主題餐廳促銷方案精選(九篇)
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第1篇：主題餐廳促銷方案范文
一、活動主題：
（例）冬季生活的戀歌，提拉米蘇傳送圣誕祝福
二、副主題：
（例）讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛和贊美灑向人間。
三、活動目的：
1、加強(qiáng)公司連鎖店的銷售力度、提高營業(yè)收入；
2、強(qiáng)化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌；
3、慶祝圣誕節(jié)
四、活動意義：
圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛情聚會的好時光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說說大家的圣誕愿望。作為一個隆重的節(jié)日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動宣傳期間，公司可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強(qiáng)化企業(yè)知名度。
五、活動內(nèi)容：
在各連鎖店開展圣誕節(jié)活動，放置圣誕樹，在顯眼位置顯示連鎖店標(biāo)志，裝飾圣誕樹，將禮品放在樹上的每個位置。進(jìn)店消費(fèi)的每位顧客都贈送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動，各連鎖店員工都著以圣誕裝。
六、活動形式：
1、將每個禮品都貼上號碼，顧客在用餐時，由服務(wù)員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個送哪個。
2、進(jìn)來進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標(biāo)有公司標(biāo)志（可與其他商家合作）。
3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動的紙張范圍內(nèi)可作裁剪，可相當(dāng)消費(fèi)券。
4、由廚房推出圣誕特價菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報傳單進(jìn)行宣傳。（點(diǎn)排餐可贈送咖啡特飲券一張）
5、圣誕訂位。
6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強(qiáng)節(jié)日氣氛。
7、在餐廳做簡單的布置，加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節(jié)的感覺。
8、各餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。
七、備注：
圣誕期間可播放的曲目：
1.《平安夜》（silentnight）
2.《普世歡騰，救主下降》（joytotheworld！）
3.《天使歌唱在高天》（angelswehaveheardonhigh）
4.《緬想當(dāng)年時方夜半》（itcametbemidnightclear）
5.《美哉小城，小伯利恒》（olittletownofbethlehem）
6.《牧人聞信》（whileshepherdswatchedtheirflocks）
7.《遠(yuǎn)遠(yuǎn)在馬槽里》（awayinthemanger）
8.《榮耀天軍》（angels，fromtherealmsofglory）
9.《聽啊，天使唱高聲》（hark！theheraldangelssing）
10.《圣誕鐘聲》（iheardthebellsonchristmasday）等等
其中以《平安夜》（silentnight）最為有名。
圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐均由廚房提供，公司企劃負(fù)責(zé)海報、傳單的制作和印刷，由各連鎖店發(fā)放。店務(wù)部負(fù)責(zé)禮品、圣誕帽、圣誕裝的購買。
第2篇：主題餐廳促銷方案范文
七夕節(jié)護(hù)膚品促銷方案一為作出**俱樂部經(jīng)營特色，充分體現(xiàn)**“奢糜仙鏡、party盛宴”的經(jīng)營風(fēng)格，本部門特依照目前公司經(jīng)營情況、**娛樂市場變化，針對七夕情人節(jié)消費(fèi)群體，作出如下活動策劃。
一、活動主題
七夕情人節(jié)**全新時尚主題派對活動
愛情沖擊波尋找你心中的女神
二、活動時間
8月15日、16日(星期日、星期一)
三、活動目的
1、通過本次活動，提高**俱樂部在周邊同行業(yè)市場的品牌號召力;
2、提高20%的日均營業(yè)額。(例：日平均營業(yè)額15萬元*20%=18萬元)
(活動結(jié)束后，由財務(wù)部向董事會匯報活動結(jié)果)
四、活動構(gòu)想
本次活動綜合北京、上海、深圳**、**酒吧已行之有效的促銷方法，結(jié)合東莞娛樂場所活動經(jīng)驗，針對當(dāng)前時尚都市男女喜歡尋找jq、尋找新鮮刺激的消費(fèi)心理來進(jìn)行策劃整合。活動采用大型交友的方法，鼓勵來**娛樂的客人努力同“陌生人說話”，再通過我們對交友活動程序仔細(xì)、嚴(yán)正
的調(diào)配方法控制，相信一定能制造出一種歡快、新鮮的夜吧生活模式。(具體控制方法見策劃案第六項愛情沖擊第一波)
五、活動方法
1、整合公司各部門客戶資源，統(tǒng)一以短信息的形式向客人活動信息;
2、通過戶外廣告、dj臺、led顯示屏、包房電腦等向近期光顧公司的客人活動信息、內(nèi)容、活動方法;
3、精心布置活動場地，爭取創(chuàng)造出一個浪漫、優(yōu)美的節(jié)日氣氛;
4、本活動以passion大廳為活動中心，ktv包房為輔;
5、凡16日光臨**女賓，均可在咨客臺領(lǐng)取玫瑰花一支
6、大廳開臺隨臺贈送巧克力兩枚。
六、活動內(nèi)容
愛情沖擊第一波：“尋找你心中的女神”(要注重考慮)
①、活動口號：堅決同陌生人說話;
②、公司自行設(shè)計交友卡，男(綠色)、女(粉紅色);交友卡內(nèi)容為：姓名(呢稱)、年齡、愛好、工作、對他/她的要求;
③、客人開臺/卡后，隨開臺/卡小食送給客人交友卡，讓客人自行填寫;
④、客
人可通過觀察，然后委托服務(wù)員將交友卡送給心儀的他/她;
⑤、如果雙方有意，可通過服務(wù)員從中雙方溝通后開始約會。
⑥、為活躍活動期間大廳的經(jīng)營氣氛，公司可考慮安排沒進(jìn)房的dj服務(wù)員著便裝參加活動。(具體實施安排另行決定)
愛情沖擊第二波：“炫自己，火辣mm召集令”(此計劃含大廳
及包房)
由公司總監(jiān)以上級干部對當(dāng)晚到場女賓進(jìn)行觀察，如發(fā)現(xiàn)有青春靚麗的女生，可通知下屬邀請她于公司特定時間上臺做簡單表演(主持人、表演時間另行安排)，表演結(jié)束后可領(lǐng)取公司特制雞尾酒卡一張，憑酒卡可到雞尾酒吧領(lǐng)取唐會指定雞尾酒一杯。
此項活動的評選由公司總經(jīng)理或總監(jiān)簽批為準(zhǔn)。
愛情沖擊第三波：“真情告白”
凡是七夕情人節(jié)當(dāng)晚光顧**之熱戀情侶，公司可為他們提供走上dj臺，大聲表達(dá)愛意的機(jī)會。并可獲贈唐會香檳酒一支。
(特殊的日子特殊的真情告白，怎能不感動她/他)
愛情沖擊第四波：“浪漫jq”(此計劃含大廳及包房)
活動期間7月15日-16日，凡消費(fèi)一打啤酒以上或消費(fèi)額滿150，均可獲7月16日0：00分現(xiàn)場抽獎券一張，依此類推。憑抽獎券現(xiàn)場抽獎。
一等獎：三名**酒店豪華客房一間/一晚
浪漫裝飾及香檳酒一瓶
退房時間推遲到下午四點(diǎn)
二等獎：三名數(shù)碼mp4各一部;
《1》《2》
三等獎：十名巧克力各一盒
(具體實施安排另行決定)
七、場景布置
1、大門口：
①、大門對面：米*米廣告牌兩塊，注明活動信息;
(XX情人節(jié)活動全攻略：passion邀你和你的他/她一同參加**七夕情人節(jié)party，并大聲將你的愛說出來，讓大家見證你們的愛情，一起
帶著你們甜甜的愛情，現(xiàn)場飆舞、傳情。)
②、大門玻璃：貼心形及玫瑰花圖案;
③、大門：粉紅色氣球點(diǎn)綴。
2、大堂：
①、大堂正中用木板做心形簽名墻，用玫瑰花包圍;
②、對準(zhǔn)大門二樓圍欄大理石墻壁做噴畫雕刻字：七夕情人節(jié)**全新時尚主題派對活動愛情沖擊波尋找你心中的女神;
③、樓梯扶手點(diǎn)綴紅色玫瑰花;
3、大廳：
①、dj臺：前面面板點(diǎn)綴多色玫瑰花，并用泡沫雕刻：“你是我的玫瑰你是我的花”字樣;
②、圍大廳三周上空圍墻雕刻銀色反光字。大小不一：
唐詩1：乞巧樓前雨傘晴，彎彎新月拌雙星;
鄰家少女都相學(xué)，斗取金盆
卜他生。
唐詩2：七月七日長生殿，夜半無人私語時。
在天愿做比翼鳥，在地愿為連理枝。
宋詞3：纖云弄巧，飛星傳恨，銀河迢迢暗度。
金風(fēng)玉露一相逢，便勝人間無數(shù)。
柔情似水。佳期如夢，忍顧鵲橋歸路?
兩情若是長久時，又豈在朝朝暮暮。
③、大廳各條立柱用玫瑰花及心形圖案點(diǎn)綴。
4、ktv包房：
①、各包房每張臺面放置玫瑰花一支;
②、各包房放置活動計劃及細(xì)則一份。
八、活動安排
①、策劃部于7月18日前根據(jù)總辦及董事會意見修改好計劃案并準(zhǔn)備實施;
②、工程部按圖紙于20日前做好廣告架的制作、安裝工作;
③、大廳部、ktv部抽人手配合美工于29日做好布場工作，并與16日自行下單購買化妝品為服務(wù)員做簡單化妝;
④、財務(wù)部做好抽獎券及獎品的安排、發(fā)放工作及活動用卡的購買;
⑤、大廳dj臺及節(jié)目部安排好活動期間音樂路線、節(jié)目的調(diào)整，29日報總辦、董事會節(jié)目單;
⑥、總辦于20日前聯(lián)系廣告位位置、**酒店，做好房間及餐飲安排，最好聯(lián)系到珠寶商及紅酒商共同舉辦此次活動(如可行，另出活動合作方案給合作商)
⑦、策劃部于20日前推出活動廣告(含戶外、電腦)，并做好各種用卡的設(shè)計。
九、結(jié)束
每個企業(yè)都是一個合作的機(jī)體，各部門的通力配合才能達(dá)到最好的經(jīng)營效果。一個活動也是一樣需要各職能部門全力的合作，才能達(dá)到我們預(yù)期的最佳的目的。
七夕節(jié)護(hù)膚品促銷方案二一、促銷目的
通過“浪漫七夕夜”這一主題，緊緊抓住圍繞“有情人”這一心理，展開商品促銷和活動促銷，以吸引客流，提高知名度，達(dá)到銷售的目的。大力推出“降價風(fēng)暴”的降價促銷活動，讓消費(fèi)者感到真正的降價優(yōu)惠。
二、促銷時間
20xx年8月9日——8月13日
三、宣傳檔期
20xx年8月8日——8月13日
四、促銷主題
1.示愛有道降價有理
2.備足禮物讓愛情公告全世界
五、商品促銷
“七夕情人節(jié)”是一個特殊的節(jié)日，是有情人贈送禮品的節(jié)日，因此商品促銷應(yīng)以“情物禮品”為主題，飾物禮品、定情信物、鮮花、精品系列等。
化妝品店應(yīng)做好商品的創(chuàng)意陳列和突出重點(diǎn)陳列，以保證節(jié)日商品達(dá)到最高銷售。
1、商品特價
情人節(jié)期間，對于店內(nèi)積壓商品整理歸類，設(shè)立特價區(qū)，此部分產(chǎn)品可借此次活動之勢，保本銷售，讓消費(fèi)者感到真正實惠。
2、主題陳列：8月9日——8月13日
各店于正門口顯眼位置做情人節(jié)系列商品主題陳列，可以充分利用廚窗擺放，如沒有廚窗的店面可陳列醒目位置。
要求：
a、情人節(jié)主題陳列，以店內(nèi)精美套盒為主要陳列對象
b、各店必須包裝至少11份以上的“情侶套系”用于主題陳列
六、“濃情套盒花束”
1、以套盒為主，現(xiàn)價按原有價位6-7折出售，美術(shù)筆手寫醒目價簽，凡購買套盒180元以上的顧客均贈鮮花一支
2、制作“濃情套盒花束”售價表，提前準(zhǔn)備包裝盒，包裝紙，做好包裝工作
3、免費(fèi)送貨服務(wù)，要求套盒超過300元，送貨范圍不超過2公里
七、活動促銷：
1、情人氣球?qū)ε?/p>
制作100-200個，氣球用于門店情人節(jié)氣氛布置及購物贈送(門店自行安排)。
費(fèi)用0.155元/套。
2、會員卡贈送
凡購買情人節(jié)系列商品(不限金額)，即可贈送會員卡一張。
注意做好會員卡資料登記工作。
八、宣傳
為加強(qiáng)活動的影響力，要做好相關(guān)宣傳，以吸引更多的顧客積極的參與到節(jié)日促銷當(dāng)中來。可在當(dāng)?shù)刈杂蛇x擇媒體。例：晚報、電視臺字幕、DM投遞等。
1、宣傳廣告語
色彩跳躍的xxx彩妝
鮮艷的色彩，精致的做工，來自韓國的設(shè)計。情人節(jié)期間，這樣的彩妝會不會再興起一股流行風(fēng)?快來看看這些高貴、可愛漂亮的彩妝吧!
與眾不同的情人節(jié)
送什么才是與眾不同的，送什么禮物才能博美女一笑?又省錢又體面的禮物，請看本店推薦的寶貝化妝品吧……
九、店內(nèi)布置
1、備足禮物“讓愛情公告全世界”門前寫真招帖
a.店門口美術(shù)筆手寫招貼(含優(yōu)惠策略的具體內(nèi)容)
b.彩色橫幅一條：內(nèi)容為“示愛有道!降價有理之降價風(fēng)暴”
c.購買或租用心形氣球做店面裝飾
2、柜臺和店面內(nèi)外的衛(wèi)生：要整潔，門窗玻璃一定要干凈
3、在這里還是要特別提到服務(wù)質(zhì)量一定要切實提高
十、聯(lián)合經(jīng)營
與當(dāng)?shù)仵r花店達(dá)成合作協(xié)議，相互提供商品，以增加雙方銷售量
如購買XXX元鮮花，贈由xxx提供的飾品一份或會員卡
在xxx購XXX元化妝品，贈由XXX鮮花店提供的鮮花或優(yōu)惠卡。
七夕節(jié)護(hù)膚品促銷方案三一、“甜蜜玫瑰之約”
活動時間：8月9日-8月10日
活動方式：情侶顧客店任意消費(fèi)即可領(lǐng)取玫瑰一支。
二、約“惠”七夕滿就送
活動時間：8月5日--8月7日
活動方式：VIP顧客單日累計消費(fèi)滿520元送情侶抱枕一對(40元以內(nèi))憑收銀小票即可領(lǐng)取每日限領(lǐng)50份，送完即止。普通顧客單日累計消費(fèi)累計滿520元送情侶對杯一套(玻璃套裝為主30元以內(nèi))憑收銀小票即可領(lǐng)取，每日限領(lǐng)50份，送完即止。
三、“全店商品，勁減來襲”
活動時間：20xx年8月9日——8月10日
活動內(nèi)容：活動期間，XX店全部商品消費(fèi)滿377元立減77元(禮券、禮卡除外)。
當(dāng)七夕遇上微信
四、恩愛秀出來·約會我買單
活動時間：8月8日-8月10日
活動方式：成功關(guān)注XX化妝品店公眾微信，參與回復(fù)“恩愛秀出來·約會我買單”秀出你的恩愛合照以及在我司購物心愿，即有機(jī)會獲得免單權(quán)。每六周隨機(jī)抽取2名幸運(yùn)觀眾獲得免單權(quán)。
五、勇敢說愛你
活動時間：8月9日-10日
活動內(nèi)容：愛在七夕，只要您大聲說出您對愛人的情話，并將與愛人的甜蜜合影發(fā)到XX化妝品店微信，即可獲得情侶杯一套，我們將在每日活動后公布結(jié)果(每日限5名)。
六、微信搖一搖
活動期間參加現(xiàn)場搖一搖，就有機(jī)會獲得**化妝品一件(共搖5次)，每日限1名。
七夕互動游戲走起
七、七夕情侶大通關(guān)
活動時間：8月9日--8月10日
活動內(nèi)容
1)、活動期間顧客單日累計消費(fèi)滿300元即可至活動地點(diǎn)參與活動。
2)、憑單張收銀小票每人限參加一次。獎品數(shù)量有限，送完即止。
三個闖關(guān)模式：
1)、心有靈犀一點(diǎn)通，兩人作戰(zhàn)，一個筆畫一個猜，筆畫的那個人只能通過身體語言來提示猜的那個人題板上的詞語，答對則晉級下一關(guān)。
2)、一個人在一分鐘之內(nèi)寫出自己最愛吃的菜，另一個人也在一分鐘內(nèi)寫出對方最愛吃的菜，最少寫8個。回答6個及以上則晉級下一關(guān)。
3)、情歌對唱，獲得掌聲著則獲勝。
獎品：
第一關(guān)：玫瑰兩支。
第二關(guān)：電影票2張。
第三關(guān)：指定化妝品。
活動宣傳
1、 宣傳重點(diǎn)時間：活動前五天
2、 宣傳手段：
a、派單(主題：致男士的一封信，);
b、懸掛橫幅(活動主題);
c、海報張貼或x展架展示(活動內(nèi)容說明);
d、夾報;
e、七夕情侶廣告氣球宣傳(心形粉色氣球);
活動備注事項
1、 宣傳單張要有煽動力和感染力，提出了最合理的、最浪漫的、最體貼的理由，以此打動目標(biāo)對象――男士;
2、 宣傳話術(shù)重點(diǎn)：著重強(qiáng)調(diào)送化妝品是對妻子(女朋友)的一種關(guān)愛，是愛的實際行動表現(xiàn);
3、 制定活動銷售目標(biāo)，并分解給各店員相應(yīng)任務(wù)指標(biāo)，活動結(jié)束后按照達(dá)成率情況進(jìn)行獎賞。
4、化妝品店內(nèi)須進(jìn)行適當(dāng)布置，營造節(jié)日促銷氛圍，刺激顧客的購買欲望;如有張貼“男賓止步”的提示，活動期間須撤下;同時在店外擺入心形板時注意城管的干涉;
5、 可聯(lián)合花店、西餐廳、服裝專賣店等商家共同促銷，提升活動的影響力;
第3篇：主題餐廳促銷方案范文
1、旅游區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施項目。今年以來，旅游區(qū)旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目，在原有規(guī)劃、項目建議書、可研的基礎(chǔ)上，按照整合資源、科學(xué)規(guī)劃的總體思路，將景區(qū)景點(diǎn)作為一個大景區(qū)包裝，統(tǒng)稱旅游區(qū)。一是完成了旅游區(qū)規(guī)劃修編、可研編制及評審工作;二是累計投入165萬元，完成部份游路棧道維修，景區(qū)停車場的砂石鋪設(shè)，景區(qū)職工生活用房的維修;三是完成景區(qū)指示、警示牌、景點(diǎn)簡介牌安裝工作。
2、旅游小鎮(zhèn)一期開發(fā)工程項目。上半年累計投入210萬元，完成項目建設(shè)用地的征地補(bǔ)償工作，完成建設(shè)項目工地的“三通一平”工作，完成一幢三層連排別墅型房屋的土建主體工程，完成三幢連排別墅型房屋土建基礎(chǔ)部分的工程。
3、花園酒店續(xù)建工程項目，上半年累計投入375萬元，完成酒店室內(nèi)給排水、通水、空調(diào)、消防等設(shè)施管道安裝工程。
二、爭取項目資金工作推進(jìn)情況
年初，我局按照省發(fā)改委和省旅游局有關(guān)文件要求，及時報送了擴(kuò)大內(nèi)需、爭取旅游項目建設(shè)資金的相關(guān)文件材料，并順利通過了相關(guān)文件材料的審核驗收工作。之后，又分別找到了省政府、省發(fā)改委、省旅游局等有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)，并上京為爭取項目資金做了大量的匯報、協(xié)調(diào)工作。至今，據(jù)反饋的信息，我局爭取的旅游項目資金已列入國家發(fā)改委第二批擴(kuò)大內(nèi)需要的項目資金范圍，金額大約在1200萬元左右，至于什么時間劃撥到位等關(guān)鍵細(xì)節(jié)還未明確答復(fù)。花園酒店已通過縣煤業(yè)公司向農(nóng)行申請貸款3000萬元用于內(nèi)裝修工程，預(yù)計年底竣工投入使用。
三、存在困難
一是由于爭取項目資金困難，各業(yè)主單位融資難，造成旅游區(qū)在建工程停工，原計劃啟動的基礎(chǔ)設(shè)施項目無法開工;，致使項目推進(jìn)難，申A項工作難以開展。旅游小鎮(zhèn)一期開發(fā)工程項目因投資商資金緊缺，于月份已停工。
二是宣傳促銷經(jīng)費(fèi)緊缺，客源市場拓展力度不夠。宣傳促銷無力持續(xù)開展。
三是旅游景區(qū)不熱，招商引資困難。
四是規(guī)劃建設(shè)和旅游管理方面的專業(yè)人才匱乏。
四、下步工作
持續(xù)完善旅游規(guī)劃的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照規(guī)劃建設(shè)方案，在完善景區(qū)配套設(shè)施為主，加快、菌子山景區(qū)工程建設(shè)速度，進(jìn)一步完善景區(qū)基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施。下半年主要建設(shè)項目有：1、次出入口功能區(qū)(小法塊片區(qū))的綜合管理用房、旅游用品商店、旅游餐廳、旅游公廁、急救中心、停車場、入口廣場、職工宿舍等工程。2、改造維修旅游區(qū)總長2.5公里的人行游路、棧道工程。3、改造旅游區(qū)旅游廁所及供水、供電改造項目，重點(diǎn)改造提升當(dāng)前旅游廁所檔次及供水供電管網(wǎng)。4、新建旅游區(qū)四個停車場建設(shè)項目。分別是風(fēng)景區(qū)入口處停車場和女兒湖停車場，風(fēng)景區(qū)懸崖天路停車場和停車場的地面硬化工程。5、旅游區(qū)底地質(zhì)災(zāi)害治理及湖橋收尾工作。年內(nèi)完成入口半隧洞游路落石處理、湖的橋體裝修工程。6、督促加快“花園酒店”建設(shè)項目建設(shè)進(jìn)度，力爭年底投入使用。
當(dāng)前及今后要抓的工作重點(diǎn)：
第一，按照國家實施擴(kuò)大內(nèi)需政策，積極爭取項目國債。同時加大招商引資力度，實施項目帶旅游。
第二，緊緊圍繞景區(qū)申A工作，完善景區(qū)4A級景區(qū)所必須的設(shè)施，抓好A級景區(qū)達(dá)標(biāo)，深化旅游文化主題，進(jìn)行文化包裝，把景區(qū)創(chuàng)建為4A級景區(qū)。
第4篇：主題餐廳促銷方案范文
根據(jù)縣委2009年重點(diǎn)建設(shè)項目的工作要求，旅游局緊緊圍繞目標(biāo)任務(wù)，狠抓落實，結(jié)合固定資產(chǎn)重點(diǎn)項目工作分解立項要求，繼續(xù)完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。現(xiàn)將2009年上半年的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目完成情況匯報如下：
一、重點(diǎn)項目建設(shè)進(jìn)展情況
1、鳳凰谷旅游區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施項目。今年以來，鳳凰谷旅游區(qū)旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目，在原有規(guī)劃、項目建議書、可研的基礎(chǔ)上，按照整合資源、科學(xué)規(guī)劃的總體思路，將菌子山、老場天然牧場、飛來寺、鳳凰谷、五龍旅游小鎮(zhèn)、南丹山等景區(qū)景點(diǎn)作為一個大景區(qū)包裝，統(tǒng)稱鳳凰谷旅游區(qū)。一是完成了鳳凰谷旅游區(qū)規(guī)劃修編、可研編制及評審工作;二是累計投入165萬元，完成部份游路棧道維修，景區(qū)停車場的砂石鋪設(shè)，景區(qū)職工生活用房的維修;三是完成景區(qū)指示、警示牌、景點(diǎn)簡介牌安裝工作。
2、五龍旅游小鎮(zhèn)一期開發(fā)工程項目。上半年累計投入210萬元，完成項目建設(shè)用地的征地補(bǔ)償工作，完成建設(shè)項目工地的“三通一平”工作，完成一幢三層連排別墅型房屋的土建主體工程，完成三幢連排別墅型房屋土建基礎(chǔ)部分的工程。
3、金鑫花園酒店續(xù)建工程項目，上半年累計投入375萬元，完成酒店室內(nèi)給排水、通水、空調(diào)、消防等設(shè)施管道安裝工程。
二、爭取項目資金工作推進(jìn)情況
年初，我局按照省發(fā)改委和省旅游局有關(guān)文件要求，及時報送了擴(kuò)大內(nèi)需、爭取旅游項目建設(shè)資金的相關(guān)文件材料，并順利通過了相關(guān)文件材料的審核驗收工作。之后，又分別找到了省政府、省發(fā)改委、省旅游局等有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)，并上京為爭取項目資金做了大量的匯報、協(xié)調(diào)工作。至今，據(jù)反饋的信息，我局爭取的旅游項目資金已列入國家發(fā)改委第二批擴(kuò)大內(nèi)需要的項目資金范圍，金額大約在1200萬元左右，至于什么時間劃撥到位等關(guān)鍵細(xì)節(jié)還未明確答復(fù)。金鑫花園酒店已通過縣煤業(yè)公司向農(nóng)行申請貸款3000萬元用于內(nèi)裝修工程，預(yù)計年底竣工投入使用。
三、存在困難
一是由于爭取項目資金困難，各業(yè)主單位融資難，造成鳳凰谷旅游區(qū)在建工程停工，原計劃啟動的基礎(chǔ)設(shè)施項目無法開工;，致使項目推進(jìn)難，申a項工作難以開展。五龍旅游小鎮(zhèn)一期開發(fā)工程項目因投資商資金緊缺，于5月份已停工。
二是宣傳促銷經(jīng)費(fèi)緊缺，客源市場拓展力度不夠。宣傳促銷無力持續(xù)開展。
三是旅游景區(qū)不熱，招商引資困難。
四是規(guī)劃建設(shè)和旅游管理方面的專業(yè)人才匱乏。
四、下步工作
持續(xù)完善旅游規(guī)劃的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照規(guī)劃建設(shè)方案，在完善景區(qū)配套設(shè)施為主，加快鳳凰谷、菌子山景區(qū)工程建設(shè)速度，進(jìn)一步完善景區(qū)基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施。下半年主要建設(shè)項目有：1、鳳凰谷次出入口功能區(qū)(小法塊片區(qū))的綜合管理用房、旅游用品商店、旅游餐廳、旅游公廁、急救中心、停車場、入口廣場、職工宿舍等工程。2、改造維修鳳凰谷旅游區(qū)總長2.5公里的人行游路、棧道工程。3、改造鳳凰谷旅游區(qū)旅游廁所及供水、供電改造項目，重點(diǎn)改造提升當(dāng)前旅游廁所檔次及供水供電管網(wǎng)。4、新建鳳凰谷旅游區(qū)四個停車場建設(shè)項目。分別是鳳凰谷風(fēng)景區(qū)入口處停車場和女兒湖停車場，菌子山風(fēng)景區(qū)懸崖天路停車場和荒城古墟停車場的地面硬化工程。5、鳳凰谷旅游區(qū)谷底地質(zhì)災(zāi)害治理及女兒湖風(fēng)雨橋收尾工作。年內(nèi)完成鳳凰谷入口半隧洞游路落石處理、女兒湖風(fēng)雨的橋體裝修工程。6、督促加快“金鑫花園酒店”建設(shè)項目建設(shè)進(jìn)度，力爭年底投入使用。
當(dāng)前及今后要抓的工作重點(diǎn)：
第一，按照國家實施擴(kuò)大內(nèi)需政策，積極爭取項目國債。同時加大招商引資力度，實施項目帶旅游。
第二，緊緊圍繞鳳凰谷景區(qū)申a工作，完善鳳凰谷景區(qū)4a級景區(qū)所必須的設(shè)施，抓好a級景區(qū)達(dá)標(biāo)，深化旅游文化主題，進(jìn)行文化包裝，把鳳凰谷景區(qū)創(chuàng)建為4a級景區(qū)。
第5篇：主題餐廳促銷方案范文
作為營銷策劃的組成部分，開業(yè)活動已構(gòu)成了引導(dǎo)銷售熱潮的爆發(fā)口，下面是小編整理的關(guān)于火鍋店開業(yè)促銷活動策劃方案,歡迎閱讀
火鍋店開業(yè)促銷活動策劃方案
一、公司概述
市“128”涮羊肉火鍋店位于人民路120號，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像這樣的內(nèi)地城市，這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。
128于2001年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨(dú)特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。
總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古128餐飲有限責(zé)任公司，已經(jīng)國家工商總局商標(biāo)注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2003年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌、以誠信求發(fā)展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓(xùn)、配送、管理、營銷的專業(yè)化管理模式。現(xiàn)已在全國發(fā)展加盟店300多家，90家地區(qū)總。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴(kuò)展。
公司目標(biāo)是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌。服務(wù)宗旨是：顧客至上，在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創(chuàng)建以來，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發(fā)展的過程中，保持踏實、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格，以求實、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動企業(yè)整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進(jìn)了新的臺階。
二、環(huán)境分析
1、宏觀/微觀環(huán)境分析
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請帥爺賜名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧!”從此，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。
涮羊肉講究刀工細(xì)，肉片薄而完整，調(diào)料適口。調(diào)料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時，顧客圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，味道鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪紛紛，一片寒冷景象;室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾個好友邊吃邊侃，又是一派火熱的景象。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯的很受歡迎的選擇。
位于王府井大街東安市場附近的東來順飯莊歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了很高的地位。在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地，涮羊肉也有很強(qiáng)的號召力，這點(diǎn)從人們對火鍋店的熱情就足以可以看出。
在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，人們接觸草原副產(chǎn)物的機(jī)會并不是很多，相比于牛奶等已經(jīng)內(nèi)地很普及來說，涮羊肉在市民心中有很強(qiáng)的吸引力。據(jù)調(diào)查所知，尤其是在冬天，人們非常喜歡吃完后可以讓人們的身體發(fā)熱的東西，而火鍋當(dāng)然是人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補(bǔ)品，也有益于人們的健康。
因此，地區(qū)的客觀環(huán)境十分有益于這家新開的鮮羔樓分店，在涮羊肉在新鄉(xiāng)還不是很普及的情況下開涮羊肉館，更是一個不錯的打入市場的時機(jī)。
2、競爭者，機(jī)會\威脅分析(OT分析)
在北京乃至全國地區(qū)，東來順涮羊肉館是出名和歷史最悠久的涮羊肉館。它由名叫丁德山的回民始創(chuàng)于1903年。東來順涮羊肉的做法也幾乎成了國內(nèi)作羊肉的典范。1989年該店的涮羊肉榮獲商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎;1994年在首屆全國清真烹飪技術(shù)競賽中，又被認(rèn)定為清真風(fēng)味食品。
但本地，還沒有東來順的分店。市歷史較長，規(guī)模較大的涮羊肉為主的火鍋店主要有位于新鄉(xiāng)市人民路中段的，總店在北京的“口福居”火鍋店。它成立于1998年，在市區(qū)已經(jīng)開了四家分店，在市火鍋業(yè)中有較強(qiáng)的影響力，當(dāng)年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來了大眾的口碑。此外在還有“老北京”涮肉坊，“草原興發(fā)”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。
在這樣激烈的市場競爭下，若128沒有一定獨(dú)特的優(yōu)勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經(jīng)充分認(rèn)識到了這一點(diǎn)，逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨(dú)特的制作方法，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。
128擁有萬畝羔羊生產(chǎn)基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內(nèi)羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點(diǎn)為肉質(zhì)鮮嫩、久涮不老。常食之具有補(bǔ)氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨(dú)創(chuàng)的三味火鍋已在全國連鎖，占領(lǐng)了一定的市場，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養(yǎng)顏保健、養(yǎng)目、潤肺理氣、排除體內(nèi)毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風(fēng)、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務(wù)，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產(chǎn)品和好服務(wù)，是現(xiàn)在和以后鮮羔樓立足的根本。
堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務(wù)和業(yè)務(wù)，是每個商家都必須堅持的準(zhǔn)則。128在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，128必須意識到這一點(diǎn)，長期堅持下去，永遠(yuǎn)走在市場競爭的前列。
三、4P分析
在企業(yè)的營銷過程中，4P此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4P分別是產(chǎn)品(product)，價格(price)，地點(diǎn)(place)，促銷(promotion)。此4P(產(chǎn)品、價格、地點(diǎn)、促銷)是市場營銷過程中可以控制的因素，也是企業(yè)進(jìn)行市場營銷活動的主要手段，對它們的具體運(yùn)用，形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略;對它們運(yùn)用的好壞，也深刻影響著企業(yè)未來的命運(yùn)。
1、產(chǎn)品(product)
128作為一個火鍋店，主營產(chǎn)品無疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。128的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優(yōu)勢，也是鮮羔樓應(yīng)該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開展，這是現(xiàn)在和以后時期鮮羔樓應(yīng)該堅持的方向，其它毫無疑問都應(yīng)該以此為中心。
2、價格(price)
128的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規(guī)模和市人的消費(fèi)習(xí)慣，鮮羔樓的人均消費(fèi)僅為25元每人。這個價格對于一般的消費(fèi)者來說，是完全可以接受的。因此，相對于其它的大規(guī)模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優(yōu)勢。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下，吸引更多的中低層消費(fèi)者。
3、地點(diǎn)(place)
128位于新鄉(xiāng)市人民路120號，人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費(fèi)者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距128很近，加上人民路在的重要的地理位置和周圍發(fā)達(dá)的交通環(huán)境，都為鮮羔樓的經(jīng)營帶來了一定優(yōu)勢，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。
4、促銷(promotion)
要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅實的基礎(chǔ)，采取一定的促銷手段是必不可少的，這樣有利于人們對鮮羔樓的了解;因此，在開業(yè)之初的促銷手段，對企業(yè)的宣傳是必不可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴(kuò)大企業(yè)知名度的手段，尤其在開業(yè)之初，企業(yè)必須把此當(dāng)作營銷方案制定的重點(diǎn)，其它活動應(yīng)以此為中心來開展。
四、Action
紙上談兵不會給企業(yè)帶來任何效益，只有實際的行動才能給企業(yè)帶來利益。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營銷策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊。具體來說，可以采用以下的幾種策略：
(1)開業(yè)之初，在集貿(mào)市場、商場、小區(qū)設(shè)起臨時或固定攤點(diǎn)。(也可尋求合伙或零售商)
(2)在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。
(3)成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折。
(4)建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時，我們贈送一份小禮品。
(5)新品推出時，配合小袋免費(fèi)贈品。
(6)請當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。
(7)在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動，如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等，擴(kuò)大素食及店面影響。
(8)在節(jié)假日開展“獻(xiàn)愛心”、“孝心”活動，讓子女為父母送健康。
(9)參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動。
(10)節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。
五、目標(biāo)
公司在發(fā)展事業(yè)的同時，應(yīng)是中遵循“品質(zhì)為本、誠信至尚、偉業(yè)恒績、決勝千年”的企業(yè)精神，把“精、誠”二字做為公司的經(jīng)營理念，以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，奉行“產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標(biāo)”的經(jīng)營宗旨。“鮮羔樓”在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，為了保持良好的聲譽(yù)和形象，總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，對各酒店實行統(tǒng)一的、強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù)。
堅持“顧客至上，在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百”的服務(wù)宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終達(dá)到“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標(biāo)，是128奮斗的方向，也是對消費(fèi)者的承諾。
火鍋店開業(yè)促銷活動策劃方案
百年傳承火鍋絕技，大店培訓(xùn)重慶特色火鍋干鍋湯鍋，全程指導(dǎo)，不需加盟也可火爆賺錢。
學(xué)做火鍋，開一個火鍋店，最終要落實到如何使自己的火鍋店更多的賺錢，那么，火鍋店開業(yè)策劃就十分重要了。
實施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見裝修風(fēng)格)，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南馈⑿l(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則。
1、本開業(yè)方案具體實施期：年月日-年月日，共計三天。
2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“火鍋”，給您雙重驚喜(一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重：好禮送不斷)。
3、實施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
方案的主要內(nèi)容
(一)開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作
1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。
3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運(yùn)情況。
4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。
(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。
1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。
3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。
4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求(早9：00，晚16：00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)。
(三)店外氣氛營造
1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有雕像。
2、門頭上懸掛兩面POP旗。
3、門頭下方懸掛專用燈籠，每個燈籠上印有“”專用字體。
4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶火鍋”全國連鎖店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝火鍋全國連鎖店開業(yè);消費(fèi)滿100元，送元消費(fèi)券(一正一反)。
5、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國家店同慶店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送元(消費(fèi)券)、吃火鍋，好禮送不斷。活動時間：年月日-年月日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則。活動解釋權(quán)歸店方。
6、開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個，且要求為真花。
7、大門口鋪紅地毯。
8、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋——火鍋，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品)，送元(消費(fèi)券)，可重復(fù)放置。
9、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。
(四)廣告宣傳
1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當(dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)第二天。
3、DM單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：
(1)發(fā)放時段：11：00-12：30;17：00-18：00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。
(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實力者。
(3)發(fā)放的姿勢及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋店”，用右手將DM單送到目標(biāo)對象的手中。
(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學(xué)生。
(5)注意事項：若對方不接DM單不能強(qiáng)行塞到對方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。
(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。
(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11：30到12：30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。
注：隨報附送的DM單做大度16K的規(guī)格，而街散發(fā)的DM單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
(8)腰鼓隊(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送元(消費(fèi)券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10：30-13：00(沿途配合發(fā)放DM單)。
(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶火鍋店開業(yè)，吃100元(菜品)，送元(消費(fèi)券);好禮不斷，訂座電話。
(10)電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_。
(五)開業(yè)促銷細(xì)則
(1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和撲克1幅。
(2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，傘1把、杯(普通)1個。
(3)單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(普通)1個。
(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(普通)2個。
此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。
注：1、凡來就餐每桌均贈送手提袋1個，中國結(jié)1個。
2、持代餐券前來消費(fèi)請見代餐券使用細(xì)則。
3、活動解釋權(quán)歸店方。
另有以下促銷細(xì)則可供參閱：
1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi)。
2、活動期間的就餐人員免費(fèi)喝各種滋補(bǔ)酒。
3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受折優(yōu)惠。
執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費(fèi)再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔?/p>
(六)開業(yè)慶典
若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。
火鍋店開業(yè)促銷活動策劃方案2
一、(25日——30日)試營業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排
1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位。
2、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動的強(qiáng)化培訓(xùn)，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容。
3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進(jìn)入派發(fā)階段。(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)
4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好買家，隨時能供貨。
5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評。
6、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。
二、(3月1日——3日)正式營業(yè)期前三日，促銷策略執(zhí)行計劃
1、開業(yè)首日：
(1)確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。
(2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。
(3)吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：火鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。
(4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。
(5)開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨.
(6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭，并做好詳細(xì)的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。
(7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。
(8)晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。
2、開業(yè)第二日(2日)
(1)開門之時即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。
(2)本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。
(3)其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行，還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。
3、開業(yè)第三日(3日)
開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動。
本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費(fèi)后回饋。
今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn)。
三、(4日—7日)正式營業(yè)前四日，促銷策略執(zhí)行計劃
1、開業(yè)第四日
(1)從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點(diǎn)需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力)
(2)從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束。
2、開業(yè)第五、六、七日
(1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。
(2)第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā)。
四、促銷方案
(1)利用天氣轉(zhuǎn)暖的機(jī)會，可以進(jìn)行扎啤大派送，凡是進(jìn)來吃火鍋就送扎啤，而且不限量。(目前這個效果更好)
(2)晚上搞大排檔。
(3)代金券。
(4)吃多少返還多少。
(5)可以發(fā)DM單頁，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進(jìn)行。
第6篇：主題餐廳促銷方案范文
1.活動目的：
為了加強(qiáng)公司員工的凝聚力，豐富公司文化生活，表達(dá)公司對員工節(jié)日的關(guān)懷與問候，使大家開開心心，快快樂樂過好20××年春節(jié)。
2.活動主題：
“酒店員工團(tuán)年飯”及季度優(yōu)秀員工頒獎
3.活動時間：
2015年2月18日17：00點(diǎn)-21：30點(diǎn)
4.活動地點(diǎn)：酒店
1樓卓安餐廳(當(dāng)日餐廳晚上不營業(yè))
5.參加人員：酒店所有人員及各級領(lǐng)導(dǎo)
6.參加人數(shù)：50人左右
7.當(dāng)日服務(wù)人員：所有管理人員(店長、副店長、值班經(jīng)理、銷售經(jīng)理、客房主管、領(lǐng)班、財務(wù)、出納、人事等)為基層工作人員服務(wù)
8.活動主持：喻某某
9.活動會場布置：16：00
店長、副店長、值班經(jīng)理、銷售經(jīng)理、客房主管、領(lǐng)班、財務(wù)、出納、人事等集合在餐廳，對餐廳進(jìn)行少許布置，可打些氣球掛起來，營造節(jié)日氣氛。擺放5桌，每桌10人，餐桌上放水果一盤，花生一盤，瓜子一盤，糖一盤。
17點(diǎn)前布置完畢。汪某某負(fù)責(zé)當(dāng)日攝影及當(dāng)晚菜單安排。喻某某負(fù)責(zé)事先制作抽獎券、搖獎箱(2聯(lián)的抽獎券，發(fā)給員工，待員工到達(dá)后撕下1聯(lián)投入搖獎箱)，條幅制作，購買小吃。
17：00
某某做年度工作總結(jié);
17：08
由某某宣讀被提名優(yōu)秀員工，共七名，由吳某某為各部門提名員工頒發(fā)獎金;
17：16
由某某宣讀本季度優(yōu)秀員工，并對季度優(yōu)秀員工頒發(fā)榮譽(yù)證書及獎金，并拍照留念;
17：19
優(yōu)秀員工代表發(fā)言;
17：24
公司CEO致辭;
17：35
由某某宣布開餐(事先在17點(diǎn)前已上好涼菜及火鍋、干鍋菜品，16：00后就先上)，請大家開心用餐;店長、副店長、值班經(jīng)理、銷售經(jīng)理、客房主管、領(lǐng)班、財務(wù)、出納、人事做服務(wù)，待菜全部上齊再用餐。
18：00點(diǎn)后陸續(xù)開始抽獎，由喻某某協(xié)助頒獎發(fā)放。
18：00
鼓勵獎10名，價值15元左右暖手煲=150元-------------由張某某、張某某、李某某、柴某某、李某某各抽取2名
18：15
三等獎3名，價值150元左右左右獎品=450元---------
由汪某某、陳某某、羅某某各抽取1名
18：30
二等獎2名，價值300元左右獎品=600元-----------------由某某、吳某某各抽取1名
19：00
一等獎1名，價值500元左右獎品=500元------------------
由龍某某抽取
19：00
卡拉ok及酒吧娛樂：用餐結(jié)束后約
19：00后出發(fā)去唱歌及泡吧。1個大包房，初步定在人方賓館的3樓大地飛歌
ktv，另可去2樓蘇荷酒吧，由喻某某協(xié)調(diào)賈紅事先做好預(yù)訂。(地點(diǎn)，房號，費(fèi)用、通知員工等)
21：30左右結(jié)束，愿意繼續(xù)唱歌或泡吧的員工可留下繼續(xù)。
其他：員工春節(jié)福利：每人香梨一箱、每人蘋果一箱、每人金龍魚調(diào)和油一壺由喻某某、張某某、李某某聯(lián)系購買及發(fā)放(在2月15日前采購好發(fā)完)。
酒店春節(jié)活動策劃(二)
一、春節(jié)套票：實惠多多驚喜多多
春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：
(1)、餐飲：600元/桌，(含服務(wù)費(fèi)、僅限1、2、17樓餐廳)
(2)、客房：160元/間.天(含雙早、含服務(wù)費(fèi))
(3)、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時，并可消費(fèi)價值128元的商品。(商品不打折、含服務(wù)費(fèi))
二、客房：
1、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間.天(含早、含服)
2、2月8日—14日，凡入住榮華客房者，均獲得精美禮品一份。
三、餐飲：
1、春節(jié)特別推出“雞祥如意”年夜飯：
577元/桌、677元/桌、877元/桌
提前預(yù)定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時惠贈“全家福”一張。
預(yù)定熱線：
2、二樓宴會廳推出春節(jié)套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
四：溫馨服務(wù)、陽光娛樂：
(1)榮華大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的DJ技師，能容納50—100人，是同學(xué)聚會、生日Party、小型舞會的最好去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠。
(2)名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節(jié)慶禮品的首選。
(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù).
五、情人節(jié)：甜蜜情人節(jié)燭光套餐
“情人節(jié)燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無服務(wù)費(fèi)，客房含雙份早餐。
提前一周預(yù)定者，可免費(fèi)在臨沂廣播電臺點(diǎn)歌一首
提前三天預(yù)定者，可獲贈精美巧克力一盒
酒店春節(jié)活動策劃(三)
一、活動主題：
20xx新春嘉年華會
廣告詞：吉犬獻(xiàn)瑞旺新春，桃花塢中桃花年
二、活動構(gòu)思：
充分利用新年喜慶氣氛，向消費(fèi)者傳達(dá)新春氣息，巧妙利用中國傳統(tǒng)新年的場景布置，及豐富多彩的喜慶節(jié)目安排，吸引消費(fèi)者，以加深消費(fèi)者對xxxx的良好認(rèn)知。
三、活動目的：
1、利用春節(jié)喜慶氣氛，提升山莊品牌的含金量
2、提高xxxx銷售額度
四、主題活動：
1、賀歲倒計時，與您同歡慶
2、參與互動游戲，贏取新年大獎
五、具體活動安排：
1、賀歲倒計時，與您同歡慶
時間：2006年1月28日
地點(diǎn)：xxxx
節(jié)目部編排極富新春氣息的歌舞表演，游戲、小品等節(jié)目;藝員服裝的安排;除夕夜12：00時，與客人一起倒計時，財神、金童玉女一起上臺與客人一起迎接新年的到來，并派發(fā)新春利是。
2、參與互動游戲，贏取新年大獎(具體游戲內(nèi)容由節(jié)目部負(fù)責(zé)提供)
地點(diǎn)：xxxx
時間：2005年1月28日晚11：00
節(jié)目部編排三款新年游戲與客人互動參與，(金童玉女可邀請客房客人來夜總會參與游戲)，游戲設(shè)三級獎項：
一等獎：每一個游戲各一名，獎豪華客房一間/晚;
二等獎：每一個游戲各兩名，獎啤酒一打;
三等獎：新年禮物一份，參與者每人一份;
六、場景布置：
酒店整體布置風(fēng)格以紅色為主，以著重突出節(jié)日的喜慶。
1、xxxx進(jìn)門兩側(cè)大道用燈籠串進(jìn)行裝飾，讓人一進(jìn)xxxx就能感到節(jié)日的喜慶氣氛。(大門口18串×6=108個，進(jìn)門到停車處112個)
2、大門口兩柱掛橫幅一條，“xxxx恭祝大家新春愉快!”
3、山莊古建筑大門口做一個春節(jié)的景觀，兩側(cè)制作花柱各一個，(制作：用金布圍住，后托KT板，在金布外面再插上花，)兩個花柱中間放一棵4-5米高桃樹，用一個大花瓶作底座，下面鋪紅色地毯，在桃樹的下面放四只金狗，和一些金元寶(用泡沫做)，在桃樹上再掛一些紅包(內(nèi)置一毛硬幣)，和一些金色包裝的圓形朱古力。外圍一圈圣誕紅。內(nèi)側(cè)擺15盆高1.2米高桔樹，圍成弧形，作為背景，在桔樹上用泡沫制作“2006”，在泡沫上再插上花，形成花字。在屋檐下懸掛一條橫幅“恭賀新春”，兩側(cè)懸掛直徑1米燈籠6個。
4、山莊內(nèi)所有路燈，每一盞路燈兩邊各掛燈籠一串。(共63盞×3=189個)
5、xxxx古建筑大門對面樹，掛燈籠30×6=180個，此與門口景觀相對映;另在體育路入口，一眼就能看到此景。
6、桑拿區(qū)布置：
a、
SPA正面，掛高1米橫幅一條，內(nèi)容為“xxxx恭祝大家新年快樂，身體健康!”
b、
大門兩側(cè)各放一棵高2米桔樹，上掛一些紅包(內(nèi)置一毛硬幣)，下圍;
c、
在進(jìn)門口兩側(cè)各掛2.5米長爆竹，玻璃門上張貼年畫;
d、
大堂放1.2米高桔樹一棵，圍，西餐掛紙燈籠;
7、xxxx布置：
a、
后門兩側(cè)各掛2.5米長爆竹，放置高1.5米高金桔盆景一盆，下圍盆景，玻璃門上張貼年畫，直徑60cm大紅燈籠6個;
b、
后門天花板四周懸掛紙燈籠，后玻璃上懸掛一個中國結(jié);
c、
前門兩側(cè)各掛7米長爆竹(自制)，放置高3米高金桔盆景兩盆，下圍盆景，玻璃門上張貼年畫，兩側(cè)大玻璃上用KT板，做兩個“招財進(jìn)寶”字樣，進(jìn)門處橫梁上噴畫一幅，上方懸掛立體“春”字一個，兩側(cè)各懸掛一組燈籠(共12個)。
d、
一、二、三樓樓梯處懸掛紙燈籠，一樓對正門玻璃貼中國傳統(tǒng)過年剪紙。
(共七塊)
e、
大廳布置：
(1)大廳清吧中間舞臺放置桃樹一棵，演員可在樹下演唱，頂部上方懸掛紙燈籠一圈。
(2)T形演藝臺，以玻璃圓柱為主題背景，用尼龍繩作為樹枝和樹干，外包一層即時貼，上面插上桃花枝柳條，四周掛鞭炮、立體春字、燈籠進(jìn)行裝飾。
(3)T形演藝臺后門墻上，掛一個直徑1.5米中國結(jié)一個。
(4)靠吧臺的三面玻璃上貼中國傳統(tǒng)剪紙，(共15塊)。
七、活動安排
1、節(jié)目部負(fù)責(zé)編排歌舞表演，游戲、小品等節(jié)目;藝員服裝的安排;春節(jié)喜慶音樂安排(含ktv，客房，桑拿區(qū))，
2、營銷部負(fù)責(zé)活動現(xiàn)場布置安排、指揮，
3、工程部負(fù)責(zé)在活動期間節(jié)目道具的制作，安裝及用光、用電安排，活動布場安排，
4、娛樂部配合策劃部及工程部做好節(jié)日場景布置工作，
5、康樂部配合策劃部及工程部做好節(jié)日場景布置工作，
6、財務(wù)部，保證春節(jié)物品采購及時到位及活動過程獎品的發(fā)放、跟蹤，準(zhǔn)備硬幣100元(1角)
7、總辦，整個活動進(jìn)程的監(jiān)督和控制，
八、廣告表現(xiàn)形式
1、短信息傳遞
投放時間：1月20日—1月30日
特點(diǎn)：能最直接的把酒店的消息傳達(dá)給目標(biāo)客戶端。
預(yù)計投放金額：3000元
2、賀年卡、宣傳單
投放時間：1月10日—1月30日
特點(diǎn)：能最直接的把酒店的消息傳達(dá)給目標(biāo)客戶端。
預(yù)計投放金額：2000元
九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：略
酒店春節(jié)活動策劃(四)
一、活動主題
金猴快樂辭舊歲，五福歡騰鬧新年
****2015粉紅新春嘉年華
二、活動構(gòu)想
本次活動不以單純的銷售為目的，最終的目標(biāo)是在提高****國際會所消費(fèi)人氣的同時，考慮我
們春節(jié)后的娛樂消費(fèi)淡場期。所以，在活動的設(shè)計上更多想到的是如何能吸引消費(fèi)者的關(guān)注程度，讓消費(fèi)者對我們產(chǎn)生極大的興趣、好感，然后，再在此基礎(chǔ)上提高
營業(yè)額。因此，本次活動預(yù)期效果是要達(dá)到紅紅火火的鬧新年的熱烈、喜慶的氣氛。
三、活動目的
1、利用春節(jié)的契機(jī)，提升夜總會大廳、KTV在春節(jié)、情人節(jié)期間的消費(fèi)氣氛，挖掘周邊年輕消費(fèi)者的消費(fèi)潛力;
2、提升客人關(guān)注程度，培養(yǎng)節(jié)后消費(fèi)者的消費(fèi)潛力，搶占市場先機(jī)。
四、活動時間
2012年x月x日(除夕夜)—x日(元宵節(jié))
2012年x月x日開始春節(jié)廣告宣傳，x月x日開始情人節(jié)廣告宣傳。屆時，集團(tuán)公司旗下企業(yè)一起推出本次活動廣告、促銷方案。
五、廣告訴求
1、媒體計劃：
宣傳賀卡、X展架、內(nèi)場噴畫、短信息、人員促銷
2、廣告詞：
①
金羊快樂辭舊歲，五福歡騰鬧新年
②
給您一個快樂、給您一個吉祥、給您一份祝愿，給您一片真情。金至尊恭賀：新春快樂!
③
****2012粉紅新春嘉年華
一個繽紛四射的新年
愿我們的快樂與您共享!
3、促銷禮品：春節(jié)的金幣巧克力、元寶、五福娃公仔。情人節(jié)的玫瑰花、心形巧克力;
六、促銷內(nèi)容
在我們傳統(tǒng)的春節(jié)期間，人人都期盼來年大吉大利，出門有個好“口彩”，求一份富貴，祈家人平
安。所以，我們時刻要注意：客人來我們會所進(jìn)行娛樂消費(fèi)也是要圖個氣氛、找到感覺、玩到開心。所以，各服務(wù)部門要加強(qiáng)春節(jié)期間服務(wù)培訓(xùn)，通過一個好的“口
彩”、加上我們精心制造的喜慶氣氛，就能大大加強(qiáng)客人的消費(fèi)欲望和消費(fèi)沖動。
酒店春節(jié)活動策劃(五)
為了提高員工企業(yè)歸屬感，增強(qiáng)酒店員工凝聚力，鼓舞酒店員工士氣，豐富員工業(yè)余生活，經(jīng)酒店研究決定，于20××年××月××日舉行第一屆員工新春聯(lián)歡會，具體如下：
活動項目及內(nèi)容
一、主
題：放飛夢想
希望無限(活動前背景音樂“超越夢想
汪正正”)
二、活動時間：20XX年1月15日14點(diǎn)(根據(jù)預(yù)訂情況決定，時間二小時以內(nèi))
三、活動地點(diǎn)：
四、參與對象：酒店全體人員
五、活動主持人：
六、活動流程
第1個環(huán)節(jié)、攜手XX
風(fēng)雨同程
(背景音樂建議采用西安總經(jīng)理年會背景音樂)
本環(huán)節(jié)主要內(nèi)容：
展示酒店(可介紹酒店或酒店未來的發(fā)展方向)
新春寄語(員工入場時投入已經(jīng)準(zhǔn)備好的抽獎箱中，每個員工為自己、家人、朋友或公司寫下一句祝福，號碼由行政部提前發(fā)放到員工手中，以便于最后抽獎，)
公司高層致詞(執(zhí)行董事黃永中先生、總經(jīng)理趙潤森先生)
大型歌舞節(jié)目一個
介紹酒店的員工情況(2011年度酒店感動人物暨優(yōu)秀員工事跡，建議參照感動中國的頒獎程序，有頒獎詞、頒獎嘉賓及影像資料)
第2個環(huán)節(jié)、感動時刻
溫情常在(背景音樂“感動
韓紅、不能沒有你
那英”)
本環(huán)節(jié)主要內(nèi)容：
慶祝近期時間員工生日
回顧酒店籌開軍訓(xùn)培訓(xùn)影像資料
節(jié)目二個
第3個環(huán)節(jié)、青春無限
夢想飛揚(yáng)(背景音樂“想唱就唱”)
本環(huán)節(jié)主要內(nèi)容
節(jié)目三個
互動游戲(團(tuán)結(jié)協(xié)作型“因為有你，我的世界更精彩”)
第4個環(huán)節(jié)、激情蕩漾
暢想明天(背景音樂“我相信”)
本環(huán)節(jié)主要內(nèi)容：
傳遞快樂心情(現(xiàn)場傳動一支話筒，由主持人隨意叫停，如話筒在誰手里，由他說出對酒店想要說的話，并參加現(xiàn)場抽獎，現(xiàn)場堆放數(shù)個氣球，里面有不同的獎品，也可能是懲罰等)
放飛希望(抽獎，由現(xiàn)場的觀眾抽取6名幸運(yùn)者，一等獎1名，二等2名，三等獎3名)
七、活動準(zhǔn)備工作：
行政部：主要負(fù)責(zé)本次活動規(guī)劃、預(yù)算、組織、協(xié)調(diào)各部門
培訓(xùn)部：協(xié)助行政部完成本次活動，對活動整體策劃、節(jié)目選定、化妝費(fèi)、服裝費(fèi)等發(fā)生的相關(guān)活動費(fèi)用報帳工作。
工程部：活動當(dāng)天14:00前完成音響燈光調(diào)試，2個無線麥克風(fēng)、2個有線麥克風(fēng)、2個麥克風(fēng)架，負(fù)責(zé)活動現(xiàn)場背景音樂和員工節(jié)目音樂播放。
餐飲部：負(fù)責(zé)活動當(dāng)天14：00前場地布置完畢(綠色植物、彩帶等)。
出品部：負(fù)責(zé)當(dāng)天出品整個流程。
采購部：負(fù)責(zé)1月12日前將獎品、氣球、食品購回、采購一只活豬。
市場銷售部：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)拍照、新聞稿、國際宴會廳背景寫真制作及外圍宣傳。
八、獎品設(shè)置
一等獎
1名
(500元)
二等獎
2名
(100—200元)
三等獎
3名
(50元)
現(xiàn)場參與獎
100名
(10元)
九、費(fèi)用預(yù)算
獎品：
5000元(含10元?dú)馇?
飲料及水果：
3000元(由采購部找供應(yīng)贊助)
生日蛋糕
200元
用餐：
預(yù)計35桌，
每桌按成本價500元準(zhǔn)備
以上各項費(fèi)用合計：
第7篇：主題餐廳促銷方案范文
【關(guān)鍵詞】理實一體化；餐飲管理；課程建設(shè)；山東工商學(xué)院
隨著我國酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲管理人才的需求多年來一直呈現(xiàn)出高速上漲的趨勢。而隨著人們思想觀念的逐步轉(zhuǎn)變，在酒店特別是餐飲服務(wù)崗位實習(xí)和就業(yè)的旅游管理專業(yè)學(xué)生比例也在增加。然而，頗受期待的旅游管理、酒店管理本科生在實際工作中往往并不受歡迎，往往是理論上似懂非懂，專業(yè)技能上一知半解，心態(tài)上浮躁不安不甘做一線服務(wù)員，難以勝任管理崗位工作等。當(dāng)然其中有學(xué)校人才培養(yǎng)定位不當(dāng)?shù)脑颍袑W(xué)生自身的原因，而課堂教學(xué)中理論與實踐脫節(jié)，就理論而理論，不注重培養(yǎng)學(xué)生的實際工作能力無疑是造成這一現(xiàn)象的重要原因。
一、理實一體化教學(xué)理念的內(nèi)涵和意義
理實一體化即理論實踐一體化教學(xué)法，它突破以往理論與實踐相脫節(jié)的現(xiàn)象，將理論和實踐緊密結(jié)合，強(qiáng)調(diào)充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，通過設(shè)定教學(xué)任務(wù)和教學(xué)目標(biāo)，全程構(gòu)建素質(zhì)和技能培養(yǎng)框架，從而提高教學(xué)質(zhì)量。在整個教學(xué)環(huán)節(jié)中，理論和實踐交替進(jìn)行，直觀和抽象交錯出現(xiàn)，理中有實，實中有理，突出學(xué)生的動手能力和專業(yè)技能的培養(yǎng)，充分調(diào)動和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
理實一體化教學(xué)理念應(yīng)用于《餐飲管理》課程的意義主要有三：第一，它符合課程應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，有的院校《餐飲管理》理論課時和實驗課時時的比例達(dá)到了1:1。在整個教學(xué)環(huán)節(jié)中，教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，師生雙方邊教、邊學(xué)、邊做，豐富了課堂教學(xué)和實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，有利于教學(xué)質(zhì)量的提高。第二，從學(xué)生的角度看，它打破了傳統(tǒng)的“教師講學(xué)生聽”的填鴨式的教學(xué)方式，在教師引導(dǎo)下，學(xué)生通過小組合作共同完成某項任務(wù)或項目，學(xué)習(xí)興趣大大提高，專業(yè)技能、組織溝通能力、解決問題的能力明顯提高，入職初期階段的適應(yīng)期也會明顯縮短。第三，從餐飲企業(yè)的角度看，對上崗學(xué)生只需稍加培訓(xùn)和引導(dǎo)即可勝任工作需要，減少了培訓(xùn)成本以及人力、物力及財力的支出，對今后進(jìn)一步的校企合作都是不無裨益的。
二、山東工商學(xué)院旅游管理本科《餐飲管理》課程建設(shè)情況
山東工商學(xué)院，原名中國煤炭經(jīng)濟(jì)學(xué)院，始建于1985年12月2003年2月更為現(xiàn)名，是一所教學(xué)型、應(yīng)用型、有特色的財經(jīng)類高等院校，管理學(xué)科四年來位于全國百強(qiáng)之列。山東工商學(xué)院于2001年獲批旅游管理專科專業(yè)并開始招生，成為煙臺市最早設(shè)立旅游管理專業(yè)的高等院校，2006年獲批旅游管理本科專業(yè)并開始招生。2009年旅游管理成為山東工商學(xué)院重點(diǎn)扶持學(xué)科，形成了資源開發(fā)與管理、旅游企業(yè)管理和旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與政策三個研究方向，依托旅游管理專業(yè)和學(xué)科建設(shè)，2011年獲批酒店管理本科專業(yè)并開始招生，為山東省首批獲得教育部審批的酒店管理本科專業(yè)。
不管是專科還是本科，不管是旅游管理專業(yè)還是酒店管理專業(yè)，《餐飲管理》一直是一門必修、主干課程，其課程特點(diǎn)是實踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)，且與學(xué)生實習(xí)和就業(yè)有聯(lián)系緊密。然而，長期以來重理論輕實踐的教學(xué)，導(dǎo)致了學(xué)生走上工作崗位后暴露出動手能力差、解決實際問題的能力差等現(xiàn)象。自2008年實施新的教學(xué)計劃以來，《餐飲管理》課程的實踐環(huán)節(jié)得到很大重視，授課時數(shù)與理論課時達(dá)到1:1的比例，并且開始注重理論與實踐的結(jié)合，開展理實一體化的教學(xué)。目前，《餐飲管理》的實驗環(huán)節(jié)主要從三個方面展開，企業(yè)參觀、校內(nèi)實訓(xùn)和校外實習(xí)基地。每年利用認(rèn)識實習(xí)及課程學(xué)習(xí)的機(jī)會，帶領(lǐng)學(xué)生走訪餐飲企業(yè)，了解學(xué)習(xí)企業(yè)的經(jīng)營管理經(jīng)驗；校內(nèi)建有300m2的餐飲管理實訓(xùn)室一處，配備有備餐臺、大圓桌、椅子、各種餐具等相關(guān)實驗設(shè)備和設(shè)施，能夠基本滿足校內(nèi)實訓(xùn)的需要。與企業(yè)合作建立校外實習(xí)基地4處，分別位于煙臺、濟(jì)南、東營及全國其他城市，為學(xué)生提供餐飲定崗實習(xí)機(jī)會。
三、基于理實一體化理念的《餐飲管理》課程建設(shè)的思考
（一）科學(xué)地進(jìn)行課程定位，確定課程目標(biāo)
課程定位和目標(biāo)設(shè)計的是否準(zhǔn)確，是關(guān)系到整個教學(xué)活動成功與否的關(guān)鍵。目前，全世界都出現(xiàn)了學(xué)歷教育與職業(yè)教育的融合趨勢。特別是旅游專業(yè)本身的實踐性就很強(qiáng)，我們應(yīng)該從職業(yè)教育模式中吸取一些先進(jìn)的經(jīng)驗，培養(yǎng)適用于社會的旅游職業(yè)化應(yīng)用型人才，而不該再人為地夸大學(xué)歷教育和職業(yè)教育的區(qū)別。從我校實際情況看，不管是旅游管理專業(yè)還是酒店管理專業(yè)，大多數(shù)學(xué)生都要進(jìn)行為期半年左右的酒店集中實習(xí)，僅有少部分學(xué)生進(jìn)入旅行社實習(xí)。因此，《餐飲管理》的開設(shè)時間應(yīng)設(shè)置在實習(xí)前，例如2010級的課程就設(shè)在實習(xí)前的第五學(xué)期，這樣的時間安排有利于學(xué)生更好地與實習(xí)接軌，縮短實習(xí)的適應(yīng)期。我們對《餐飲管理》的課程定位就是理論與實踐并重，實現(xiàn)理論實踐一體化教學(xué)，使學(xué)生全面地認(rèn)識現(xiàn)代飯店餐飲管理的基本原理，熟練掌握從事餐飲服務(wù)與管理的基本技能技巧，同時具備從事餐飲服務(wù)與管理工作的能力。
我們的課程目標(biāo)包括三部分，一是知識目標(biāo)：通過教學(xué)使學(xué)生了解、熟悉并掌握中、西餐服務(wù)，宴會服務(wù)及其他餐飲服務(wù)技能，了解、熟悉并掌握菜單設(shè)計、餐廳與宴會管理等知識；二是實際操作能力目標(biāo)：掌握餐飲服務(wù)的各種規(guī)范操作和技巧，如：托盤、擺臺、餐巾折花、迎賓、點(diǎn)菜、上菜、分菜、斟酒、結(jié)賬收款、收臺整理等。三是綜合管理能力目標(biāo)：通過該門課程的學(xué)習(xí)，希望學(xué)生了解、掌握餐飲部業(yè)務(wù)內(nèi)容、工作標(biāo)準(zhǔn)和流程，具備餐飲服務(wù)意識與管理能力，初步具備餐飲部主要營業(yè)點(diǎn)基層管理的素質(zhì)和能力。
（二）整合課程內(nèi)容，將其模塊化、項目化
《餐飲管理》課程按照教材章節(jié)包括餐飲管理概述、餐飲經(jīng)營理念、菜單的設(shè)計與制作、食品原料的采購驗收管理、食品原料的儲藏與發(fā)放管理、廚房生產(chǎn)管理、餐飲管理與服務(wù)以及餐飲銷售銷等內(nèi)容。教學(xué)上，可以打亂章節(jié)順序，將內(nèi)容整合成三大模塊化，包括：餐飲服務(wù)操作技能模塊、餐飲服務(wù)與基層管理模塊、餐飲企業(yè)綜合經(jīng)營與管理模塊。然后將三大模塊內(nèi)容項目化，將餐飲服務(wù)操作技能模塊按照餐飲企業(yè)的實踐操作要求，分解為托盤、餐巾折花、擺臺、斟酒、上菜、分菜等項目；餐飲服務(wù)與基層管理模塊根據(jù)餐飲企業(yè)實際生產(chǎn)流程，分解為預(yù)定、餐前準(zhǔn)備、餐前服務(wù)、餐中服務(wù)、餐后收尾等項目；餐飲企業(yè)綜合經(jīng)營管理模塊則可圍繞“籌建、經(jīng)營一家餐飲企業(yè)”為主線，分解為企業(yè)籌建（包括命名、選址、定位、經(jīng)營理念等）、主題菜單設(shè)計和制作、節(jié)假日餐飲促銷方案等項目。這種以模塊推進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，餐飲主題為導(dǎo)向、同學(xué)自愿結(jié)合成組開展教學(xué)的思路，將教材內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合起來，系統(tǒng)的理論知識被拆解融合在項目實施的過程中，在每個項目中完成相關(guān)理論知識的學(xué)習(xí)，這樣既可以用理論來指導(dǎo)實踐，又可以使得理論知識得到鞏固。
（三）教學(xué)方法多樣化，教學(xué)形式靈活化
教師的教學(xué)方法應(yīng)適應(yīng)學(xué)生的需要，應(yīng)有利于每一位學(xué)生的發(fā)展。根據(jù)課程特點(diǎn)，《餐飲管理》的教學(xué)方法除了常見的講授法、討論法，還應(yīng)根據(jù)不同內(nèi)容和訓(xùn)練目標(biāo)選擇不同的教學(xué)方法，比如案例研討法、示范教學(xué)法和情境模擬法等。
1.案例研討法。案例研討法以案例作為教學(xué)材料，結(jié)合教學(xué)主題，通過討論、問答等師生互動的教學(xué)過程，讓學(xué)習(xí)者了解與教學(xué)主題相關(guān)的概念或理論，并培養(yǎng)學(xué)習(xí)者實際工作能力的教學(xué)方法。教學(xué)案例的選擇要力求切合實際并具有代表性，可以來自授課教師平時的積累，可以來自實習(xí)學(xué)生的經(jīng)驗（下轉(zhuǎn)第292頁）（上接第290頁）交流會，也可以聘請實習(xí)基地的餐飲部經(jīng)理講解工作中常見的問題，傳授實踐經(jīng)驗。如針對“遇到醉酒客人應(yīng)如何應(yīng)對”，或者“如何接待非預(yù)定的緊急大型宴會”等類似問題，讓學(xué)生對案例進(jìn)行充分討論，鼓勵他們發(fā)表自己的看法和意見，鍛煉分析并靈活處理處理問題的能力。
2.示范教學(xué)法。示范教學(xué)法一方面教師可以給學(xué)生作出表率；另一方面可以使學(xué)生的錯誤得以及時糾正，從而使學(xué)生的操作更加地規(guī)范化。這種方法適用于操作性比較強(qiáng)的實踐教學(xué)內(nèi)容，如托盤、斟酒、餐巾折花、擺臺等。在教學(xué)中，教師需首先明確訓(xùn)練的重要性及實驗?zāi)康摹⒁蟆⑿枳⒁獾膯栴}，例如，在宴會擺臺實訓(xùn)中，其目的是讓學(xué)生在3分鐘內(nèi)按宴會標(biāo)準(zhǔn)完成一張10人臺的擺臺工作。中餐宴會擺臺的整個過程可以分解為如下環(huán)節(jié)：鋪臺布、擺餐具、擺桌花、拉椅定位等。之后教師要按照規(guī)范進(jìn)行示范和演示，邊示范邊講解分解動作和要領(lǐng)。在學(xué)生練習(xí)過程中，教師要隨時觀察和指導(dǎo)糾正，對每項訓(xùn)練內(nèi)容進(jìn)行具體落實，包括時間分配、動作要領(lǐng)、采用的方法等。學(xué)生練習(xí)不到位的時候，教師需要再次示范和指導(dǎo)，直到學(xué)生掌握動作要點(diǎn)，最終掌握該項技能。
3.情境模擬法。情境模擬法是指教師根據(jù)教學(xué)需要，設(shè)定具體情景，讓學(xué)生分別扮演不同角色，在角色交流、沖突中完成教學(xué)任務(wù)。通過情境模擬和角色扮演，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和潛在能力，更深刻地領(lǐng)會所要學(xué)習(xí)的專業(yè)知識。例如在餐廳服務(wù)程序的教學(xué)中，可以讓學(xué)生分成幾組，分別扮演客人和服務(wù)員，從迎賓到拉椅讓坐、問茶、派毛巾、解釋菜單、點(diǎn)菜和入單、推銷酒水一直到最后的送客、餐后收尾等全過程進(jìn)行情境模擬，在這個過程中讓學(xué)生體會客人的心情，從而并且使學(xué)生教師的任務(wù)則是仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)期間的問題和不足，待演練結(jié)束后進(jìn)行點(diǎn)評，這種教學(xué)法的好處在于不僅使學(xué)生更好地掌握了服務(wù)流程和操作技能，提高了服務(wù)意識，更重要的是增強(qiáng)了他們的自信心，鍛煉了自我表現(xiàn)能力，包括語言表達(dá)能力、與客人主動溝通的能力等。
（四）建立合理的課程評價體系
《餐飲管理》課程的評價和考核，應(yīng)全面考查學(xué)生的理論水平和實踐操作水平。既然項目化教學(xué)是將理論寓于若干個項目當(dāng)中，其考核應(yīng)該是對學(xué)生知識綜合應(yīng)用能力的考核。要達(dá)到這種效果，就必須在每一個工作任務(wù)或項目完成后針對學(xué)生對知識的掌握程度、設(shè)計能力、創(chuàng)新意識進(jìn)行考核，每個項目結(jié)束后都應(yīng)有成果展示，或是以PPt形式或是word或是一個實踐成果如擺臺、口布折花，由于項目一般都是小組成員合作完成的，小組成績可以占到70分，再根據(jù)個人表現(xiàn)，包括出勤情況、在小組活動中的積極性和作用等方面，給出30分，兩個成績相加就是學(xué)生的總成績，這個成績就能較全面衡量學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。
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