農產品供應鏈聯合庫存管理思考

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摘要：農產品是關系國計民生的物資，能否及時供應，不僅關系到社會大眾的生活及生活水平的提高，還關系到市場的供給關系、物價漲跌，甚至還關系到農民及相關行業人員收入高低的問題。文章介紹了興和縣馬鈴薯供應鏈現狀，以供應鏈環境下聯合庫存管理理論為基礎，以興和縣馬鈴薯供應鏈為實例，提出興和縣馬鈴薯供應鏈實施貨存供方聯合庫存管理模式的前提條件，并且通過分析興和縣馬鈴薯供應鏈實施貨存供方聯合庫存管理模式的好處，認為貨存供方的聯合庫存管理模式有助于完善馬鈴薯供應鏈，提高馬鈴薯供應鏈的運作效率，降低倉儲成本，提高農民收入。

關鍵詞：農產品；供應鏈；聯合庫存管理

1我國農產品供應鏈現狀

1.1我國農產品供應鏈的現狀

在我國農產品生產中，一方面廣泛存在著分散的小規模的個體小農戶生產，另一面也有規模化的農產品生產基地的專業化生產。我國農產品供應鏈也有與之相對應的二元結構形式：傳統農產品供應鏈和現代農產品供應鏈。

1.1.1傳統農產品供應鏈

傳統農產品供應鏈是指以家庭為單位的經營戶經營的農產品流通和銷售的農產品供應鏈。在這種傳統供應鏈模式中，是由產供銷所自發形成的物流鏈，這種供應鏈沒有統一的協調管理，很不穩定的。對農戶的生產過程也無法進行監控。容易導致問題食品進入流通。

1.1.2現代農產品供應鏈

所謂現代農產品供應鏈，就是以農產品供應鏈信息化平臺為基礎，對農產品供應鏈中的渠道體系、組織體系、服務體系和監管等體系進行重塑，以降低流通成本提高各環節的反應速度，進而實現農戶、企業、中間商和消費者之間的無縫對接，并最終完成農產品價值增值、農民增收和消費者滿意的目標。

1.2興和縣馬鈴薯供應鏈發展現狀

1.2.1興和縣簡介

興和縣包含5鎮4鄉，161個村委會，867個村民小組，總人口31.2萬人，總面積3518平方公里，耕地面積110萬畝，土地資源充足，農作物主要以馬鈴薯為主。目前，興和縣馬鈴薯種植面積達45萬畝，種植時間為5月前后，種植周期100天左右，一年一季，總產量約9億斤。其中8億斤商品薯，商品薯中約有1億斤內銷，1億斤留種，其他全部外銷。大型馬鈴薯噴灌圈260套，噴灌面積約13萬畝，滴灌面積約7.5萬畝。鮮薯產品主要銷往北京、天津、上海、山東、江蘇、廣東等大中城市。

1.2.2興和縣馬鈴薯供應鏈發展現狀

（1）供應鏈結構不完整

目前，興和縣馬鈴薯種植已經初步實現規模化，但種植仍然以個人為主；雖然成立了很多合作社和公司，但大多空有其名。交易方式均為農民自己跑銷路，采取地頭交易的形式，不能形成緊密型的合作關系，流通過程的組織化程度較低。

（2）供應鏈各主體之間的信息流通不暢

興和縣雖地理位置優越，但信息系統卻異常落后，缺乏有效的農產品信息采集、整理和的系統。農戶及下游節點企業的信息大多來自政府的官方網站，獲取信息的渠道單一，不能確切了解市場，把握市場，經營環節信息滯后、失真現象嚴重。

（3）供應鏈服務體系不完善

由于供應鏈的不完整性，使得供應鏈中各節點企業之間缺乏協同效應，且組織化程度低，組織形式單一，信息滯后，交易方式落后，組織之間缺乏合作。因此，馬鈴薯供應鏈標準化體系未能有效建立，各環節的信息化建設和電子商務應用滯后，政府在這方面缺乏整體統籌與宏觀規劃，因而極大地弱化了馬鈴薯供應鏈服務體系的發揮。

（4）供應鏈質量安全管理體系欠缺

由于興和縣馬鈴薯供應鏈的各參與主體之間大多為“一次性買賣”，交易方式為農民自己跑銷路，采取地頭交易的形式。在交易的各個環節中，各主體僅考慮自身的利益，缺乏從長遠利益來考慮相互的關系，缺少交易過程的監督和監管。地頭交易結束后馬鈴薯的用途和走向都無跡可尋，不利于質量安全問題的事前預警、事中控制和事后追溯。因此，供應鏈管理體系難以形成。

2貨存供方的聯合庫存管理模式

聯合庫存管理是建立在供應鏈伙伴關系基礎上的庫存管理策略。它在機制上更加重視庫存風險和利益在供需雙方之間的共擔與共享。與供應商管理庫存相比較，它可以更好地預防和規避牛鞭效應，以及需求方的需求不能滿足的風險。是解決供應鏈系統中由于各節點企業的相互獨立庫存運作模式導致的需求放大現象，提高供應鏈的同步化程度的一種有效方法。貨存供方的聯合庫存管理模式是需求方通過向供應方支付定金、或預付貨款、或提供保證金等形式，獲得預定的某個時間的一定數量的貨物所有權。但該批貨物在當前并沒有實際交付需求方，而是存放于供應方，由供應方負責管理。根據雙方約定，或者需求方按照約定的提前期提出交付請求時，由供應商按照需求方的需求計劃進行補給，并承擔貨物交付前和交付過程中所發生的質量、數量、交付期等風險。因此，這種實現形式在本質上是一種以所有權轉移為基礎的供應鏈委托，體現了所有權與管理權的相對分離。

3實施貨存供方聯合庫存管理模式的前提條件

3.1構建現代農產品供應鏈組織體系

3.1.1發展專業農業合作社興和縣目前已成立了幾家農業合作社，但大多都是形同虛設，真正運營的且運營效率高的幾乎沒有。因此，要想實施貨存供方的聯合庫存管理策略應完善已有的農業合作社，發展新的農業合作社。通過這些專業化合作組織的建立，使馬鈴薯產銷實現真正的統一種植、統一管理、統一標準，加快興和縣馬鈴薯品牌的形成。

3.1.2招商引資，引進龍頭企業興和縣馬鈴薯工業加工多限于加工粗制淀粉，制作粉絲、粉條等，不僅數量少，且加工深度不夠，經濟效益不高。目前興和縣內只有一家加工企業，且瀕臨倒閉的邊緣。通過引進龍頭企業，依托農業龍頭企業上聯市場、下聯生產基地和農戶，建立以龍頭企業為核心的穩定的馬鈴薯供應鏈，引導相同業態或經營內容相近企業通過兼并、聯合、合作等方式進行資產與業務重組，發展農產品連鎖經營業務，帶動連鎖經營實現低成本擴張和跨地區發展，以龍頭企業的發展帶動馬鈴薯產業的發展。

3.2構建現代農產品供應鏈服務體系

3.2.1統一化、標準化種植

鼓勵農戶以轉包出租互換轉讓股份合作等形式流轉土地承包經營權，建立并完善專業農業合作社，使馬鈴薯產銷實現真正的統一種植、統一管理、統一標準，實現生產規模化，加快興和縣馬鈴薯品牌的形成。

3.2.2建設現代化農產品物流中心，擴大銷售市場

建立馬鈴薯蔬菜物流中心，給交易雙方提供一個公平的交易環境，并且可以使交易雙方充分了解市場信息。通過建立馬鈴薯蔬菜物流中心，不僅提供了一個市場交易平臺，而且還可以吸引外地客商，帶來更多市場。并且物流中心可以為加工企業與市場、政府、農民和相關行業的溝通提供全面的指導和服務，促進物流產業等相關產業的發展。

3.2.3建立完善的信息系統

信息管理技術是構成現代物流體系的重要組成部分和提高物流服務效率的重要技術保障。對于具有獨特自然屬性的馬鈴薯等農產品而言，其物流活動對信息管理技術的依賴性更高。可以依托物流中心，在物流中心建立興和縣馬鈴薯信息管理平臺，實現數據交換、新聞、技術指導、信息查詢、電子交易、行業管理、異地鏈接、論壇交流等功能。使條形碼、EDI、GPS、RFID等物流信息技術在物流各環節能得到充分應用，實現馬鈴薯等農產品流通過程的有效跟蹤和可追溯性。

3.2.4建立相關制度

一是雙方應當建立合作契約機制，共同遵循合作原則、互惠雙贏原則、協商一致原則、誠實信用原則，同時應當盡可能采用物流信息技術，使供應鏈運行信息即時共享、穩定協調。二是建立合理的利益分配機制，強化合作關系。重點是建立農戶與企業之間的利益分配原則，保證農戶能在合作當中獲得可觀的收益。

3.3構建現代農產品供應鏈安全體系

一是建立質量安全追溯體系。建議加強技術監督和質量控制，建立供應商管理庫存體系、分揀認證管理體系、產地追溯體系，增強產品的市場競爭力。二是供應鏈風險防范體系。在馬鈴薯重點產區，推廣馬鈴薯政策性保險，將設施生產、集約化育苗和規模種植等納入政策性保險范圍，提高農民參加農業保險的意識和積極性，逐步全面實施商品馬鈴薯生產的政策性保險。建立馬鈴薯風險調節基金和災害補償制度，用于災后恢復生產、馬鈴薯調運、穩定市場，保護馬鈴薯產業持續穩定發展。

4實施貨存供方聯合庫存管理模式的優越性

4.1完善馬鈴薯產業的供應鏈，提高供應鏈的運作效率

實施貨存供方的聯合庫存管理模式需要供應鏈的上下游企業結成合作聯盟，建立長期合作關系，共同制定庫存計劃，共同分擔風險，避免出現需求預測扭曲現象而產生“牛鞭效應”，體現了供應鏈的一體化管理思想。這不僅使馬鈴薯產業供應鏈得到完善，并且通過個體利益和整體利益的兼顧與平衡，使得供應鏈運作體系達到可持續發展。

4.2整合需求，提升倉儲的經濟型

有效控制運作成本與馬鈴薯供應鏈的發展密切相關。馬鈴薯的運輸和倉儲是整條供應鏈物流的關鍵環節，其中能耗成本是非常巨大的。目前，興和縣建設的儲窖大小共有500座左右，卻幾乎不會使用到。由于農戶對市場把握的不準確性，儲存后的馬鈴薯不但價格不會上漲，有時連成本都不夠。貨存供方的聯合庫存模式能整合分散的需求，由物流中心進行統一配送，合理使用儲窖，降低儲窖的閑置時間，實現訂單的經濟型。

4.3降低不確定性，降低供應商的庫存成本

貨存供方的聯合庫存管理形式是對供應商管理庫存策略的發展，使供需雙方責任與權利更加平衡，避免了在供應商管理庫存策略環境下供應商不確定風險單方面放大現象。供應商通過與下游企業實現資源優勢互補和信息共享，通過各級需求、存貨持有量等關鍵數據的透明化與實時化傳遞，可共同協商制定庫存決策，有效降低需求不確定性等所帶來的積貨、缺貨、壞貨等成本損失，消除需求變異現象。

4.4實現供需雙方的戰略聯盟

在貨存供方的聯合庫存管理模式下，為了平衡供需雙方的權利與責任，促進訂單制生產的實現，供需雙方協商確定合作協議，確定雙方的合作原則、規則、作業流程、爭議解決機制等方面事項；共同組建訂單制生產協作團隊，處理計劃與協調、訂單與補給、現場管理、持續改善等問題；考慮供需雙方的情況以及安全補給能力。通過協商形成共同的共贏遠景，明確各自的責任，統一思想，形成一致的目標，實現供需雙方戰略聯盟。

5總結

總之，貨存供方聯合庫存管理是對供應商管理庫存策略的發展，使供需雙方責任與權利更加平衡，避免了在供應商管理庫存策略環境下供應商不確定風險單方面放大現象，因此是在供應商管理庫存策略基礎上進行創新發展的一種聯合庫存管理策略。興和縣馬鈴薯產業實施貨存供方的聯合庫存管理模式，不僅可以合理使用配置資源，更能加快馬鈴薯產業的發展，帶動當地經濟發展，提高農民收入。

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作者：蓋麗軒 劉俊華 單位：內蒙古工業大學