大學體育教學中引入營養教育

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一、營養教育的基本概念

營養通常指的是生物所需養料,也是人體機能通過吸收、消化、代謝等步驟攝取食物中有益成分,以滿足身體器官各項生理功能和體力活動的基本過程;而營養教育就是通過對個體需求和食物來源的認知,進行信息交流和行為規劃,從而了解食物、營養與人體健康、生長發育之間關系的教育過程。營養教育是能夠有效改善人體營養健康狀況的方法,有利于指導大家改變不良飲食習慣,建立科學、合理的生活方式,提高自身身體素質,促進人體機能的吸收代謝,最終得以保持健康的身心狀態。

二、營養教育現狀

我國營養教育課程的開展較發達國家稍顯落后,于1990年才正式出臺開設中小學營養教育課程的相關文件,但是由于教學大綱和監督機制不夠完善,目前對高校開設營養教育課程暫時沒有系統性規劃。從高校教學情況來看,雖然在大學體育課程中涉及到有關營養教育的部分內容,但同時存在兩方面問題:一方面是由于所占篇幅過小,內容沒能引起學生的關注及重視;另一方面是因為目前體育教學多以室外體育運動為主,常常忽略課堂理論教育的作用。根據調查數據表明,我國各大高校至少存在20%學生對營養知識認知不足。眾所周知,相較中小學生而言,大學生無論在時間還是金錢方面都更為自由,然而這也是許多學生養成不吃早餐、暴飲暴食、不定時吃飯、常吃夜宵等多項不良飲食習慣的主要成因,還有飲食營養不均衡,常吃垃圾食品而不懂得合理、營養膳食,引起身體營養不良,從而直接影響到學生的健康狀況和學習狀態。因此,在大學體育教學中引入營養教育、進行課程改革非常重要。

三、在體育教學中開展營養教育

大學體育教育是一門以身體鍛煉為核心,科學的體育教育理論和合理的體育鍛煉方式有效結合,最終達到提高身體素質和體育素養的高校公共必修課,其主要目標在于培養大學生養成科學健康的生活習慣。而良好的飲食習慣、合理補充營養正是健康生活的重要組成,由此可見,大學體育教學與營養教育具有相同的教育理念,也使得在大學體育教學中引入營養教育成為可能。大學體育的課程規劃相對自由,教學內容也可根據實際情況適時調整,這非常利于營養教育的合理插入,教師可以適當調節理論教育與體育鍛煉之間的比例,將營養教育融入理論教學課堂中,讓學生能真正體會到營養對健康的重要性。與此同時,教師還可以布置“寫一份營養膳食表”、“完成一天健康飲食”等課后任務,幫助學生將營養教育應用于實際生活,養成良好健康的飲食、生活習慣。綜上所述,身體健康與飲食營養是吸引社會關注的熱門議題,在大學體育教學中引入營養教育不但能夠提升大學生整體健康水平,同時也是幫助大家正確認識營養教育的重要渠道,這對未來的營養知識普及與現代健康教育都具有重要的推動作用。

作者：任磊  單位：吉林大學體育學院