農村食品安全應急預案精選(九篇)

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第1篇：農村食品安全應急預案范文

根據《市應急管理辦公室關于開展突發事件應對工作總結評估和突發事件發生趨勢分析工作的通知》（市應急辦函〔〕21號）要求，現對我市食品、藥品和醫療器械突發事件應對工作總結評估如下：

一、基本情況

，我市各有關部門嚴格遵循按照“政府統一領導，各地分級負責，部門指導協調，各方聯合行動”的應急工作方針，切實加強部門配合，扎實做好食品、藥品和醫療器械突發事件預防等基礎工作，全年未發生食品、藥品和醫療器械突發事件。

二、應對工作評估總結

（一）加強應急組織領導。成立了市食品安全事故應急指揮部，統一領導、指揮應急處置工作。總指揮長由市長或分管副市長擔任，成員由市食品安全委員會成員組成。指揮部下設辦公室，設在我局，辦公室主任由我局局長擔任。藥品安全應急管理也專門成立應急工作領導小組，負責組織和領導應急管理工作。加強部門聯動，明確各職能部門的職責，建立健全處置食品、藥品和醫療器械突發事件運行機制和救助體系，加大物資、資金保障力度，有效預防、及時控制和處置突發事件，最大限度地消除突發事件危害。

（二）健全應急工作機制。進一步完善食品、藥品和醫療器械突發事件應急預案，明確應急處置原則、程序、方法及保障措施。在應對食品安全突發事件方面，陸續制定出臺了《鹽城市食品安全委員會工作規則》、《各成員單位工作職責》、《重大食品安全事故快速反應機制》、《鹽城市食品安全事故應急預案》、《鹽城市食品安全事故應急預案操作手冊》等一系列保障制度，力求從制度上落實監管責任，保證各項措施落實到位。在應對藥品、醫療器械安全突發事件方面，制定了《問題藥品應急處置工作程序》，不斷完善預警發現處置機制，及時控制和有效處置在安全性方面存在問題的各類藥品和醫療器械；強化與公安、衛生等其他行政部門協作配合機制，建立包括藥品監督、衛生防疫、臨床治療等專家組成的預后處置組，研究對使用過問題藥品人群的補救方法措施；建立完善突發事件的監測預警、信息報告制度，建立統一的藥品安全事故監測、聯絡體系。

（三）加強日常監督管理。我們切實采取措施在生產、流通、使用等環節強化藥品、醫療器械日常監管。一是強化生產環節監管。對14家藥品生產企業開展了47次飛行檢查和跟蹤檢查，共發現各類管理缺陷74項次，督促企業落實整改措施。開展醫用分子篩制氧設備、高風險醫療器械等監督檢查，建立醫療器械監管責任體系，進一步規范醫療器械生產行為。二是強化經營環節監管。開展藥品經營企業gsp復認證工作，已有3家藥品批發企業和藥品零售連鎖企業、179家零售藥店順利通過了gsp復認證現場檢查。并對認證滿兩年的18家批發企業、5家零售連鎖企業進行gsp跟蹤檢查。與市文化廣電新聞出版局、市公安局聯合開展含可待因復方口服制劑專項整治工作，加大特殊藥品監管力度。將醫療器械日常監管與專項檢查、注冊核查、體系考核相結合，努力提高醫療器械監管水平。三是強化使用環節監管。啟動國家藥品安全示范縣創建工作，積極推行城市藥品安全“網格化”管理。聯合衛生部門對23家二級及二級以上醫療機構執行《江蘇省醫療機構藥品使用質量管理規范》情況進行檢查，提高規范藥房、合格藥房創建水平。首次舉辦全市adr報告質量評比活動，加強藥品不良反應監測工作，我市參與在線呈報單位數862家，居全省第一；上報藥品不良反應病例報告3884份，居全省第三。四是嚴格監管基本藥物定點配送企業。開展基本藥物配送情況專題調研，實行基本藥物定點配送企業報備制度，對全市6家定點配送企業進行了專項檢查，并完成了省局下達的基本藥物抽樣檢驗任務，基本藥物質量安全得到有效保證。

（四）深入開展專項整治。在食品安全方面，聯合相關部門開展問題乳粉清查、“地溝油”專項治理、學校食堂餐飲安全檢查等專項整頓，切實規范食品市場秩序。在藥品、醫療器械安全方面，以血液制品、生物制品、中藥制劑等為重點品種，深入開展藥品安全專項整治工作，打擊制售假劣藥械違法行為；開展非藥品冒充藥品專項檢查，查處食品、保健食品、消毒產品、化妝品等領域的違法行為；開展藥品冷鏈管理專項檢查，加強生物制品監管；開展藥品生產、制劑配制專項檢查，確保不發生源頭性藥害事件。，全系統共出動執法人員21016次，檢查涉藥單位7513家，立案查處違法違規案件558起，其中查獲的“9?16”特大假冒人血白蛋白案被列入國家藥監局公布的十大典型假藥案之一。

（五）加強應急隊伍建設。分別成立食品和藥品專家庫，對食品、藥品安全突發事件應急工作開展咨詢、技術指導并參與應急處置和評估工作。組成由監管人員、專家等組成的應急處置隊伍，通過應急演練和崗位練兵等形式，培養和提高應對突發公共事件的回應能力。

（六）加大宣傳教育力度。加大食品藥品培訓宣傳力度，全系統新畢業食品安全工程碩士研究生35名，積極開展“315”、“124”宣傳咨詢活動，配合市電視臺舉辦“315”電視晚會；組織市區300個家庭參觀食品安全科普知識全國巡展，廣泛宣傳食品安全知識；組織基層藥監人員自編自演法制小品節目，參加全市“五五”普法專場文藝演出，通過各種形式廣泛深入宣傳食品藥品法律法規和飲食用藥安全知識，取得良好的社會效果。

三、工作建議

（一）夯實應急工作基礎。強化應急管理組織建設，加大應急經費的投入，保證應急物資儲備齊全。加強應急管理隊伍建設，通過學習培訓、應急演練等方式，建設一支“反應迅速、處置有力”的高素質應急管理隊伍。

（二）健全應急處置機制。完善應急預案，不斷健全預警發現處置機制，為防范和處置藥品安全突發事件提供制度保障。

（三）加強藥品日常監管。深入開展食品、藥品安全專項整治活動，加大監督管理力度，切實保證人民群眾飲食用藥安全。

（四）加大法制宣傳力度。加強宣傳教育，進一步提高執法人員應急處置能力，不斷增強群眾增強綜合防控和自我防控意識。

四、趨勢分析

（一）發生趨勢。

食品安全方面存在的隱患：一是集體性食物中毒。二是污染源引起的原發性食物中毒。三是企業管理不當造成的食品污染引起暴發性食物中毒。

藥品安全方面存在的隱患：一是醫藥產業結構不合理、產能過剩。二是突發群體性藥械危害、嚴重藥械不良反應。三是部分藥品生產經營者缺乏社會責任、無序競爭、偏面追求經濟效益而導致的產品質量問題。四是農村藥品安全存在隱患。

（二）對策措施。

第2篇：農村食品安全應急預案范文

（一）重點加強嬰幼兒主輔食品、保健食品、化妝品、藥品、醫療器械監管，扎實開展各類專項整治，嚴厲打擊違法犯罪行為。

（二）繼續落實農村家宴申報備案制度，做好農村家宴食品衛生指導服務，農村家宴申報備案率達90%。

（三）做好白酒、肉及肉制品、“大桶水”等大宗食品食材，以及食品包裝等相關材料的監督檢查，做到安全檢查全覆蓋。

（四）全面開展“餐桌污染”治理工作，強化小賣鋪、小商鋪、小餐館的食品安全監督檢查。

（五）強化轄區中小學校、幼兒園及周邊食品安全監督管理工作，保障學校食品安全。

一是開展“違禁超限”專項整治。嚴厲打擊非法添加、使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農獸藥和超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，加強風險隱患排查，加大白酒、醬油、醋中塑化劑、鮮乳中黃曲霉毒素M1、調味料中蘇丹紅和羅丹明B、嬰幼兒奶粉中阪崎腸桿菌等監測和監督抽檢力度。

二是開展“假冒偽劣”專項整治。嚴密排查農村地區、城鄉結合部、中小學校園及周邊、小作坊小攤販小市場、食品初加工集中點等領域，嚴厲打擊過期食品、冒用品牌、虛假標識等侵犯消費者合法權益的行為，組織開展好清剿“黑窩點”攻堅戰。

三是加強農村家宴管理。集中整治農村家宴中的不規范行為，落實5桌以上聚餐申報制度，對廚師進行食品安全強制培訓，對農村流動廚師實行備案管理，定期開展健康檢查，督促實行亮證經營。重點強化許可準入管理，嚴厲打擊無證經營行為。

四是在重要節日、重大活動、重點項目實施期間，按照省、市、縣統一部署，開展聯合執法，加強食品藥品安全檢查，加強各監管部門和監管環節的督查，發現問題及時通報，限期整改。進一步落實報告、通報、交辦、督辦和聯系會議制度，真正形成監管合力。

嚴格規范藥品醫療器械生產經營行為，強化藥械質量監管，加大對藥品醫療器械違法行為打擊力度，提升藥品稽查工作效能。加強藥品廣告監管。

開展保健食品非法添加化學藥物成分及化妝品違法使用禁限用物質專項整治。對緩解體力疲勞、減肥和輔助降血糖類保健食品和宣稱美白、祛痘、祛斑、染發類等化妝品加大整治力度。切實加大對假冒偽劣保化產品的處罰力度，進一步規范保健食品、化妝品經營秩序。

加大《新食品安全法》的宣傳培訓力度，組織食品生產經營者進行食品安全培訓，提高從業人員食品安全素質。加強食品藥品安全有獎舉報制度的宣傳，充分發揮廣大群眾的監督作用。要采取靈活多樣的方式加強宣傳教育，組織集中培訓，加強輿情研判，積極回應社會關切。

修訂完善《__鎮食品安全事故應急預案》及《__鎮藥品安全事故應急預案》，建立健全統一指揮、步調一致的應對處置機制，適時開展應急演練，提高食品藥品安全突發事件的應對和處置能力。加強食品藥品安全輿情研判和應急處置，加大正面引導力度。

一是健全制度，完善體系。各村(社區)、鎮屬相關單位及食安委成員單位要高度重視食品藥品安全工作，要落實食品藥品安全監管專兼職人員，完善制度，明確監管責任。

第3篇：農村食品安全應急預案范文

一、依據

依據《農產品質量安全法》、《食品安全法》、《農業部農產品質量安全信息制度》、《吉林省重大食品安全事故應急預案農業部門操作手冊》等有關規定和要求,農產品質量安全信息。

二、原則

農產品質量安全信息應遵循“統一領導,嚴格審查、明確責任、加強監督”,有利于加強農產品質量安全監管,有利于正確引導輿論和市場消費,有利于維護農產品消費者和生產者的正當權益,有利于推進農業農村經濟健康發展的原則。

三、內容

(一)農產品質量安全監管工作信息。省農委在全省范圍內組織開展的農產品和農業投入品質量安全例行監測、監督抽查、專項監測以及產地環境監測等農產品質量安全方面的信息;農產品質量安全預警信息。

(二)農產品質量安全突發應急事件信息。農產品質量安全突發應急事件發生后,省農委根據《吉林省重大食品安全事故應急預案實施方案》和《吉林省重大食品安全事故應急預案農業部門操作手冊》要求,按程序及時報告、處置和有關信息。

(三)農產品科學安全消費信息。針對消費者普遍關心的熱點問題,省農委組織專家及各有關單位,開展科學宣傳報道,普及農產品質量安全基本知識,正確引導科學消費。對可能影響農產品正常生產銷售秩序的不實信息,缺乏科學依據的報道,要及時予以澄清,正確引導社會輿論。

四、方式

(一)農產品質量安全監管工作信息方式。主要通過工作簡報、情況通報、吉林農網、新聞媒體和召開新聞會等形式定期或不定期。

(二)農產品質量安全突發應急事件信息方式。發生農產品質量安全事件并啟動應急處理預案后,省農委會同有關部門及時向社會公布有關情況及事件的預防、控制和處理措施。必要時可舉行新聞會等形式通報有關情況,或安排有關負責人接受媒體采訪,準確、權威信息。對可能危害公眾健康安全和農業產業發展的重要信息,前要經過專家論證。

(三)農產品科學安全生產與消費信息方式。不定期舉辦各類宣傳活動,培訓或在報刊、雜志上開辟專題、專欄,進行農產品質量安全科普知識宣傳。廣泛宣傳提高農產品質量安全水平所采取的措施,加強與消費者溝通,不斷提高農產品質量安全監管工作的公信力。

五、程序

(一)農產品質量安全監管工作信息程序。需要以新聞會等形式的重要農產品質量安全信息,由委相關單位起草,市場信息處會簽,經委辦公室審核后報分管業務和農產品質量安全的委領導或主任辦公會研究同意,由省農委新聞發言人或指定的人員對外統一;通過其它形式的信息由委各有關業務處(辦、站、中心)根據職責分工和工作需要,確定內容、形式和時間,經委市場信息處、辦公室會簽,報分管領導批準后對外。

(二)農產品質量安全突發應急事件信息程序。農產品質量安全應急事件發生后,按照應急工作預案,各級農業行政部門應在24小時內報告省農委應急指揮領導小組辦公室,啟動應急程序,由負責事件處置的處(辦、站、中心)向省農委應急指揮領導小組提供事件發生的有關情況和處置建議。省農委應急指揮領導小組辦公室擬定新聞通稿等材料,經委辦公室會簽,報分管業務和農產品質量安全的委領導批準后,以省農委新聞發言人形式對外。

六、要求

(一)加強組織領導。按照“統一指揮,各負其責,信息準確,反應快速”的工作要求,采取有效措施,健全協調共享機制,完善信息管理制度,保證信息的科學暢通,快反應、快節奏、高效率、高質量地開展各項工作。

(二)強化信息報送。委有關單位要確定專人負責,加強農產品質量安全信息的收集、評價、處置和等工作,制定具體工作方案,落實工作責任。要多渠道、多方位搜集信息,全面掌握農產品質量安全工作動態。

(三)健全專家咨詢隊伍。充分發揮行業專家和質檢隊伍的作用,健全專家咨詢隊伍,及時開展風險評估、科學評價、解讀相關科學消費知識等工作。

第4篇：農村食品安全應急預案范文

一、目標自查情況

目標一：確保全年不發生重特大食品安全事故，食品安全總體合格率達95%以上。

完成情況：始終把保障公眾飲食用藥安全作為做好一切工作的出發點和落腳點，深入開展食品藥品市場整治。截至目前，全縣未發生一起重大食品藥品安全事故，未發生一起源頭在我縣的食品藥品安全事件，食品安全總體合格率達95以上。

目標二：健全縣、鄉食品安全綜合協調工作機制，縣、鄉鎮、村三級食品安全工作組織體系完備。

完成情況：食藥監系統機改后，縣食藥監局掛食安辦牌子，承擔全縣食品安全監管工作統籌組織協調職能。按照上級食藥監部門要求，在鄉鎮設立了食品安全委員會，成立鄉鎮食品藥品安全領導小組，協調配合食品安全監管部門開展相關工作，配齊農牧區食品藥品安全協管員和信息員，全縣89個行政村和9座寺廟各一名食品藥品安全協管員。農牧區食品藥品監管網絡進一步建立完善，協管員、信息員充分履行職能職責，縣、鄉鎮、村監管力量進一步充實，食品藥品監管工作落到實處。

目標三：開展食品安全知識宣傳活動4次。

完成情況：截至目前，縣食藥監局共組織參與9次宣傳活動，并將宣傳活動與群眾工作、日常監管等有機結合起來，利用手機報、門戶網站、電視臺等宣傳平臺，大力宣傳食品安全知識，使宣傳工作逐步走向常態化。縣食藥監局組織開展了“12331”食品藥品投訴舉報熱線主題宣傳日活動、“標識標簽”主題宣傳、“安全用藥、關注老年”“健康直通車”等相關宣傳活動，發放相關宣傳資料1550份。

目標四：組織開展食品安全專項整治行動。

完成情況：2014年，縣食藥監局在縣委、縣政府、上級食藥監部門的正確領導下，開展了食品“亮劍行動”、“食品添加劑”“肉制品”、“鹵制品””等10余次專項整治活動，聯合食安委成員單位開展了“農村食品四打擊四規范”、“農牧區及五小場所”等專項整治活動。加強各部門間協調配合，進一步排查了我縣食品安全隱患。

目標五：嚴格依法行政，加大食品安全案件查處力度，投訴舉報件辦結率達100%，做好食品安全案件行政處罰與刑事司法銜接工作。

完成情況：截至目前，縣食藥監局在監督檢查過程中立案19起（食品流通環節16起（其中酒類4起）、餐飲環節2起、藥品1起），結案18起，結案率達95%。共計罰款6.9858萬元，其中流通環節6.4萬元、餐飲環節0.4萬元、藥品環節0.1858萬元；截至目前，共辦理群眾投訴舉報2條，餐飲1條，藥品1條，均已辦結，辦結率達100%。

目標六：建立完善《食品安全事故應急預案》，組織開展食品安全應急處置演練；及時處理食品安全事故，依法對食品安全事故責任人和責任單位進行查處。

完成情況：縣食藥監局切實結合監管工作和我縣實際，制定詳實可行的食品安全食品應急預案，明確職能職責，確保事故發生時能立即響應和啟動；為能提高食品安全事故的應急處置能力，縣食安辦（食藥監局）及時組織縣食安委成員單位于11月16日開展食品安全應急處置演練，進一步明確食品安全事故處置流程和各食安委成員單位職責，全面了提升防控突發性食品安全事故的應急指揮、組織協調和處置水平。

二、下一步工作打算

第5篇：農村食品安全應急預案范文

深化治理整頓，強化科學監管，加強宣傳教育，提高應急能力，動員社會廣泛參與，構建長效機制，提升食品藥品安全保障水平，保障群眾健康和消費權益。

二、主要目標

(一)食品藥品安全組織網絡健全;食品安全知識宣傳到位;食品生產、經營單位普查全面;各項管理制度規范;組織協調督查，限度遏制一般食品藥品安全事故和各類食品藥品安全違法違規問題，不斷提升人民群眾對食品藥品安全的滿意度。

(二)進一步建立健全、完善社區藥品食品安全工作領導、組織網絡、食品安全信息員隊伍建設，制定好食品安全領導小組工作職責和食品安全信息員工作職責。明確各食品生產經營單位規范化制度要求，簽訂好轄區內食品生產經營單位食品藥品安全責任書。確保食品安全任務到人，責任到人，嚴格執行食品安全責任追究制。

(三)建立全社區食品生產經營單位普查臺帳。對經營戶進行逐戶登記，分類匯總，列入電子文檔，同時將各行業規范化要求和制度發放到位。

(四)加強餐飲食品、保健食品、化妝品、藥品、醫療器械監管，扎實開展各類專項整治，嚴厲打擊違法犯罪行為。

(五)落實農村家宴申報備案制度，做好農村家宴食品衛生指導服務，農村家宴申報備案率達90%。

(六)做好小賣鋪，小商鋪，小餐館的食品安全檢查，做到安全檢查全覆蓋。

三、工作措施

(一)加強日常監管、開展專項整治。一是按照市、街道統一部署，配合好街道食品藥品監督管理辦、工商所等部門組織開展的食品安全專項整治行動，尤其做好學校及周邊食品藥品安全檢查。

(二)開展“違禁超限”專項整治。嚴厲打擊非法添加、使用非食品原料和超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。

(三)開展“假冒偽劣”專項整治。嚴密排查中小學校園及周邊、小作坊小攤販、食品粗加工集中點等領域，嚴厲打擊過期食品、粗制濫造、冒用品牌、虛假標識等侵犯消費者合法權益的行為，組織開展好清剿“黑窩點”攻堅戰。

(四)加強農村家宴管理。集中整治農村家宴中的不規范行為，落實家宴申報制度，對廚師進行食品安全強制培訓，對農村流動廚師實行備案管理，定期開展健康檢查，督促實行亮證經營。

(五)是在重要節日、重大活動、重點項目實施期間，配合街道食藥監辦牽頭開展的聯合執法，加強食品藥品安全檢查，加強各監管部門和監管環節的督查，發現問題及時通報，限期整改。

(六)加強藥品醫療器械監管。嚴格規范藥品醫療器械生產經營行為，強化藥械質量監管;加大對藥品醫療器械違法行為打擊力度，加強藥品廣告監管。

(七)強化宣傳教育。按照“大宣傳”、“大培訓”、“大影響”、“大氛圍”的要求，組織開展一系列卓有成效的宣傳教育和培訓活動，盡快形成“人人參與、人人關心、人人維護食品藥品安全”的良好社會氛圍。加強食品藥品安全有獎舉報制度的宣傳，充分發揮廣大群眾的監督作用。要采取靈活多樣的方式加強宣傳教育，組織集中培訓，加強輿情研判，積極回應社會關切。

第6篇：農村食品安全應急預案范文

近期，連續高溫，易引發餐飲服務食品安全事故。根據縣人民政府辦公室《關于切實做好高溫天氣應對工作的緊急通知》文件要求，為切實做好高溫季節餐飲服務食品安全監管工作，有效預防食品安全事故的發生，保障人民群眾飲食安全，現就有關事項通知如下。

一、加強組織領導，高度重視事故防控工作。

要高度重視高溫季節食品安全監管工作，從維護群眾身體健康和社會穩定的高度，充分認識防控食品安全事故工作的重要性。要結合實際，積極采取措施，加大餐飲服務食品安全監管力度，確保各項工作落實到位。

二、加大監管力度，強化餐飲服務日常監管。

要加強對大中型餐館、風景旅游景區餐飲、機關企事業單位食堂、建筑工地食堂等的監督檢查，重點檢查內容為原輔料采購索證索票、進貨查驗和臺帳記錄制度落實情況、從業人員健康證持有情況、加工經營場所及周邊環境衛生、食品制作是否燒熟煮透、有無生熟分開、冷葷涼菜制作是否實行“五專”、食品留樣是否健全、餐飲具清洗消毒是否規范，有無使用病死或來源不明的畜禽肉及其制品，有無使用非食用物質或濫用食品添加劑現象等。在檢查過程中要特別注意風險隱患排查，并加強對夏季容易發生問題的涼拌菜、鹵菜等食品的抽檢力度。要聯合教體部門利用暑期時間，督促學校做好食堂設施設備的提檔改造工作；要加強對旅游景區、農家樂、旅游定點餐館、地方特色小吃集聚區域的監督檢查；要聯合屬地鎮（街）做好農村自辦宴席的備案管理和指導，有效防控農村集體聚餐食品安全事故的發生。要督促餐飲服務單位牢固樹立食品安全主體責任意識，認真落實食品安全管理各項制度，嚴格執行加工操作規范，切實消除食品安全隱患。要嚴厲打擊餐飲服務環節食品非法添加和濫用食品添加劑及經營禁止生產經營的食品等違法行為，涉嫌違法犯罪的，及時移送司法機關處理。

三、強化宣傳培訓，營造良好輿論氛圍。

要加強與宣傳、旅游、教體等部門的協調配合，組織開展形式多樣的宣傳活動，加大食品安全和預防食品安全事故知識的宣傳力度，普及相關法律法規知識。食品安全消費風險警示，提高消費者自我保護能力，引導公眾安全消費、科學消費和理性消費。要組織開展對餐飲單位負責人和食品安全管理員的專題培訓，普及食品安全法律法規和食物中毒防范知識，落實安全責任，督促企業迅速開展自查自糾、隱患排查治理工作。

第7篇：農村食品安全應急預案范文

這次全區食品安全工作會議的主要任務是，客觀總結20*年食品安全工作，全面安排部署今年的食品安全工作任務，做到任務明確，責任落實，措施到位，確保全區食品消費環境健康、安全、有序。下面，按照會議安排，我代表區政府向大會報告食品安全工作。

一、20*年全區食品安全工作簡要回顧

20*年，在區委、區政府的高度重視和區食品安全監督管理委員會的精心組織下，區食安委成員單位及相關部門積極參與，密切配合，扎實工作，各項食品安全專項整治活動深入開展，全區食品安全形勢保持安全穩定的良好態勢。主要體現在以下幾個方面：

一是農副產品源頭安全進一步加強。堅持以農業投入品、蔬菜農藥殘留治理為重點，不斷加大種植、養殖環節整治力度。低毒低殘農肥農藥在使用上的宣傳指導和檢查整治工作深入開展，農業投入品使用安全狀況進一步好轉；農產品質量檢測體系建設不斷完善，初級農產品安全檢測能力逐步提高，全區蔬菜農藥殘留監測合格率連續多年達到95%以上；基地建設認證步伐加快，重新認證無公害基地1395公頃，無公害蔬菜產品達到15個，全區食品源頭安全得到有效保證。

二是生產加工環節安全進一步加強。針對農村和城鄉結合部等重點區域，突出小企業、小作坊等重點對象和傳統節日等重點時段，大力開展了食品生產加工企業檢查整治活動，各類違法違規生產案件得到及時查處。目前，10類涉及健康和安全的產品生產企業全部建立起質量檔案，無證生產行為得到杜絕；監督抽查工作全面開展，抽檢合格率達到95%；全區食品安全指數大幅提升，食品生產企業QS發證率達到100%，食品小作坊加工質量安全承諾書簽定率達到100%，濫用非食品原料、防腐劑、色素和食品添加劑等違法行為得到抑制，食品生產加工環節安全狀況明顯好轉。

三是餐飲消費環節安全進一步加強。重點抓好衛生許可證審批監管工作，城區餐飲業衛生許可證發放率和無證經營處理率均達到100%；餐飲業使用非法原料加工食品的監督檢查覆蓋率達到100%，全區食堂和餐飲單位原料進貨索證索票制度覆蓋率達到100%；深入推進食品衛生監督量化分級管理，城區餐飲業和學校食堂量化分級管理率達到100%，餐飲消費環節食品安全管理水平不斷提高。

四是食品流通環節安全進一步加強。完成了食品生產經營主體資格清理規范工作，開展了重大節日、重點區域、重點市場和重點品種等各項專項整治活動，共取締無照經營食雜店及食品經營攤點39處，下架問題食品13種。全面推行進貨索證索票制度和進貨臺帳制度，全區4個大型市場（超市）進貨索證索票制度普及率達到100%，鄉鎮（街道）、社區食雜店的食品進貨臺帳制度覆蓋率達到100%。

五是肉品生產運輸安全進一步加強。完成了區肉聯廠生豬屠宰點異地重建和各鄉鎮（街）生豬屠宰點的達標建設工作，城區畜禽進點屠宰率、畜禽產品檢疫、檢驗率均達到100%，鄉鎮生豬進點屠宰率達到100%；購置了3臺肉品專用運輸車，實現了肉品的綠色安全運輸。此外，組織開展了肉品銷售信譽卡發放工作，肉品銷售環節安全得到加強。

六是食品安全綜合整治進一步加強。堅持開展各類食品安全專項整治活動，全區共出動執法人員2212人次，出動執法車輛600余臺次，查處各類違法案件69件，涉案金額13.06萬元，取締無照經營業戶50戶，端掉黑窩點2個。全區食品安全綜合整治工作取得顯著成效，有13個硬性指標達到100%，食品放心工程得到上級部門肯定。

七是食品安全宣教工作進一步加強。開展了食品安全宣傳月、食品衛生法宣傳周、“3.15”宣傳日、科普大集、送科普知識下鄉等大型活動，通過廣播、電視、報紙等新聞媒體，采取開設食品安全專欄、開通中國移動食品安全短信平臺等形式，全方位、多角度、大力度加強了對食品從業人員、食品生產經營單位和廣大消費群體的宣傳教育，提高了食品生產經營企業及其人員的守法意識、誠信意識，全面普及了食品安全知識，強化了公眾食品安全意識，積極營造了人人都來關心和保護食品安全的良好社會氛圍。

二、20*年全區食品安全工作安排

20*年是中國的奧運年，又是我區經濟社會發展的關鍵期，加強食品安全監管，保障人民群眾飲食安全意義深遠，責任重大，任務艱巨。今年，全區食品安全工作總體思路是：以堅持科學發展觀為統領，以實施食品放心工程為主線，以農村食品安全建設為重點，突出關鍵環節，加強專項整治，提高監管水平，確保全區食品衛生環境安全、和諧、穩定。按照這一思路，今年將重點抓好以下四項工作：

（一）加大力度，扎扎實實抓好農村食品安全工作。

農村食品安全是建設社會主義新農村、構建和諧社會的重要內容，必須切實加強。

一要抓農村食品安全網絡建設。加強對鄉、村、組食品安全義務監督員的教育培訓，使之不斷增強法律意識、責任意識，提高監管能力和水平，有效解決農村食品安全監管工作存在問題，全面提升農村食品安全保障水平。

二要抓農村食品安全專項整治。針對食品安全問題相對集中的小養殖、小作坊、小集市、小攤點、小食雜店、小餐館等重點區域，圍繞農民日常需求最多的食鹽、醬油、醋、面粉、方便面、糕點、豆制品、散裝白酒、兒童食品等適合農村消費特點的重點品種，積極組織開展各類專項整治活動，嚴厲打擊農村食品市場無證無照經營、摻雜使假和經營過期、變質、有毒、有害食品及不合格食品等違法行為，加強對城鄉結合部、農村消費集中場所食品的日常巡查和集中整治，堅決遏制農村食品安全事故的發生。

三要抓鄉鎮食品安全責任落實。要強化食品安全工作地方政府負總責意識，把食品安全工作納入鄉鎮（街）黨委、政府崗位責任制，與經濟建設等中心工作同安排、同部署、同考核，進一步增強做好農村食品安全工作的責任感、緊迫感，形成一級抓一級，層層抓落實的工作機制。

四要抓農村食品安全知識普及。要采取多種形式大力普及食品安全法律法規知識和食品安全常識，讓農民群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法，依法維權的基本程序，切實提高農民群眾的食品安全意識和自我防范能力。

（二）突出重點，全面深入開展各類專項整治戰役。

繼續深入開展各類專項整治活動，著力強化對重點品種和重點環節的監管和整治。

在農副產品質量安全方面，要積極完善農產品質量檢測體系建設，加強農產品產地環境監測和無公害農產品生產，加快基地認證和產品認證步伐，全面做好蔬菜質量日常監管和農產品市場準入管理。

在生產環節安全監管方面，要全面推進小麥粉、肉制品等28類食品的市場準入，重點做好醬腌菜等14類食品生產許可的省級受理核查和糕點等7類新納入市場準入食品的受理核查工作；要以“五小”為重點，深入開展小豆腐坊、小油坊、小酒坊、小粉坊、小煎餅坊等食品加工小作坊的清理整頓活動；要建立健全質量信息數據庫，努力實現食品生產加工企業的科學動態監管。

在流通環節經營秩序方面，要大力整治食品假包裝、假標識、假商標，加強重點市場、重點時段和重點區域的整治；要深入落實“雙七項”制度和“兩圖一書”管理辦法，加大市場巡查力度，有效防范和制止假冒偽劣食品進入市場。

在餐飲領域衛生整治方面，要加強衛生許可證審批監管，全面推進量化分級管理；要落實餐飲和集體用餐單位衛生規范，有效解決餐飲單位消毒設施和質量問題，提高餐具消毒合格率。

在肉品生產安全監管方面，要加快鹿鄉、土頂兩個生豬屠宰點的改、擴建工作，推進區肉聯廠盡快投入使用，爭取年內在全市率先實現屠宰廠（點）全面達標，同時完成鹿屠宰檢疫監督管理規范科研項目建設；要全力打擊私屠亂宰活動，不斷強化肉品運輸安全，確保肉品市場安全。

（三）強化措施，不斷提高食品安全綜合監管水平。

要堅持以人為本，科學對待工作中出現的新情況、新問題，不斷完善監管體系，創新監管機制，強化監管措施，提高監管水平。

一是認真組織日常管理。區藥監分局要突出區食安委辦公室職能，切實承擔起食品安全綜合監督、組織協調等各項職責，認真組織開展食品安全綜合監管各項工作；食安委各成員部門和相關單位要分兵把口，密切配合，協調一致，對食品安全問題早發現、早預防、早整治、早解決，全面提高食品安全監管水平。

二是積極探索長效管理。要進一步加強食品安全工作體系建設，積極探索建立綜合的、動態的，事前、事中、事后相結合的，全方位、多層次、寬領域、具有針對性和規范化的監管格局，努力形成食品安全監管長效機制，不斷提高食品安全監管能力和水平。

三是妥善做好應急管理。要認真貫徹落實《國家重大食品安全事故應急預案》和《*區重大食品安全事故應急預案》，強化相關部門應急管理責任，健全應急協調聯動機制，提高突發事件處置能力，在全社會形成食品安全快速預警與反應體系，最大限度減少食品安全事故發生。要綜合分析歷年食品安全事件可能發生的季節性特點，針對夏季因食用不熟豆角引發中毒、集體用餐食物霉變中毒、誤食亞硝酸鹽中毒等案例，制定切實有效的防范措施，防止重大食品安全事故發生。同時，要組織開展食品安全事故應急演練，及時發現薄弱環節，提高應急處置實戰能力。

（四）豐富內涵，持久有效地做好食品安全宣傳教育。

要使食品安全教育工作貫穿于食品安全監管的全過程，通過廣泛的宣傳教育，進一步營造人人重視、人人關心食品安全的良好社會氛圍。

一要深入貫徹落實《全國食品安全宣傳教育綱要》，全面實施食品安全進學校、進社區、進農村工程，不斷拓展和豐富食品安全宣傳教育內容，擴大宣傳教育的深度和廣度。

二要大力宣傳食品安全法律法規，宣傳食品安全專項整治和食品放心工程工作成果，宣傳我區優質食品、優良品牌和優秀企業，正確引導食品消費。

三要充分發揮新聞輿論作用，在宣傳食品安全正面典型的同時，對那些制售假冒偽劣食品的違法行為及時曝光，進一步增強食品安全整治工作震懾威力，引導食品行業誠信守法經營。

第8篇：農村食品安全應急預案范文

元旦、春節臨近，為進一步強化監管，保障安全，按照要求，決定從即日起，在全街辦范圍內開展一次以“保兩節食品安全、促社會和諧穩定”為主題的餐飲服務食品安全專項整治行動。制定工作方案如下：

一、工作目標

進一步增強餐飲服務提供者的食品安全意識，落實餐飲單位主體責任，完善健全各項食品安全管理制度，規范原輔料、食品添加劑和食品相關產品的采購、驗收、臺帳登記及使用、加工制作和餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒等行為，消除餐飲服務食品安全隱患，嚴防食物中毒事故發生；進一步加強餐飲服務食品安全監管工作，強化餐飲服務食品安全監管責任，加大對餐飲單位的監督檢查力度和頻次，認真履行監管職能，保障兩節期間餐飲服務食品安全。

二、整治時間

**年12月15日至**年2月15日。

三、整治范圍及重點

整治范圍包括全街辦各類餐飲單位。重點為承接婚喪宴席、節日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲服務單位，旅游景點餐飲單位，各類宗教聚集活動用餐場所，農村家宴，奶吧、茶座、飲品店等五類餐飲服務場所。

四、整治內容

（一）強化許可管理，嚴查無證經營

認真貫徹落實《食品經營許可管理辦法》，依法規范行政許可，保證餐飲服務提供者符合法定條件經營。嚴格規范餐飲服務許可范圍，嚴厲查處無證經營、超期限經營和超范圍經營行為，嚴厲查處轉讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務許可證行為，嚴厲查處以不正當手段騙取餐飲服務許可證行為。

（二）落實索證索票，強化追蹤溯源

進一步落實餐飲服務單位食品原料、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票制度，重點檢查進貨查驗、索證索票制度落實情況，包括進貨臺賬、供貨商資質、產品合格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品、食用油等重點品種專項抽查，嚴肅查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監督檢查，嚴厲查處使用劣質食用油和廢棄餐廚油脂、不合格調味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。加大對乳粉及乳制品采購使用的監督檢查，嚴厲查處餐飲服務單位采購和使用劣質乳制品行為。

（三）突出整治重點，強化制度落實

重點檢查餐飲服務單位是否持續符合場所環境和布局流程要求，食品安全管理制度是否建立健全，從業人員是否經過培訓并持有效健康證明上崗，硬件設備是否運行良好，涼菜配制等食品制作加工過程是否符合操作規范要求，餐飲具是否按照要求規范進行清洗、消毒和保潔，是否有消毒記錄，一次性餐飲具進貨渠道是否規范，嚴厲查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規范等問題。對咖啡館、酒吧、茶座的整治檢查要同時突出差異性重點，認真核查其食品原料、半成品和成品貯存情況，對酒類、奶及奶制飲品、食用冰、果汁等沖兌用水和一次性餐具要作為監督檢查的重點，包括涼菜、改刀水果、現榨飲料等制作有無專間或專用區域操作，有無餐飲具消毒設施；有無水凈化設施；食品添加劑使用品種和用量是否符合相關要求并公示；食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開、冷熱分開、葷素分開；是否存在交叉污染，果盤加工、餐飲具清洗消毒是否符合要求等；是否具有洗手、消毒、更衣設施和專用冷藏設施等。

（四）發揮技術支撐，加大監督抽驗

加大對熟食鹵味、盒飯、涼菜等高風險食品品種及重點風險環節的監督檢查力度，提出預防和降低風險的防控措施，指導餐飲服務單位全面加強食品安全管理，預防和減少食物中毒。加大對餐飲具消毒，尤其是集中消毒餐飲具監督抽驗頻次，督促餐飲服務單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。開展餐飲服務食品安全調查和評價，對潛在的食品安全隱患做到早發現、早預防、早治理。

（五）健全應急機制，強化應急處置

制定完善餐飲服務食品安全應急預案，建立健全應急處理機制，強化開展應急培訓，提高應急處置能力。完善食物中毒事故快速反應機制，確保餐飲服務環節食品安全重大事故應急處置率達到100%。

五、整治時間安排與主要目標任務

（一）**年12月15日至**年12月25日為動員部署和自查自糾階段。

各村（居）委會要結合實際制定整治方案，全面啟動兩節期間餐飲服務食品安全專項整治。根據方案排查自己轄區高風險場所和重大活動，確定工作重點，統籌安排部署，確保消除安全隱患，按時完成整治任務。

（二）**年12月26日至**年2月12日為整治檢查階段。

各村（居）委會對重點區域和重點餐飲單位開展全面、深入、細致的監督檢查，消除安全隱患。突出重點，落實責任，強化餐飲加工環節各項食品衛生管理制度的落實，加大對熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風險食品加工過程監管和食品原料進貨驗收、索證索票制度落實情況的監管力度。

（三）**年2月13日至2月15日為總結階段。

各村（居）委會對本次整治工作進行認真總結，于2月10日前將餐飲服務食品安全專項整治工作總結以電子文本和紙質文件形式報送至街辦食藥所，由食藥所匯總上報縣局。

六、整治工作要求

(一)增強意識，加強領導

食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系社會和諧穩定。各村（居）委會從維護社會穩定的大局出發，充分認識食品安全面臨的嚴峻形勢，針對“節日”期間食品消費集中、聚餐次數增多及其他食源性疾病多發的特點，重在預防，科學監管，狠抓落實，做到早謀劃、早動員、早安排。要進一步加強組織領導，強化責任意識，強化監管措施，強化溝通協調，切實抓好“節日”期間食品安全保障工作，有效防范和堅決遏制重大食品安全事故發生，確保“節日”期間食品安全。

（二）排查隱患，突出實效。

結合《**縣**年“四小”綜合整治實施方案》及《**年元旦春節期間餐飲服務食品安全專項整治工作方案》的具體要求，根據本地實際，注重實效，不搞形式主義，不搞走過場，扎實開展專項整治。通過專項整治，著力排除系統性、區域性食品安全風險隱患，進一步規范春節期間餐飲服務市場秩序，確保專項整治成果得到鞏固。

（三）恪盡職守，處理迅速

“節日”期間，各村（居）委會要嚴格值班紀律，健全值班制度，嚴格按照食品安全事故應急預案的要求，認真做好食品安全事故的應急處置準備工作。村負責人要保持24小時通訊暢通，一旦發生食品安全事故，要迅速采取有效措施，立即上報相關部門和組織人員奔赴第一現場進行處理，做到早發現、早報告、早控制，及時妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減輕不良社會影響。要嚴格按照食品安全事故信息報告制度，在規定時間內按程序報告，嚴禁瞞報、漏報、遲報。要進一步暢通社會訴求渠道，認真對待和及時處理群眾反映的食品安全問題。

第9篇：農村食品安全應急預案范文

一、工作目標

——學校食堂符合《浙江省學校食堂食品衛生許可條件》或《浙江省鄉村小學食堂衛生許可條件》，學校食堂全部達到C級以上標準，其中A級達到20家，B級達到80家。責任單位：相關學校。

——今年年底前學校副食品店100%達到“放心店”工程示范商店標準要求，配送面達80%。責任單位：相關學校。

——*年9月份開始全市學校食堂糧、油、面粉、豆制品、肉、蛋、蔬菜等大宗物品實施統一配送或定點采購，覆蓋面達100%，學校與供應單位（業主）簽訂食品安全承諾書達100%；全面實行食品采購索證、索票、進貨驗收和臺帳建立等制度。責任單位：相關學校。

——學校要制定食品安全應急處置工作預案，結合實際組織開展應急預案演練和培訓，提高實戰能力，做到“心中有數，程序熟練，處置妥當”。食品安全事故應急處置預案普遍建立。責任單位：相關學校。

——學校以食品安全宣傳教育活動為載體，因地制宜開展“八個一”活動：每學期舉辦一次食品安全知識講座；每學期安排一節食品安全教育課；每班每學期出一期食品安全黑板報；每個學生有一本食品安全科普讀物；每學年組織一次“食品安全知識帶回家”活動；每個學生就食品安全給親友寫一封信；每學年組織一次食品安全征文活動；學校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。學校食品安全宣傳教育面達100%。責任單位：全市學校。

——凡能納入城鎮自來水管網的學校要主動向當地政府提出申請，必須在20*年底前改用自來水；只能使用自備水源供水的學校，必須落實專人負責做好消毒工作，并經市疾控中心檢測合格后，方可作為供水水源；進入校園的桶裝飲用水必須有“QS”質量安全標識，學校要向供應單位（業主）索取證照和檢測報告，同時學校與供應單位（業主）簽訂桶裝飲用水衛生安全承諾書。責任單位：相關學校。

二、指導思想

堅持以黨的“十七大”精神為指針，全面落實科學發展觀，努力改善學校食品安全條件，堅決遏制學校食品安全事故的發生，以全面實施中小學食品配送工程為契機，規范學校食品采購索證、索票、進貨、驗收和臺帳建立等制度，進一步提高學校食品安全管理水平，建立健全崗位責任追究，“從采購到餐桌”的全過程食品安全保障措施，打造“平安校園”，促進平安*、和諧*建設。

三、實施步驟

（一）動員部署階段（5月10日——5月20日）

深入調研，實施與創安、創衛聯動機制，各校要圍繞市局提出的學校食品安全工作目標，以食品安全放心工程為載體，制訂創建食品安全示范學校實施方案，市局已成立領導機構，各學校也要建立相應組織，落實工作責任；要積極開展有效的食品安全知識和創安、創衛聯動宣傳教育活動。

（二）全面實施階段（5月25日——6月5日）

全面啟動創安、創衛聯動，嚴格落實食品安全示范創建各項工作措施，初步實現食品安全示范學校創建工作目標。

（三）總結完善階段（6月10日——6月20日）

各校對照食品安全示范創建工作目標，總結創建工作綜合自評。

（四）迎檢提高階段（6月21日——7月15日）

進一步對照完善，迎接省級有關部門的驗收。

四、組織領導

市教育局成立創建省級食品安全工作領導小組，由局長擔任組長，分管局長任副組長，各相關職能科室為成員。領導小組下設食品安全示范學校創建辦公室，辦公室具體負責示范學校創建的綜合組織協調工作。各校也要成立相應的組織機構，明確專人負責，狠抓創建工作的落實。

五、工作要求

一要提高認識。各校要從建設“新農村教育”的高度深刻認識食品安全示范學校創建工作的重要性、緊迫性和長期性，形成齊抓共管、分工負責、上下聯動的學校食品安全管理長效機制。