食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范文
第一條為進一步推進和規(guī)范公司后勤社會化改革，加強公司內(nèi)部餐廳管理，保障員工身體健康，維護員工的正當權(quán)益，為公司廣大員工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務(wù)，特制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用公司內(nèi)部餐廳及今后為公司員工提供就餐服務(wù)的各類餐飲經(jīng)營場所。
第二章餐廳管理
第三條內(nèi)部餐廳實行公司與員工共同監(jiān)督的管理機制，由辦公室代表公司負責對餐廳的監(jiān)督工作，同時廣大員工有權(quán)就餐廳的經(jīng)營、服務(wù)等方面問題提出建議、意見及投訴。
1．辦公室管理職責：
（一）貫徹執(zhí)行國家、省、市、縣以及衛(wèi)生防疫等有關(guān)部門頒布實行的餐飲管理方面的法規(guī)；
（二）在廣泛征詢意見的基礎(chǔ)上，逐步制定、健全、完善公司內(nèi)部餐廳管理規(guī)章制度，并組織實施；
（三）負責公司餐飲服務(wù)單位的招聘、簽約；
（四）負責對公司餐廳餐飲服務(wù)單位食品質(zhì)量和價格的監(jiān)督、檢查與處罰；
（五）代表公司接受與處理員工對餐廳服務(wù)的意見、建議及投訴等。
2．員工監(jiān)督權(quán)利：
（一）員工有權(quán)就餐廳衛(wèi)生條件、飯菜質(zhì)量、價格等方面問題提出疑問、建議、意見或投訴，并有權(quán)要求餐廳給予明確答復；
（二）在自愿推舉的前提下，由員工中選舉產(chǎn)生5名餐廳衛(wèi)生監(jiān)督員，由辦公室定期召集監(jiān)督員、餐廳經(jīng)營者進行三方座談，集中反映、處理對餐廳經(jīng)營管理方面的疑問、建議及投訴。
第三章服務(wù)要求
第四條餐廳餐飲承包服務(wù)者須與公司簽訂服務(wù)協(xié)議，簽約后未經(jīng)公司同意，不得轉(zhuǎn)包給其它經(jīng)營單位，同時簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。
第五條餐飲服務(wù)單位必須嚴格遵守國家法規(guī)，遵守衛(wèi)生防疫、工商、稅務(wù)等有關(guān)部門以及公司制定的規(guī)章制度，嚴格履行餐飲服務(wù)協(xié)議。
第六條餐飲服務(wù)單位以服務(wù)公司廣大員工為宗旨，根據(jù)公司生產(chǎn)運行特點與員工的需求做好餐飲服務(wù)工作。
第七條餐飲服務(wù)單位要建立、健全各項規(guī)章制度，科學管理，規(guī)范服務(wù)，為員工提供衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。公司辦公室負責檢查、規(guī)范其內(nèi)部管理規(guī)定。
第八條餐飲服務(wù)單位要保證食品質(zhì)量，辦公室對食用油、肉類制品等不定期檢查、抽查，餐廳應努力增加和不斷調(diào)整飯菜口味，嚴格成本核算，合理制定菜肴價格，文明服務(wù)。
第九條餐飲服務(wù)單位要設(shè)立投訴箱、意見薄，張貼餐廳經(jīng)營情況公示單，有義務(wù)、有責任誠懇接受并及時解決員工有關(guān)飯菜質(zhì)量、價格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等問題的意見、建議和投訴。
第十條餐廳服務(wù)經(jīng)營者未經(jīng)公司同意，不得隨意招聘餐廳工作人員，所聘人員須到公司指定的正規(guī)醫(yī)院進行健康檢查。
第四章食品衛(wèi)生
第十一條餐飲服務(wù)單位必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守公司制定的有關(guān)規(guī)章制度，接受衛(wèi)生防疫、工商稅務(wù)等有關(guān)管理部門及公司分管部門、廣大員工的指導、監(jiān)督、檢查與處罰。必須按照國家有關(guān)規(guī)定申領(lǐng)各種牌證，其費用由餐廳經(jīng)營單位自行承擔。
第十二條餐飲服務(wù)單位必須接受衛(wèi)生防疫等主管部門進行食品衛(wèi)生安全工作檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)問題，應及時采取措施整改，并提交整改方案。如因餐廳衛(wèi)生問題受到處罰，由餐廳經(jīng)營單位承擔，與公司無關(guān)。同時公司將酌情進行加倍罰款處理。
第五章餐飲用具的使用
第十三條各類餐飲用具、設(shè)備均由餐廳自行購置，并應指定專人保管，制訂完善的使用條例。
第十四條應定期對餐飲用具、設(shè)備進行維護保養(yǎng)、消毒處理，以確保設(shè)備的使用正常和清潔衛(wèi)生。
第十五條使用中要采取安全措施，防范事故發(fā)生，保證使用安全。
第十六條做好設(shè)備清潔消毒工作，不得加工衛(wèi)生狀況不確定的物品。
第六章附則
第十七條餐飲服務(wù)單位各從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全職責：
（一）餐飲服務(wù)負責人（服務(wù)協(xié)議簽約人）職責:
1．對食品衛(wèi)生安全工作負有主要領(lǐng)導責任及連帶責任。
2．負責制定餐廳食品衛(wèi)生安全工作規(guī)章制度，指定專人負責食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督與檢查。
3．負責食品衛(wèi)生許可證的年檢、從業(yè)人員的健康檢查與食品衛(wèi)生培訓工作。保證衛(wèi)生許可證的按時年檢，做到從業(yè)人員必須持有健康證與上崗證。
4．負責貨源采購、送配點的索證工作，不得采購無食品供應合格證供應點的食品，對食用油、肉類制品等可由公司指定采購。
5．保證食品的無毒、無害，符合應有的營養(yǎng)要求。具有相應的色、香、味等感官性狀。
6．保持餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施。
7．保證盛具、餐具的嚴格消毒，使用的洗滌劑、消毒液應當對人體健康無害。
8．使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，反之，不得使用。
9．積極配合市、縣各級主管單位、部門進行食品衛(wèi)生安全工作檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應及時采取應對措施并加以整改。
10．造成食品中毒或其他食源性疾患的，公司將立即終止餐飲服務(wù)協(xié)議，由此引起的一切后果及責任由餐廳經(jīng)營者自行承擔，公司不負擔任何連帶責任。同時將報請衛(wèi)生、工商等主管部門依據(jù)國家食品衛(wèi)生法律、法規(guī)進行處罰，情節(jié)惡劣、后果嚴重的，報請公安機關(guān)追究有關(guān)人員法律責任。
（二）餐廳衛(wèi)生監(jiān)督員職責:
1．負責對餐廳飯菜質(zhì)量、價格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生條件等方面問題進行監(jiān)督和檢查。
2．代表公司廣大員工，廣泛了解、征求意見，隨時就員工意見集中的問題向餐廳經(jīng)營者提出質(zhì)疑，要求其立即或限期進行整改。并在由公司主管部門、餐廳經(jīng)營者參加的座談會上提出意見、建議，并對餐廳經(jīng)營管理者進行打分。
（三）炊事員職責:
1．注意身體健康，如患腹瀉、發(fā)熱、呼吸道感染、滲出性和化膿性皮膚病等，應暫時隔離，治愈后再上崗，防止炊事員帶菌污染食品。
2．葷素生食品揀凈洗清，盛器整潔，分類擺放，不觸地、不疊底。
3．各種菜肴做到燒熟煮透，咸淡適口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保證菜的營養(yǎng)成份。拒燒腐敗變質(zhì)的原料，隔餐菜應回鍋燒透。
4．烹調(diào)操作時不抽煙、不直接用菜勺品味。
5．食品出售前洗手，出售時不用手抓食品、不抽煙。
6．做到生熟盛器、揩布、砧板分開，有明顯標志。
7．冷藏冷凍食品，生、熟、半成品分開，魚禽肉豆制品分開，擺放整齊，標志明顯。
8．負責工具、機械、地面衛(wèi)生的清掃和整理，保持操作室及用具清潔整齊，無油膩，無積灰，無蜘蛛網(wǎng)。
9．個人衛(wèi)生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲）。
第2篇：食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范文
食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學校教育教學工作正常開展。因此，我校堅持以“為師生服務(wù)”為宗旨，把尊重學生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實際工作中以“高標準、嚴要求、抓細節(jié)、勤工作、擅學習、獻真情”的工作思路，積極創(chuàng)建一流服務(wù)，打造一流學校。
現(xiàn)將我校在食堂管理方面的工作在此和大家進行交流，不妥之處望批評指正。
一、建立領(lǐng)導小組，提高思想認識。
學校食堂從開辦之日起，組建領(lǐng)導小組對食堂進行科學化管理，成立了由校長任組長，總務(wù)主任為副組長，學校班長成員、教師代表為成員的管理領(lǐng)導小組，以及由學生家長代表成立的膳食家長委員會，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標、有計劃、有重點、有措施，層層落實責任。
我校始終堅持以讓學生吃得營養(yǎng)、吃得健康、吃得安全為宗旨，高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學生滿意，讓家長放心。在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學規(guī)范的管理機制，贏得了家長和社會的認可。
二、建立管理制度，加強食堂管理。
健全的規(guī)章制度是實施科學管理的基礎(chǔ)，我校的食堂管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，同時學校制定了《蒲城縣連蒲小學食品衛(wèi)生安全管理制度》、《蒲城縣連蒲小學食堂衛(wèi)生檢查制度》、《蒲城縣連蒲小學餐廳管理員崗位職責》以及《蒲城縣連蒲小學食物中毒應急處理制度》等一系列規(guī)章制度，進一步明確了各崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
為了更好的服務(wù)學生，使學生的利益得到保障，結(jié)合學校實際，我校主要從以下幾個方面落實好食堂財務(wù)工作：（一）制定了切實可行的《食堂財務(wù)管理制度》、《會計出納崗位責任制》、《現(xiàn)金管理制度》等，使食堂財務(wù)管理工作做到有章可循、有法可依。（二）學校食堂財務(wù)管理實行校長負責制，全面負責食堂財務(wù)監(jiān)督，聽取食堂財務(wù)工作匯報，對食堂財務(wù)進行督查，對存在的問題進行督辦。（三）食堂伙食收支由學校統(tǒng)一管理，實行單獨核算。按照“錢賬分管、錢物分管”的原則，食堂會計和出納做到相互協(xié)調(diào)、相互制約，使我校食堂的財務(wù)帳目清楚，達到財務(wù)管理的真實性、合法性、完整性。（四）堅持公開、透明的原則。食堂每日采購實行日審批，月結(jié)賬，嚴把關(guān)。每月底向家長發(fā)放本月學生食堂收支情況一覽表，做到公開、透明、使家長知曉食堂日常開支情況。（五）國家營養(yǎng)改善資金的收支情況設(shè)立專門臺賬，每周末明細核算，月底向全體學生公示，確保全部學生享受到國家惠民政策。
三、強化流程管理，嚴把準入門檻。
進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好四關(guān):
第一嚴把采買準入關(guān)。學校與供貨商簽定食品衛(wèi)生安全責任書，對原料的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都認真登記驗收。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。做好儲存原料的精細化管理，成品與半成品分開，生食和熟食分開，防止交叉感染。
第二嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作，該消毒的消毒，該煮透的煮透。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝紗門紗窗。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。
第三嚴把成品分發(fā)關(guān)。加強餐廳人員管理，加工儲藏場所無關(guān)人員不得進出，做好食品留樣。食品分餐嚴格按食品衛(wèi)生安全要求做到三防:一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴厲處理。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，將餐具洗凈后放入專用消毒柜進行高溫消毒，將消毒工作落到實處。
第四嚴把個人衛(wèi)生關(guān)。要求餐廳操作人員堅持定期體檢，持健康證上崗，養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；打飯時戴口罩；餐廳樓內(nèi)杜絕抽煙。
四、建立監(jiān)督機制，完善食堂管理。
為加大對食堂食品衛(wèi)生的監(jiān)督力度，我校成立專門的管理機構(gòu)，組建食堂管理領(lǐng)導小組，負責食堂的監(jiān)督、檢查、留樣和檔案管理工作，此外不定期對食堂工作情況進行“十查”：1、查是否晨檢、是否有記錄。2、查從業(yè)人員是否佩戴健康證、衣帽是否整潔、是否佩戴首飾或者裝飾品上崗。3、查食品采購是否有索證索票，是否有進貨臺賬。4、查原材料存放是否做到防潮和保鮮、半成品以及熟食是否做到防蠅、防塵，離地放置。5、查每餐飯菜是否與食譜安排一致，搭配是否合理。6、查每餐留樣是否規(guī)范，是否做到記錄與飯菜、食譜一致。7、查學生就餐是否排隊、秩序是否良好。8、課查每頓飯后餐具是否按要求消毒，是否記錄。9、查食品添加劑是否有專人管理、專人記錄。10、查廢棄物是否規(guī)范處理，有詳細記錄。最后由食品安全員將檢查情況進行小結(jié)，對存在問題及時督促解決，切實保障師生飲食安全。
與其同時，在師生之間開展民主測評，用心發(fā)現(xiàn)師生所關(guān)心問題，形成了管理部門、教師、學生對學校食堂管理的全方位監(jiān)督。我校餐廳樓在建設(shè)初期就做到了監(jiān)控無死角，本學期利用假期完成了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，從原食材進入食堂一直到進入口中，做到全程監(jiān)管到位。
五、提高人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識。
學校嚴格制定用工制度，在選聘員工時，注重員工的思想政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技術(shù)能力。對員工進行崗前培訓，學習相關(guān)的法律法規(guī)和學校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議，每月食堂從業(yè)人員自主學習兩小時以上。通過培訓和加強學習，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的用餐需求，為學校的發(fā)展提供強有力的后勤保證。
第3篇：食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范文
【關(guān)鍵詞】學校；食品衛(wèi)生；安全；探索
學校不僅是一個學生學習的場所，學生從踏入校門開始，在學校滯留的時間多者可以長達十幾個小時，對于住宿生來說，他們?nèi)於荚趯W校中度過，故學校也可以說是他們生活的處所。學校在重視教學質(zhì)量的同時，一定也不能忽視對學生身體健康的關(guān)注，而學校食品衛(wèi)生的安全就是其中一項非常重要的工作。隨著近些年來學校后勤社會化改革的進行，學校的食堂逐步采用委托或承包給校外餐飲單位的方式[1]，使得學校發(fā)生多起食物中毒的事件，影響面很大，造成了不好的社會影響，因此，學校也在積極探索行之有效的管理辦法，筆者根據(jù)多年的實踐工作經(jīng)驗，對學校食品衛(wèi)生安全工作提出一些看法與建議，希望能夠?qū)ν实墓ぷ饔兴鶈l(fā)。
1學校食品衛(wèi)生安全工作的主要問題
11安全意識淡薄，領(lǐng)導重視不夠許多學校還存在這樣的誤區(qū)，那就是重教學、輕安全。特別是近年來學校的合并與轉(zhuǎn)制，學校把主要的精力集中在招生與教學上，顯然，這是有一定社會背景的。學校招生以及教學質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系到學校的生存，因此上至校長再到普通教師，思想觀念還是沒有轉(zhuǎn)變過來，并沒有把學生的食品安全提上重要的議事日程[2]，導致在規(guī)章制度、日常監(jiān)管等方面出現(xiàn)責任不清或不到位，甚至某些學校把食品衛(wèi)生的工作拋給衛(wèi)生部門，稀釋自身的責任，這在認識上存在明顯的偏差。
12學校食堂定位不準學校后勤社會化已經(jīng)成為趨勢，學校食堂的管理方式上也發(fā)生了轉(zhuǎn)變。從以往隸屬于后勤直接管理逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橛珊笄诒O(jiān)督，學校食堂的日常運營交由社會上的餐飲單位來完成，學校只負責監(jiān)管。而在食堂的日常管理中，學校的監(jiān)管往往不到位。某些學校甚至將食堂視為“創(chuàng)收”的單位，要求食堂每年上繳一定的費用。這樣就造成了食堂在定位上以“盈利”為導向，以企業(yè)化的思路來經(jīng)營及控制成本，對于食品安全的重視嚴重不足。
13學校食堂基礎(chǔ)條件不足，安全隱患多盡管國家、社會及家庭對于教育的投入的越來越大，特別是近年來，偏遠農(nóng)村地區(qū)學校的校舍、辦公條件有了較為明顯的改善，甚至教師學生的居住條件也有了顯著提高，但與之相對應的是學校食堂的改觀有限，甚至是簡陋的。學校食堂基礎(chǔ)條件的滯后，具體表現(xiàn)為建筑的設(shè)計格局不合理、功能分區(qū)不明確、食品的加工及操作不規(guī)范，達不到食品衛(wèi)生的標準要求，帶來較大的安全隱患[3]。
14食堂從業(yè)人員素質(zhì)有待提高許多基層學校食堂工作人員屬于臨時聘用的，其食品衛(wèi)生知識的水平較低，并沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓，有些人甚至沒有健康證。有些單位雖然有上崗前的培訓，但是也不夠系統(tǒng)和全面，造成從業(yè)人員在食品加工操作過程中不規(guī)范、不正確，是學校食品安全的直接隱患。
2學校食品衛(wèi)生安全工作的實踐
21落實責任到位，建立健全工作制度學校食品安全工作不是食堂單方面的工作，需要學校后勤、主管領(lǐng)導、學生、家長與社會的齊心協(xié)力，共同創(chuàng)造整體合力，形成良好的工作局面。作為直接責任人，學校食堂有日常管理制度，細化工作職責。作為管理者，學校后勤部門制定相應的監(jiān)管制度，明確責任人。學校的校長作為第一責任人[4]或者管理小組的組長，要切實對食堂的安全工作實在的抓緊抓好，對于出現(xiàn)食品安全事故的學校，要對校長追責，切實提高領(lǐng)導的重視程度。最終形成分級的管理體系，各負其責的管理機制。
22加大投入，改善基礎(chǔ)衛(wèi)生條件政府各級行政管理部門在制定年度工作計劃及經(jīng)費預算時，除去對教學條件的改善外，還要有意識的加強對學校食堂基礎(chǔ)設(shè)施環(huán)境改造的政策傾斜與支持，必要時要進行專款專用。這是由于食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生條件的質(zhì)量，對于完善食堂就餐的布局、加工操作的合理性具有重要意義。食堂基礎(chǔ)條件改善的重點位置是食堂的操作間、廁所及飲用水的安全。通過專項整治，使學校食堂各種設(shè)施衛(wèi)生標準達到國家規(guī)定水平。另外，學校還要保證有相應的資金用于食堂日常的改建，不能講食堂拋出去任其自由發(fā)展。
23加強食品衛(wèi)生培訓，提高炊管人員業(yè)務(wù)水平由于目前食堂從業(yè)人員的水平普遍較低，在聘用之前，盡可能招收文化素質(zhì)較高的員工，每位員工的健康證是必不可少的；同時，對于新近員工的入職培訓也要做到扎實見成效。入職培訓的內(nèi)容包括：思想素質(zhì)、政策法律、規(guī)章制度、文化素質(zhì)、業(yè)務(wù)技能等方面，并進行考核合格后才允許上崗。培訓的形式可以多樣，如現(xiàn)場講座、經(jīng)驗交流、觀摩學習、實際操練等多方面。培訓內(nèi)容要結(jié)合本學校食堂的具體條件和要求，切勿空洞，重點加強實踐操作的練習。
24加大學校食品安全宣傳力度學校的食品衛(wèi)生安全工作除去加大對食堂從業(yè)人員的專業(yè)培訓外，還要對教職員工及學生廣泛開展相關(guān)健康知識的宣傳與培訓，如舉辦食品安全主題班會活動，廣泛宣傳普及食品衛(wèi)生、預防食物中毒等食源性疾病以及腸道傳染病知識，增強師生員工的衛(wèi)生防病意識和能力。培養(yǎng)學生良好的個人飲食衛(wèi)生習慣。另外，充分利用學校的廣播、櫥窗、宣傳欄等渠道進行集中宣傳，可以做成“食品安全主題宣傳月”或“食品安全主題宣傳周”，如致家長的信、主題宣傳活動等等，集中的宣傳比單次的小范圍宣傳更有沖擊性和效果，形成整體防范的合力。
自綜合措施實施以來，學校食品衛(wèi)生安全工作更加的條理清晰，責任明確。食堂的基礎(chǔ)條件以及炊管人員的操作技能水平有明顯提高，同時，教職員工及學生的食品安全知識也顯著增加，這對于有效預防學校食品安全事故都大有裨益。
參考文獻
[1]胡曉元.學校食品衛(wèi)生安全工作的探索與實踐. 中國食品衛(wèi)生雜志，2008，20（1）：4951.
[2]鄧勝平.學校食品衛(wèi)生安全工作中的問題與解決對策. 職業(yè)與健康，2004，20（2）：61.
第4篇：食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范文
一、基本情況
我校現(xiàn)有學生食堂1個，食堂工作人員8人，寄宿學生500多人，校園小賣部1個，衛(wèi)生許可證持證率100%。
二、工作措施
1、加強領(lǐng)導
自9月27日接到“通知”后，我校領(lǐng)導班子馬上召開緊急會議，在傳達了縣教育局“通知”后，學習了《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，并成立了“食品安全衛(wèi)生督察小組”，由校長任組長，組員由各年級主任、后勤主任、食堂管理人員及班主任組成，對學校的食品衛(wèi)生認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。重點對食堂、小賣部及學校水井進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，水井附近清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。
2、確立規(guī)章制度
建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)國家、省、市、校有關(guān)學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作主任崗位職責、食堂負責人職責、食堂工作人員職責、學校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度等。使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責任具體。
3、嚴把食品原材料采購關(guān)
學校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。
4、加強食堂工勤作人員的安全知識教育和管理
①加強食堂工勤人員思想教育工作，組織他們原文學習上級文件，讓他們真正樹立“安全第一，預防為主”的思想，使他們真正明白“安全責任重于泰山”的道理。
②食堂工勤人員必須保證健康上崗，每年體檢一次。工作時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食堂內(nèi)做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。
5、加強學校食品衛(wèi)生安全教育
學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
6、規(guī)范學校小賣部經(jīng)營行為。
①、嚴禁學校小賣部出售“三無食品”
②、嚴禁學校小賣部出售過期變質(zhì)食品。
③、小賣部的售貨員必須定期體檢。
同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
三、存在問題
1、學生人數(shù)較多，學生監(jiān)督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠，今后還要進一步加強。
2、食堂的基本設(shè)施和管理還存在著不足之處。
3、學校周邊擺攤設(shè)點情況還時有出現(xiàn)，還要征得縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強。
4、對學生進行食品衛(wèi)生安全教育的形式還要多樣化。
四、下一步工作的重點
1、加大對學生買帶零食的監(jiān)管力度，從學生思想上根除買帶零食的陋習。
2、進一步加大“食品衛(wèi)生安全”宣傳教育力度。
3、認真開展“食品衛(wèi)生安全”為主題的班團隊活動。
4、利用班會、黑版報、校園櫥窗等形式，經(jīng)常不斷地教育學生注意食品衛(wèi)生安全
5、加大校園周邊零食攤點的整治工作。
第5篇：食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范文
第一條為保證輻照食品衛(wèi)生安全，保障消費者的健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（以下簡稱（食品衛(wèi)生法》）和《中華人民共和國放射性同位素與射線裝置放射防護條例》（以下簡稱《放射防護條例》）的有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。
第二條國家對食品輻照加工實行許可制度。
第三條本辦法適用于中華人民共和國境內(nèi)所有從事輻照食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人。
第二章食品輻照加工單位和人員管理
第四條從事食品輻照加工的單位和個人，必須按所在省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門制定的衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法，取得食品衛(wèi)生許可證和放射工作許可證后方可開展工作。
第五條申請從事食品輻照加工的單位和個，必須具備以下條件：
（一）輻照室有良好的通風設(shè)施，輻照室內(nèi)臭氧和氮氧化合物的濃度低于國家《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準》中的限值；
（二）輻照室有多重安全聯(lián)鎖裝置和劑量監(jiān)測裝置，對γ輻照裝置還應備有迫降裝置，并保證各種裝置安全有效可靠；
（三）有專業(yè)劑量測試人員、操作人員和防護人員以及衛(wèi)生檢驗實驗室和常規(guī)劑量計；
（四）有輻照食品生產(chǎn)管理細則、工藝操作規(guī)程，安全守則，各類人員的崗位責任制等規(guī)章制度；
（五）省級以上衛(wèi)生行政部門要求的其他條件。
第六條食品輻照加工單位必須按國家有關(guān)規(guī)定向放射工作人員提供合格的衛(wèi)生防護用品，指導其正確使用，并建立個人劑量檔案。
從事輻照加工的放射工作人員必須遵守有關(guān)的規(guī)章制度和操作規(guī)程，并按要求配戴個人劑量計和報警儀。
第七條從事輻照加工的放射工作人員必須進行就業(yè)（上崗）前健康體檢，就業(yè)（上崗）后的定期健康體檢，并建立健康檔案。
放射工作人員健康體檢由省級衛(wèi)生行政部門指定的衛(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)負責。
第八條從事輻照加工的放射工作人員必須進行放射防護知識培訓，經(jīng)考試或考核合格的，由省級衛(wèi)生行政部門發(fā)給《放射工作人員證》，未取得《放射工作人員證》者不得上崗從事放射工作。
放射工作人員放射防護知識培訓工作由省級衛(wèi)生行政部門指定的專業(yè)機構(gòu)負責。
第九條輻照設(shè)施的建造必須符合安全、衛(wèi)生要求。其竣工后，必須經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門驗收，驗收合格的，發(fā)給《建設(shè)項目竣工驗收認可書》。未取得《建設(shè)項目竣工驗收認可書》的，不得投入運行。
第十條輻照裝置必須能準確調(diào)整運行速度，以滿足不同劑量范圍的要求。
對輻照的食品應按良好的輻照工藝進行輻照。
第十一條對輻照設(shè)施衛(wèi)生防護的監(jiān)督檢查，衛(wèi)生行政部門依照《γ輻照加工裝置衛(wèi)生防護管理規(guī)定》進行。
第三章輻照食品管理
第十二條輻照新研制的輻照食品品種，由輻照加工單位或個人向衛(wèi)生部提出申請，經(jīng)衛(wèi)生部審核批準后發(fā)給輻照食品品種批準文號，批準文號為"衛(wèi)食輻字（）第號"。
第十三條研制10kGy以下的輻照食品新品種，研制單位應向所在省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門申請初審，初審合格后由研制單位報衛(wèi)生部審批。研制單位應當向衛(wèi)生行政部門提供下列衛(wèi)生安全性評價資料；感官性狀、營養(yǎng)及微生物等指標。
第十四條研制10kGy以上的輻照食品新品種，研制單位應向衛(wèi)生部直接提出申請，并提供下列衛(wèi)生安全性評價資料：感官性狀、營養(yǎng)、毒理及輻解產(chǎn)物、微生物等指標。
第十五條衛(wèi)生部聘請有關(guān)專家組成輻照食品衛(wèi)生安全評價專家組，負責新研制的輻照食品的衛(wèi)生安全性評價工作。
第十六條食品（包括食品原料）的輻照加工必須按照規(guī)定的生產(chǎn)工藝進行，并按照輻照食品衛(wèi)生標準實施檢驗，凡不符合衛(wèi)生標準的輻照食品，不得出廠或者銷售。
嚴禁用輻照加工手段處理劣質(zhì)不合格的食品。
第十七條食品不得進行重復照射，但對下列食品可進行重復照射，其總的累積吸收劑量不得大于10kGy：
（一）為控制病蟲害而進行輻照的含水份低的食品，如谷類、豆類、脫水食品及類似產(chǎn)品；
（二）用低劑量（小于1kGy）輻照過的原料制成的食品；
（三）為達到預期效果，可將所需的全部吸收劑量分多次進行照射的食品；
（四）含5％以下輻照配料的食品。
第十八條待輻照加工的食品與已輻照加工的食品應當分別放置，防止交叉污染。
第十九條輻照食品在包裝上必須貼有衛(wèi)生部統(tǒng)一制定的輻照食品標識（見附錄）。
第二十條定型包裝的輻照食品的包裝標識或者產(chǎn)品說明書必須符合《食品衛(wèi)生法》第二十一條的規(guī)定。
第二十一條進口可能有霉變、生蟲或含有致病性寄生蟲、微生物侵染的食物、食品原料等，鼓勵在口岸地進行輻照檢疫處理，以保障人體健康及防止食物的損失。
第二十二條衛(wèi)生部設(shè)立的輻照食品檢測中心是全國輻照食品檢測的最高技術(shù)仲裁機構(gòu)，是全國輻照食品技術(shù)指導中心。
第二十三條輻照食品的監(jiān)督檢查由縣級以上衛(wèi)生行政部門負責。省級衛(wèi)生行政部門每年進行一次抽檢，抽檢結(jié)果于同年十月報衛(wèi)生部，并山衛(wèi)生部統(tǒng)一公布。
第四章罰則
第二十四條未取得放射工作許可證而擅自從事食品輻照加工的，按照《放射防護條例》第三十一條的規(guī)定處罰。
未取得食品衛(wèi)生許可證而擅自從事食品輻照加工的，按照《食品衛(wèi)生法》第四十條規(guī)定處罰。
既未取得放射工作許可證，也未取得食品衛(wèi)生許可證而擅自從事食品輻照加工的，按照前兩款規(guī)定合并處罰。
第二十五條對未經(jīng)過健康體檢或未經(jīng)過放射防護知識培訓的人員從事食品輻照加工的，按照《食品衛(wèi)生法》第四十七條或《放射防護條例》第三十一條的規(guī)定處罰。
第二十六條輻照食品的包裝標識或者產(chǎn)品說明書違反本辦法第十九條、第二十條規(guī)定的，按照《食品衛(wèi)生法》第四十六條規(guī)定處罰。
第二十七條違反本辦法其它規(guī)定的，按照《食品衛(wèi)生法》和《放射防護條例》的有關(guān)規(guī)定處罰。
本辦法規(guī)定的行政處罰由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門決定。
第二十八條當事人對行政處罰決定不服的，可以按照《食品衛(wèi)生法》第五十條或《放射防護條例》第三十二條的規(guī)定申請行政復議或提起行政訴訟。
作出行政處罰決定的衛(wèi)生行政部門對當事人逾期不申請行政復議也不向人民法院，又不履行處罰決定的，可以申請人民法院強制執(zhí)行。
第二十九條對違反本辦法造成嚴重后果，構(gòu)成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究其刑事責任。
第五章附則
第三十條本規(guī)定的下列用語的含義是：
輻照食品：用鉆60、絕－137產(chǎn)生的γ射線或電子加速器產(chǎn)生的低于10MeV電子束輻照加工處理的食品，包括輻照處理的食品原料、半成品。
新研制的輻照食品品種：國家輻照食品衛(wèi)生標準中未列入的食品品種。
第6篇：食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范文
一、指導思想
為切實加強我校食堂及周邊食品安全衛(wèi)生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計劃。
二、工作目標
通過專項整治，排查隱患、防控風險，進一步加強學校食堂和校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管，推動學校食堂食品安全管理制度進一步健全，學生的食品安全意識進一步提高，學校校園及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全狀況明顯改善，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。
三、工作重點
1、嚴格落實食品安全主體責任。認真貫徹上級主管部門有關(guān)學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。
4、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。
5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、食藥等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
1、加強領(lǐng)導，明確職責
切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導。學校成立以校長為組長的食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
學校各處室要密切配合，根據(jù)相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點、狠抓落實。
加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)調(diào)查校園周邊餐飲食品安全狀況，加強與家長、食藥局、街道辦協(xié)調(diào)，溝通，做好校園周邊食品安全工作。
(3)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關(guān)。
第7篇：食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范文
一、工作總目標
認真學習貫徹執(zhí)行，教育部頒發(fā)的安全工作指示精神及學校有關(guān)安全工作的規(guī)律，建立領(lǐng)導在教師之間的各種安全規(guī)章制度，健全班主任的安全工作組織機構(gòu)，按照“誰主管，誰負責”的原則，層層落實簽訂安全目標工作，責任書，做到各項到位，責任到位。經(jīng)常向家長、學生進行安全教育，教育內(nèi)容要以交通安全、消防安全和防中毒、防傳染病、防盜竊、防爆炸、防侵害、防突發(fā)性事故為重點，加強法制教育。自防自救教育與防火防災教育，食品衛(wèi)生與健康教育等，增強廣大師生的防范意識，提前消除事故隱患，提高自我保護和自救能力。
二、具體工作和措施
要定期分析學校的事故隱患，加強研究，即時處理有關(guān)問題，把事故隱患消除在萌芽之中。
1、立健全領(lǐng)導機構(gòu)和有關(guān)規(guī)章制度，層層落實責任，各項部門安排專門管理人員，加強學校封閉式管理。加強值班、值日教師的管理。
2、要定期對實驗室、儀器室等易然、易爆物品進行全面檢查，以及電教室、各班級、辦公室進行全面檢查，加強安全管理。
3、要對學生進行交通安全教育，預防交通事故和以外事故的發(fā)生，實行教師公路口值班制度，以確保學生的離校安全。
4、加強上課安全，完善其制度。特別是加強體育課（課外活動）教師的安全上課意識，不許隨意提前上下課，課內(nèi)不準離開崗位。
5、要加強學校值班工作，強化值班人員們的責任意識，嚴格遵守值班工作制度，嚴禁社會閑雜人員隨意進入學校、班級。6、后勤人員要加強校園校舍安全檢查（電水、暖氣、體育設(shè)施等），嚴格把好維修校舍，確保校舍維修的質(zhì)量，全面消除和杜絕學校危房。
7、全體教師要重視食品衛(wèi)生工作，有人專管。堅持貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴把食品、藥品質(zhì)量關(guān)，不得向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購進午餐食品，不容許過期，變質(zhì)食品進入校園，防止食物、藥物中毒和傳染病和各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。
8、學校團支部要積極配合學校值班、值日教師和公安、綜合治理部門，搞好學校治安工作打擊各類擾亂學校秩序的犯罪活動和學校安全、學生安全工作，積極參與封閉式管理活動。并且利用校園媒體宣傳安全工作，維護學校正常教育教學工作。
9、嚴格執(zhí)行大型活動審批制度，凡是組織學生到外地參賽或集會、娛樂活動、社會實踐活動等活動的必須經(jīng)校長批準，并制定有關(guān)安全防范措施，做到組織管理無疏漏。
10、貫徹執(zhí)行《計算機信息網(wǎng)絡(luò)國際聯(lián)網(wǎng)安全保護管理辦法》加強學校計算機信息系的安全管理，有專人負責，堅決杜絕不良信息處理和發(fā)送以及上網(wǎng)下載等問題發(fā)生，凈化校園網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。
11、嚴格把好教師和學生進出入，實行封閉式管理，實行教師沒有組長的批準一律不能擅自出入學校，學生沒有班主任批準不能外出。
12、加強發(fā)生以外事故或火災時師生自我保護教育，提高對待事故意識，并且每學期初，組織有關(guān)人員針對火災進行速散演練。
13、根據(jù)市教育局精神，嚴格執(zhí)行重大情況請示報告制度，凡發(fā)生重大事件必須及時報告有關(guān)領(lǐng)導和部門。
三、領(lǐng)導機構(gòu)
學校安全工作領(lǐng)導小組：
組長：郭華
第8篇：食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范文
一、 工作總目標
認真學習貫徹執(zhí)行，教育部頒發(fā)的安全工作指示精神及學校有關(guān)安全工作的規(guī)律，建立領(lǐng)導在教師之間的各種安全規(guī)章制度，健全班主任與副班主任之間的安全工作組織機構(gòu)，按照“誰主管，誰負責”的原則，層層落實簽訂安全目標工作，責任書，做到各項到位，責任到位。經(jīng)常向家長、學生進行安全教育，教育內(nèi)容要以交通安全、消防安全（生產(chǎn)安全）和防中毒、防傳染病、防盜竊、防爆炸、防侵害、防突發(fā)性事故為重點，加強法制教育。自防自救教育與防火防災教育，食品衛(wèi)生與健康教育等，增強廣大師生員工的防范意識，提前消除事故隱患，提高自我保護和自救能力。
二、 具體工作和措施
定期分析學校的事故隱患，加強研究，即時處理有關(guān)問題，把事故隱患消除在萌芽之中。
1、 建立健全領(lǐng)導機構(gòu)和有關(guān)規(guī)章制度，層層落實責任，各項
部門安排專門管理人員，堅持“一日三講”制、“一日三
查”制，加強學校封閉式管理。加強值班、值日教師的管理。
2、要定期對實驗室、儀器室等易然、易爆物品進行全面檢查，以及電教室、各班級、辦公室進行全面檢查，加強安全管理。
3、要對學生進行交通安全教育、預防交通事故和以外事故的發(fā)生（禁止騎自行車，違反規(guī)定結(jié)果自負），1-3年級學生放學回家時應在班主任帶領(lǐng)下學生排隊出大門，以及指定接送地點。
4、加強上課安全，完善其制度。特別是加強體育課（課外活動）教師的安全上課意識，不許隨意提前上下課，課內(nèi)不準離開崗位。
5、要加強學值班，值宿工作，強化值班人員們的責任意識，嚴格遵守值班、值宿工作制度，嚴禁社會閑雜人員隨意進入學校、班級。（值班人員保證一天**次以上巡學校任務(wù)，并及時記錄）。
6、后勤人員要加強校園校舍安全檢查（電水、暖氣、體育設(shè)施等），嚴格把好維修校舍確保校舍維修的質(zhì)量，全面消除和杜絕學校危房。
7、全體教師要重視食品衛(wèi)生工作，有人專管。堅持貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴把食品、藥品質(zhì)量關(guān)，不得向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購進課間餐、營養(yǎng)午餐食品，不容許過期，變質(zhì)食品進入校園，防止食物、藥物中毒和傳染病和各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。
8、學校少先隊要積極
配合學校值班、值日教師和公安、綜合治理部門，搞好學校治安工作打擊各類擾亂學校秩序的犯罪活動和學校安全、學生安全工作，積極參與封閉式管理活動。并且利用校園媒體宣傳安全工作，維護學校正常教育教學工作。
9、嚴格執(zhí)行大型活動審批制度，凡是組織學生到外地參賽或集會、娛樂活動、野游、社會實踐活動、考察等活動的必須經(jīng)校長批準，并制定有關(guān)安全防范措施，做到組織管理無疏漏。（必須一名以上校級領(lǐng)導負責）
10、貫徹執(zhí)行《計算機信息網(wǎng)絡(luò)國際聯(lián)網(wǎng)安全保護管理辦法》加強學校計算機信息系的安全管理，有專人負責，堅決杜絕不良信息處理和發(fā)送以及上網(wǎng)下載等問題發(fā)生，凈化校園網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。
第9篇：食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度范文
根據(jù)市食品安全委員會辦公室文件（市人民政府食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)《開展2019年“校園食品安全守護”專項行動方案》的通知）精神，（食安辦發(fā)〔2019〕4號），我校于4月1日，對食堂和服務(wù)部食品安全進行了安全隱患全面排查，現(xiàn)將我校食品安全自查及整改情況匯報如下：
一、學校基本情況
我校始建于x年x月，是一所具有民族文化、體育運動和勤工儉學特色的普通初中一級三等學校。學校現(xiàn)有24個教學班，在校學生1084人,現(xiàn)有教職工74人，食堂從業(yè)人員有22人.
二、自查情況
1、學校組織健全。我校成立了食品安全工作領(lǐng)導小組，由校長任組長，負責安全的副校長和總務(wù)主任為副組長，班子成員、值日教師、班主任和食堂管理員為組員，制訂了工作計劃，對學校食堂進行全方位的監(jiān)管工作。
2、健全制度、責任到人。校長是食品衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的食堂管理工作，總務(wù)處負責監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采購制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應商簽訂了食品供貨協(xié)議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗收關(guān)。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進倉庫。
5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。學校不提供涼拌食物。
6、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于200克，在冷藏條件下存放48小時。
7、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。
8、食品倉庫防鼠，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。
9、堅持實行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。
10、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，做到收支平衡。
三、存在的問題：
我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：學校儲藏室狹窄，致使物品擺放難以達到標準；食堂操作間不夠?qū)挸ǎ季植缓侠恚瑢е录庸げ途唠y以擺放，操作起來顯得比較擁擠。
四、整改措施：
1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用班會、校會、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
