前言:一篇好文章的誕生,需要你不斷地搜集資料、整理思路,本站小編為你收集了豐富的茶葉的廣告策略主題范文,僅供參考,歡迎閱讀并收藏。
1.1文化營銷
文化營銷以無形的文化觀念為基礎,通過凝聚在有形產品中的文化信念、情感訴求、顧客體驗來達到營銷目的。與傳統產品營銷相比,文化營銷向消費者銷售的不僅是單一的物質產品,還有包含在產品內部的文化意蘊,它能全面滿足消費者的物質需求和精神需求,給消費者以文化上的享受,滿足他們高品位的消費需求。王方華教授等人提出:“文化營銷是有意識地通過發現、甄別、培養或創造某種核心價值觀念來達成企業經營目標(經濟的、社會的、環境的)的一種營銷方式”[1]。例如,麥當勞賣的僅是面包加火腿的快餐食品嗎?答案是否定的,它的賣點還有便捷、時尚、個性化的飲食文化。
1.2茶文化
茶文化是以茶為載體而產生的一種物質、精神、心理、風俗和休閑現象,內容豐富。茶文化是國勞動人民在長期飲茶過程中通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等和中國的文化內涵及禮儀相結合而形成的一種特殊文化現象。
1.3茶葉文化營銷
以茶解渴,以茶提神去疲,以茶去病,以茶待客等,在尋常百姓家中已十分常見。茶葉以其特有的產品屬性與良好的保健功能越來越受到市場的青睞,日漸成為人們日常生活的必需品。消費者在細細品茶時,或多或少都能聯想到其背后歷史悠久、富有魅力的茶文化。茶葉與茶文化的內在聯系為開展茶葉文化營銷提供了可能。探尋茶葉產品與茶文化的契合點,是所有茶葉文化營銷活動的工作重點,即在拓寬茶葉產品功能的同時,增強茶葉的文化功能和精神內涵,以滿足人們對茶葉不斷增長的品鑒和體驗需求。茶葉文化營銷的整個過程實際上就是一個文化價值傳遞的全過程。簡單地說,茶葉文化營銷表面上要推銷的是易耗產品———茶葉,實際上真正要推銷的是能持久扎根在消費者內心的茶文化。所以,茶葉文化營銷要將茶葉定位為一種文化產品或精神產品,以滿足人們更高層次的心理需求。
2茶葉文化營銷的意義
2.1符合茶葉消費的新趨勢
生活質量的提高和消費意識的轉變,使得消費者的消費行為追求的不僅是某種物質需求的滿足,更是一種精神的享受和寄托,消費需求正從物質型消費轉向文化型消費[2]。追求體驗化、休閑化、大眾化、藝術化、高雅化的茶葉文化營銷突破了早期狹隘的營銷視野,對原本單一的茶葉產品賦予了全新的、豐富多彩的文化意蘊和審美享受,適應人們新的需求特點,符合當前消費趨勢。
2.2增加茶葉產品的附加值
首先,在茶葉文化營銷活動中,人們不僅能從品飲茶韻里盡情回味茶葉的醇香與甘甜,還能感受到茶文化的深厚積淀,既放松了身心,又陶冶了情操。從這一角度上理解,茶葉文化營銷也是一種體驗營銷,從情感、精神、體驗上提升了茶葉產品的附加值[3]。其次,富有成效的茶葉文化營銷活動離不開背后默默支持的強大茶葉品牌,而茶葉品牌具備了標簽效應,是消費者身份、地位、品位、愛好和個性的象征。消費者一旦接受了標簽概念,也就接受了與此概念相吻合的茶葉產品、文化和品牌,自然樂于為這個認同而付出較高的代價。
2.3擴大茶葉品牌的知名度
茶葉文化營銷的傳播過程有著“潤物細無聲”的效果,能潛移默化、長久地影響到消費者的消費心理,進而影響其購買決策行為。例如,20世紀90年代以來,安溪鐵觀音借助“茶王賽”這一文化營銷活動,本著“文化搭臺、經貿唱戲”的原則,先后在泉州、廈門、上海、廣州、北京、香港、澳門等地舉辦“鐵觀音”茶王賽暨產品展銷會、名茶品嘗會和茶歌、茶舞、茶藝表演等各類茶事宣傳活動,既弘揚了安溪鐵觀音的茶文化,又擴大了安溪鐵觀音的品牌知名度,拓寬了安溪鐵觀音的銷路[4]。
2.4提升茶葉品牌的國際競爭力
英國聯合利華的“立頓”茶,被稱為世界茶葉第一品牌,年銷售額達數十億美元,一個品牌就超過中國茶葉的出口總值;日本的“三得利”在茶葉界的品牌價值也遠勝中國。相比之下,有著悠久歷史、名茶如云的中國茶葉,在國際市場上的平均價格比印度低4成,比斯里蘭卡低6成多。中國的很多名茶雖名傳千里,卻“有名無姓、有品無牌”,嚴重影響我國茶葉的國際競爭力[5]。因此,中國茶葉品牌為了提升國際競爭力,有必要走差異化營銷道路,借助具有中國特色的茶文化,塑造國際知名品牌,利用茶葉的文化營銷帶動茶葉的產品營銷,最終在國際競爭中占據一席之地。
2.5茶企實施藍海戰略的有效手段
所謂的紅海表示已知的市場空間,競爭極端激烈,市場較成熟完善,如傳統的茶葉產品市場,包括茶葉批發市場、茶葉零售市場等;藍海表示未知的市場空間,競爭較不激烈,市場較不成熟,存在巨大商機,它是一個通過差異化競爭策略得到的嶄新市場領域,如茶文化產品市場。我國的茶葉種類繁多,對應的各地茶文化也千差萬別,這為茶文化的差異化營銷創造了條件。從戰略層面上看,茶葉文化營銷中是一種超越傳統產品競爭、激活潛在消費需求的企業競爭戰略,具有良好的商業發展前景,能幫助茶企迅速搶占與開發新的市場領域。
3茶葉文化營銷的策略
需要說明的是,與傳統茶葉營銷不同,茶葉文化營銷策略的制定主體不僅包括利潤導向的廣大茶企,還包括旨在促進當地茶產業健康有序發展的茶產地政府部門、行業協會。為方便表述,如無具體說明,以下把這三類主體(茶產地政府部門、行業協會、茶企)統稱為茶葉利益相關主體。
3.1茶葉文化營銷的產品策略
茶葉文化營銷的產品形式有:茶文化旅游、茶館、茶文化創作活動(包括茶藝、茶歌、茶舞、茶詩等)、茶葉展銷會、茶葉博覽會、茶文化博物館、茶王賽、茶王拍賣會、茶莊園、品茗會及其它茶事宣傳活動等,茶葉文化營銷的內容涵蓋了茶葉的品鑒、藝術操作手段的鑒賞、品茗美好環境的領略等整個體驗過程的美好意境。在實施文化營銷策略時,要充分了解目標市場的消費文化,包括目標消費群體的風俗習慣、宗教禁忌、文化環境、人口特征、個人偏好、消費方式等,通過對比分析,找出產品文化內涵與目標市場消費文化的共鳴點,從而確定茶葉文化營銷的文化定位[6]。茶葉文化營銷的產品策略包括產品定位、產品開發、產品組合、產品創新等。首先,茶葉文化營銷的產品定位指茶葉利益相關主體通過差異化定位方法,關注、聚焦某個有限的目標市場群體,推出獨具特色、與眾不同的茶文化產品,賦予產品在顧客心目中獨特的形象,以適應特定群體的偏好和吸引消費者眼球。其次,茶葉文化營銷的產品開發指依托當地生態環境、人文景觀與茶文化底蘊,開發出形式多樣、種類繁多、富有地方特色的茶文化產品,以吸引消費者前來體驗、旅游、休閑、觀光、購物等。第三,茶葉文化營銷的產品組合指通過多種茶文化產品的合理搭配整合,實現優勢互補,既要有寬度,有深度,還要有關聯性,為獲得良好的知名度。現在很多茶產地都在積極開辟茶文化旅游路線,融入了諸如“農家樂”、茶藝表演、茶葉茶食品展銷、實地采摘制作茶葉等體現地方文化特色的活動。第四,茶葉文化營銷的產品創新指茶葉利益相關主體不斷推陳出新,避免消費者的審美疲勞,從而建立持久的競爭優勢。具體措施涉及三個方面:一是根據市場需求的變化,調整原有茶文化產品的屬性、特征、種類、規模等;二是淘汰無法滿足市場需求的產品,設計開發出全新的茶文化產品;三是地方政府部門不斷創新管理制度和溝通渠道,為創造良好的茶文化旅游環境提供政策法規保障。
3.2茶葉文化營銷的品牌策略
一般所提到的茶葉品牌分為兩種:茶葉區域公用品牌和茶企品牌。區域公用品牌有“西湖龍井”“安溪鐵觀音”“武夷山大紅袍”“云南普洱茶”等;茶企品牌指具有較高市場知名度和經營規模的連鎖茶企品牌。茶葉區域公用品牌不僅要重視培育茶葉區域公用品牌,以擴大茶產地區域公用品牌的知名度,帶動地方茶產業及配套產業的全面發展,更不應忽視對茶葉區域公用品牌的保護,加大對假冒仿制原產地茶葉等不法侵害行為的打擊力度。具體可通過推行茶葉質量追溯制度、確立茶葉原產地名稱的排他性產權、建立打假的長效機制、發揮茶葉行業協會的積極作用、推廣茶葉質量的電子監管等治理措施來防范和懲罰侵權行為[8]。茶企品牌的策略包括品牌定位、品牌個性、品牌傳播、品牌管理等四個方面。首先,茶企要從自身發展戰略的角度出發進行個性化、差異化的品牌定位,從自身實力、市場規模等各種主客觀條件出發,進行市場細分,根據目標市場設計與塑造出獨特的產品、品牌及企業形象,以獲得目標市場認可。其次,品牌個性又稱品牌人格,它包括品牌命名、包裝設計、品牌概念、品牌代言人、形象風格、品牌適用對象等內容。由于品牌個性具有象征性意義及自我表達的功能,所以茶企塑造自身特有的品牌個性有助于拉近與消費者的情感距離,并與消費者建立良好的情感關系,提高消費者的品牌忠誠度。第三,品牌傳播是茶企以品牌的核心價值為中心,有針對性地選擇廣告、公關、宣傳、人際溝通等手段,并利用電視、廣播、印刷品、計算機網絡等傳播媒介,將茶企特有的品牌形象推廣出去,以提升品牌知名度,促進茶葉產品的銷售。第四,茶企在建立深受市場青睞的品牌形象之后,還需要投入成本,開展一系列關于“提升、控制、評估和反饋”的品牌管理過程。例如,加強品牌危機管理,以維護原有品牌形象在消費者心目中的地位,保障茶企品牌的長期健康發展。
3.3茶葉文化營銷的價格策略
根據文化營銷理論,消費者購買的是整體消費利益,價格的最終決定因素不僅取決于有形的金錢成本,產品的無形文化價值也不容忽視。因此,茶葉文化營銷的價格制定策略與一般產品營銷的價格制定策略是不同的,前者比后者增加了文化價值部分,即在相同金錢成本的條件下,前者的最終價格要高于后者。茶葉文化價值是消費者的一種主觀感知和心理體驗,茶葉文化營銷產品的價格確定應以茶葉產品的物質價值與消費者實際感受到的文化價值之和為準。例如,當消費者在茶館中品鑒茶葉時,既享用到了醇香甘甜、令人回味無窮的茶湯,也切身感受了茶館獨特的茶文化氛圍與優雅的品茗環境,消費者的身心得到極大愉悅,心情也變得更為舒暢放松。因而,茶葉文化營銷中的產品價值是茶葉產品的顯性價值與消費者感知的隱性價值的總和。茶葉文化營銷策略應采用競爭導向定價法和顧客導向定價法的價格策略。競爭導向定價法要以行業內主要競爭者(與本企業提供相似產品和服務,并且目標顧客群體也相似)的價格為比照標準,跟隨競爭者的價格策略進行動態調整,以維持原有市場份額。在制定價格時,可以在提供更具特色和文化內涵的茶文化產品基礎上,制定略高或略低于競爭者的價格。顧客導向定價法是一種不考慮企業生產成本、從市場實際需求出發、以顧客為中心的現代營銷定價方式。茶葉文化營銷的顧客導向定價法主要以顧客對茶文化產品的實際感受價值為依據,而衡量顧客對特定茶文化產品的實際感受價值較為困難,需要通過潛在顧客訪談、問卷調查等方式確定價格策略。
3.4茶葉文化營銷的促銷策略
茶葉文化營銷的促銷策略指茶葉利益相關主體利用廣告、公共關系、營業推廣、人員推銷等促銷手段,向目標消費者傳播具有說服力的茶文化信息,以引起消費者的注意與興趣,說服消費者產生購買行為。茶葉文化營銷的廣告策略是指茶企通過一定形式的媒體渠道,有目的、有計劃、連續、公開而廣泛地向公眾傳遞茶葉產品信息的宣傳手段。隨著茶企廣告促銷理念的覺醒,人們越來越經常在電視、報紙、雜志、廣播、戶外街頭(車體、路牌、交通廣告等)、包裝、網絡等媒介上接觸到有關茶葉營銷的廣告。例如立頓茶利用廣告宣傳,使得其“國際、時尚、健康、都市化”的消費理念深入人心,并且擅于利用各種宣傳機會,在電影和電視劇、各種時尚雜志的文章、網絡小說中出現等,通過潛移默化的方式將立頓品牌形象深埋在消費者心中。茶葉文化營銷的公共關系策略是指茶葉利益相關主體為改善、維護與社會公眾的穩固關系,增進公眾對茶葉產品、文化和品牌的認知、理解及支持,達到塑造良好品牌形象、促進產品銷售目的的一系列促銷活動。2010年由安溪縣政府有關部門、茶葉龍頭企業負責人組成的考察團,通過拜會交流、商務洽談等多種途徑,廣泛接觸法國、意大利各界友好人士,與法國巴黎大區發展局簽訂了聯合開拓安溪鐵觀音歐洲市場的合作框架協議[9]。茶葉文化營銷的促銷策略實質上是一種溝通技巧策劃與戰術性營銷工具,既擴大了茶葉品牌與產品的知名度,還能有效誘導、說服或吸引消費者購買茶葉產品,從而擴大茶葉的銷售量。促銷策略具有市場反響強烈、見效快、造勢效果好、激發消費者購買欲望等優點。
在第一批“中華老字號”中,與茶葉有關的如下(部分):
中國茶葉股份有限公司
商標:中茶
北京吳裕泰茶葉公司
商標:吳裕泰
北京元長厚茶葉公司
商標:元長厚
北京張一元茶葉有限責任公司
商標:張一元
北京茶葉總公司
商標:TP
上海黃山茶葉有限公司
商標:敘友
江蘇徐州市老同昌茶葉有限責任公司
商標:老同昌
江蘇蘇州玉露春茶葉有限公司
商標:玉露春
江蘇蘇州市春蕾茶莊有限公司
商標:汪瑞裕
你知道幾個?是否會更注重產地、生產日期、是什么茶?至于是元長厚的還是玉露春的只要看著好、聞著香就行了。面對現階段茶葉銷售比較混亂的市場格局,只有在消費者心中建立自己正宗和高品質的品牌形象,企業的機會才會比沒有品牌力的企業多得多。
茶企品牌營銷妙招
中國茶葉企業中也有很多企業品牌獲得了中國馳名商標稱號,但這些企業比較其它行業獲得馳名商標的企業來說銷售額卻低得多,為什么?除去政府因素不說,茶業行業普遍缺乏大企業,你只是相對做得不錯就夠了。于是,很多茶葉企業便開始麻痹自己,以為獲得馳名商標稱號就是名牌了,事實上,即便是名牌也僅僅強調了品牌的知名度,并不是品牌。當然,也許你是靠自身的產品質量獲得的馳名商標,也有可能你的產品確實比別人好,但如果你不能把它以顧客接受的方式傳播出去,也沒有用。以下是針對茶企打造品牌的一些思路。
獨有的品牌定位
從“中國茶,張一元”這句企業品牌廣告口號中可以看出,該公司希望張一元這個品牌等于中國茶,從而實現其中國茶的品牌定位。但張一元還屬于區域性的品牌,如果能提煉出像“農夫山泉有點甜”這樣經典的廣告語才更能觸動消費者的購買欲望和需求,同時打破地域壁壘。同樣,王老吉涼茶去火的品牌定位也與競爭對手建立了有效的市場區隔,成就了其在中國涼茶市場第一品牌的位置。
找準目標消費群體
茶企的品牌傳播不能是大眾化的傳播方式,應該根據自己品牌和產品的特點,從眾多的茶葉消費人群中細分出自己品牌和產品的目標消費群體,了解這個群體的生活方式和興趣愛好,讓品牌和產品逐步在這個核心消費群體心中扎下根,再以這個核心消費者群體帶動和影響周邊消費者的購買。比方說,天福茗茶的天福模式便用高品質的服務與體驗抓住了小資群體的心。換句話說,茶葉品牌一半是賣產品,一半是賣文化。張一元便是主打京味兒文化,牢牢抓住了京城百姓的心。
跟我們合作的是一家集產、供、銷為一體的大型茶葉公司,擁有一流的茶園、一流的技術、一流的管理。現在,該公司提出了“弘揚國飲,振興閩茶”的宏偉目標,推出了一系列的精品茶品,肩負起了“振興閩茶”的領軍重任,任重而道遠。
隨著社會的不斷進步,人民生活水平的不斷提高,人們的消費觀念也在不斷的轉變,而該公司推出的一系列高品質茶品,從產品定位方面主要針對白領階層、品茶愛好者、機關企事業單位人員、知識份子等有一定消費水平的廣大群體。從消費目標群來說,其消費場所主要是以高檔茶樓、茶鋪、各大商場、專賣店、酒店、中高檔娛樂場所,以及機關、大中型企業單位人員、會議為主的集團性消費。
在我們接手后,對整個茶市場及市場需求做了深入的調研,幾乎跑遍了國內各大產茶的主要區域,并對國內幾大城市做了詳盡的終端消費訪問,在全盤分析、研究的基礎上,針對企業的現有資源進行了策略性的規劃和整合,制定了以下市場開發策略:
一、營銷思路
公司根據市場狀況,成立營銷部,招聘30名業務骨干,負責市場的開拓。首先對業務人員進行茶葉及營銷知識方面的專業培訓,灌輸公司“弘揚國飲,振興國茶”的發展理念。樹立起公司產品的“品質、數量、服務”三大承諾為中心的責任感。在營銷計劃中,將營銷思路分為2個部分,一方面以中高檔產品為主打方向,強化產品的品牌意識,通過品牌戰略吸引消費者,另一方面針對大眾檔次以(低檔茶為主)非品牌戰略面向廣大普通消費者,通過部分批發渠道或直接進入低檔茶鋪、茶館。
二、策略實施
根據產品的產品定位和目標消費群體,將業務人員分成若干個業務小組,從不同的領域去開發市場。
第一階段:按消費習慣或區域劃分組建不同的銷售團隊
1、中高檔茶樓業務組 5人
2、大中型商場超市業務組 5人
3、企事業單位、會議(集團消費)業務組 5人
4、賓館、酒店、高檔娛樂場所業務組 5人
5、有實力的干雜店、批發零售商業務組 5人
6、省市茶葉公司及批發商、大眾茶鋪組 5人
以上六大業務組力爭在三個月時間內全面拓展業務,迅速占領市場,同時配合以各種促銷手段和廣告宣傳,力爭在區域市場茶飲行業內掀起一股該公司的產品浪潮。
各業務組具體安排如下:
(1)高中檔茶樓業務組:
區域市場內高中茶樓約360家,分布在市區五城區,根據東西南北各區域,我們選定200家茶樓作為當前產品的直銷單位,由該業務組5位組員劃區域分頭負責。按照每人2家/天的推進方式,與各茶樓建立商業營銷關系(包括鋪貨層序、經濟合同的鑒定和回款制度),這樣可以在一個月內與200家茶樓建立起關系。業務員在和茶樓的聯系過程中,公司將配合各種形式的廣告宣傳,同時,可以委托進行產品的專門宣傳,比如贈送或懸掛POP標識,簡單而精美的張貼畫,贈送小禮品介紹茶葉知識,讓消費者感受到來茶樓就應該喝該產品,在此基礎上以“三大承諾”付諸于茶樓和消費者。
(2)商場,超市業務組:
商場,超市為廣大消費者流動或者專門購買物品的場所。我們選取區域內各大中型商場 超市(連鎖店)約80家,同樣也劃為4個片區,由5名業務員負責建立商業關系,預計20天左右,將產品鋪貨上柜。大型商場經接洽后可建立20家左右的專柜經營,配合POP和精美廣告樹立自身形象,以強有力的促銷手段吸引消費者購買。
(3)企事業單位團體消費業務組:
企事業單位的勞保用茶及各類會議的集團性消費茶葉市很大一部份,根據各企業單位的性質,可按照行業分類進行系統劃分,可分為20個領域,例如:公檢法系統、農業系統、工業系統等,每人負責4個方面的業務聯系,因為每個系統內部是可以相通的。通過這樣我們可選取各類企事業單位約1000家建立起商業關系,逐步實行個單位的勞保用茶或長期供貨渠道。
(4)賓館、酒店及高檔娛樂場所業務組
賓館、酒店當前茶葉消費主要以袋泡為主,可制成類似海飛絲洗發簡裝袋的袋裝茶葉進入各大賓館、酒店。同時賓館、酒店的娛樂場所和社會其他高中檔娛樂場所同樣是茶葉消費的場所。采用同樣劃分片方式,由業務員直接與各場所建立供貨關系。
(5)有實力的干雜店和小型商店業務組(品牌和非品牌同時營銷)
大多數人的消費偏重干雜店和小型商店,因為茶葉為易耗品,廣大消費者隨機購買機率較大,同時也著重偏向于中低檔大眾茶。我們同樣在全市區劃片選定500家作為直銷點,懸掛POP廣告,由4名業務員負責接洽 ,力爭在2個月左右全部鋪貨到位,并建立起相互信任的商業關系。
(6)市茶葉公司和茶葉批發商業務組
省、市茶葉公司是經營茶葉的老渠道,公司應與其加強合作關系,有計劃地選擇5—10家茶葉批發商,作為以上直接銷售的強有力補充,該批發商重點以非品牌經營方式(主要以大眾茶經營),遍布區域內各大公園茶鋪、路邊茶鋪等。
第二階段:不斷擴展外部區域
經過3個月的努力,基本上區域內主要茶葉經營及消費網點已建成。在強大的廣告配合下,產品已進入較為正常的營銷領域,為了擴大經營范圍,應開始在區域市場周邊縣市建立營銷網點,在營銷部的業務員中可以抽取12位組成周邊營銷業務組,每人負責一個市,區或縣,直接與當地的茶樓、商店、或賓館以及茶葉公司建立直銷關系,也可根據當地實際情況,待到時機成熟時,委托當地1-2家茶葉商全權進行經營和銷售。
第三階段:走出區域,開拓省內市場
隨著該公司不斷的經營發展,在立足區域市場的基礎上,逐步輻射全省,讓產品走進省內其他消費城市。我們選取具有一定經濟實力和消費水平的省內10座二級城市作為營銷網絡城市。在這些城市設立辦事處或分公司,由公司總部派一名長駐人員負責當地個經銷點的業務聯系工作。辦事處或分公司其他工作人員可以從當地招聘,從而進一步更好的拓展業務渠道。
第四階段:立足省內,面向全國
關鍵詞:茶葉企業;經濟管理;市場經濟
改革開放三十多年來中國已經形成了完全化的市場經濟運行模式,市場經濟也進入了全球化的發展模式中,國內的茶葉企業面對著來自全球的競爭壓力,也面對著全球的消費者市場,這既是我們的挑戰,也是我們的機遇。加強企業自身的經濟管理,提高自身的經濟管理水平,切實的研究應對市場經濟的策略,保證企業的可持續發展,這是每一個企業管理者必須做好的工作。
1市場經濟的發展
1.1市場經濟簡述
市場經濟不同于計劃經濟,市場經濟的主要運行方式不是靠政府的調控和計劃安排,而是靠市場進行調節。市場對于市場經濟的發展起到了決定性作用,市場經濟中的主要活動對象是供方和需求方,市場經濟的生產者由需求方加以導向,因為市場的需要才是生產者生產的動力。市場經濟中主要的調控方式是市場波動,如果供給方過多而市場需要很少,就會導致商品降價甚至銷售不出去,而當需求方很多供給方很少,這種生產資料的需求就會非常強烈,即使大幅度上調收購價格也可能無法滿足市場需求。市場經濟的基本原則是公平競爭,市場經濟的生產者和參與者要確保靠正當競爭來參與生產相關活動。為了保證正當競爭,國家和國際社會也制定了各種各樣的相關法規來規范和保護市場經濟秩序。
1.2中國特色市場經濟
改革開放以來,中國改變了過去的計劃經濟運行方式,使得整個社會的經濟活動都變得異常活躍,促進了中國經濟的高速騰飛,經過幾十年的發展,中國的GDP已經排在了世界第二位,成為僅次于美國的世界第二大經濟體,現在世界上的絕大部分國家都已經承認了中國的完全市場化經濟地位,越來越多的中國企業參與到國際競爭中去,各大跨國公司也愿意參與到中國經濟的建設中來,外國公司都積極在中國設立分公司,并獲得了巨大的經濟利益。在中國特色的社會主義市場經濟中,政府也會起到積極的引導和促進作用,當經濟形勢過熱的時候,政府會給予適當的提醒,避免過多的重復性投資;而當某個領域的經濟形勢不好的時候,政府又會積極出臺政策促進這個行業的發展,鼓勵經營者參與進來。
2茶葉行業的過去和現在
2.1茶的誕生與古代中國的茶葉行業
茶葉擁有著悠久的歷史,中國在還未有國家概念的氏族社會時期就發現了茶葉并開始飲用茶葉,茶葉是一種非常健康的飲品,在現代社會與咖啡和可可一起并列世界三大非酒精飲料,受到了全世界人民的喜愛。茶葉起源于中國,古代的中國是世界茶葉貿易的中心,中國人是最早開始人工種植茶葉并生產茶餅和茶磚的,古時候草原人尤為需要茶葉,這與他們的飲食習慣過于油膩有直接的關系,中國商人開始把茶葉運往草原,用很少的成本就可以從草原換得大量的牛羊和各種皮制品,這是中國茶葉行業最早的對外貿易。后來隨著海上貿易的發展,茶葉開始走向歐洲,走向世界。歐洲人特別是英國人迷上了茶葉,清朝末年因為中國茶葉、瓷器等商品對英國的出口遠大于中國對英國商品的進口,英國人開始向中國傾銷鴉片并最終導致了的爆發,這些歷史都證明了中國古代茶葉貿易的輝煌。
2.2中國茶葉企業和行業的現狀
據調查,中國目前登記在冊的茶葉企業有四萬多家,其中規模較大的企業有上千家,每年茶葉的銷售金額達到幾百億,為國民經濟的增長作出了不可磨滅的重要貢獻,并一度成為第一產業的支柱產業。中國茶葉企業在總體上的數量比較龐大,其所吸納的就業人數也是不可估量的,極大地緩解了農村剩余勞動力的就業壓力,也促進了農民收入水平的提高,更是在無形中縮小了城鄉差距。但是中國茶葉企業也存在著很多問題,雖然我們茶葉企業很多,但是知名的茶葉企業卻是屈指可數。我們一提到中國茶葉,首先想到的是龍井茶、普洱茶、大紅袍、鐵觀音這些耳熟能詳的茶葉名字,但是卻很難想起像英國“立頓”茶這種茶葉品牌。我們的茶葉行業發展還處于比較原始的階段,缺乏知名品牌,缺乏企業宣傳,缺乏文化輸出,在世界上,中國茶很知名,但是中國茶企卻不為人知。我們有著悠久的茶葉歷史,有著璀璨的茶文化,有著眾多的茶葉愛好者,有著大量的國內國外消費者,這是我們的榮耀;但是我們沒有揚名世界的茶葉品牌,沒有茶葉行業的龍頭企業,這是我們的尷尬。
3市場經濟下的國內茶葉企業經濟管理策略
3.1打造世界知名品牌
品牌對一個企業尤為重要,我們提起汽車都知道“奔馳”“寶馬”;提起家電都知道“索尼”“西門子”;提起飲料都知道“康師傅”“紅牛”;提起超市都知道“沃爾瑪”“家樂福”。但是當我們提起中國茶葉,基本上無法脫口而出一個眾所周知的品牌,作為一個普通消費者,我們的購物習慣都會自覺地把知名品牌作為首選對象。在市場經濟蓬勃發展的今天,商品物資極其豐富,消費者購買商品時面臨的選擇也是格外多,品牌建設也就顯得更為重要,樹立民族茶葉企業的品牌能夠有效的促進茶葉的銷售,例如現在的涼茶品牌“加多寶”,一句廣告詞“涼茶就喝加多寶”傳遍了大江南北,經過鋪天蓋地的廣告宣傳和大量的節目贊助,使人們都認可了加多寶是一種可以解暑祛火的健康飲品,加多寶每年創造上百億的銷售額,加多寶涼茶飲品的成功銷售模式是非常值得我們國內茶葉企業借鑒和學習的。
3.2推廣茶葉文化
起源于兩晉南北朝時期的茶文化,影響了中國數千年,早就根植于中國人的思想之中,成為中國文化不可分割的一部分。因為茶文化的流行,使得中國人更加熱愛飲茶,也促進了茶葉極其周邊產品的銷售。但是外國人喜歡上了茶葉,卻并沒有接受中國的茶文化,這導致他們對于茶葉的飲用并沒有特殊要求。我們應該推廣中國的茶文化,使每一個喝茶的人甚至是從不喝茶的人愛上茶文化,愛上中國茶葉,這也是茶葉銷售可持續發展的重要策略,以茶文化的人文內涵為契機帶動茶葉的銷售。
3.3強化成本管理,促進多元發展
在市場經濟不斷發展的今天,茶葉企業在茶葉種植方式和茶葉收購方式上越來越多樣化。茶企在控制茶葉質量達到行業標準的情況下,可以進行全球化的種植或者采購。目前很多中國農民到俄羅斯或者澳大利亞等地廣人稀的國家租地種糧,茶葉企業也可以借鑒這種方式,在世界各地選取適合種植茶葉的土壤和自然環境,選擇成本較低的地區進行茶葉種植。茶葉的發源地在中國,現在的主要種植地在中國和南亞、東南亞地區,國內茶葉企業可以進行全球性的采購,當然標準一定要嚴格要求,設立比行業標準更高的企業標準。對于茶葉的深加工和包裝車間,企業可以直接設立在茶葉產地或者靠近茶葉消費地的地點,這樣可以進一步壓縮運輸成本。茶葉企業在進行茶葉生產和銷售活動外,還可以進行深加工,比如生產茶飲料、茶保健品、茶葉周邊產品,現代化的大型企業都在進行多元化發展,茶葉企業也要緊跟時展,開發多元化的茶葉產品。
3.4茶葉品牌的宣傳方式
茶葉品牌宣傳要采取多種方式,可以利用報紙雜志海報等傳統平面媒體,還有電視電影等立體媒體與互聯網手機等新興媒體促進茶葉的品牌宣傳。同時,我們的茶葉企業應該引入專業的品牌營銷公司,推廣自己的品牌,打造專屬自己的朗朗上口的廣告語,通過大量的廣告宣傳、公益事業的投入以及文化產業的傳播,樹立國內一流的茶葉品牌形象。對于不同的品牌應該有不同的定位,同一個企業可以運營不同檔次的品牌,既要有專攻超市一類底層市場的品牌,也要有專攻高檔消費場所的品牌,更要有針對茶葉行業內專業人士的高端品牌。
3.5茶葉企業的現代化管理
茶葉行業是一個傳統行業,想要把茶葉企業做大做強,就要遵循市場經濟的運行規律,對企業進行現代化的管理。在過去很多茶葉企業都是家庭作坊式的小企業或者家族企業,在今天這種模式已經行不通了,要把專業的事交給專業的人去做,聘請專業化的管理人才,制定符合市場經濟的管理規章制度,嚴格審核企業經濟運行,控制企業成本,加強企業宣傳,構建企業文化。面對日益復雜和激烈的市場競爭,國內茶葉企業面臨著嚴峻的挑戰,加速企業轉型,適應新常態的變化,才是企業生存和發展的唯一途徑。
3.6建立合適的激勵和懲罰制度
對于任何一個企業來說,良好的待遇和未來光明的發展前途都是吸引人才的重要法寶,在市場經濟下人才的爭奪顯得更為重要。在這種情況下,國內茶葉企業應該設立合適的獎懲制度,對于切實有效促進企業發展的人才給予重大獎勵,而對于損害企業利益的行為進行嚴厲的懲罰,獎罰分明可以為企業的發展保駕護航,避免出現老國企的大鍋飯現象,營造企業積極向上的工作氛圍。
參考文獻
[1]莊恩岳,盧修賢,何成梁.新財務管理方法[M].北京:中國審計出版社,1995.
[2]左藤嘉彥.降低成本新利器[M].廈門大學出版社.2002.
[3]彼得•德魯克.21世紀的管理挑戰:明天的“熱點問題”[J].東方企業家,2005:113.
[4]丁鋒.知識經濟時代的我國企業經濟管理[J].當代經濟管理,2000,22(5):55-57.
關鍵詞:茶葉;批發店鋪;營銷
中圖分類號:F27
文獻標識碼:A
doi:10.19311/ki.16723198.2016.21.028
1茶葉批發店鋪SWOT分析
SWOT分析主要用于分析組織的內外部因素,應用系統分析的方法得出相對相關結論;SWOT是指優勢(strengths)、劣勢(weaknesses)、機會(opportunities)和威脅(threats)。茶葉批發可以是單店鋪運營也可以是多店鋪運營,可以是實體店鋪也可以是虛擬店鋪,需要對茶葉批發店鋪進行SWOT分析,為其營銷奠定重要的基礎。
1.1茶葉批發店鋪的優勢(SWOT―S)分析
茶葉批發店鋪在營銷中具有鮮明的優勢。一是茶葉批發店鋪具有市場“蓄水池”的調節優勢,能夠在營銷中的地域、時間和品種等方面實現調節,這可以使茶葉營銷在市場競爭中發揮時差作用。二是茶葉批發店鋪具有較為顯著的物流供應鏈系統優勢,目前茶葉批發店鋪營銷需要更加依靠茶葉批發市場網絡,發揮批發店鋪集中節約物流的成本,以數量大實現規模化,發揮物流供應鏈系統優勢。三是茶葉批發店鋪具有明顯的信息中心優勢,該信息中心應該是金融的節點,調節生產商與零售商的關系,這其實也是信息溝通的橋梁,以達到提高流通效率提升營銷效果的目標。
1.2茶葉批發店鋪的劣勢(SWOT―W)分析
茶葉批發店鋪雖然在營銷中具有鮮明的優勢,但是現階段也有顯著的劣勢。一方面茶葉批發店鋪的管理水平還不夠健全,通過調研情況來看,以山東市場為例,很多的茶葉批發店鋪還是夫妻點,管理制度是隨機的,現代管理工具主要是QQ和微信,這就限制了店鋪規模化發展和融入現代物流體系。另一方面茶葉批發店鋪客戶服務與管理滯后,這些店鋪在批發需求發展迅速的時期交易量較大,但在管理、溝通客戶環節還幾乎談不上,這對店鋪的品牌建設以及營銷競爭都是劣勢。
1.3茶葉批發店鋪的機會(SWOT―O)分析
茶葉批發店鋪的營銷機會在網絡時代主要表現在兩個方面:一是茶葉批發店鋪與現代技術結合帶來的新機遇,諸如冷鏈物流技術、冷藏保險技術、網絡運營技術等都可以使茶葉批發店鋪的控貨率提升,提高其營銷機遇。二是政府組織重視和茶葉消費的增長機遇,國家對農業投入進一步增加,茶葉地理保護標志更加規范,對中小企業的扶持政策,以及國人對茶葉飲品的習慣等等,都為茶葉批發店鋪營銷提供了新機遇。
1.4茶葉批發店鋪的威脅(SWOT―T)分析
茶葉批發店鋪在營銷競爭中也面臨來自不同渠道的威脅。茶葉生產商的威脅,茶葉生產商是茶葉流通供應鏈的源頭環節,如果其控制放貨量,批發店鋪就會失去話語權,生產商如果繞過批發商通過直銷、網購等模式會對茶葉批發店鋪發展構成威脅。另一方面的威脅來自物流等技術的不可控性,茶葉批發商鋪基本發貨走物流渠道,但因其規模小所以是以零擔運輸為主,物流需要拼貨等時間,這對批發店鋪營銷的實效性構成了威脅。
2茶葉批發店鋪營銷策略
根據茶葉批發店鋪的SWOT分析,結合不同店鋪的實際情況,制定對應性的營銷策略,取得市場競爭優勢。本文主要從價格策略、渠道策略和客戶關系策略等三個方面進行研究。
2.1茶葉批發店鋪價格營銷策略
價格是任何批發店鋪營銷策略的重要組成部分,茶葉批發市場非常激烈,所以價格營銷策略的應用十分關鍵。價格營銷策略一方面是定價策略,合理實施新產品價格策略、差別化價格策略和折扣價格策略。價格策略另一方面就是競爭價格策略,及時根據自身、市場和競爭對手的定價,跟進競爭價格,但要盡量避免價格戰。價格營銷策略最后一個方面就是茶葉的供給快捷度,這要求產品儲存倉庫不能過遠,一般要求在兩公里之內,通過庫存調節茶葉這種季節性較強的商品,春茶和夏茶等價格差別很大,所以有必要通過庫存調節體現茶葉產品的市場適應性。
2.2茶葉批發店鋪渠道策略
批發作為產品市場流通的一個環節,既構成了市場供應鏈的一部分,也需要為自身發展開拓營銷渠道。茶葉批發店鋪的渠道主要包括銷售渠道和促銷渠道兩個部分:銷售渠道主要實施內容包括品牌產品(茶企)、優質生產商(茶農)、同行(茶商)的渠道,今天銷售渠道不能回避而且必須擁抱的網絡營銷渠道需要下大力氣開拓;促銷渠道包括茶葉批發店鋪的廣告促銷、地面推銷和營業推廣等具體措施。
2.3茶葉批發店鋪客戶關系策略
客戶關系管理是今天市場營銷關注的重要環節,只有客戶的滿意才有企業的生存和發展。茶葉批發店鋪客戶關系策略既要重視開發新客戶,也要關注老客戶。運用大數據思路建立健全客戶資料庫,將客戶的重要程度按照ABC分類法進行營銷管理,將客戶關系維護放在店鋪營銷的重要地位。
參考文獻
[1]李丹霞等.2014年廣東茶葉產業發展形勢與對策建議[J].廣東農業科學,2015,(13).
體育商業化中的營銷策略,是指圍繞體育在商業化的過程中,對一系列商業化模式的營銷活動。其可以有效擴大體育商業化的規模,加快體育商業化進程。1.1體育商業化的趨勢發展。傳統的體育僅能依靠運動本身來取得收益,但是這并不能滿足運動員在報酬、發展等方面的需求,以及體育本身在設施健身和向高層次發展的需求。體育商業化在這種背景下應運而生。在足球運動賽事中,球鞋生產商利用賽事的影響,在球場邊打出本品牌球鞋的LOGO,借賽事擴大品牌影響。在這場比賽中,足球運動的商業化就是球鞋生產商需要繳納一定的廣告費用或者贊助費用。球鞋生產商得到的回報同樣是經濟利益。出于對比賽球隊的喜愛,或者對球隊中某一位球員的崇拜,甚至是僅僅憑借對足球這項體育運動的熱愛,受到“愛屋及烏”思想的影響,球迷就會更多地關注到本款品牌的球鞋,進而增加購買的意愿和幾率。由于能夠產生經濟、持續性發展等綜合效益,體育商業化的發展愈演愈烈。發展到現在,幾乎所有的專業體育運動都朝著商業化的方向發展。1.2體育商業化的營銷策略。體育商業化的營銷策略大多都是依靠體育運動或者體育賽事的熱度,來開展商業化的活動。游泳運動受到廣大游泳愛好者的推崇。隨著越來越多的中小學校開始游泳課程,總人口中具備游泳技能的人群越來越龐大。但是具備安全、衛生條件的游泳場館卻有限。在免費的游泳場所無法滿足運動群體的前提下,商業化的收費游泳館建立起來。游泳館不但具備高標準的游泳設施設備,在衛生條件營造方面,定期對游泳池內的水進行消毒和更換。更為重要的時,為了滿足大部分人的游泳需求,其配備了私人教練作為營銷策略。對于初級游泳學者具備了較大的吸引力。能夠提供完善的設備和多樣化的個,成為該游泳館實現體育商業化發展的成功營銷策略。1.3體育商業化的營銷創新。體育商業化進程中主要有兩個方向,即體育運動向產品商業化發展和體育運動產品向產業商業化發展。其營銷策略的創新也主要依托這兩個方向來體現。在體育運動產品的商業化發展中,羽毛球專用運動鞋的生產商原先只能依靠實體店銷售。為了擴大銷售范圍,需要不停地在全國范圍內布置銷售網點。這樣帶來的弊端就是基礎投入較大,而且一旦某一款產品出現滯銷,就有積壓貨物的風險。在“互聯網+”的發展趨勢下,該運動鞋將銷售的主力從線下的實體店搬到了線上的網上平臺。與此對應地,營銷策略也進行了更新。每年在“618年中大促”“雙十一”“雙十二”等節點,就會通過各種優惠措施來帶動和增加運動鞋的銷量。
2茶文化思維融入體育商業化營銷的可行性分析
體育商業化的營銷策略,雖然發展趨勢不斷更新換代,形式豐富多樣,但是本質上都是抓住了消費者心理的某一個點,從而找到消費者的關注點或者興趣點,最終促進消費者購買服務或者產品。茶文化思維作為中國傳統的優秀思維方式,融入體育商業化的營銷策略具備可行性。2.1茶文化思維精髓。茶文化思維的精髓本身就是從飲茶者的角度出發進行思考。高度凝練地表達就是天人合一、以人為本思想。茶文化在歷史發展過程中,需要人們地不斷改進。這個過程的動力來源于人們對茶葉高品質的追求。從人的感官角度出發,要求茶葉在氣味、色澤、口感、營養成分等多個方面符合人們的需求。這樣追求體現人的精神意志的培養過程就造就了卓越品質的茶葉。融入體育商業化營銷策略中,代表的就是任何體育商業化營銷策略都應當從消費者的角度出發,考慮消費者的感受來進行營銷策略的策劃和實施。2.2茶文化思維方式。茶文化思維方式中邏輯思維的痕跡較重。飲茶的行為,往往被認作是平和、柔化以及自然的同義現象。這種劃等號的含義來源于人們在飲茶前,對茶葉的制作需要經歷漫長的種植、管理、培育和采摘階段。采摘后還要經歷關鍵的炒制、晾曬、發酵等環節。在飲茶的過程中,需要先經過洗茶的步驟,洗去茶葉表面的浮塵,然后用適宜溫度的開水進行沖泡。在沖泡一定的時間后,等水溫冷卻,趁熱飲用。此時的口感是為最佳。這些漫長的步驟中,任何環節不能夠被省略或者打亂,才能取得最終效果。這種茶文化思維的邏輯性體現在體育商業化中,就是需要對消費者的心理進行邏輯性分析,然后得出最適宜消費者感受的營銷策略。
3茶文化思維在體育商業化營銷策略中的創新
體育商業化過程中的營銷策略有兩個中心模塊。一是營銷策略要實施的對象,即對消費者的研究;另一個是營銷策略本身的方式和內容。茶文化思維的融入,在這兩個方面能夠起到創新營銷策略的功用。3.1選定營銷目標人群。茶文化思維根據不同消費人群的特點,對茶葉品質作了分類。例如根據南北方氣候以及土壤條件的不同,發展成紅茶、綠茶等多個茶葉品種,也造就了當地人獨特的飲茶口味。而根據年齡、性別的不同,還誕生出花茶、速飲茶、涼茶等不同的口味。融入體育商業化營銷策略中,應當對不同的群體進行不同的營銷策略創新。例如,同樣內容的體育商業化宣傳廣告,對于中老年人就應當突出健身、養老、健康等意義,而對年輕人則應當凸顯運動、交友、自由等主題。3.2多元化營銷策略方式。茶文化思維以人為本的精髓和邏輯思維方式,在體育商業化營銷策略方式的豐富程度上有新領域的突破。人們在飲茶活動中感悟到的文化體驗,都可以歸結為茶文化哲學。這些哲學內容誕生于茶文化活動,但卻能夠抽象地作用于人的其他活動。用這種思維模式影響體育商業化營銷策略,在體育賽事中只要與產業化項目占邊的地方能夠招募贊助商,以提供廣告占位的方式來增加經濟盈利。
4結論
體育運動本身的發展趨勢,以及經濟社會的發展需求,推動著體育向商業化加速發展。其營銷策略大多是依靠體育運動項目在運動迷中的吸引力來博得商業利益。體育商業化的營銷策略在“互聯網+”等新的形勢下,取得了創新的發展機遇。茶文化思維以人為本的精髓和邏輯性的思維方式,在體育商業化營銷策略中具有本質上的趨同,因此融合應用具備可行性。
參考文獻
[1]徐長川,辛宏.簡析我國高校體育賽事商業化的困境及路徑選擇[J].運動,2013(05):136-137.
[2]何青.我國高校陽光體育賽事商業化運行所面臨的困境及對策分析[J].當代體育科技,2015(15):149-150.
品牌建設是指通過市場調查,確定品牌定位,經過品牌規劃和設計,形成品牌差別,進行品牌傳播推廣、品牌延伸、品牌戰略聯盟等活動,以增強品牌競爭力的全過程。茶葉企業要建設品牌,首先在于明確品牌內涵,根據自身發展戰略、產品質量特性及市場營銷需要,給予科學明確的品牌定位,制定切實可行的品牌建設策略和計劃。并保持品牌建設的穩定性、連續性和成長性。
結合武夷山茶產業的現狀進行一系列的品牌建設,從以下幾個方面進行:
一、建立完善的茶葉品牌管理體制
目前武夷山茶中小企業品牌管理存在的品牌意識淡薄和運營管理混亂,傳播手段單一等問題都是熱衷于對企業短期利潤的追求。缺乏長期戰略規劃,違背品牌核心價值的營銷的短視現象。改變這一現狀,必須建立完善的茶葉品牌管理體制。
1、制定品牌管理的方向與目標
品牌的發展服從于企業戰略,打造著名品牌往往是企業戰略的重要組成部分。目前,武夷山茶企業進行品牌管理的目的。是促進茶企業產業集群的發展,運用一切可能把武夷山巖茶建設成為有全國影響力的區域品牌,促進區域經濟的發展。
2、建立品牌管理組織
建立品牌管理組織是企業的一個重要決策,一般由企業內部組織與外部組織組成。對于外部品牌管理組織而言,可以選擇專業機構介入的方式,請他們擔任品牌管理與部分執行工作的人。目前。武夷山大部分中小企業并沒有設立專門的品牌管理機構,往往由企業主自主執行,這樣難免缺乏制定科學統一的產品生產、管理、推廣的路線,大部分規范化和品牌管理工作由政府承擔,企業的形象宣傳和品質保證由武夷山市政府統一建設,很多企業仍處于認知的空白的狀態,這在武夷山中小企業中實現起來,需要企業的進一步壯大和自我完善,特別是很長一段的時間的沉淀和積累。
3、品牌決策
品牌決策是品牌管理的基礎,在品牌管理體系中占有舉重若輕的地位。品牌決策時決定企業是否使用品牌、使用哪種類型的品牌,以及使用什么形式的品牌等一系列決策過程,在品牌決策過程中,企業需要關注市場的變化,對需求和競爭態勢進行判斷,并結合企業自身的實際情況,制定創建強勢品牌的戰略目標,這在武夷山中小企業里還沒有一個清晰的定位和走向,需要政府加以引導。
4、品牌定位
品牌決策之后企業的下一個重要決策是品牌定位。品牌定位必須在深入調查的基礎上,對準目標顧客,體現差異,凸顯個性,武夷山茶的品牌定位無疑也是最大的賣點,質高品優,盡管過高的文化內涵的賦予使得武夷山茶一定程度上長期立于神壇的地位,無法走人大眾的市場,但是武夷山巖茶獨特的健康品質和獨特的香醇口感已經成為持續宣傳的亮點,并越來越迅速的被大眾所接受,武夷山巖茶目前的定位還是清晰和準確的,具有其獨特性。
5、品牌設計
品牌命名與設計都是實行品牌定位的重要環節,企業通過品牌命名與設計制定了以核心價值為中心的品牌識別系統,使品牌識別與企業營銷傳播活動具有可操作性。從前武夷巖茶品種優異,質量超凡,但缺乏精美包裝上市的狀況,現在的武夷山幾乎所有茶葉廠家都不惜投入引進新型設備,一改以往散裝或大箱包裝的現象,以往土紙包裝,即使茶葉質量再優異,客人也難以認同。如今美觀又富文化內涵的包裝,不但增強了品牌魅力,而且身價倍增。這對武夷巖茶品牌形成作用不可低估,目前武夷山巖茶的品牌設計走的多數是高端的路線,禮品茶的包裝體現了這一特色,有質感的尊貴設計是武夷山巖茶的統一體現。
二、重點致力于品牌宣傳
名牌茶葉一定離不開良好的宣傳,一個好的品牌傳播與推廣策略要適合茶文化、茶產品的特點。要注意品牌傳播的一致性和連續性。目前,武夷山茶企業普遍推行的宣傳內容著重于茶品質和茶文化內涵的雙重優勢,在品牌推廣方面沒有一個有規律整臺的推廣策略,主要以人際傳播和政府的統一推廣為主,因而,在品牌推廣是,要緊握這一缺失之處,加強企業的自主品牌意識并有層次有效率地制定品牌傳播策略,并運用可行的傳播媒介,以便在行業內部獲得差別化的競爭優勢抵御其他茶品種的競爭,獲得足夠的識別度和認同度。從而提升武夷山茶品牌的推廣力度,獲得市場的認可。
1、按媒體特征選擇媒體
各種媒體的屬性、傳播功能不盡相同,審視電波、印刷、戶外三大常規媒體,在信息傳播功能上各有特色,一般來說,電波媒體適合展示形象和品牌提示,印刷媒體主要是傳播產品功能和市場推廣信息,戶外媒體以展示形象和傳遞服務信息為主,如果使消費者了解企業主張及商品內容,選擇印刷媒體效果較好,如果在短時間內打出知名度,則是最好使用電波媒體,因為沖擊力強而有效。武夷山巖茶屬于高檔消費品,廣告重點凸顯的是武夷山巖茶的文化內涵和功能特性,其茶質的醇厚和養胃提神的效用,這點來說是用印刷媒體就能比較充分的體現其宣傳重點,而電視媒體的廣泛傳播效力可以更大限度地宣傳茶品,當然費用也相對更高,因而科學地配合利用就是茶品牌宣傳重點所在。
2、按產品特性選擇媒體
由于產品的特點和市場的狀況各不相同,各種廣告媒體對于不同產品信息的表現形式及表現力也各有特點,企業選擇媒體做廣告時,要結合產品的特性,從這點來說,巖茶的功能性并不復雜,但制茶工藝技術含量高,這也是武夷山巖茶質優價高的原因所在,在紙質媒體上的廣告宣傳可以重點突出巖茶制作方式和技術含量的復雜,電視媒體上的廣告可以融入武夷山文化內涵和豐富的資源,制造出整體質感。另外,政府可以利用武夷山的旅游優勢,在人流量多的交通公共場所,如火車站、機場、的交通道口進行平面媒體宣傳,并在風景區的門票上都印上產品廣告,利用人海攻勢,最大程度進行宣傳攻勢。另外也不能忽略網絡媒體在現代生活中的重要性,新形勢下網絡媒體的使用是不可或缺的:武夷山市政府將建立現代茶葉科技服務中心,其中一項是建立茶葉電子網路宣傳銷售平臺,品牌的樹立同銷售網絡的拓展無疑是相輔相成的
3、按消費群體選擇媒體
道理很簡單,大家都知道,天下沒有免費的午餐,花錢都不一定能做好宣傳,不花錢,茶葉品牌又怎么能做好宣傳?
事實并非如此。很多人都習慣了看表象,因循守舊,都不愿意動腦筋,開拓創新,所以,我在《茶翅高飛》課程及書中,經常反復強調三句話:不動腦子,就用票子;不做大創新,就要花大錢;不掏腦袋,就掏口袋。
實質就一句話:茶葉品牌要想不花錢做宣傳,就必須多動腦、多創新。而且,只要我們簡單回顧人類歷史或成功品牌的發展史,我們就很容易發現,很多品牌都是不花錢做宣傳的高手。
例如,諸葛亮在劉備三顧茅廬之前,就聲名遠播、盛名在外,為什么?難道是諸葛亮花了巨資,投了廣告,請了明星,抑或是贊助了“三國奧運會”?
當然不是。諸葛亮富有智慧,十分擅長不花錢做宣傳,比如,其運用的方法之一就是創作“流行歌曲”,隆中一帶的農夫幾乎都會吟唱:“蒼天如圓蓋,陸地如棋局。世人黑白分,往來爭榮辱。容者自安安,辱者定碌碌。南陽有隱居,高眠臥不足。”
不難推斷,隆中一帶的“涼粉”(諸葛亮的“粉絲”)還是很多的,比如,在拜訪諸葛亮的途中,劉備就經常聽到這樣的“流行歌曲”,諸葛亮品牌的宣傳效果自然是刻骨銘心。
再如,UNIX操作系統幾乎從來不做廣告,但是,其目標受眾都知道這個品牌,品牌忠誠度也很高;GOOGLE、星巴克咖啡在宣傳上都極其“吝嗇”,但是,他們的目標受眾中,不僅都知道GOOGLE、星巴克咖啡,而且品牌忠誠度很高。
類似的歷史人物和國際品牌很多,只不過很多人太懶了,沒去深入關注過,也沒有認真思考過而已。遠卓品牌機構認為,很多人已經習慣了淺嘗輒止,習慣了人云亦云,習慣了抄襲模仿,甚至習慣了拾人牙慧,例如,有些茶葉品牌連企業簡介也要抄襲他人,何談其他創新?
拿國人熟知的國際品牌海爾來說,大部分人記住它、喜歡它,難道主要是因為海爾的廣告嗎?
當然不是。大部分人記住它、喜歡它,主要是因為張瑞敏砸冰箱之類的一系列新聞事件,以及由之產生的一系列口碑效應。這些新聞事件,直接撼動了我們的大腦,讓我們產生了對海爾的記憶以及喜好。
再來回顧一下人類歷史上茶葉品牌傳播的主要階段,我們更能體會出茶葉品牌不花錢做宣傳的道理和方法。遠卓品牌機構認為,茶葉品牌傳播主要可以分為四個階段。
第一階段,主要特征是“一代傳一代”。大家住在一個村子里,對外聯系很少,傳播僅僅在一個很小的范圍內進行,宣傳也多是無意識的宣傳,并且沒有明顯的商業目的。
例如,世外茗源在成為茶葉品牌之前只是一種傳說,在民間自然流傳,講述一個落難母親的艱辛與幸運——
安吉縣桂家場是發現第一株安吉白茶樹的地方。桂家先輩原居安徽,犯了錯被滿門抄斬,只有一位母親帶著兒子在外走親戚,歷經艱辛,終于躲避了官兵的盤查與追捕,逃至一處堪稱“世外桃源”的地方。
那里的人們熱情善良,幫助母子找了一塊地,修好房子。隨后的一個春天,母親在房屋附近發現一棵神奇的茶樹,但是她想到“茶”字仍舊心有余悸,所以,為了回避“茶”字,同時也為紀念這里“世外桃源”般的和睦與友善,茶樹所在的區域就被稱為“世外茗源”,而不是“世外茶源”。
日復一日,年復一年,“世外茗源”一詞就傳開了,但是,遠卓品牌機構認為,若沒有企業將之作為品牌進行運作,那么,世外茗源的知名度自然會停留在一個狹小的區域內。
第二階段,主要特征是“一傳十,十傳百”。人的活動范圍增大,村子之間的交流增多,有的村子漸漸變為城鎮,有更多的人聚集在一起,口碑宣傳日益突出,商業目的也逐步顯露,日益強化。例如,六安瓜片、西湖龍井、黃山毛峰、信陽毛尖、洞庭碧螺春等區域的茶葉品牌,先前都沒有投入宣傳費,就一步步流傳開來,至今聲名顯赫,各自成為其所屬區域的一塊金字招牌。
第三階段,主要特征是“一呼百應”。報紙、廣播、電視等媒體誕生后,“一呼百應”式的宣傳成為可能,商業目的的茶葉品牌宣傳也已司空見慣。
例如,上世紀80年代初才“面世”的安吉白茶,如今擁有了很高的知名度和美譽度。盡管花錢的宣傳起到了一定推動作用,但是,遠卓品牌機構認為,真正能夠讓消費者“買單”的宣傳,大多還是那些不花錢或少花錢的宣傳。
第四階段,主要特征是“一夜成名天下知”。有了互聯網,“一夜成名天下知”立即成為現實,這就為茶葉品牌的快速崛起提供了良好的舞臺。
例如,最近湖南黑茶的宣傳就十分得益于網絡,短時間內就積聚了人氣,大大提高了品牌知名度,若是能夠進行系統的品牌創新,品牌宣傳效果將會更好。再如,芙蓉姐姐、天仙妹妹等網絡明星,幾乎沒有花錢做宣傳,就一夜成名、火速躥紅,若是沒有互聯網,則是不可能完成的任務。
關鍵詞:金華;茶葉;現狀;原因;對策
中圖分類號:F127 文獻標識碼:A 文章編號:1001-828X(2012)12-0-02
一、金華地區茶葉現狀
(一)金華地區近幾年的茶園面積現狀
金華地區種植茶葉的面積為23萬畝,占全國的1/10,位居全省第三。品牌知名度低,導致銷售渠道狹隘,不少地區的茶葉還是積壓銷售不動,出現賣茶難的現象。最終結果導致茶農毀茶種菜、毀茶種竹,使金華地區的茶園面積在十年之內明顯程度的下降。
(二)典型茶農生產經營現狀
生產和加工茶葉成本逐年上漲,然而收購價仍維持在前幾年的水平,茶農基本無利可圖。(詳見表一)
調查的內容:茶園面積、生產成本:①肥料成本、②農藥成本、③制茶成本、④雇工成本、⑤其他成本(包括承包款、農林特產稅等);茶葉收入:①茶葉總產量、②茶葉總產值、③凈收入。
除了上述兩個現狀外,我們在調查中還發現金華地區從事茶經營的公司不少,但大都就只停留在初加工上,并沒有向精細和深加工方向發展。在初加工環節上每家每戶就可以是一個茶葉加工廠。由于這些所謂的“企業”規模小、實力弱、抗風險能力差,在現代市場競爭日趨激烈的情況下,這些“企業”普遍表現為經營不穩定,利潤空間不大,發展前途不佳。
經調查分析我們總結出金華地區茶農出現的原因主要表現在市場、營銷、政策導向、生產者和消費者觀念等方面。
二、現狀產生的原因
(一)市場方面的原因
1.金華地區產茶量雖大,但市場存在不正當的競爭,茶價不容樂觀。 金華盛產花茶、綠茶等茶葉且產量一直處于前列。金華地區從事茶葉經營的人也很多,但是經營商之間相互壓價,這種惡性競爭導致金華地區茶葉價格一直處于疲軟的狀態。因此很多的金華商人都寧愿到外地發展,以至金華本地區的茶葉銷路狹隘,茶價彈性大,茶農收入低且不穩定。
2.金華茶葉缺少名牌,種類繁多但品質不齊,技術含量較低。如“西湖龍井”“黃山毛尖”“安溪鐵觀音”“洞庭碧螺春”……這些全國性名茶品種雖耳熟能詳,但金華地區知名的茶葉品牌卻寥寥無幾。金華是我省生產量大市之一,但我省最有名的茶葉卻是杭州的龍井。品牌的缺失使得消費者無從選擇,沒有品牌就沒有市場,知名度、美譽度就更無從談起。在金華茶葉產業貌似繁榮的背后卻隱藏著品牌之憂。與發展成熟的行業所不同的是,茶葉產業沒有形成真正的龍頭企業,在一定程度上加重了小企業多而亂、缺乏統一引導的狀況。各經營主體無法站到整個產業的高度,來審視和預測企業自身和行業的發展,也無力投入大筆資金搞科研開發,進行長遠規劃。
3.地方市場秩序混亂,包裝仿名牌,導致好的品牌被砸。混亂的市場秩序是茶葉品牌的“殺手”。茶葉市場良莠不齊,一些中小企業不考慮市場穩定性和客戶穩定性,質量等次全標特級,價格虛高,產品包裝仿名牌,危及到高品質的產品品牌。一些中小企業實力不強,目光短淺,缺乏品牌意識,銷售很不規范。此外,茶葉作為一種農副產品,生產很難規范,家庭作坊式的茶葉生產與銷售讓茶葉品牌的形成顯得先天不足。
4.生產成本逐年提高,利潤空間變小,導致茶農收入的大幅下降。一般茶農的基本生產成本涉及肥料,農藥,機剪費,承包費,加工費等。茶農的基本成本已由原來的1.305升至到現在的2.43元/斤,幾乎為2.3倍。除此之外,不同地區,不同時期,不同年限的承包費也有很大的差距。大部分茶農的收益都是僅處于“養家糊口”的狀態,有些甚至可能直接面臨虧損。只有那些承包較早的茶農還有可能處于成本少,收益較好的狀態,但是與以前相比還是不讓人欣慰的。
(二)營銷方面的原因
1.各地茶葉交易價格信息不暢通,農民無法及時掌握茶葉市場信息。茶業市場規模偏小、過于分散、各自為政,不能適應產業發展的需要,很大程度制約了金華地區茶業的產業化與現代化。而且,目前茶葉交易市場多以經營場地租賃制為基礎而建立起來的,市場開發者與管理者一般不參與經營,因此不熟悉也不重視茶業的持續發展。再者,不少茶葉交易市場實際上蛻變成茶葉零售市場,難以形成產業規模和“龍頭”效應,拖了金華地區茶業的后腿。正是由于這樣市場的存在,導致無法形成統一的市場,農民也就無法獲得茶葉整體的價格信息與市場信息等。
2.廣告投入少,科學信息技術運用較少。廣告是費用較高的促銷手段,促銷結果如何,取決于廣告效果。最終以經濟效果表現出來品牌的建立需要廣告宣傳,但茶葉的廣告卻非常之少。而且茶葉協會在金華還沒有充分發揮其宣傳職能,往往是虛設,在茶葉促銷策劃組織方面覆蓋的范圍狹小。
(三)政策向導方面的原因
1.茶葉生產、加工、銷售方面的管理政策不完善。前些年這一現象較突出。主要體現在相關市場規范機制不夠完善或是沒有得到相應的落實,也正是由于這種不完善的體制以至于存在許多衛生不合格的小規模加工作坊,在我們走訪了幾家初制品加工廠后,我們了解到大約有3/4的加工廠的衛生許可證是在近2年才補辦的,以前政府根本沒有明文規定其衛生方面的要求,這足以說明政府對茶葉等農產品加工業的政策還沒有切實落到基層。這樣不完善的管理政策的最直接影響結果便是降低了產品在消費者心中的檔次,即便確是真正好的產品也是不會有好的價格,即茶葉的價值無法真正得到體現。這也是經銷者壓低價格的一個根本的原因。
2.無健全的引導體制,導致茶產業一盤散沙。長期以來,茶葉經營管理體制處在條塊分割的困境中:茶葉長在地里時歸農業部管,流通時歸內貿部、供銷社管,出口時又由外貿部管,產供銷嚴重脫節,而且茶葉在這些部門又都不大被重視,以至茶葉的生產、流通和外貿等企業,紛紛自立門戶,各自為政。整個行業幾乎處于放任自流的狀態,更談不上行業自律,茶業流通協會在這方面雖有一定權利,但它作為一個民間團體,力度畢竟還的有限。
(四)生產者和消費者方面的原因
1.推動行業的人、懂內行的人不多。農民抱著有多少算多少,能賣多少就多少的心態,無市場定價意識和長遠目光。小農意識在他們的心中根深蒂固。從我們調查的過程中可以了解到,小規模的茶園承包農戶根本不會主動去了解市場動態、市場行情,不會主動去尋找批發商,不會主動的為自己的茶葉定個合理的價格,他們只會被動的接受購買者的定價與條件,只要在不虧本或者是保本的前提下。承包農戶們對于聯合經營的道路有諸多的顧慮:資金的短缺、懂經營管理的人才缺乏、高科技技術的空白、銷售渠道的狹隘等等。
2.生產加工人員衛生、道德、誠信意識不高。在某些加工作坊里新鮮的茶青和殺青后的茶葉都直接攤在地上,加工者還在茶葉上面踩來踩去,掃把既掃地又掃茶葉。有的加工者加工茶葉時還打著赤膊,叼著煙、打著噴嚏。據加工者自己透露,拿到市場賣茶時還要在茶中摻進茶葉碎末,把上層的茶葉弄均勻,但下層的茶卻并不均勻。這使誠信經營受到嚴重的挑戰。雖然這只是個別現象,但是我們也不能否認這種現象在其他地區就不存在。小部分茶農的自身缺陷使得經銷商對地方茶葉存在偏見,甚至有時以此為理由壓低茶葉的價格。
3.消費者盲從潮流,對某些茶的價值沒有真正了解和認識。據我們調查一般的人對各種茶葉的價格并不了解,他們只知道一些稍有名氣的茶葉,而對于大多數的茶葉都不知其應該值多少,只憑主觀認為沒聽過就不怎么好那么其價格也就不會很高,這樣就不能真正體現這些茶葉的經濟價值,不能從根本上維護茶農的利益。
4.地區具有不同的茶口味和消費習慣。茶葉的消費者有相對固定的茶口味和消費習慣,因此茶葉消費有很強的地域性。如在鄉鎮里一般的人都喜歡喝毛茶,大城鎮里的人一般喜歡喝綠茶、龍井等名茶。因此其地區性在很大程度上也影響著金華茶葉的銷售情況。
三、結論及對策
(一)加大規模,走產業化道路
企業規模小,影響了茶葉的綜合競爭能力和整個行業效益的提高。通過政府規劃引導,鼓勵多種經濟成分共同出資,在茶葉重點產區或集散地創辦集加工、商貿、旅游、文化于一體的茶葉中心市場,同時,作為中心市場的補充和延伸,積極開展網上交易,拓展無形市場。然而從市場現狀可知金華地區沒有一家能在茶的產供銷各環節都占主導地位的龍頭企業。所以推進產業化經營,培育龍頭企業,實施“大茶葉”戰略, 是發展金華地區茶葉產業的必由之路。
(二)加強聯合,走集體化道路
以龍頭茶農帶動大家。改變目前分散經營,各自為政的經營模式,優化資源配置,打破行政區劃限制。按照自愿互利的原則,組建若干個集茶葉生產加工、商貿、科研、開發于一體的緊密型集團公司。組織茶農聯合生產經營,統一管理,延長產業鏈,增加附加值,以便提高農民的利潤空間。健全茶葉中介組織。茶業、體改、民政及駐外部門要引導茶葉生產加工企業和營銷大戶,要發展壯大茶葉經紀人隊伍,密切產、供、銷聯系,降低茶葉交易成本。
(三)加深了解,走信息化道路
以信息促進決策,建立金華茶區信息站,掌握最新動態,采取最快行動。建立電子信息平臺,共享茶葉信息資源。依托市茶葉行業管理部門或茶葉行業協會、中心市場建立茶葉信息互聯網絡體系,收集、研究、整理茶葉市場信息,分析預測國內外茶葉市場行情變化趨勢,捕捉茶葉技術信息、新產品信息、市場需求信息,引導茶葉 生產者、經營者根據國內外茶葉行情,按市場需求快速組織生產和銷售。
(四)注重宣傳,走品牌化道路
創建有金華地區茶葉特色的品牌,或者改進和做大現有的地方品牌。茶葉管理部門和行業協會要從本市名優茶產品中精選、整合 1~2個具有一定市場影響與開發潛力的產品,采取 “引導、協議、授權、聯合”等方式,聯合造勢,共同打造國家級乃至世界級知名品牌,提高金華地區茶葉的知名度。被確定為全市聯合打造的品牌,相關部門和企業要制定一套產品標準和加盟企業使用品牌的條件,以確保產品質量和信譽。鼓勵企業積極參加省級以上茶葉博覽會和茶葉質量評比活動。
(五)強化指導,走可持續發展道路
強化對茶葉支柱產業改革與發展工作的指導和協調。成立由市委分管領導任組長,市政府分管領導任副組長,市體改辦、茶業局、財政局、地稅局、國稅局、國土資源局、工商局、衛生局、技術監督局等部門組成的金華地區茶葉支柱產業改革與發展指導小組,負責抓好已制訂政策的協調和落實,從而保證我市茶葉支柱產業的可持續發展。
(六)完善體制,走正規化道路
充分發揮政府的監督引導職能和茶協組織機構的協調作用,建立完善和科學的標準化體系。嚴格審批機制,對一些小型的加工廠也要有相應的證件。定期或不定期的對這些小型的廠的衛生,管理等方面進行檢查。對一些不合格的廠及時的加以通知,處理,維護茶葉生產的質量。
(七)樹立信心,走誠信經營道路
茶農在經營活動中逐步貫徹誠信經營理念,逐步加強職業道德建設,規范自身的經營行為,自覺接受社會和政府的監督,履行各項承諾。與普通食品相比,給茶葉價格制定合理的品質評價標準顯得更難,因為茶葉的質量受季節變化等客觀因素的影響很大,構建茶葉質量、價格的誠信體系,就成為市場經濟的主題,使走誠信經營道路成為必然。
(八)改進技術,走科技興農道路
所謂科學技術是第一生產力,即科技的引進大大地促進了產品的生產,大大地縮短了加工環節。通過調查分析,我們發現造成小規模茶農不能延長生產鏈的主要問題是部分加工設備不能滿足工藝要求,其中殺青設備影響最大,所以使得殺青技術保持先進性是很有必要的。加強、健全和完善基層茶葉技術推廣體系,確定鄉鎮茶技站或農技站具體負責轄區內茶葉技術推廣服務工作,經常開展技術指導和對茶農進行培訓,推廣茶葉生產、加工新技術、新成果、新工藝,提高茶葉生產的科技含量。
參考文獻:
[1]樓卓霞.富陽高山茶葉銷售現狀與發展對策.新農村(CN23-1552/S), 2012(02).