酒文化旅游的概念精選(九篇)

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第1篇：酒文化旅游的概念范文

一、葡萄酒旅游的概念及特點

葡萄酒旅游是一種新型的專項旅游形式，在國外的發展初具規模，并有不錯的收益，但在國內相關的旅游研究和實證分析還是比較缺乏。從19世紀90年代開始，就葡萄酒旅游的相關概念，已經備受相關組織和專家關注。最早關于它的研究是在1997年南澳委員會指出游客訪問葡萄酒廠及相關活動。葡萄酒旅游可以包括游客在訪問主要旅游目的地過程中對單一酒窖的短期訪問，也可以包括將重點放在葡萄酒產地居住幾天以親身體驗葡萄酒的生產過程。Hall等（2000）提出，對葡萄園、釀造廠、葡萄酒節及葡萄酒展覽會的訪問，這種訪問是把品嘗葡萄酒和對葡萄酒產地的特征的體驗作為主要訪問目的。我國的學者在總結國外的分析的基礎上也提出了自己的觀點。李世泰等提出葡萄酒旅游包括制酒，品酒，賞酒，健身，美食，購物和游覽葡萄酒廠周圍的葡萄園等景點，還包括了解產酒地區的文化和生活方式的一系列娛樂活動。葡萄酒旅游業的增長與現在注重文化和生活方式的“體驗” 旅行分不開。由此，Williams（2001）認為葡萄酒旅游是喜愛葡萄酒的人到葡萄產地追求與葡萄酒相關的各種體驗的一種旅行。這一定義強調的是旅游者通過葡萄酒旅游獲得休閑游憩體驗和經歷，延伸了葡萄酒旅游概念的內涵。

葡萄酒旅游呈現出以下特點：（1）產業經營的三重性。從資源稟賦來看，葡萄酒旅游資源中既有工業觀光旅游中的工業設備及工業產品制作等資源，又有生態農業旅游資源中農業旅游資源的農作物、風景、氣候等，同時兼具休閑旅游的特性。（2）較強的參與性和體驗性。葡萄酒旅游者的動機就是一種由低至高融入葡萄酒體驗的過程，項目也體現出高度的參與性和體驗性。葡萄酒體驗旅游的采摘、釀制、品酒、賞酒等環節能充分調動眼、耳、口、鼻等各個感官的參與，在參與中體驗，在體驗中思索，使人記憶深刻、難以忘懷。（3）高品位性和高教育性。國外研究中，對葡萄酒旅游者的人口統計學特征的研究結果顯示，葡萄酒旅游者具有明顯的高學歷和高收入特征。（4）文化性。葡萄酒旅游是一種葡萄酒文化之旅，發展葡萄酒旅游過程中可將地域文化和企業文化都充分的融入進去，從而增加葡萄酒旅游的文化內涵。

二、我國葡萄酒旅游開發現狀及不足

我國葡萄栽培總面積628萬畝，其中釀酒葡萄80余萬畝，葡萄總產量627萬噸，75%鮮食，15%釀酒，10%制干、制汁/醋。中國葡萄種植歷史悠久，但絕大部分葡萄用于鮮食。目前，國內釀酒葡萄的生產集中分布在膠東、西北、京津冀地區。已形成的葡萄酒旅游目的地主要以葡萄酒產業旅游帶的形式出現，主要有北京延慶縣“酒莊葡萄酒產業帶”，煙臺蓬萊市“葡萄觀光旅游帶”等，相對來講是東部發展較好，西部仍舊處于探索階段。

從出土文物和歷史情況來看，底格里斯河和幼發拉底河的兩河文明地帶，即美索不達米亞創造出人類最古老文明的蘇美爾人釀造出了人類第一桶葡萄酒。而中國的葡萄酒旅游于20世紀9O年代興起，并且發展緩慢。雖然說中國的葡萄酒文化有幾千年的歷史，但歷史最悠久的張裕葡萄酒莊，也才是19世紀末建立的，到現在也只有一百多年的歷史。而開始發展葡萄酒旅游更是近幾年的事情。因此，中國的葡萄酒莊沒能沿襲中國五千年的歷史，從葡萄酒旅游的角度來看，缺少西方國家的歷史韻味。而在葡萄酒莊的建筑園林設計上，則多采用歐式園林景觀，比如張裕。或是中西合璧式，比如云南紅酒莊。在游覽過程中，多是游客走馬觀花式地參觀酒廠、酒窖、文化中心等地，然后進入到葡萄酒銷售中心，這個過程缺少對葡萄酒文化的體驗，酒廠商更注重的是銷售環節。在導游的講解方面，也一般在于介紹葡萄酒的相關常識和本酒莊的企業文化，而甚少涉及葡萄酒的歷史來源和文化淵源。這使得游客的體驗不夠全方位，印象不深刻。國內關于葡萄酒旅游的研究主要集中在產業前景的開發，多從旅游企業的角度出發，例如樹立企業形象、規劃旅游線路及景區，而沒有從體驗經濟角度展示我國葡萄酒旅游的特點與需求。目前葡萄酒旅游發展中還存在服務內容單一、服務質量不高，散、小、弱以及沒有形成規模優勢和品牌優勢等問題，真正懂葡萄酒的專業旅游人才極度匱乏。

三、關于體驗經濟理論的內涵

美國學者約瑟夫?派恩與詹姆斯吉爾摩在1998 年《哈佛商業評論》中指出：所謂體驗經濟，是指企業以服務為重心，以商品為道具，追求感性與情境的訴求，為顧客創造出值得回憶的感受。體驗經濟作為一種繼農業經濟、工業經濟和服務經濟之后的主導型經濟形態逐漸引起人們的注意。

體驗經濟的特征體現在生產和消費的同步性，體驗是這一過程的“產品”。消費者愿意為這類體驗付費，因為它美好、難得、非我莫屬，每一瞬間都是一個“惟一”。這與旅游產品無形性、異質性、易逝性、生產與消費同步性等特性不謀而合。另一方面，從旅游者的角度來看，人們出游的動機不外乎求知、求新、求異、求樂的精神和心理體驗，因此，旅游本身就是一種“體驗”。在體驗經濟中，企業不再僅是銷售商品或服務，它提供最終體驗并充滿感情的力量，給顧客留下難以忘卻的愉悅記憶。根據參與程度和聯系類型的不同，將體驗劃分娛樂、教育、逃避現實和審美四個部分。最好的體驗處于四個領域交叉的“甜美地帶”。

全新的體驗不僅是滿足客戶的期望，減少客戶的損失，而且是有意嘗試超越客戶的期望，帶來驚喜的體驗，創造驚喜的體驗需要以滿意和減少損失作為平臺（謝彥君，2005）。體驗經濟時代，要問消費者“你記住了什么”，而不是“我們怎么做”或“你需要什么”。

從 2003 年起，國內的體驗經濟研究開始涉及產品設計、營銷、消費需求等多個領域，其中也包括旅游活動的研究。例如，鄒統釬討論了旅游體驗的本質，區分了娛樂、教育、逃避、美感和移情5種旅游體驗。孫根年教授在體驗旅游的經營與策劃中，提出“動機―過程―目標”模式（見圖1）。其中，過程“三性”：可感知性、可理解性和可參與性是旅游體驗經營的關鍵；目標“三感”：新鮮感、親切感和滿足感是旅游體驗要達到的終極目標；動機“三求”：求補償、求解脫、求刺激是旅游體驗得以形成的核心動力（張建忠、孫根年，2012）。此外，芮田生在分析游客潛在心理和審美心理的基礎上提出體驗型旅游產品設計的程序，包括游客行為分析、體驗型旅游產品設計原則和步驟等。

四、葡萄酒旅游開發對策

（一）強化葡萄酒旅游景區體驗化開發理念

旅游開發的最終目標是實現人與自然、文化與環境的和諧共生，使各主體獲得自身最大收益。對游客而言，要通過旅游活動感受葡萄酒文化和地方特色，以獲得難忘的經歷；對景區而言，要使經營者在提供旅游體驗這個經濟提供物時獲得最大的經濟效益；對旅游地而言，要獲得文化傳承、地方宣傳、社區獲益等綜合效益的最優化。游客主要通過精神參與和身體參與來獲得深度的旅游體驗，在景區的體驗化設計過程中，注重真實性的營造，為游客創造真實的葡萄酒酒體驗氛圍，物質景觀形象、地方文化形象、企業形象等多個二級系統，都要與景區總體形象相符。

（二）深度挖掘本土葡萄酒文化

我國葡萄酒旅游現有發展模式多為效仿西方，并沒有融入本土特色。葡萄酒文化應包括幾千年來不斷改進和提高的葡萄栽培管理技術、葡萄酒釀造技術、法律法規制度、酒俗酒禮、飲酒器皿以及文人墨客所創作的與葡萄酒相關的書畫、詩文等。我國在歷史、文化、、飲食以及生活習慣等方面有異于西方國家，因而葡萄酒文化旅游也應呈現出了自己獨有的特征，應在葡萄酒旅游體驗活動中充分挖掘中國葡萄酒文化的魅力。

（三）大力推行葡萄酒釀造商依托模式

該模式的核心是以品牌葡萄酒釀造商為核心，主要表現形式為以葡萄酒釀造商為名字的企業莊園（例如威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園），或將展示企業文化的博物館作為單獨景區呈現。主要的目標消費者定位為高端的葡萄酒愛好者以及會議、休閑等旅游者。滿足旅游者的教育、觀光、娛樂等多種體驗，綜合該釀造商葡萄種植基地、釀造廠釀造工藝和生產線、酒莊及企業文化展示等內容。旅游項目可以有傳統的葡萄種植園參觀，也可以參觀釀造工藝流程、自動灌裝生產線、酒窖，釀造者解說工藝、家庭自釀工藝傳授，葡萄酒展示與品嘗等。除此，還可將地區特色住宿，地區美食體驗、地區特色的戶外休閑運動、葡萄酒美容產品體驗（比如葡萄汁護膚SPA）、葡萄節慶融入其中。典型代表有秦皇島朗格斯酒莊。

（四）發揮葡萄酒文化博覽中心的橋梁作用

目前國內很多葡萄酒產業聚集地建立了以品牌集聚、品鑒欣賞、收藏展示、科普推廣、文化交流為主題，融休閑、展覽和文化旅游于一體的葡萄酒文化博覽中心。博覽中心在產品推介、品評鑒賞、基地考察等面對面交流活動，為參展商和采購商創造了更多的交易機會，搭建了世界葡萄酒交流的平臺。例如張裕葡萄酒還創新開發了館藏事件酒、異型瓶酒類產品、小型可儲酒橡木桶、不銹鋼酒壺、藝術酒架、葡萄酒專業器皿、辦公用具等酒文化特色、地域文化特色和旅游紀念特色濃郁的產品，深受顧客的喜愛和歡迎，這一點很值得借鑒。

（五）實現旅行社和葡萄酒旅游企業的有效對接

旅行社一頭聯系著游客資源，一頭聯系著旅游資源，然后通過對資源的整合、組織，起到中介作用。發揮好旅行社龍頭作用，可以大大拓展旅游業集聚效應。目前，葡萄酒企業自身還沒有完全認識到旅行社的作用，而旅行社也沒有太多懂葡萄酒的導游，因此銜接上出現了問題。葡萄酒企業依托自身的宣傳招攬顧客，范圍有限。旅行社帶領游客去酒莊往往是到此一游，彰顯不出葡萄酒文化自身的魅力，游客印象不深，回頭率不高。旅行社是旅游產品的總裝車間和推銷商，在發展和繁榮旅游市場方面起著不可替代的龍頭作用。旅游行政管理部門、旅行社協會要積極組織旅行社實地踩線考察，集中推出葡萄酒旅游精品線路，加大對外推介力度。旅行社要優先開展地接招徠服務，推出風土人情之旅、美食與美酒體驗之旅、品酒之旅等旅游產品，按照旅游經濟規律，充分體現葡萄酒旅游觀賞性、趣味性和參與性。另一方面，葡萄酒旅游企業要注重對旅行社導游的培訓，加大培育游客對葡萄酒品牌的忠誠度。提高導游在葡萄酒基礎知識、葡萄酒飲用文化、葡萄酒餐飲服務、葡萄酒的歷史、葡萄種植、葡萄酒生產、葡萄酒接待禮儀等方面的素質和技能。

五、結語

第2篇：酒文化旅游的概念范文

劉這也是酒文化涵義所包含的具體內容。酒文化產業涵義的理解是在酒文化涵義及概念的理解基礎之上的，并且建立在產業經濟基礎之上的。因此，酒文化產業可以理解為滿足民眾的精神文化生活需求，而從事相關酒文化產品及酒文化服務的生產經營活動，以及為此提供相關服務的一種產業，其為文化傳播而進行各種商業活動。現代酒文化產業與科學技術有著不可分割的聯系，而且履行著文化傳播功能，通過商業動機的刺激以及經濟鏈條的作用，對傳統酒文化進行傳承或者創新，但是整個過程是建立在知識產權的保護的基礎之上的。

酒文化產業本身不是獨立的，它涉及的內容較多，涉及到酒文化的方法面面，而且酒文化產業的發展也不僅涉及到酒文化相關內容，更是涉及到旅游業、農業等各種相關產業，其發展所涉及的產業較多。因此，要全面理解酒文化及酒文化產業，就需要理解酒文化的相關產業，這樣才能更好的發展酒文化產業，以便更好的發揮酒文化產業的價值。自有釀酒歷史以來，酒文化就相伴隨而產生。中國釀酒歷史悠久，酒文化傳說中就有杜康發明造酒(距今約4100年)、儀狄發明造酒(比杜康早1000年)，可見歷史之悠久。1983年10月在陜西眉縣楊家村二組考古出土了在5800一6000年左右的新時期時代的陶質酒器(見《寶雞日報》1988年9月1日周末文化版)，這也說明了在幾千年前酒出現了人工谷物酒，酒文化也隨著而伴隨產生。學者們普遍認為商代酒出現了谷物釀酒的技術，這一點已經可以考古中得到證明。西周更是我國釀酒技術快速發展時期，這是代表性的就是酒曲的發明，并出現了對釀酒技術的概括，這就是“五齊”(即泛齊、酸齊、盎齊、堤齊、沉齊)、“六必”(即林稻必齊、曲縈必時、湛熾必清、水泉必香、陶器必良、火齊必得)，這也就構成了我國用曲釀酒工藝技術的基礎，這就是世界釀酒科技的一個重要進步。糧食蒸餾酒產生的時間雖然存在著爭議，但是在我國出現也有千年的歷史了，可見，中國酒文化的歷史悠久且博大精深。

我國酒文化是上述的釀酒歷史與傳統文化相關互動及融合的結果，因為酒與傳統文化是在統一基礎上產生并相互促進、相互影響的。中國酒文化之所以博大精深，甚至能在世界酒文化中有其一席之地，其原因就是其根植在中國傳統文化之間，并汲取其所深刻的物質和精神營養，這也為酒文化及相關理論的基礎和根本。酒與傳統文化的密切關系可以從酒與儒家和道家文化、酒與制度文化、酒與文學藝術、酒與社會風俗等各個方面去進行考察。酒在某種程度上是文化的象征之一，酒文化產業發展對社會主義文化強國建設具有重要意義。酒文化與儒家文化的政治教化相結合，使得中國酒文化一般沿著法制化、禮儀化方向發展，這也使得酒文化具有巨大的社會價值，有助于解決目前社會中存在的不良飲酒習慣，以及酒類生產經營中存在的問題，對構建和諧社會具有重要價值和意義。酒文化及相關理論正是在此基礎上，這也更加有利于酒文化產業的發展。中國多民族特性也使得酒文化具有各種特色，目前所談的酒文化多是以漢族為主體，包含各民族在內的酒文化的集合體。中國飲酒文化是各民族的共有財富，具有較為豐富的內涵，并且具有深厚的文化基礎和可持續的生命力。

第3篇：酒文化旅游的概念范文

關鍵詞：葡萄酒；市場營銷；文化培育

隨著中國市場的日益開放,酒類市場競爭日益激烈,各種促銷活動花樣繁多,以酒文化切入的活動不在少數。酒文化作為一個文化概念,其基本含義是特定和統一的。酒文化因酒而生,沒有酒談不上酒文化,僅有酒也不能稱其為酒文化,既有酒又有文化屬性才能稱為酒文化。酒文化的主體是人,是生產者、銷售者和消費者。正是由于人的不斷創造,酒文化才得以豐富和發展。中國的葡萄酒文化源遠流長,從張騫出使西域到張弼士在煙臺辦廠,還有中國遼闊的地理分布和眾多的民族特色,如果在葡萄酒的營銷活動中把這些傳統文化滲透進來,再結合現代時尚,一定能夠進一步擴展促銷空間,在企業和消費者之間建立相互信任與忠誠的情感模式。文化營銷實質上是指充分運用文化力量實現企業戰略目標的市場營銷活動,在市場調研、環境預測、選擇目標市場、市場定位、產品開發、定價、渠道選擇、促銷、提供服務等營銷活動流程中均應主動進行文化滲透,提高文化含量,以文化作為媒介，與顧客及社會公眾構建全新的利益共同體關系。

1中國源遠流長的葡萄酒歷史和文化

葡萄酒是以葡萄為原料經發酵、陳釀而成的酒度低、營養高的國際型酒精飲料。葡萄酒不僅富含多種氨基酸、維生素、礦物質,而且還含有其他酒類所沒有的單寧、果膠和酒石酸，更重要的是在所有的酒類中,唯有葡萄酒在腸胃中呈堿性反應，有利于調劑食物消化的酸堿比例,故有“鈉胃”助消化、促進新陳代謝和提高心血管及腦血管的生理功能等醫療保健作用。作為世界上最古老的酒精飲料,葡萄酒文化也是一種人類文化,葡萄酒的發展歷史也是一部人類文明史。中國有悠久的葡萄酒釀造史,最早對葡萄酒的文字記載見于《詩經》,當時有蒲桃和家種的葡萄園。漢武帝時張騫出使西域,從大宛引入葡萄和釀酒手藝人，此時開始引進了西方葡萄酒制法，這是中國葡萄酒工藝技術和產品質量的革命性改造，促進了葡萄酒業的大發展。唐太宗收復西域后,高昌成為唐時西部疆土,葡萄酒的釀制方法也由此而全面傳入內地。這是中國葡萄酒業第二次歷史性的重大發展。1892年，華僑張弼士在煙臺成立張裕葡萄酒公司,引進歐洲大批優良釀酒葡萄品種,開辟純種葡萄園,采用歐洲現代化釀酒技術,生產各種優良的葡萄酒。這是中國葡萄酒業第三次歷史性的重大發展。正是這一次的外來引進,使中國的葡萄酒發展開始走上一條現代化、科學化管理的軌道。因此,中國葡萄酒業的發展,是中國酒善于吸收、消化外來酒的成果,是外來的釀酒原料、釀造工藝同中國傳統釀酒技術水融、共同發展的結晶。葡萄酒是人類與自然相互結合的產物,她向人們展示的不僅僅是一種健康美妙的產品,更重要的是人類與自然相和諧的文化內涵。葡萄酒區別于其他酒種的特殊性,決定了它在營銷過程中必須采用高層次的營銷方式,以便突現其獨特的文化品位。

2中國葡萄酒文化的建設分析

依據前文的分析，雖然葡萄酒在中國歷史比較悠久，但是我們長期以來都是將其作為一個西方文化的因素。葡萄酒是一種具有鮮明特征的文化，中國作為一個葡萄酒市場大國，應當打造屬于自己的葡萄酒文化。筆者結合中國的葡萄酒市場發展狀況，對如何建立中國葡萄酒文化提供建議。首先我們要加大對葡萄酒的文化宣傳，酒作為中國的一項傳統文化，歷史非常悠久，但是中國酒文化更多的是關于白酒的內容，與葡萄酒相關的酒文化相對比較少。中國消費者往往對葡萄酒的文化了解不多，對葡萄酒的類型劃分不清晰。在這種背景下，我們需要加強對葡萄酒的宣傳，讓消費者更多地接觸到葡萄酒，清晰的認知葡萄酒。在日常生活中，企業可以組織葡萄酒的認知活動，向消費者提供少量的面對面試飲，提高葡萄酒在中國的知名度，為中國建設葡萄酒文化提供有力的支持。釀酒企業應當在中國葡萄酒文化建設過程中承擔其重要的責任，在整個市場經營活動中要承擔起對葡萄酒文化知識的傳播重任。企業不應當一味地進行自身的品牌宣傳，還要重視對葡萄酒文化的宣傳，例如葡萄酒的加工釀造、產品分類、飲用方式以及存放條件等。從目前來看，已經有部分釀酒企業開始注重了對葡萄酒文化的宣傳，例如張裕葡萄酒就結合旅游文化，將自身的葡萄酒生產基地與旅游相結合，為葡萄酒行業的發展提供有效的支持，在中國范圍內塑造葡萄酒文化環境特征，提高中國的葡萄酒文化建設速度。

其次是加快中國葡萄酒行業發展的質量，經過20年的高速發展，中國葡萄酒行業的發展已經有了一定的規模優勢，但是相對于國外葡萄酒而言，中國的葡萄酒質量還存在非常大的差距。葡萄酒文化建設的根基在于中國能夠自主釀造出非常優質的葡萄酒，如果我們葡萄酒的質量長期與國外先進水平有著較大的差距，那么中國葡萄酒文化建設也無從談起。提高葡萄酒釀造質量是一個系統性的工程，它包括葡萄的選種、種植以及后續的管理、葡萄酒的釀造等等。它要求中國葡萄酒生產商要嚴格的對品牌進行把關，對每一個環節要用心，又要有做好中國葡萄酒的信念，在與國外的葡萄酒競爭中不再一味地以價格取勝，要更多地通過高品質來取勝，為葡萄酒文化在中國的傳播提供堅實的基礎。最后是打造屬于中國優秀葡萄酒品牌。品牌建設是中國葡萄酒文化核心組成部分之一。從全球的葡萄酒文化來看，品牌建設是葡萄酒文化的一個重要體現，例如我們提到葡萄酒就立即想到了拉菲，提到法國葡萄酒，更多的是因為法國全球聞名的五大酒莊。澳大利亞的葡萄酒奔富也將澳大利亞的葡萄酒文化傳遞至全世界。因此，我們在建立和完善中國葡萄酒文化的時候，要重視對品牌的建設，在提高葡萄酒質量的同時要建立與之相適應的葡萄酒品牌。通過加強對葡萄酒文化的建設，能夠為中國葡萄酒行業的發展創造更好的外部環境，為行業的發展提供有效的支持，保障葡萄酒行業的高速發展。

3中國葡萄酒的營銷策略分析

首先是價格方面，葡萄酒在改革開放初期被認為是海外產品，大多數葡萄酒都是通過進口的方式來獲得，其定位普遍較為高端，價格也比較高。但隨著市場經濟的不斷發展，葡萄酒已經開始走向了大眾化，葡萄酒普及面越來越廣，產品價格跨度也逐漸增大。從目前的價格體系來看，低端市場的葡萄酒普遍價格在50元以下，中端品牌在50～500元，高端的在500～3000元，更高的價格就屬于世界名酒了。對于中國葡萄酒品牌企業而言，其產品的定位往往也有著比較廣泛的分布，從目前來看，一部分國內優質品牌已經可以與國外高端品牌進行正面的競爭。國內葡萄酒品牌利用自身的價格優勢，在性價比方面對國外的葡萄酒形成優勢，建立了屬于自身的消費群體。其次是產品方面，在未來的發展中，一方面隨著葡萄酒的普及，中低端葡萄酒的需求量會擴大，另一方面，由于人們收入水平的整體提高，高端葡萄酒的需求也在增加。因此，中國葡萄酒生產企業一方面需要通過批量生產的模式來降低產品單位成本，通過價格戰來吸引更多的客戶群體，占據更多的市場份額；另一方面，要集中部分資源打造高端品牌，通過高溢價來獲取更多的收益，同時提高自身品牌在國際上的知名度，加強中國葡萄酒文化建設。第三是促銷方面，文化促銷是葡萄酒促銷的一個重要手段。葡萄酒的消費來源于對其文化的了解，煙臺張裕公司在葡萄酒的文化上面開啟了營銷之路，在全國大中型城市舉辦中國葡萄酒百年文化展，并配合在電視、網站、雜志、報紙等媒體專欄中普及葡萄酒飲用常識和禮儀。隨著張裕葡萄酒的成功，其他國內企業也開始文化營銷之路，通過舉辦各類葡萄酒節，樹立各自葡萄酒品牌形象，提升消費者對品牌的忠誠度進而提升葡萄酒的銷量。最后是渠道方面，要充分利用線上銷售渠道，信息技術的發展給社會的發展帶來巨大的影響，尤其是對傳統的商業模式造成了巨大的沖擊。最為我們所熟知的就是阿里巴巴、京東等幾大電商平臺的異軍突起，對傳統的商業經營產生了顛覆性的影響。信息技術的出現不但改變了人們的消費習慣，更多的是影響了人們的消費理念。傳統模式下，電視、報紙以及雜志等是廣告宣傳的核心渠道，但是在互聯網的影響下，這些傳統媒體開始逐漸被邊緣化。微信、QQ等逐漸成為人們進行溝通與交流的主要工具，移動媒體開始占據人們生活，成為最有影響力的媒體渠道。

4展望

葡萄酒企業要緊跟時代的步伐，將企業營銷與網絡相結合起來，利用網絡技術來促進市場銷售，專業化的葡萄酒營銷網絡平臺開始顯現，例如中酒網、酒仙網、也買酒等等。消費者通過互聯網技術增強了自身獲取信息的能力，市場信息不對稱性得到了很大程度的解決。消費者能夠對市場產品進行更多理性的思考。對于產品提供者而言，海量的信息需要它們進行更為有效、更為精準的市場定位，這樣才能夠引起消費者的注意，在現有的市場競爭模式下獲取競爭優勢。

參考文獻：

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第4篇：酒文化旅游的概念范文

喜達屋旗下的威斯汀品牌未來在亞太區、特別是中國有很進取的擴張計劃，能否加以介紹?

目前威斯汀酒店及度假村在全球范圍內有183家業已開業的物業，到2013年預計將有超過215家。威斯汀在亞太區運營的物業有36家，尚有17個新項目等待開業：其中，中國是重中之重，已經運營13家酒店，未來還會有11家開業。

在未來6個月內，我們將在寧波、西安以及廈門開設三家新酒店，擴張中國足跡。今年以來，威斯汀已陸續在包括南京和武漢開設首家該品牌酒店，更于廣州琶洲開設了位于該市的第二家威斯汀酒店。威斯汀將于2012年4月前在中國運營合共16家物業，并在2014年今中國物業數量翻番。在中國與亞太區的這種快速增長趨勢符合該品牌正經歷的增長趨勢――90％的新項目在美國以外的國家和地區開幕。

在中國新開業的威斯汀酒店，將為這些目的地帶來該品牌享負盛名的天夢計劃，包括天夢之床(Heavenly Bed)、天夢之浴(Heavenly Bath)以及天夢淋浴(HeavenIy Shower)，讓賓客一掃旅途疲憊。我們也希望將該品牌的活力食品菜單(SuperfoodsRx)以及威斯汀健身(WestinWORKOUT)帶給更多中國賓客。值得一提的是，我們與新百倫(New Balance)達成了獨家全球伙伴關系，為賓客提供新百倫的運動鞋、運動服以及健身計劃，滿足賓客旅行時健身的一切所需。

法國

米其林以地圖和餐廳指南而聞名，首次推出的中文版主題游指南《法國葡萄酒之旅》，這一指南是跟餐廳指南一樣，持有非常專業的標準嗎?

是的，雖然這是米其林在中國推出第一本“主題概念”的中文版旅游指南，但在其他國家已經出版很多年了。這本中文指南全書以葡萄酒為主線，對法國酒莊地址、交通，及其葡萄酒特色做了詳細介紹，為讀者提供一站式“法國葡萄酒”主題的旅游及選購指南。

《法國葡萄酒之旅》將米其林旅游指南從以往的“地理概念”升華為“主題概念”，結合十大葡萄酒產區的旅游路線對法國葡萄酒文化做了詳細的介紹。這本書向人們展示了法國的另外一面，幫助旅游者深入體驗、享受法國葡萄酒文化。《法國葡萄酒之旅》為讀者細致地介紹了葡萄酒的基本概念、葡萄酒年份表，及酒瓶標簽等詳細信息，為讀者還原葡萄種植、釀造、窖藏的過程，帶領讀者暢游法國酒鄉。針對法國十大葡萄酒產區腹地一阿爾薩斯、博若萊、波爾多、勃艮第、香檳、干邑、朗格多克一魯西永、盧瓦爾河谷、羅訥河谷和西南地區，從每個區域的特色人手，為讀者挑選最知名、最有特色的酒莊，提供當地葡萄酒購買指南，并有多條最佳旅游路線推薦。共有22個景點被授予米其林三星，31個景點被授予米其林二星，62個景點被授予米其林一星。書中將目的地進行分類、評定星級的同時輔以詳細的介紹信息、駕車路線等。

西澳大利亞

南航剛開通北京經廣州直飛珀斯的航班，讓中國人去西澳更方便了。針對第一次去西澳的人，請推薦一條西澳大利亞的旅行線路。

推薦一條最經典的5天線路。第一天，在澳大利亞西海岸最大的城市珀斯，體驗國王公園、國會大廈、皇室劇院、北橋和黑天鵝湖。乘游艇沿著美麗動人的天鵝河前往珀斯外港費里曼特。第二天，去距珀斯市1小時的野生海豚聚集地羅丁漢姆。運氣好的話可以在一天之內看到企鵝海豚海獅等。隨季節的不同，可以選擇與海豚一起暢游，或乘坐游艇追逐海豚的蹤跡。下午可以去西澳著名的葡萄酒產區，品嘗美酒并參觀當地的藝術館和畫廊，巧克力工廠。第三天，離開城市向北來到Caversham野生動物園，并開始四輪驅動和滑沙的刺激之旅，穿越鄉村的野花和安靜的馬路，還有鴯鹋和袋鼠經常出沒。接下來，來到南邦國家公園，奇妙的尖峰石陣。在404公頃的土地上感受奇妙的景觀。第四天，暢游羅特尼斯島，在印度洋里暢游，欣賞美麗的海灣及白色的沙灘。第五天，前往珀斯東面350公里的世界地質公園一波浪巖，途經西澳州最古老的小鎮之一約克鎮，仿佛時光倒流，回到英國維多利亞時代。沿途穿越達令山脈和壯觀的JARRAH森林區。波浪巖由一塊整體巖石形成，高達15米，長達100米，矗立在森林中，猶如平地翻起巨浪。

歐洲

第5篇：酒文化旅游的概念范文

醉人酒鄉

三月的邛崍，春風徐吹，酒香醉人。車行路上，看見街道兩旁散布著大大小小的各種酒廠。因記者不沾酒，此前并不知邛崍產酒，這一聞一看一問之下，才知道，邛崍原來也是座“酒鄉”。

為什么是“酒鄉”？邛崍市的酒類企業，以文君酒廠、華潤啤酒、春泉集團、古川酒廠、漁樵（集團）、文君井集團、臨邛集團、東方實業（集團）、川池集團等為代表的邛酒骨干企業，擁有資產近30億元，窖池2萬余個，年產優質白酒原酒（基礎酒和調味酒）20萬余噸，各檔次的瓶裝白酒20萬余噸，啤酒20萬噸，果酒、茶酒和保健酒近1萬噸，產品暢銷全國，出口美國、日本、俄羅斯、香港等國家和地區。也因此，2012年邛崍榮獲“中國白酒原酒之鄉”稱號，成功獲得“邛酒地理標志產品保護”。而在藏語里，“邛崍”表示“盛產美酒的地方”。

位于邛崍市臨邛工業園區的“中國名酒工業園”，則是成都市人民政府批準設立的成都地區唯一的名優白酒釀造基地，遠期規劃面積10平方公里，2012年規劃面積6平方公里。目前已入駐四川水井坊酒業、湖南金六福酒業、重慶詩仙太白酒業、文君酒廠、湖北枝江酒業、上海神仙酒業、河南汝陽杜康酒業、山東生力源酒業、瀏陽河老酒等數家企業，總投資約69.49億元。其中金六福酒業、枝江酒業、詩仙太白等企業已相繼實現投產。

喜人農業

酒業發達，往往倚賴當地的水土和農業。糧油、畜禽、果蔬、茶桑、林竹、中藥材為邛崍六大優勢產業，按照“1+N”園區化、產業化推進模式，邛崍市完成了涵蓋壩區7鎮鄉300平方公里的“現代農業開發區”概念性規劃，實施了總投資約20億元的48個都市現代農業建設項目，初步建成了中國酒村、范店新村、文君茶公園、金卓現代種業園、南河萬畝生態葡萄園、桑園萬畝軍供蔬菜基地等一批都市現代農業示范項目，新增認證有機農業基地7000畝，新增農民專業合作社30個，成都市級以上龍頭企業達到31家，重點龍頭企業有成都伊利乳業有限責任公司、四川文君茶業有限責任公司、四川花楸茶業有限責任公司、成都金卓農業股份有限公司、四川金忠食品有限公司等。2012年實現農業增加值28.3億元，農民人均純收入9833元，榮獲“省級新農村建設示范片優秀單位”稱號。

怡人美景

在文君茶業，茶廳外是層層疊疊的幽綠茶田，茶芽正緩緩抽出，令觀者心生遼闊。在花楸茶業，院內是座小園林，有著彎曲的鵝卵石小道，盛放的花朵掩映著小小辦公室，清涼空氣沁人心脾。僅僅是兩個茶企的景色，感覺就已如此之妙，整個邛崍市，也必不會讓你失望。

如果你喜歡愛情故事，邛崍等著你；如果你喜歡欣賞青瓷，邛崍等著你；如果你對絲綢之路有興趣，邛崍等著你；如果你熱愛紅色文化，邛崍等著你；如果你陶醉民族特色，邛崍還是等著你。

這里有卓文君與司馬相如的浪漫私奔，也有四川古代最大的民間青瓷窯系；這里是南方絲綢之路西出成都第一站，也有那革命時期的紅色烙印；這里有羌文化及其博物館展示窗口，更有許許多多讓你心動的驚喜之處。

2012年，邛崍圍繞自身獨有的文君文化、邛酒文化，積極推動文化旅游業的深度開發與建設，實施了“世界名酒文化走廊”、“漢風?酒城文化產業園”、“平沙落雁”二期、大同旅游特色鎮、天臺山風情小鎮、天臺云景假日酒店二期等一大批旅游項目建設。全年實現旅游收入13.5億元，接待游客人數達748萬人。被評為“四川省級森林城市”、“四川省旅游標準化試點示范市”、“四川省鄉村旅游示范市”。天臺山景區評為國家級風景名勝區、國家級AAAA級旅游區、國家森林公園。平樂古鎮評為中國歷史文化名鎮，全國環境優美鎮，全國重點鎮，國家4A級景區，中國民間藝術之鄉，中國十大文化休閑基地。

第6篇：酒文化旅游的概念范文

吃葡萄是很普通的事情，但是把一年的葡萄都放在一個酒杯中喝下，則是一件無比尊貴的事。

一瓶頂級莊園酒的價格，有時候會超過方圓數十公里的所有葡萄價格的總和。品牌的價值，就是化平凡為奢華。

“葡萄酒莊”一詞源于法國波爾多，法語為城堡之意，它是指一塊陸地單位，包括葡萄園、酒窖、葡萄酒及其相關的建筑，大多數還包括裝瓶的過程。法國、意大利等“舊世界葡萄酒”國家，建酒莊的目的是出好酒，其中一些知名酒莊，已經成為出品頂尖葡萄酒的代名詞。而美國、澳大利亞等“新世界葡萄酒”國家，則在選址期就考慮到旅游的因素，對參觀路線、展示內容等都做了精心的設計。

葡萄酒莊的概念傳入中國不過短短5、6年時間，卻已經培養了大批愛好者。清徐縣地處北緯37°～38°，氣候溫和，光照充足，自然環境宜人。當地的砂壤土質和特有的山地蓬架栽種方式使葡萄糖份含量在17度以上，而且許多葡萄種植地都在山坡上，空氣清新，視野開闊，是休閑放松的好地方。清徐不僅是中國最早種植葡萄的地方之一，也是中國最早釀造葡萄酒的地方，境內葡萄栽培歷史可上溯到2000年之前。魏文帝曹丕喜歡喝清徐葡萄酒，在《詔群醫》中寫道：“三世長者知被服，五世長者知飲食。此言被服飲食，非長者不別也……中國珍果甚多，且復為說蒲萄……又釀以為酒，甘于鞠蘗，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，況親食之邪”；李世民年輕時就喜歡親自用清徐的龍眼葡萄釀造葡萄酒，當皇帝之后，念念不忘清徐葡萄酒，并將清徐釀造葡萄酒的作坊統一御封了“李氏作坊”的名號。加上清徐特有的名人資源――羅貫中，歷史資源――三國演義，民俗資源――背棍、皮影、剪紙等，特產資源――孟封餅、老陳醋等清徐具備了開發國際化酒莊的先天優勢。上世紀中葉，上世紀90年代中葉，“李氏作坊”傳人的李雄洲創辦了山西青徐葡萄莊園有限公司，開始了打造中式國際酒莊的努力。

向頂級酒莊進軍的必備品質

要做世界級的莊園，必須具備四個品質：國際化視野、本土文化特征、做行業的規則制定者與高端消費。

所謂“國際化”，決不是有外企投資、購買外國設備這么簡單，重要的是要有國際化的理念，當全球都在提倡原生態的時候，不環保行為就是非國際化的；當世界葡萄酒行業都注重“原產地注冊”時，忽略對地名商標的保護就是非國際化的；當面向外國游客時，不能和他們良好的溝通，無法提供過硬的服務，就是非國際化的。

雖然葡萄酒莊文化源于歐洲，他們經過多年的發展積累了深厚的莊園文化，但全盤西化只會弄巧成拙，打造中式葡萄酒莊才是正確思路。清徐的葡萄酒莊應該強調北方中國特色，無論從建筑、飲食、活動安排上，都與北方的民間文化緊密結合。葡萄酒莊給人的感覺向來是奢華的，而青徐葡萄莊園神秘的東方情調與典雅的盛唐風格形成了它獨特的魅力。在一個領域內最成功的表現，就是成為行業標準的制定者。從莊園區域內空氣富氧離子的含量、水中礦物質元素的種類、全年日照時間、葡萄種植面積、葡萄儲存方式到游客使用的餐具、服務問候語、贈送禮品規格等都體現著一個酒莊的品質，如果清徐的葡萄酒莊在各個方面都能夠率先做到全國最好，成為行業的標準，它們會成為國際消費者與中國市場接軌的首選。

酒莊旅游作為葡萄酒文化的延伸，從一開始就帶有奢侈品消費的特征。奢侈、浪漫、神秘、西方貴族生活是歐洲酒莊吸引國際游客的原因，中國酒莊要成功不能亦步亦趨完全照搬它們的模式，而應當向游客提供一種具有中國情調的奢侈感。

成功酒莊的三大要素

首先是反工業性。法國葡萄酒行業協會的會長戴尚曾經說過：“如果說法國是葡萄酒之鄉，那么這是它豐富多彩的良田、滋潤適宜的氣候，以及種植者和釀造者幾代人的辛勤耕耘與執著鉆研的結果。”優秀的葡萄酒是反工業的一種產品，到位的莊園文化是反工業的一種生活方式，悠閑、慢、原生態、富氧、寧靜等是吸引人們去葡萄酒莊的關鍵元素。

第7篇：酒文化旅游的概念范文

一、中國葡萄酒10年輝煌史

在我國，葡萄酒產銷量雖然遠不及白酒、啤酒，但自2000年開始，隨著新一輪消費升級大潮的洶涌來襲，葡萄酒行業再次駛入發展的快車道。尤其是近年以來，上層主流社會對葡萄酒的熱愛與追捧，帶動了普通居民的消費急劇上升，葡萄酒行業的發展一路高歌猛進，中國葡萄酒儼然進入了鼎盛時期。

相關統計資料表明，2010年的中國葡萄酒市場，無論投資、進口、生產、營銷，以及對葡萄酒的理解和消費上，都有著空前的不俗表現。2010年1—8月份葡萄酒產量為63.59萬千升，同比增長15%；同年1-9月份葡萄酒進口量為20.18萬千升，較09年同比增長了67%。

在葡萄酒發展的黃金時期，眾多葡萄酒企業也開始紛紛打造自己的品牌。經過數十年的發展，尤其是近10年以來的高速成長，目前我國的500多家葡萄酒企業中，已初步形成了以張裕、王朝、長城等為龍頭的一線葡萄酒品牌，幾大品牌儼然已經在國內葡萄酒市場形成寡頭競爭之態勢。目前，國內葡萄酒品牌張裕、長城、王朝的葡萄酒產量和銷量，均占到了全國葡萄酒總產量的50%左右，利潤更是占到全行業的67%，且市場集中度還在進一步提高。可以預計，未來三家獨大的局面還將延續一段時期。

如此堅挺且巨大的市場需求量，不只在中國，更激發了全世界葡萄酒業的股股狂躁和欣喜的情緒。以法國、澳洲、美國、意大利為代表的國外洋葡萄酒，也加大了在中國市場的蠶食和滲透力度。國外葡萄酒潮水般的涌入和中西方葡萄酒文化的碰撞與交流，既催化和成熟了中國葡萄酒市場，也催生了激烈的競爭。此外，眾多中國本土中小葡萄酒企業，也紛紛期望借著這股東風，攫取一杯羹。數量眾多的本土企業的加入，無疑更進一步加劇了競爭之白熱化態勢。

二、酒莊酒究竟是什么酒？

競爭的加劇，使得葡萄酒行業逐漸分化，逐步形成了國外高端奢侈酒、國內一線品牌、二線品牌（包括大量的國外雜牌），以及數量眾多的三線品牌共生共榮的局面。同時，各酒企為了進一步獲取利潤，紛紛尋找行業新的增長點。

于是，從2002年左右起，酒莊酒的概念開始在國內浮現，到近兩年來全國各地莊園計劃風生水起，不亦樂乎。有趣的是，國內眾多中小企業，亦運用種種手段進行包裝或偽裝，也相繼推出了“酒莊酒”。此時，酒莊酒的概念再次凸顯在國人面前。

那么，酒莊酒，到底是一種什么酒呢？

按照一般中國人的理解，“酒莊”顧名思義就是“賣酒的村莊”，其實，酒莊既不是村莊，亦非賣酒的店，而是一個將葡萄從栽培到釀造、灌裝、儲存、品鑒、銷售等過程集中在一處完成的場所。此外，人們還可以在酒莊中感受葡萄酒相關知識，進而可以休閑、娛樂、健身、度假。酒莊（Chateau）一詞源于法國波爾多，原意是城堡。酒莊多是建造在海邊或山谷里，不僅風光美，而且氣候好，陽光充足。如此夢幻、迷人之地，本身就應該是個旅游的好去處（即所謂“3C”概念：海邊——Sea；沙灘——Sand；陽光——Sun）。

葡萄酒莊貌似簡單，但想真正出產酒莊酒卻不容易。

生產真正意義上的酒莊酒，必須同時具備以下三個條件：一是所種植的葡萄必須是100%由自己種植和掌控；二是所種植的葡萄并不出售，而是全部用于自家葡萄酒釀造；三是釀造、灌裝全過程必須都是在自家酒莊進行，故酒莊也必須有自己的一流的釀酒師和高超的釀酒技術，以保證葡萄酒的高質量。為了保證自家酒的品質優良和口味純正，大多酒莊都采用傳統的手工釀造方式。這是酒莊酒與一般葡萄酒的較大差別之所在。

一般而言，世界最名貴的葡萄酒都產自酒莊。

如同白酒，貴州茅臺鎮的海拔、水質、溫度、濕度、土質等天然稟賦，造就了它作為中國白酒“波爾多”的美譽。酒莊酒對產地的嚴格要求，客觀上也就排除了許多地區生產和釀造酒莊酒的可能性。世界上一般公認為北緯30度，無論光照、氣溫、濕度等環境，是適合優質葡萄生產的絕佳產地。頂級白酒需要國家級大師親手精心勾調，酒莊酒同樣也需要葡萄酒企業擁有一流的釀酒師，掌握高超的釀酒技術。無疑，這是當前中國一般葡萄酒企業所不能做到的。另外，酒莊酒對于的儲存工具、儲存環境，也是要求苛刻。

欲建葡萄酒莊的廠家，選址至少需要提前十幾年，為建酒莊選擇適宜的土壤，并選擇、培育適于該土壤的優良釀酒品種，對葡萄種植專家和釀酒專家來講，是一個很大的科研項目，需要反復的試種改良，選擇合適的品種釀造、窖藏多年后，進行試驗對比。相對于酒莊的建設來講，酒莊前期的準備工作是長期而艱辛的。

三、世界酒莊，中國酒莊

酒莊酒準入門檻如此苛刻，難怪天生尊貴，即便在經濟發達、葡萄酒文化深厚的歐美國家，也只是上層社會的寵兒。

世界知名酒莊，基本上分布在法國波爾多、法國勃艮第、美國納帕谷等幾個主產區。

1、柏圖斯莊園（CHETEAU PéTRUS），法國波爾多（Bordeaux）。

2、羅曼尼康帝（ROMANéE CONTI），法國勃艮第（Bourgogne）。

3、奔富格蘭奇（PENFOLDS GRANGE），澳大利亞巴羅莎山谷（Barossa Valley， Australia）。

4、賀蘭酒莊（HARLAN ESTATE），美國加利福尼亞州納帕谷（Napa Valley， California）。

5、馬爾卡森（MARCASSIN），美國加利福尼亞州索諾瑪峽谷（Sonoma Valley， California）。

6、戴利葡萄酒（TURLEY WINE CELLARS），美國加利福尼亞州納帕谷。

7、瑪歌酒莊（CHETEAU MARGAUX），法國波爾多。

8、嘉莫斯—嘉本納沙威濃（CAYMUS CABERNET SAUVIGNON），美國加利福尼亞州納帕谷。

9、馬丁南尼（MARTINELLI），美國加利福尼亞州索諾瑪谷（Sonoma Valley）。

10、狄康堡（CHETEAU D'YQUEM），法國波爾多。

當前中國的酒莊，主要分布在山東、河北、北京、寧夏、新疆等地（以下順序和序號不代表排名）。

1、容辰酒莊

隸屬河北懷來容辰葡萄酒公司，占地200公頃，這座建于1997年的私人酒莊種有世界名種釀酒葡萄赤霞珠、梅樂、莎當妮等。酒莊的大門赫然懸掛著“聯合國科教文組織農村教育研究與培訓中心聯系基地”的招牌，年產量在300噸左右。

2、張裕卡斯特酒莊

是張裕集團與法國葡萄酒業巨頭卡斯特集團于2001年成功簽訂合作協議并合力打造中國第一座嚴格遵循3S原則興建的世界級葡萄酒莊園，位于山東煙臺，集旅游、觀光、娛樂休閑及生產高檔酒莊酒功能為一體，占地2000余畝，其中優質葡萄園占地約1800畝，由展示區、放映區、銷售區、休閑廳、酒吧和生產車間等部分組成。

3、煙臺瑞事臨酒莊

位于山東蓬萊解宋營東南部，布局為酒堡、綠色葡萄種植園和文化休閑服務山莊三個部分，建筑面積達7000平方米，其中酒窖面積占2500多平方米。公園擁有葡萄園1000畝，年生產能力達5000噸，酒莊生產車間為透明設計，游客可以親眼看到葡萄酒的主要生產流程。它是集葡萄種植，葡萄品種研發，生產加工和觀光旅游于一體的標準酒莊。被國家級葡萄酒評委、葡萄酒孫方勛稱為“目前中國首位民營企業家創造的具有國際水準的真正的酒堡”。

4、伊司頓葡萄酒莊

在山東牟平養馬島度假區，該項目是伊司頓酒莊有限公司以歐式釀酒方式為主，兼集旅游、休閑、娛樂于一體，項目于2007年10月開工建設，年可生產葡萄酒1000千升，儲存能力1500千升。

5、君頂酒莊

位于山東蓬萊南王山谷，是中糧集團有限公司與隆華投資集團有限公司合資興建，酒莊內不僅擁有8000平方米地下酒窖，更有葡萄酒文化交流中心、葡萄酒主題商場、君頂會所以及鳳凰湖、馬場等多項休閑景觀。酒莊從葡萄的采摘、壓榨、釀造、貯存到灌裝，直至葡萄酒品鑒，為客人提供全方位的葡萄酒文化體驗之旅。

6、張裕愛斐堡國際酒莊

由張裕葡萄酒集團公司、葡萄牙維諾克公司、北京晴朗生態農業科技發展有限公司共同投巨資興建的國際化法式建筑內格酒莊。酒莊位于密云東側京承高速收費站旁，具有得天獨厚的地理位置交通便利。酒莊依山而建自然風景秀麗景色宜人，是集紅酒釀造、旅游、度假、會議、會員于一體的超五星級標準大型中外合資企業。

7、張裕黃金冰谷冰酒酒莊

冰酒酒莊位于遼寧省恒龍湖畔，平均海拔380米，葡萄連片種植，緩坡向陽。擁有5000畝冰葡萄基地，計劃年產冰酒約1000噸。現有葡萄品種是加拿大引進的冰葡萄品種威代爾（Vidal）。

8、西夏王酒莊

由寧夏西夏王葡萄產業集團公司與上海慧彬企業發展有限公司、法國裴狄特派瑞斯公司三方合作開發，以土地、資金、技術、品牌進行合作，在寧夏境內的賀蘭山東麓產區投資1.2倔元建設集葡萄種植、葡萄酒加工和旅游為一體的經濟產業基地，年產3000千升的葡萄酒莊園。主要生產“西夏王——裴狄特派瑞斯”頂級酒莊酒，開發上海、浙江等沿海市場，從而提升寧夏原產地哉葡萄酒莊檔次和地位。

9、龍徽葡萄酒莊園

位于懷來小南辛堡鎮定州營村南，建設用地145畝，北京龍徽釀酒有限公司將其分為莊園城堡、特選葡萄酒種植園、葡萄酒莊釀造與生產三部分，將以葡萄酒莊園為基礎，集高檔葡萄酒釀造、高檔葡萄酒陳釀和灌裝生產、工農業旅游、專業人士參觀交流活動為一體。據介紹，項目建成投產后，計劃年發酵生產能力5000千升，其中生產莊園級葡萄酒1000千升，特級莊園葡萄酒30千升。

10、莫高國際酒莊

酒莊位于甘肅國家級蘭州經濟技術開發區，占地90余畝，前期投資為1.8億元，年產干紅葡萄酒至少2萬千升以上。隸屬甘肅莫高實業發展股份有限公司。

11、南山莊園

煙臺的南山莊園葡萄酒有限公司是個莊園式的現代化葡萄酒公司，2001年由南山集團投資2億元建成。南山莊園建立了20000畝優質葡萄酒基地，種植著蛇龍珠葡萄、赤霞珠葡萄、品麗珠葡萄、貴人香和雷司令葡萄等世界優質釀酒品種，為生產南山莊園葡萄酒提供了優質而豐富的原料保證。莊園擁有從德國、法國、意大利等地引進地先進成套釀酒設備，年設計生產能力為優質葡萄酒50000噸，白蘭地5000噸。

12、華夏酒莊

憑借河北昌黎縣得天獨厚的自然地理優勢，華夏首家引進國際名種赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、黑比諾等脫毒苗木，最早建成了國內最大的釀酒葡萄基地，實現了“原料基地化、基地良種化、良種區域化”，使天賜好產地、好年份與最適合這里生長的好品種完美結合。與此同時，先后從德國、法國、意大利、美國引進發酵、陳釀、凈化、深層過濾、冷穩定、灌裝等國際先進全套設備，保證了現代管理模式和現代生產工藝的高效運行。

13、新疆西域酒莊

酒莊位于新疆天山北麓準葛爾盆地南緣的石河子市，總面積4萬余畝，引天山遠古山水澆灌著這萬畝葡萄園，葡萄園中匯集著世界各地優良釀酒葡萄近200種，主要有赤霞珠、珻鹿輒、品麗珠、黑皮諾和雷司令、霞多麗、白詩爾、貴人香、白羽，隸屬新疆西域酒業有限公司。

14、瑞云酒莊

位于河北懷來，是專一生產高檔葡萄酒莊小型酒莊。瑞云酒莊位于長城腳下的“中國葡萄酒之鄉”河北懷來縣，是惟一可以看到長城的酒莊。

15、波龍堡酒莊

中國有機紅酒第一酒莊——波龍堡酒莊，隸屬北京波龍堡葡萄酒業有限公司，成立于1999年，位于北京市房山區八十畝地村霧嵐山，是由中法合資共同興建的。其中，葡萄種植基地占地70公頃，年生產葡萄酒250噸。與法國酒莊種植與生產的規模一致。

16、華東百利酒莊

青島華東葡萄釀酒有限公司的華東百利酒莊由英國人百利建造，完全按歐洲酒莊模式建造的中國第一座葡萄酒酒莊。

15、長城莊園

長城莊園隸屬煙臺綠色長城葡萄酒莊園有限公司，坐落在山東煙臺，占地50000平方米，擁有自己的葡萄園種植基地及萬畝合作葡萄種植基地及萬畝合作葡萄種植園，為國內較大規模的葡萄酒釀造生產基地之一，擁有年產高檔酒莊酒1000千升的生產能力，總投資上億元。

16、紅葉莊園

紅葉莊園隸屬紅葉葡萄酒有限公司，位于北京延慶，地屬桑干河谷地帶擁有1500畝葡萄基地，年產量600噸，種植有赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、西拉等世界著名優質的釀酒葡萄品種。

17、德尚莊園

德尚莊園隸屬德尚葡萄酒業有限公司，位于河北省懷來縣新堡小七營，占地10000余畝，其中十年樹齡以上葡萄園就有3000多畝，年生產能力3000噸，主要以“德尚莊園”及“官廳莊園”系列干紅、干白葡萄酒為主。

第8篇：酒文化旅游的概念范文

第一：品牌的核心觀是什么？到底什么是“品牌”？國內很多白酒企業對“品牌”的認識，仍然停留在“淺層次”上，概念認識片面性，實踐操作簡單化。只看到品牌名稱，卻無法彰顯品牌個性；只看到產品銷售，卻無法建立品牌特征。有的甚至誤認為：品牌就是商標。從品牌理論的角度看：商標是品牌的外在表現內容，是一種法律概念。而品牌是一個純粹的市場概念。品牌既包括靜態構成：品牌名稱，品牌標識，品牌個性，品牌文化，品牌產品指向以及產品聯想等。又包括動態構成：品牌定位，品牌管理，品牌營銷，品牌戰略延伸，品牌維護等。靜態與動態才構成一個相當完整的品牌概念。然而，中國白酒品牌無論是觀念或者概念上，還是對品牌構成要素上，都存在很大的認識誤區，“想出一個商品名稱或品牌名稱，就認為自己是在做品牌，而不是在做銷量”。

第二：品牌命名怎么設計出來？中國白酒在品牌命名上犯了兩道病癥：一是“克隆”病。你做“五糧液”，我就做“五靈液”誰搭誰的車并不重要，重要的是能賺幾個短期效益或市場吆喝就是；先有“天地春”，以后便有了“天貝春”；當一個“小糊涂仙”酒走紅時，市場上一下子滿街都是“糊涂”酒，誰也搞不清楚誰是真的“糊涂”，誰是在“裝糊涂”；受“酒鬼酒”成功之路的啟示，一時間諸如“酒妖”，“醉仙”，“酒霸”等酒徒形象順勢而生。如此這種品牌命名方式在白酒品牌中舉不勝舉。另一個病癥是過分依賴“新，奇，怪，鬼”之類的詞語以求品牌捷徑，不注重從品牌個性文化和內涵的層次發掘個性品牌命名。能像“金六福”那樣以‘福文化’為賣點，定位于‘好日子的酒’的品牌命名案例實在太少。從品牌設計理論上看，品牌要易懂，易記，易傳播，能清晰健康地表達一個產品或服務的個性特征，為品牌傳播建立個性化的“賣點”和“通道”，“金六福”僅從字面上看極具文化內涵，富有福氣，喜慶，好運之意。為今后的品牌傳播找到了一個獨特的傳播支點：福文化！

第三：品牌個性從何而來？美國的“斯莫諾夫酒”以“神秘，奇特，充滿想象力”的品牌個性，無時不在提醒追求獨立，放松的人們去餐桌上，酒吧里一邊品味‘斯莫諾夫酒”，一邊體會獨立，放松，神奇的情感。但縱觀中國白酒品牌，有哪一個品牌能以一個鮮明，獨特個性，讓消費者記住。“五糧液”已經成為名副其實的“酒業大王”，但品牌個性卻沒有彰顯出來。特別是“五糧液”在實施品牌大擴張之后，其旗下已經擁有很多像“金六福”“五糧春”“天地春”這樣的全國知名白酒品牌。“五糧液“的品牌個性如何體現？雖然“金六福”搶先定位于“好日子的酒”，“福氣，喜慶，好運”的品牌個性已經體現出來，但這畢竟是子品牌。難以理解的是企業品牌“五糧液”的品牌個性卻至今仍一籌莫展，一會兒是‘中國酒業大王”，一會兒是“21世紀的釀酒企業”，至今讓消費者也無法說清為什么喜歡“五糧液”或講出“五糧液”的個性是什么？，再說同為“五糧液”旗下的“五糧春”，“五糧醇”，三者相比，除了價格上的不同，再也不能區別出在品牌上的不同個性。品牌個性是構成品牌特征的重要內容，是對一個品牌特征的人性化表現，是品牌形象的深入。如果說品牌形象是在消費者心目中達成一種認知感，品牌個性則是塑造一種崇信度，建立一種品牌偏好。

第四：品牌特征是什么？即品牌性格是什么？“可口可樂”代表“激情，活力，青春”；“耐克”代表“運動”，然而縱觀中國白酒品牌，又有幾個能像“可口可樂”，“斯莫諾夫酒”，“耐克”等品牌那樣顯示出獨特的，清淅的，個性化的品牌特征呢？在品牌戰略上，品牌特征有別與“品牌個性”“品牌形象”以及“品牌價值”，他是品牌價值的一個部分，是通過品牌定位和品牌個性的市場化表現手段，在消費者心目中建立的一種總的品牌感覺，是消費者對一個品牌的印象總和。因此從某種意義上說，品牌特征是一個品牌有別于另一個品牌的性格動態塑造，是對一切影響品牌個性塑造的品牌因素的共性提煉，包括建立個性化的產品和服務，有效細分市場，準確的產品和品牌定位，發掘品牌文化內涵及品牌靈魂等，是一個完全序列化的過程。但白酒品牌在這方面則顯得茫然，品牌定位不準確，品牌個性不突出，缺乏有效整合塑造和個性提煉。

第五：品牌價值是什么？就品牌價值而言表現為顧客價值和市場價值兩個方面。市場價值表現為品牌的資本積聚和市場效應，即品牌給企業帶來的超額利益回報，是品牌價值的外延表現而顧客價值則表現為品牌屬性，品牌個性，品牌聯想為顧客帶來的利益點，是顧客心目中對某一品牌的心理體驗，是建立品牌忠誠度的內在要素和把握“值”與“不值”的心靈尺度，是品牌價值的核心，即核心價值。而中國白酒企業對品牌價值認識存在一個致命的誤區，即片面強調市場價值，用“數字”唯一表示品牌價值，忽略對顧客核心價值的再塑造。消費者對一品牌產生偏好和消費依賴，往往不去看你的品牌“值多少錢”，而是看你的品牌在他心目中的認識度。“孔府家酒”從品牌的市場價值上看遠不能與“五糧液”相提并論，就品牌的核心價值來看，品牌個性十分突出，以“孔府家酒，叫人想家”將中華民族幾千年的家庭傳統文化表現出來，讓工作在外，旅游在外的人們，在不能回家的時候，斟一杯“孔府家酒”，找回“家的感覺”。但難以理解的是，絕大多數的白酒品牌一直沒有形成自己明晰而理性的品牌個性和定位，從消費者的角度來提煉出自身存在的價值。比起“IBM就是藍色服務”，“喜力啤酒代表溫馨，舒適，休閑，自由”，“斯莫諾夫酒詮釋神秘，奇特，充滿想象力”，“路易十三就是高貴，典雅”來說，我們的白酒品牌，除了“賣酒”什么也沒有“說”。

第9篇：酒文化旅游的概念范文

8月2日，舉世矚目的第十一屆世界葡萄大會在美麗的北京延慶圓滿落幕，為期5天的會議讓與會者深刻感受到這場葡萄大會的深度和廣度。從學術討論到葡園采風，再到對葡萄酒文化的領略，延慶向世人展示了從美麗到魅力的迭代“進化”。

不過，為了“打破一畝三分地”的聯合，兩地政府在不斷“探路”摸索。。“表面看，北京市延慶縣和河北省懷來縣山水相連、地緣相接、地域一體、文化一脈，經濟社會交流源遠流長。但是，讓兩地真正實現產業融合并非易事。”延慶縣農村工作委員會相關負責人解釋，“延懷河谷”提出的早期延慶希望懷來能夠在城市建設方面，比如綠化、道路建設能夠跟上延慶的步伐，而懷來則希望享有北京的一些特殊政策。

而最終，一場世界葡萄大會，讓延懷兩地看到了融合的希望。“擁有相同的黃金緯度，以及天然的葡萄產區。”宋剛表示，一邊是依附首都經濟圈、國內旅游重鎮的延慶，一邊是擁有大量葡萄種植地的河北懷來，大家都意識到“延懷河谷”的打造是一條雙贏的道路。

“打破一畝三分地”延懷河谷“探路”摸索

延慶的相關工作人員最近頻頻到訪農業部，原來“延懷河谷”這個地理概念雖然傳了很久，但畢竟還沒有正式落在地理版圖，如果能夠從農業部拿到這個地理標志，就意味著“延懷河谷”轉正了，并且成為一個強大的功能性區域。

按照正常的審批流程，沒有兩三年根本不可能拿到這個地理標志。延慶方面做好了充分的準備，比如關于兩地的淵源，以及延懷兩地在葡萄產區方面得天獨厚的優勢，加上區域協同發展的大勢所趨，農業部將“延懷河谷”列為“特殊”的待批項目，在不到三個月的時間里，“延懷河谷”的地理新標就順利獲批。有了這個新的地理標志，讓“延懷河谷”接下來的工作變得容易了很多。

原來，酒莊在延慶落戶比較難，它面臨各個部門之間的溝通和協調。比如，園林部門規定林區不能動，國土部門規定耕地不能碰，甚至涉及到河套區域水利部門也會干涉。

現在不一樣了，有了延懷河谷的地理標志公示，讓兩個不同地域有了共同的標準、管理、銷售、服務，所以酒莊在延慶和在懷來是一樣的，它們都將享有延懷河谷的“統一”。

從地圖上看，整個延懷河谷兩邊是山，中間是盆地。河流從盆地的西邊向東邊流，官廳水庫位于產區中間，湖的北岸是110國道，這就是整個葡萄產業及酒莊帶。

“延懷河谷擁有‘優質、穩產、長壽、美觀’為特征的優質釀酒葡萄基地，以小酒莊大產業的思路整合資源，緊緊圍繞創建生態觀光農業、形成地理標志品牌、改善生態環境、開拓市場、促進關聯產業發展五大任務，將實現‘延懷河谷――中國葡萄酒酒莊之都’的目標。”西北農林科技大學副校長李華教授表示。

李華認為，整個延懷河谷的產業帶在葡萄產業發展方面有著巨大的空間，未來幾年將建成集旅游、觀光、度假、娛樂休閑及高檔葡萄酒生產、葡萄酒文化體驗和傳播等多項功能于一體的葡萄酒酒莊群。

共建協會從“分散”到“協同”的智慧

即便有了“延懷河谷”的地理標志，但也很難讓兩地的企業形成一股合力。這也是擺在延慶縣政府最大的問題，兩地企業早就形成了單打獨斗的習慣，如今要攜手共同打造市場，怎樣說服他們聯手？如何讓他們看到共贏？

延慶在之前有一個葡萄酒協會，如今，延慶政府決定在這個協會的基礎上與懷來聯手成立一個葡萄酒聯合會。借助這個聯合會，延慶方面將凝聚兩地酒莊的力量，也將組織和指導相關的企業在三大產業方面齊發力，讓大家知道同行是伙伴而不是冤家。

聯合會的成立將形成多贏的局面。首先在產業發展上聯合會將牽頭打造10個主要的種植基地，打造包括物流、貿易、交易、服務四個中心；其次通過和會員企業的協商，形成統一的管理和標準；最后聯合會嚴格把控企業零排放、零污染，做到綠色生產。

除此以外，聯合會還有更多的作用。在2014世界葡萄大會期間，一場“延懷河谷”的產經論壇吸引中外專家論道，與會專家深入地分析和討論了“延懷河谷”的潛力，產經論壇成為一個給延懷兩地企業展示的平臺，企業同時也將汲取各路專家提供的經驗和見解。

為了幫助中小農戶積極投身延懷河谷的葡萄產業，聯合會還將籌備一個發展基金，將根據項目，各方按比例分工來進行出資，支持兩地葡萄酒發展。

模式創新葡萄產區蘊藏巨大能量

在葡萄園里有幾十種葡萄，游客可以自己選擇用那種葡萄釀酒，并且可以自己設計標簽，真正成為屬于自己的酒。以后這將成為酒莊面向大眾用戶的一種創新模式，目前，酒莊普遍的一種經營模式是面向高端用戶的私人藏酒。延懷河谷的酒莊將走一條面向大眾消費的“私人定制”。

不過，真正具有規模的酒莊畢竟是少數，延懷兩地的農民散戶才是這里的主力軍，如何讓他們都能夠分享到葡萄產區的一杯羹？

延懷河谷的農民每5個人就可以成立一個合作社，政府方面會幫助他們在工商注冊、驗資。5戶是最低限制，可以允許80%是農戶、20%為非農戶的模式，意味著任何人都有可能成為延懷河谷產區的“莊主”。他們將負責管理農戶的運營。政府方面還會請一些專家給他們授課，讓他們在種植培育葡萄方面少走彎路。

據統計，2013年我國人均葡萄酒消費量僅為0.61升，與世界人均6升的消費水平差距甚大，中國將成為世界葡萄酒消費增長最強勁的國家之一，預計2017年中國葡萄酒市場消費能力將達到28.3億升，增長幅度達102.5%。

同時，世界知名產區利潤來源已由單純的葡萄酒銷售市場延伸至旅游休閑市場，延懷河谷產區憑借首都市場優勢，匯集駐京使館、總部商務、文化藝術等葡萄酒高端消費群體，具備建設精品產區、延伸多種服務業態、第一二三產融合發展的市場基礎。