健康飲食的認識精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的健康飲食的認識主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：健康飲食的認識范文

1.一日三餐定時定量

一般人在正常情況下的早、中、晚三個時間段里面，人體所含有的消化酶是最為活躍的時候，我們每天吃早中晚這三頓飯的時間也是由我們身體的生物鐘控制的。

偶爾一個周末偷回懶不要緊，如果經常不能按時吃飯，就很容易患胃病。

2.不挑食，不偏食

要問專家吃什么最健康？他的回答一定是，均衡的飲食，身體才能獲得豐富的營養。

3.細嚼慢咽

狼吞虎咽的壞處是什么？第一，單位時間進食量增加；第二，給胃造成負擔，引起消化不良；第三，引起不良心理反應。

4.早餐營養要充足

您知道一般所謂的充足的營養早餐指的是哪些嗎？我們充足的營養早餐應該包括四大類的食物，并且這四類食物都是在人體中發揮不同的作用，這樣才能夠保持身體健康。

這四類食物是谷類與薯類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品/大豆及大豆制品、新鮮蔬菜和水果。

5.不暴飲暴食

暴飲暴食對胃腸的傷害很大，突然暴飲暴食會打亂胃腸道的“生物鐘”，那么多食物停留在胃腸中，會“壓力山大”。

更嚴重的是，如果經常暴飲暴食還會加重胰腺和肝膽的負擔，造成急性胰腺炎和膽囊炎。

6.不盲目節食

為了減肥不擇手段？節食不僅會影響胃腸道功能，還會造成內分泌失調（比如停經）以及嚴重影響記憶力和智力。

7.每天堅持喝奶

奶制品是營養最全面、配比也很均衡的完美食物。奶制品沒有豆漿有營養、奶制品會致癌這些謬論千萬不要信。

8.清淡飲食，少油少鹽

多油多鹽的食物意味著你比別人攝入更多的脂肪和鹽分，高血脂、高血壓也來得更容易！

9.足量白開水，少喝飲料

什么飲品最健康？那一定是白開水！飲料中除了色素和大量糖分以外，一無是處。如果實在控制不了自己，盡量少喝也可以！

10.適量飲酒

隔三差五喝上一杯紅酒對女人來說是再好不過的養生方法了。記住，最多一杯紅酒哦！

11.選擇營養價值高的零食

堅果、水果、豆腐干、奶制品都是營養價值高的零食。糖果、奶油夾心餅干、曲奇、火腿腸、果脯、蜜餞、各種飲料除了多鹽、多糖、多香精色素以外沒有任何營養價值可言。

第2篇：健康飲食的認識范文

連云港市贛榆區委黨校 江蘇省連云港市 222100

【摘　要】本文論述飲食與健康的關系，從一般飲食習俗、膳食結構、傳統飲食方法等多方面討論和人體健康的聯系，并本著傳承祖國傳統飲食文化的同時，利用科學合理的膳食理論解決傳統飲食中的不良現象，推進我國烹飪事業更快更好的發展。

關鍵詞 飲食；健康；營養素；發展

我國地域遼闊，地理環境多樣，氣候條件豐富，動植物品類繁多，這都為我國的飲食提供了堅實的物質基礎。中國的飲食文化，有口皆碑，深受世界各國人民的歡迎，這和我國人民通過長期的不斷實踐、創新的精湛烹飪技藝，及燦爛文化和悠久歷史分不開的。如何吃出健康是當今社會關住的熱門話題，傳統飲食與人體健康，有著密不可分的聯系。

1 我國的飲食文化和人體健康關系中的優勢

1.1 從自然界的和諧共處看我國的傳統飲食文化

在中國飲食文化中，膳食結構就是以糧、豆、蔬、果、谷類等植物性食料為基礎，主、副食界線分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。在南宋時期中國的飲食文化趨于成熟。據調查，中國人吃的菜蔬有600 多種，比西方多六倍。在我國的菜肴里，素菜是平常食品。主食以稻米和小麥為主，另外小米、玉米、麥蕎、土豆、紅薯和各種苕類也占有一席之地[1]。

各種面食，如饅頭、面條、油條以及各種粥類、餅類和變化萬千的小吃類使得人們的餐桌豐富多彩。相對于西方國家因高蛋白，高膽固醇、高脂肪、高熱量的飲食而導致普遍發生高血脂，高血壓等心腦血管疾病 及糖尿病，肥胖病的結果，從反面表明以素食為主，綜合平衡的飲食是合理的，正確的。

1.2 民間傳統習俗中的飲食文化

中國是一個多民族的國家，不論是繁華城市還是美麗的鄉村，依舊流行著各種各樣的民間傳統食風。我國的傳統節日里，各種節日有著不同的寓意，其中飲食是重要組成部分。各民族在不同的節日中，根據不同的特產加工出豐富多彩的食品，用現代科學合理的膳食結構分析，好多節日中的飲食符合人體健康的要求，如食素、節日中葷菜不利于人體健康，食素有利于調節人體酸堿平衡。農歷臘八節，我國很多地區都有吃臘八粥的習俗。臘八粥是用多種收獲的糧食和瓜果混合熬制成，通常都為甜味粥。而中原地區的許多農家卻喜歡吃臘八咸粥，粥內除大米、紅豆、小米、綠豆、小豆、花生、等原料外，還要加肉絲、蘿卜、粉條、海帶、豆腐等[2]；過年吃的餃子，有各種面粉、蔬菜等，多樣性的葷素搭配符合了膳食營養互補原理。

1.3 飲食原料的加工操作方法和人體健康的聯系

隨著社會發展的不斷進步，高效率的機械加工帶動了現代廚房工作效率，但是有很多傳統飲食中的加工方法是機械取代不了的。在神農時代，發明了陶器，用陶器作為器皿，對食物原料進行煮、蒸、燜等多種操作， 標志著我國的烹飪技術已由簡單的燒烤進入蒸煮的新階段。蒸、煮、燉等，是最益人體健康的。因為它的溫度在100℃上下，不會產生有害物質，因此，我們應大力提倡使用蒸煮方法來烹飪食物，避免采用高溫的烹飪方法，這樣不僅能夠減少致癌物質的危害，而且有利于消化吸收。使用鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具，一般不含化學物質，不會氧化。在炒菜、烹煮食物的過程中，鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體也有好處。

2 我國的飲食文化和人體健康關系中的缺點

2.1 食品的加工方法對食物營養素的影響蔬菜先切后洗，菜中的維生素會通過刀口溶于水中而喪失，切后放置太久，維生素C 會被氧化, 溫度越高，放置越久，破壞越多。淘洗能使大米中的VB, 損失29-60、VB2 及尼克酸損失23 -25， 搓洗次數越多’淘米前后浸泡時間越長，水溫越高，營養素損失越多。食物的加工方法對營養素的影響較大，因此，日常生活中應該采取科學的加工方法，以最大限度地減少加工對食物營養素的影響。

2.2 飲食中的營養素攝入不均衡

現代科學研究表明，大腦對各種營養物質和氧的需求量是很大的，如果不能保證大腦的各種營養成分的供應，則會導致人的大腦結構及功能的異常，智力下降，記憶力及記憶再現能力退化，甚至精神異常等癥狀發生。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。我國居民膳食提供的鈣質普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。豆類是我國的傳統食品，含大量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸，鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等[3]。

經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，并是某些慢性病的危險因素，應當少吃。 我國居民食鹽攝入量過多，平均值是世界衛生組織建議值的兩倍以上。

2.3 食品在加工過程中產生有害物質

腌肉食品制作時需添加亞硝酸鹽， 從而導致致癌物質亞硝基化合物的形成；熏制食品由于熏煙而引入致癌物質苯并(a) 芘及其它多環芳烴；食品添加劑使用不當轉化成有毒成分。另外，高溫長時間加熱油脂也可使油脂產生有毒的氧化產物。

3 飲食文化與人體健康的發展

中國飲食文化秉承幾千年的文化底蘊，在新的歷史時期得到了長足發展。飲食文化與健康是緊密相連，相互制約，相互規范，只有懂得飲食文化，才能談身體素質；健康是人們最起碼的物質保障，沒有強壯的身體他能干什么，什么都不會，健康是人們最理想的生活改觀，健康強壯的身體，注意各項營養均衡搭配，不食垃圾食品，飲食衛生。

參考文獻

[1] 馮磊, 沈建. 基礎營養學[M]. 杭州市:浙江大學出版社,2005(09).

第3篇：健康飲食的認識范文

一、在課堂教學中滲透人格教育

課堂是素質教育的主陣地，新課程標準要求教師在課堂上要轉變教育觀念，改變教師與學生的傳統角色和教學、學習方式，積極倡導學生主動學習和主動探究的精神。在課堂教學中教師不再是居高臨下的說教者，而是以學生為本，做學生學習的設計者、組織者、參與者、幫助者、引導者和合作伙伴，構建民主、平等、合作的教室“文化生態”，為學生營造融洽和諧的、容易產生自信和興趣的學習氛圍。在教學過程中，要師生互動、生生互動，運用自主、合作、探究的學習方式，使學生在參與活動的過程中思考、探索，培養學生的自主學習能力，使學生在討論、回答問題時克服膽怯、自卑的心理，體驗成功，使學生的自信心得到增強。

二、在德育管理中滲透人格教育

德育是學校的首要工作，培養學生良好的思想品德，培養學生健全的人格是學校德育工作所追求的目標。在德育工作中滲透人格教育的主要途徑有：(1)豐富校園文化內容，體現人文精神。為學生創設健康、和諧的育人環境是滲透人格教育的前提。(2)班主任在教育引導學生的過程中，要尊重、信任、關愛學生，創設親切、安全、平等的溝通氛圍，要非常注意自己說話的技巧，注意談話的藝術，要改變過去學生站、聽，教師坐、講的談話形式，要專注地傾聽學生的心聲，要引導學生尋找自己的問題及解決問題的方法，要支持學生一步一步地矯正自我。尤其是對問題生的教育，更要慎重，尊重學生的人格。

三、注重自我修養，提高人格魅力

教師人格是學生心理健康教育的重要影響源，正所謂性格產生性格，人格產生人格。教師的人格魅力能令學生處處學習、事事模仿，因此，教師要嚴于律己，自信、敬業、進取，言傳身教，成為學生的人格楷模。我校有一位年輕的女教師，她的人格對學生們產生了巨大的影響，班里學生的作業書寫工整，深得其他任課老師的贊揚；從她的班選的學生會、團委干部都具有班主任的工作風范；凡是她管理的班級，考試成績都很優秀，參加校內外的各項比賽活動成績都是最優秀的……她自己每年都被評為優秀班主任。學生離校后，她的人格品質還深深地烙印在學生的心中，產生著長久的榜樣作用。

四、指導家庭中的人格教育，優化家庭育人氛圍

家庭是學生成長的搖籃，也是人格成長的關鍵影響源。心理健康教育的許多事實告訴我們，問題學生的后面往往有一個問題家庭。學校應通過專家講座、家長會、家教經驗交流會、家訪、印發人格教育資料和培訓等多渠道與家長溝通，指導家長了解人格教育的意義，掌握人格教育的技巧，以自己的言行和家庭氛圍影響子女，保持與學校教育一致，讓學生在全方位的熏陶、浸潤下健康成長。

第4篇：健康飲食的認識范文

[關鍵詞]GM（1，1）；數據擬合；灰色系統模型；數值分析

中圖分類號：F407.44文獻標識碼：A文章編號：1009-914X（2015）38-0021-03

一、問題重述

據相關資料顯示，人體需要的營養素主要有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、糖和水。其中維生素對于維持人體新陳代謝的生理功能是不可或缺的，多達30余種，分為脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K等）和水溶性維生素（如維生素B1、B2、B6、B12、C等）。礦物質無機鹽等亦是構成人體的重要成分，約占人體體重的5%，主要有鈣、鉀、硫等以及微量元素鐵、鋅等。

中國水果和蔬菜種植面積和產量迅速增長，水果和蔬菜品種也日益豐富，中國居民生活水平不斷提高，人們對人體營養均衡的意識也有所增強。然而多數中國居民喜食、飽食、偏食、忽視人體健康所需的營養均衡的傳統飲食習慣尚未根本扭轉，進而影響到果蔬生產。

結合為保障人體健康所需要的各種營養成分的范圍和前面預測的人均消費結果，評價中國居民目前礦物質、維生素、膳食纖維等營養的年攝入水平是否合理。

二、模型假設

1、在不發生任何農業災害的條件下，而且能保證社會安定水平沒有太大的變化，人民安居樂業。

2、隨著經濟的增長，人們對健康越來越重視，食用健康有營養的蔬菜已成為一種時尚。

3、在不發生任何農業災害的條件下，而且能保證社會安定水平沒有太大的變化，人民安居樂業。

4、假設網絡資料都是可靠的能夠反映蔬菜市場的基本情況。

5、假設中國居民人口數量給估計預測帶來的誤差忽略不計。中國居民的飲食習慣在短期內不會突變。

三、符號說明（表1）

四、模型的建立與求解

4.1灰色系統中的GM（1，1）模型預測

灰色預測模型主要是基于GM（1，1）模型的預測，是將離散的隨機數，經過生成變為隨機性被顯著削弱的較有規律的生成數，然后建立模型進行預測。

設數列做一次累加生產序列，得：

建立白化式的微分方程：

設按最小二乘法得到：

其中：B=

得到微分方程的解。

4.2蔬菜的刷選

第一步：做一次累加生成

第二步：確定數據矩陣B及

第三步：求參數a和b（借助MATLAB軟件得到的結果）

a=0.004b=339.17

因此得到菠菜未來總產量預測模型為：

其中表示距離初始年的間隔年數，取1，2，

如果對作依次累加生成處理，即

x（1）（2）=x（0）（1）+x（0）（2）

x（1）（3）=x（0）（1）+x（0）（2）+x（0）（3）

數列與原始數列相比較，其隨機性程度大大弱化，平穩程度大大增加。對于這樣的新數列，其變化趨勢可以近似地用如下微分方程描述：（1）

在（1）式中，a和u可以通過如下最小二乘法擬合得到：

（2）

在（2）式中，YM為列向量YM=[x（0）（2），x（0）（3），…，x（0）（M）]T；B為構造數據矩陣：

微分方程（1）式所對應的時間響應函數為：

（3）

（3）式就是數列預測的基礎公式，由（3）式對一次累加生成數列的預測值

可以求得原始數的還原值：

（4）

在（4）式中，t=1，2，…，M，并規定。原始數據的還原值與其觀測值之間的殘差值ε（0）（t）和相對誤差值q（t）如下：

（5）

對于預測公式（3），我們所關心的問題是它的預測精度。這一預測公式是否達到精度要求，可按下述方法進行精度檢驗。

首先計算：

其次計算：方差比c=s2/s1

及小誤差概率：

4.3引入殘差模型的數列預測

原始殘差序列（預測數列與原始數列只差）

使用該數據序列建立殘差GM（1，1）模型，

引入殘差模型的影響，得新的預測序列

在利用最小二乘法作數據擬合中，用的較多的是多項式擬合。即要求出二項式中的A=（）使最小。

運用MATLAB同樣的方法對產量前10蔬菜2014-1020年進行預測

綜合以上預測結果，我們得出如圖1所示2009-2020年主要蔬菜的人均消費量。

通過調查2009年—2014年各主要蔬菜人均需求量的數據，來畫出各蔬菜人均消費量的折線圖，可反應出大白菜的需求量最大，其余雖然需求量沒有大白菜的需求量大，但是在日常生活中也是必不可少的。這些蔬菜的需求量占有總蔬菜需求量的大半。

五、模型評價

影響預測精度的因素主要有：資料和情報、預測方法，預測者的分析和判斷。文中的模型的資料來源于科學出版社的《數學建模》，真實可靠；預測的方法經檢驗是科學的。當然每種預測方法都有優缺點，預測的結果不可能完全相同。如果用的不同的方法得到的預測結果比較相近，則可以考慮使用灰色預測模型GM（1，1）。

優點：（1）、可以充分利用已有的信息，盡管某些信息不夠充分，但同屬于一個系統的數據必然是有序的或有特定功能的。（2）、對于一些雜亂無的數據或者夾雜著無規則干擾成分的數據，從灰色系統模型的角度章只需要較少的已知數據，從灰色系統的角度看，這類數據并不一定是不可觸摸的，而是將它們看成在一定范圍內變化的灰色量，按適當的方法對原始數據進行處理，將灰色數轉變為生成數，從生成數得到規律性較強的生成函數。（3）、利用現實性的生成率，使灰色系統盡可能變得清晰。

缺點：灰色系統介于黑色系統與白色系統之間，即系統內部信息已知部分信息未知，一般無法建立客觀的物理模型，、其作用原理也不明確、內部因素也難以辨別、信息不完全、現象不明顯，很難準確了解系統的行為特征，對其定量描述難度大，建立模型比較困難。

參考文獻 

[1] 陳東彥，李冬梅，王樹忠.《數學建模》[M].北京：科學出版社，2007. 

[2] 張德豐.《MATLAB概率與數理統計分析》[M].北京：機械工業出版社，2010年1月. 

[3] 范金城，梅長林.數據分析[M].北京：科學出版社，2007年8月。 

[4] 姜啟源，謝金星，葉俊.數學模型[M].北京：高等教育出版社2003年8月。 

[5] 張峭，王克.中國蔬菜消費現狀分析與預測[J].農業展望，2006，10：28-31. 

第5篇：健康飲食的認識范文

古話說“早上吃姜勝參湯，晚上吃姜賽砒霜”。雖然晚上吃姜并不真像砒霜一樣有劇毒，但這句話道出了一個養生的真理：“同樣是熱性的食物，早上吃有益健康，晚上吃則有頗多危害。晚上必須吃涼性的食品。”

中醫中有“陰陽消長”的理論。上午應該“升陽”，吃一些溫陽、補氣、助陽長的食物，比如紅肉、蔥姜等。熱性食物能提高新陳代謝、振奮精神、促進消化，有利于一天的工作學習。另外，上午適宜養肝，熱性食物能幫助肝氣的升發。可如果早上吃太多涼的食物，會使體內各個系統血流不暢，還會強烈刺激胃腸道，增加胃腸消化負擔，損害消化功能，傷及胃氣，出現便秘、腹瀉、感冒、乏力等問題。

而接近傍晚，陰長陽消，就要吃一些性味偏涼、養陰的食品。涼性食品有利于平穩情緒、通氣順暢、恢復體力。而晚上應該寧心，涼性食物都有安寧心神的作用。還是拿姜來做例子，上午吃點姜，能促進食欲、溫暖身體、利于健康;可如果晚上再吃姜，則會刺激胃腸道、讓人過度興奮、影響睡眠和疲勞恢復，久而久之，必定對人體健康有害。

那么，“早吃熱，晚吃涼”的飲食應該怎么吃呢?

早餐可以吃大米、面包、饅頭等主食，喝咖啡、牛奶、熱巧克力等飲料，它們都能暖身提神;中午可以吃牛肉、雞肉、羊肉等熱性的肉類，搭配韭菜、洋蔥、香蔥、大蒜等，這樣下午就能精神抖擻。如果喜歡麻辣火鍋、烤肉等味重辛辣的食物，不妨在中午的時候吃。到了傍晚，就不要再喝濃茶和咖啡了，而應該喝一些百合小米粥、蓮子羹、雜糧粥。晚上的飲食要清淡，牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物晚餐就不要碰了。晚上如果要吃肉，肉類以魚肉為佳，豬肉也不錯;再搭配蘑菇、豆腐、蘿卜、油菜、芹菜等性涼、安神的食物，能幫助身體排出廢物，緩解疲勞。（皓月）

老人走出清淡飲食的誤區

營養專家指出，心血管健康飲食的關鍵是“清淡”。

糾正清淡飲食3大誤區

最近一份市場調查顯示，公眾對“清淡飲食”已經耳熟能詳，但對什么是科學的清淡飲食仍知之甚少。調查顯示，超過60%的家庭膳食搭配不科學、不健康，主要存在3大誤區：

誤區一：為了清淡，只吃青菜。

營養專家指出，清淡不等于無味，更不等于無油，蛋白質、脂肪酸、維生素都需要及時補充。首先，清淡要做到葷素搭配，營養均衡，除素菜外，瘦肉、魚、蛋等都是高蛋白的清淡原料;其次，清淡飲食還要選擇適量且清淡的食用油以及適當的烹調方法：比如，使用玉米油就會使菜肴變得清淡，既保留了菜肴的原汁原味，又不會產生油膩感。

誤區二：日常飲食“隨便湊合”。

遇上可口的就大吃特吃，胃口不好就少吃甚至不吃。保持良好有規律的飲食對健康很重要。此外，清淡飲食更要充分注意營養的搭配。

誤區三：食用油隨便選擇一個就可以了。

專家指出，輕視食用油的營養成分是一個重大的誤區。食用油除了調節菜肴的口味，更主要的是提供人體所必需的營養成分，并促進脂溶性維生素的吸收。人體每天都要攝取一定量的脂肪酸，這些脂肪酸70%來自食用油。脂肪酸分為飽和及不飽和兩種，其中不飽和脂肪酸最大的好處在于“不聚脂”性，易被人體消化、吸收，可阻斷脂肪在皮下生成、防止血脂濃度的升高。因此，除了口味的需要，還要根據身體的需求選擇合適的食用油。

第6篇：健康飲食的認識范文

關鍵詞：高校行政管理人員 心理健康 心理調適。

高校行政人員， 從廣義上講， 它包括學校各級機關從事行政管理的所有人員。從狹義上講， 它特指高校從事行政工作的人員。高校行政工作是協助高校領導總攬全局、溝通上下、推動各個職能部門協調運轉、為高校科研和教學服務的一項重要工作，高校行政工作人員則是使所有工作能夠正常運作的關鍵點。隨著高校擴招以及高校體制改革的進行， 許多的本科、碩士畢業生進入到了高校行政管理崗位，而且伴隨著社會環境的變化行政管理人員的工作負荷加大，壓力也在逐漸增強，他們出現的心理健康問題也日益得到大家和社會的關注。

1 高校行政管理人員心理健康問題的表現。

在高校管理體制改革的不斷推進過程中，高校行政管理人員逐漸邊緣化， 壓力也日益嚴重，他們在工作過程中逐漸出現了各種各樣的心理健康問題。

1 . 1 職業倦怠。

職業倦怠是指當人們因工作量過大，工作時間過長，工作壓力過強等工作本身所導致的對個人的能力、精力以及資源的過度要求，從而導致工作者感到精力枯竭、筋疲力盡時，工作倦怠現象就產生了。本身枯乏的事務性工作會使很多行政人員在工作過程中無法實現自我價值，從而對工作敷衍，冷漠，產生厭倦的情況。

1 . 2 自我價值感不強。

高校行政管理人員其本質就是服務型的管理人員， 其主要任務是為全校師生服務，保證全校教學科研工作等正常開展。但是隨著大批本科生、碩士研究生躋身行政管理工作隊伍行列，他們長期從事簡單、繁瑣、枯燥的事務性行政工作，就容易產生自我失落、迷茫、甚至對工作的厭煩。從而影響他們形成積極的自我評價，自我價值感弱化，自我價值認同感降低。[ hi138\Com]

2 影響高校行政管理人員心理健康的歸因。

2 . 1 高校體制改革帶來的壓力。

隨著當前高等教育改革深入， 目前各高校行政管理崗位紛紛推出競聘制度， 實行雙向選擇，優勝劣汰。這使行政管理人員普遍感到了前所未有的壓力，其中一些不能合理地調整好自己的心態，正確對待和接受眼前各種現實，自然會產生心理壓力。

2 . 2 經濟上的壓力。

高等教育是以更好地培養人才并且著眼于提高人才的質量為根本目標的，而非只追求經濟效益。近年來國家出臺的許多政策解決了教師的工資待遇、住房、醫療等問題，然而對于學校行政人員卻未制定相應的政策，這使得他們的收入相形見絀，心中的不平衡感會慢慢滋生出來，造成心理問題的產生。

2 . 3 工作上帶來的壓力。

高校行政工作人員基本上許多都是非教育管理專業， 他們寒窗十載， 學富五車，大多數人都有很大的抱負， 希望可以在工作中或工作的成績中獲得社會的肯定和實現自我價值。然而他們跨入了高校行政工作人員的行列，他們不僅荒廢了原來所學的專業，而且難以從費時費力的事務性工作中獲得成就感和幸福感。長此以往，必然會產生職業壓力和心理壓力。

2 . 4 角色認知不平衡。

教學與科研是高校的兩大中心任務，而行政管理系統僅僅是相應權力代表機構的執行機構。于是行政工作人員認為自己在高校里所處的不過是服務于人的配角，他們對自己角色的認知必然導致心理上的失落感。

3 高校行政管理人員心理調適策略。

針對目前高校行政管理人員出現的各種心理健康問題，我們必須從尋找根源出發， 制定相關的對策， 進行有效地心理調適，讓他們回復心理健康，這需要我們從多方面多渠道進行綜合調適。

3 . 1 調整思想認知， 找準角色定位。

在當前的形勢下，高校行政人員面對改革帶來的巨大壓力在思想認識上一定要調整好，找準自己的角色定位。從整體利益出發，高校只有改革，才能煥發新的生機，得到新的發展。并樹立起正確的名利觀和道義觀，要樹立正確的價值觀，處理好奉獻與索取的關系。還要意識到自己工作的重要性和神圣性，要自我認同。

3 . 2 提高自身素質， 適應高校改革。

高等教育管理并不僅僅是一般的行政管理，而是兼有學術管理和行政管理雙重職能的一門學問，要探索其中的規律性就必須認真地學習和實踐。努力研究和探索教育理論，從而提高自身的能力素質。

3 . 3 辯證看待名利， 樹立正確的價值觀。

行政管理人員要樹立正確的名利觀。多在加強修養上下功夫，少在經濟收入上比多少；多在提高素質下功夫，少在職務提升上比快慢；多在工作業績上下功夫， 少在權力大小上比高低。因此，高校行政工作人員應把人生的價值標尺放在多為全校師生辦實事、辦好事上，應盡量為學校的教學、科研工作考慮。

3 . 4 注重人際關系， 優化高校環境。

據調查， 和諧人際關系會提高心理健康水平，增強抗挫折能力和社會適應能力。高校行政人員要想獲得自我價值的認可，就必須通過自我個性的成熟完善，提高個人魅力，建立和諧的人際社交圈。要待人真誠， 尊重他人； 不斷反省自己， 正確認識自己，虛心接受他人的意見和建議；掌握人際溝通的技巧，從而建立良好的人際關系， 緩解心理障礙和壓力。

學校環境是行政人員最經常也是最重要更是最直接的工作與生活場所，學校環境不理想最容易引起他們的行為受挫感。作為學校領導，要深入了解行政人員的實際需要和不同需要，采取不同的激勵方式，提高行政人員的心理滿意度，使他們始終保持良好的心態，使他們有一種安全感， 從而心情舒暢地工作；要創造條件使每位行政人員都有獲得工作上成功的可能，從而得到一種自我價值認同感， 更有效地釋放教師的心理壓力；幫助行政人員確立合適的個人目標，同時在他們成功、失敗時引導正確歸因，保持心理平衡；學校領導還要致力于優化校園人際關系，營造一個融洽、和諧的工作環境，幫助行政人員調整自身的心理環境，從而更有效地進行心理調適。[ hi138/Com]

參考文獻

[1] 魏曉麗。高校就業指導工作人員工作倦怠淺析[J/OL]jxedu.gov.cn，2007-09-13.

[2] Capel.S.A.Stress and Burnout in colleges[M].European Journal of TeacherEducation，1992.15:197～211.

[3] 陳高山，黃希庭。青年教師自我價值感及其培育方法[J].高等教育研究，1999（1）。

[4] 覃義貴。試論自我價值感[ J ] .西南師范大學學報：哲學社會科學版，1997（4）。

[5] 熊川武。學校管理心理學[M].上海： 華東師范大學出版社，2003:98～101.

第7篇：健康飲食的認識范文

1資料與方法

1.1調查對象2006年5月～2008年10月我科療養在職干部346人,均為男性,年齡30～55歲。經體檢評定為亞健康狀態者117人,占總人數的33.8%。

1.2亞健康診斷標準①軀體癥狀:頭疼,失眠,脫發,常感疲勞乏力,休息后不緩解。②心理癥狀:容易激動、煩躁或抑郁,記憶力減退。③各種能力與活力下降:工作能力、生活能力降低,辦事無激情、無熱情。④抵抗力降低:易感冒。⑤各種檢查數值處于偏高狀態,如血壓、體重指數、血糖、血脂、血尿酸、肝功等。其中有任何一項異常者,即可診斷為“亞健康”狀態。

1.3飲食與運動特點調查對117名在我科療養的部隊在職干部發放“飲食運動習慣調查表”,主要內容:①對健康和亞健康知識的了解情況。②平時的飲食習慣與特點。③喝酒與抽煙的情況。④每天運動情況。⑤自覺癥狀。

1.4統計學處理計數資料采用t檢驗。

2結果(表1～2)

3討論

亞健康是指介于健康與疾病之間的一種生理功能低下的狀態,亞健康狀態也是很多疾病如脂肪肝、代謝性疾病、心腦血管疾病等的早期狀態。現代醫學認為,亞健康人群普遍存在“六高一低”癥狀, 即高負荷(心理和體力)、高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸、高體重、免疫功能低下[2]。本文調查中發現,軀體癥狀、心理癥狀在亞健康人群中占比例較高,與其他癥狀比較P

本研究旨在觀察生活方式在亞健康人群中的特點。一般認為生活不規律、飲食結構不合理,在亞健康的發生、發展過程中起著重要的作用,特別是長期暴飲暴食、酗酒、抽煙多、運動少,易使機體的代謝機能受損,從而導致體重、血壓、血脂、血糖、血尿酸升高,嚴重的將影響心、腦、腎、肝臟等重要臟器功能,進入不可逆轉的疾病狀態[3]。我們調查結果發現,以葷食為主的高熱量飲食、參加宴請多、酗酒、抽煙多、缺少運動鍛煉等,在亞健康人群中的比例要高于一般人群(以上因素兩組對照P值均小于0.01,具有顯著性差異)。這提醒我們在對亞健康人群采取干預措施時,要重視對生活方式的干預。

通過調查我們認識到,對亞健康人群的護理工作重點是早期開展健康教育。健康教育要注重以下幾方面:一是教育亞健康人群健康的飲食,保證合理的膳食和均衡的營養。根據每個人的工作性質和強度計算出合理的熱卡攝入量,并在實際生活中科學應用。二是教育亞健康人群要學會調整心理狀態,使其保持積極、樂觀的心態,養成良好的心理衛生習慣,培養一些有益的興趣、愛好,正確對待壓力等。三是及時調整工作生活習慣,勞逸結合,保證充足睡眠。四是增加戶外體育鍛煉活動,每天都要保證一定強度的運動量,并持之以恒,形成有規律的運動鍛煉。五是指導亞健康人群戒煙、限酒。吸煙對人體各系統有害,嗜酒、醉酒、酗酒也會損害心、肝、胰、胃、腎等重要臟器功能。以上幾點在亞健康的發生發展過程中起著重要的作用,應加強護理與早期健康教育,阻止亞健康的發展。

參考文獻

[1]邊強.軍隊療養員亞健康狀況調查及相關因素分析[J].實用醫學雜志,2008,24(14):2514-2515.

[2]董玉整.亞健康及其產生的三個主要原因[J].中華流行病學雜志, 2003,24(9):758-759.

第8篇：健康飲食的認識范文

1.耳朵很受傷 原本耳聰目明的人，在駕車一段時間后會發現自己的耳朵沒原先那么靈了。這是因為耳朵每天都要受到發動機、汽車喇叭、路上其他不同強度噪聲的干擾，久而久之聽力自然就會下降。

2.眼睛很勞累 開車時，眼睛經常全神貫注地盯著前方，還要不時地從后視鏡關注車后的狀況，這會使眼睛變得疲勞。同時，女性長時間駕車還會使一直處于潮濕狀態，各種病菌就有了可乘之機。

3.胃會很上火 駕車族極易患上胃腸型神經官能癥。這是由于開車時很容易產生焦躁情緒，分泌的胃液酸性會更強，胃黏膜也就承受了更大壓力。

4.容易患皮膚癌 白天長時間開車，頭部、頸部、胳膊和手上的皮膚會因為長時間受到陽光中紫外線的輻射而癌變。所以，陽光強烈的時候，盡量穿長袖衫，戴上太陽鏡。

（小李）

25～35歲女人必備食物

雞蛋 雞蛋具有預防乳腺癌的功效，年輕女性每日食用一個雞蛋，患乳腺癌的風險會下降18%。

燕麥片 燕麥渾身是寶，幾乎包含人體所需的全部強力營養成分，比如植物蛋白質、維生素B1、維生素B2、膳食纖維、礦物質以及鐵、鋅等微量元素，它能為骨骼和牙齒補鈣，并讓你整天精神飽滿。每天吃一碗燕麥糊或燕麥粥，就能將高膽固醇水平降低10%以上，并使心肌梗塞的發病率降低20%。

花生醬 因富含維生素E而具有強大的抗氧化功能，常吃能幫助女性延緩衰老。

咖啡 如果你正為日漸消退而苦惱，不妨試一試咖啡的效果。當然，咖啡在提高人的注意力、消除緊張情緒、預防早老性癡呆和帕金森癥方面，作用也不容忽視。

巧克力 情緒抑郁不快時吃塊巧克力，陰霾的心情就會好很多。因為巧克力具有消除抑郁的奇效：巧克力所含的碳水化合物和脂肪在人的大腦中釋放幸福激素和內啡肽，讓人精神愉悅，而且巧克力中還含有一種物質苯（基）乙胺，具有抗抑郁的功效。

（華華）

美白造成女性缺鈣

過分美白可造成骨質疏松 研究顯示，如今女性50歲后骨質疏松發病率31．63％，與2003～2006年全國流行病調查結果比較，發病率顯著上升了11個百分點。

專家認為，女性為追求美白，過度采取防曬措施（如打傘遮陽、涂抹防曬霜）和減少戶外活動，都會增加患骨質疏松的風險。

華北和東北地區男性和女性的骨質異常率和骨質疏松率均高于平均水平。專家認為造成這個結果的原因，一是陽光照射少，日照短缺而使皮膚合成的維生素D減少，而維生素D在食物中的含量也普遍不高，從而影響到鈣的吸收；二是吃得太咸，身體攝取太多鈉，也會間接促使鈣從尿液中流失。

改善骨質疏松需清淡飲食 年老了骨質疏松是自然規律。年輕時應獲取充足的鈣和維生素D等營養素，以獲得最佳骨峰值，延緩并降低老年時期的骨量丟失，可推遲因年老骨質流失而致骨質疏松的時間。

平時的飲食應保持清淡，少鹽飲食有利于骨質疏松的防治。此外，可選擇含鈣豐富的食品，如奶類及其制品、豆類及其制品、海產品（如海帶、紫菜）、小魚蝦、蝦皮等，同時，注意補充維生素D，每日應有1小時以上的日曬時間。

（麗麗）

女性8個傷身壞習慣

1．穿高跟鞋走長路。整天穿高跟鞋的女性更容易受傷，其原因是穿高跟鞋走長路會增加髖關節、膝部和背部的壓力。

2．背包太重。背包過重既影響身體平衡，又會增加頸椎、肩膀和脊柱壓力。專家建議，背包重量不宜超過體重的10％。

3．不做力量訓練。力量訓練有助于保護女性關節和骨骼健康，使身材更勻稱，甚至可防止認知能力下降及老年癡呆癥和糖尿病。

4．家務活繁重。每周花48小時忙各種家務的職業女性，更容易感到壓力和疲憊。

5．節食減肥時易妥協。英國的研究發現，女性平均每年在飲食方面對自己撒謊474次。因此更容易導致減肥失敗或加重不健康的飲食習慣。

6．關心家人忽略自己。女性總是將家人的需求擺在第一位，而忽視了自己。這會導致身體和心理健康問題。

7．杜絕一切零食。一項針對絕經期肥胖女性的調查發現，每天吃一兩次零食，減肥會更成功。

8．克扣睡眠時間。睡眠不足會危害女性健康，增加某些疾病發病的危險，或使認知能力減退，導致身體肥胖。專家建議，即使再忙，也應將睡眠放在首位，保證每晚睡足7～8小時。 （小蘭）

女性睡覺五“不”

不戴手表等飾物睡覺 手表特別是夜光表有鐳輻射，量雖極微，但長期積累會引發不良后果。還有一些飾品是金屬制作的，長期佩戴對皮膚有磨損，不利于新陳代謝，這也是戴飾品的局部皮膚容易老化的原因。

不戴胸罩睡覺 胸罩白天對起保護作用，但晚上戴胸罩入睡則會誘發乳腺癌。研究發現，每天戴胸罩超過12小時的女性，患乳腺癌的危險比短時間戴胸罩或不戴胸罩者高20倍以上。

不帶手機睡覺 手機電磁波會影響人的神經系統，導致生理功能的紊亂。

不帶妝睡覺 有些女性睡覺前不卸妝。皮膚上殘留的化妝品會堵塞毛孔，造成汗腺分泌障礙，容易誘發粉刺，時間長了還會損傷皮膚。

不戴假牙睡覺 有人睡夢中會將假牙吞入食道，假牙的鐵鉤可能會刺破食道旁的主動脈，引起大出血甚至危及生命。

（東東）

姜茶暖身又瘦身

冬季大多數女性經常感覺手腳冰涼，甚至因寒冷而痛經。對于這些女性來說，利用生姜緩和手腳冰涼、加強身體代謝不失為一種好方法。

生姜中含有的姜辣素及姜稀酚，能促進血液循環，讓身體感覺溫暖。隨著體溫的升高，脂肪更容易“燃燒”，身體代謝也會更強。因此，恰當使用生姜，不但能夠暖身，更能夠減肥。

可將生姜末放入食品袋中隨身攜帶，任何時候都可以取出生姜泡茶喝。

第9篇：健康飲食的認識范文

關鍵詞：PBL教學模式 三聚氰胺 健康飲食 醫用化學

由于化學與醫學，化學與環保，化學與食品衛生和營養膳食等相鄰學科的交叉滲透，使化學成為21世紀的中心學科。教學中教師應將教學與生活接軌，使學生的視野與思維更加開闊，在生活中學化學，在化學中了解生活。

1 學生對健康飲食事件的關注度和對學生的健康飲食狀況的調查

為了讓學生自覺地把生活中的飲食健康自然地與化學聯系起來，并把化學知識融于到生活中，本人在2009年9月開學伊始，對所任班級：2009級在校的高護46、47、48、49四個班的學生進行了如下問卷調查，調查內容涉及到近幾年發生在食品中化學添加劑而引起的幾件重大中毒事件，發放的問卷有291份，收回291份，有效卷是291份，有效率達100%，問卷的提問包括以下三個問題：①你對近幾年發生在食品中化學添加劑而引起的重大中毒事件知道多少？（在知道的事件中打勾）②你對這些食品添加劑的化學成分和致毒原理知道多少？（知道的打勾）③對高職學生中的健康飲食狀況的調查（在對應的選項里打勾）

1.1調查結果

表1 學生對近年重大食品中毒事件及中毒原理的知曉率調查

表2 高職學生中的健康飲食狀況的調查結果

1.2 對調查問卷的結果分析

從以上調查表的數據結果分析，大部分同學對近年來發生在生活中的重大食品中毒事件還是耳濡目染地聽說了一些，如三聚氰胺與奶粉知曉率達96.5%、瘦肉精知曉率是84.2%、蘇丹紅的知曉率占71.5%，這說明我們的新聞媒體的宣傳工作很到位也很透明，貼近了生活，走進了尋常百姓人家。這對以后食品衛生會起到良好的監管作用。但同學們對這些食品中毒事件是知其然而不知其所以然，很少有人知道這些食品添加劑至毒的原理和其化學成分。這也說明我們的學生對食品飲食衛生知識的了解限于淺表，究其原因是因為沒有人正確地引導他利用圖書資源和網絡資源探求知識根源。表二的調查結果顯示學生現存飲食狀況存在著嚴重的問題：能每天堅持正常早餐的比例只有35.1%；偏食的程度也很嚴重，達47.8%；懂得飲食營養合理搭配的人數更少，只有33.7%，基于這種現狀，年輕人的健康素質的前景是令人擔憂的，我們作為醫用化學教師，對學生進行健康飲食教育是義不容辭的職責，在醫用化學教學中滲透健康飲食教育，在化學教學中盡量貼近學生生活，一方面，可以增強學生學習化學興趣、激發學生渴求新知識的強烈欲望，變枯燥為生動，變無味為有趣，讓化學生活化、趣味化，讓學生在生活中感悟化學、運用化學，引導學生從化學的視角去認識生活等方面的有關問題，增強學生對自然和社會的責任感，使學生的創新潛能得到充分的發揮和發展。另一方面，可以正確引導學生在生活中注重健康飲食衛生，營養合理搭配，養成良好的飲食習慣，提高身體素質。

2 運用PBL教學模式將健康飲食教育融于醫用化學教學中

20世紀60年代，加拿大麥克瑪斯特大學醫學院創立了“以問題為基礎”(Problem-based Learning，簡稱PBL)的課程模式，這種模式打破了學科界限，采用學生自學、導師指導小組學習。以后北美的醫學院陸續采用PBL模式。PBL教學模式是以學生為主導，通過提出問題、查找資料、尋找證據、小組討論，進而尋求問題解決的教學模式。其主要特點為重學習過程、重學生多方面能力的培養，而不只是知識技術的講授。使醫學生在有限的時間里，學到適合做醫生的知識和技能以及個人終身學習和發展的能力。本文以三聚氰胺和牛奶為案例，運用PBL教學模式四個環節：通過闡明概念原理提出問題、收集資料、探索解決問題將健康飲食衛生教育融于到蛋白質教學中去。

2.1闡明概念原理，提出問題

在蛋白質這一章的教學中，我們先把蛋白質的組成結構和性質簡明扼要地向學生講授，使學生在解決實際問題的時候有一定的理論基礎，然后提出問題：2008年6月，“三鹿奶粉事件”還未平息，各地又傳來三聚氰胺雞蛋紛紛下架的消息，那么，三聚氰胺究竟為何物？為什么會進入這些食品中呢？

2.2收集資料

當問題提出后，教師就把所任班級的學生分成幾個研究小組，分頭去查找相關資料，并給予適當的提示，幫他們理清頭緒，以便減少他們查找搜集資料的盲目性，給出查找要目：①三聚氰胺為何物（化學式、化學名，結構式，分子組成中氮的含量）；②三聚氰胺的性質；③對身體有哪危害；④衡量牛奶優劣的標準；⑤目前牛奶中的蛋白質含量的檢測方法和原理；⑥正常液體牛奶和奶粉中蛋白質含量標準。時間限于一個星期。

2.3探索討論解決問題

一星期后，組織各組將查找的資料進行整理、分析、討論，從中發現問題，并尋找解決問題的方法，通過對前期查找的資料的整理，并分析，同學們對三聚氰胺的分子組成和性質有了一定的了解：三聚氰胺（化學式：C3H6N6），俗稱密胺，是一種三嗪類含氮雜環有機化合物，它是白色單斜晶體，無味，微溶於水(3g/L)，長期攝取可能造成膀胱或腎結石、生殖能力損害，甚至膀胱癌等，對于飲水較少且腎臟窄小的哺乳期嬰兒和幼兒，則較易形成結石，嚴重者可導腎功能衰竭或死亡。同時也發現了我國檢測牛奶中蛋白質的含量的凱氏定氮法有一定的缺陷，給不法奸商鉆了空子，嚴重損害了人們的身體健康。同學們利用現有的蛋白質性質和知識，針對三聚氰胺事件的實際，利用自己搜集的現有資料，探索著新的檢測蛋白質方法：用三氯乙酸處理牛奶樣品，讓蛋白質形成沉淀，過濾后，分別測定沉淀和濾液中的氮含量，就可知道蛋白質的真正含量和冒充蛋白質的氮含量，這樣就彌補了凱氏定氮法中的不足。

2.4歸納總結

通過采用PBL教學模式的前三個環節的運用，各個學習小組對蛋白質知識的掌握、三聚氰氨和奶粉事件的危害有了深層次的理解，但還是缺乏知識系統性，因此教師應該綜合各組的情況做好歸納總結工作，指導學生寫出完整案例報告。

通過PBL教學模式將健康飲食的知識寓于化學教學中，不僅讓學生系統地掌握了書本的理論知識,培養了學生的自覺能力而且讓學生學以致用,將書本知識運用到生活實踐,同時養成了學生良好的健康飲食習慣,增強體質。

3 采用PBL教學模式將健康飲食教育融入到化學教學中的幾點建議

3.1有針對性地適當運用PBL教學模式

在現代食品加工中，由于化學試劑廣泛應用，添加劑可以說是無處不有無處不在，防腐劑是添加劑中常見的一種，此外還有：調味劑、甜味劑、色素、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑及營養素強化劑等、大約有5000多種,中國食品添加劑產業正以每年產值增長20%的速率發展。而這些化學添加劑無不與我們的醫用化學有著密切的聯系，雖然PBL教學模式是一種能激發學生的學習積極性，提高學生的自學能力和獨立分析解決問題的能力，建立個人的學習方法和思維方式的良好教學方法，但我們在教學過程中不能大規模地實施PBL教學模式。這主要是目前我們國家推廣PBL教學模式還存在著以下幾個方面的問題：①周期長：采用PBL教學模式，一個問題的提出，需要學生搜集資料、對資料進行分析、引用可靠文獻、探索討論解決問題的方法，需要較強的時間周期；②資源不足：試行和推廣PBL教學法，保證教學效果，必須擴大圖書館藏書量，以及添置必要的實驗設備、教學器具等，還需要有充足的教師人數，但在我們職高學校尚存在著這方面的不足。鑒于這種種原因，我們不能把所有與飲食中的化學都采用PBL教學，只能針對食品衛生中與我們的教材有著密切的內在聯系典型案例實施PBL教學模式。

3.2傳統教學模式與PBL教學模式有機地結合

PBL教學法是針對傳統教學方法的弊端，順應教學改革潮流發展起來的一種新的教學方法，我們在運用這種方法時，應根據我們高職學生和高職學校的具體情況，合理把握PBL教學法的應用，我國學生高中畢業直接進入醫學院校，一直接受以教師為中心的傳統教學方式，自學能力薄弱，根本無法適應一入學就大范圍、多學時地采用PBL教學法。所以必須結合這一特殊性，建立合適的教學模式，用傳統教學方法為低年級學生打好理論知識基礎的同時，先以PBL教學目標為導向，適量地結合PBL教學，更新學生的學習觀念，逐步適應PBL的教學氛圍，為今后再在高年級中開展PBL模式的教學打好基礎。這樣能夠更好地發揮PBL教學法的優勢，提高學生的學習興趣，激發學生的思維，調動學生的積極性和主動性。

參考文獻：

[1]楊耀防．典型的以問題為中心教學過程剖析[J]．國外醫學?醫學教育分冊，1994，11(4)：150．