茶文化商業化運作的策略

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摘要：茶文化的商業化運作不僅可以從茶葉生產文化中來展開，也可以從茶葉消費文化中來實現。基于產業鏈條下的茶文化商業化運作，也就可以在實踐和空間緯度上涵蓋茶葉生產范疇和消費范疇的關聯要件了。通過在經濟學視角下進行價值分析，并對商業化運作價值的環境植根性問題進行探討。有效措施可圍繞著：根據排序法整合商業環境、突出商業運作的文化特質、充分論證商業運作的成本等三個方面來構建。

關鍵詞：經濟學視角；茶文化；商業化；措施

茶文化作為一種具有顯性特征的元素，能夠促進范圍經濟效應的實現。根據經濟學原理可知，通過將相互關聯的經濟資源進行整合，便能發揮出一加一大于二的效果。因此，將茶文化的營造和展示納入到商業活動中，通過與其它經濟資源進行互動和關聯，便能達到促進經濟資源整體化有效配置的目標。我國是茶葉生產大國，也同樣是茶葉消費大國。茶文化的商業化運作不僅可以從茶葉生產文化中來展開，也可以從茶葉消費文化中來實現。基于產業鏈條下的茶文化商業化運作，也就可以在實踐和空間緯度上涵蓋茶葉生產范疇和消費范疇的關聯要件了。

1經濟學視角下茶文化商業化運作的價值分析

在經濟學視角下，可以從以下兩個方面對商業化運作價值進行分析：

1.1茶葉生產文化的商業化運作價值分析

1.1.1觀賞性。

茶葉生產本身就含有文化元素，其中手工炒茶在大多數茶葉生產企業中都有保留，且手工炒茶后茶葉商品的市價不菲。作為一種傳統手工工藝，手工炒茶具有較強的觀賞性，同時也能與以鄉村游、田園游為特色的商業旅游項目相融合。從范圍經濟的視角來看，手工炒茶的觀賞板塊可以置于沿途觀光項目之中，并主要展示給區域外的游客。

1.1.2體驗性。

體驗性的主要內容便是邀請參觀者參與到炒茶中來，游客可以“自炒自喝”。這種體驗性就使茶葉生產與茶葉消費在旅游項目中得到了融合，并且也提升了旅游項目的新奇性和個體體驗感。但從實踐來看，這種體驗性的商業運作價值并未得到足夠重視。

1.2茶葉消費文化的商業化運作價值分析

1.2.1關聯商品銷售。

茶葉消費文化的商業化運作價值內容更加豐富。首先提煉出關聯商品銷售運作模式。根據筆者的市場調研發現，許多文化產品在銷售中都會引入品茶項目，如書店專門開辟品茶區域，一方面方便讀者休息和閱讀，另一方面增加書店銷售環境的舒適性。再者，如我國西南地區民間存在著品茶、聽書等商業活動項目，從中也體現出了茶葉消費文化。

1.2.2關聯商品促銷。

從營銷原理中可知，促銷的目的在于鞏固現實消費者，并著力挖掘潛在消費者。可見，關聯商品促銷則可看作為，茶葉消費文化助力關聯商品的促銷，使得消費者在品茶或購買茶葉商品的同時，獲得目標商品的服務。

2商業化運作的環境植根性問題探討

在對茶文化進行商業化運作時，其價值的體現還依賴于是否與目標市場的消費環境相適應。若是僅僅從商家自身考慮來進行商業化運作，則無法充分與當地消費者的消費偏好相契合，這樣則不利于商業化運作價值的顯現。為此，以下從三個方面來討論環境植根性問題。

2.1建立環境植根性的目的

“目的”構成了建立環境植根性的價值取向，也是茶文化商業化運作的切入點。具體而言，這里的“環境”主要指向商業環境，而商業環境又是由當地經濟發展狀況、旅游產業發達程度、消費者偏好、社會人文環境等諸多要素整合而成。盡管所需整合的要素諸多，但唯有與環境植根性相契合才能充分發揮出茶文化的商業化運作價值。

2.2建立環境植根性的手段與茶文化商業化運作價值形成途徑相對應，也需要分別從茶葉生產文化和茶葉消費文化兩個方面來建立。針對茶葉生產文化而言，需要提煉出該文化中的顯性部分，即可以被游客的視覺所感知到，并借助文化載體來參與其中。相對而言，將茶葉消費文化通過商業化來與當地環境相契合，則遠比茶葉生產文化部分復雜。從而，這也將成為下文闡述的重點。

2.3建立環境植根性的效果一項商業化運作項目一定要考慮到它的實施成本和機會成本。若是項目最終的“經濟利潤”小于“會計利潤—機會成本”，則意味著該項目不具有商業開發價值。因此，建立茶文化商業運作的環境植根性，則需要對經濟利潤進行充分論證。

3商業化運作與環境相契合的難點問題

3.1環境要素整合問題

商業環境包括：經濟發展狀況、旅游產業發達程度、消費者偏好、社會人文環境等在內的要素。是否在茶文化商業化運作時需要與之一一對應呢？筆者認為，這里需要借助經濟學在談及消費者偏好時的排序理論，即在基數效用論基礎上，將影響茶文化商業運作價值的要素按其重要性進行排序，在整合時增大前三位所占的權重。根據筆者的市場調研結果可知，建立環境植根性應著力整合消費者偏好、社會人文環境、旅游產業發達程度這三類要素。

3.2消費文化植根性問題

茶葉消費文化的商業化運作更具挑戰性，且也更具商業價值。茶葉消費內容包括品茶和茶葉成品銷售等兩大環節，而各大環節又可與關聯經濟資源進行聯合而發揮出范圍經濟效應。為此，解決消費文化的植根性問題需要與環境要素整合相聯系，并突出消費者偏好和社會人文環境要素。之所以做出這樣的結論在于，茶文化商業運作的主線仍需圍繞著當地文化產業的開發來展開，若是將茶葉僅僅作為一種商品進行銷售，那么商業化運作的價值將大打折扣。

3.3機會成本論證問題

從現有的相關文獻中可以感知到，許多作者在討論茶葉項目商業化運作時主要聚焦于會計成本范疇，從而來計算出運作的實施成本。實則不然，經濟學視角下更關注經濟利潤，即“會計利潤-機會成本”的部分。因此，論證機會成本則成為了應有之義。然而，機會成本屬于隱性成本范疇，無法通過常規方法進行測算，所以主要依賴于“期望值”測算來進行轉換。

4應對措施構建

4.1根據排序法整合商業環境

若要充分實現茶文化商業化運作價值，則需要與當地的商業環境相融合。建立環境植根性，便需要根據影響力因子大小進行排序來進行整合。無論是茶葉生產文化還是消費文化，都需要與消費者偏好、社會人文環境相適應。為此，我們首先就需要建立前置性調研機制，針對茶葉產地的消費者偏好和社會人文環境進行調研。然后，通過消費者偏好引導和適應來進行商業化運作。

4.2突出商業運作的文化特質

突出商業化運作的文化特質不僅是消費者消費升級的內在要求，也是適應我國經濟發展方式轉型的外在需要。這就意味著，在商業化運作手段構建上，針對茶葉生產文化需要突出它的觀賞性和參與性，并將其納入到當地的生態旅游項目之中。通過將綠色生活理念植入到商業化運作模式之中，來迎合當地和外來游客的休閑需要。針對茶葉消費文化，則應在獲取范圍經濟效應目標下努力與文化產業相結合。如，與書店、茶社、文化主題場所等相關聯，通過提供品茶、茶道、茶具等顯性文化元素，來增強相關產業的經濟效益。

4.3充分論證商業運作的成本

機會成本的產生必須具有兩個條件：第一，該經濟資源具有稀缺性特征；第二，該經濟資源的用途具有多樣性。根據這兩個條件來剖析茶文化商業化運作發現，我們應對商業化的運作項目進行充分論證，因為項目運作包括資金投入和時間投入，這些都將產生高昂的機會成本。正因如此，應發揮當地企業在項目論證中的作用，從而降低政府部門運作所帶來的價值偏差。筆者建議，茶文化商業化運作可采取PPP模式，來實現區域茶文化項目的品牌打造。綜上所述，如何發揚我國茶文化中的精髓來助力區域經濟發展，應成為業界和學界未來的思考重點。在我國持續推進文化體制改革的大背景下，我們應加大對區域性茶文化的解讀。

5小結

本文通過在經濟學視角下對商業化運作價值進行分析，并對商業化運作價值的環境植根性問題進行探討后認為，有效措施可圍繞著：根據排序法整合商業環境、突出商業運作的文化特質、充分論證商業運作的成本等三個方面來構建。

參考文獻

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作者：張瑩 單位：吉林工程職業學院