食品廠實習報告精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的食品廠實習報告主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：食品廠實習報告范文

食品工廠認識實習報告范文【一】

一、實習目的：

1、通過實習，接觸社會、接觸企業、接觸市場，了解社會、了解企業、了解市場;

2、通過實習，收集某一個或某幾個方面的市場營銷相關數據資料，為畢業論文選題的實踐性和針對性提供依據;

3、培養勤奮認真、敬業負責的工作態度，理論聯系實際、開拓創新的工作作風;

4、親身體驗企業對營銷人才的能力素質要求，提高社會適應能力和樹立正確的擇業觀念;

5、鍛煉和培養開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學生的實踐工作經驗，推動就業工作。

二、實習時間：

20XX-20XX學年第2學期第13周到18周，共6周。(2016年5月14日～2016年6月22日)

三、實習地點：

四、實習單位

頂園食品有限公司直營部

五、實習工作的過程、主要工作內容及體會

實習應該是每個大學生邁向社會的第一步。從理論向實踐相結合的階梯。這次實習是我第一次正式的實習，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發現沒有找到，此時，龐老師正好打電話過來，告訴我們在大溪溝。最終到達了實習單位：康師傅頂園食品有限公司。

剛進公司辦公室時，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個部分，每部分大概有十幾個人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學習。然后我就跟著她來到了3個部分中的一部分(直營部)，向陳姐說了一下我是重慶理工大學的實習生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當時我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產品種類及產品的規格，產品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規格的產品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統計缺貨。然后公司訂貨，我們在辦公室就是統計一下，各個超市的訂貨，統計規格、數量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷。另一個部門是經銷部，對象是經銷商，各個其他的中小型超市，比如我們學校的擷智超市就是他的直接對象。

今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶，比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客提供了更好的服務。方便了超市和顧客，大超市先發貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動，促進超市內產品的銷售。增加銷售額，給超市帶更多的利潤。從終端促進銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉移，促進消費者消費。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法，更了解了什么叫真正的銷售。

第二天6點多就起床了，到那兒的時候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單，統計沃爾瑪訂貨的規格和數量，然后把數據填在公司的訂貨單上面，以便發貨。下午就是把這也訂貨單統計在一個一表通的程序上面，自動生成各個超市訂貨的規格、數量、單據、總金額等數據。

今天我學到了跟多。經銷那邊和

食品工廠認識實習報告范文【二】

一、實習目的

1、通過對XXX食品廠的實地實習認識，對工廠的設計以及冷凍蔬菜等生產過程要有一定的感性認識，學習掌握冷凍蔬菜的加工過程。

2、 通過生產實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統化，熟悉生產車間的規章制度，了解和應用生產裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結合。

3、 學到從書本學不到的專業知識，并獲得本專業國內、外科技發展現狀的最新信息，激發我們向實踐學習和探索的積極性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。

二、實習公司簡介

江蘇XX食品有限公司是由通州市綠濤食品有限公司和伯利茲XX國際食品有限公司合資成立的食品生產企業。公司籌建于2003年3月，占地面積18000平方米，建筑面積12000平方米。其中冷庫5000平方米，生產用房10000平方米。總投資320萬美元，注冊資本115萬美元，其中中方占40%，外方占60%。2004年年產值5200.23萬元，銷售收入5200.23萬元，出口創匯561.49萬美元，利稅296.52萬元，實現出口退稅203.22萬元。現有職工236人，其中各類專業技術人員28人。主要產品為速凍果菜，兩條生產流水線。目前生產的品種有：油菜花、綠蘆筍、荷仁豆、甜豆、小青豆、蠶豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西紅柿、銀杏和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十個品種已被國家認定為無公害蔬菜稱號。2004年已通過了haccp體系的認證并取得了中華人民共和國衛生注冊證書，加工的所有產品均符合出口食品的衛生要求。

2004年被評為南通市星火龍頭企業，2005年被評為南通市農業龍頭企業，2005年被江蘇省工商行政管理局評為農村雙培、雙帶、促雙增先進經紀企業，2005年度信用等級為aaa級。 2005年承擔了江蘇省水生蔬菜鏈式開發項目的建設，并取得了良好的經濟效益和社會效益。

公司現有兩條生產流水線，一期工程一條生產線，冷庫1000噸，已投入生產。年生產多種速凍果菜6000噸。目前，產品為荷仁豆、刀豆、青花菜、白花菜、青毛豆、蘑菇等10多個品種。公司在國際市場建有穩定的銷售網絡，產品95%以上銷往歐盟、日本、美國、加拿大等國外市場，年出口創匯650萬美元。公司采取公司+基地+農戶的形式，實行訂單

生產，保護價收購。去年帶動全鎮發展訂單蔬菜8000余畝，直接增加農民收入1000～1200萬元，帶動了450～500人就業。今年，公司投資一條生產線，建成了出口蔬菜基地2萬畝。公司在加大科技投入的同時，實行了公司+基地+農戶的經營模式，取得了一定的成效。

三、實習內容

(一)操作車間衛生管理細則

1、原料的衛生

(1)投產前的原料必須經過檢驗，不合格的原料不得投入生產;

(2)各工序必須連續生產，防止原料和半成品積壓變質而導致病菌、腐敗菌的繁殖;

2、操作過程的衛生

(1)生產前必須對工器具、管道和設備進行清洗、消毒，沸水消毒要確保消毒時間、溫度，經過檢驗合格方可進行生產;

(2)因設備或其他原因中斷生產時，必須嚴格檢查該批產品，如不符合標準，不得作為食用或間接食用產品;

(3)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物殺菌應有法度記錄，注明產品的生產日期和班次，本廠采用的是超高溫瞬時滅菌方式;

(4)對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應及時清洗干凈，以免滋生污染源;

(5)工作人員如調換工作崗位可能導致原料、半成品受污染時必須更換工作服、洗手、消毒;

3、操作車間衛生的管理

(1)操作車間必須燈光明亮、通風良好、有防蠅、防鼠設施、設備、墻面、地面便于清洗、消毒;

(2)工作完成后必須對工器具設備進行徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也必須清洗，消毒。

(3)設置廢棄物存放桶，廢棄物應隨時清理，并及時清除出廠，每天及時對廢棄物存放桶清洗、消毒;

(二)生產流程

冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結制成的小包裝食品。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結成規則而細小的冰晶，均勻地散布在細胞內，蔬菜組織不會被破壞，同時蔬菜內部

的生物化學過程又無法進行，故而細菌、霉菌無法發育。速凍菜食用非常方便，拿到室內無需洗、切，稍加解凍.因為大部分的冷凍蔬菜的產品都是有蒸煮過的,有的可能也加入鹽之類的調味類,所以用急火烹飪，轉瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無幾。

真空冷凍蔬菜是冷凍蔬菜根據生產方式分類的一種，它是在高真空和極低溫度下進行生產的，其加工過程處于基本無氧和完全避光的環境中。因此，不僅保持了新鮮蔬菜所具有的色澤、香氣、味道和形狀，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質等絕大部分的營養成分。冷凍食品的熱變性小，復水性強，食用時只需加適量的水，便可在幾分鐘內還原為新鮮食品，食用十分方便。由于冷凍食品攜帶方便、保存期長等諸多優點，所以在歐美和日本等國已非常流行，在國際市場上也迅速興起。

(三)冷凍蔬菜的包裝

冷凍蔬菜，主要采用深冷級聚乙烯塑料薄膜包裝。包裝在立式的成型-充填-封合機上進行。包裝的形式呈枕狀的。為了減低水果冷凍后的酶活性，在包裝的充填工序中經常加人一定量的糖，而綠葉蔬菜在冷凍之前先經預煮。

包裝之前，冷凍水果和蔬菜的預先準備和稱量工作是一道比較繁冗的工序。例如，在包裝之前，必須對水果、蔬菜進行分級和檢查。這些工序經常在冷凍后進行。采取輸送帶的振動方法可以輔助產品的分離和分級。檢查裝置可設在冷藏或冷凍機的與稱量站之間。必須控制輸送速度和流量，以保證稱量準確和順利進行。有些產品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按體積大小進行包裝。易受損傷的水果如楊毒、黑毒、蔗莓等在冷凍之前最好用聚乙烯袋子包裝。冷凍蔬菜與新鮮的不同。在冷凍之前，水果和蔬菜須經過去梗、去皮、去核和去殼等加工，以減少能量的無謂浪費。留下的實體可切成丁、片、絲，或絞碎成泥，然后進行冷凍。

在加工過程中，必須注意一些事項，例如.蔬菜在收成后到預處理這段時間間隔長短，往往會造成它香味的喪失;農產品如果在30℃溫度下放置24小時，它的搪分將損失1/2;豌豆腌制后在25℃下放置6小時，其糖分約損失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在較高環境溫度下放置，會喪失大量的谷氨酸鹽和香味。因此，這類食品的急速搬運和及時冷凍。香蕉、桃、蘋果和梨等水果，去皮后暴露在空氣中，很快就會變成揭色的丹寧兒茶酚。如果采取充氮和冷凍，以氮氣取代氧氣，減緩酶的作用，從而得以防止變色。加入抗壞血酸也能防止變色。草莓去皮后暴露在空氣中，也會很快地變色和脫水，而且味道很不新鮮。蔬菜經過熱水或蒸汽預煮，目的是使一些酶滅活，例如，引起蔬菜變味的過氧化氫酶的滅活。預煮也能保存蔬菜的顏色。但是，預煮會造成蔬菜的營養成分和維生素的損失，應該盡量避免。蒸煮過的蔬菜更難以冷凍保鮮。蔬菜的冷凍要求速凍，否則，會造成組織細胞內部的結冰，從而破壞了產品的內在結構，引起發軟和糜爛。

冷凍果蔬的包裝主要應防止脫水，同時給搬運提供方便，免受物理機械損傷。遮光和隔氧并非重要，除非個別對氧很敏感的產品。冷凍果蔬的包裝多數采用聚乙烯薄膜或其涂塑和復合材料，有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。這類薄膜的成本低、透明度好、水蒸氣透過率低，低溫脆性也能滿足要求。這些特性都比涂蠟包裝紙優越。國外采用聚乙烯涂塑的聚醋(滌綸)薄膜制成的袋子包裝配好佐料的混合蔬菜(例如蘑菇、豆類、胡蘿卜、辣椒等幾種蔬菜配制成的)可冷凍保藏，顧客買回家后，直接將塑料袋放人鍋里煮熟，打開袋子即可取出菜肴食用，這種袋子也屬于蒸煮袋的一種類型。兩袋裝-紙盒，是零售冷凍蔬菜的一種包裝形式。 冷凍果蔬的其他包裝形式有涂塑防潮玻璃紙、防潮(涂塑或涂臘)的紙盒以及用泡沫聚苯乙烯作為外包裝盒(或箱)等。

四、實習心得

實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，他使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,也打開了視野，長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業的大學生，建立自身的十年發展計劃已迫在眉睫，不是嗎? 信奉在哈佛廣為流傳的一句話：if you can dream it, you can make it! 我們做到了而且作的很好!實習是我們在畢業前要完成的一項任務。通過這次短暫的兩個星期的實習，讓我對食品廠里的一些設施操作，注意事項等都有了一定程度的了解，還對廠房里的管道設計以及一體化的設備有了初步的了解。通過這樣的社會實踐加強了我們對課本知識的鞏固，完成了一個從理論到實踐，從實踐到理論的一個相互滲透相互升華的過程，實踐與平時的學習相得益彰!

這次實習教會我要與人為善，遇事不變。向他人虛心求教，遵守組織紀律和單位規章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹，好的習慣也要在實際生活中不斷培養。這一段時間所學到的經驗和知識大多來自領導和員工的教導，這是我一生中的一筆寶貴財富。這次實習也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關系是很重要的。

做事首先要學做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現代社會的做人的一個最基本的問題。對于自己這樣一個即將步入社會的人來說，需要學習的東西很多，他們就是最好的老師，正所謂三人行，必有我師，我們可以向他們學習很多知識、道理。我們作的都是一些不起眼的小事，也許你會覺得這時對能力的一種浪費，可是就是在這樣的小事當中決定著你的成敗。

在這次實習期間達到了預定的目的，大量的食品專業知識與社會知識相結合，既鞏固了專業知識，又學會了社會知識，對我們不久的就業很有幫助。通過這次實習，對食品崗位有了一個深層次的認識。我找到了自己專業知識的漏洞，對好多基礎性的知識不是很肯定，需要重新回顧、學習。對食品崗位人員要求的耐心、細致有了切實的體會，對于自己浮躁的心里也需要調整，把心態整理好，對自己有正確的認識與評價才能清楚自己適合什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。學會了人與人溝通需要一定的技巧。這次實習為我們步入社會奠下了基礎，為我們就業找工作指明了方向。

我們這邊稍微不同的是，經銷商先付款后發貨，而我們直營這邊先發貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中，我發現各個部門都是相互聯系的，并不是單獨的。比如說我們這邊訂貨的多少，和企劃部門的活動有緊密的聯系。企劃部門做活動效果明顯的時候，我們直營這邊的訂貨量就越大，成正相關。而企劃部夢做活動也離不開直營部門，直營部門的理貨員負責實施促銷，理貨員的執行力度直接影響活動的效果。而且活動的執行及策劃都離不開財務部門的支持。每個部門內部的團隊，各有各的職責和分工，相互合作，相互協調，把部門內的工作做完。各個部門積極的溝通和合作，有條不紊的進行，增加銷售額，增加公司利潤。

第三天和前兩天一樣，所在開了個早會，所有人員站起來喊公司經營理念，團隊精神。報告今天的考勤、工作安排。然后各個部門開始緊張而又有條不紊的工作。所長今天讓我準備下有關office的知識，讓我和他們講解一下大致的批量處理數據的方法，提高他們工作的效率。當時我就好開心覺得終于有用武之地，有發揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個6月份的銷售預估，練習了下一表通。還有5月份(上中下旬)的預估及達成情況。

今天我發現書本上學習的知識和現實中的差距并不是很大。一個團隊的領導者要善于發揮，引導、控制等功能。必須有專業技能、知識技能、溝通能力，用人之所長。善于發現員工的優勢，知人之長。通過引導、安排來發揮他的長處，這樣才能提高工作效率。通過培訓來挺高員工的綜合素質，有敏銳的眼光善于抓住機會，利用機會，發揮團隊的優勢，合作的力量。使團隊的各個員工和諧、合作。形成壹加壹大于貳的力量。給員工明確的任務，明確獎罰制度。做好配額工作，根據員工的能力公平的進行配額。而且要留有余地，盡量有一個可以回旋的余地。我覺得做事情要提前進行計劃，留有回旋的余地，這是今天學到的最重要的一點。

在辦公室里就這樣做了10天左右的單據處理，基本上把這些都能獨立完成了。到5月24號的時候，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學習陳列。在車上鐘姐和我聊了會家常及公司里的一些不滿。鐘姐比較內向，不善于表達，但是主管陳姐比較外向，聲音高，嗓門大，說話比較直。鐘姐說平時工作挺累的，但還是盡心盡力的完成了，有時候甚至做到晚上才回來。但是還是達不到陳姐的要求，經常被罵。平時還要幫業務處理完訂貨單，排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業務平時早早簡單的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣，自己才1000多點。而業務竟然3000多元，平時還要受莫名其妙的氣。從心里上不能接受，所以決定辭職。但是當天鐘姐還是認真負責的把我帶到超市，給我講一些陳列的基本知識，比如說陳列的原則。公司規定，產品的正面要正對走廊，而且有贈送等標識也必須放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列，或者行，以便顧客購買。貨物擺放要按先進先出的策略，先進指前面沒有賣完的老產品，這次放的產品放在上次沒有賣完的產品的后面，顧客購買的時候一般都是先拿前面的，防止老產品的堆壓，產生臨期品或者過期產品。

這天可以說學到了很多做人做事的道理。理論和實踐慢慢的結合了起來。首先現在是信息社會，溝通起著至關重要的作用。做人要有認真的態度，己所不欲勿施于人。認認真真的做好自己的本職工作，出現問題時，從自身找原因，找缺點。與相關的人員主動溝通，請教別人指出自己的缺點。虛心學習，接納別人的意見。作為一個領導者必須學會如何管理和引導員工，使員工積極主動的做好本職的工作。還必須具備較強的溝通能力，及時發現員工存在的問題，并幫助其解決。要會用獎勵和懲罰制度結合來激勵員工。做到公平對待每個員工，工作上積極帶頭，起到模范的作用，通過滿足員工的需求來提高員工的工作積極性和工作效率。在工作之中不只是同技術、同設備打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時要注意的。我在這方面得益于在學校學生會的長期的鍛煉，使我有一個比較和諧的人際關系，為順利工作創造了良好的人際氛圍。做事方面一定要肯做認真做，不能眼高手低，現在就是感覺自己高估自己，覺得自己什么都能做，什么都會做，理論上都懂，但是真正動手操作的時候，才發現很困難，甚至做不了。有時候有些事情可能單調無聊，機械而重復，但是又必須去做。這就是為什么同樣的工作，不同的人做結果卻不同。總的來說態度要端正。

就這樣單調而重復的做了一個周左右，到6月11日，我們直營組在企劃部們的幫助下開始進行買贈活動。由于去年給大超市催貨，送了很多貨，而且由于比同類產品價格高了很多，導致各個超市里有很多11年7、8月份的產品。實際也就是庫存的轉移，導致產生很多臨期品(馬上到期)。所以公司決定買3+2餅干實行買3送1，妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈品活動，到了超市還要通過超市收貨部。先把超市的臨期品數量種類統計出來，然后在收貨部貼贈品貼，把產品條碼貼住，以免一些超市做小動作。就這樣重復的一直做到實習結束，快結束的時候在超市還見到了因為產品的規格放錯位置，導致和標價不一致，從而導致顧客與售貨員直接的爭執。

第2篇：食品廠實習報告范文

近年來，紙品印刷廠一直致力于提高產品的質量，擴大經營范圍，不斷提升質量管理水平。近年來，它建立健全ISO質量認證體系，從原材料進廠到半成品、成品都嚴格按照ISO標準進行檢測。公司擁有完善的檢測設備。經十多年的奮斗，公司積累了雄厚的技術實力，擁有一批高水平技術人員。

二、企業在生產經營中存在的困難

與我鎮其他一些企業相比,紙品印刷廠在金融危機的中表現不俗，盡管出現暫時的困難，產值總量與去年相比，利潤有所下降，但沒有“傷及筋骨”，總體上好的生產態勢，并沒有出現關閉、裁員、減薪等現象，但也難免存在一些問題和困難。

第一，企業在經營中存在的困難

一是金融危機沖擊導致市場萎縮。受全球金融危機的沖擊，紙品印刷行業景氣持續向下，造紙行業景氣度下滑，銷售價格下降，由于連續幾個月出口下滑，用于出口產品外包裝的包裝紙銷售不暢。紙品印刷廠依托港臺，輻射海外，業務呈外向型的特點，業務訂單多來自固定的歐美消費市場的客戶，所以當金融危機產生時，該廠一度訂單短缺。企業生產經營跟著“風吹草動”，造成企業的投資收益大幅減少，業績造成較大壓力。

二是人工操作為主導致效率較低。紙品印刷廠的自動化水平相對較低，屬于主要是勞動密集型生產，產品的質量和生產率很大程度依賴于工人的個人速度，因為該廠是做印刷的，絕大部分都是人工操作，而自動化僅處在個別部門，所以他們的分工好象不是很明確。但是各個環節都有相應的任務，一環扣一環，就象鏈條，如果某個環節工作出現問題，就會影響其他環節的工作，從而導致某些工作環節效率較低。

三是勞動成本上升導致利潤減少。在這次金融危機中，該企業在接受客戶報價時，在價格上接受了苛刻的條件。而與此同時，一直受工價所困，受工價所累，沒有找到一個雙贏的方案。車間手工不夠，工人非常難招，苦于找不到合適的人才，給企業控制成本帶來難題。勞動成本不斷上升，勞動力成本增加愈是增加了企業的負擔，尤其對于印刷包裝業這樣典型的勞動密集型企業來說，成本增加的沖擊尤其的明顯。微利時代的印刷市場，很多印刷企業都不愿提高印刷價格，把原材料上漲引起的成本增加轉嫁給客戶，以減輕或消除成本上漲給企業造成的不利影響，從中我們可以看出勞動成本增加對目前印刷企業帶來的巨大影響。

四是政策扶持不力導致環境不優。在金融危機面前，很多企業的生存與發展面臨嚴峻挑戰。為幫扶企業順利度過“經濟寒冬”，地方部門迅速行動，積極幫扶，采取非常有力的幫扶措施，盡最大努力幫助印刷企業渡過難關。但在稅收以及各項事業收費上沒有特殊的優惠政策，在進一步優化融資環境上也沒有采取更加有效的辦法，尤其是對勞動密集型企業的扶持力度下調，使該企業雪上加霜。

第二，村民車間工人在生產中遇到的困難

一是上班時間長短企業說了算。有的工人每天都上班十幾個小時，一個月沒有一天休息，加班時間很長。按國家勞動法規定，勞動者每星期工作不超過40個小時，每晚加班不超過3個小時，每月累計加班不超過36個小時，這樣算來違反了勞動法相關規定。時間長了，工人都不愿意免費的義務勞動，情緒很大。

二是干活做多做少收入沒差別。工資不按計件拿，導致不干活的剝削干活的，就是干的少的剝削干的多的，不干活的剝削干活的，甚至工資低的干得多，干得好，工資高的干得少，干得差。我廠凡是1958年進廠代表性很廣泛，但由于沒有發動群眾提案少的工資一分不少，所以干得多的也沒有積極性了。

三是職工干好干壞沒有積極性。我感到，在企業看來，員工只是一個雇傭者，我出錢，你干活，天經地義，互不相關。管理者在一般員工面前缺乏平等意識，不給予員工關懷、理解等，而是對員工不屑一顧，沒有企業人性化管理理念。同時很多工人表示，企業效益也不是很好，工資趕不上物價上漲，大家都覺得已經沒有什么積極性了。有些工人在對待工作的態度上采取一種超然的態度，“給我多少工資，就干多少活”，“不是自己份內事情一律不干”，“事情能推就推，做多錯多”。

三、幾點思考和建議

(一)企業要大步伐開拓市場

雖然金融危機打亂了市場經濟秩序，給企業造成了危害，但是包裝印刷企業必須直面現色彩，正視困難，研究已經變化了的市場形勢，從中找到有利于企業發展的元素，重新規劃、設計企業的下一步行動。要調整心態，堅定信心，發揚優勢，永不言敗比什么都重要。印刷業的歷史已綿長悠久，只要有商品存在，就會有包裝印刷的存在，就需要精美的包裝裝潢印刷。包裝印刷在全球都是發展最快，效益最好的一個行業，而且哪個國家的經濟越發達，它的包裝工業和包裝印刷業也就越發達。同時作為加工服務行業，它的風險相對較低。作為印刷企業，要堅定發展的信心，努力提高企業知名度、產品檔次及產品質量，積極開拓國內外市場，在當前金融危機的影響仍然持續的情況下，可以加大國內市場的開發進度，在經歷了這場國際金融危機的暴風雨以后，企業必將展現出一個嶄新的發展局面。

(二)企業要集約化經營企業

這次的經濟危機對于中國的印刷市場來是場嚴峻的考驗，但同時也蘊含著無限的機遇。從自身業務發展及新技術的應用提高自身抵抗力，安全度過寒冬期。印刷企業必須以優化管理為目標，全力推進人財物集約化管理，引領企業由松散型、粗放型管理向集約化發展變革。要實施精細管理、系統控制，有效地降低印刷成本。在當今競爭如此激烈的環境，高質量的產品就是生命，是生存的前提。要提高產品質量和檔次，要將技術創新是企業形成核心競爭能力和獨特競爭優勢的重要途徑,發揮其在應對國際金融危機中具有特殊作用。此外，只有先進的經營管理理念、優秀管理人才和技術人才，才能使得印刷企業通過激烈的市場競爭在經營管理方面、在服務意識與水平上均處于國內領先地位。

(三)企業要人性化管理職工

管理是企業永恒的話題,不斷開拓企業管理的新領域、新境界是企業管理的本質特征和現實要求。其中加強對員工的管理，對于勞動密集型企業來說意義重大。激勵是提高企業工作效率的一個重要途徑；激勵是持續激發人的動機的心理過程；激勵用于管理，就會調動員工的積極性。因此，企業要樹立“以人為本”的經營理念。注重企業文化建設，實行人性化管理，培養和形成學習型企業和創新型組織。制定較為完善的企業生產安全計劃并正確實施和改進，注重工作環境提升來促進質量改善的環境。建立良好的信用記錄和友善的勞資關系，加強印刷人才的培育。要實施情感化管理，其核心是激發職工的積極性，消除職工的消極情感，要充分發揮情感在管理中的效能，充分開發被管理者的潛能，激發其內在動力，信任、尊重、關心員工。要實現企業與員工的雙贏，最大限度控制經營風險，降低人力資源成本，在危機中尋找機會，避免諸如加班費、經濟補償金或者賠償金等常見的勞動爭議，提高企業的凝聚力和員工的士氣。職工要積極配合工廠經營，公司整體的業務水平提高了，才能開創出良好的業績，廣大職工才有好收益。

(四)政府要高效率服務企業

第3篇：食品廠實習報告范文

第一部分 調查背景、方法 隨著用戶在網絡與信息安全意識和安全需求方面的提升，近幾年來，網絡與信息安全市場正以倍速增長，行業發展日趨集中化和規范化，國內的網絡與信息安全廠商已逐漸由原來的星星之火發展起燎原之勢。網絡與信息安全產業不但關系到國家的政治、經濟、文化和國防安全，同時也成為it產業發展的一大亮點，在產業發展的過程中，也涌現出了大批優的網絡與信息產品和服務品牌，其中也不乏行業中的后起之秀。 為了讓優秀的、具有一定實力的中國網絡與信息安全生產和服務廠商脫穎而出，擁有更廣泛的合作機會，讓用戶了解國內優秀的網絡安全廠商和安全產品；推動構建面向未來、一體化的可信賴網絡的發展，XX中國互聯網大會.網絡與信息安全論壇組委會，結合大會和論壇在組織、媒體、用戶和專家層面的資源，發起了中國網絡與信息安全優秀品牌調查活動。本次活動由中國互聯網協會主辦，上海交通大學信息安全工程學院承辦，國家信息產業部、科技部等部委對活動予以指導，組織成立了中國網絡與信息安全優秀品牌推薦專家評審委員會，保證了評選活動的中立性、專業性和權威性。 本次調查共有有效樣本1143份，樣本廣泛覆蓋政府機關、金融、電信、能源、教育文化、互聯網企業等各類用戶。調查時間為**年7月15日--**年8月20日。采用的調查方式是通過網絡調查、傳真、e_mail和信件等多種方式向廣大的互聯網用戶發放問卷。 活動評選的過程同時得到了網易、新浪、天極、計算機世界、信息安全與通信保密、信息網絡安全等大眾和專業媒體的大力支持。 第二部分 調查結果 一、使用過何種類型的網絡與信息安全產品 （一）網民中安全產品的使用情況：防火墻產品和防病毒產品是網民使用最多的兩種網絡與信息安全產品 在調查問卷中設計了問題：在您所在的網絡信息系統中，您使用過何種類型的網絡與信息安全產品？(可多選)，調查結果顯示，防火墻產品和防病毒產品是網民使用最多的兩種網絡與信息安全產品，有三分之二的網民使用過防火墻產品，防病毒產品也有62.9%的網民使用過。 身份認證產品、pki平臺產品、入侵檢測（ids）產品也都有二十多個百分點的網民使用率，三者居于調查所列產品的三、四、五位，在網民中分別有26.77%、25.02%和21.35%的人使用過這些產品。vpn產品以17.94%的網民使用率排在第六位。 安全容災與數據存儲產品、安全管理產品、安全審計產品在網民中的使用率分別為7.26%、6.21%和6.04%，排在所調查的十二個產品類別的最后三位。 （具體參見下頁圖） 略 （二）各種安全產品的市場份額比較：防火墻產品、防病毒產品占了四點五成的市場份額 根據網民對各種網絡與信息安全產品的使用情況，可以看出各個產品所擁有的市場份額。從調查的情況來看，病毒和防火墻產品占據市場很高的比例，兩者所占的比例超出了20%。另外依次排列其后的是身份認證類（占9.5%），如果考慮進pki的因素(8.9%)，關于認證產品的使用情況也占了很高的比例。另外占比例比較高的還有ids產品、vpn產品，其它產品也都有選擇，所占比例不是很高。 （具體參見下圖） 略 二、最信賴的防病毒廠商品牌：國產品牌位居三甲，趨勢、瑞星、symantic是三種網民最信賴的防病毒廠商品牌 對于問題您認為最值得信賴的防病毒廠商品牌？(最多限選三家)，統計結果顯示，占前三名的分別是趨勢、瑞星和symantic，在網民中分別各有23.45%、17.5%、15.84%的網民認為它們是最值得信賴的防病毒廠商品牌。值得注意的是，國產品牌瑞星位居第二，其它兩個屬于國外品牌。 另外，卡巴斯基、金山、.朝華安博士三個品牌都有十個百分點以上的網民信賴率。（具體參見下圖） 三、最值得信賴的國外防火墻產品品牌：cisco和netscreen是中國網民最信賴的國外防火墻產品品牌 調查數據顯示，對于最值得信賴的國外防火墻產品品牌？(最多限選三家)這一問題，cisco和netscreen是中國網民最信賴的國外防火墻產品品牌，在網民中分別有有四分之一的人和五分之一的人認為這兩個品牌是最值得信賴的國外防火墻產品品牌。 3com、checkpoint以非常接近的十七個左右百分點的網民信賴比例位列三、四位；sonicwall和fortigate也以和接近的十二個左右百分點分列五、六位；isa、amaranten、watchguard分別有8.66%、8.22%、6.47%的網民信賴率排在七、八、九位；nokia在所調查的產品品牌中處于最后，只有1.31%的網民最信賴這一產品。（具體參見下圖） 四、最值得信賴的國內防火墻產品品牌：藍盾是在網民中最值得信賴的國內防火墻產品品牌；與國外品牌相比，國內防火墻產品品牌的網民信賴率較低，還沒有絕對的優勢品牌 調查結果顯示，對于調查題目：您認為最值得信賴的國內防火墻產品品牌?(最多限選三家)，藍盾是在網民中最值得信賴的國內防火墻產品品牌，在網民中有16.71%的人最信賴這一品牌。 在其它選項中的得票數為14.87%，超出了第二位天融信的得票數，可以看出，一方面是最多信賴率的藍盾的網民比例不是很高，另一方面是 其他 項這種不確定的品牌比例較高，說明了在國內的防火墻品牌中，還沒有在用戶中形成牢固的品牌概念，也就是還沒有絕對優勢的品牌。 除了其他項外，天融信是第二家被網民認為最值得信賴的國內防火墻產品品牌，有14%信賴選擇率。 海信、聯想、朝華分別以12.16%、11.9%、10.32%的信賴選擇率居于第二集團；清華得實、紫光比威、天網、東方龍馬、方正、東軟分別以8.92%、7.79%、7.7%、7.61%、7.52%、7.44%居于網民的信賴選擇率的第三集團；在調查所列項目中居于最后兩位的是華堂（6.47%）華依（5.86%）。（具體參見下圖） 略 與國外防火墻品牌相對比，可以發現國內品牌的網民信賴率偏低。如國外最值得信賴的防火墻品牌前兩位的網民信賴率分別比國內品牌的高了九個和六個百分點，國內最高的藍盾在國外品牌的信賴率中只能排在前四名以外。 五、最值得信賴的身份認證品牌：沒有明顯的領先者，相對而言，上海ca unitrust證書系統、verisign、安盟身份認證是最值得網民信賴的前三位 對于調查題目：您認為最值得信賴的身份認證品牌？(最多限選三家)，獲得最多網民選擇的是其他，有21.96%的網民選擇率

，這說明了這一產品還沒有形成市場的領先者。 相對而言，不包括其他項，最值得網民信賴的身份認證品牌前三位是上海ca unitrust證書系統、verisign、安盟身份認證，分別有16.71%、13.56%、13.21%的網民信賴選擇率。而彩虹天地ikey、cfca的網民信賴選擇率最低，分別只有7.79%和6.74%的網民信賴選擇率。（具體參見下圖） 略 六、最值得信賴的pki認證廠商品牌：格爾、信安世紀是最值得信賴的兩個品牌 對于題目：您認為最值得信賴的pki認證廠商品牌？(最多限選兩家)，調查結果顯示，格爾、信安世紀分別有35.52%、33.42%的網民信賴選擇率居于前兩位。吉大正元獲得了21.87%的網民信賴率，排在第三位。不包括其他項的話，維豪在所列的四個調查品牌中排在了最后，只有4.55%的信賴選擇率。（具體參見下圖） 略 七、最值得信賴的入侵檢測（ids）品牌：排除其它選項，最值得信賴的入侵檢測（ids）品牌前三名的是：綠盟、清華紫光、啟明星辰 調查數據顯示，調查問題：您認為最值得信賴的入侵檢測（ids）品牌？(最多限選三家)，沒有絕對的優勢品牌，獲得最多選擇的是其他項。排除其他項，最值得信賴的入侵檢測（ids）品牌前三名的是：綠盟、清華紫光、啟明星辰，它們的信賴選擇率分別是：19.42%、15.14%、13.39%。所列的調查品牌中，也沒有明顯的弱勢品牌，信賴選擇率最低的三零鷹眼品牌都有十個以上的百分點，獲得了10.06%的信賴選擇率。（具體參見下圖） 略 八、最值得信賴的vpn產品：不包括其他項的話，獲得網民最高信賴選擇率的vpn產品品牌前三位依次是：華為、邁普、東軟 對于調查題目：您認為最值得信賴的vpn產品？(最多限選三家)，網民的選擇結果是其他項獲得的信賴比例最高。這同樣也說明了在這一產品上還沒有形成優勢品牌。 不包括其他項，獲得網民最高信賴選擇率的vpn產品品牌前三位依次是：華為、邁普、東軟，三者分別獲得了22.05%、16.89%、14.26%的網民信賴選擇率。處于最后兩位的是：安達通vpn（10.76%）、鵬越驚虹（7.35%）.（具體參見下圖） 略 九、認為最值得信賴的安全容災與存儲品牌：ibm 、hp是最值得信賴的安全容災與存儲品牌 調查數據顯示，對于問題：您認為最值得信賴的安全容災與存儲品牌?(最多限選三家)，ibm 、hp是獲得最多網民選擇的兩個品牌，分別獲得了27.21%、23.10%的信賴選擇率。 brocade silkworm也有較高的選擇率，有21.70%。在所列的七個調查品牌中，最低的是亞美聯estor nas，獲得了7.17%的信賴選擇率。（具體參見下圖） 略 十、最值得信賴的內容安全產品品牌：不包括其他選項的話，美訊智、中網依次是前兩位的產品品牌 對于您認為最值得信賴的內容安全產品品牌？(最多限選兩家)，獲得最多選擇的是其它，有25.02%的網民信賴選擇率。與前面的一些產品一樣，說明在這一方面還沒有完全的市場領先者。不包括其它選項，選擇率排在前三位的依次是：美訊智、中網、思維世紀，它們獲得的選擇率分別是：20.56%、15.92%、13.47%。在這一調查題目所列的品牌，沒有明顯的市場弱勢者，最后一個品牌世紀瑞達（10.15%）的信賴選擇率都在十個百分點以上。 （具體參見下圖） 略 十一、最值得信賴的安全服務品牌：不包括其他選項，選擇率最高的前三位依次是：中聯綠盟、iss、聯想 調查結果顯示，對于調查題目：您認為最值得信賴的安全服務品牌?(最多限選三家)，獲得最高選擇的是其他選項。排除這一選項的話，選擇率最高的前三位依次是：中聯綠盟、iss、聯想，它們的信賴選擇率依次是：16.54%、13.12%、13.04%。其后依次是安氏（11.37%）、啟明星辰（10.76%）、濟南得安（9.97%）、億陽信通（9.45%）、三零衛士（9.27%）、鵬越驚虹（7.35%）、川大能士（6.04%）。居于后三位的是：科聯（5.60%）、廣州科友（4.11%）、和亞信（2.01%）。（具體參見下圖） 略 十二、最值得信賴的安全隔離品牌： 如果排除其它選項，得票數最多的前三位是：朝華、浪潮網泰、金電網安 調查發現，對于問題：您認為最值得信賴的安全隔離品牌?(最多限選三家)，其它選項獲得了20.65%的選擇率，排在最高，比后面的高了近四個百分點。這說明了在這一產品上還沒有形成優勢品牌。不包括其它選項，得票數最多的前四位是：朝華、浪潮網泰、金電網安、天行網安，它們分別獲得了16.97%、14.61%、12.69%、12.34%的信賴選擇率。在所列的調查品牌中，信賴選擇率最低的是中科誠毅（2.80%）。（具體參見下圖） 略

[1]

第4篇：食品廠實習報告范文

關鍵詞：中職；畜牧獸醫專業；人才培養模式

為了加快發展現代職業教育，形成“崇尚一技之長、不唯學歷憑能力”的人才培養氛圍，大力推動專業設置與產業需求、課程內容與職業標準、教學過程與生產過程“三對接”，以提升人才培養質量。霍邱縣陳埠職業高級中學畜牧獸醫專業與霍邱縣養殖場合作，創建校企合作、工學結合的人才培養模式，培養應用型人才。畜牧獸醫專業與霍邱縣養殖場校企合作幾年來，專業得到長足的發展。一是規模的擴大：優勢互補，充分利用養殖場先進的教學設備和設施進行教學與實訓，2012年為完善學校實習就業基地，便于推行工學結合、半工半讀，又投資30萬元人民幣在學校實驗樓建立了4個實習實訓室，形成了理實一體化的辦學格局。二是教學質量穩步提高：具體表現在學生的實踐技能與動手能力得到顯著增強，畜牧獸醫專業成為學校的骨干專業、國家級示范性專業。

1 對校企合作，工學結合的認識

當前經濟社會對人的就業要求，以及自我提高的需求方面都強化了對職業教育的要求，職業教育不僅是要培養就業的人，還要培養高素質的有創新精神、能適應市場需求的應用型人才。學校與企業合作，共同來培養人才，是職業教育最好的辦學模式，是工學結合的最有效的形式。因此，我校把辦職業教育“要服務當地經濟建設”的思想統一到“以就業為導向、以服務為宗旨，以能力為本位”，面向企業需求的辦學方向上來，統一到培養社會緊缺的技能型人才上來。緊緊圍繞市場、企業發展的需要，主動與企業廠（場）家攜手合作，建立工學結合、產教結合、實習就業結合、特色鮮明的“產學一體”職業教育新模式，改變了“黑板上產奶，教室里養殖”的局面，讓育人、用人兩張皮變成企業與學校一條心，真正把學校辦成企業式的學校，辦成市場型的學校。

2 校企合作，工學結合的做法

經過近兩年的實踐和探索，成功的作法有如下幾點：

（1）建立工學結合的管理機制，促進校企合作、工學結合的發展。 現代的職業教育離不開企業行業的參與，企業行業也離不開職業教育，企業參與辦學，是實行工學結合，實施“基于工作過程和行動導向教學法”的關鍵，是培養高素質技能型人才的基礎，也是學校與企業雙方取長補短、資源共享、優勢互補，增強各自發展活力的重要途徑。

為了讓企業參與共建職業教育，中職畜牧獸醫專業于2012年成功地與霍邱縣養殖場、飼料廠、食品廠建立了校企合作關系，并以此為契機，進一步加大與企業合作的深度和廣度，與企業共同制定了《教學與學生實習實訓管理辦法》，開展“工學結合、產學一體”人才培養模式，并成立了工學結合的教學團隊組織機構，每學期召開一次專題會議，共同制定、修改培訓計劃，總結經驗解決問題。以上組織機構和制度的建立，密切了學校與企業的合作關系，為校企合作，工學結合提供了保障。

（2）圍繞校企合作，工學結合，全面深化教學改革

教學質量是學校的生命。我們始終堅持培養社會主義市場經濟建設需要，德、智、體、美全面發展，具有較寬的專業知識和扎實操作技能從事一線生產、管理、服務的應用型人才為目標，打破了傳統的“三尺講臺三寸舌、二根粉筆一塊板、一本教材上半年”的傳授模式，推行案例教學法與模塊實訓教學法。一是以專業建設為龍頭，成立了專業建設指導委員會，依靠市場和企業需求，瞄準產業建專業，圍繞專業聯產業，學科鏈對接產業鏈，專業鏈對接崗位鏈。二是以課程設置為核心，和企業共同設立課程改革指導小組，設計和規劃課程設置，建立了“以就業為導向，以能力為本位，以職業活動為主線，以學生為中心，以項目課程為主體”的課程體系，既體現了國家規定的專業課的共性，又體現了我專業的特色。

（3）頂崗實習

1） 頂崗實習模式的基本概念

頂崗實習是中職畜牧獸醫專業學生實踐性教學環節中非常重要的一個組成部分，通過頂崗實習不僅可以使學生將所學基礎理論知識和專業知識與生產實際結合起來，更重要的是可以培養學生分析問題、解決問題的能力和實踐能力。

2）頂崗實習模式

學生頂崗實習的要求。要求學生在指導教師和企業專家的指導下，獨立完成所承擔工作崗位的全部工作要求，同時，撰寫頂崗實習報告。

3） 校企合作，工學結合的效果

校企合作、工學結合不僅使學校和企業做到優勢互補，資源互通、利益共享，而且取得了“多贏”的效果，獲得多方認可。一是企業獲得人力資源儲備，獲得了學校培訓服務、咨詢服務和文化資源。二是推動了專業課程改革，改善了教師隊伍結構，創新了師資培訓模式，建立了穩定的實習實訓基地，完善了實踐教學的條件，拓展了教育和培訓服務領域，提升了教學質量，推進了“雙證書”制度實施，提升了學校的知名度和競爭力。三是學生學習有了目標，畢業有業可就，專業能夠對口，無后顧之憂。企業感知克服了學生的自卑心理，企業實習增強了學生的職業技能，企業文化提高了學生的社會責任感。