茶文化的研究成果精選(九篇)

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第1篇：茶文化的研究成果范文

鄔夢兆，男，1934年出生于馬來西亞柔佛州。

歷任廣州市委副書記、第八屆廣州市政協主席，現任廣州茶文化促進會會長。

事跡簡介：

2000年鄔夢兆創辦了“廣州國際茶文化節” 、“廣州國際茶博會”，并連續成功舉辦11年至今從未間斷，并以此為平臺，匯集、交流、推介優秀的茶文化研究成果和中國六大類茶產品、茶器具，培育終端消費者，繁榮茶市場茶經濟，使“嘆茶”（注：嘆為粵語享受的意思）成為了廣州的新時尚。2003年起，他為推廣普洱茶和傳揚普洱茶文化，在全國率先組織策劃如“普洱陳茶一條龍展”、“聽千年琴聲，品百載普洱”等各種類型的普洱茶普及活動；在他組織的“哥德堡號來華”、“泛珠三角9+2茶文化論壇”等大型茶事活動中積極為各商家出謀劃策，指導普洱茶企業進行品牌建設；通過他多年不遺余力的推動，有力地促進了云南普洱茶在廣州的傳播以及普洱茶產業的迅速發展。

張芳賜

張芳賜，男，漢族， 1932年8月生，1954年畢業于安徽大學農學院茶業專業。

云南農業大學茶學院教授。

事跡簡介：

一、創建云南農大茶學專業。1972年，受命組建云南農大茶學專業，于1973年開始招生。茶學專業至今已畢業2000多名學生。

二、五十余年來，在國內外學術刊物上發表研究論文20余篇，主要有《云南山茶屬二新種》、《中國大茶樹》、《云南各民族飲茶習俗》、《云南山茶屬新變種――邦崴茶》、《祖國名茶――昆明十里香》、《云南茶樹品種資源及利用意見》等。參加《茶樹原產地――云南》一書的編寫，以大量的調查事實和科學論據，無可辯駁的證明了云南是世界茶樹原產地。參加了全國高等農業院校統編教材《茶樹育種學》編寫修訂，獲國家優秀教材獎；還主編了《茶經淺釋》一書等。

第2篇：茶文化的研究成果范文

關鍵詞：旅游管理教學；茶文化；改革模式

茶文化乃中華民族優秀歷史文化寶庫中的一顆璀璨的珍珠，它根植于中華民族這塊沃土，與中華民族文明的進程息息相關。在其發生發展過程中廣泛地融入了中華傳統文化如儒家、道家、佛家及諸子百家、中醫學等諸領域的精華，逐漸形成為今天集健身、修身養性及防病祛病等諸多功能于一體的中華傳統文化體系。

1茶文化在我國教學管理中的作用

1.1有利于弘揚中華民族精神，加強社會主義核心價值觀的建設

中華民族精神是中華民族不斷發展的強大動力，對維系中華民族的團結統一起著非常重要的作用。茶文化是中華民族精神的重要組成部分，是中國人在自強不息、無私奉獻、團結統一、勇于勝利等精神的共同鼓舞下不斷取得勝利的重要力量。新時期，弘揚茶文化精神，有利于加強社會主義核心價值觀建設。弘揚茶文化精神傳承茶文化，首先必須牢牢把握茶文化精神的深邃內涵。茶文化精神是茶文化的重要組成部分，茶文化的決定了茶文化精神的傳承性，茶文化精神能夠隨時展而刻入中華民族的肌體里，成為中華人民共有特征與內在本性。所以新時期在教學中引入茶文化，不僅有利于弘揚中華民族精神，有利于加強社會主義核心價值觀建設，有利于推進社會主義核心價值觀的內化，而且還有利于增強社會主義核心價值觀的引導力和生命力。

1.2有利于建設社會主義和諧社會

提升我國的茶文化軟實力茶文化基因是紅色文化的重要組成部分，當今的社會主義和諧社會建設是集“政治、經濟、文化、社會、生態”與于一體的全方位建設，激活茶文化基因，就是發揚優秀的紅色文化，就是進行社會主義和諧社會的建設。時展的規律表明，當下國家的強大與否還取決于一個國家的“軟實力”建設，“軟實力”是除軍隊、武器等硬實力之外的包括文化建設在內的一個國家建設的實力，茶文化包含了精神文化、優良傳統、作風等在內的國家制度、文化、精神等方面建設的吸引力與凝聚力。激活茶文化，必將增強中國特色社會主義事業的凝聚力、創新力和生命力，有利于提高我國人民的精神面貌，提高中國特色社會主義文化的影響力，提高國家的國際影響力。所以，茶文化基因有利于社會主義和諧社會建設，也有利于提升我國的國際形象，提升我國的文化軟實力。

1.3有利于實現偉大中國夢，增強國家的綜合實力

“中國夢”不僅是中國人的富強小康夢、美麗生態夢，同時也是中國人的文化強國夢，加強文化建設是實現中國夢的內在要求。茶文化基因是優秀的傳統文化，是中國特色社會主義事業的文化基礎，進行旅游管理教學必須繼承黨的傳統，發揚黨的精神。綜合國力是包括文化在內的一個國家所有力量的總和，激活茶文化基因在推動社會主義文化強國夢建設的同時有利于提升我們國家的綜合國力。此外，茶文化還有利于旅游思路在中國的大眾化傳播，有利于加強、完善國民文化基因具有強大的文化功能，新時期加強茶文化和旅游管理教學結合的內涵與功能研究是“功在當下，利在千秋”的偉大事業。

2茶文化在旅游管理教學改革模式中的作用

茶文化不僅是中國古代君子追求的一種高境界的道德思想，也是中國古代統治者期望建立的人人都遵守的理想社會規約。茶文化中蘊含著十分卓越的為人處世智慧，直到今天還在引導大學生積極向善塑造理想人格。茶文化是關于人和人的修養的文化，交給大學生做人的道理和處事的學問，并教育大學生怎樣由內而外修身養性最后身體力行付諸實踐。可見，加強文化和思想教育，促進人們自覺地建立健康的生活方式和行為是多么地重要。誠然，我們的民族曾經飽嘗過“東亞病夫”的罵名，難道我們現在應經忘卻了那段歷史嗎？

2.1提高學生的身心健康水平

旅游管理有別于昔日傳統旅游，它雖然脫胎于我國傳統競技旅游，但卻是中西方旅游的“雜合體”，帶有更多的文化符號和更高的辨識度。為充分發揮茶文化的健康效能，提高我國高等院校教職員工的身心健康水平，本課題研究運用文獻資料法、實地考察法、專家訪談法、問卷調查法和數理統計法等研究方法，對我國20所普通高校的教職員工參與茶文化健身的情況進行了專題調研，結果表明：高校教職工參與旅游鍛煉基本與本省的全民健身運動主基調相同步，并在增進高校教職員工身心健康中發揮著較為積極的作用。但同時也表現出許多尖銳的問題，具體表現在：1）缺乏統籌管理，教職工健身運動系自發組織；2）參與旅游健身教職員工多為退休教職工，老齡老化現象明顯；3）缺乏專業指導，訓練方法極度簡單；4）練習形式單一，缺乏科學性；5）茶文化理論知識貧乏，健身效果不明顯等等。同時，筆者結合自己對茶文化旅游教學的認識及自身從事旅游管理教學的實際情況，對這些存在問題進行了較為認真細致的分析與研究，找出了其問題的根源，提出了自己的對策與建議。即：1）充分發揮高校旅游協會的作用，加大投入，強化管理；2）加大宣傳力度，廣泛吸收在職教職員工投身到茶文化與旅游教學的應用中來；3）提高教職員工茶文化理論水平，提高茶文化旅游健身效果；4）配備專業健身指導員，加強訓練控制；5）建立激勵機制，提高旅游領域在職教職工的對茶文化思想的熱情。該課題研究成果為相關部門制定全民健身發展戰略及高校茶文化可持續發展戰略提供理論支持，為各大旅游院校修訂人才培養方案提供借鑒。

2.2加強學生修身與自律的內在統一

在結合茶文化的旅游教學中，道德信念、道德情感、道德行為培養是三者合而為一的，在教育過程中，他主張知、情、意、行循序漸進的道德教育，并突出四者之間的關聯性，接著確立好學、篤信、立志、躬行的培養方式，以達到知行合一的境界。中國的改革開放離不開健康的身心，中華民族的崛起更離不開堅強的體魄和剛毅的靈魂。旅游教學在學校中的活動幾乎都是無人監督的情況下進行的，即使在道德體制健全的情況下，執行起來也十分困難。現代社會具有全球性、匿名性、開放性的特點，加上道德監管不到位，從而導致大學缺乏道德責任感，引起了大量不負責任的大學行為的發生，同時也助長了大學生僥幸心理。茶文化思想注重修養自身，這就強調教職工在旅游教學中過程中，提倡“三省吾獨”，要求“內向用功”，將美好的品德由外而內升華成為人所具有的品德，從而完善自我，即“誠于中，形于外，故君子必慎其獨也”。茶文化追求修身養性，而現在旅游集健身、強身、防身和醫療保健等諸多功能于一體，追求延年益壽，兩者都是強調陰平陽和等是其“立身之本”，這一點正好符合當今我國和諧社會和小康社會的理念等等。學生實際上有什么樣的想法，表現出來的就是什么樣的行為舉止，所以即使是仁人君子在自己一個人獨處的時候，也要謹慎規范自己。“慎其獨”的含義就是，當自己一個人獨處的時候，也要謹慎對待，不可胡作非為。所以，如果大學生期望達到共享現代文明，規范道德社會秩序，就必須通過知情意行的內在統一，只有大學生從內心深處自覺遵守大學規范，才能不違同的道德社會的契約，才能建立旅游社會的良好秩序。

2.3樹立學生正確的義利觀念

在旅游管理教學中，自由使學生能夠發揮最大的創造力，也使學生失去約束而不顧別人的利益，大學當中的義與利的矛盾比任何時候都更加尖銳。1959年總理在北京旅游學院會見日本友人松村謙三時所概述的一樣：“茶文化和太極拳是中國的一種優秀傳統文化，內涵十分豐富，充滿哲理，與中國傳統醫學有著血緣關系”。太極拳是一項很好的健身運動，可以強身健體，可以防身自衛，也可以陶冶情操。這是對中華茶文化精髓最好的解讀與概括，同時也是茶文化得以“萬古流芳”的秘訣。我國傳統文化是以我國傳統的太極思想、陰陽五行學說和天人合一論為自己的哲學思想編撰而成，符合廣大民眾族的審美情趣，這一點與茶文化暗合，兩者都是以傳統文化中的“和為貴”為立足點，因而能夠贏得更多的參與者。與茶文化結合后，旅游管理的練習簡單易行，成本較低，其不受任何時間、場地、季節、氣候和年齡、性別的限制，適合各類人群，因而備受世人的青睞。茶文化學說的義利觀要求大學生“舍生取義”、“重義輕利”、“君子喻于義，小人喻于利”、“君子愛財，取之有道，節之以禮，先義后利，見利思義”，茶文化也是儒家思想的延續，如孔孟提到“生我所欲也，義亦我所欲也，二者不可得兼，舍生而取義者也”，提倡“窮則獨善其身，達則兼濟天下”、“富貴不能，貧賤不能移、威武不能屈”等警示之句，對義與利的兩難之境做出取舍———雖然都是我們所追求的，但是物質帶給我們的短暫的享受與美好德性帶給世人的精神追求是不可同日而語的，追求美好的德性惠澤的不止是一兩個人，這種高尚的情操會帶來更大的益處，這點與旅游管理教學追求的是一致的。

3結語

基于茶文化的旅游管理教學不但以其文化底蘊深厚、功能卓越、健身與養身效果明顯、成本低廉著稱，而且不受年齡、性別、時間、季節、氣候與場地等約束等優勢，首當其沖地成為了我國旅游教學之首選項目，并在增進學生身心健康、豐富其文化生活中發揮著極其重要的作用。通過上文的分析，茶文化與逐漸顯露弊端的現代旅游思想存在的諸多互補之處，剛好可以互相借鑒，互相補充，彌補旅游管理教學中的許多不足。

參考文獻

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[3]王健,潘凌云.人學視域下我國學校旅游教育的現實探問與發展路向[J].旅游科學.2013(11):276-277.

第3篇：茶文化的研究成果范文

李：目前，我主要主持2010年國家自然科學基金面上項目“VA菌根促進茶樹生長的轉錄譜分析和相關候選基因克隆”、2011年南平市科技對接重點項目“武夷山茶樹種質資源的篩選與產業化示范”、2011年省政府教學改革項目“產學研用聯合培養茶學應用型人才”等。

問：您能詳細談談這些項目嗎？

李：2010年國家自然科學基金面上項目“VA菌根促進茶樹生長的轉錄譜分析和相關候選基因克隆”，是福建省茶葉界首個國家自然科學基金面上項目，也是閩北建國以來首個有影響力的國家級研究項目。VA菌根技術是目前國際上先進的一種真菌肥料技術，通過VA菌根技術能極大提高植物的生長速度、營養的吸收、抗逆性及抗病性。這個項目成果將對未來武夷巖茶品種的根際微生物應用、實現菌根化栽培具有深遠意義；2011年南平市科技對接重點項目“武夷山茶樹種質資源的篩選與產業化示范”，主要是進行武夷山茶樹種質資源的篩選，開展武夷巖茶、紅茶等產品開發及茶企業的產業化示范。簡單地說，就是鑒定不同的茶種適合制作什么樣的茶，這將大幅度提升武夷茶的品質與效益。而2011年省政府教學改革項目“產學研用聯合培養茶學應用型人才”則是改變傳統灌輸型教學方式，以“探究式”教學方式為主，重視基本技能訓練，建立具有鮮明特色的茶學大學生人才培養創新模式。

問：您在茶學研究領域有豐碩的研究成果，您如何通過這些成果來服務武夷山的茶企、茶農？

李：近年來隨著茶產業的不斷發展，武夷山的茶企也不斷增多，大小企業星羅棋布。兩年來，我基本走遍了武夷山的主要茶企和茶山，在走訪中，對茶山的土壤、日照、茶種等方面進行研究，并把研究成果和建議告知茶農。我對一些茶企如華輝茶業、芳茂茶業、興舒巖茶公司、青龍食品等提供了從技術到營銷全方面的指導，比如茶園建設規劃、品種選用、加工廠房設計、加工技術的提升、茶葉品質的提高、茶葉新產品的開發、茶葉銷售隊伍的建立、企業茶文化的內涵要求以及與國內茶界的交流，等等。

問：聽說您利用武夷茶研發了一種茶腌制食品，能詳細介紹一下嗎？

李：這種新食品叫做烏龍茶腌菜。主要是通過對茶葉進行曬青、搖青、殺青、揉捻、腌制等工藝，制作出風味獨特、品質優良的腌制食品。目前，這種制作方法已獲批了國家發明專利—“一種烏龍茶的腌茶制作方法”。該產品的研究主要是為了解決武夷巖茶夏秋茶鮮葉的綜合利用問題，開發有市場前景的腌制茶產品，實現閩北烏龍茶深加工技術的提升，為茶產業服務。這種烏龍茶腌菜經標準測定，含有茶多酚、茶氨酸、可溶性糖、咖啡堿等多種對人體有益的成分，預計明、后年間能夠面市。

第4篇：茶文化的研究成果范文

隨著東北茶葉市場的發展，在東北地區弘揚中國茶文化。建立綜合性茶城已成為東北振興發展的大勢所趨。與其他地區在地產業的帶動下盲目圈地建起的茶城不同，這里沒有飽和的市場，茶文化發展前景十分廣闊。沈陽市作為東北政治、經濟、交通、文化中心，輻射整個東北三省，及俄羅斯、日本、韓國、蒙古等周邊國家，其巨大潛在市場無可限最。正是基于這一經濟、文化和諧發展的理念，2008年1月18日，東北最大的茶葉專業批發市場――中國?北方茶城在沈陽東中街商圈應運而生。

中國?北方茶城始建于1995年，原址位于沈陽中街東段，經十余年發展，年銷售額已達兩億多元。然而，隨著市場不斷發展壯大，經營規模無法滿足需求，為進一步提升市場業態水平，切實促進茶城持續、有序、健康發展，吸引更多名優廠商，茶城經營者借助沈陽中街東擴的有利商機，在東中街投資興建了中國?北方茶城，以市場為導向，厚積薄發，重振茶城雄風。

中國?北方茶城定址于沈陽市最繁華的中街商業圈，這里周邊商業成熟聚攏，百萬人口匯聚其中，交通四方，人氣鼎旺，是商家搶灘登陸的“黃金地段”。

中國?北方茶城總投資3億元人民幣，總建筑面積22000余平方米，營業面積13300余平方米，共分三層：一樓經營茶葉，二樓經營茶葉、茶具茶包裝，三樓經營茶葉、茶具、茶包裝、榮保健品，榮葉機械加工設備、茶附屬產品等。招商定位于具備可持續發展的全國知名廠商和經銷品牌，具有較好信譽度與美譽度的經銷商。茶城內設萬米停車泊位、萬米倉儲和大型物流配送體系等，可為會展等各項活動提供良好的展示空間及物流運輸保障。商場內配備有八部自動扶梯、兩部大型載貨電梯、中央空調、分戶寬帶通訊網絡等現代化的配套迎檢設施，整合資源優勢，最大程度滿足現代商業經營的需求。在布局上，北方茶城有精品屋式、敞開式、柜臺式的經營格局，中西合壁的經營格局具有深厚的中幽古老茶文化氣息和氛圍，同時又具有現代化的舒適購物環境，使顧客陶醉在如夢如畫的意境中，顯示出源遠流長的茶文化景觀。

茶城以茶葉批發、零售為龍頭，集高檔茶具、榮包裝、茶保健品、茶葉機械加工設備、茶附屬差評、多功能展示廳、服務中心等為一體的東北地區最大的現代化專業精品茶城，經銷商鋪覆蓋東北三省，河北、內蒙古及俄羅斯、日本、韓國等國家和地區，預計商品年交易額可達8億元。中國?北方茶城的建立，將成為國際茶葉品牌推介與價格信息平臺、國際名茶拍賣與國際茶葉貿易博覽會承接平臺、中國精品茶葉展銷平臺和形象窗口、茶文化休閑旅游基地，也必將成為東北地區規模最大、知名度最高、信譽度最好的茶葉“第一城”。

美酒干杯難成知己，清茶一盞也能醉人。中國?北方茶城以博大與深沉、開放與兼容的態度致力于中國茶文化的研究與交流，引導當代人在飲茶中領悟“精行儉德”的茶的精神，體味“清、靜、寂”的禪意生活。使大眾晶茶之色、香、味，并味器之形與意，在“榮與人”、“榮與器”的意趣中感受共生與和諧，在茶與器的體驗中感悟生活，在茶與器的品味中了悟生命。中國?北方茶城以“中國茶?新生活”的時尚理念，為當代茶人提供完美飲茶體驗的新方案，以“尚象制器”的理念與“和美廉敬”的精神專注于中國茶文化的不斷創新。

天馬茶業

北方茶城1801號

福建省安溪天馬茶業是一家集鐵觀音、烏龍茶生產、加工、銷售、科研、文化為一體的專業茶業公司。東北總部現業務范圍遍及東北三省、內蒙古、俄羅斯、朝鮮及韓國等國家和地區，主營本廠“裕香源”牌鐵觀音，同時銷售全國各著名廠商的名茶名具，形成了經營茶葉、茶具的綜合性實業公司。天馬茶廠坐落于鐵觀音原產地福建安溪縣虎邱鎮，鎮上有一座名山――“天馬山”，山脈海拔較高，長年云霧繚繞、雨水充沛，為烏龍茶和鐵觀音生長之最佳環境。天馬茶廠在此山脈開發大量茶園，種植鐵觀音和烏龍茶品種，優質的茶葉加上本廠老師傅們按照國家“QS”質量安全標準的精心制作，而成享譽海內外的優良品種茶――鐵觀音。

鐵觀音因韻而聞名世界，因韻而讓人感覺回味無窮。現在的鐵觀音變得十分漂亮：翠綠的干荼顏色，圓圓的干茶粒，綠色的茶湯，鮮香頂鼻。雖然如此，眾多老茶仙們卻直搖頭：茶好看了卻越來越喝不懂了，觀音韻沒有了，以前的那種感覺找不到了。

以前的鐵觀音多屬于傳統工藝制作，它必須經過半發酵才能炒制而成，半發酵過程分為曬青、涼青、搖青。其中搖青是最為關鍵的環節，技術要求最高。搖青分為3次，每一遍時間都要根據掏茶青變化而隨著改變。搖青過程當中茶青隨著滾動互相碰撞而產生熱量，讓水分能充分從葉脈走到茶梗上然后散發掉。水分散發好，茶青又不會凋謝，這樣就成功一半了。后面才會有綠葉紅鑲邊，茶湯喝起來才不會有生澀味。烘焙是最后最關鍵的一道工藝，分木炭、煤火兩種烘培方式。烘焙時間以及火候要求根據不同茶葉而定。烘焙好壞直接影響茶葉的品質，如茶有沒有青味、口感好壞、耐沖泡和耐儲存都與烘焙時間有關。茶香純正柔和而不生，花香幽遠下沉而不清，茶湯入口醇厚柔滑，微苦而后回甘，喉韻極佳，好鐵觀音應是如此。

鼎茗茶業

北方茶城1B41號

郎河茶廠創建于1995年，企業十分注重傳統加工工藝與現代技術的有機結合，不斷提高產品質量和效益，與云南農業大學茶學系共同研究制茶工藝流程及產品研發，特別是將普洱茶清潔化生產這一研究成果運用于實際生產中，在“質量取勝，品牌發展”的經營戰略理念指導下，根據市場需求打造自己的品牌產品。企業發展到現在有職工200多名，占地8萬多平方米，生產車間3萬多平方米。成為集生產車間、倉庫、辦公室、職工宿舍、品茶樓等基礎設施于一體的現代化茶葉加工企業，并建立了自己的茶葉基地，年生產能力達3000噸。產品包括普洱茶、紅茶、綠茶三大系列100多個品種，還在廣州等地建立了出口營銷體系，產品遠銷美國、德國、加拿大、日本、韓國等國及香港、澳門、臺灣地區。

經過十多年的穩步發展，郎河茶廠得到了當地政府和社會各界的充分認可。2004年，被勐海縣委授予“非公經濟掛牌保護企業”；被州國稅、地稅等部門評為2004年度“A級信用納稅企業”。于2006年7月，順利通過云南省和西雙版納州質量技術監督部門組織的市場準入制度必備條件現場核查，取得了“QS”認證，在州內第一批獲得食品生產許可證。

第5篇：茶文化的研究成果范文

關鍵詞：特色農產品；營銷力；評價指標；對策

中圖分類號：F327 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2015）24-6431-04

DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2015.24.086

Abstract： Based on summarizing the evaluation indicators of marketing force of characteristic agricultural products in Huanggang， the evaluation model for marketing force of characteristic agricultural products in Huanggang was established， using AHP to determine the weight of evaluation indicators. Taking Luotian chestnuts as an example，using fuzzy comprehensive evaluation method to verify the feasibility and validity of the evaluation model. Finally the countermeasures to enhance the marketing force of characteristic agricultural products in Huanggang were put forward.

Key words： characteristic agricultural products； marketing force； evaluation indicators； countermeasures

“營銷力”的概念自20世紀90年代提出以來，已受到企業管理者和學術研究者廣泛關注。國外學者將農產品營銷力定義為：農產品生產組織或企業根據市場營銷環境和自身資源條件，通過系統的營銷努力在市場上獲得比較優勢，創造顧客價值，達成互利交換，實現農產品生產組織及相關利益方目標的能力[1]。國內學者主要從營銷能力、營銷的強度或力度兩個方面理解和研究營銷力。在總結國內外已有研究成果的基礎上，本研究將農產品營銷力界定為：組織在農產品營銷過程中，獲得消費者認可的營銷活動和營銷行為能力。黃岡是農業大市，特色農產品品牌眾多。特色農產品營銷力的提升對于黃岡早日實現“四個大別山”的奮斗目標和“雙強雙興”戰略，具有現實而深遠的意義。本研究擬通過研究當前形勢下黃岡特色農產品營銷力的評價指標體系，在評價分析的基礎上提出提升黃岡特色農產品營銷力的政策建議。

1 黃岡特色農產品產業發展現狀

黃岡市地處大別山南麓，素有“蠶吐絲、蜂釀蜜、樹結油”之稱。黃岡南部沿江湖區盛產山藥、大蒜、蘿卜、辣椒、蓮藕、酒等；北部山區盛產板栗、粉絲、藥材、茶葉、桔梗、花生、甜柿、曬煙，其中，有蘄春四寶（蘄艾、蘄龜、蘄蛇、蘄竹），還有自古以來就是朝廷貢品的“黃團”、“蘄門”茶葉等。目前，黃岡市已確立了具有鮮明特色的“五帶十區”特色農產品區域發展布局。“五帶”分別為：大別山南麓板粟產業帶、沿江“三水”（水產、水禽、水生植物）產業帶、沿江雙低油菜產業帶、沿江林業產業帶、柳界公路沿線優質稻產業帶[2]。“十區”包含了蠶桑、山野菜、三元豬、優質奶牛、優質茶、優質蜂產品、中藥材、紅薯、花生和蔬菜等產品的加工生產區。

近年來，黃岡抓住發展“大別山試驗區”的發展機遇，依托豐富的自然資源，特色農產品產業化經營已初具規模，特色農產品的銷售已取得了一定的成績，例如羅田板栗的產量為全國第一，英山茶葉產量為全省第一。

2 黃岡特色農產品營銷力評價指標體系的構建

2.1 構建評價指標體系

特色農產品與一般農產品的最大區別就在于它具有公共屬性，它是區域內政府、行業協會、龍頭企業牽頭帶動農戶共同打造的體現特定區域的價值和文化，是眾多力量的綜合體現。因此，應本著系統性、動態性、多元性的原則構建特色農產品評價指標體系。黃岡特色農產品的營銷力主要由營銷戰略、營銷戰術、營銷執行、營銷績效4種基本力量構成。在參照前人研究成果的基礎上，本研究結合黃岡特色農產品的特點建立了營銷力評價指標體系（圖1）。

2.2 運用層次分析法確定評價指標權重

本研究依據黃岡特色農產品營銷力評價指標體系和層次分析法（AHP）的理論，構建黃岡特色農產品營銷力評價的遞階層次結構模型，運用層次分析法的專用計算工具yaahp計算出各層單排序的權重（表1）。

3 營銷力評價實證分析――以羅田板栗為例

3.1 羅田板栗產業發展現狀

羅田縣是中國板栗生產大縣，素有“中國板栗之鄉”的美譽。羅田板栗現已成為羅田縣強縣富民的重要支柱產業、特色產業，羅田板栗產業發展情況見表2。表中數據來自2010 ― 2012年《黃岡統計年鑒》和2010 ― 2013年《中國農產品區域公用品牌價值評估報告》。

目前，羅田已建成了8個板栗專業市場，是南方最大的板栗集散地和交易中心。羅田板栗已基本上形成了“鞏固南方市場、占領北方市場、開拓歐洲市場、打進國際市場”的市場格局。隨著羅田板栗的產業化發展，羅田板栗的產量和銷售收入在不斷擴大，銷售渠道逐步完善，品牌意識逐步強化。羅田板栗已注冊了“羅甜”牌板栗商標，進一步提高了羅田板栗的知名度。

3.2 羅田板栗的營銷力評價

本研究運用模糊綜合評價法對羅田板栗的營銷力進行評價，具體評價步驟如下：

3.2.1 確定營銷力模糊綜合評價因素集和評價備擇集 把羅田板栗的營銷力分成4個互不相交的子集，構建起目標層因素集和各準則層的因素集U=（U1，U2，U3，U4）；U1=（U11，U12，U13）；U2=（U21，U22，U23，U24，U25，U26）；U3=（U31，U32，U33）；U4=（U41，U42，U43）。在評價過程中，采用五級等級評語集作為評價等級，各等級標準采用百分制，規定優秀為（90，100），良好為（80，90），中等為（70，80），一般為（50，70），差為（0，50）。評語集V={V1，V2，V3，V4，V5}={優秀，良好，中等，一般，差}={95，85，75，60，25}。

3.2.2 收集整理評價數據 于2011 ― 2013年“羅田板栗節”期間實地調查羅田板栗的生產、銷售情況。每年邀請10位專家（包括羅田板栗的經銷商、銷售員及龍頭企業的相關領導）對羅田板栗營銷力指標層各要素進行模糊評價，并對評價結果進行分析、整理，進行隸屬度計算后，得到羅田板栗2011 ― 2013年模糊關系矩陣，其中2013年模糊關系矩陣見表3。

3.2.3 計算評價結果 根據以上模糊關系矩陣，結合表1中指標的權重，用模糊綜合評價法計算羅田板栗2013年營銷力評價結果，計算過程如下：

由此可知，2011年羅田板栗的營銷力處于中等，2012年良好、2013年為良好，2013年比2012年略有提升。

3.2.4 評價結果分析 由表1可知，影響黃岡特色農產品營銷力的首要因素為品牌傳播力。根據《中國農產品區域公用品牌價值評估報告》，2011 ― 2013年羅田板栗的品牌價值逐步提升，與實例分析中羅田板栗2011 ― 2013年的營銷力評價結果變化趨勢一致。此外，2011 ― 2013年羅田板栗的種植面積、產量和銷售收入的變化也符合這一趨勢，說明本研究提出的黃岡特色農產品營銷力評價模型具有可行性，對實踐有一定的指導意義。

3.3 實證分析結論

黃岡特色農產品評價指標體系對黃岡市當前的特色農產品發展情況是適用的，但黃岡有很多縣級特色農產品的經營發展還沒走上正軌，在進行營銷力評價時評價指標還得根據實際情況進行適當的修訂。如，團風苦荊茶、黃梅青蝦、武穴佛手山藥，這些特色農產品的生產、加工企業的規范化經營剛剛起步，要獲得相對公正的營銷績效力評價是相當困難的。“顧客滿意度”這項指標就不適用于這些特色農產品，并且對于這類產品營銷力的評價，應該把“產品質量水平”的權重提高。

4 提升黃岡特色農產品營銷力的對策

根據上述研究結果，本研究認為提升黃岡特色農產品營銷力可從以下幾個方面入手。

4.1 大力發展龍頭企業

黃岡市百戶特色農產品龍頭企業中，有24戶的年產值或營業額在500萬元以下，有76戶的固定資產在1 000萬元以下；按產業規模及其在縣域經濟中的比重來衡量，難以完全代表各地的農業特色，更無法形成全市的合力和拳頭[2]。黃岡應在特色農產品板塊核心基地提升壯大一批、培育發展一批、引進嫁接一批龍頭企業，加強基地與農戶、企業間的合作，實現基地與企業的有效對接，充分發揮龍頭企業在引進、示范、推廣新產品新技術等方面的示范作用[3]。

4.2 加強特色農產品品牌推廣與運作

黃岡雖然特色農產品眾多，但很多市場知名度和占有率不高，存在著“有產品無精品、有名聲無名牌”的現象。要依靠龍頭企業、農民專業合作組織等多元市場主體打造品牌，依靠誠信、創新和責任經營品牌，依靠整合小、散、雜、弱來做大品牌，依靠落實政策資金扶持品牌，依靠良好的市場法制環境保護品牌。一方面，政府要拿出專項獎金，先在省內，后到國內，再到國際，逐步擴大宣傳覆蓋面。在電視、廣播、報紙、牌匾、網絡上進行全方位、多角度的宣傳。鼓勵有規模、有實力的特色農產品企業參加有影響的全國、全省產品評比活動和展銷會、博覽會。通過板栗節、藥材節、休閑農業采摘節等傳統節會，打造富黃岡特色的農產品品牌推廣模式。另一方面，要注重品牌文化建設。如英山茶葉，可將茶文化與畢升文化、紅色文化和民俗文化相結合，建設茶文化設施，豐富茶文化內涵，提高英山茶葉的文化品位[4]。通過文化與產業的對接，使特色農產品產業與文化相互促進，相得益彰，促進特色農產品品牌經濟的發展。

4.3 建設特色農產品電子商務平臺

黃岡很多特色農產品出產地較分散，大部分位于農村，不具備有組織的、完善的銷售網絡體系。目前各地少數單獨開展網絡銷售的企業或生產者已采取了在C2C網站開網店或到企業黃頁免費公司信息等簡單的手段，但由于沒有專業營銷，普遍收效不佳。很多特色農產品，如茶葉、中藥材等特色農產品雖然具有得天獨厚的優勢，但長時間“養在深閨人未識”。應鼓勵和引導特色農產品龍頭企業創新轉型，通過開發和利用電子商務平臺，形成線上線下相結合的特色農產品銷售模式，不斷拓寬特色農產品銷售渠道。

4.4 加快建立特色農產品物流體系

黃岡特色農產品市場已初步形成了批發市場和個體零售相結合的流通體系，但現有的流通體系只能滿足部分區域市場的需求，市場覆蓋范圍有限，未能將特色農產品的資源優勢轉化為其營銷力。要加大投資力度，建立特色農產品物流配送中心，通過準確、及時地了解和掌握國內和國際的農產品市場信息，實現特色農產品配送的信息化和專業化，提升黃岡特色農產品流通的檔次和規模[5]。

參考文獻：

[1] 柳思維.農產品營銷力影響因素模型與實證研究[J].商業研究，2010（2）：134-137.

[2] 郭紅霞.發展黃岡特色農產品物流業的SWOT分析[J]. 黃岡職業技術學院學報，2013（2）：88-91.

[3] 鄧慶海.發展特色農業的思考――兼談西部地區特色農業的發展[J].農產品加工，2005（5）：60-62.

第6篇：茶文化的研究成果范文

上課學書法不算奇怪，但還有茶藝、音樂、戲曲、瓷器、玉器欣賞……還不考試！

天底下竟有這樣有趣又沒后顧之憂的教材與課程？真的有，日前在北京正式發行的人教版《中國傳統文化教育全國中小學實驗教材》就是。這是教育部“十一五”規劃課題國學教育專項研究課題組八年研究的成果，課題組希望通過這套教材將國學文化融入到中小學教育中，探索中小學國學教育發展道路。

那么，這套以國學為主打的教程，究竟包含了什么樣的內容？背后還有哪些故事？這門課程為什么只學不考試？這里不妨作些探秘。

兼容并蓄，保持全貌

據人教社總編輯韋志榕介紹，該套教材是“十一五”“十二五”教育部規劃課題和中國教育學會重點課題的研究成果。教材不僅選取了《弟子規》《聲律啟蒙》《論語》《孫子兵法》《道德經》等國學經典，同時還加入了《中國傳統歷法與節日》《中國茶文化》《中國傳統書法藝術欣賞》《中國傳統音樂欣賞》等中華優秀傳統民俗文化與藝術的精粹內容。教材分學前教育階段和基礎教育階段兩部分，總計23個品種。其中，高中生需要學習的課程為《古文觀止》《道德經》《中國傳統曲藝欣賞》與《中國玉文化》。

國家教育部基礎教育司原副司長、國家督學鄭增儀說，此套教材的一大特色就是，它不是簡單地將中國古詩詞印成一本書集合起來，而是要讓孩子們從小就了解中國文化。另外，教材還通過介紹字形字義的演變來介紹中國文字的發展演變。

至于諸如《弟子規》里有些落后于時代的內容該不該刪的問題，課題組的態度是：“最終我們決定不刪，每本書總有優勢和劣勢，不能拿劣勢否定全部，我們要把全文呈獻給學生。”

這套教材還在教學內容方面，首次提出了“儒學養正，兵學相佑，道法自然，文化浸潤”的學科課程結構。課程兼涉“儒、釋、道、兵、醫、藝”各家，力圖呈現整個國學面貌，使學生們通過學習，能對國學文化思想體系有全面的感知。

定位在人格教育

形式多樣、內容豐富的教材看上去輕松有趣，但這背后卻寄托著深重的期許。

第7篇：茶文化的研究成果范文

【2017年中秋節活動的策劃方案一】

一、活動目的：

大家都知道中秋節是中國的傳統節日，我們要通過中秋節來更加了解中國的傳統節日，用心去體驗我國的傳統節日中蘊涵的意義。

中秋節也不失為一個與家人團聚在一起的好機會，可以與家人增進感情。教師要圍繞“獨具匠心的中秋節”為主題讓學生帶著自己的問題引導學生走進書店、走進計算機室、走進老師的辦公室、走進社區廣泛地開展閱讀交流、調查分析、實踐體驗等綜合實踐活動，讓他們自己去尋找答案，把各自的思維引向深處，從而進入研究者的境界。

二、活動日期：

中秋節，也就是夏歷八五月十五。

三、活動地點：

教室、自己家里

四、活動內容：

活動一中秋節的風俗和來歷

1、知道中秋節的日期，了解中秋節的一些風俗和來歷。

2、對中國的傳統文化產生初步的興趣，對屈原產生崇敬之情。

活動二月餅

1、感受月餅的香甜。

2、體驗勞動和分享的樂趣。

活動三網上閱讀

為了拓寬學生的知識面，可以組織學生上網瀏覽，查閱有關中秋節的故事和詩歌，并將自己最感興趣的內容記錄下來。

活動四協作交流

為了鍛煉學生的動手能力，讓學生相互協作，根據自己的愛好，組成相應的小組，來交流自己的發現和收獲，一同來體驗共同的快樂。

五、應用與深化

通過調查研究，學生了解了有關中秋節的一些知識，讓學生設計自己怎樣度過今年的中秋節，并通過語言或其他方式表現出來。通過對有關中秋節詩歌的搜集，鼓勵學生培養善于搜集整理的能力與習慣。

六、反思與拓展

通過師生討論交流、學生作品的展示與評比，指導學生總結研究成果，最后舉行“我的中秋節最快樂”主題展示活動，讓學生在活動中充分展示自己的研究成果與價值，同時，教師適當引導與鼓勵學生進行其他研究活動的興趣。期待每個學生的參與，相信我們的明天會更美好。

【2017年中秋節活動的策劃方案二】

活動主題：中秋節主題來源：

中秋節是中國重要的傳統佳節之一，每當中秋節來臨之前，商場里的月餅、燈籠琳瑯滿目，孩子們對此變化也有所察覺，也有孩子會帶燈籠來園玩，日常交談中也開始涉及到中秋節的話題，為此，老師引導孩子開始了這一佳節的主題活動。

主題目標：

1、知道陰歷八月十五是中秋節，了解中秋節的來歷和有關的習俗，加深對中華民族傳統文化的認識。

2、了解中秋節人們的活動，通過品嘗月餅、觀賞月亮、學習歌曲、欣賞中國結等活動來體驗節日的快樂，感受中國人的文化習俗。

3、樂意參與活動，愿意美術、舞蹈等藝術形式來感受中國民族文化的魅力。

4、通過觀察、動手操做、品嘗月餅活動，體驗在集體活動中交往、合作、分享的快樂。

主題預知思考網絡

1、查一查，聽一聽：

來歷--中秋節、團圓節、豐收節;習俗--各地習俗(如：北京地區送兔爺)2、做一做，看一看：制作月餅;裝飾月亮制作月亮給親人祝福3、嘗一嘗，說一說：

品嘗月餅--種類、味道、制作(外形、材料);茶--茶文化(來源、茶道)、種類(名稱、顏色、外形)、作用--(保健、治療、休閑、工業)、參觀茶葉店4、講一講，唱一唱：

中秋節的祝福、中秋節的古詩、中秋節的故事(嫦娥奔月)、中秋節的音樂、賞月(月亮的秘密、月亮是什么樣子的? --月圓、月缺)環境創設

1、主題墻飾

收集圖片、幼兒作品布置各種各樣的月餅、月亮的變化、不同的茶具、各種各樣的茶、茶道表演等主題墻飾。

2、各活動區

美工區：提供各種材質的紙、模具、牙簽及各種基本材料等讓幼兒進行裝飾月亮、茶壺、制作月餅、茶具等活動。

閱讀區：收集相關的圖書、圖片、廣告畫資料，供幼兒閱讀與講述。

益智區：各種月餅及月餅盒實物、各種茶葉實物、多種塑料刀叉等，可引導幼兒進行茶的作用、形狀分類統計;觀察茶葉在水中的變化過程等。

角色 區：收集各種茶具、茶葉、月餅盒等實物進行扮演。

家長工作：

1、與孩子一起查閱相關資料，了解中秋節的來歷，講講一些相關的傳說;在過程中可與孩子介紹中國其他的傳統節日。

2、和孩子一起收集各種各樣的茶葉、茶具的實物及圖片，從中了解相關的知識。

3、協助孩子一起完成主題活動中相關的調查表，帶孩子觀看或學習茶道表演藝術。

【2017年中秋節活動的策劃方案三】

一、活動目的

中秋節是我國一個重要的傳統節日，中秋節的最大意義與主旨是團圓。團圓與和諧緊密相連，團圓不僅是外在的形式，而且是內心的和諧與相通。為充分發掘傳統節日內涵，弘揚祖國的優秀文化，激發廣大師生的民族情感，我校德領組、少先總隊決定在中秋節前后，開展月圓人圓主題活動。

二、活動時間

20XX年9月15日——9月25日

三、活動安排

第一階段：佳節讀月——主題閱讀

1、搜集與中秋節有關的故事、詩歌、書籍，各班開展有關的晨讀。

2、舉行一次中秋主題班隊會。搜集、誦讀有關中秋的經典詩詞，在品月餅、誦古詩的過程中感悟團圓、和諧的幸福，增進同學之間的友誼。

主題班會時間：9月15日班隊會，少先總隊將進行檢查。

第二階段：佳節憶月——交流展示

1、組織學生搜集有關中秋節的節日起源、傳統民俗、逸聞趣事、詩詞佳句的資料，各班將資料、活動開展過程中的照片等經過精心設計，展示在教室布置及黑板報中，少先總隊將進行檢查評比。

2、各班可以在班內設一面寄情墻，學生可以把對同學、親人、老師、長輩想說想表達的情義寫紙上并貼在墻上。

第三階段：佳節賞月——實踐活動

1.、開展一次小小月餅寄深情親子互動活動。鼓勵學生為父母制作中秋賀卡，幫長輩做家務，與家人一起品月餅、賞明月，感悟舉家團圓的幸福。

2、開展快樂體驗志愿者活動，少先總隊向敬老院的孤寡老人、留守兒童送月餅，送溫暖。

3、將品月餅賞明月中發生的令你最難忘記的一幕用自己喜歡的方式記錄下來。

第四階段：佳節思月——交流匯報

1、回顧自己讀、憶、賞月的歷程，與親友、同伴交流分享感悟，感受今天生活的幸福，更期望偉大的祖國在未來更加繁榮、富強。

第8篇：茶文化的研究成果范文

引言

在城市快速發展的背景下，城市休閑功能已成為現代城市的重要功能之一，這使得國內外學術界開始對城市休閑和城市休閑空間的進行研究和思考。西方學者一百多年前就已開始進行關于休閑的研究，并獲得較為豐富的休閑理論，但未形成專門的城市休閑研究系統。進入21世紀以后，旅游研究和城市研究逐漸成為熱點，學術界對城市休閑空間的研究也步入新階段。國內有關休閑的研究和實踐起步較晚，王云才等（2000）以北京為例對大都市郊區的休閑空間配置進行了相關的研究；蘇平等（2004）采用定量方法對北京環城游憩帶各種游憩地的空間結構特征及其總體特征進行了研究；胡勇（2005）提出了南京市環城游憩帶“一圈二帶三區”的空間布局模式；張春麗等（2005）基于游憩者的游憩需求，分析目前長春市游憩設施使用狀況，但就目前學術界的研究成果而言，這些研究大多較宏觀，對中觀、微觀尺度城市休閑空間專門、系統的研究還相對較少，目前只有馮建、俞晨曦（2009）研究了北京“吧式”休閑場所的分布規律，從現有研究成果上來看，難以與快速發展的專業化和特色化城市休閑空間相適應。因此，本文基于街區尺度，對上海市的城市休閑空間進行研究，以期為城市規劃和城市休閑空間的要素布局和選址做出貢獻。

一、分布特點

隨著城市休閑經濟的發展及休閑空間建設的加快，城市當中專業化和特色化的休閑空間得到較大發展。作為休閑經濟和休閑文化較為發達的城市之一，上海的城市休閑空間得到了多元化發展，擁有種類繁多的休閑場所，包括書吧、茶吧、水吧、酒吧、陶藝吧、咖啡吧等，其中數量最多也最具代表性的是茶館、咖啡廳和酒吧，因此，本文選取茶館、咖啡廳和酒吧三類休閑場所為例對上海衡山路的休閑空間進行研究，分析其空間布局影響因素。

（一）茶館

茶館從萌芽時的清飲解渴實用功能發展到成為人們休閑娛樂、品茗會友、商務交易和信息交Q與傳播、展示與培訓等融多種社會功能于一體的場所，滿足人們物質、精，神雙重需要。根據趙四東（2009）“內生性休閑場所是指那些產生于地方，并在地方特定傳統文化影響下不斷發展的休閑場所”。茶館屬于內生性休閑場所，常與當地民俗文化相結合，因此各個地方的茶館常帶有強烈的地方文化特色。如廣州的茶樓與“食”結合，蘇杭茶室以幽雅聞名，四川茶樓以綜合效用著稱，北京茶館則以形式多樣，文化內涵豐富見長。從文化屬上講，茶館是茶文化的物質載體并且是傳播茶文化重要媒介，從社會功能能上講，茶館是休閑空間中的一種，代表一種生活現象和一種休閑方式，因此其空間分布呈現出以下特點。

“茶者，人在草木中也”，茶館多位于風景優美的地段。

第二，臨近居民區，俗話說“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶在老百姓生活中必不可少，因而靠近居民區。

第三，象征傳統歷史文化所傳承的生活方式，常與地方傳統文化與民俗相結合，多位于傳統文化和地方民俗保留較完善的老城區、老街和古鎮等。

第四，交通設施完善。

第五，茶館是精致、典雅的場所，符合冷靜平和的商業洽談需要，多靠近商業中心。

（二）咖啡館

咖啡館源自西方，21世紀開始，星巴克、COSTA等品牌連鎖咖啡館開始進駐中國，國內星級飯店開始推出咖啡作為重要飲品，在這樣的背景下帶動了國內咖啡業的發展。隨著西方文化和生活方式在中國接受程度的不斷提高，咖啡館逐漸成為人們接受和喜愛的休閑場所，消費需求與日俱增。咖啡店不僅為人們提供飲品，同時與生活格調和品味聯系在一起，象征著一種文化、品味和思想。咖啡館在一定程度上仍然代表著一種西方生活方式，因此在中國喝咖啡的消費人群主要是中青年，特別是在開放環境下成長的新生代群體和文化層次較高，經濟能力較強的中產階級。咖啡館具有以下空間特性。

第一，臨近商業中心。商業中心完善的配套設施，能吸引大量的、高消費、穩定的客流。

第二，便利的交通。咖啡店周邊道路、停車位、交通擁擠情況等直接影響客流的流通及原材料的供應。

第三，靠近高密度居民區。咖啡屬于較高層次消費，在高密度居民區，人口密度大，易達到營業門檻人口。

第四，特定文化氛圍。除了咖啡飲品，咖啡館也銷售一種品位和文化，室內裝修設計、文化格調，外在環境的文化氛圍也極其重要。

第五，周邊商戶的競爭性和互補性。根據白光潤的《應用區位論》，商業競爭的異質性越強，競爭性越弱，反之越強[9]，周邊商戶的競爭情況對咖啡店也十分重要。

（三）酒吧

酒吧20世紀90年代進駐中國并快速發展，剛進入中國的時候多出現在外國人聚集區，如使領館，外國人居民區附近等，后來逐漸發展成重要的城市休閑場所之一。酒吧作為一種舶來品，開始時作為娛樂場所，符號意義取其賣酒、自由、放縱等，光顧人群主要是使館工作人員、留學生、外國商人和中國的詩人藝術家等，他們或是消費酒吧飲料，或是觀賞酒吧演出，此時酒吧是中外文化人聚集的場所，代表精英文化和先鋒文化。伴隨著經濟發展，人們生活水平逐漸提高，休閑活動受到重視，酒吧開始作為城市休閑空間的一種，并逐漸流行起來，成為普通市民的休閑選擇。在酒吧的演變過程中，有的仍保留著傳統歐美原有的文化特點，有的則與中國傳統文化結合形成具有中國文化特色的酒吧。在分布上，酒吧有三種類型，一是大型的賓館和飯店專營的酒吧；二是商務中心、高級寫字樓和高級公寓內設的酒吧；三是休閑街區或游憩街區聚集分布的酒吧。酒吧具有以下空間特性。

第一，靠近中心城區。酒吧消費水平較高，消費頻次低，開設在人口密度大的中心城區，能保證相對穩定和一定規模的客源。

第二，集中以增強吸引力。酒吧屬于高級消費場所，聚集可增強吸引力，實現集聚經濟的外部規模效益。

第三，區位符號化意義。酒吧所處區位通常擁有特殊的文化內涵，其所處的區位空間常代表特殊的符號化意義。

第四，毗鄰外國人聚集區。酒吧代表著一種西方文化，外國人集聚區所特有的氛圍和情調可為酒吧營造氛圍。

第五，良好的通達性。除了一般的交通條件，酒吧的營業時間多集中在夜間，主要交通方式是自駕車和出租車，因此靠近主干道。

二、研究樣本

街區是城市休閑建設的重要載體，也是城市空間的基本組成單元，因此本文的研究基于街區尺度。衡山路位于上海徐匯區，是上海最負盛名的休閑娛樂一條街，在2005年上海旅游節評比出的上海十大休閑街區中評比第五，曾是著名的貝當路，作為曾經的法租界主要干道之一，衡山路上分布著最具特色的住宅群落，匯集世界各國建筑精華和藝術風格，休閑特點在于文化，各類休閑場所如畫廊、新華社、書畫出版社、中唱公司等坐落于此，鱗次櫛比，風格各異，是上海較為著名的綜合休閑地域。衡山路在上海休閑街區中知名度和美譽度較高，在專家學者和上海市民心中最能代表上海休閑街區的發展水平，因此本文選取衡山路街區作為研究樣本。

衡山路自姚江路延伸至漕溪北路、肇嘉浜路、虹橋路三條街道的交叉口，本文的研究范圍包括衡山路及其輻射的周邊區域，即以淮海中路、華山路、肇嘉浜路、岳陽路所圍成的類四邊形區域，面積約2.08平方千米，如下圖1所示。

（一）數據采集

本文的數據來源于基于web2.0的交互式網站大眾點評網、丁丁地圖（檢索時間為2015年10月至2016年2月），同時利用Google地圖和百度地圖對研究區域進行電子地圖調查，并結合實地調研，剔除超出研究范圍的、停止營業的休閑場所，共搜索出符合本文要求的三類休閑場所共計96家，見表1。

（二）分布描述

本文利用ArcGIS將調查結果圖示化，得到研究區域休閑空間的要素分布圖，見圖2。

根據圖2所示，休e空間構成要素在衡山路街區的分布主要集中在衡山路北端，淮海路南側，特別是高安路至姚江路，休閑場所分布較為密集。高安路以南，至衡山路、華山路、肇嘉浜路交叉口路段也有少量休閑場所零星分布。本文研究的樣本休閑場所中，酒吧分布數量最多，分布較為密集，主要集中在衡山路兩側，其中淮海中路沿線和建國西路也有少量酒吧零星分布。與酒吧的分布不同，咖啡館的分布較為均衡，各個街道均有分布，其中分布較多的是岳陽路、淮海中路沿線和衡山路北側，整體分布較為分散。茶館在本區域的分布較少，共6家，其中衡山路兩側有3家，還有3家零星分布在永嘉路、建國西路、余慶路，聚集度較低，分布較為均衡。

（三）分布密度

在ArcGIS中，核密度分析工具用于計算要素在其周圍鄰域中的密度。本文利用Arcgis10.1中的ToolBox的Density工具來測算衡山路街區96家茶館、咖啡館、酒吧三類休閑場所的分布密度，研究其聚集情況。在測算過程中，選擇核密度（Kernel）和輸出柵格大小（Output cell size）采取默認值，面積單位（Area units）選擇平方米，按照0―200米，200―400米，400―600米，600―800米，800―100米分為五個級別，結果如圖3。

衡山路街區休閑場所的分布核密度最大值達到971.71，并且出現了小范圍且較為明顯的密集區，這個小范圍密集區集中分布在湖南路街道部分，也就是衡山路、高安路、烏魯木齊南路相交路段，而在研究區域的其他部分，三類休閑場所的分布比較分散。在密集分布區內，酒吧在三類休閑場所當中數量最多，且分布出現集中趨勢，，多集中在衡山路沿線，其中衡山路北段最為密集；咖啡店在本研究區域的分布較為均衡，在整個研究區域均有分布，沒有出現明顯的密集區；茶館在研究區域內數量最少，并且沒有明顯的集中趨勢。

根據研究區域休閑要素核密度分布圖，三類休閑場所中酒吧的分布相對較為集中，聚集性相對較強，這種較為聚集的分布可以降低消費者進行酒吧消費時的信息搜索成本，風格各異的酒吧聚集在一起可以吸引消費者集聚以增加人氣，實現規模效益。作為九十年代的酒吧一條街，衡山路就是這樣通過把有相似消費習慣的消費群體集聚到一起形成上海最負盛名的休閑娛樂一條街。跟酒吧相比，茶館和咖啡廳這兩類休閑場所的分布集中性較弱，聚集程度較低，較為分散，并且與同類休閑場所如書吧、水吧、陶吧等的共生關系較弱，競爭關系較強，在研究區域內分布較為分散。

三、影響因素

（一）茶館

1.居民區。根據百度地圖，在本研究區域范圍共有居民點21個。元雜劇《劉行首》有言：“早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”可見，茶在老百姓生活中的重要性。因此，居民區是影響本研究區域茶館分布的重要因素，靠近居民區，茶館能為居民更好的提供休閑功能和茶葉銷售。

2.歷史文化底蘊。衡山路曾是法租界著名的貝當路，分布著上海最具特色的住宅群落，匯聚了各國的建筑精華和藝術風格，具有深厚的文化底蘊，而茶館代表著一種休閑方式，也是茶文化的重要載體，是文化的一種象征，因此茶館的區位選址受到本研究區域濃厚文化氛圍的影響。

3.周邊交通設施。茶館是為人們提供文化、休閑等功能的場所，因此便利性是這一功能實現的基本要求。根據百度地圖，在本研究區域范圍共有交通站點33個，且本地區茶館的分布在衡山路街區的交通主干道，既吸引了往來的客流，又可保證飲茶者順利進出。

4.商業中心及商務賓館。茶館通常氣氛和平、雅致、豁達，符合商業洽談需要，根據百度地圖，本區域有商務樓宇21座，商業氛圍濃厚，客流量大，能為茶館提供大量商務型消費者。同時區域內有賓館23個，多商旅客戶，找間安靜的茶館洽談生意是最佳選擇，因此本區域內茶館分布與商業中心和賓館密切相P。

（二）咖啡館

1.商業中心及購物中心。咖啡館除供人們品嘗咖啡和聚會外，還是商業人士、白領等進行商務交流的場所。衡山路共有商務樓宇21個，購物中心9個，集商業服務、金融貿易、咨詢管理、購物娛樂、旅游休閑等多種功能為一體，可吸引大量的高消費的客流，帶來穩定客源，因為商業中心是咖啡館區位選址的重要因素。

2.交通條件。本區域內交通站點共33個，便捷的交通是影響區域內咖啡店的選址的重要要素。一方面，交通是否便捷影響咖啡店原材料的供給進而影響成本及產品品質，另一方面，交通條件如道路情況、停車位數量和交通擁擠等情況直接影響客流量的流通及消費者的可進入性。

3.居民區。本研究區域內共有21個居民區，不僅人口密度大，并且具備了豐富的年齡和社會階層，其中不乏對西方文化和西方生活方式接受程度較高，且對咖啡館喜愛和接受程度較高的人群，可為咖啡館提供大量具備消費能力和消費偏好的休閑消費者。

4.文化氛圍。咖啡館不僅銷售咖啡飲品，還代表著一種思想、品味和文化。作為一種舶來品，咖啡店代表的文化在一定程度上與西方文化緊密相關。衡山路作為曾經的法租界，具有濃厚的西方文化底蘊，同時衡山路街區還分布著使領館和外國人聚集區，其特定的文化氛圍是吸引咖啡館分布的重要因素。

5.周邊商戶。根據白光潤的《應用區位論》，周邊商戶的競爭情況也是影響區位選址的重要因素。周邊商戶異質性越強，競爭性越弱，反之越強。衡山路街區分布著較多的購物中心、書店、甜點屋等，對咖啡店而言共生關系強于競爭關系，因此可為咖啡館提供較好的商業氛圍，共享客源，從整體上提升吸引力。

（三）酒吧

1.集聚性。作為高消費空間，一方面對于經營者來說，聚集可增強吸引力，增加輻射范圍，共享和擴大市場和客源，實現聚集經濟和規模效益，另一方面對于消費者而言，風格和特色各異的消費者集聚分布，可增加衡山路酒吧一條街的整體吸引力，降低搜索成本，吸引同類消費者。

2.特定區位的符號化意義。城市中的街區、建筑物、符號標識等具有特定的象征和意義，這些意義廣泛流傳就構成了符號體系，這就是城市的符號化現象。衡山路屬于歷史文化風貌區，是上海租界時期的高檔居住區，具有風格鮮明、完整的歷史建筑（群），展現了城市形象和文脈，具備了特殊的符號化意義，這種特殊的區位形象對酒吧具有重要意義，同時衡山路特有的文化內涵也給酒吧消費者的總體印象產生重要影響，因而成為酒吧空間布局的重要參考因素。

3.高級住宅區。根據大眾點評網，酒吧人均消費額高于茶館和咖啡廳，達到100元以上，屬于非基本消費，因而酒吧屬于高消費空間，需要收入較高，且消費能力較高的人群支持，因此酒吧分布趨近于區域內的消費能力較強的高級住宅區。

4.外國人聚集區。酒吧來自西方，外國消費者屬于酒吧消費群體中的穩定客源，于此同時，酒吧也靠近外國聚集區，因其特有的文化氣氛能為酒吧營銷獨特的情調和氛圍。衡山路作為曾經的法租界獨具異國情調，特別是街區上分布的使領館、外國人居民區等為酒吧營造了良好的氛圍，茂盛參天的法國梧桐、具有歐洲風情的花園別墅和街頭佇立的金發女郎都構成了酒吧重要的吸引力要素。

5.交通條件。酒吧作為城市當中一種特殊的休閑空間除了一般的便捷性條件除外，還對交通有特殊要求。酒吧營業時間和消費者活動時間多集中在夜間，因此對城市公共交通依賴程度較小，以自駕車和乘出租車為主要方式，因而酒吧在衡山路多位于寬敞的主干道。

四、結語

第9篇：茶文化的研究成果范文

他說這只是小插曲，自己毫不猶豫地選擇了不忘初心――回鄉當農民，帶領茶農致富，踐行閩東精神。

這個不忘初心的決定，讓他一路贏得了無數光環：中國大學生自強之星、國務院表彰的全國就業創業先進個人、寧德市首屆“踐行閩東精神”十大人物、中國青年五四獎章……

六年來，數千戶茶農因為加入他的農業合作社實現增產增收，他的茶廠已成為年產50噸各類新茶銷售3000萬元的茶企新星；他自創的“青年紅”、“燎原紅”等茶葉品牌已經遠銷北京、上海、天津、重慶、廣東、陜西、云南等省市。

他就是第十一屆全國青聯委員、福建省福安市澤民農業專業合作社理事長謝思惠。

2014年6月9日，位于北京馬連道茶城的惠和春茶莊，本刊記者見到了來京出差的謝思惠――個子不高，戴著眼鏡，而立之年的他既有福建人獨有的精明能干，又有同齡人少有的成熟與穩重。

這個僅有一百多平米的兩層小樓，一層賣茶，陳列了各色各樣的經典紅茶品牌樣品，二樓為洽談室，一套花梨木的沙發讓茶室增色不少，墻上掛了一幅被譽為“中國第一茶院士”陳宗懋的親筆題詞。這個地方既是謝思惠兩年前與大學同學合開的茶葉公司所在地，也是他在北京對外宣傳的其中一處窗口。

科學家、將軍、冒險家、飛行員……小時候，我們經常都會被問到自己的夢想，沒有人回答是――

立志當農民

“當農民是我從小的愿望和夢想。”謝思惠說。

福建省福安市曉陽鎮谷口村，海拔高、地貧瘠，生產技術落后、農業種植效益低、農民生活窘迫。自他記事起，父母一直都是日出而作，日落而息，周而復始。雖然一年辛苦到頭，但是效益并不高。隨著年齡和知識的增長，他發現原來是農業種植技術的欠缺。從那時起，他幼小的心里已經許下一個宏愿――好好學習，考上農業大學，學好農業技術。

上高中時，一次偶然的機會，謝思惠聽到老師講山東農業時，說在山東種菜平均一畝地都能收入5000元以上，最高的可達到十幾萬元，這條信息給謝思惠很大的震撼。因為同樣的土地在福安每畝收入不到500元。為什么會有如此大的差距呢？一條別人不在意的信息他牢牢記下了。

2004年高考成績揭曉，謝思惠取得了超過本科線38分的優異成績。但是在填報高考志愿時，他不顧家人及其親朋好友的強烈反對，毅然在第一志愿欄填報了山東農業大學園藝專業。作為茶農的兒子，謝思惠對于貧苦有著太多的體會，選擇山東農大，他有一個不敢告訴父母的理由，就是學好農業技術，改變家鄉貧苦狀況，帶領家鄉農民們致富。

考入山東農業大學園藝專業后，在周圍的同學還在熟悉新環境的時候，他已經開始從學校圖書館借閱了大量的關于“循環農業”、“生態農業”、“綠色無公害農產品”等方面的書籍。

進入大二，當周圍的同學還在抱怨農業專業不好、就業難、學農沒有面子后悔念農業的時候，謝思惠就開始跟隨著名的果樹專家孫仲序教授在園藝學院果樹生物學山東省重點實驗室從事科研活動。普通本科生跟隨教授進入實驗室是特例，因為一次謝思惠聽了孫教授的講座，內容十分新穎。謝思惠硬著頭皮直接找到孫教授家里，這位老教授被這名年輕人身上的這股勁感動了，特許謝思惠可以進入重點實驗室從事科研。

在孫仲序教授的親自指導下，謝思惠先后參與了“在組培瓶內催化技術的研究”、“吉塞拉櫻桃砧木的快繁研究”等多個課題的研究。

一分耕耘一份收獲。謝思惠主持申報的“植物組培快繁營養液流動循環培養器的研究”獲得2006年度泰安市大學生最高金額經費立項，作為第二項目申報人申報的課題“普洱茶生物試劑的研制”獲得2007年度泰安市大學生C類立項。與此同時，其研究的成果“植物組織培養專用抗菌劑”、“一種促進組培苗快速移栽生根的抗菌營養土壤”應泰安市科技局的邀請，參與泰安市大學生科技成果展，其中成果“一種促進組培苗快速移栽生根的抗菌營養土壤”已經申報了國家發明專利，并成功獲得國家知識產權局受理。

2005年，謝思惠得知學院高東升教授正在研究“果樹無休眠技術”時，發現如果項目能成功將非常適合于在福建福安推廣，他毫不猶豫地就加入高東升教授的研究隊伍，開展對果樹無休眠技術的研究工作，經過不懈努力，該技術終于在2007年初研究成功了。通過該技術，2006年3月定植的桃樹，2007年1月20日就成熟上市，生產的桃子完全能夠實現在春節前上市的目的。該技術研究成功了，謝思惠作為參與人得到最大的回報就是自己可以無償使用該技術，向家鄉果農推廣。

2006年春，一位山東棗莊的果農，拿著一捆大櫻桃的枝條坐了一夜的火車來到了山東農業大學園藝學院，找到著名的果樹栽培專家李憲利教授，說他的大櫻桃樹大面積發生流膠病，請李教授幫忙怎么樣能夠治療他家的大櫻桃流膠現象。憑借著三十多年的果樹栽培經驗，李教授知道流膠病不好治，該病是一種世界性病害，雖然目前國內外對流膠病病原的研究已相當的透徹，但是還沒有一種全面有效的治療流膠病的方法。

謝思惠得到這一消息后，立即開展了對山東地區核果類果樹流膠病發病情況的調查，經過調查發現山東地區每年因流膠病的發病使核果類果樹減產。得知該病的發生給許多果農造成重大損失后，在沒有任何經費支持的情況下，他省吃儉用，利用省下來的生活費購買藥品。他爭分奪秒，利用周圍同學休息的時間查閱流膠病的相關材料，在查閱國內外相關論文225篇的基礎上開展對果樹流膠病的研究。在李憲利教授的指導下，經過一年多的不斷努力終于取得了重要進展，其研究成果能夠很好地防治核果類果樹的流膠病這一世界性病害。其成果已申報三項國家發明專利，并成功獲得國家知識產權的受理，開創了在校本科生申請國家發明專利的先河。

他做了一個令全校老師和同學都難以置信的選擇。既放棄了免試研究生的名額，也婉拒了幾個公務員單位的好意，決定――

回鄉創業

2007年底，謝思惠面臨大學畢業，當時擺在他面前有幾個選擇：因為學業出色，毫無懸念被推薦免試研究生；山東農大所在的泰安團市委和泰安市農業局已經向他拋來“橄欖枝”。

然而，他卻做了一個令全校老師和同學都難以置信的選擇，既放棄了免試研究生的名額，也婉拒了幾個公務員單位的好意，決定回鄉創業。

這一選擇讓辛苦把他培養大的父母都無法接受。畢業后有個體面工作，這一直是家里對他的期許，純樸的父母并不指望他能給家里帶來多大的變化，只是希望他自身有個穩定的發展前景，但事與愿違，老父親氣得幾天都不和他說話。

其實，返鄉創業帶動農民致富的信念早已在謝思惠的心里生根發芽，他決心要運用自己所學到的農業技術改變家鄉父老鄉親的命運。

早在2006年，謝思惠就回鄉做了調研，并把自己掌握的“姜光合特性及地膜覆蓋高產栽培”和“超高產生姜生長發育調控技術與應用開發”兩項技術帶回老家，希望能幫姜農增收。但即便他說破了嘴皮，也沒人愿意采用他的技術。“技術可能不錯，但萬一不行呢，我上哪里吃飯去？”姜農的話讓謝思惠明白，技術好不好不是靠嘴巴說，而要做出來。

2007年，還沒有畢業的他回鄉種了不到一畝的示范田，取得成功。2008年，擴大規模，建成30畝生姜示范基地，結果當年生姜大獲豐收，畝產量從原來的1300公斤左右提高到1650公斤以上。不但谷口村，包括周邊的南溪、南源、龍陽等幾個村都運用了這個技術，生姜產區地膜覆蓋率也由2007年的不到10%，提高到2008年的80%以上、2009年的100%。

通過示范引導，謝思惠又引進了密植技術，把每溝的間距縮小，同時縮小姜苗間的種植距離，結果又實現了每畝增產350公斤，達到2000公斤以上。

“雖然種生姜可以實現收益的短平快，但其弱點就是有輪作障礙，而且需要的勞動力較多。”謝思惠說，農村的青壯勞動力缺乏，到了農忙的時候根本都雇不到人。謝思惠琢磨著轉型。

福安自古以來就是產茶大縣，恰逢當地政府也在大力宣傳推廣茶業品牌，他決定還是從種茶上下功夫。

2009年，謝思惠的家里本來就栽有50畝茶園，接著又“扭轉”了200畝土地，種上了由福建省農科院茶科所的“金觀音”和“金牡丹”兩個新品種，建成了生態茶園示范基地。謝思惠的生態茶園兩個新品種長勢喜人，遠近茶農口口相傳，有的茶農不遠百里專程前來觀摩。

張思惠見時機成熟，在當地政府和共青團組織的幫助下，開始成立農業專業合作社，發展周邊的茶農加入合作社，先后共有300多戶茶農加入，形成五千余畝的茶園規模。

有了合作社的茶園保障后，謝思惠決定建立自己的茶廠，生產自己的茶品牌。“自己是創業的青年人，而且主產品是紅茶。”謝思惠將自己的茶取名“青年紅”，讓人一看到名字就能聯想到年輕的激情。

果然，“青年紅”品牌一面世就受到極大的關注，不僅是茶的質量好，品質高，很且品牌知名度也越來越高，經常供不應求。

2011年，謝思惠參加福建團省委組織的旨在助推農村青年創業就業的“燎原行動”，并作為創業典型對農村青年進行創業輔導。

“燎原行動”的口號又讓他靈機一動。謝思惠馬上就推出了“燎原紅”品牌紅茶，讓人聯想到“星星之火可以燎原”。

然而，謝思惠則有自己的理解。“之所以用青年紅、燎原紅這樣的名字，最主要是想作一種引導。”謝思惠說，目前的社會更需要呼吁“三下鄉”，因為農村的發展急需人才，但是現狀是青壯年勞力缺乏，雇人都很困難。

謝思惠說，如今大學生畢業后都不愿意到農村，他希望能以自身經歷為個案，引導更多的大學生回到農村，響應中央號召到廣大的農村創業和就業，為美麗中國夢的建設添磚加瓦。

“滴水穿石、人一我十”的閩東精神，正是鼓勵他一定要勤勞努力的精神動力――

踐行“閩東精神”

1984年7月，謝思惠出生于福建省福安市曉陽鎮谷口村的一個普通的農民家庭。謝思惠是家里的老幺，上面有三個姐姐，雖然有父母和姐姐的庇護，但是他并沒有嬌生慣養，從小他就開始幫著家里干農活，也學著做點“小生意”補貼家用。

炎炎夏日，酷暑難耐。大熱天，茶農們必需要到自家的茶園里采茶，否則就會沒有了收成。謝思惠10歲時，父母和姐姐們上山采茶，他卻想出了賣冰棍的主意。他自制了賣冰棍的箱子，為防止冰棍天熱融化，他還在箱子四周塞滿了泡沫和棉絮。一根冰棍7分錢批發回來，一毛錢一根賣出去，一根能賺三分錢。運氣好的時候，謝思惠一天能賣出40根冰棍，能掙一塊二毛錢。“當然，我也有貪吃的時候，一些快要融化的冰棍都會自己吃掉。”謝思惠說。

冬季甘蔗成熟了，謝思惠也會成捆地買回來，然后一手拿著甘蔗，一手拿著鐮刀，到村子里叫賣甘蔗，一毛錢可以砍下一節，幾分錢也能賣一小節。這樣一來，一捆甘蔗賣完也能掙一塊多錢。小時候的精明，似乎為以后的創業打下了基礎。

一個不忘初心的決定，也讓謝思惠收獲了無數的榮譽和光環：2007年度中國大學生自強之星、2007年“感動福建”年度人物提名獎、作為2007年度唯一的在校大學生代表入圍2007年度中國“三農人物”50強、寧德市十大杰出青年、中央電視臺全國致富創意大賽二等獎、首屆踐行“閩東精神”十大人物、福建省青年五四獎章、中國青年五四獎章等榮譽。

眾多的榮譽中，他對踐行“閩東精神”十大人物的獎項尤為珍視。“雖然獎項是由寧德市頒發的，層級不高，但是最為切合他目前的情況。”謝思惠說，就他個人來說，目前基礎較弱，企業發展較小，但是“滴水穿石、人一我十”的閩東精神，正是鼓勵他一定要勤勞努力的精神動力。他相信，只要腳踏實地，一步一個腳印，用不了多久，他的企業一定能發展好，帶動閩東地區的茶農實現增產增收。目前，加入謝思惠合作社的茶農每年的收入能增加兩千元左右。

2010年，謝思惠被福建團省委推薦加入第十一屆全國青聯，26歲的他成為當時最年輕的全國青聯委員。“一天青聯人，一生青聯情。從此我與共青團和青聯組織結下了深厚的友誼。”

謝思惠說，他還有另外一個使命，就是宣傳和推動中國青少年熱愛飲茶。中國的飲茶文化源遠流長，而且飲茶有益身體健康。但是他最近從新聞上看到，有些孩子因為長時間喝碳酸飲料，結果體內鈣元素流失嚴重，導致身體畸形。

為了便于廣大的年輕人接受飲茶文化，謝思惠推出的“青年紅”、“燎原紅”品牌紅茶盡量與年輕人沾邊，接近青年人。

“也許很多年輕人覺得飲茶的成本高，其實和碳酸飲料相比并不高。”謝思惠說，一斤普通的紅茶大約300元，如果分成小包裝有100袋，平均下來一袋僅3元錢，而且一袋可以沖泡多次。