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公務員期刊網 精選范文 職工食堂管理制度范文

職工食堂管理制度精選(九篇)

前言:一篇好文章的誕生,需要你不斷地搜集資料、整理思路,本站小編為你收集了豐富的職工食堂管理制度主題范文,僅供參考,歡迎閱讀并收藏。

第1篇:職工食堂管理制度范文

(二)樹立全心全意為員工服務的思想,講究職業道德。文明服務,態度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責。做到飯熟菜香,味美可口,飯菜定量,食品足稱,平等待人。?

(三)遵守財經紀律。員工就餐一律收(繳)飯菜票,禁止收取現金。炊事人員按規定每月交繳就餐費,嚴格登記手續。任何人在食堂就餐須按規定標準收費。不得擅自向外出售已進庫的物品。?

(四)堅持實物驗收制度,搞好成本核算。做到日清月結,帳物相符。每月盤點一次,每月上旬定期公布帳目,接受員工的監督。?

(五)愛護公物。食堂的一切設備、餐具有登記,有帳目,不貪小便宜,對放置在公共場所內的任何物件(公家或個人),不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設備、餐具者,要照價賠償。?

(六)做好炊事人員的個人衛生。做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作。?

(七)計劃采購,嚴禁采購腐爛、變質食物,防止食物中毒。?

(八)安排好員工就餐排隊問題,縮短排隊時間,按時開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣,提高烹調技術,改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,可事前有預約和通知。?

第2篇:職工食堂管理制度范文

關鍵詞:醫院財務制度;食堂財務管理;成本核算

公立醫院職工食堂的服務對象,對內是醫院整體員工,對外是病人及病人家屬。醫院食堂的財務管理作為食堂管理中一項重要事項,在操作上還存在難點和容易被忽略的地方,今天我們先就當前公立醫院職工食堂財務管理主要存在的問題進行探討。

1.成本核算不完善

公立醫院職工食堂的成本核算方面存在很多問題。由于新會計制度對醫院食堂的財務管理和會計實務細則沒有說明,在實際操作中,對會計制度的理解上的差異造成對成本核算基礎性工作范圍和質量標準存在差異。由此,給食堂制訂成本計劃等基礎工作及相關決策帶來了困難。實際操作中,職工食堂重視對原材料的記錄,但購進之后的驗收、盤點、出庫等基礎環節管理較為粗糙,沒有及時進行相關的成本管理及核算,這樣容易在原材料上造成浪費。

2.財務預算不完善

公立醫院職工食堂的財務管理是容易被邊緣化的地方,財務預算更是“走過場”,還停留于表層。沒有對醫院員工和病人及家屬進行全面整體的預算分析,通常是根據老經驗籠統的框蓋出原材料采購數據,這樣就容易出現少了不夠吃或多了浪費的不合理現象,報價虛高的現象也很普遍,造成成本抬高,損害了醫院食堂的直接利益。

3.財務監管不完善

公立醫院職工食堂財務管理制度細則不健全,內部監督管理不完善。缺乏有力的制度保證,對職工食堂各個基礎環節的管控的有效性降低,監管力度難以加強,成本核算的真實性降低。原始憑證的真實性降低,賬務登記不及時,在整個職工食堂經營流程中,財務這方面監管不到位,內部控制形式化,缺乏激勵獎勵機制,員工的積極性難以提高,影響職工食堂的長遠的健康發展。

醫院后勤社會化前,職工食堂是福利性質按預算會計制度執行;后勤社會化后,食堂會計核算要參照餐飲企業會計核算模式進行。公益性和營利性并存。以上問題是公立醫院職工食堂的普遍現象,下面我們再探討這些矛盾和弊端的解決方案。

一、完善職工食堂的成本核算體系

為了更全面的反映出每期的支出成本,提高經營利潤,就需要建立一套完整的成本核算體系。建議引入相關醫院食堂成本管理軟件,包括健全的原材料采購體系,完善對供應商評估和準入制度,完善采購的詢價報價體系,建立采購定價機制,建立完善嚴格的出入庫體系,完善嚴格的出庫領用制度,嚴格控制采購原輔料的庫存量,完善月底盤存制度,統一成本核算的期末計價方法,成本管理實行報表化定制。

同時,提高食堂員工對成本核算重要性的認識,安排員工進行成本核算專業知識培訓,培養成本管理意識,對日常工作細節中發現降低成本的可能性,人人⒂氳匠殺究刂剖凳欣礎R入具有專業技術能力的管理人才,加強相關成本管理專職人員的配備,健康發展職工食堂的成本核算管理。

二、完善職工食堂的財務預算機制

從財務角度分析,食堂的日常經營支出主要是成本支出。建立采購審批流程,食堂可以根據員工提前預訂的采購數據,自動生成訂貨單,由采購員在線填寫采購申請,避免采購員和供應商之間的聯合造假,確保食堂會計信息的真實性、完整性。對采購、出入庫、領用、盤存等各個環節的物資的總數量進行總控。

對物資庫存量進行合理預算,庫存不僅占用空間、資金,而且產生搬運成本和儲存成本。降低庫存數量,按需按量采購,避免采購量過大導致食材的浪費、過期,或者采購量不足造成月底食材緊張等情況。確保庫存物資的充足和新鮮程度。完善的財務預算機制,不僅可以正確核算出職工食堂的支出預算,還可以有效地降低成本,及時分析滯銷菜品的情況,避免原材料變質造成的損失,提高食堂經濟效益。

三、完善職工食堂的財務監管制度

充分準確的理解新會計制度對醫院食堂的財務管理及會計實務操作的要求和定義。建議從食堂日常經營的細節上抓起。結合已完善的內部控制制度,從物資采購、出入庫、菜金結算等流程,嚴格實行雙人采購、換人驗收、定期輪換制度。月底盤存采取定期盤點和不定期抽查的方式監控,加強對整個供應鏈的實際監管工作,尤其是原材料物資質量的監管和對貨款支付的監管。

賬務操作上杜絕以白條收據充當原始憑證;杜絕不按制度規定進行賬務處理;杜絕不按時進行登記賬務;杜絕上級下撥專項資金未專款專用、未批先用;杜絕管理人員的無原則性。堅持原始憑證的真實有效;堅持賬務處理的及時準確;堅持賬務登記及時清晰;堅持對于上級下撥的專項資金專款專用,堅持財務管理的真實有效原則。

“民以食為天”食堂管理的好壞涉及到每位職工的切身利益,后勤保障好不好直接影響到職工工作的積極性,辦好食堂不僅解決醫院職工和病人及家屬的吃飯問題,還能把精神文明建設和人文關懷具體化。隨著中國市場經濟和醫療體制改革的不斷深入,在經濟快速發展的同時,最容易被忽略的工作往往會成為最后的難點,公立醫院食堂管理工作是日常工作中的一項重要內容,其中的財務管理更是不可忽略。建立完善的食堂財務監管制度,與成本核算管理和財務預算管理相結合,規范食堂經營各個環節操作的真實合理性,搞好有償服務,提高服務水平,推進內部監管的執行,促進醫療衛生事業發展,借鑒企業財務會計改革的經驗和國際慣例,對醫院財務管理、會計核算進行有效的改革。

參考文獻:

[1]李維嫣.公立醫院內部成本核算中存在的問題和對策[J].醫療學信息,2011 (2):704.

[2]蓋全正.公立醫院成本核算問題的探討[J].財會天地,2011,235(2):95.

[3].淺議醫院食堂財務管理與成本控制[J].經濟管理者,2009(9):187.

第3篇:職工食堂管理制度范文

骨干把關,全員參與,加強職工食堂成本核算管理,積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時,確保供應價格保持穩定、經濟收入穩定,盈虧標準符合院所制定的范圍。以下是為大家整理的食堂后勤職員工作總結資料,提供參考,歡迎你的閱讀。

食堂后勤職員工作總結一

一、制訂并完善了各項管理制度,如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范、服務承諾等制度,分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求,做到職責明確,管理制度齊全,環環相扣,層層把關,流程合理,操作規范。

二、加強教育培訓,提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習,學習兄弟高校先進的管理經驗。另外,選送相關專業人員參加市里食品采購索證專業知識培訓,消防安全知識培訓,預防食物中毒專業知識培訓等。并聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓,旨在提高每個職工的整體素質,更好地為教職工服務。

三、加強硬件建設,杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件設備和用具,達到布局合理,通風采光,蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組,制定了“三防”預案,安全通道安裝了應急燈,消防器材專人保管,每天管理員防火巡查,進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”,食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外,衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔,冷葷“五專”等,針對這些工作,思想上高度重視,全力以赴逐項采取措施,消除生產中的各種安全隱患,確保操作安全和食品衛生安全。

四、堅持優質服務,不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本,給師生創造舒適的就餐環境,在保證學生一日三餐伙食供應的過程中,不斷拓展經營理念和服務理念。

1、建立了“小吃一條街”,引進了數十種名優風味小吃,增加花色品種,吸引了不少同學前去就餐。

2、在大廳開設24小時值班窗口,確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計控制成本,降低飯菜價格,切實讓利于學生,大廳每天為學生供應免費稀飯,確保學生真正吃到干凈衛生、物美價廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監督臺,設立餐飲服務熱線電話,隨時解決學生反映的問題。

5、提供助學崗位18個,解決了特困生的燃眉之急。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感,形成良好規范的衛生習慣,使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績,確保了學校的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少,工作量大,我們將知難而進,創造條件,狠抓標準化,規范化,制度化,秩序化管理,主動適應學校發展的要求,將我校飲食工作推向新的起點,創造新的輝煌。

食堂后勤職員工作總結二

本學期我的工作出現了全新的挑戰,在這段過去的時間里,承蒙學校領導重用,感謝學校培養,從本學期開始我走上了食堂主管崗位,負責對食堂全面工作的開展與落實,本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規范、高效、一流”的原則,理清工作思路,強化各崗位責任制的落實,加強基礎建設,加強崗位培訓,提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念,引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣,調整心態,準確定位,牢固樹立“服務、規范、高效、一流”服務意識,盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責,為教育教學服務,為學校的發展服務。我校自建校以來,一直以超常規的跨越式發展,學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任。可以說,食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

通過這半個學期的工作,在主任的指導下,在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任,將食堂的各項工作落實到實處,與食堂的全體員工一道,不斷完善自我,不斷總結經驗,不斷提高自身素質,使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升,把食堂的全面工作推向了一個新的層次,為學校發展提供了更好的后勤服務保障。

從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰,因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開,要從我光大食堂調派老員工十多名,由于種種原因當時人員很難招,光大食堂一直處在缺人的狀態下運作,本學期在人員不足的情況下,我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵,對食堂管理采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己,對他們的工作不規范的地方及時指出,并提出改進措施,指導他們如何使整體工作達到規范和標準,我利用一切機會幫助他們,直到本學期結束才把人員招齊。

在常規工作方面,全體人員方向明確“服務、規范、高效、一流”這是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策,將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中,使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學,服務于全校師生,服務于社會,起到良好的綜合效益;通過每周的例會,使員工的思想意識中形成了,我們的工作是在從事教育,既要體現服務,又要體現育人;既要主動工作,又要用心工作;通過這

半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風,使總的工作得到了有效進展。

從每周一開始,堅持開早會,對員工不達標的地方及時解決處理,總結昨天的全面工作,安排今天新的工作,對員工的日常工作進行考核和評價,使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高,不斷進步;每周五下午的例會,對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排,對員工的本周工作進行總結,幫助員工從工作思想上,專業知識上,技能上,服務態度上都能得到提升。

食堂在“規范”落實的工作中,采取了多方面的措施;

1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛生嚴格制度化管理,分工清楚,責任明確;在工作人員減少的情況下,也能保質保量地完成日常衛生工作。

3、本學期我們每周為全校師生提供涼茶,每周二、三晚餐糖水,每餐的湯都根據氣候季節為師生制作,使師生有更強壯的身體,能更好地投身教學

4、在對員工的日常管理中,我們制度加情感用自己的行動去管理,用指導去管理,在不斷的教導下,員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;

5、開學初由于人員變動太大,發現食品質量有所下滑,故馬上對食堂全體工作人員做了調整,目的是要更加有效地體現增效的效果,雖然,此時食堂連續離職了多位員工,但我們的整體工作沒有受到影響,而是全體員工團結協作,忘我工作,食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可,但離我們的目標“創一流的食堂”還有一定的距離,我們全體員工一定會在學校領導的先進理念指導下,在總務處主管領導的帶領下,不斷完善自我,不斷提升自我,盡早盡快實現我們的目標,為學校創一流學校而貢獻我們的力量。

食堂后勤職員工作總結三

20__年初,根據院所整體工作規劃,并結合當前經濟發展形勢,提高了院所職工在崗就餐補貼標準,要求職工食堂加強基礎管理,大力改革,積極創新開拓發展,強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作,確保食品安全衛生,職工身體健康,達到“三滿意”。下面就是本人的年終工作總結:

在院所領導的正確領導關心扶助下,在行政處領導的直接領導和大力支持下,在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協助下,依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,較好地完成了全年的各項生產(工作)任務,取得了較好經濟效益和社會效益,也為今后做好服務工作,積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。

一、全年主要工作指標完成情況:(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。

二、依靠領導,依靠骨干,發動職工,整章建制,促進改革創新

1、從__年4月份起,建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規章制度,結合職工食堂具體情況,制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責,工作規范,從組織上,思想上確立了職工食堂要以改革求發展,以發展求生存的服務理念。

2、從__年4月起,堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會,堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會,總結布置工作,獎優評劣,推介新產品,演示規范服務等。從制度上確立了,職工食堂以規范服務,優質服務做好后勤保障的決心和信心。

3、從__年4月起,申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全,新產品推介等情況,制定每更新周食譜安排生產任務,要求每個生產組每月推出不少于2個新品種,并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目,不斷推出各種風味食品節令小吃,受到院所職工和就餐人員好評。

4、__年4月起,接洽廠商,陸續引進各種燒烤設備,飲料灌裝設備,并及時安放在手術室等相關科室,方便一線職工隨時喝上可口的飲料,吃上美味的食品。

5、__年4月起,下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施,規范排隊秩序,并在院所職工的共同努力下,有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環,從__年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下,順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,剔除了1400余張身份不明的餐卡,從根本上保障了全院職工的用餐福利,最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟,發揮每個人的積極性克服困難,努力工作,確保食品安全衛生,確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。

今年夏季以來持續高溫高濕天氣,對飲食服務業是一個重大的挑戰,尤其7、8、9三個月,操作間內溫濕度經常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小,庫容嚴重不足,極易發生腐爛變質問題,給食品安全生產和工作人員工作帶來極大困難。

在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工,堅守崗位,盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產任務,又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水,尤其是根據院所要求改變調整半成品供應時間以后,每天僅在16:00至16:50之間不足1小時的時間,完成大約8000至10000元的主副食產品供應量,難度之大可想而知,但工作人員盡管揮汗如雨,應接不暇,仍能堅持文明接待,規范服務,有求必應、有事必辦,解除了職工后顧之憂,院所職工對此較為滿意。

四、領導重視,骨干負責,全員發動,努力開創餐飲服務營養衛生科學合理新局面。(院所職工喜聞樂見,爭相品嘗,供不應求)。

1、在膳食科長親自主持下各生產組按月(周)做好主副食供應計劃,各餐飲品種,數量,并張貼到各個加工環節讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性,先后次序,輕重緩急,等具體要求一目了然,減少了工作的盲目性,同時由于責任落實到個人,較好地解決了以往加工的產品口味不佳等問題。

2、增加了大量主副食產品花色品種,其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經學習試做出來的,這些也極大地促進了工作人員學習新知識,學習新技能,勇于實踐嘗試創新產品的積極性。

3、克服人員緊缺,操作間狹小等困難適時開設小炒單炒供應服務,但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內取到所到點菜品。

五、領導掛帥,骨干把關,全員參與,加強職工食堂成本核算管理,積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時,確保供應價格保持穩定、經濟收入穩定,盈虧標準符合院所制定的范圍。

為了迅速扭轉近年來由于經濟發展形勢變化造成的市場供應價格人工成本增加大漲等到不利因素,自__年4月以來,幾次重點組織各供應廠家,商家(商販)開會簽訂供銷合同,有效控制主副食原料質量,達到品種,質量價格相符,并要求主管各負其責,嚴把關口,發現問題,及時解決,在今年下半年市場供應形勢仍然趨緊,主副食原料價格,漲幅較大,人工成本持續增加的情況下,依然保持了較好的經濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超院所規定范圍。

六、一些問題和今后設想

1、由于面臨拆遷,職工食堂一些正常工作受到較大影響,很多必須急辦的事項只能議面不決,對此工作人員也有較多疑慮,對進一步做好餐飲供應服務可能有弊無益。

2、除應對院所正式員工進行相應技術業務培訓外,似應對外來員工中來院從事本職工作時間長,有一定組織管理能力,且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(培訓)力度,增加投入,定向培養,簽訂使用合同(協議)明確責權利,充分發揮他們的聰明才智為院所今后發展做出更大貢獻。

3、隨著社會經濟形勢發展和人民生活水平不斷提高,院所職工對一日三餐營養衛生科學合理等方面要求也會越來越高,越來越具體,作為內部餐飲供應大戶的職工食堂,其地位和工作性質日益顯見不可或缺的重要性,尤其是在維護院所正常運行的食品安全衛生方面,更是具有不可替代的優勢,因此除引進必要的競爭外,也應對職工食堂加大投入,更新設備改善工作環境,以利今后更好地為院所職工服務。

4、鑒于職工食堂現有一些炊機設備老舊使用多年,失于維修保養,其環保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新,建議院處領導在統籌下年度院所經濟規劃時對此給以一定安排。

第4篇:職工食堂管理制度范文

一、指導思想

職工食堂是職工在就業過程中的生活保障,在飲食安全衛生的前提下,以低利潤水平,高質量的服務在公司方的領導和監督下,服務好職工生活,服務好整體工作。

二、總體經營目標

1、切實保障所有職工的生活,按日平均人就餐水平配置經營規模,并能滿足極端就餐量人的需求。

2、滿足高,中,低三個不同等次家庭收入的職工就餐需求,員工一天三餐,中、晚各有三、四、五菜一湯……,管理人員另議,豐儉由己。基本配餐標準:元—元,平均日就餐標準元。為保證最低需求,配有元的生活標準,以滿足所有職工的生活之需求。

3、保證完成公司對食堂投資年收回萬元資金的目標,為了最大限度適應公司對食堂經營的管理,我方愿上交校方食堂管理費萬元。

4、年餐費收入萬元,經營毛利水平%;經營費用萬元;經營費用率%;經營者年利潤萬元;利潤率為%。

三、建立健全獨具特色的管理模式

(一)由我方委派專業廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業廚房管理、經營,為貴公司員工提供膳食服務。貴公司只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料、住宿即可,其他費用由我公司負責承包,規范經營。

(二)公司自始至終參與食堂管理,指導食堂經營管理工作,服務我方的經營管理工作,以保證我們的經營行為合法有效。

(三)公司管理監督職責:1,監督審批經營者的服務品種與價格;2,檢查監督食堂的衛生安全工作,對違規行為予以處罰;3,抽查評價服務品種的質量,對違規行為予以處罰;4,管理售飯卡系統,向經營者結付餐費;5,協調職工就餐秩序。

(四)經營者實行電腦化成本管理,并按日向公司提供全部材料成本的明細消耗和日累計情況,以提供明細監督依據。

(五)建立利益調控機制,保證公司和經營者的合作關系長期有效。

四、經營管理措施

(一)強化食品安全措施,確保職工飲食安全。一是要建立安全責任制,食堂與公司簽定安全責任狀,按食品衛生法、產品質量法和公司的要求條款組織生產經營,提供安全食品,確保飲食安全。二是建立企業內部的安全監督管理體系,配備專一的食品衛生質量監督員,所有員工要與公司簽定衛生安全責任狀,把衛生安全責任落實到每個人,所有進入食堂員工都要經過衛生監督部門體檢并核發健康證明,所有管理人員(包括企業內外部)到食堂檢查工作,均要通過本食堂食品衛生監督員同意并發專門防護衣服和證卡,方能進入。三是建立食品安全預警制度,所有制度張貼上墻,出現問題應及時向公司報告和有關部門報告,及時做出急救措施,力爭把損失降到最低程度。

(二)增加花色品種,完善保溫措施,改善職工就餐質量。一是添置必要的設備,從提高花色上減少就餐人數的流失,如增加油餅,餡餅,千層餅,熱干面,清湯,胡辣湯等品種或產量,滿足職工之需求,增加經營者的收入;二是選用符合衛生標準的夾層保溫設備作為盛售飯器具,保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,三是設立飯菜質量投訴意見箱和聘請由職工出任的流動食品質量與價格監督員,定期對飯菜的質量如溫度,品種數量等進行抽查,并向公司反饋。

第5篇:職工食堂管理制度范文

一、主要工作開展情況

1、加強職工食堂管理工作

4月份,我們把職工食堂管理工作納入頭等大事來抓,因食堂就餐人員來自四面八方,所以大家飲食習慣都不同,真所謂眾口難調。對此要求食堂制作食品力爭達到多樣化、營養化,盡量滿足大家的不同口味,每周公布食譜一次。在成本核算方面,首先從食品采購入手,保證食品質量和價格,每次食品采購回來后都要經過伙委會兩人以上簽字驗收,本月組織召開伙委會一次,針對會上提出的合理化建議認真組織落實。

2、車輛管理工作

目前,公司車輛狀況整體較差,車輛維修費用較高,車輛的使用率也越來越高,為保障生產生活用車,我們加強了車輛管理工作。一方面從駕駛員思想教育入手,樹立服務大局意識,根據業務輕重緩急,統籌安排,合理調配車輛。另一方面,完善值班值宿制度,要求駕駛員24小時值班,保證隨叫隨到。在費用控制方面,繼續堅持定點維修車輛的辦法,有效控制費用,保證車輛費用不超計劃。

3、接待工作

在來客接待工作方面,我們始終堅持“熱情服務、禮貌待客”的原則,樹立窗口形象。安排專人全程負責來客接待工作,從就餐、住宿等方面嚴格把關,盡量讓客人滿意,完成了市、旗安監、環保、公安等部門和桂林設計院來公司檢查指導工作的招待任務。

4、其它工作

1、對辦公網公文及時進行處理,按照領導批示意見及時落實,保證了文件的及時性;

2、完成市級勞動模范材料整理和申報工作;

3、下發辦公樓衛生管理制度,修二樓衛生間管道,下發衛生檢查通報一期;

4、整理綠色礦山材料;

5、蘋果樹打藥、疏通二樓衛生間下水道2次;

第6篇:職工食堂管理制度范文

X輸油分公司XX輸油站是東北管網重要的樞紐站,憑借“兩進三出”的特殊工藝,成為東北輸油管網上一顆璀璨的明珠。近年來,該站在科學管理的同時,積極探索,創造出令人矚目的業績,多次被管道公司評為先進站隊。2009年,他們被集團公司評為先進集體;2009年8月被集團公司命名為“中國石油企業精神教育基地”。2009年,該站黨支部被集團公司評為先進黨支部。

在30多年的運行實踐中,XX輸油站積累了豐富的管理經驗和安全生產經驗。他們制訂進出站制度、崗位交接制度、機泵管理制度、動火管理制度、用電操作票管理制度、著裝管理制度等,很好地約束了職工的行為,為企業的發展奠定了良好的基礎。他們以鐵打的紀律,嚴格控制日常工作中一切影響安全生產的因素,以人為本,強化責任意識,切實抓好安全輸油生產管理工作。

今年3月4日,遼寧地區遭受了自1951年以來最大的一場暴風雪。在長達20小時的暴風雪中,XX輸油站職工堅守工作崗位,認真進行著開閥、關閥、切罐、取樣、化驗等一系列操作,確保了俄油的順利輸送。

在工程改造中,XX站圓滿完成了各項任務:6號10萬立方米儲油罐大修;儀表系統防雷改造;站內采暖系統大修;俄油分輸分儲工藝改造;變電所整體改造工程及俄油的順序比例輸送;2號、4號、5號熱媒爐燃燒機更新改造工程;3臺鍋爐的大修工程;鐵撫、鐵秦泵機組和鐵大泵機組污油系統的合并改造工程;圓滿完成了8公里管道防腐層大修任務。面對在役管道老化、打孔盜油分子猖獗、管網改造任務繁重等困難,XX站把178公里管道分段落實到人頭,增加了夜間巡線和檢漏的次數,并組織黨員和團員開展踏線活動。在節假日期間,除了加強調度值班人員對壓力變化的監控外,還增加巡查車輛及巡線人員,保證每天有兩臺車在線上巡查,必要時增加到4臺車。截至目前,XX站未發生一起打孔盜油案件。

此外,XX站還注重領導班子的自身建設,定期組織班子成員學習,加強自身素質修養,提高理論水平。在工作中,他們堅持公正、公平的原則。他們通過改善崗位值班人員的工作環境、增加機關職能人員的辦公設備、改善職工食堂環境等,為職工辦實事、辦好事。此外,在抓好安全生產和各種大修工程改造的同時,妥善做好有償解除勞動合同人員的思想穩定工作,有力地保障了職工隊伍的穩定和企業的和諧發展。

第7篇:職工食堂管理制度范文

一、制定完善制度,狠抓現場管理。

一支好的水電施工隊伍首先在于一流的管理,只有內部組織機構得以優化,才會煥發出蓬勃向上的生命力。xxx在隊長馬福民同志的率領下,九八年四月進駐寶雞峽渠首工地后,首先就重點完善了隊伍的組織機構和制度建設,針對渠首工程施工的特點,隊部分設了技術組、生產組、質安組以及后勤供應組,技術組負責保證工程的技術含量和技術投入,質安組負責工程質量,生產組則負責整個工程的全面施工,生產組又細分為砼、鋼筋、模板班組。各司其職,各負其責。同時隊部還成立了安全生產委員會,治安保衛領導小組,黨支部,工會,職工食堂伙委會,團支部,等多個方面組織機構,保障職工的日常工作生活,從組織機構上為隊伍能打硬仗、打好硬仗立下了堅實的基礎。

“法不明,則令出不行”,xxx在健全組織機構的同時,注重緊抓制度建設,依靠完善制度進行管理,在寶雞峽渠首工程建設中,xxx制訂完善了《隊長職責》、《副隊長職責》、《技術總負責職責》、《安全生產管理制度》、《質量管理制度》、《崗們責任制管理制度》等十多項規章制度,涉及生產、生活各個方面,并嚴格按條例辦事,人人平等,絕不手軟。在工地運行過程中,所制定的安全生產操作規程及時發到每個操作人員手中,認真學習,嚴格執行,確保工地安全生產,在職工待遇方面,堅持將生產工人的收入與產量直接掛釣,干多少拿多少,做到按勞分配,管理人員的收入與生產人員的收入掛鉤,上下活動,宏觀上既拉開檔次又注重平衡。公正公開的分配制度極大的調動了職工的生產積極性,窩工的現象一步步減少了,職工的收入一節節的提高了。

在現場管理中,xxx更是以其雷厲風行、能征善戰的作風而聞名。在xxx的全體干部職工的心中都熟知這樣一句話“緊前不緊后”,即發揚三處人“三快”作風,中標后快速進點,施工準備組織迅

二、以貫標為紐帶,嚴格質量管理。

寶雞峽工地是我局九九年質量認證外審工地,xxx結合貫標下茬立勢,對工程質量進行嚴格管理,首先從組織上成立了由隊長親自任組長的貫標小組,同時從材料管理、資料收集整理等方面多次舉辦貫標學習講座,提高全員質量意識,形成了由“管理者推動”和“受益者推動”的雙向趨動模式。

在全省質量管理年的號召下,配合我局貫標工作的深入開展,xxx在質量管理上確立了更高的目標,堅持以ISO9002質量認證體系規范施工中每項工序,對各工作面制定了詳盡的作業指導書,使全體職工明白了“干什么、怎么干、干多少”,在施工中,完善和糾正預防措施,切實貫徹“三檢制”,“堅持事故三不放過”原則。砼澆筑進入冬季施工期,為確保砼澆筑質量,在隊上全休技術干部的刻苦鉆研與努力下,制定出了一套“冬季砼施工表面保護法”和“暖棚保溫法”的施工方案,砼澆筑部位采用搭蓋棉被和鋪設泡沫板等方式進行蓄熱養護,皮帶機運輸過程利用曖棚保溫,從而確保了低溫季節砼施工質量,今冬會戰期間,18個工序均獲監理一次性現場驗收通過,取得了砼澆筑各單元工程100%的合格率,75%的優良率。

三、創建文明工地,建立職工之家。

“作為一以野外施工的隊伍,注定一生要四處奔波,如果總是湊合,便會湊合一生”,這句時常掛在隊長馬福民嘴邊的話反映了xxx創建文明工地的決心,隨著經濟的發展和觀念的更新,伴隨著項目法管理,“工地家園”正深深扎根于每個職工心中,樹立著職工以工地為家,以工地為樂,以工地為榮的信念。

首先從硬件上加大投入,保證文明工地和生活區基礎設施建設。

職工食堂:擁有一間操作室,一間餐廳,配備一名管理員,三名炊事員,并購置了冰柜、電烤箱、壓面機、和面機及吹風機等,確保了職工日常生活。

文體設施:建立了職工夜校,訂購了《人民日報》、《中國青年報》《中國水電報》等十多種報刊雜志,購置了彩電、VCD機、衛星接收機、音響,院內并建起了藍球場、兵乓球臺、羽毛球場,修筑了花壇,種花,種草,種菜,綠化美化了居住營地,陶冶了職工情操。

第8篇:職工食堂管理制度范文

我們這屆班子今年*月**日正式組建現在**公司由原**實業總公司和***公司通過改制而成新班子組成后召開股東大會開始動作到*月份完成企業注冊并在最短時間內建立健全了各項規章制度使公司各項工作整體走上了正規為了使在座各位領導進一步地了解**公司整體情況結合這次崗檢下面我就以下幾點作簡要匯報

一、**公司基本概況:

1、機關情況:劃分兩部一室即綜合管理部、財務資產部、辦公室

2、職工情況:在冊職工***人其中全民**人、集體**人、市場化**人、新機制就業**人職工中男職工**人女職工**人女職工占職工總數40%有黨員**人團員**人

3、廠點情況:按經營方式分承包廠點*個**一公司、**二公司、**三公司、化工廠、綜合服務中心;租賃廠點有*個:即***大酒店、**加油站、***演義廣場

二、加快結構調整完善組織機構

新班子上任伊始我們針對**公司女職工偏多人員就業技能偏低現實情況制定了以下工作思路:

1、全公司人員實行完全動態管理能者上、庸者下

2、精簡機關人員機關人員做到一職多能將富余人員充

實到各租賃承包廠點

3、重點發展**公司和化工廠

4、與****開發中心積極配合重點發展幾個優勢項目

爭取在短期內生產出自己拳頭產品如果沒有好優勢項目強力支撐單靠目前**公司發展規模長此以往**公司將死路一條因為我們外欠款額度太大圍繞以上工作思路我們將以前粗放式管理改為高度內部計劃管理為此我們專門成立了綜合服務中心負責全公司材料集中采購和車輛集中調配管理

在工程施工管理上進一步細化進入第四季度**公

司適時組織展開了百日會戰活動全公司上下比、拼、干努力使**公司利潤實現最大化

三、建立健全各項規章制度實現規范化管理在生產經營

方面公司共制定了各種規章制度一冊11項下發各種文件20篇特別在建安公司生產管理上圍繞施工管理建立了一系列規章制度包括材料采購制度、出入庫管理制度、生產計劃下達制度、施工全過程自檢自查制度等公司規定10萬元以上工程必須在三個建安公司和綜合服務中心實行內部招標公開透明其次在財務管理方面也實行公開透明、集體會簽財務管理制度成本核算方面必須以有材料計劃和購貨合同方能入帳

另外我們自籌資金**萬余元建起了**公司機關辦公樓另外投入10余萬元建起了**職工食堂美化了辦公環境規范了公司管理

四、**公司總體形勢:

**公司目前經營形勢相當嚴峻

首先周轉資金極度匱乏新班子剛接手時帳面資金只有****元應收債權帳面為***萬元(其中應收債權**公司***萬元呆死帳***萬元)負債帳面為****萬元(其中**欠款**萬元**多種經營處貸款***萬元財務處貸款***萬元)負債較多嚴重地影響了公司正常生產現在**公司隨時都面臨著破產嚴峻局面希望能夠引起**公司各位領導高度重視

其次人員嚴重過剩而真正有盈利能力經營單位幾乎沒有比如:***承包合同租期*年到****年終止年租金**萬元如果算上房產稅、營業稅、折舊費、貸款利息合計***萬元/年那么***每年給我們造成凈虧損就54.2萬元另外因消防手續不全本年租金遲遲收不上來

***承包合同租期5年到****年終止年租金**萬元如果減掉各種稅費合計**萬元/年每年實際只盈利**萬元

**加油站承包合同租期*年年租金**萬元如果減掉各種稅費合計**萬元/年實際每年只贏利**萬元

從目前情況看**公司今年真正能夠盈利只有**公司**公司全年能夠持平已相當不易

五、經營情況

****工程有限公司1-6月份經營收入共計***萬元

其中原**公司收入***萬元公司收入*萬元房地產開發***萬元成本稅金***萬元管理費用***萬元虧損**萬元

新班子組建后把全公司收入支撐點重點放在**公司積極承攬工作量從*月**號開始預計到今年**月底可完成工作量****萬元全年預計虧損***萬元左右虧損原因解決遺留成本***萬元和上半年虧損**萬元所造成(這里新班子組成后預計盈利**萬元即減虧**萬元)

費用控制方面新班子組建后通過進一步優化人員結構壓縮機構編制、細化經費運作等措施實行管理費用得以大副降低比如機關管理費用1~6月15日***萬元而6月15日~10月31日管理費用**萬元與上半年比管理費用下降了36%

六、留問題解決

第9篇:職工食堂管理制度范文

1,堅持收支兩條線和校長一支筆的審核制度,做到帳務清楚,專款專用.堅持發揚勤儉節約的方針,有目的,有計劃的使用資金,加大了對教育教學的投資,為教育教學和師生的生活服務,

2,嚴格執行城區"一費制"全免的收費標準,堅持陽光收費開學初召開行政會,班主任會,教師會,明白卡由家長親自填寫,與收費名單一一對應,并在各班進行了公示.規范了收費行為,并將亂收費行為納入學校目標管理.全期學校無一例亂收費行為.

二,抓好安全工作, 創建安全校園

1,制訂了安全用電制度,每班安排用電節能員一名,每位班主任簽了安全用電責任書,并定期不定時的到各班進行用電檢查.

2,由于朝陽的拆遷改建工程,學校多處墻面出現裂縫,做到每天一次檢查,每周一次記載.每發現一處就及時維修一處或上報有關部門,保證了學校的教育教學正常進行,校園平平安安.

三,加強門衛,食堂管理,確保師生安全

1,認真抓好安全教育工作,把安全教育放在一切工作前位,班主任把好學生請假關,門衛把好出入關,憑班主任老師條方可出校門.責任到位,落實到人,并簽好安全責任書.保證了學校和師生的安全.

2,抓好食堂食品質量關,制定食堂工作人員職責,簽訂責任書,并對食堂工作人員定期進行培訓學習.每天的食品都是當天進當天用完,不留到第二天再食用.每天所進食品都在指定地點購買,專人進行驗收,并索取有效證件,確證食品進貨關,每餐食品做到燒熟,煮透,衛生安全.每天熟食都進行了留樣.無食品中毒事故發生.為確保中午學生安全,學校制定中午值班人員職責,輪流值日,責任到人. ., 工作總結

四,進一步優化學校環境,改善教師辦公條件

1,調整辦公室,在三,四年級辦公室內安裝了一臺大3p的空調,為教師創造了良好的辦公環境.

2,把去年學生計算機室被盜配置全部配好使學校網絡暢通無阻,保證了學校的教學,教研正常進行.

五,認真抓好第三產業工作,辦好教職工食堂.本期為學校老師提供早餐,使教師全身心的投入到教育教學中.及時做好了牛奶的征訂工作,完成了50%以上的班級有:一甲,一乙,二甲,二乙,三甲,四乙,六甲,六乙,六丙.及時做好了學校門面的水電費的收取工作. 思想匯報

六,加強學校財產管理.

1,本學期為了進一步改善辦學條件,提高教學儀器設備的使用率,總務部門在財產清理的基礎上對各部門財產情況進行摸底.加強教學設備保管工作的力度.對貴重物品,攝像機,數碼照相機,dvd,指定專人負責保管,不能誰便亂放,入柜落鎖,做好防盜措施,以免造成不必要的損失,確保教學的需要.

2,認真做好國有資產清查工作,進一步抓好財產管理,做到及時帳務登記,責任到人,定期檢查,自然損壞及時報損,人為損壞和遺失照價賠償.學校財產的維修盡可能自己維修,做到能節約就節約,全期共計維修日光燈20盞,電風扇五臺,水籠頭5個,換電源插座1個.

七,進一步完善衛生管理制度,爭創綠色校園.

1,劃分衛生區域,責任到人到班.定期檢查評分,做到校園整潔,干凈,衛生.

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