建立，健全安全生產責任制度，完善安全生產經營條件；健全內部服務和食品質量管理制度，嚴格實施崗位質量規范，質量責任以及相應的考核辦法。
乙方嚴格遵守甲方的各項規章制度，防止服務質量事故。
乙方違反服務規范，勞動紀律及甲方規章制度，出現服務質量事故，甲方可以根據規章制度的規定進行處理。
第六條 甲方采用以下____形式向乙方支付工資：
（一）月工資____元，試用期間月工資____，甲方每月_____日前向乙方支付工資。
（二）日工資____元，試用期間日工資____，甲方向乙方支付工資的時間為每月______日
甲方由于經營任務不足使乙方待崗的，甲方向乙方支付的生活費為 ___________元
雙方約定的工資不得低于北京市最低工資標準。
第七條 乙方每日工作時間不超過8小時，平均每周工作時間不超過40小時。甲方由于生產經營需要，經與工會和乙方協商后可以延長工作時間，一般每日不得超過1小時；因特殊原因需要延長工作時間的，在保障乙方身體健康的條件下延長工作時間每日不得超過3小時，但是每月不得超過36小時。
甲方因工作需要執行特殊工時制度的，應事先報勞動行政部門批準。
甲方安排乙方加班或因為顧客服務的需要，乙方延長工作時間的，甲方應按國家規定向乙方支付加班加點工資。
第八條 甲方應按北京市規定為乙方辦理工傷，大病醫療社會保險。
第九條 乙方違反服務規范，質量管理規定及操作規程等規章制度，應按甲方相應規定承擔責任。
第十條 乙方有下列情形之一，甲方可隨時解除本合同：
（一） 在試用期間被證明不符合錄用條件的；
（二） 有偷拿財物，賭博，吸毒，打架斗毆行為的；
（三）嚴重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的；
（四）嚴重違反勞動紀律和甲方規章制度，符合甲方解除勞動合同條件的；
（五）嚴重違反服務規范，損害消費者合法權益的；
（六）私自向顧客出售違反法律法規禁止的食品飲料的；
（七）違反法律法規規定，被處罰拘留或勞動教養的；
（八）被依法追究刑事責任的。
第十一條 乙方患崗位工種及行業禁忌的疾病，在醫療期滿后未不符合國家和本市從事有關行業，工種崗位規定，甲方無法另行安排工作的，可以提前30日以書面形式
通知乙方解除本合同，并向乙方支付經濟補償金。
第十二條 乙方解除本合同，應當提前30日以書面形式通知甲方。乙方擅自離職，應當承擔對甲方造成的經濟損失。
第十三條 乙方在履行勞動合同期間，因個人失職給甲方造成損失的，應當承擔賠償責任。
第十四條 甲乙雙方約定的其他事項____________________
________________________________________________
第十五條 雙方因履行本合同發生爭議，應當自勞動爭議發生之日起，60日內向甲方所在區縣勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可自接到裁決書之日起15日內向人民法院。
第十六條 本合同未盡事宜或與國家，北京市規定相悖的，按照有關規定執行。
第十七條 本合同一式二份，甲乙雙方各執一份。
第十八條 本合同附件如下，與本合同具有同等法律效力。
_______________________________________________________
甲方（公 章） 乙方（簽字或蓋章）
法定代表人或委托人
（簽字或蓋章）
簽訂日期： 年 月 日
使 用 說 明
一，本合同書供餐飲企業與農民工簽訂勞動合同時參考使用。
二，企業與農民工簽訂勞動合同時，甲乙雙方的情況應如實填寫，凡需要雙方約定的內容，經協商一致后填寫在相應的空格內。雙方約定的增加事項填寫在第十四條內，但雙方約定的內容不得違反國家法律法規。
三，簽訂勞動合同，甲方應加蓋單位公章；法定代表人，委托人，或負責人及乙方應簽字或蓋章，其他人不得代為簽字。
第4篇：食品經營規章制度范文
甲方__________________________________
經營地址______________________________
乙方___________ 居民身份證號___________________
出生日期_____年_____月_____日
家庭住址_________________________________________
郵政編碼________________________
戶口所在地_____省(市)_____區(縣)______鄉鎮______村
根據《勞動法》和有關規定,甲乙雙方經平等協商一致,自愿簽訂本合同,共同遵守本合同所列條款.
第一條 本合同_____年_____月_____日生效,_____年_____月____日終止.
其中試用期至_____年_____月_____日止.
勞動合同期限在6個月以內的,試用期不得超過15日;勞動合同期限在6個月以上1年以內的,試用期不得超過30日;勞動合同期限在1年以上2年以內的,試用期不得超過60日;勞動合同期限在2年以上的,試用期不得超過6個月.
第二條 乙方擔任________________________崗位(工種)工作.
乙方患有崗位工種及行業禁忌的疾病,應及時向甲方報告,并即時脫離工作崗位.
甲乙雙方對乙方崗位(工種)的其他約定_____________________ ___________________________________________________
第三條 甲方應在乙方上崗前對乙方進行職業安全衛生,食品安全衛生,服務規范,職業道德,職業技能,甲方規章制度方面的培訓.
第四條 甲方每年必須按國家規定組織對乙方進行健康檢查.
甲方按照國家勞動安全衛生的有關規定為乙方提供必要的安全防護設施,發放必要的勞動保護用品.
第五條 甲方加強安全生產管理,建立,健全安全生產責任制度,完善安全生產經營條件;健全內部服務和食品質量管理制度,嚴格實施崗位質量規范,質量責任以及相應的考核辦法.
乙方嚴格遵守甲方的各項規章制度,防止服務質量事故.
乙方違反服務規范,勞動紀律及甲方規章制度,出現服務質量事故,甲方可以根據規章制度的規定進行處理.
第六條 甲方采用以下____形式向乙方支付工資:
(一)月工資____元,試用期間月工資____,甲方每月_____日前向乙方支付工資.
(二)日工資____元,試用期間日工資____,甲方向乙方支付工資的時間為每月______日
甲方由于經營任務不足使乙方待崗的,甲方向乙方支付的生活費為 ___________元
雙方約定的工資不得低于北京市最低工資標準.
第七條 乙方每日工作時間不超過8小時,平均每周工作時間不超過40小時.甲方由于生產經營需要,經與工會和乙方協商后可以延長工作時間,一般每日不得超過1小時;因特殊原因需要延長工作時間的,在保障乙方身體健康的條件下延長工作時間每日不得超過3小時,但是每月不得超過36小時.
甲方因工作需要執行特殊工時制度的,應事先報勞動行政部門批準.
甲方安排乙方加班或因為顧客服務的需要,乙方延長工作時間的,甲方應按國家規定向乙方支付加班加點工資.
第八條 甲方應按北京市規定為乙方辦理工傷,大病醫療社會保險.
第九條 乙方違反服務規范,質量管理規定及操作規程等規章制度,應按甲方相應規定承擔責任.
第十條 乙方有下列情形之一,甲方可隨時解除本合同:
(一) 在試用期間被證明不符合錄用條件的;
(二) 有偷拿財物,賭博,吸毒,打架斗毆行為的;
(三)嚴重失職,營私舞弊,對甲方利益造成重大損害的;
(四)嚴重違反勞動紀律和甲方規章制度,符合甲方解除勞動合同條件的;
(五)嚴重違反服務規范,損害消費者合法權益的;
(六)私自向顧客出售違反法律法規禁止的食品飲料的;
(七)違反法律法規規定,被處罰拘留或勞動教養的;
(八)被依法追究刑事責任的.
第十一條 乙方患崗位工種及行業禁忌的疾病,在醫療期滿后未不符合國家和本市從事有關行業,工種崗位規定,甲方無法另行安排工作的,可以提前30日以書面形式通知乙方解除本合同,并向乙方支付經濟補償金.
第十二條 乙方解除本合同,應當提前30日以書面形式通知甲方.乙方擅自離職,應當承擔對甲方造成的經濟損失.
第十三條 乙方在履行勞動合同期間,因個人失職給甲方造成損失的,應當承擔賠償責任.
第十四條 甲乙雙方約定的其他事項____________________
________________________________________________
第5篇：食品經營規章制度范文
當前，許多酒店，特別是星級酒店都制定了嚴密科學的規章制度，如管理方案、員工手冊、服務規程等，對促進酒店的經營管理起到了重要作用。北京兆龍飯店、廣東小天鵝賓館等對酒店規章制度還裝訂成冊，員工人手一份。國家旅游局曾專門發文在全國星級酒店推廣他們的做法。但是，不少酒店在制定規章制度方面存在一些問題，如有些規章制度違背國家法律法規，有些規章制度缺乏整體觀，全國公務員共同天地念，常常存在“按下葫蘆瓢起來”的現象，有些規章制度過于簡單、不夠規范，有些規章制度之間缺乏協調性等。
如何解決這些問題呢？酒店在制定規章制度過程中，應體現“四性”。
1、合法性
酒店規章制度是國家法律法規在酒店得以貫徹落實的基礎，酒店規章制度只有符合國家法律法規才是有效的。要做到酒店制定的規章制度具有合法性，首先要做到管理權限合法，酒店規章制度是酒店的管理措施，反映酒店的管理權利，這種權利必須在法律法規賦予的權限之內。如果酒店制定的規章制度超越了國家法律法規賦予的權限，其規章制度就是違法無效的。如國家法律規定，只有司法機關具有依法對個人進行搜查的權力，但有的單位在制訂《行政督察條例》時卻規定，對外出帶包的員工，值班保安有權進行搜查，顯然，這超越了自身的權限，并違反了法律規定，該條無效。
其次，要做到管理內容合法，酒店管理內容的很多方面，國家都有法律規定，如經營決策、財務管理、勞動管理、食品衛生、消防管理、環境保護等。酒店制定的這些方面的規章制度，其內容必須符合國家法律法規的規定。不能出現規章制度規定的內容與法律規定相沖突的情況。如有的單位《臨時工管理暫行辦法》規定，各部門臨時用工如司爐工、洗碗工等不簽勞動合同，不交納社會保險金等內容，就不符合《勞動法》第十六條，建立勞動關系應當訂立勞動合同和第七十二條，用人單位和勞動者必須依法參加社會保險，繳納社會保險費的規定。
再次，要做到管理手段合法，管理手段的合法性是使管理內容得以實現的保證。現在，不少酒店對違反規章制度的員工采用各種手段進行處罰，如有的單位《職工獎懲條例》規定，新錄用員工試用期間違反酒店有關規定的，除扣發當月獎金外，延長試用期6個月，就與《勞動法》第二十一條，勞動合同可以約定試用期。試用期最長不得超過6個月的規定相悖。
2、實用性
酒店制定規章制度是為了實現管理好酒店以獲得經濟效益和社會效益的目標，所以酒店的規章制度必須符合酒店的實際情況，能夠執行且有利于酒店的發展。
從內容上看，制度的實用性一方面要求酒店制定的規章制度要有利于酒店參與市場競爭，有利于推動酒店發展。另一方面，也要與酒店內部實際情況相符，在促進酒店加強科學管理的前提下，做到實事求是，可以執行。如有的單位為強化內部監督，按現代企業制度的要求，制定了《酒店內部審計條例》，由于后續改革和配套規章沒有跟上，雖是一個好制度卻無法執行，相反，卻損害了制度的嚴肅性。
3、規范性
酒店規章制度要做到形式規范統一，文字明確具體，表述簡明扼要，體例保持統一性。可采用序言、主體、附則式，也可采用總則、分則、附則式或條目式。每項規章制度都應有具體執行部門，配合執行部門和違規監督部門。如有的單位在制訂《關于外欠管理的幾項規定》時，只有執行部門，沒有違規監督部門，雖然制訂了制度，卻因不規范，造成沒有檢查、沒有落實，形同虛設。
4、協調性
第6篇：食品經營規章制度范文
服務行業傭工合同范本一
甲方
乙方 居民身份證號 出生日月
戶口所在地 省(市) 區(縣) 鄉鎮 村
根據《勞動法》和有關規定,甲乙雙方經平等協商一致,自愿簽訂本合同,共同遵守本合同所列條款.
第一條 本合同 年 月 日生效, 年 月 日終止。
第二條 乙方擔任 崗位(工種)工作.乙方患有崗位工種及行業禁忌的疾病,應及時向甲方報告,并即時脫離工作位.甲乙雙方對乙方崗位(工種)的其他約定 。
第三條 甲方應在乙方上崗前對乙方進行職業安全衛生,食品安全衛生,服規范,職業道德,職業技能,甲方規章制度方面的培訓.
第四條 甲方加強安全生產管理,建立,健全安全生產責任制度,完善安全生產經營條件;健全內部服務和食品質量管理制度,嚴格實施崗位質量規范,質量責任以及相應的考核辦法.乙方嚴格遵守甲方的各項規章制度,防止服務質量事故. 乙方違反服務規范,勞動紀律及甲方規章制度,出現服務質量事故,甲方可以根據規章制度的規定進行處理.
第五條 甲方采用以下 形式向乙方支付工資: 月工資,甲方每月日前向乙方支付工資。
第六條 乙方每日工作時間不超過8小時,平均每周工作時間不超過40小時.甲方由于生產經營需要,經與工會和乙方協商后可以延長工作時間,一般每日不得超過1小時;因特殊原因需要延長工作時間的,在保障乙方身體健康的條件下延長工作時間每日不得超過3小時。
第七條 乙方違反服務規范,質量管理規定及操作規程等規章制度,應按甲方相應規定承擔責任.
第八條 乙方有下列情形之一,甲方可隨時解除本合同:
(一) 在合同期間被證明不符合錄用條件的;
(二) 有偷拿財物,賭博,吸毒,打架斗毆行為的;
(三)嚴重失職,營私舞弊,對甲方利益造成重大損害的;
(四)嚴重違反勞動紀律和甲方規章制度,符合甲方解除勞動合同條件的;
(五)嚴重違反服務規范,損害消費者合法權益的;
(六)私自向顧客出售違反法律法規禁止的食品飲料的;
(七)違反法律法規規定,被處罰拘留或勞動教養的;
(八)被依法追究刑事責任的.
第九條 乙方解除本合同,應當提前30日以書面形式通知甲方.乙方擅自離職,應當承擔對甲方造成的經濟損失.
第十條 乙方在履行勞動合同期間,因個人失職給甲方造成損失的,應當承擔賠償責任.
第十一條 本合同一式二份,甲乙雙方各執一份，具有法律效力。
甲方： 乙方：
簽訂日期: 年 月 日
服務行業傭工合同范本二
甲 方：
乙 方：__________________
文化程度及最高學歷院校：__________________
性 別：______
居民身份證號碼：_______________________ 根據國家法律的規定，甲乙雙方經平等協商同意，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。
一、勞動合同期限
第一條 本合同期限類型為 ____ 期限合同。
本合同生效日期 __ 年 __ 月 __ 日，其中試用期 ___天。
二、工作內容
第二條 乙方同意根據甲方工作需要，擔任____崗位(工種)工作。
第三條 乙方應按照甲方的要求，按時完成規定的工作數量，達到規定的質量標準。
第四條 甲方安排乙方執行 ____ 工作制。
第五條 甲方為乙方提供必要的勞動條件，建立工作流程。
第六條 甲方負責對乙方進行政治思想、職業道德、業務技術、勞動安全及有關規章制度培訓。
三、勞動報酬
第七條 甲方的工資分配應遵循按勞分配原則，實行同工同酬。
第八條 執行不定時工作制乙方完成規定的工作任務，甲方每月 __ 日
以貨幣形式足額支付乙方上個月工資，工資不低于 __ 元，其中試期間工資為__元。
四、保險福利待遇
第九條 甲乙雙方協商同意，正式聘用工作6個月后按國家和北京市社會 保險的有關規定交納職工養老、失業和大病醫療統籌及其他社會保險費用。
第十條 甲方為乙方提供以下福利待遇：______________
五、勞動紀律
第十一條 乙方應遵守甲方依法制定的規章制度;嚴格遵守勞動安全衛生、生產工藝、工作規范;保守在工作中知悉的甲方的商業秘密;愛護甲方的財產，遵守職業道德;積極參加甲方組織的培訓，提高思想覺悟和職業技能。
第十二條 乙方違反勞動紀律，甲方可依據本單位規章制度，給予紀律處分，直至解除本合同。
六、勞動合同的變更、解除、終止、續訂
第十三條 訂立本合同所依據的法律、行政法規、規章發生變化，本合同 應變更相關內容。
第十四條 訂立本合同所依據的客觀情況發生重大變化，致使本合同無法 履行的，經甲乙雙方協商同意，可以變更本合同相關內容。
第十五條 經甲乙雙方協商一致，本合同可以解除。
第十六條 乙方有下列情形之一，甲方可以解除本合同：
1、在試用期間，被證明不符合錄用條件的;
2、嚴重違反勞動紀律或甲方規章制度的;
3、嚴重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的;
4、被依法追究刑事責任的。
第十七條 下列情形之一，甲方可以解除本合同，但應提前三十日以書面 形式通知乙方：
1、乙方患病或非因工負傷，醫療期滿后，不能從事原工作也不能從事 甲方另行安排的工作的;
2、乙方不能勝任，經過培訓或者調整工作崗位，仍不能勝任工作的; 3、雙方不能依據本合同規定就變更合同達成協議的。
第十八條 甲方瀕臨破產進行法定整頓期間或者經營發生嚴重困難，經向 全體職工說明情況，可以解除本合同。
第十九條 乙方解除勞動合同，應當提前三十日以書面形式通知甲方。 第二十條 本合同期限屆滿，合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前 ____天向對方表示續訂意向。甲乙雙方經協商同意，可以續訂合同。
七、經濟補償與賠償
第二十一條 甲方違反本合同約定的條件解除勞動合同或給乙方造成損 害的，應按損失程度承擔賠償責任。
第二十二條 乙方違反本合同約定的條件解除勞動合同或違反本合同約 定的保守商業秘密事項，對甲方造成經濟損失的，應按損失的程度依法承擔賠償責任。
第二十三條 乙方解除本合同的，凡由甲方出資培訓和招接收的人員， 應向甲方償付培訓費和招接收費。其標準為：服務(工作)每滿一年按培訓費和招接收費總額的20%遞減;服務(工作)滿五年不再償付。
八、勞動爭議處理
第二十四條 因履行本合同發生的勞動爭議，當事人可以向本單位勞動爭 議調解委員會申請調解;調解不成，當事人一方要求仲裁的，應當自勞動
爭議發生之日起六十日內向____勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。當事 人一方也可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對裁決不服的，可以 向人民法院提起訴訟。
第二十五條 本合同一式兩分，甲乙雙方各執一份。
其他說明補充：_________________________________________________________________________________________________________________________
甲方(蓋 章) 乙方(簽 章)
法定代表人
或委托人(簽章)
簽訂日期 年 月 日
服務行業傭工合同范本三
甲方___________ 經營地址_____________________________ 乙方___________ 居民身份證號__________________________ 出生日期_____年__月__日 家庭電話_____________________________ 家庭住址_________________________________________
戶口所在地_____省(市)_____區(縣)______鄉鎮______村
根據《勞動法》和有關規定,甲乙雙方經平等協商一致,自愿簽訂本合同,共同遵守本合同所列條款.
第一條 本合同_____年_____月___日生效,_____年____月___日終止.
第二條 乙方擔任________________________崗位(工種)工作. 乙方患有崗位禁忌的疾病,應及時向甲方報告,并即時脫離工作位。
甲乙雙方對乙方崗位(工種)的其他約定以員工守則為準。
第三條 甲方應在乙方上崗前對乙方進行職業安全衛生,食品安全衛生,服 規范,職業道德,職業技能,甲方員工守則規章制度方面的培訓.
乙方嚴格遵守甲方的各項規章制度,防止服務質量事故.
乙方違反服務規范,勞動紀律及甲方規章制度,出現服務質量事故,甲方可以 根據規章制度的規定進行處理.
第四條 甲方采用以下____形式向乙方支付工資:
(一)月工資____元,試用期間月工資____,甲方每月_____日前向乙方支付工 資.
(二)日工資____元,試用期間日工資____,甲方向乙方支付工資的時間為每 月______日
第五條 乙方違反服務規范,質量管理規定及操作規程等規章制度,應按甲方 相應規定承擔責任.
第六條 乙方有下列情形之一,甲方可隨時解除本合同:
(一) 在試用期間被證明不符合錄用條件的;
(二) 有偷拿財物,賭博,吸毒,打架斗毆行為的;
(三)嚴重失職,營私舞弊,對甲方利益造成重大損害的;
(四)嚴重違反勞動紀律和甲方規章制度,符合甲方解除勞工合同條件的;
(五)嚴重違反服務規范,損害消費者合法權益的;
(六)私自向顧客出售違反法律法規禁止的食品飲料的;
(七)違反法律法規規定,被處罰拘留或勞動教養的;
(八)被依法追究刑事責任的.
第七條 乙方解除本合同,應當提前30日以書面形式通知甲方.乙方擅自離 職,應當承擔對甲方造成的經濟損失.
第八條 甲乙雙方約定的其他事項____________________
________________________________________________
甲方(公 章) 乙方(簽字或蓋章)
法定代表人或委托人
第7篇：食品經營規章制度范文
出租方（甲方）
承租方（乙方）
根據《中華人民共和國合同法》等有關法律、法規的規定，雙方就租賃食堂檔口場地從事餐飲服務經營的事宜，經協商達成協議如下：
第一條 租賃場地
乙方承租甲方_______食堂_____號檔口，面積約______平方米。
第二條 租賃期限
自2015年1月1日起至2015年12月31日止，共計壹年。
第三條 經營范圍：___________________________________________________________
第四條 分配方案：_____________________________________________________________
______________________________________________________________________________
第五條 保證金
自本協議簽訂之日起____日內，乙方向甲方交納_______元的保證金，作為履行協議和提供優質服務的擔保。協議到期后，質保金無息返還。
第六條 保險
甲方負責投保的范圍為：公共責任險、火災險。
乙方自行投保的范圍為：社保五險或其它險種。
第七條 甲方權利義務
1、依法制訂有關治安、消防、衛生、用電、營業時間等內容的各項管理規章制度作為本協議的附件，并負責監督實施。
2、協助各級行政管理機關對違反有關規定的乙方進行監督、教育、整頓，直至單方解除協議。
3、應按約定為乙方提供場地及水、電、汽及經營所需的相關基本配套設施和經營條件，保障乙方正常經營。其它設備乙方自行配置。
4、應對食堂或餐廳進行整體管理，維護并改善食堂、餐廳的整體形象，包括：對飲食品種的規劃和控制、功能區域的劃分、飲食檔次的定位、飲食經營的管理及質量管理、服務質量管理、營銷管理、形象設計、公共關系協調、糾紛調解。
5、應對食堂或餐廳進行物業管理，并負責市場內的安全防范和經營設施的建設及維護，包括：建筑物（公共區域及租賃場地）的管理及維修保養、對乙方裝修的審查和監督、水、電、氣、空調等設備、管道、線路、設施及系統的管理、維修及保養清潔管理、保安管理、負責市場的公共安全消防，管理內外各種通道、道路管理等。
6、甲方為乙方提供窗口機，借給乙方使用，乙方若有損壞照價賠償。
7、為保證學校飲食衛生安全，甲方配送部統一為乙方配送經營所需的各種原材料。
8、甲方視具體情形負責為乙方的員工有償提供統一的工作服裝、工作餐及食宿場所。
第八條 乙方權利義務
1、有權監督甲方履行協議約定的各項義務。
2、應按照約定的經營范圍開展經營活動，未經甲方允許，不得超范圍經營。自覺遵守甲方依法制訂的各項規章制度，服從甲方的監督管理。
3、應具備衛生許可證和工商執照等合法的經營資格。在甲方規定的時間和地點生產經營指定的品種，嚴格遵守《武大飲食服務中心檔口經營分配指導原則》及相關規定。
4、必須服從甲方管理人員的統一安排，窗口不準收取現金。否則，按甲方的相關規定進行處罰。
5、應愛護并合理使用食堂或餐廳的各項設施，如需改動應先征得甲方同意，造成損壞的應承擔修復或賠償責任。
6、應按照各級行政管理部門的規定，本著公平合理、誠實信用的原則合法經營，不得損害甲方利益及其他經營者和消費者的合法權益，并承擔因違法經營造成的一切后果。
7、將場地轉讓給第三人或和其他租戶交換場地的，應先征得甲方的書面同意，按規定辦理相關手續，并不得出租、轉讓、轉借、出賣營業執照，否則甲方有權解除本協議。
8、提倡文明服務，做到有問必答、百問不厭、不得與就餐者發生任何沖突。
9、誠信守法經營，不得惡性競爭，不盜竊財物，否則處以原價格五十倍的罰款。
10、互相監督，不加工、不出售腐爛變質、變味的食品，嚴格執行《食品安全法》。杜絕食物中毒等惡性事件的發生。若發生食物中毒事件，乙方必須承擔一切經濟和法律責任。
11、乙方責任人及其職工要把安全放在首位。不
得違章操作，注意防火、防盜、防投毒等事件發生。如發生意外，乙方自行承擔一切經濟和法律責任。
12、乙方所聘用的人員上崗前必須按甲方的規定辦理相關的證件和手續。乙方不得違反《勞動法》使用員工，乙方所聘員工的一切人事與經濟糾紛與甲方無關。乙方應與所聘員工簽訂協議并將原件上交甲方備案，并按《勞動法》、《合同法》為其員工辦理相關社保關系，繳納法律規定的社保費用。乙方及其員工在工作期間，若出現任何重大身體疾病、突發性或意外人身傷亡等，與甲方無任何關聯，甲方不承擔任何責任，也不承擔由此產生的任何費用，一切責任由乙方自行負責。
13、乙方員工工作期間應嚴格遵守餐飲中心各項規章制度。統一著裝，掛牌服務，工作服裝由食堂統一提供，費用由乙方負責承擔。
14、乙方員工入在甲方安排的公寓住宿，按每人每月________元扣除住宿費，在食堂統一就餐按每人每月________元（包早、中、晚餐）扣除伙食費。
15、乙方在生產經營中所發生的水、電、汽及低值易耗等費用按實際金額計入當月直接成本，公用的水、電、汽等費用與食堂協商分攤。
16、乙方不得私自購進原材料，否則處以五十倍的罰款。
17、協議終止后，乙方投入的可移動設備，乙方可以回收；乙方投入的不能移動的裝飾、裝修，乙方不得損壞和拆除，否則予以相應的經濟賠償。
第九條 協議的解除
乙方有下列情形之一的，甲方有權解除協議，乙方應按照_________的標準支付違約金：
1、不具有合法經營資格的，包括因違法經營被有關行政管理部門吊銷、收回經營證照的。
2、未按照約定的經營范圍使用場地或變更經營品種，經甲方三次書面通知未改正的。
3、利用檔口場地加工、銷售不符合衛生條件的食品的。
4、進行其他違反甲方管理規定的活動累計達到三次或被新聞媒體曝光造成惡劣影響的。
5、將場地擅自轉租、轉讓、轉借給第三人，或私自和其他租戶交換場地的。
6、未按法律規定與其員工簽訂勞動協議；未及時為其員工發放工資及繳納社保費用的。
7、違反保證金協議的有關約定的。
8、未經甲方同意連續十日未開展經營活動的。
9、違反甲方依法制訂的規章制度情節嚴重或拒不服從甲方管理的。
甲方因食堂拆除、維修或改造上級相關規定或不可抗拒的因素而不能繼續履行協議的，可提前解除本協議，且不對乙方進行任何形式的補償。
甲方或乙方因自身原因需提前解除協議的，應提前15日書面通知對方，經協商一致后辦理解除租賃手續，退還保證金。
第十條 其他違約責任
1、甲方未按約定提供場地或用水、用電等經營設施，致使乙方不能正常經營的，應減收相應租金，乙方有權要求甲方繼續履行或解除協議，并要求甲方賠償相應的損失。
2、因乙方不符合本協議約定的行為導致甲方被行政管理機關或司法機關裁判承擔賠償責任的，甲方因此造成的損失由乙方承擔。
第十一條 免責條款
因不可抗力或其他不可歸責于雙方的原因，使場地不適于使用或租用時，甲方應減收相應的租金。
如果場地無法復原的，本協議自動解除，應退還保證金及利息，雙方互不承擔違約責任。
第十二條 續租
租賃期滿乙方如果無違約行為的，則享有在同等條件下對場地的優先租賃權，如乙方無意續租的，應在租賃期滿前30日內書面通知甲方。乙方有違約行為的，是否續租由甲方決定。
第十三條 租賃檔口的交還
租賃期滿未能續約或協議因解除等原因提前終止的，乙方應于租賃期滿或協議終止后15日內將租賃的場地及甲方提供的配套設施以良好、適租的狀態交還甲方。乙方未按照約定交還的，甲方有權采取必要措施予以收回，由此造成的損失乙方承擔。
第十四條 爭議解決方式
本協議項下發生的爭議，由雙方協商解決或申請有關部門調解解決，協商或調解解決不成的，提交武漢仲裁委員會仲裁。
第十五條
本協議一式四份，甲乙雙方各執一份，另兩份交飲食中心存檔，本協議如有不盡之處，雙方協商解決
第十六條 協議補充條款
雙方對協議內容的變更或補充應采用書面形式，并由雙方簽字蓋章作為協議附件，附件與本協議具有同等的法律效力。
甲方單方制定的規章制度也作為本協議的附件，規章制度的內容與協議約定相關沖突的，以本協議為準，但國家法律、政策另有規定的除外。
甲方（簽字蓋章）
簽約日期：
乙方（簽字蓋章）
第8篇：食品經營規章制度范文
乙方：__________________________
____________經與______________本著平等互利協商一致的原則，乙方擬承包職工食堂，并達成如下協議：
第一條 承包內容
甲方同意將單位職工食堂由乙方承包，乙方負責每日為職工提供基本滿意的四餐（早、中、晚、夜餐）服務。
第二條 承包期限
自______年________月________日至________年________月________日，為期________年。
第三條 承包方式
雙方自簽定協議之日起，甲方負擔乙方及其選用炊事人員（共計________人）的工資________元/月，液化氣款________元/月，共計________元；日常用水、電開支；原職工食堂的炊事機械、用具、設施屬甲方所有，暫由甲方借給乙方使用；協議終止時乙方應如數歸還給甲方；甲方給予乙方三權，即：用人權、內部分配權、采購權。乙方選用的人員應符合炊事人員健康標準。乙方可通過經營利潤提取獎金。
第四條 雙方責任
甲、乙雙方協議簽定后，雙方履行以下責任：
一、乙方責任
1．以為職工服務為宗旨，努力提高職業道德水平，主動熱情、周到的為職工服務；
2．任期目標：
（1）建立健全職工食堂崗位責任制及各項規章制度，責任落實到人；
（2）認真執行食品衛生管理規定，搞好飲食衛生及環境衛生，不得發生食物中毒；
（3）千方百計增加花樣、品種，努力提高飯菜質量，做到價格合理，讓職工吃好達到基本滿意。
3．嚴格執行《食品衛生法》，遵守企業有關衛生管理規定，嚴把采購關，保證職工身體健康；
4．注意節約能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保證價格讓職工能接受。愛惜食堂設備、設施，非正常損壞，照價賠償；
5．設立意見箱（食堂、生活區各一個），每________月開箱一次，虛心聽取職工意見改進工作；
6．搞好經營和內部分配，每月向甲方通報經營情況和分配結果，接受甲方的管理和監督。
二、甲方責任
1．充分保障乙方依據權利經營職工食堂；
2．依照有關食品衛生行政管理法律、法規、規章制度，對職工食堂的各方面工作進行管理、監督和檢查；
3．按照實際需要，做好水、電供應；
4．建立職工伙食管理委員會，每季度召開一次會議，伙委會成員要廣泛征求職工意見，評議職工食堂工作，并將意見轉達乙方，以便改進工作。建立職工評議職工食堂制度，每________月隨機抽取________名職工對食堂工作進行評議。
第五條 發生下列情況之一時，甲方可以終止協議并追究乙方責任
1．違反食品衛生法規，發生食物中毒事件；
2．出現經營不善，管理混亂以及經濟問題；
3．由于飯菜質量差或價格不合理，造成多數職工（半數以上）不能接受；
4．職工評議食堂意見為：滿意、基本滿意、不滿意三種。滿意、基本滿意率低于70%，不滿意率高于30%。
第六條 終止協議后，甲方收回全部設備、財產，乙方所借用機械、用具如丟失、損壞，負責賠償。乙方人員結清財產手續后，方可撤離。
第七條 本協議未盡事宜，雙方可以協商解決或簽訂補充協議。
本協議一式兩份，雙方各一份，經雙方簽字后生效。
甲方：___________（簽字或蓋章） 乙方：__________（簽字或蓋章）
第9篇：食品經營規章制度范文
餐飲業勞務合同范本一訂立合同書人：
甲方：
乙方：
甲方聘用乙方為正式員工，雙方經過平等協商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
第一條乙方的考勤與管理悉按甲方有關人事管理制度辦理。
第二條乙方的職務或工種為：
第三條乙方受聘于甲方期間，應根據甲方工作安排，在下述工作場所履行職責
（一）甲方公司總部；
（二）甲方在全資公司或參股的合資公司；
（三）甲方在內地省份機構及境外機構；
（四）應出差服務的場所。
第四條乙方的工作職責、事項由甲方依乙方的職務或工種，并視乙方能力及甲方需要進行分派。
第五條乙方的正常工作時間每日為7小時，每周5個半工作日，其工作、休息、休假等，依員工手冊辦理。
第六條甲方根據工作需要，要求乙方加班時，除不可抗拒的事由外，乙方應予配合，有關加班事宜，依員工手冊辦理。
第七條甲方按國家規定實行社會保險制度，并為乙方投保。
第八條甲方按國家規定實行勞動保健制度，乙方可以享受有關勞保待遇。
第九條乙方的工作報酬：
（一）甲方應按月支付乙方報酬，乙方的工資待遇定為等，并可享受公司規定的津貼福利和獎勵。
（二）甲方可參考下列事項調整乙方職等
1、乙方每月工作考核記錄；
2、乙方工作職務（或工種）變換情況；
3、甲方盈利狀況；
4、勞務市場供需狀況及社會經濟發展一般水平。
第十條乙方每月工資由甲方于次月5日發放。若工資發放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數日發放。
第十一條甲方因業務萎縮時有權終止本合同，并提前一個月通知乙方，合同終止時，甲方增發乙方一個月的工資，且乙方不必補償培訓費。
第十二條乙方主動提出解除本合同時，須提前一個月通知甲方，調離時，乙方須按員工手冊辦理有關手續，且甲方不予增發一個月工資。
第十三條乙方聲明：乙方在簽署本合同時，業已獲得員工手冊，并知悉全文，愿意遵守各項規定。
第十四條本合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份，經雙方簽章后于年月
日起生效。
第十五條本合同為長期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續有效。
第十六條甲、乙雙方就履行本合同所發生一切爭執，同意以勞動局為第一審理機關。
訂立合同書人
甲方：
簽約代表人：
（簽字）職稱：
乙方（姓名）：
（簽字）
身份證號碼：
戶口所在地地址：
聯絡方式：
餐飲業勞務合同范本二甲方__________________________________
經營地址______________________________
乙方___________居民身份證號___________________
出生日期_____年_____月_____日
家庭住址_________________________________________
郵政編碼________________________
戶口所在地_____省（市）_____區（縣）______鄉鎮______村
根據《勞動法》和有關規定，甲乙雙方經平等協商一致，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。
第一條本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日終止。
其中試用期至_____年_____月_____日止。
勞動合同期限在6個月以內的，試用期不得超過15日；勞動合同期限在6個月以上1年以內的，試用期不得超過30日；勞動合同期限在1年以上2年以內的，試用期不得超過60日；勞動合同期限在2年以上的，試用期不得超過6個月。
第二條乙方擔任________________________崗位（工種）工作。
乙方患有崗位工種及行業禁忌的疾病，應及時向甲方報告，并即時脫離工作崗位。
甲乙雙方對乙方崗位（工種）的其他約定________________________________________________________________________
第三條甲方應在乙方上崗前對乙方進行職業安全衛生，食品安全衛生，服務規范，職業道德，職業技能，甲方規章制度方面的培訓。
第四條甲方每年必須按國家規定組織對乙方進行健康檢查。
甲方按照國家勞動安全衛生的有關規定為乙方提供必要的安全防護設施，發放必要的勞動保護用品。
第五條甲方加強安全生產管理，建立，健全安全生產責任制度，完善安全生產經營條件；健全內部服務和食品質量管理制度，嚴格實施崗位質量規范，質量責任以及相應的考核辦法。
乙方嚴格遵守甲方的各項規章制度，防止服務質量事故。
乙方違反服務規范，勞動紀律及甲方規章制度，出現服務質量事故，甲方可以根據規章制度的規定進行處理。
第六條甲方采用以下____形式向乙方支付工資：
（一）月工資____元，試用期間月工資____，甲方每月_____日前向乙方支付工資。
（二）日工資____元，試用期間日工資____，甲方向乙方支付工資的時間為每月______日
甲方由于經營任務不足使乙方待崗的，甲方向乙方支付的生活費為___________元
雙方約定的工資不得低于北京市最低工資標準。
第七條乙方每日工作時間不超過8小時，平均每周工作時間不超過40小時。甲方由于生產經營需要，經與工會和乙方協商后可以延長工作時間，一般每日不得超過1小時；因特殊原因需要延長工作時間的，在保障乙方身體健康的條件下延長工作時間每日不得超過3小時，但是每月不得超過36小時。
甲方因工作需要執行特殊工時制度的，應事先報勞動行政部門批準。
甲方安排乙方加班或因為顧客服務的需要，乙方延長工作時間的，甲方應按國家規定向乙方支付加班加點工資。
第八條甲方應按北京市規定為乙方辦理工傷，大病醫療社會保險。
第九條乙方違反服務規范，質量管理規定及操作規程等規章制度，應按甲方相應規定承擔責任。
第十條乙方有下列情形之一，甲方可隨時解除本合同：
（一）在試用期間被證明不符合錄用條件的；
（二）有偷拿財物，賭博，吸毒，打架斗毆行為的；
（三）嚴重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的；
（四）嚴重違反勞動紀律和甲方規章制度，符合甲方解除勞動合同條件的；
（五）嚴重違反服務規范，損害消費者合法權益的；
（六）私自向顧客出售違反法律法規禁止的食品飲料的；
（七）違反法律法規規定，被處罰拘留或勞動教養的；
（八）被依法追究刑事責任的。
第十一條乙方患崗位工種及行業禁忌的疾病，在醫療期滿后未不符合國家和本市從事有關行業，工種崗位規定，甲方無法另行安排工作的，可以提前30日以書面形式通知乙方解除本合同，并向乙方支付經濟補償金。
第十二條乙方解除本合同，應當提前30日以書面形式通知甲方。乙方擅自離職，應當承擔對甲方造成的經濟損失。
第十三條乙方在履行勞動合同期間，因個人失職給甲方造成損失的，應當承擔賠償責任。
第十四條甲乙雙方約定的其他事項____________________________________________________________________
第十五條雙方因履行本合同發生爭議，應當自勞動爭議發生之日起，60日內向甲方所在區縣勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可自接到裁決書之日起15日內向人民法院起訴。
第十六條本合同未盡事宜或與國家，北京市規定相悖的，按照有關規定執行。
第十七條本合同一式二份，甲乙雙方各執一份。
第十八條本合同附件如下，與本合同具有同等法律效力。
甲方（公章）：_________
法定代表人（簽字）：_________
_________年____月____日
乙方（公章）：_________
