校園周邊食品安全精選(九篇)

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第1篇：校園周邊食品安全范文

關(guān)鍵詞：校園 周邊 食品安全 現(xiàn)狀 措施

【中圖分類號】G 【文獻標志碼】B 【文章編號】1008-1216（2015）03C-0039-02

一、校園周邊食品安全的現(xiàn)狀

（一）資金投入量少，食品衛(wèi)生環(huán)境差

通過對學校超市、食堂、小賣部等食品經(jīng)營單位的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)目前經(jīng)營單位商業(yè)化、私營化現(xiàn)象嚴重，大多數(shù)商家為了獲取利益，運營過程中減少成本支出，降低對設(shè)備資金投入，導致食品衛(wèi)生環(huán)境達不到衛(wèi)生部門規(guī)定的標準。例如，學校食堂食品處理工作間的面積小且房間數(shù)量少;洗菜池和洗碗池混用;有部分學校甚至存在沒有消毒櫥柜的現(xiàn)象，食堂工作人員對食用餐具簡單清潔后讓學生在不知情的情況下使用。我們通過對學生的問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，84%的學生認為校園的食品衛(wèi)生環(huán)境較差，需要改善的方面還有很多。校園周圍的夜市、早市等多類飲食流動攤點沒有清潔消毒餐具的固定場所，使用后的一次性餐具隨意丟棄，無基本的衛(wèi)生防護設(shè)備，嚴重影響環(huán)境衛(wèi)生。

（二）部分攤點無證經(jīng)營，取締工作難以開展

學校部分小賣部、食堂、小型攤位依舊存在無照經(jīng)營現(xiàn)象，這些商家多為學校領(lǐng)導的親屬，和學校的關(guān)系較為復雜，對于一些不符合衛(wèi)生規(guī)定的現(xiàn)象，管理人員由于顧及一些上級關(guān)系不能加以治理。學校周圍無證營業(yè)的流動攤位屢禁不絕，流動攤位的經(jīng)營者大多是一些進城務工人員、下崗職工或是其他低收入人群，他們經(jīng)濟條件差只能靠經(jīng)營食品、小吃保障生活，因此就算工商部門多次勸阻，他們?nèi)匀粵]有能力達到辦證資格，為了生存繼續(xù)經(jīng)營。無證經(jīng)營的主體流動性、隨意性較強，工商部門監(jiān)管存在一定難度。學校周邊的攤位營業(yè)時間大多是在學生放學和上學這兩個時間段，監(jiān)管部門未處于上班狀態(tài)。假設(shè)分配固定的工作人員每日到場監(jiān)察，也因為工商部門基層人力的缺乏難以實現(xiàn)、工商部門實施臨時突擊性檢查只能起到短期作用，流動攤點的設(shè)備簡單，發(fā)現(xiàn)檢查便可以快速離開，給執(zhí)法監(jiān)管工作加大任務量。

（三）食品進貨渠道混亂，食品質(zhì)量問題嚴重

學校自辦的食堂總體上可以根據(jù)有關(guān)的標準實施索證索票和配送制度，保障食品材料的來源透明。但學校內(nèi)個人營業(yè)的食堂和小吃攤位由于缺少監(jiān)控，在進貨時優(yōu)先考慮成本支出，不關(guān)注食品生產(chǎn)廠家條件以及食品質(zhì)量是否合格。只要是貨源價格較低就買，有利可圖就賣，根本不考慮食品的質(zhì)量。學校周圍的流動攤點食品材料的來源更加難以判斷，生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、食品保質(zhì)期這些基本信息都難以弄清，很容易造成食物中毒、食源性疾病。學校周邊的小賣部、超市、食品攤位由于面積較小，有些食品擺放沒有順序、堆碼隨意，容易引發(fā)食品之間的交叉污染，很多食品露天擺放時會受到陽光直射導致食品還在保質(zhì)期內(nèi)就已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)。

（四）學生消費意識差，經(jīng)營者食品安全思想薄弱

根據(jù)調(diào)查可知學校周邊95%的經(jīng)營者屬高中以下學歷，文化水平比較低，沒有受過食品安全教育，缺少食品安全意識。例如學校周圍的流動攤點，大部分經(jīng)營燒烤、油炸食品、奶茶、麻辣燙等。食品經(jīng)營者過分注重食品加工后的味道，忽略了食品原料的采購、保存、加工、制作。學生由于自制力差，食品安全意識差，對食品只是根據(jù)個人喜好選擇，忽視了食品的質(zhì)量，很容易受到一些不合格食品的傷害。

二、維護校園周邊食品安全的措施

（一）檢查經(jīng)營主體資格，控制食品來源

我們要嚴格檢查校園周邊各類食品的經(jīng)營主體資格，做到數(shù)字準、情況實、經(jīng)營戶口資料齊全;取締和疏導相結(jié)合，對無證經(jīng)營戶責令停業(yè)，必須在獲取經(jīng)營證件后才能營業(yè);加大力度監(jiān)督學校食堂日常經(jīng)營活動，添加食品衛(wèi)生設(shè)備，確保食品安全;應規(guī)范食品流動攤點，設(shè)立流動攤點的食品衛(wèi)生制度，從食品原材料的采購、保存、制作、銷售等環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)。

（二）增加食品安全的宣傳力度，提高學生對食品的安全意識

學校應開展食品安全教育、食品安全知識競賽、食品安全專題講座。引導學生對假冒偽劣食品進行辨別，進而實現(xiàn)學生對食品的理性消費、合理飲食，自覺抵制不合格食品，增加食品安全意識。

（三）改善各項制度，規(guī)范食品銷售行為

完善制度要從以下幾個方面做起：首先對不合格的食品進行處理，防止過期食品流向市場，經(jīng)營者在銷售過程中發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期食品要及時下架處理;其次要構(gòu)建食品控制制度，檢查食品經(jīng)營者、原材料供應商的證件，并對經(jīng)營者所售食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期進行查驗，對食品質(zhì)量進行嚴格的審查。

（四）加大執(zhí)法力度，形成社會監(jiān)管

我們要在政府部門的領(lǐng)導下，構(gòu)建由工商、食監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、城管、文化等多部門參與學校周邊食品安全治理的綜合管理機構(gòu)，改變政出多門的現(xiàn)狀，實施聯(lián)合執(zhí)法，保障食品安全。借助社會群眾的力量，改善舉報機制，形成關(guān)注食品質(zhì)量問題的社會輿論，通過12315網(wǎng)絡平臺曝光當前食品安全問題。實施投訴舉報獎勵制度，只要發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營違反相關(guān)規(guī)定，立即向有關(guān)部門投訴舉報。

參考文獻：

[1] 張春海.鐵路流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督現(xiàn)狀及對策[J].中國公共衛(wèi)生管理， 2012，09（05）.

[2] 張潮，徐東明，熊居宏，李慶英.影響食品安全問題的原因及控制措施分析[J].中國民康醫(yī)學，2012，04（16）.

第2篇：校園周邊食品安全范文

一、明確責任，安排部署學校食品安全專項檢查工作

為切實做好我縣2021年春季學校食品安全專項檢查工作，高度重視，庚即召開會議，就春季學校學生食堂專項檢查工作進行安排部署，會議要求，通過專項檢查，全面掌握全縣各類學校學生食堂食品安全現(xiàn)狀，校內(nèi)食品經(jīng)營店及校園周邊食品經(jīng)營者的基本情況，切實督促整改學校食堂、校內(nèi)食品經(jīng)營店及校園周邊食品經(jīng)營者存在的食品安全隱患，從而有效預防和減少食品安全事故的發(fā)生。

二、精心組織、突出重點，扎實開展全縣學校食品安全專項檢查工作

春季學校食品安全專項檢查工作組切實按照甘市監(jiān)發(fā)文件要求，就2021年春季學校食品安全從以下內(nèi)容進行了全面檢查：一是檢查學校肺炎疫情防控相關(guān)要求落實情況。二是檢查學校食品安全校長（園長）負責制，學校食品安全制度落實情況。三是檢查學校食堂食品安全管理人員的配備、培訓、考核情況和餐飲服務從業(yè)人員健康管理情況。四是檢查學校秋季學期結(jié)束是否將學校食堂內(nèi)食品、食品原料等進行清空，是否在春季學期開學前重新采購食品、食品原料；檢查食品原輔料采購貯存管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、食品留樣等重要環(huán)節(jié)管控情況。學校食堂是否制售高風險食品，是否采購含鋁食品添加劑和不符合疫情防控要求的進口冷鏈食品。五是檢查購進的食品是否符合食品安全要求及學校不得向有食品安全不良信用記錄的供應商采購食品。六是檢查采購大宗食品（米、面、油、蛋、奶、肉等）及原料等落實進貨查驗制度情況，是否具備產(chǎn)品合格證以及同批次檢驗（測）報告，豬肉是否有檢疫檢驗合格證明和非洲豬瘟檢測證明，大米是否有查驗鎘、黃曲霉毒素等指標檢測報告等。七是檢查是否建立規(guī)范了所有進貨查驗記錄。八是檢查有害生物滋生情況，廚房、庫房、就餐場所是否存在有害生物或其活動跡象，加工制作和就餐場所清潔衛(wèi)生是否符合規(guī)范要求。九是檢查學校及周邊食品經(jīng)營店資質(zhì)、是否存在經(jīng)營過期、霉變、“山寨”和三無產(chǎn)品等違法違規(guī)行為。

四、春季專項檢查工作中存在的問題

通過檢查主要存在以下問題：

1.有部分學校食品安全校長（園長）負責制落實不到位，學校食品安全制度落實情況較差。

2.個別學校食堂食品安全管理人員的培訓、考核情況和餐飲服務從業(yè)人員健康管理情況落實不到位。

3.有個別學校秋季學期結(jié)束是沒有將學校食堂內(nèi)食品原料進行清空。

4.部分學校食品加工制作不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不徹底、食品添加劑管理未按要求使用、存在食品留樣及處理不按要求記錄等情況。

5.大部分學校采購的大宗食品（米、面、油、蛋、奶、肉等）落實進貨查驗制度情況較差。

6.大部分學校采購的大米、面粉有檢驗報告，但不是購進的同批次的檢驗（測）報告，且有的檢驗（測）報告是廠家出的人工手寫的，大米沒有查驗鎘、黃曲霉毒素等指標檢測報告等。

7.部分學校購買的豬肉是農(nóng)戶自宰的，沒有檢疫檢驗合格證明和非洲豬瘟檢測證明。

8.部分學校所有進貨查驗記錄不夠健全。

9.個別學校廚房、庫房、就餐場所環(huán)境衛(wèi)生較差。

10.校園周邊部分食品經(jīng)營戶食品安全意識淡薄，經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生較差，“三防”設(shè)施不完善，食品操作不規(guī)范。

檢查組到每個學校，所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管食品安全的領(lǐng)導一起參加了檢查，就檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，工作組召開會議，對存在的問題及時在會議上向?qū)W校負責人反饋了檢查結(jié)果，要求立即整改，消除存在的食品安全隱患。與此同時，工作組對每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管食品安全的領(lǐng)導、學校校長、學校食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員作了相關(guān)食品安全知識的培訓。對校園周邊食品經(jīng)營負責人進行了相關(guān)食品安全知識培訓，并要求對存在他食品安全隱患及時整改落實。

第3篇：校園周邊食品安全范文

一、指導思想

為切實加強我校食堂及周邊食品安全衛(wèi)生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計劃。

二、工作目標

通過專項整治，排查隱患、防控風險，進一步加強學校食堂和校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管，推動學校食堂食品安全管理制度進一步健全，學生的食品安全意識進一步提高，學校校園及校園周邊餐飲服務食品安全狀況明顯改善，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。

三、工作重點

1、嚴格落實食品安全主體責任。認真貫徹上級主管部門有關(guān)學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。

4、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。

5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、食藥等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

四、工作措施

1、加強領(lǐng)導，明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導。學校成立以校長為組長的食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

學校各處室要密切配合，根據(jù)相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

3、突出重點、狠抓落實。

加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。

(2)調(diào)查校園周邊餐飲食品安全狀況，加強與家長、食藥局、街道辦協(xié)調(diào)，溝通，做好校園周邊食品安全工作。

(3)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。

要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關(guān)。

第4篇：校園周邊食品安全范文

一、高度重視、精心組織

為了迅速貫徹落實執(zhí)行全縣深入開展“三打擊二整治”專項行動食品安全整治工作實施方案，我局黨組高度重視。組織縣局領(lǐng)導班子成員、各分局（所）負責人以及局機關(guān)全體干部職工共40余人召開了“三打擊二整治”專項行動動員部署會議。明確了目標，突出了重點，強化了工作措施。

二、部門聯(lián)合、排查摸底

我局聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，組織人員針對縣城區(qū)域小作坊、熟食店、糕餅加工等場所進行了排查摸底。主要查看證照是否齊全、是否有相應的防塵、防蠅、防鼠設(shè)施、從業(yè)人員的健康證明情況、是否建立食品安全制度，檢查共有46戶。督促、指導經(jīng)營者建立食品安全制度，健全防塵、防蠅、防鼠設(shè)施；敦促從員人員進行健康檢查、達到符合食品安全經(jīng)營條件要求辦理證照。

三、強化監(jiān)管，全面履職

1、開展了打擊銷售、使用地溝油等不符合食品安全標準的專項檢查行動?！叭驌舳巍睂ｍ椥袆娱_展以來，縣工商局加大了對食用油經(jīng)營戶的檢查力度，組織各分局對轄區(qū)內(nèi)560余戶的食用油經(jīng)營戶進行了專項檢查，確實保障消費者食用安全。

2、嚴厲打擊大非法添加、濫用食品添加劑等有毒有害食品的違法行為。我局認真履行市場監(jiān)管職責，嚴格依法行政，保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為。針對重點食品、重點區(qū)域和重點食品經(jīng)營者，我局認真開展了流通環(huán)節(jié)食品違法添加行為和濫用食品添加劑專項執(zhí)法檢查，并充分發(fā)揮12315消費者申訴舉報網(wǎng)絡和消費者協(xié)會的作用，認真受理和依法處理涉及食品違法添加行為和濫用食品添加劑的申訴舉報。

為了進一步嚴厲打擊在食品違法添加羅丹明B等工業(yè)染料的違法犯罪行為，認真開展好我縣的集中整治排查行動，保障人民群眾食品安全，我局組織各分局開展了為期一個月的排查整治食品中違法添加羅丹明B等工業(yè)染料的專項行動，并對辣椒制品及腐竹、豆皮進行了8批次的快速檢測，檢測結(jié)果合格。

先后對流通環(huán)節(jié)的糧食類及其制品、肉類及其制品、乳制品、酒類、飲料類、蜂蜜、蔬菜類等食品進行了88批次的快速檢測，通過加強流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督管理，切實保護消費者合法權(quán)益。

3、加大了對流通領(lǐng)域食品安全違法行為的查處力度?；顒娱_展以來共查處各類食品違法案件9件，其中涉及到涂刮生產(chǎn)日期與保質(zhì)期預包裝食品、銷售超過保質(zhì)期食品、銷售過期保健食品等案件共5件，假冒他人注冊商標食品商標案（飲料、葡萄酒）共4件。

我局在深入開展“三打擊二整治”專項行動食品安全整治工作的同時，我局對轄區(qū)內(nèi)校園及其周邊環(huán)境開展了排查工作及整治行動。檢查校園及其周邊食品經(jīng)營主體的經(jīng)營資格，依法規(guī)范和查處無證無照經(jīng)營違法行為。加大校園及其周邊市場巡查力度，堅決查處假冒偽劣食品、有毒有害食品、過期變質(zhì)食品、“三無”食品等不合格食品和問題食品。檢查校園及周邊食品經(jīng)營者的經(jīng)營范圍是否和執(zhí)照登記的一致，是否存在違規(guī)經(jīng)營。督促校園及其周邊食品經(jīng)營者的自律制度，堅決糾正不按規(guī)定落實自律制度的行為。及時糾正食品經(jīng)營者凡未建立和落實進貨查驗、進無照經(jīng)營。我局共出動執(zhí)法人員262人次，檢查了校園周邊食品經(jīng)營戶136戶次，此次排查我縣轄區(qū)內(nèi)無照經(jīng)營食品經(jīng)營戶15戶，已整改到位，其中一戶是一中，因辦學方向不明朗，是否繼續(xù)經(jīng)營還在考慮中；小攤點13戶因達不到符合食品經(jīng)營條件已下發(fā)了立即停止經(jīng)營通知書；有2戶食品經(jīng)營戶銷售“三無”食品，已責令改正并沒收；

第5篇：校園周邊食品安全范文

顯然，食品安全已成為一個全社會共同關(guān)心的熱點問題，問題食品不僅存在于大型超市、集貿(mào)市場，也存在于校園周邊的小店鋪、小攤販。然而就中學生而言，正是這些校園周邊食品小攤位上所售食品對青少年健康的影響反而更大。例如，校園周邊常有出售各種油炸食品的小攤販，對于青少年來說，攝取過多的油炸食品，本已會造成青少年肥胖、營養(yǎng)不良等諸多健康問題，倘若如果攝取的這類型食品是由地溝油制成的，那么無疑將對身體造成長期的潛在性傷害；又比如，校園周邊小商店里常賣的各種辣制熟食，里面可能添加了各種非法添加劑，甚至可能其所使用的原材料就已經(jīng)過了一些違規(guī)處理。例如，前段時間報道過的硫磺熏蒸金銀花事件，而事實上類似使用SO2對食品進行漂白屢禁不止，諸如金針菇和蘑菇等菌類作物都曾被抽查檢測出SO2含量超標。如果頻繁長期食用這類問題食品，有毒有害物質(zhì)在體內(nèi)積聚，很有可能會對身體造成不可逆的傷害。因此，本文運用探究性實驗的方法對市售金針菇的質(zhì)量安全進行了實驗研究。

1.1加入漂白劑的原因

漂白劑是破壞、抑制食品的發(fā)色因素，通過氧化反應以達到使其褪色或使食品免于褐變的物質(zhì)。其中，SO2就是一種允許使用的常用氧漂白劑。在金針菇的生產(chǎn)過程中，加入SO2漂白劑，不僅可以改善金針菇的色澤，還具有一定的抑菌作用。但是SO2本身沒有營養(yǎng)價值，不是食品不可缺少的成分，反而如果使用量過大，對人體的健康還會帶來一定的影響。當SO2的溶液濃度達到0.5%~1%時，即產(chǎn)生毒性，一方面有腐蝕作用，另一方面破壞血液凝結(jié)作用并生成血紅素，最后使神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生麻痹現(xiàn)象。所以，必須要對食品中SO2的含量進行嚴格的控制。

1.2實驗原理

樣品中的二氧化硫包括游離的和結(jié)合的，加入氫氧化鉀使之破壞其結(jié)合狀態(tài)，并使之固定。SO2+2KOHK2SO3+H2O加入硫酸又使二氧化硫游離，可用標準碘液滴定，反應式如下：K2SO3+H2SO4K2SO4+H2O+SO2SO2+2H2O+I2H2SO4+2HI到達終點時，稍過量的碘即與淀粉指示劑作用，生成藍色的碘-淀粉復合物。從碘標準溶液的消耗量可計算出二氧化硫的含量。

1.3實驗材料

試劑：氫氧化鉀溶液(100g/L)、硫酸溶液(1∶3)、碘標準溶液(0.01mol/L)、淀粉指示液(10g/L)；儀器：電子天平、容量瓶、具塞錐形瓶、酸式棕色滴定管、移液管。

1.4操作方法

樣品的前處理：首先，將金針菇干燥并搗碎，稱取試樣約10g(準確至0.01克)至250mL容量瓶中，加蒸餾水150mL，加塞振蕩，加水至刻度，搖勻后靜置1h。滴定步驟：待瓶內(nèi)液體澄清后，精密量取50mL溶液，置于具塞錐形瓶中，加入氫氧化鉀溶液25mL，搖勻，放置10分鐘，然后一邊振蕩一邊加入硫酸溶液10mL和淀粉指示液1mL，立即用碘標準溶液迅速滴定至呈淺藍色，30s內(nèi)不褪色即為終點。同時不加試樣按上述進行空白試驗。結(jié)果計算：XSO2=[(V1-V2)×C×0.032×1000]/(10.00×50/250)X：樣品中二氧化硫的含量(g/kg)V1：樣品溶液所消耗碘標液的量(mL)V2：空白溶液所消耗碘標液的量(mL)C：碘標準溶液的摩爾濃度(mol/L)0.032：與1.00mL碘標準溶液(c=0.01mol/L)相當?shù)亩趸虻馁|(zhì)量(g)

1.5實驗結(jié)果

對市售的三種不同來源的金針菇樣品的檢驗結(jié)果可知：三種不同來源的金針菇中二氧化硫的含量測定結(jié)果均符合國家標準規(guī)定。除了采用上述直接碘量法對3種不同來源的金針菇樣品進行測定，本文還采用了蒸餾法作為對照方法進行測定，結(jié)果顯示兩法測定結(jié)果無顯著性差異(t=0.015，P＞0.05)。但是，直接碘量法與蒸餾法相比較而言，對實驗裝置要求更加簡單，操作更為快捷方便，結(jié)果也并無顯著差異。所以利用直接碘量法測定金針菇中SO2的含量是可行的，結(jié)果真實可靠，更加便于高中生親自動手實踐。

2討論

第6篇：校園周邊食品安全范文

進一步落實學校食堂食品安全校長負責制，督促學校食堂完善制度，提升食品安全保障能力；堅持預防為主，加大監(jiān)管力度，全力防控學校食堂發(fā)生群體性食品安全事故；提高應急處置能力，確保學校食堂一旦發(fā)生食品安全事故，得到及時有效處置。

二、主要任務

（一）進一步加大學校食堂日常監(jiān)管力度。督促學校食堂完善食品安全管理制度，嚴格控制原料采購、索證索票、清洗消毒、人員管理、食品加工、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，及時排查風險隱患。實現(xiàn)學校食堂監(jiān)督檢查全覆蓋，對于曾發(fā)生過食物中毒、受過行政處罰、在監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)過不合格樣品，以及量化分級等級較低的學校食堂，要加大檢查頻次，對存在違法違規(guī)行為的，要依法進行查處。

（二）開展重點時段食品安全大檢查。春季及秋季新學期開學前，要求學校食堂按照《關(guān)于印發(fā)江蘇省學校食堂食品安全管理操作指南的通知》要求，進行自查自改。開學后，組織開展全縣中小學校、幼兒園食品安全專項檢查，檢查內(nèi)容應涵蓋制度落實、設(shè)施布局、環(huán)境衛(wèi)生、過程控制、臺帳資料、應急處置等方面，對假期后食品倉庫是否及時清理、餐用具是否重新清洗消毒、新進工作人員是否取得有效健康證等進行重點檢查。同時要對各學校執(zhí)行米、面、肉、油等大宗食品集中招標采購、蔬菜農(nóng)藥殘留例行檢測等工作情況開展監(jiān)督檢查。針對檢查情況，督促整改到位，并于開學后三周內(nèi)上報檢查情況。

（三）繼續(xù)推進學校食堂量化分級管理。在全面實施量化分級管理的基礎(chǔ)上，督促學校加大投入、提檔升級、強化管理等措施，提高學校食堂食品安全量化分級“A”級比例，全面消除“C”級。推動學校食堂開展“透明廚房”、“眀廚亮灶”建設(shè)活動，逐步完善并落實原料采購透明、人員管理透明、加工過程透明、餐飲具消毒透明“四個透明”制度。鼓勵學校食堂采用5S、6T等先進管理模式，提升從業(yè)人員素質(zhì)，提升食品安全管理水平。

（四）做好中高考食品安全駐點監(jiān)督。中高考前，對中高考考點學校食堂、考生食宿點等餐飲單位進行逐一排查，落實保障措施，要對中高考供餐食譜嚴格審查；考試期間，要加大巡查力度，實行全程駐點監(jiān)督，切實防范中高考期間各類食品安全事件的發(fā)生。

（五）加強校外學生小飯桌的管理。全面排查校外為中小學生供餐的“學生小飯桌”，實施備案公示制度，與業(yè)主簽訂食品安全承諾書，引導有需求的學生到經(jīng)過備案公示的正規(guī)“小飯桌”就餐，嚴厲查處違法行為依法取締未經(jīng)許可或備案的校外學生小飯桌。

（六）加強校園周邊餐飲單位監(jiān)督管理。開展校園周邊200米內(nèi)餐飲單位食品安全風險隱患排查，督促持證經(jīng)營單位的提檔升級，無證的整治達標，或依法取締，統(tǒng)一校園周邊餐飲服務單位標識，逐步規(guī)范其食品經(jīng)營行為。

（七）積極做好應急處置工作。要建立健全學校食堂食品安全應急處置制度，完善應急預案，規(guī)范應急程序，加強應急演練。對高風險時段、高風險品種加大風險預警和消費提示，全力防控食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速反應，科學處置。

（八）強化教育培訓。加強對學校食堂負責人、食品安全管理人員及從業(yè)人員的業(yè)務培訓，增強責任意識，規(guī)范日常行為。通過開展學校食堂開放日、食品安全知識進校園等多種方式，大力宣傳食品安全知識，提高在校師生食品安全意識和自我防護能力。

三、工作要求

（一）加強組織領(lǐng)導。始終把學校食堂食品安全放在重中之重的位置，進一步增強責任意識，切實加強組織領(lǐng)導，確保學校食堂食品安全監(jiān)管各項工作落到實處。

第7篇：校園周邊食品安全范文

為切實加大領(lǐng)導力度，鎮(zhèn)成立食品安全專項整治工作領(lǐng)導小組，由鎮(zhèn)長任組長，副鎮(zhèn)長任副組長，工作人員，領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室于鎮(zhèn)食安辦，由任辦公室主任，具體負責整個安全檢查工作。此次檢查抽調(diào)食安辦、衛(wèi)生院、安辦、綜治辦、工商所、派出所等部門組成檢查組，扎實抓好學校及周邊各環(huán)節(jié)的食品安全檢查，消除安全隱患。各單位要高度重視，積極配合，確保檢查工作取得實效，確保學校生命健康安全。

二、檢查對象及內(nèi)容

（一）檢查對象：轄區(qū)內(nèi)學校、幼兒園的食堂、小賣部以及校園周邊的小餐飲、小商店、小超市、小作坊及流動攤販。

（二）檢查內(nèi)容：

1、學校在食品安全方面的組織制度建設(shè)、管理制度落實、日常監(jiān)管等方面的情況。

2、學校食堂環(huán)境、設(shè)置、布局以及清洗消毒等方面是否符合相關(guān)要求。

3、學校食堂餐飲服務許可及從業(yè)人員健康管理情況。

4、學校食堂食品原料采購索票索證、臺賬制度的落實情況。結(jié)合地溝油專項整治工作對食用油的采購、使用情況進行檢查。

5、學校食堂食品原料的儲存是否符合衛(wèi)生要求，冷藏設(shè)施的運轉(zhuǎn)情況，食品加工制作管理是否規(guī)范，是否建立并落實食品留樣備查制度。

6、結(jié)合嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動，嚴格檢查使用食品添加劑情況：是否符合相關(guān)標準，是否做到專柜存放，是否專人負責、專門臺賬。

7、學校小賣部是否持證經(jīng)營，經(jīng)營場所衛(wèi)生條件和狀況是否符合要求，是否建立驗收退貨制度、購銷臺賬制度和索證索票制度，是否銷售腐爛變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品及假冒偽劣食品等。

8、學校周邊餐飲店是否持證經(jīng)營，加工場所衛(wèi)生條件以及食品質(zhì)量是否符合標準要求。

9、學校周邊小商店是否持證經(jīng)營，是否建立驗收退貨制度、購銷臺賬制度和索證索票制度，是否銷售腐敗變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品及假冒偽劣食品等。

三、工作要求

第8篇：校園周邊食品安全范文

安全生產(chǎn)事關(guān)人民群眾切身利益，事關(guān)經(jīng)開區(qū)發(fā)展穩(wěn)定大局。做好安全生產(chǎn)工作，是實踐偉大“中國夢”、推進“一三五八”發(fā)展戰(zhàn)略、加快打造“千億產(chǎn)業(yè)新城”的重要保障。根據(jù)管委會的安排部署，市城管執(zhí)法局開發(fā)區(qū)分局高度重視，按照“全覆蓋、零容忍、嚴執(zhí)法、重實效”的總體要求，全面深入細致地排查整治安全隱患，以鐵腕打擊非法、違法、違規(guī)、違章行為。

二、突出重點，狠抓落實

（一）進駐社區(qū)深入細致排查，嚴厲打擊違法建筑

市城管執(zhí)法局開發(fā)區(qū)分局積極開展“城管進社區(qū)”活動。在工農(nóng)街道辦千佛村設(shè)立城管執(zhí)法工作點，協(xié)調(diào)社區(qū)、村組建立聯(lián)動巡查機制，加強信息溝通，及時掌握違法建（構(gòu)）筑物修建情況，堅持早發(fā)現(xiàn)、早制止、早處理原則，從違章搭建戶拆除原有房屋、開挖地基源頭抓起，重點加強節(jié)假日巡查，堅決把違法建設(shè)消滅在萌芽狀態(tài)，重點遏制因違規(guī)建房引發(fā)安全責任事故的現(xiàn)象。

（二）開展城管進校園活動，共抓食品安全

今年以來，市東汽小學周邊每天放學時段，大量無證攤販在利益的驅(qū)使下向?qū)W生兜售各種無安全保障的食品，造成學校周邊秩序混亂，且存在極大食品安全隱患。

為取締東汽小學周邊流動小吃攤點，確保學生食品安全。市城管執(zhí)法局開發(fā)區(qū)分局迅速制定方案，與學校溝通，建立齊抓共管的工作機制，派駐城管執(zhí)法人員進駐該校。我們以加強學生宣傳為切入點，向?qū)W生講解無照食品的危害及食品安全常識。同時，實現(xiàn)“全天候”監(jiān)管，堅決取締校園周邊流動小吃攤販。

通過采取有力措施，校園周邊無證小吃商販得到有效治理，進一步保障了學生飲食安全。

（三）抓好汛期安全生產(chǎn)，做好安全預案

2013年汛期將至，市城管執(zhí)法局開發(fā)區(qū)分局堅持預防與應急相結(jié)合、完善工作機制，做好應對突發(fā)事件的準備，做到測、報、防、救、援等環(huán)節(jié)緊密銜接，提高災害發(fā)生全過程的綜合管理和應急處置能力。一是切實加強對汛期安全工作的組織領(lǐng)導，落實汛期安全應急準備。成立了由局負責人組成的30人應急搶險小組，及時發(fā)現(xiàn)災情險情，快速組織搶險工作，確保在發(fā)生險情時轄區(qū)道路交通、市政設(shè)施、社會秩序的正常運行。二是堅持值班、請示和報告制度。堅持24小時晝夜值班、巡查，全體職工24小時通訊暢通。值班人員堅守崗位，發(fā)現(xiàn)災情、險情及時上報。

三、下一步工作安排

（一）進一步組織宣傳教育活動

第9篇：校園周邊食品安全范文

一、工作情況

      我鎮(zhèn)黨委、政府高度重視“護校安園”校園周邊安全工作，將其擺在重要議事日程，主要做法有：

一是部門聯(lián)動，落實責任。針對春季開學期間校園及周邊區(qū)域的治安規(guī)律和特點，鎮(zhèn)政府提前入手，由鎮(zhèn)政府牽頭，鎮(zhèn)綜治辦、公安部門、市場監(jiān)督管理所、文化站、教管辦等有關(guān)部門密切配合，齊抓共管，形成合力，強化整治，確保學校周邊200米范圍內(nèi)沒有網(wǎng)吧、電子游戲廳、錄像廳、歌舞廳和非法出版物。學校若有有重大隱患需要整改的，主動向鎮(zhèn)黨委、政府匯報，相關(guān)部門參與進行綜合治理。各村居會同團委、綜治辦加強對有精神病史及嫌疑的家長、監(jiān)護人等特殊人群的排查和管控，對排查出的精神病人建檔立冊，落實管控措施，嚴防發(fā)生涉校園傷害案事件。

二是預防為主，強化教育。我鎮(zhèn)各中小學校均聘請了法制副校長，定期到校給師生作有關(guān)法律知識方面的專題講座，有效地預防青少年犯罪的發(fā)生，持續(xù)強化反校園欺凌、反“黃、賭、毒”和反教育，確保各校及校園周邊環(huán)境的穩(wěn)定。鎮(zhèn)專項工作領(lǐng)導小組緊密結(jié)合“三嚴防、二提升、二推進”的任務目標，主動走訪轄區(qū)內(nèi)學校幼兒園，走訪師生和家長，針對一些在校學生參與違法犯罪和受到不法侵害的情況，組織開展以“提升安全意識、加強安全防范、保障自身安全”為主題的法制安全教育進校園活動，法制副校長和駐校民警到全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的中小學開展法制安全教育講座，有針對性地為學生重點講述了相關(guān)法律知識，教授學生防火、防盜、防騙、防傷害、防交通事故等安全防范知識，教育學生遠離網(wǎng)吧、遠離違法犯罪，加強自身安全防范。各校均聘請了保安和門衛(wèi)，強化校門管理，保障師生生命財產(chǎn)安全。交警、道安辦和各所在村居在各校門口設(shè)立一系列交通安全警示牌和減速帶等安防設(shè)施。

二、存在問題

1.交通安全問題。部分學校門口車流量大，各類車輛隨意?？浚医?jīng)常有小攤販占道擺攤，存在較大安全隱患。

2.校車安全問題。雖然屢經(jīng)整治，特別是近期交警部門強化了打擊力度，對非法拼裝三輪車運載學生給予整治，但我鎮(zhèn)個別邊遠學校仍然存在無牌無證“黑校車”、非法拼裝三輪車運載學生問題，存在安全隱患。

    3.食品安全問題。各個學校周邊均有食雜店、小飯店，學生經(jīng)常前往買東西吃，存在食品安全隱患。

三、下一步工作辦法和措施

下一步，我鎮(zhèn)將按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導、部門依法監(jiān)管、學校全面負責、群眾積極參與”的工作格局，整合各方資源，會同轄區(qū)派出所、司法所、市場管理監(jiān)督所、衛(wèi)生院等部門，全面排查與集中整治相結(jié)合、組織集中排查與建立長效機制相結(jié)合，切實加強領(lǐng)導，落實責任，確保各校及周邊環(huán)境的穩(wěn)定，為學校師生創(chuàng)造一個安全健康環(huán)境。

一是持續(xù)強化學校周邊道路交通安全整治。牽頭交警、道安、學校所在村（居）等部門，繼續(xù)深入排查并徹底整治學校周邊道路交通安全隱患。

二是持續(xù)保持整治“黑校車”的高壓態(tài)勢。協(xié)調(diào)公安、交警等部門，進一步加大對無牌無證“黑校車”、非法拼裝三輪車運載學生的打擊取締力度。